Bruna Pedroso Thomaz de Oliveira

Bruna de Oliveira é uma mulher africana em diáspora no Brasil. Mãe do Inácio. Nutricionista e Mestra em Ciências Sociais pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos - Unisinos. Comunicadora ancestral [@brunacrioula] pelo Bioma Comunicação Ancestral. Matrigestora(fundadora) da Crioula Curadoria Alimentar, ecossistema comprometido com a criação de soluções ecológicas e ancestrais para sistemas alimentares e do FUNDOCrioula, ação de solidariedade em defesa dos povos indígenas, negros, periféricos e animais não humanos que sofrem com os impactos do racismo ambiental no Rio Grande do Sul. Fundadora e professora anfitriã do Curso Livre Alimentação Saudável numa Afro Perspectiva. Curadora e apresentadora do GENTECrioula- Um podcast sobre cultura e alimentação, construindo humanidades ecológicas e ancestrais. Pesquisadora Assistente do Djanira Instituto de Pesquisa e Ensino e do Projeto de Pesquisa e Extensão Culinafro UFRJ/Macaé. Liderança nacional na agenda de Sistemas Alimentares pelo WWF-Brasil.

Informações coletadas do Lattes em 17/06/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Ciências Sociais

2020 - 2023

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Título: Não Convencionais para quem? Uma crítica contracolonisalista sobre as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC) no Brasil, Ano de Obtenção: 2023
Marilia Verissimo Veronese.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Plantas Alimentícias Não Colonizadas; plantas alimentícias não convencionais; PANC; antropologia.Grande área: Ciências HumanasGrande Área: Ciências Humanas / Área: Antropologia / Subárea: Etnografia. Grande Área: Ciências Humanas / Área: Antropologia / Subárea: Ciências Sociais.

Graduação em Nutrição

2010 - 2015

Universidade do Vale do Rio dos Sinos
Título: Hortas Urbanas: Saberes e significados em práticas coletivas
Orientador: Sinara Santos Robin

Curso técnico/profissionalizante

2006 - 2009

Escola Estadual Técnica em Saúde no Hospital de Clínicas Porto Alegre

Ensino Médio (2º grau)

2006 - 2009

Escola Estadual Técnica em Saúde no Hospital de Clínicas Porto Alegre

Formação complementar

2021 - 2021

Extensão universitária em Vozes Negras na Antropologia. (Carga horária: 22h). , Universidade da Integração Internacional da Lusofonia Afro-Brasileira, UNILAB, Brasil.

2016 - 2016

Introdução a Sociocracia 3.0. (Carga horária: 15h). , Triive-In Collaboratin, TIC, Inglaterra.

2016 - 2016

Permacultura. (Carga horária: 40h). , Instituto Arca Verde, IAV, Brasil.

2016 - 2016

Saúde, Cultura e Alimentação. (Carga horária: 45h). , Diretoria Regional da Fundacao Oswaldo Cruz, Fiocruz, Brasil.

2015 - 2015

Extensão universitária em II Mostra de Popularização da Ciência e V Feira de Educação. (Carga horária: 3h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2014 - 2014

Extensão universitária em XV Simpósio Internacional IHU - Alimento e Nutrição no Contexto dos ODM. (Carga horária: 36h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2012 - 2012

Capacitação de Vacinação pelos Bons Tratos. (Carga horária: 16h). , Programa Claves Brasil, CLAVES BRASIL, Brasil.

2011 - 2011

Brincando nos Fortalecemos. (Carga horária: 20h). , Programa Claves Brasil, CLAVES BRASIL, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em A excelência no Atendimento. (Carga horária: 12h). , Universidade do Vale do Rio dos Sinos, UNISINOS, Brasil.

2010 - 2010

Extensão universitária em Gestão de equipes, liderança e coaching. (Carga horária: 12h). , Jo Lima treinamentos e consultoria, JO LIMA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Participação em eventos

2ª Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional de São Leopoldo.Hortas Urbanas como equipamento de Segurança Alimentar e Nutricional. 2015. (Encontro).

Seminário Agrotóxicos: Impactos na Saúde e no Ambiente. 2015. (Seminário).

Seminário de integração dos viventes ao Sistema Municipal de Saúde de Porto Alegre. 2015. (Seminário).

Seminário Preparatório para a VII Conferência Municipal de Saúde Temática Saúde da população negra. 2015. (Seminário).

Thought for Food Global Summit. 2015. (Congresso).

XXII Mostra Unisinos de Iniciação Científica e Tecnol[ogica.As hortas da economia solidária: um diálogo entre nutrição e ciências sociais aplicada. 2015. (Outra).

I Fórum Elos Coletivo. 2014. (Outra).

III Fórum VER-SUS e I Seminário Elos Coletivo. 2014. (Encontro).

IV Mostra Nacional de Experiências em Atenção Básica/Saúde da Família. Portas de entrada no SUS: trabalhando o lúdico com usuários de um distrito sanitário de Porto Alegre/RS. 2014. (Congresso).

Mini Curso: Gestão, Atenção, Educação e Participação - vivendo a realidade do Sistema Único de Saúde- VER-SUS BRASIL. 2014. (Oficina).

Seminário da Alimentação Escolar e Agricultura Familiar. 2014. (Seminário).

XXI Mostra de Iniciação Científica e Tecnológica e I Mostra de Popularização da Ciência.Determinação do teor de compostos fenólicos em amostras de quatro tipos de feijão comum (Phaseolus Vulgaris L.) antes e depois do cozimento. 2014. (Outra).

8° Mental Tchê - Encontro Estadual de Luta Antimanicomial. 2013. (Encontro).

Atenção Primária - O desafio da construção de uma rede pública, estatal e integral de saúde da família em Porto Alegre. 2013. (Seminário).

III Salão de Iniciação Científica e Desenvolvimento Tecnológico do IRGA.Determinação do teor de polifenóis totais em feijão preto comum. 2013. (Outra).

III Salão de Iniciação Científica e Desenvolvimento Tecnológico do IRGA.Avaliação de compostos fenólicos de cultivares de arroz. 2013. (Outra).

Seminário de integração dos viventes ao Sistema Municipal de Saúde - VER-SUS. 2013. (Seminário).

10 Congresso Rede Unida - 1ª Mostra de Experiências VER-SUS BRASIL. 2012. (Congresso).

1ª Oficina Nacional de Mobilização do Projeto VER-SUS/Brasil e 1° Encontro Nacional de Formação de Multiplicadores do VER-SUS/BRASIL..1ª Oficina Nacional de Mobilização do Projeto VER-SUS/Brasil. 2012. (Oficina).

I FÓRUM VER-SUS POA/Metropolitana: Novos Olhares sobre a saúde - quebrando paradigmas.Mesa de Abertura. 2012. (Outra).

I FÓRUM VER-SUS POA/Metropolitana: Novos Olhares sobre a saúde - quebrando paradigmas.VER-SUS: Contextualização e Relatos. 2012. (Outra).

IV Congresso Evangélico Nacional de Profissionais da Saúde. 2012. (Congresso).

TEDx Unisinos. 2012. (Seminário).

V Seminário de Técnicos em Nutrição e Dietética.Painel sobre o perfil do Técnico em áreas de atuação. 2011. (Seminário).

Orientou

Cecillia Lago Pinheiro

Clube do Jardim: Horta Comunitária como meio de alfabetização ecológica através de uma comunidade de práticas agroecológicas e sustentáveis; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Agronomia) - Universidade de Brasília; Orientador: Bruna Pedroso Thomaz de Oliveira;

Hérika Nunes e Sousa

Plantas Alimentícias Não Convencionais (ANC) Potencialidades sociais no contexto urbano do Distrito Federal; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Euroamericano; Orientador: Bruna Pedroso Thomaz de Oliveira;

Produções bibliográficas

MATTOS, A. C. E. ; MANFROI, R. B. G. ; OLIVEIRA, B. P. T. ; BACKES, V. . Experimentação da Intersetorialidade na Nutrição: Potencialidades de Novas Tecituras Vivenciais no Fazer Profissional. Saúde e Desenvolvimento Humano , v. 4, p. 121-128, 2016.
OLIVEIRA, B. P. T. . Caneta na mão e olhos no espelho. In: Lanna Collares; Winnie Bueno. (Org.). Aquelas cartas que mulheres gostariam de ter recebido antes de entrar no mercado de trabalho. 1ed.Porto Alegre: Zouk, 2021, v. , p. 7-271.
OLIVEIRA, B. P. T. . Nossos pratos vêm de longe: a alimentação brasileira numa afroperspectiva. Quintas Pretas | Editora Intrínseca, Site editora intrínseca, 11 nov. 2021.
OLIVEIRA, B. P. T. ; RAGUSE, M. ; FRANCISCO, M. S. B. ; OKAJIMA, Y. ; HENTGES, T. I. ; SILVEIRA, T. A. . Operação taioba: o uso de plantas alimentícias não convencionais (PANC) e da agricultura urbana na construção do senso agroecológico de escolares da rede pública de São Leopoldo, RS. In: VI Congresso Latino-americano de Agroecologia; X Congresso Brasileiro de Agroecologia; V Seminário de Agroecologia do Distrito Federal e Entorno, 2018, Brasília. VI Congresso Latino-americano de Agroecologia; X Congresso Brasileiro de Agroecologia; V Seminário de Agroecologia do Distrito Federal e Entorno. v. 13.
OLIVEIRA, B. P. T. ; RANIERI, G. R. . Narrativa midiática e difusão sobre Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANC): contribuições para avançar no debate. In: VI Congresso Latino-americano de Agroecologia; X Congresso Brasileiro de Agroecologia; V Seminário de Agroecologia do Distrito Federal e Entorno;, 2018, Brasília. Anais do VI Congresso Latino-americano de Agroecologia; X Congresso Brasileiro de Agroecologia; V Seminário de Agroecologia do Distrito Federal e Entorno; 12 a 15 de setembro de 2017, Brasília/DF, 2017.
SOUSA, H. N. ; ARAUJO, T. K. S. ; OLIVEIRA, B. P. T. ; GUENEAU, S. . Plantas Alimentícias Não Convencionais: Mapeamento dos atores-chave no Distrito Federal. In: Conference proceeding of the 3rd International Conference on Agriculture and Food in an Urbanizing Society: Healthy food, socio-biodiversity, and sustainable agrifood systems: innovations from consumption to production, 2018, Porto Alegre. Conference proceeding of the 3rd International Conference on Agriculture and Food in an Urbanizing Society: Healthy food, socio-biodiversity, and sustainable agrifood systems: innovations from consumption to production, 2018.
MATTOS, A. C. E. ; MANFROI, R. B. G. ; OLIVEIRA, B. P. T. ; BACKES, V. . Multidisciplinaridade: Construindo ações em Educação Alimentar e Nutricional. In: Feira de Iniciação Científica FEEVALE - INOVAMUNDI, 2015, Novo Hamburgo. INOVAMUNDI ANO 7. v. 7.
OLIVEIRA, B. P. T. ; MATTOS, A. D. ; RAMOS, R. C. S. ; ZIEGLER, D. . The Phenolic Compounds Contents of Beans (Phaseolus vulgaris L.) Consumed in Brazil. In: 17th World Congress of Food Science and Technology & Expo, 2014, Montreal. BOOK O F AB STRA CTS, 2014.
OLIVEIRA, B. P. T. . Encontros de olhares: uma reflexão sobre as possíveis aproximações entre economia solidária, produção inclusiva e segurança alimentar e nutricional.. In: IV Simpósio Internacional Desigualdades, Direitos e Políticas Públicas: Processos Políticos e democracia na América Latina, 2014, São Leopoldo. Caderno de Resumos. São Leopoldo: Oikos, 2014. p. 120-122.
OLIVEIRA, B. P. T. ; SCAPINELLO, M. ; ALMEIDA, J. D. L. . Implicação Estudantil na Formação Acadêmica em Saúde para além dos muros da universidade. In: I Congresso Internacional Médico Acadêmico do Maranhão, 2014, São Luis. Anais do I Congresso Internacional Médico Acadêmico do Maranhão. São Luis: AEMMA, 2014. v. 1. p. 347.
SCAPINELLO, M. ; OLIVEIRA, B. P. T. ; SILVA, F. A. R. ; PAIVA, T. . Movimento estudantil em Saúde: O estudante como um ator de transformações sociais.. In: I Congresso Internacional Médico Acadêmico do Maranhão, 2014, São Luis. Anais do I Congresso Internacional Médico Acadêmico do Maranhão. São Luis: AEMMA, 2014. v. 1. p. 349.
MEDEIROS, F. C. ; OLIVEIRA, B. P. T. ; ALMEIDA, G. P. ; MARQUES, I. ; DIOTTI, M. A. ; BRITO, S. . Relato de vivencias: uma nova visão de um mesmo sistema. In: 10º Congresso Nacional Rede Unida - Educação, Saúde e Participação: Ousadia de construir redes produtoras de vida no cotidiano, 2012, Rio de Janeiro. Interface - Comunicação, Saúde, Educação. Porto Alegre: Rede Unida. v. 1.
DIOTTI, M. A. ; OLIVEIRA, B. P. T. ; ALVES, B. ; MEDEIROS, F. ; ALMEIDA, G. ; MARQUES, I. ; BRITO, S. . Revirando e Sustentando: relato de vivência e experiência no Sistema Único de Saúde. In: 10º Congresso Internacional Rede Unida - Educação, Saúde e Participação: Ousadia de construir redes produtoras de vida no cotidiano, 2012, Rio de Janeiro. Interface - Comunicação, Saúde, Educação. Porto Alegre: Rede Unida, 2012. v. 1.
OLIVEIRA, B. P. T. . Insegurança Alimentar e Volta do Brasil ao Mapa da Fome. 2021. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
OLIVEIRA, B. P. T. . Curando o Planeta: nutrição sustentável à base de plantas. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
OLIVEIRA, B. P. T. . Mulheres Negras e a Natureza. 2020. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, B. P. T. . Extensão e educação popular. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
OLIVEIRA, B. P. T. . Fome oculta, você sabe o que é? A atuação do nutricionista e seus reflexos na saúde pública.. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
OLIVEIRA, B. P. T. . Hortas Urbanas: Saberes e Significados em Práticas Coletivas. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
OLIVEIRA, B. P. T. . Formação para manipuladores de Alimentos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SCHWANCK, J. L. ; RIBEIRO, F. E. M. ; OLIVEIRA, B. P. T. ; SILVA, P. A. S. . Portas de entrada no SUS: trabalhando o lúdico com usuários de um distrito sanitário de Porto Alegre/RS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, B. P. T. ; SILVEIRA, B. N. ; RIBEIRO, F. E. M. ; SCHWANCK, J. L. . Elos Coletivo: um despertar para a prática da cidadania. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVA, P. A. S. ; OLIVEIRA, B. P. T. ; RIBEIRO, F. E. M. ; SANTOS, D. M. ; ALMEIDA, J. D. L. . Sarau Cultural: proposta de integração de cultura-saúde com acadêmicos durante o VER-SUS. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SILVEIRA, B. N. ; OLIVEIRA, B. P. T. ; RIBEIRO, F. E. M. ; SCHWANCK, J. L. . VER-SUS: perspectivas de acadêmicos sobre a edição inverno 2013 na região Metropolitana de Porto Alegre. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, B. P. T. . Movimentos Estudantis pela Saúde e Estágios de Vivência. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, B. P. T. . Nutrição e Carreira profissional: compartilhando experiências. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
CARVALHO, M. V. ; CHAVES, M. A. ; OLIVEIRA, B. P. T. ; MULLER, P. A. . Relato de Experiência de potencializar militantes para o sistema único de saúde: VERSUS.. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, B. P. T. ; LEITE, B. S. . Movimento Estudantil e Cidadania - Trajetória Elos Coletivo. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
OLIVEIRA, B. P. T. . Nutrição e Carreira Profissional: compartilhando experiências. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, B. P. T. . Análise da Ação Antioxidante de Condimentos Frescos pelo Método do DPPH. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, B. P. T. ; SILVEIRA. T. O. ; SPIES, I. C. ; BERNARDI, P. H. O. . VER-SUS: Contextualização e Relatos. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
OLIVEIRA, B. P. T. . Painel sobre o perfil do Técnico em áreas de atuação. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
OLIVEIRA, B. P. T. . Nutrição em Catering Aéreo - Relatório de Estágio 2009/2. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
SILVEIRA, B. N. ; OLIVEIRA, B. P. T. ; SILVA, F. A. R. ; RIBEIRO, F. E. M. ; SCHWANCK, J. L. ; GREGORY, L. M. ; MARQUES, V. F. . Equipe de apoio durante o VER-SUS: Ampliando e ressignificando o papel do estudante como protagonista da vivência. Porto Alegre: Rede Unida, 2016 (Artigo em publicação online).

Outras produções

GAIGER, L. I. G. ; TEIXEIRA, S. S. ; OGANDO, C. B. ; OLIVEIRA, B. P. T. ; PINHEIRO, A. D. . As faces da Economia Solidária. 2014.

GAIGER, L. I. G. ; KUYVEN, P. S. ; OGANDO, C. B. ; KAPPES, S. A. ; SILVA, J. K. ; TEIXEIRA, S. S. ; REIS, K. S. ; MULLER, M. T. F. ; HOHEMDORFF, G. V. ; KURKOWSKI, S. S. ; OLIVEIRA, B. P. T. . A Economia Solidária no Brasil: uma análise de dados nacionais. 2014.

OLIVEIRA, B. P. T. . #8M: Bruna de Oliveira e a importância da luta pela segurança alimentar. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

OLIVEIRA, B. P. T. ; COUTO, P. ; LINDEMANN, T. . #NózComunica 27 ? Dicas para uma alimentação ecológica. 2021.

OLIVEIRA, B. P. T. ; COUTO, P. ; LINDEMANN, T. . #NózComunica 09 ? Alimentação um padrão ecológico e universal. 2021.

OLIVEIRA, B. P. T. ; COUTO, P. ; LINDEMANN, T. . #NózComunica 19 ? Agroecologia: um caminho para uma sociedade eco. 2021.

OLIVEIRA, B. P. T. . ?Mato? no prato. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

OLIVEIRA, B. P. T. . Plantas Alimentícias Não Convencionais, alternativa na crise. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

OLIVEIRA, B. P. T. . PANC: Especialistas explicam Plantas Alimentícias Não Convencionais. 2020. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

OLIVEIRA, B. P. T. . #66 ? Coletando PANCs com Bruna Crioula. 2020.

OLIVEIRA, B. P. T. . Panc: do mato pro prato. 2020.

OLIVEIRA, B. P. T. . #9 Nózes e vozes ? Mato é comida! ? Com Bruna Oliveira. 2019. (Programa de rádio ou TV/Outra).

OLIVEIRA, B. P. T. . De ora-pro-nóbis à taioba: plantas brasileiras são nutritivas e negligenciadas Leia mais em: https://www.gazetadopovo.com.br/viver-bem/saude-e-bem-estar/plantas-e-frutas-brasileiras-sao-alternativas-para-a-boa-nutricao/?fbclid=IwAR0HSKce7_uUodw8LgXT33nDQfO1JzOIdAOYBUm1ZR8elJ5io11Wp9RyTd4 Copyright © 2021, Gazeta do Povo. Todos os direitos reservados.. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

OLIVEIRA, B. P. T. ; LIVRAMENTO, A. S. . Um banquete para o amanhã. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

OLIVEIRA, B. P. T. ; LIVRAMENTO, A. S. ; PONSIANO, E. ; RAGUSE, M. . Alunos Lutam contra a fome e a favor da saúde. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

OLIVEIRA, B. P. T. ; MARTELLI, A. . Movimento Other Food. 2015.

OLIVEIRA, B. P. T. ; LIVRAMENTO, A. S. ; FRAGA, E. W. ; PONSIANO, E. ; BARBOSA, A. D. ; RAGUSE, M. . Movimento Other Food no Mistura com Rodaika. 2015.

OLIVEIRA, B. P. T. ; MARTELLI, A. ; FRAGA, E. W. . As meninas do Other Food. 2015.

OLIVEIRA, B. P. T. ; TEIXEIRA, S. S. . Política pública de inclusão no ensino superior. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

OLIVEIRA, B. P. T. . Falando sobre o VER-SUS. 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

OLIVEIRA, B. P. T. . Nossos pratos vêm de longe: a alimentação brasileira numa afroperspectiva. 2021; Tema: Alimentação numa afroperspectiva. (Blog).

OLIVEIRA, B. P. T. ; FRAGA, E. W. ; KARNAL, J. . Other Food. 2014; Tema: Movimento em prol da erradicação das fomes no mundo por meio de hortas, orgânicos e Plantas Alimentícias não Convencionais (PANCs).. (Rede social).

LEITE, B. S. ; SILVA, F. A. R. ; OLIVEIRA, B. P. T. ; RIBEIRO, F. E. M. ; SILVEIRA, B. N. ; PINHEIRO, A. D. . Perfil Elos Coletivo. 2013; Tema: Coletivo Estudantil em Saúde Elos Coletivo. (Rede social).

OLIVEIRA, B. P. T. ; PINHEIRO, A. D. ; SILVA, F. A. R. . Elos Coletivo. 2013; Tema: Protagonismo Estudantil e Cidadania. (Site).

OLIVEIRA, B. P. T. . Plantas Alimentícias não convencionais: Cuidado com a Criação. 2020. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Prêmios

2015

Prêmio Destaque na XXII Mostra Unisinos de Iniciação Científica e Tecnológica, Unisinos.

2015

Menção Honrosa na XXII Mostra Unisinos de Iniciação Científica e Tecnológica, Unisinos.

2014

Menção Honrosa na XXI Mostra de Iniciação Científica e Tecnológica e I Mostra de Popularização da Ciência 2014, Unisinos.

2014

Relato Premiado na IV Mostra Nacional de Experiências e Atenção Básica/Saúde da Família, Departamento de Atenção Básica do Ministério da Saúde | Brasil.

Histórico profissional

Experiência profissional

2021 - Atual

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2017 - Atual

Crioula | Curadoria Alimentar

Vínculo: Sócia Fundadora, Enquadramento Funcional: Curadora Chefe

Outras informações:
As atividades remuneradas desta função estão suspensas no período vigente da bolsa do qual sou contemplada no mestrado no Programa de Pós Graduação em Ciências Sociais na Universidade do Vale do Rio dos Sinos - Unisinos.

2020 - Atual

Djanira Instituto de Pesquisa e Ensino

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Pesquisadora Assistente

Outras informações:
Atuo como professora assistente nas atividades de ensino oferecidas pelo instituto nos eixos de Segurança Alimentar e Nutricional e Ciências Sociais. O Djanira Instituto de Pesquisa e Ensino tem o objetivo de colaborar com a difusão e produção de conhecimentos populares e científicos na interlocução entre Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional, Ciências Sociais e Teologias Contemporâneas.

2016 - 2019

Diretoria Regional da Fundacao Oswaldo Cruz, Fiocruz

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora Assistente, Carga horária: 40

Outras informações:
Participação e contribuição nos processos de concepção, planejamento e execução de projetos e pesquisas ligadas as temáticas do programa. Contribuir na manutenção e desenvolvimento das atividades realizadas pelo Observatório Brasileiro de Hábitos Alimentares - OBHA. Apoiar e dar suporte as tarefas realizadas por bolsistas de iniciação científica.

2014 - 2015

Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Conselheira Universitária Discente (CONSUN)

2014 - 2014

Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Pesquisa, Carga horária: 30

Outras informações:
Integrei a equipe de bolsistas no grupo de pesquisa em Economia Solidária Ecosol, coordenado pelo professor Luiz Inácio Germany Gaiger na modalidade do Programa Institucional de Iniciação Científica - PROBIC/FAPERGS no projeto "Gênese e Desenvolvimento da Economia Solidária: um Estudo em Perspectiva Internacional".

2013 - 2014

Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Secretária Geral do DCE Gestão 2014

2013 - 2014

Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Coordenadora do DA Nutrição | CAJOCA

2013 - 2014

Universidade do Vale do Rio dos Sinos

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Pesquisa, Carga horária: 30

Outras informações:
Integrei a equipe de bolsistas no projeto "Avaliação da qualidade bioquímica nutricional e funcional do feijão comum, antes e após o cozimento doméstico." junto ao Programa Institucional de Bolsa de Iniciação Científica PIBIC/CNPq coordenado pela professora Renata Cristina de Souza Ramos.

2012 - 2015

Ministério da Saúde

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Voluntária, Carga horária: 20

Outras informações:
Integrante da Comissão Organizadora Local do projeto Vivências e Estágios na Realidade do Sistema Único de Saúde - VER-SUS/BRASIL. Nesta função, participa-se das reuniões de planejamento e execução das vivências, atividades que vão desde de coleta de orçamentos para elaboração do projeto à realização de eventos para compartilhamento de experiências e seleção de alunos interessados em participar da imersão.

2015 - 2015

Elos Coletivo

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Integrante

2012 - 2015

Elos Coletivo

Vínculo: Voluntário, Enquadramento Funcional: Coordenadora

Outras informações:
O Elos é um coletivo organizado que possui por finalidade ser um movimento social que promova espaços articuladores entre o movimento estudantil e a sociedade em relação à saúde como um direito social e seus desdobramentos a fim de qualificar o entendimento de saúde em seu sentido ampliado, contribuindo para o exercício da cidadania e a consolidação do SUS no Brasil.

2015 - 2018

Thought For Food Moviment

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Ambassador

Outras informações:
Desafio Acadêmico mundial que integra estudantes a fim de responder a questão: Como alimentar 9 bilhões de pessoas até 2050? Podem participar qualquer estudante de graduação ou pós em equipes de até cinco integrantes na perspectiva de desenvolver projetos que respondam a questão do desafio. A função de Ambassador (embaixador no português) refere-se ao estudante que, já tendo participado do desafio, permanece contribuindo com o movimento como representante em seu contexto acadêmico. Assim, dá suporte para equipes interessadas em participar e ajuda na divulgação do mesmo,

2014 - 2014

Secretaria Municipal de Educação de São Leopoldo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Assessoria Técnica às Escolas de Ensino Infantil e Fundamental do município de São Leopoldo; Educação Alimentar e Nutricional a comunidade escolar; Treinamento às equipes de alimentação das escolas; Planejamento e elaboração de cardápios; Gerenciamento e compra de alimentos às escolas.

2010 - 2011

Escola Municipal de Ensino Fundamental Jean Piaget

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiária Extracurricular, Carga horária: 30

Outras informações:
Suporte técnico ao serviço de Nutrição ofertado às escolas municipais da rede de ensino. - Controle de Estoque; - Monitoramento dos processos de qualidade na produção de alimentos; - Treinamentos à equipe de Nutrição; - Realização de atividades de Educação Alimentar e Nutricional.

2011 - 2012

Instituto de Educação e Desenvolvimento Humano - Ilha das Flores

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Projetos e Educadora Social, Carga horária: 40

Outras informações:
O IDE é uma Organização não Governamental que visa a emancipação e desenvolvimento comunitário de famílias em situação de alta vulnerabilidade social. Tem ênfase de trabalho em trabalhos de educação e cidadania com crianças e adolescentes. Atua na Ilha das Flores no bairro Arquipélago, Porto Alegre. Na instituição, trabalhou com suporte técnico ao serviço de Nutrição ofertado pela Cozinha Comunitária da Instituição: planejamento e compra de insumos; controle de qualidade da produção; ministração de oficinas ligadas à nutrição e saúde.

2010 - 2010

Internacional Meal Company - RA Catering

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnica em Nutrição - Planejamento, Carga horária: 40

Outras informações:
Responsável Técnica pelo Planejamento de compras de insumos alimentícios para a produção.

2009 - 2010

Internacional Meal Company - RA Catering

Vínculo: Estagiária de Nutrição, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição - Qualidade, Carga horária: 30

Outras informações:
Auxílio na supervisão da produção; Controle de qualidade nos processos de produção: - Monitoramento de temperaturas; - Elaboração de treinamentos e capacitação em Nutrição e Qualidade; - Controle de Estoque: inventário mensal; - Monitoramento de POPs; - Supervisão dos processos de Boas Práticas e Manipulação de Alimentos; - Elaboração de relatórios.