Bruna Luiza Capoville

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Participação em eventos

Produções bibliográficas

• FLEURI, L. F. ; CASSANI, M. ; ARCURI, M. ; CAPOVILLE, B. L. ; PEREIRA, M. ; DELGADO, C. ; NOVELLI, P. . Production of fungal lipases using wheat bran and soybean bran and incorporation of sugarcane bagasse as a co-substrate in solid-state fermentation. Food Science and Biotechnology (Seoul) , v. 23, p. 1199-1205, 2014.

• FLEURI, LUCIANA F. ; NOVELLI, PAULA K. ; DELGADO, CLARISSA H. O. ; PIVETTA, MAYARA R. ; PEREIRA, MILENE S. ; ARCURI, MARIANA DE L. C. ; CAPOVILLE, BRUNA L. . Biochemical characterisation and application of lipases produced by sp. on solid-state fermentation using three substrates. International Journal of Food Science & Technology (Print) , v. 1, p. n/a-n/a, 2014.

• do Prado, Débora Z. ; CAPOVILLE, BRUNA L. ; Delgado, Clarissa H.O. ; Heliodoro, Julia C.A. ; PIVETTA, MAYARA R. ; PEREIRA, MILENE S. ; Zanutto, Mirella R. ; NOVELLI, PAULA K. ; Francisco, Valesca C.B. ; FLEURI, LUCIANA F. . Nutraceutical Food: Composition, Biosynthesis, Therapeutic Properties, and Applications. Alternative and Replacement Foods. 1ªed.: Elsevier, 2018, v. 17, p. 95-140.

• FLEURI, L. F. ; CASSANI, M. ; ARCURI, M. ; CAPOVILLE, B. L. ; PEREIRA, M. ; PONCE, D. ; DELGADO, C. ; NOVELLI, P. . Production and characterization of lipase from a new isolate of Aspergillus spp. and application in different reactions for biodiesel production. In: Simpósio Latino Americano de Ciências dos Alimentos - 10º SLACA, 2013, Campinas. 10º SLACA, 2013, 2013.

• FLEURI, L. F. ; CASSANI, M. ; ARCURI, M. ; CAPOVILLE, B. L. ; PEREIRA, M. ; DELGADO, C. . Production of fungal lipases in wheat bran and soybean bran and incorporation of sugarcane bagasse as a co-substrate in solid-state fermentation. In: Simpósio Latino Americano de Ciências dos Alimentos - 10º SLACA, 2013, Campinas. 10º SLACA, 2013, 2013.

• FLEURI, L. F. ; ARCURI, M. ; CAPOVILLE, B. L. . Avaliação da incorporação de bagaço de cana-de-açúcar na produção de lipase fúngica. In: X Seminário Brasileiro de Tecnologia Enzimática - ENZITEC, 2012, Blumenau. Resumos X ENZITEC, 2012., 2012.

Projetos de pesquisa

• 2015 - 2017

  Grãos de Destilaria como Fonte Indireta de Lipases: Produção, Caracterização e Aplicação, Descrição: O descarte de resíduos agroindustriais pode causar poluição e desperdício se feito de maneira incorreta. Uma solução viável econômica e ecologicamente é usá-los como meio de cultura para crescimento fúngico por fermentação em estado sólido (FES), visando à obtenção de enzimas de interesse. Nesse contexto, grãos de destilaria secos com solúveis (DDGS) são ótima opção para a produção de lipases devido à grande geração mundial e a sua composição. Lipases são enzimas versáteis que podem expressar atividade hidrolítica e de síntese. O uso de resíduos como substrato acarreta uma produção enzimática barata, contornando o problema de acesso a essas enzimas, que são comercializadas a altos preços por poucas empresas. Assim sendo, este trabalho objetivou cultivar fungos por FES em DDGS de sorgo e milho, visando à produção de lipases e à sua caracterização quanto à especificidade, regiosseletividade e massa molecular. Objetivou também aplicar essas enzimas em reações de hidrólise (almejando a biorremediação), esterificação e alcoólise (almejando a produção de biodiesel), assim como testar os produtos destas reações quanto às capacidades antioxidante, antimicrobiana e de influenciar a viabilidade celular, correlacionando-as com estrutura química. As fermentações fúngicas produziram lipases 1,3-específicas com afinidade predominante por ácidos graxos de cadeia longa (até 246,5 U/g) e com o extrato bruto contendo proteínas de massas moleculares entre 14,12 e 37,15 kDa. As lipases foram capazes de catalisar reações de hidrólise e alcoólise, sendo que os produtos de reações (ácidos graxos, mono e diglicerídeos e ésteres etílicos) apresentaram capacidades antioxidantes (até 92,12%), antibacterianas e influenciaram as viabilidades de fibroblastos, queratinócitos e células de carcinoma bucal.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruna Luiza Capoville - Integrante / FLEURI, LUCIANA F. - Coordenador., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

• 2012 - 2012

  Produção e Estudo da Imobilização de Lipases Fúngicas Visando a Obtenção Enzimática de Biodiesel, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Luciana Francisco Fleuri em 11/02/2019., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Bruna Luiza Capoville - Integrante / Luciana Fleuri - Coordenador.

Prêmios