Fabiana dos Santos Rosa

Possui graduação em nutrição pela Universidade de Taubaté (2008). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição

Informações coletadas do Lattes em 03/11/2022

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em nutrição

2005 - 2008

Universidade de Taubaté
Orientador: Thiago Sacheto de Andrade
Bolsista do(a): prefeitura municipal de Taubaté.

Formação complementar

2009 - 2009

Personal Diet. (Carga horária: 76h). , INECS.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Participação em eventos

Nutrição em Epidemiologia: métodos e tevnicas. 2008. (Seminário).

Cuidados nutricionaisem cirurgia bariátrica. 2008. (Seminário).

Aplicação dos conceitos e nutrição. 2008. (Seminário).

Obesidade infantil. 2008. (Seminário).

Abordagem terapêutica da alimentação pela medicina Ayurveda e Chinesa. 2008. (Seminário).

Elaboração de manual de boas práticas de fabricação. 2008. (Seminário).

Cuidados para uma alimentação saudável. 2008. (Seminário).

Dia da mulher.Alimentação saudável. 2008. (Seminário).

Semana mundial do aleitamento materno. 2008. (Seminário).

Ação global.Orientações nutriionais. 2008. (Outra).

"Alimentos como Cura e Prevenção" - Luiz Fernado Gomes Rocha. 2007. (Outra).

"Alimentos Funcionais" - Renata Campelo. 2007. (Outra).

"Nutrição Esportiva" - José Peralta. 2007. (Outra).

"Suplementação Nutricional" - Ana Paula Gomes Goulart. 2007. (Outra).

"Obesidade Infantil" - Roberto Costa. 2007. (Outra).

"Educação Alimentar" - Daniela Fagioli. 2007. (Outra).

"Gordura Animal x Vegetal" - Prof. Sócrates Penna. 2007. (Outra).

"Nutrição e Cancêr" - Draª. Rosa Celano. 2007. (Outra).

"Semana Mundial de Aleitamento Materno". 2007. (Outra).

Semana Tecnológia de Ciências a Agrarias da Universidade de Taubaté. 2006. (Outra).

Uva e seus derivados. 2005. (Outra).

Produções bibliográficas

ROSA, F. S. ; Faria. P.J, 2006 ; MESSIAS, V. C. ; Tarcilene de Campos Zaina . Efeitos de diferentes métodos de conservação nos índices de grau brix, umidade e cinzas em caquis Fuyus maturados.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).
ROSA, F. S. ; Faria. P.J, 2006 ; MESSIAS, V. C. ; RESENDE, P. J. . Perfil das condições higiênicos-sanitárias e físico-estruturais de um supermercado de Taubaté. 2006. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - Atual

Projeto Crianaça Esperança e Familia

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Responsavel técnica parte clinica e produção, Carga horária: 100

Outras informações:
A respectiva instituição é de origem Norueguesa, onde trabalha com crianças, adolescentes e suas famílias, todas de classe social menos favorecida. Atuo como supervisora na parte de produção da cozinha (autogestão) e atendimento clinico aqueles que apresentam algum problema ou disfunção nutricional.

2009 - 2010

Puras do Brasil LTDA

Vínculo: APE TRainee, Enquadramento Funcional: TREINAMENTO, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atue neste período como trainee, onde fui designada a exercer o cargo de administradora da cozinha industrial (terceirizada) localizada na unidade USIMINAS da cidade de Taubaté. Dentre as atividades na cozinha, fui responsável por treinamento dos demais funcionários, controle e organização de estoque, pedido e recebimento de contas, fechamento quinzenal das despesas, lançamento de notas fiscais, controle de qualidade das preparações, admição de funcionários, inaugurações de novas unidades, controle de temperatura de alimentos e equipamentos, e outros.

2009 - Atual

Academia Forma Ideal

Vínculo: Independente, Enquadramento Funcional: Nutrição Esportiva, Carga horária: 40

Outras informações:
Atuo em atendimento clinico desportivo, onde desempenho as seguintes funções: avaliação nutricional, avaliação antropométrica, elaboração de cardápios personalizados, tratamento, acompanhamento e tratamento de patologias, suporte nutricional a atletas e esportistas.