Robson Alves da Silva

Inglês

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia das Bebidas.

SILVA, R. A. ; LOPES, I. E. S. A. R. ; SANTOS, E. L. ; ARAUJO, F. A. . Campus em Movimento. 2019. (Exposição).

PIRES, R. M. C. ; RAMOS, L. S. N. ; NUNES, R. G. F. L. ; SILVA, R. A. . Simpósio de Ciências de Tecnologia em Alimentos, segurança alimentar: mercado e novas tendências. 2014. (Outro).

SILVA, R. A. ; MENDES, L. M. F. C. ; RAMOS, L. S. N. . Semana da Alimentação. 2009. (Exposição).

SILVA, R. A. ; RAMOS, L. S. N. . I Simpósio de Tecnologia em Alimentos. 2009. (Congresso).

SILVA, R. A. . Jornada de Tecnologia em Alimentos. 2008. (Outro).

I Congresso Brasileiro de Alimentos e Nutrição. Sustentabilidade na produção de alimentos. 2017. (Congresso).

I Congresso Brasileiro de Nutrição e Saúde. Sustentabilidade na Produção de Alimentos. 2017. (Congresso).

I Encontro de Coordenadores de Curso do IFPI.Gestão Pedagógica: planejamento, desenvolvimento e avaliação do currículo. 2017. (Encontro).

Capacitação de coordenadores de cursos técnicos e de graduação do IFPA.Curricularização da Extensão. 2016. (Encontro).

Fórum de Pró-Reitores de Ensino e Extensão.Curricularização da extensão nos cursos de graduação. 2016. (Outra).

Fórum de Pró-Reitores de Ensino e Extensão.Curricularização da extensão nos cursos de graduação. 2016. (Outra).

I Capacitação de coordenadores de Curso Técnico e de Graduação do IFPA.Curricularização da Extensão. 2016. (Encontro).

I Encontro das Ciências da Natureza de Parnaíba.Ensino e pesquisa nas licenciaturas: perspectivas e desafios. 2015. (Encontro).

I Encontro das Ciências da Natureza de Parnaíba.Ensino e pesquisa nas licenciaturas: perspectivas e desafios. 2015. (Encontro).

I Workshop de Tecnologia das Fermentações.Registro de Produtos Alimentícios. 2015. (Outra).

I Workshop de Tecnologia das Fermentações.Registro de Produtos Alimentícios. 2015. (Outra).

XXIII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Desenvolvimento e acitação de chá misto a base de resíduos de morango e acerola. 2012. (Congresso).

III Encontro de Produtividade em Pesquisa e III Encontro de Iniciação Científica do IFPI - III ENCIPRO.Membro da Comissão Científica. 2011. (Encontro).

VIII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos. Desenvolvimento e aceitabilidade de doce misto de manga (Mangifera indica) e Maçã (Malus domestica). 2011. (Congresso).

XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XXI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos e XV Seminário Latino Americano e do Caribe de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2008. (Congresso).

I SIMPÓSIO PIAUIENSE DE BIOMEDICINA.BROMATOLOGIA: MÉTODOS E TÉCNICAS DE ANÁLISES DE ALIMENTOS. 2007. (Simpósio).

IV SIMPÓSIO PIAUIENSE DE SAÚDE E NUTRIÇÃO.DESENVOLVIMENTO DE NÉCTAR DE CAJU ADOÇADO COM MEL DE ABELHAS. 2007. (Simpósio).

XX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. FORMULAÇÃO DE DOCE EM PASTA DE BURITI (Mauritia vinifera), UTILIZANDO POLPA IN NATURA E SACAROSE COM PERCENTUAL DE 20%, 25% E 30%, 40% DE AÇÚCAR INVERTIDO E 40% DE ADOÇANTE CULINÁRIO. 2006. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2004. (Congresso).

I Congresso Piauiense de Alimentos e Nutrição: Atualidaes e Perspectivas. I Congresso Piauiense de Alimentos e Nutrição: Atualidaes e Perspectivas. 2003. (Congresso).

II Seminário em Qualidade Higiênico-Sanitária de Alimentos do Piauí.II Seminário em Qualidade Higiênico-Sanitária de Alimentos do Piauí. 2003. (Seminário).

5° EXPOTEC - Feira de Exposição Tecnolólogica.5° EXPOTEC - Feira de Exposição Tecnolólogica. 2002. (Outra).

V RENAC - Reunião Nacional de Pesquisa do Caupi.V RENAC - Reunião Nacional de Pesquisa do Caupi. 2001. (Encontro).

SILVA, R. A.; DIONISIO, A. P.; SILVA, L. M. R.. PROPRIEDADES FUNCIONAIS TECNOLÓGICAS DE CONCENTRADO PROTEICO OBTIDO A PARTIR DE AMÊNDOA DE CASTANHA DE CAJU (Anacardium occidentale L.). 2023. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal do Ceará.

SILVA, R. A.; VIANA, V. G. F.; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.; FROTA, K. M. G.. Efeito do processamento sobre a composição e o potencial tecnológico da farinha da casca de maracujá amarelo. 2018. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

BRANDAO, A. C. A. S.;SILVA, R. A.; SOUSA, E. C.; THOMAZ, A. M. A. U.. Desenvolvimento de biscoito integral utilizando farinha, resíduo e leite de amêndoas de Chichá e Castanha-do Gurguéia. 2018. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

SILVA, R. A.; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.; MATIAS, M. L.; NUNES, L. C. C.. Extrato de quirera de arroz saborizado com goiaba e acerola enriquecido com colágeno hidrolisado. 2018. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

SILVA, K. J. D. E.; CAVALCANTE, R. B. M.; ROCHA, M. M.;SILVA, R. A.. Composição centesimal e mineral de genótipos de feijão-caupi tipo fradinho. 2018. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

LEHMANN, M.;SILVA, R. A.. Efeito antimutagênico das própolis verde e marrom sobre os danos induzidos pela mitomicina C através do teste SMART em Drosophila melanogaster. 2017. Dissertação (Mestrado em Biologia Celular e Molecular Aplicada à Saúde) - Universidade Luterana do Brasil.

PAIXAO, A. E. A.;SILVA, R. A.. PERSPECTIVAS PARA PROTEÇÃO POR INDICAÇÃO GEOGRÁFICA NO ARTESANATO PIAUIENSE: OS CASOS DO POLO CERÂMICO DO POTI VELHO E RENDA DE BILRO DE ILHA GRANDE. 2017. Dissertação (Mestrado em CIÊNCIA DA PROPRIEDADE INTELECTUAL) - Universidade Federal de Sergipe.

MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.;SILVA, R. A.; FETT, R.. POTENCIAL DE UTILIZAÇÃO DO FRUTO DA MACAMBIRA (Bromelia laciniosa Mart. ex Schult. & Schult.f.) NA ALIMENTAÇÃO HUMANA.. 2017. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

SILVA, K. J. D. E.; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.; ASCHERI, J. L. R.;SILVA, R. A.. Propriedades funcionais, Composição Química e Atividade Antioxidante de Farinha Integral Extrusada de Feijão-Caupi. 2017. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.;SILVA, R. A.; AMORIM, A. C.; FETT, R.. CARACTERIZAÇÃO FISICO-QUÍMICA, COMPOSTOS BIOATIVOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DO FRUTO DA MACAMBIRA (Bromelia laciniosa Mart. ex Schult. & Schult.f.).. 2017. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

HASHIMOTO, J. M.; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.; ASCHERI, J. L. R.;SILVA, R. A.. Desenvolvimento de farinha instantânea de cotilédones de feijão-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp.).. 2017. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Muratori, M. C. S; PEREIRA, M. M. G.;SILVA, R. A.. Barras alimentícias elaboradas a partir de pasta a base de resíduo de caju, soro de leite e semente de gergelim creme. 2016. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.; AMORIM, A. C.; AREAS, J. A. G.;SILVA, R. A.. INGESTÃO DE ALIMENTOS E ESTADO NUTRICIONAL DE PRÉ-ESCOLARES DAS REDES PÚBLICA E PRIVADA DE ENSINO. 2016. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.; AMORIM, A. C.; AREAS, J. A. G.;SILVA, R. A.. CARACTERÍSTICAS NUTRITIVAS E FUNCIONAIS DE FRUTAS CULTIVADAS NO SISTEMA CONVENCIONAL E ORGÂNICO.. 2016. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

SILVA, K. J. D. E.; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.; AREAS, J. A. G.;SILVA, R. A.. EFEITO DOS PARAMETROS OPERACIONAIS DA EXTRUSAO TERMOPLASTICA NAS CARACTERISTICAS FISICO-QUIMICAS DE FARINHAS DE COTILEDONE DE FEIJAO-CAUPI (Vigna unguiculata (L.) Walp.). 2016. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

SILVA, R. A.; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.; FIGUEIREDO, R. W.. Desenvolvimento de iogurte a base da polpa de mangaba (Hancornia speciosa). 2015. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

LIMA, A.; WARTHA, E. R. S. A.; MARTINS, M. C. C. E.;SILVA, R. A.. BIOACESSIBILIDADE E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DOS POLIFENÓIS NATURALMENTE PRESENTES NO JUÁ (Ziziphus joazeiro M.). 2015. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

SILVA, K. J. D. E.; FIGUEIREDO, E. A. T.;SILVA, R. A.. Desenvolvimento de pão integral enriquecido com farinha de cultivares de feijão-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp). 2013. Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

SILVA, R. A.; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.; HASHIMOTO, J. M.; AMORIM, A. C.; SILVA, C. P.. Desenvolvimento de uma Casquinha de Sorvete (tipo Wafer Cone) Adicionada com Farinha Integral de Feijão-Caupi [Vigna unguiculata (L.) Walp.] Biofortificado. 2023. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

SILVA, R. A.; ROCHA, M. M.; AMORIM, A. C.; HASHIMOTO, J. M.; BARROS, N. V. A.. ?Potencial tecnológico, nutricional e funcional de genótipos de feijão-caupi para o consumo como grãos imaturos. 2023. Tese (Doutorado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

Muratori, M. C. S;SILVA, R. A.; MEDEIROS, S. R. A.; NOBREGA, M. M. G. P.; CALVET, R. M.; LOPES, J. B.. Barras alimentícias desenvolvidas e otimizadas com pasta de soro de leite e bagaço de caju. 2019. Tese (Doutorado em ZOOTECNIA TROPICAL) - Universidade Federal do Piauí.

Muratori, M. C. S; PEREIRA, M. M. G.; CITO, A. M. G. L.; PINHEIRO, R. E. E.;SILVA, R. A.; CALVET, R. M.. DESENVOLVIMENTO TECNOLÓGICO DE COMPLEXOS DE ÓLEOS ESSENCIAIS COM β-CICLODEXTRINAS E AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIFÚNGICA FRENTE A LINHAGENS TOXIGÊNICAS DE Aspergillus parasiticus. 2017. Tese (Doutorado em ZOOTECNIA TROPICAL) - Universidade Federal do Piauí.

SILVA, R. A.; ARCANJO, D. D. R.; MEDEIROS, S. R. A.; SANTOS JUNIOR, J. R.. "Potencialidade de coprodutos da cadeia produtiva do bacuri (Platonia insignis Mart.) para o desenvolvimento de produtos com aplicação na nutrição humana. 2023. Exame de qualificação (Doutorando em Renorbio) - Universidade Federal do Piauí.

SILVA, R. A.; SOUZA, P. H. M.; DIONISIO, A. P.. OBTENÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE CONCENTRADO PROTEICO A PARTIR DE AMÊNDOAS DA CASTANHA DE CAJU (Anacardium occidentale L.). 2021. Exame de qualificação (Mestrando em PROGRAMA DE PÓS GRADUAÇÃO EM CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS) - Universidade Federal do Ceará.

MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.; CONDE JUNIOR, A. M.;SILVA, R. A.; ROCHA, M. M.. Avaliação toxicológica, identificação e quantificação de compostos bioativos do fruto da macambira. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

SILVA, K. J. D. E.;SILVA, R. A.; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.; ROCHA, M. M.. Desenvolvimento de biscoito tipo cookie produzido com farinha integral de feijão Azuki. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

SILVA, R. A.; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.; NUNES, L. C. C.; MATIAS, M. L.. Potencial tecnológico do bagaço da cana-de-açúcar na indústria de panificação. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

SILVA, R. A.; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.; NUNES, L. C. C.; SANTOS, M. A. P.. Bebida fermentada de extrato hidrossolúvel de albumén de coco verde com caju. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

HASHIMOTO, J. M.;SILVA, R. A.; FROTA, K. M. G.; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.. Desenvolvimento de pão de farinha de cotilédones de Feijão-Caupi. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.; ROCHA, M. M.; BRANDAO, A. C. A. S.;SILVA, R. A.. Identificação e quantificação de compostos bioativos, teor de minerais e atividade antioxidante de frutas orgânicas. 2018. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.;SILVA, R. A.; HASHIMOTO, J. M.; SILVA, K. J. D. E.. Desenvolvimento de queijo probiótico com baixo teor de lactose utilizando leite de cabra e grãos de Kefir. 2017. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

SILVA, R. A.; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.; LEITE, A. S.; FROTA, K. M. G.. Farinha da casca de maracujá amarelo: Desenvolvimento, caracterização e toxicologia. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

SILVA, R. A.; MOREIRA-ARAUJO, R. S. R.; HASHIMOTO, J. M.; PIMENTEL, C. V. M. B.. Utilização da Amêndoa do Chichá na Elaboração de Biscoitos Integral. 2016. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

SILVA, R. A.. Efeito do processamento sobre os compostos bioativos e atividade antioxidante da polpa de carnaúba. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

SILVA, R. A.. Efeito da extrusão termoplástica sobre as propriedades tecnológicas de snacks extrusados de feijão-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

SILVA, R. A.. Características nutritivas, funcionais e sensoriais de frutas cultivadas no sistema convencional e orgânico. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

SILVA, R. A.. Barra Alimentícia a base de pasta elaborada com pedúnculo do caju (Anacardium occidentale L.) e soro de leite, enriquecida com semente de gergelim. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

SILVA, R. A.LIMA, A.; MARTINS, M. C. C. E.. Bioacessibilidade dos polifenóis presentes no Juá. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

SILVA, R. A.. CARACTERIZAÇÃO DE EFLUENTES DE UM MATADOURO DE BOVINOS NA CIDADE DE TERESINA-PIAUÍ. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec. em Controle de Qualidade de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.. ANÁLISE DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DA ÁGUA DE POÇOS SITUADOS EM HORTAS COMUNITÁRIAS NA REGIÃO DE TERESINA-PI. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec. em Controle de Qualidade de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.. AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIENICO-SANITÁRIAS DOS BOXES DE COMERCIALIZAÇÃO DE CARNE BOVINA IN NATURA EM MERCADOS PÚBLICOS DA CIDADE DE TERESINA - PI. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec. em Controle de Qualidade de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.. MARREIRO E FRANCISCO M. RODRIGUES. AVALIAÇÃO DAS CONDENAÇÕES DE VÍSCERAS DE BOVINOS ABATIDOS EM MATDOUROS SOB INSPEÇÃO MUNICIPAL. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec. em Controle de Qualidade de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.. DENÚNCIAS RECEBIDAS NO SETOR DE FISCALIZAÇÃO DE ALIMENTO DA GERÊNCIA DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA (GEVISA). 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec. em Controle de Qualidade de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.; RAMOS, L. S. N.; MENDES, L. M. F. C.. DETERMINAÇÃO DE FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE MÉIS DE ABELHA DE DIFERENTES FLORADAS. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí.

SILVA, R. A.. ROTULAGEM, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTE EM ALIMENTOS DE TRANSIÇÃO. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec. em Controle de Qualidade de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.. POLPA DE UMBU ARMAZENADA A TEMPERATURA AMBIENTE: DESENVOLVIMENTO E ESTABILIDADE. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec. em Controle de Qualidade de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

BRANDAO, T. M.;SILVA, R. A.. LEVANTAMENTO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS E O EMPREGO DAS BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO NAS COZINHAS DE CRECHES PÚBLICAS DA ZONA NORTE DE TERESINA - PI. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec. em Controle de Qualidade de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.; BRANDAO, T. M.; MENDES, L. M. F. C.. DETERMINAÇÃO DA QUALIDADE DAS ÁGUAS PROVENIENTES DOS POÇOS UTILIZADOS EM UMA REDE DE SUPERMERCADOS DE TERESINA/PI. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí.

SILVA, R. A.; MENDES, L. M. F. C.; CRONEMBERGER, M. G. O.. AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FISICO-QUÍMICA DE ÁGUAS MINERAIS COMERCIALIZADAS EM TERESINA-PI. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí.

SILVA, R. A.; MENDES, L. M. F. C.;LIMA, A.. DESENVOLVIMENTO DE BARRAS DE CEREAIS À BASE DE FARONHA DE ALBEDO DE MARACUJÁ AMARELO (Passiflora edulis). 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí.

SILVA, R. A.. Avaliação das características físico-químicas e composição centesimal do fruto da Triphásia trifólia. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.. Qualidade da farinha do bagaço de cana-de-açúcar. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.. Massa alimentícia fresca sem glúten adicionada de beterraba. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.. Compostos bioativos e atividade antioxidante do extrato de arroz saborizado e enriquecido com colágeno hidrolisado. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.. Caracterização centesimal e mineral da polpa e amêndoa de Carnaúba. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.. Desenvolvimento de um snack bar de goiaba e acerola enriquecido com colágeno hidrolisado. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.. Aproveitamento da casca do melão (Cucumis melo L.) na produção de doce glaceado. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.. BISCOITO RECHEADO SEM GLÚTEN ENRIQUECIDO COM CASCA DE BANANA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.. BEBIDA MISTA DE EXTRATO DE QUIRERA DE ARROZ COM POLPA DE GOIABA E ACEROLA ENRIQUECIDA COM COLÁGENO HIDROLISADO. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.. DESENVOLVIMENTO DE BARRAS ALIMENTÍCIAS COM FARINHA DE FEIJÃO-CAUPI BIOFORTIFICADO E PROTEÍNA DE SOJA TEXTURIZADA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.. EFEITO DO PROCESSAMENTO SOBRE COMPOSTOS BIOATIVOS E ÁCIDO ASCÓRBICO NA POLPA DE ACEROLA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.. Resíduos de antibióticos em leite in natura utilizado para processamento em laticínios localizados no municipio de Teresina-PI. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí.

SILVA, R. A.. Desenvolvimento e avaliação sensorial de sorvete com sabor de frutas tropicais a base de leite de cabra. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí.

SILVA, R. A.. Elaboração de hambúrguer enriquecido com fibras de caju. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Piauí.

SILVA, R. A.; MENDES, L. M. F. C.; RAMOS, L. S. N.. Elaboração do chá da casca do abacaxi (Ananas comosus-Bromeliaceae) e caracterização das propriedades físico-quimicas e sensoriais. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí.

SILVA, R. A.; MENDES, L. M. F. C.. QUANTIFICAÇÃO DE SÓDIO E GLUTAMATO MONOSSÓDICO EM CALDOS DE CARNE EM TABLETE. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

CARVALHO, L. M. F. M.;SILVA, R. A.. ELABORAÇÃO E ACEITAÇÃO DE BOLO FRITO À BASE DA CASCA DE BATATA INGLESA. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.. CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE ALIMENTO INFANTIL TIPO PAPINHAS. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.. CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, FENÓLICOS TOTAIS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DE UVAS BENITAKA CULTIVADAS EM SÃO JOÃO DO PIAUÍ. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.; NASCIMENTO, V. L. V.; NUNES, R. G. F. L.. Bioatividade do extrato aquoso do açafrão (Cúrcuma longa L.) sobre o crescimento micelial de fungos fitopatógenos. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

MENDES, L. M. F. C.;SILVA, R. A.LIMA, A.. Caracterização físico-química da polpa de carambola (Averrhoa carmbola L.) após tratamento com metabissulfito de sódio e benzoato de sódio. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí.

SILVA, R. A.; MENDES, L. M. F. C.; SOUSA, E. C.. Doce em pasta tipo misto de manga (Mangifera indica L.) e maçã (Malus domestica B.): Desenvolvimento e Aceitabilidade. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí.

SILVA, R. A.. Avaliação das caracteristicas físico-químicas de pós alimentícios obtidos de resíduos de polpa de fruta. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica do Piauí.

SILVA, R. A.. Avaliação do binômio tempo x temperatura de alimentos prontos para consumo servido em restaurantes universitários de Teresina - Piauí. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica do Piauí.

SILVA, R. A.. Avaliação das condições higiênico-sanitária de restaurantes sef-service, através de check-list do centro comercial de Teresina-Piauí. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica do Piauí.

SILVA, R. A.. Avaliação da presença de aflatoxinas em amendoas de castanha de caju toraada comercializada em Teresina - PI. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnologica do Piaui.

SILVA, R. A.. Formulação de biscoito tipo cookie a partir dos resíduos obtidos do extrato de soja. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnologica do Piaui.

SILVA, R. A.. Avaliação higiênico-sanitária em indústrias beneficiadoras de mel da cidade de Picos-PI. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnologica do Piaui.

SILVA, R. A.. Desenvolvimento e estabilidade de blend a base de polpa de goiaba (Psidium guajava L.) e palma (Opuntia ficus-indica). 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnologica do Piaui.

SILVA, R. A.. Avaliação físico-químico de amostras de méis de Apis mellifera do município de Trindade no estado do Pernambuco. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnologica do Piaui.

SILVA, R. A.. Avaliação da qualidade físico-química e microbiológica de caldos de cana comercializados na cidade de Teresina - PI. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnologica do Piaui.

SILVA, R. A.. Avaliação da qualidade físico-química de diferentes marcas de água mineral comercializadas no municipio de Teresina-PI. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnologica do Piaui.

SILVA, R. A.. O Chá verde como alimento funcional. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnologica do Piaui.

SILVA, R. A.; CARVALHO, L. M. F. M.; RODRIGUES, S.. Avaliação Físico-Química e Microbiológica de Polpa de Frutas Congeladas Produzidas em uma Indústria da Zona Rural de Teresina-Piauí. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnologica do Piaui.

SILVA, R. A.; RODRIGUES, S.; CARVALHO, L. M. F. M.. Formulação de doce em pata de buriti (Mauritia vinifera), utilizando polpa in natura e sacarose com percentual de 20%, 25% e 30%, 40% de açúcar invertido e 40% de adoçante culinário. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnologica do Piaui.

SILVA, R. A.; CARVALHO, L. M. F. M.; NUNES, M. A.. Régis.Avaliação das Condições Higiênico-Sanitárias da Carnes Moída em uma Rede de Supermercados de Teresina - Piauí. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.; BARROS, S. A. A.; NASCIMENTO, V. L. V.. Avaliação das Condições Higiênico-Sanitária do Peixe Comercializado em Mercados Públicos da Cidade de Teresina - Piauí. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.; BARROS, S. A. A.; NUNES, M. A.. Avaliação da Qualidade de Frutas e Hortaliças Conservadas sob Refrigeração em uma Rede de Supermercados da Zona Leste de Teresina - Piauí. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.; BARROS, S. A. A.; NASCIMENTO, V. L. V.. Aproveitamento da Casca do Maracujá Amarelo (Passiflora edulis flavicarpa) na Produção de Farinha como fonte de Fibra Solúvel (Pectina), Utilizada como Alimento Funcional.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

RIBEIRO, J. G.SILVA, R. A.. Estudo comparativo da qualidade de pólen apícola fresco, recém processado, não processado e armazenado em freezer e de marca comercial através de análises físico-químicas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.; MURATORI, M. C. S.; MOUCHREK, A. N.; MOURA, A. P. B. L.. MEMORIAL DESCRITIVO DA PROFESSORA LIDIANA DE SIQUEIRA NUNES RAMOS.. 2023. Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.; SOUZA, A. A.; MOURA, E. M.; MOURA, C. V. R.. MEMORIAL DESCRITIVO DO PROFESSOR FRANCISCO JOSÉ BORGES DOS SANTOS. 2022. Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.. Presidente da Banca Examinadora da Prova de Desempenho Didático na Área de Alimentos para Contratação de Professor Temporário. 2011. Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí.

SILVA, R. A.. Processo Seletivo para Professor Substituto. 2006. Centro Federal de Educação Tecnológica do Piauí.

Muratori, M. C. S;SILVA, R. A.. Membro da Comissão Para seleção dos candidatos para o Programa de Pós-Graduação em Alimentos e Nutrição, Mestrado e Doutorado. 2016. Universidade Federal do Piauí.

SILVA, R. A.. Membro da Comissão Científica do IV Encontro de Produtividade de Pesquisa e IV Encontro de Iniciação Científica. 2012. Instituto Federal do Piauí.

SILVA, R. A.. Membro da Comissão Científica do III Encontro de Produtividade em Pesquisa e III encontro de Iniciação Científica do Intituto Federal do Piauí. 2011. Instituto Federal do Piauí.

OBTENÇÃO DE CORANTE A PARTIR DE ANTOCIANINAS PRESENTES EM FRUTOS DA CARNAÚBA (Copernicia prunifera); Início: 2021; Iniciação científica (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Bebida plant-based à base da amêndoa de carnaúba (Copernicia prunifera); Início: 2021; Iniciação científica (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí; (Orientador);

Bebida plant-based à base da amêndoa de carnaúba (Copernicia prunifera); Início: 2021; Iniciação científica (Graduando em Técnico em Agroindústria) - Instituto Federal do Piauí, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí; (Orientador);

Obtenção e Caracterização de Farinha do Bagaço da Cana-de-Açúcar (Saccharum Officinarum L; ); 2020; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí, ; Orientador: Robson Alves da Silva;

Efeitos no processamento tecnológico na farinha de albedo de maracujá; 2018; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Robson Alves da Silva;

DESENVOLVIMENTO DE SOBREMESA A BASE DE SOJA (Glycine max L; ) TIPO PETIT SUISSE SABORIZADO COM BURITI (Mauritia flexuosa L; ); 2017; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Robson Alves da Silva;

Desenvolvimento de bebida fermentada à base de extrato de quinoa e frutos tropicais; 2017; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Robson Alves da Silva;

Efeito do processamento sobre os compostos bioativos e atividade antioxidante da polpa de carnaúba; ; 2016; Dissertação (Mestrado em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Robson Alves da Silva;

Avaliação do efeito do corte e embalagem na estabilidade dos compostos bioativos em frutos minimamente processado; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec; em Controle de Qualidade de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Avaliação do efeito do corte e embalagem na estabilidade dos compostos bioativos em frutos minimamente processado; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec; em Controle de Qualidade de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Avaliação das boas práticas de manipulação de alimentos nas unidades de alimentação e nutrição dos hospitais de Teresina-Piauí; ; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec; em Controle de Qualidade de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Desenvolvimento de polpa mista de abacaxi (Ananas comosus) com acerola (Malpighia emarginata D; C; ); ; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec; em Controle de Qualidade de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Análise microbiológica e atividade antibiótica da farinha da casca do maracujá-amarelo (Passiflora edulis f; flavicarpa); 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec; em Controle de Qualidade de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Estabilidade de bebida pronta para beber a base de noni (Morinda citrifolia L; ) e suco de uva; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec; em Controle de Qualidade de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Avaliação da temperatura de alimentos acondicionados em balcões térmicos de restaurantes em Teresina- PI; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec; em Controle de Qualidade de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Histórico e importância da implantação do programa appcc na indústria de alimentos; ; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec; em Controle de Qualidade de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Avaliação da rotulagem de polpa de fruta congelada; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec; em Controle de Qualidade de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Levantamento das condenações de vísceras de bovinos abatidos em matadouros sob inspeção municipal; ; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec; em Controle de Qualidade de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Avaliação do processo de higienização de hortaliças consumidas cruas em restaurantes; ; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec; em Controle de Qualidade de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Avaliação sensorial e rotulagem de diferentes marcas de néctar de caju (Anacardium occidentale L; ); 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec; em Controle de Qualidade de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Verificação da adequação das boas práticas higiênico- sanitárias dos restaurantes localizados em mercados públicos; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec; em Controle de Qualidade de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Denúncias recebidas no setor de fiscalização de alimentos da gerência de vigilância sanitária (GEVISA); 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec; em Controle de Qualidade de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Aceitação e estabilidade de polpa de umbu sem aditivos químicos e armazenada a temperatura ambiente; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE DIFERENTES FLORADAS DO MEL DE ABELHAS Apis mellifera; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

ROTULAGEM, CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E COMPOSTOS BIOATIVOS PRESENTE EM ALIMENTOS DE TRANSIÇÃO; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec; em Controle de Qualidade de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Gomes; Mariana M; Sousa; Lana Mara C; Sousa; BARRA DE CEREAL ELABORADA COM FARINHA DE ALBEDO DE MARACUJÁ AMARELO: DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Espec; em Controle de Qualidade de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Determinação da qualidade das águas provenientes de poços utilizados por uma rede de supermercados de Tersina-PI; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade dos Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE FÍSICO-QUÍMICA E ATIVIDADE MUTAGÊNICA DA CAJUÍNA COMERCIALIZADA NO MUNICÍPIO DE TERESINA-PI; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Alimentos e Nutrição) - Universidade Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Avaliação das características físico-químicas e composição centesimal do fruto da Triphásia trifólia; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Qualidade da farinha do bagaço de cana-de-açúcar; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Massa alimentícia fresca sem glúten adicionada de beterraba; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Compostos bioativos e atividade antioxidante do extrato de arroz saborizado e enriquecido com colágeno hidrolisado; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Caracterização centesimal e mineral da polpa e amêndoa de Carnaúba; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Desenvolvimento de um snack bar de goiaba e acerola enriquecido com colágeno hidrolisado; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Aproveitamento da casca do melão (Cucumis melo L; ) na produção de doce glaceado; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

BISCOITO RECHEADO SEM GLÚTEN ENRIQUECIDO COM CASCA DE BANANA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

DESENVOLVIMENTO DE BARRAS ALIMENTÍCIAS COM FARINHA DE FEIJÃO-CAUPI BIOFORTIFICADO E PROTEÍNA DE SOJA TEXTURIZADA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

EFEITO DO PROCESSAMENTO SOBRE COMPOSTOS BIOATIVOS E ÁCIDO ASCÓRBICO NA POLPA DE ACEROLA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

BEBIDA MISTA DE EXTRATO DE QUIRERA DE ARROZ COM POLPA DE GOIABA E ACEROLA ENRIQUECIDA COM COLÁGENO HIDROLISADO; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Desenvolvimento e aceitabilidade de Bebida Alcoólica Fermentada a base de Murici (Byrsonima verbascifolia); 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Elaboração e aceitação de chips de mandioca (Manihot esculenta); 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Chá misto a base de resíduo de morango e acerola: Desenvolvimento e aceitação; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Doce misto de manga e maçã: Desenvolvimento e Aceitação; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Avaliação de compostos bioativos e antioxidante em alimento infantil a base de frutas; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Avaliação das carcateristicas físico-químicas de pós alimenticios obtidos de resíduos de polpa de frutas; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnologica do Piaui; Orientador: Robson Alves da Silva;

Avaliação da presença de aflatoxinas em amendoas de castanha de caju torrada, comercializada em Teresina-PI; ; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Formulação de biscoito tipo cookie a partir dos resíduos obtidos do extrato de soja; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Avaliação higiênico-sanitária em indústrias beneficiadoras de mel da cidade de Picos-PI; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnologica do Piaui; Orientador: Robson Alves da Silva;

Estudo do processamento de um Blend a base de polpa de goiaba (Psidium guajava L; ) e palma (Opuntia ficus-indica); 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Régis; Avaliação das condições higiênico-sanitárias da carne moída em uma rede de supermercados de Teresina -Piauí; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Avaliação das condições higiênico-sanitárias do peixe comercializado nos mercados públicos da cidade de Teresina - Piauí; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

ESTUDO COMPARATIVO DA QUALIDADE DE PÓLEN APÍCOLA FRESCO, RECÉM PROCESSADO, NÃO PROCESSADO E ARMAZENADO EM FREEZER E PÓLEN DE MARCA COMERCIAL ATRAVÉS DE ANÁLISES FISICO-QUÍMICAS; ; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Caracterização físico-química e atividade antifúngica dos frutos de Triphasia trifolia; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Desenvolvimento e potencial tecnológico das farinhas da polpa e amêndoa da carnaúba (Copernicia prunifera (Miller) H; E; Moore); ; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Estudo da Cinética de Secagem e Obtenção da Farinha do Bagaço da Cana-de-Açúcar (Saccharum officinarum L; ); 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Desenvolvimento de sobremesa de soja com buriti; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Desenvolvimento de barra alimentícia sabor pizza; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí, Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Desenvolvimento de Barra Alimentícia; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Desenvolvimento de barra alimentícia; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Desenvolvimento de barra alimentícia; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Qualidade físico-química e decaimento da vitamina C em polpas de frutas tropicais; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Efeito da alta pressão hidrostática e alta temperatura na qualidade do suco de laranja; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Avaliação do efeito do congelamento sobre os compostos bioativos e atividade antioxidante da polpa de carnaúba; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Avaliação do efeito de diferentes sanitizantes e embalagens no processamento mínimo de manga; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Alimentos) - Instituto Federal do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Bebida alcoólica fermentativa a base de Jabuticaba Sabará (Myrciaria jaboticaba vell; Berg): Desenvolvimento e Aceitação; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Elaboração e aceitabilidade de picles misto fermentado ácido de vegetais; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Avaliação físico ? química e sensorial de biscoitos tipo cookies elaborados com farinha de Jatobá (Hymenaea courbaril); ; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Desenvolvimento e aceitabilidade de chá misto pronto para consumo a partir de resíduos da agroindústria de polpa de fruta; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Desenvolvimento e aceitabilidade de mandioca chips; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

BARRA DE CEREAL ELABORADA COM FARINHA DE ALBEDO DE MARACUJÁ AMARELO: DESENVOLVIMENTO E ACEITAÇÃO; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Avaliação da atividade antioxidante de diferentes floradas de mel de abelha Apis mellífera; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica do Piauí, Centro Federal de educação, Ciência e Tecnologia do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

AVALIAÇÃO DA TOXIDADE GENÉTICA DE CONSERVANTES QUÍMICOS USADOS EM SUCOS DE FRUTAS ATRAVÉS DO TESTE EM ASAS DE Drosophila melanogaster; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnologica do Piaui; Orientador: Robson Alves da Silva;

Avaliação da atividade genotóxica e antifúngica do mel de abelha; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnologica do Piaui, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Barra de Cereal elaborada com farinha de albedo de maracujá amarelo; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica do Piauí, Centro Federal de educação, Ciência e Tecnologia do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Avaliação antioxidante/antimutagênica do néctar de caju adoçado com mel de abelhas; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí, Centro Federal de Educação Tecnológica do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Estudos dos parâmetros físico-químicos importantes no controle de alterações cárneas in natura de aves e suínos comercializados em mercado públicos de Teresina-PI; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnologica do Piaui, Centro Federal de Educação Tecnológica do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Avaliação físico-química e microbiológica do caldo de cana de açúcar comercializado em Teresina, Piauí; ; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Piauí, Centro Federal de Educação Tecnológica do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

Avaliação da Composição Química da Polpa da Palma Forrageira (Opuntia fícus-indica); 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Tecnologia em Alimentos) - Centro Federal de Educação Tecnológica do Piauí; Orientador: Robson Alves da Silva;

SILVA, R. A. . Membro da comissão assessora de área do ENADE. 2010.

SILVA, R. A. . Processamento minimo de frutos e hortaliças. 2010.

Soares, Iraíldo Francisco ; SILVA, R. A. . Farinha do bagaço de cana de açúcar para incorporação em massas alimentícias. 2019.

FREIRE, L. S. ; SILVA, R. A. . Farinha de albedo de maracujá para panificação. 2018.

VIEIRA, A. M. O. ; SILVA, R. A. . Desenvolvimento de um snack bar de goiaba e acerola enriquecido com colágeno hidrolisado. 2017.

LIMA, M. A. ; SILVA, R. A. . Bebida fermentada a base de coco e frutos tropicais. 2017.

ALENCAR, J. R. M. ; SILVA, R. A. . Desenvolvimento de biscoito sem glúten com casca de banana. 2016.

MACEDO, J. S. S. ; SILVA, R. A. . Doce glaceado com casca de melão. 2016.

FERREIRA, D. E. D. ; SILVA, R. A. . Barra alimentícia com farinha de feijão biofortificado. 2015.

SILVA, R. A. . Massa fresca com farinha de arroz e espinafre. 2015.

MOURA, M. R. ; SILVA, R. A. . Sobremesa de soja com buriti enriquecida com colágeno. 2015.

AMORIM, R. R. ; SILVA, R. A. . BEBIDA MISTA DE EXTRATO DE QUIRERA DE ARROZ COM POLPA DE GOIABA E ACEROLA ENRIQUECIDA COM COLÁGENO HIDROLISADO. 2015.

MESQUITA, L. R. ; SILVA, R. A. . Banana chips desidratada por fritura. 2015.

CARDOSO, J. R. ; COIMBRA, Q. T. L. ; SILVA, R. A. . Polpa mista de abacaxi enriquecida com acerola. 2013.

PINTO, L. I. F. ; SILVA, R. A. . Bebida Alcoólica Fermentada de Murici. 2013.

BARRADAS, A. M. ; ARAUJO, A. M. ; SILVA, R. A. . Bebida mista de noni com suco de uva. 2013.

CARDOSO, J. R. ; COIMBRA, Q. T. L. ; SILVA, R. A. . Chá pronto para beber com resíduos da polpa de fruta. 2012.

ROCHA, T. S. ; SILVA, R. A. . Produção de chips de mandioca. 2011.

SANTOS, D. N. ; SILVA, R. A. . Bolo de mandioca com rapadura. 2011.

SILVA, R. A. ; DIAS, C. Z. M. C. . PÓS ALIMENTÍCIO COM RESÍDUOS DE POLPAS DE GOIABA E ACEROLA. 2010.

GOMES, F. O. ; SILVA, R. A. . Barras alimentícias com albedo de maracujá. 2010.

SALES, A. L. C. C. ; SILVA, R. A. . Suco tropical de umbu. 2010.

SANTOS, D. N. ; SILVA, R. A. . Doce em pasta tipo misto de manga e maçã. 2009.

Ferreira, N. A. ; SILVA, R. A. . Biscoito tipo cookie a partir dos resíduos do extrato de soja. 2007.

Batista, R. D. S. R. ; SILVA, R. A. . Suco misto a base de goiaba e palma forrageira. 2006.

CARVALHO, L. M. F. M. ; SILVA, R. A. . Doce em pasta de buriti. 2006.

SILVA, R. A. ; MAIA, G. A. . Desenvolvimento e Estabilidade de Néctar de Caju Adoçado com mel de Abelhas. 2005.

LIMA, A. S. ; SILVA, F. V. G. ; SILVA, R. A. ; MAIA, G. A. . Bebida de água de coco com suco de acerola. 2005.

SILVA, F. V. G. ; SILVA, R. A. ; MAIA, G. A. . Bebida de água de coco com suco de maracujá. 2005.

SILVA, R. A. . Membro da comissão para reformulação do projeto pedagógico do Curso de Tecnologia em Alimentos. 2015.

SILVA, R. A. . Elaboração do Guia do Coordenador dos Curso de Graduação. 2015.

SILVA, R. A. ; MENDES, L. M. F. C. ; CRONEMBERGER, M. G. O. ; NASCIMENTO, V. L. V. ; LIMA, A. . Presidente da comissão para reformulação do projeto pedagógico do Curso de Tecnologia em Alimentos. 2009.

SILVA, R. A. ; MENDES, L. M. F. C. . Projeto do Curso de Pós-graduação Lato Sensu em Controle de Qualidade dos Alimentos. 2008.

SILVA, R. A. ; ALVES, R. M. . Comissão para seleção dos candidatos ao Curso de Especialização em Controle de Qualidade dos Alimentos. 2008.

SILVA, R. A. . Profissão Futuro - Tecnólogo em Alimentos. 2010. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA, R. A. . Mercado de trabalho demanda e aumenta concorrência no Piauí. 2009. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA, R. A. . Alimentos contaminados. 2008. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SILVA, R. A. . PROCESSAMENTO DE MÍNIMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA, R. A. . Aspectos básicos do processamento de frutas e hortaliças minimamente processadas. 2010. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Manual).

SILVA, R. A. . Química dos Alimentos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

SILVA, R. A. . Testando alimentos para a prevenção de patógenos. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

2017

Menção Honrosa pela Apresentação do Trabalho, III SIMPÓSIO DEDESENVOLVIMENTO DO TRÓPICO ECOTONAL DO NORDESTE.