Mírian Rocha Vázquez
Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal da Bahia (1977) e doutorado em Ciência de la Actividad Física y del Deporte - Universidad de León (2002). Atualmente é professora Titular Pleno da Universidade do Estado da Bahia, Professora Associado do Instituto Federal de Ciências e Tecnologia da Bahia, (aposentada). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Fisiologia da Nutrição e Nutrição Esportiva, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentação; nutrição aplicada ao exercício e aos órgãos e sistemas; enogastronomia.
Informações coletadas do Lattes em 30/11/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Ciência de La Actividad Física y Del Deporte
1997 - 2002
Universidad de León
Título: La Influencia de la Dieta sobre el Estrés Oxidativo Producido por el Ejercicio Fisico Exhaustivo
Orientador: José Gerardo Villa Vicente Luiz Erlon Araújo Rodrigues
Palavras-chave: Estresse Oxidativo; Dieta; Exercício.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição/Especialidade: Nutrição Esportiva.
Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição/Especialidade: Fisiologia da Nutrição.
Organização de eventos
JESUS, T. S. A. ; Mírian Rocha Vàzquez . I Seminário de Metabologia e Nutrição Esportiva. 2018. (Outro).
VÁZQUEZ, M. R. . IV Forun de Fisiologia e Nutrição Esportiva. 2015. (Outro).
VÁZQUEZ, M. R. . II mostra de Fisiologia da Nutrição e \nutrição Esportiva. 2013. (Outro).
VÁZQUEZ, M. R. . III Seminário de Fisiologia da Nutrição. 2009. (Outro).
VÁZQUEZ, M. R. . II Jornada Médico- Desportiva Exercicio Físico e Saúde Cardiovascular. 2009. (Outro).
VÁZQUEZ, M. R. . II Workshop de Nutrição. 2008. (Outro).
VÁZQUEZ, M. R. . I Workshop de Nutrição. 2007. (Outro).
Participação em eventos
XXII Jornada de Iniciação Científica da Universidade do Estado da Bahia. 2018. (Outra).
XXV Congresso Brasileiro de Nutrição. Fatores que condicionam o consumo e a qualidade do desjejum com o índice de massa corporal de estudantes dos cursoso de Fisioterapia, Fonoaudiologia e Nutrição da Universidade do Estado da Bahia. 2018. (Congresso).
Formação e práxis do nutricionista com base na formação por competências. 2017. (Oficina).
III Encontro Nacional de Formação Profissional.Formação e práxis do nutricionista com base na formação por competência. 2017. (Encontro).
IV Feira de Saúde do DCV. Estação de Hidratação. 2017. (Feira).
IV Feira de Saúde do DCV/ UATI. Estação de Hidratação. 2017. (Feira).
XXI Jornada de Iniciação Científica da Universidade do Estado da Bahia. 2017. (Outra).
IV Forum de Fisiologia da Nutrição e Nutrição Esportiva.Nutrição na modulação da fadiga muscular. 2015. (Seminário).
IV Semana Científica em Saúde e Meio Ambiente SEMCISA.Tempo médio para a realização de uma refeição nas praças de alimentação de dois shoppings center em Salvador.. 2013. (Encontro).
IV Semana Científica em Saúde e Meio Ambiente SEMCISA..Xarope de milho rico em frutose e possíveis riscos matabólicos.. 2013. (Encontro).
IV Semana Científica em Saúde e Meio Ambiente SEMCISA... Estratégias nutricionais na modulação da fadiga central. 2013. (Encontro).
IV Semana Científica em Saúde e Meio Ambiente SEMCISA..Efeito das dietas low carb na perda de peso.. 2013. (Encontro).
I Semana de Promoção da Saúde dos Trabalhadores (as) da UNEB.Mitos e Verdades Alimentares. 2012. (Outra).
Jornada de Nutrição da Universidade do Estado da Bahia.Nutrição Esportiva. 2012. (Outra).
II Seminário Interno de Extensão Universitária da UNEB.Saúde, Cultura e Sustentabilidade. 2011. (Seminário).
II Seminário Interno de Extensão Universitária da UNEB. 2011. (Seminário).
I Semana de Promoção da Saúde dos Trabalhadores (as).Promoção da Saúde e Qualidade de Vida no Ambiente de Trabalho: Desafios e Possibilidades Multidisciplinares. 2011. (Outra).
I Semana de Promoção da Saúde dos Trabalhadores (as) da UNEB. 2011. (Outra).
III Jornada de Nutrição da UNIME.Desidratação: quando o corpo clama por água. 2009. (Outra).
III Seminário de Fisiologia da Nutrição.Nutrição, exercicio e sistema imune. 2009. (Seminário).
II Jornada de Atualidades em Nutrição.Nutrição e Fadiga Muscular. 2009. (Outra).
II Jornada Médico Desportiva Exercício e Saúde Cardiovascular.Nutrição na Moodulação da Fadiga. 2009. (Outra).
I Semana Científica do Departamento de Ciências da Vida.Nutrição Esportiva. 2009. (Outra).
XIIII Congresso Brasileiro de Obesidade e Sindrome Metabólica. Cirurgia Bariátrica e Nutrição. 2009. (Congresso).
I Seminário da Educação Física do Estado da Bahia.Aspectos Nutricionais do Treinamento Físico. 2008. (Seminário).
6 Congresso Brasileiro de Atividade Física e Saúde. Nutrição e estilo de vida saudável. 2007. (Congresso).
Congresso Médico dos XV Jogos Pan-Americanos - Rio 2007. Dieta ovo-láctea-vegetariana, exercício físico e enzimas antioxidantes. 2007. (Congresso).
Curso Nutrição e Atividade Física.Substâncias Ergogênicas. 2007. (Outra).
III Fórum de Pesquisa e Conhecimento em Nutrição. 2007. (Simpósio).
III Fórum de Pesquisa e Conhecimento em Nutrição.Nutrição esportiva: do dia-a-dia à alta performance. 2007. (Simpósio).
III Fórum de Pesquisa e Conhecimento em Nutrição.Vinhos: Abordagens nutricionais e processamento. 2007. (Simpósio).
X Semoc - Semana de Mobilização Científica.Estilo de Vida, Obesidade e Meio Ambiente. 2007. (Encontro).
6ª Fitness Brasil Norte-Nordeste. Nutrição e Composição Corporal: Avaliação e Prescrição. 2006. (Congresso).
II Fórum de Pesquisa e Conhecimento em Nutrição II Simpósio de Nutrição Avançada.Papel dos AACR como redutor da fadiga central. 2006. (Simpósio).
I Seminário de Turismo e Gastronomia das Faculdades Jorge Amado.A gastronomia como oferta turística. 2006. (Seminário).
1 Congresso Baiano de Alimentação e Nutrição. 1 Congresso Baiano de Alimentação e Nutrição. 2005. (Congresso).
I Seminário de Fisiologia da Nutrição.Nutrição Esportiva. 2005. (Seminário).
I Seminário Interdisciplinar de Nutrição Humana e Gastronomia.I Seminário Interdisciplinar de Nutrição Humana e Gastronomia. 2005. (Seminário).
Perspectiva da Nutrição.Perspectiva da Nutrição. 2005. (Encontro).
VIII Jornada de Iniciação Científica.VIII Jornada de Iniciação Científica. 2005. (Outra).
I Encontro de Turismo UNIME.A Culinária Seraneja e seu Potencial como Atrativo turístico na Bahia. 2004. (Encontro).
I Semana de Alimentos e Bebidas.Enologia. 2004. (Outra).
Minicurso: Nutrição Esportiva - Visão Geral dos macro e micronutrientes aplicados ao exercício físico.Nutrição Esportiva - Visão Geral dos macro e micronutrientes aplicados ao exercício físico. 2004. (Outra).
Palestra sobre Enologia.Enologia. 2004. (Outra).
I Simpósio Multidisciplinar de Futebol.Alterações Metabólicas Produzidas pela Atividade Física. 2003. (Simpósio).
VIII Congresso Norte-Nordeste de Reprodução Humana. Nutrição e Qualidade de Vida. 2003. (Congresso).
III Fórum de Iniciação Científica em Clínica Cirúrgica e Cirurgia Experimental.A influência da dieta sobre o estresse oxidativo. 2000. (Outra).
II Simpósio Nordestino de Atividade Física e Saúde.Procedimento operacional para aplicação do teste de Bruce. 2000. (Simpósio).
Participação em bancas
LEMAIRE, D. C.; RIOS, D. L. S.;VÁZQUEZ, M. R.. Associação doas polimorfismos de nucleotídeos único rs7903146 do gene TCF7L2 e rs2287019 do gene GIPR com o diabetes mellitus tipo 2 em indivíduos afro-brasileiros com síndrome metabólica. 2017. Dissertação (Mestrado em Processos Interativos de Órgãos e Sistemas) - Universidade Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.; SILVA, M. R.; CARVALHO, F. L. Q.. Influência de Ações Educacionais sobre as interações fármaco-nutrientes em pacientes portadores de síndrome metabólica. 2016. Dissertação (Mestrado em Gestão e Tecnologias AAplicadas á Educação) - Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.; LEMAIRE, D. C.; BENDICHO, M. T.. Estudo de Associação de polimorfismo dos genes TNF(loci-308) e Il10(loci-1082 e sindrome metabólica em uma amostra de indivíduos em Salvador - Bahia. 2016. Dissertação (Mestrado em Processos Interativos de Órgãos e Sistemas) - Universidade Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.; CARVALHO, F. L. Q.; SILVA, M. R.. Influencia de ações educacionais sobre interações farmaco-nutrientes emk pacientes portadores de síndrome metabólica em Uma Clinica Escola de Nutrição. 2015. Dissertação (Mestrado em Gestão e Tecnologias AAplicadas á Educação) - Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Associação dos níveis séricos de vitamina D com atopia e asma em escolares de 6 a 13 anos de São Francisco do Conde. 2013. Dissertação (Mestrado em Processos Interativos dos Órgãos e Sistemas) - Universidade Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. . Avaliação do potencial terapêutico da quercetina sobre camundongos c57bI/6 e balb/6 com asma aguda induzida por ovoalbumina. 2011. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. O efeito do cardio mariano e ou exercicio aeróbio em ratos adultos jovens com esteatose hepática experimental.. 2010. Dissertação (Mestrado em Alimentos Nutrição e Saúde) - Universidade Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Efeito atiinflamatório da quecetina sobre camundongos c57/6 com asma aguda induzida por ovoalbumina: análise funconal. 2010. Dissertação (Mestrado em Alimentos Nutrição e Saúde) - Universidade Federal da Bahia.
RIOS, D. L. S.;VÁZQUEZ, M. R.; CARVALHO, F. L. Q.; JESUS, R. P.; SANDE, K. A.. INTERVENÇÃO DIETOTERÁPICA NA SÍNDROME METABÓLICA E SUA ASSOCIAÇÃO COM A INTOLERÂNCIA À LACTOSE. 2016. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana.
VÁZQUEZ, M. R.. Investigação sobre fatores de risco de atopia e asma em escolares de São Francisco do Conde.. 2013. Tese (Doutorado em Processos Interativos dos Órgãos e Sistemas) - Universidade Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.; RIOS, D. L. S.; OLIVEIRA, L.. Criação de escores genéticos usando SNP'ss GENOME-WIDE e do gene lactase:associação com risco de sindrome metabólica, intolerancia a lactose e resposta á intervenção dietoterápica em afrodescendentes.. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana.
VÁZQUEZ, M. R.. . Obesidade asma e atopia em crianças moradoras de área rural. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Processos Interativos dos Órgãos e Sistemas) - Universidade Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.; SILVA, M. R.; CARVALHO, F. L. Q.. Influencia de ações educacionais sobre interações fármacos-nutrientes em pacientes portadores de sindrome metabólica de uma clinica Escola de Nutrição em Salvador Ba.. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Gestão e Tecnologias Aplicadas á Educação) - Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. . Padrão e Auto Percepção Alimentar de Mulheres com Excesso de peso em praticantes de atividade física.. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Processos Interativos dos Órgãos e Sistemas) - Universidade Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. . Associação dos níveis séricos de vitamina D com atopia e asma em escolares de 6 a 13 anos de São Francisco do Conde.. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Processos Interativos dos Órgãos e Sistemas) - Universidade Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. . Efeito antitinflamatório da quercetina sobre camundongos c57bI/6 com asma aguda induzida por ovoalbumina: análises imunológicas, bioquímicas, histopatológicas e prova funcional.. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição) - Universidade Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Efeito da suplementação com a Garcínia cambogia no tratamento da obesidade e patologias associadas. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.
LOPES, M. V.;VÁZQUEZ, M. R.; BORGES, F. M.. S. Dantas. Determinação do poder antioxidante e teor de polifenóis totais em pimentas. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.
LOPES, M. V.;VÁZQUEZ, M. R.; SILVA, V. S.. Contribuições das catequinas no controle de peso: evidências científicas atuais. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.
SILVA, V. S.;VÁZQUEZ, M. R.; BORGES, F. M.. Avaliação da composição de nutricosméticos fotoprotetores presentes no mercado de Salvador - BA. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.; LOPES, M. V.; SILVA, V. S.. A vitamina C como anti-inflamatório na obesidade. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Avaliação das Condições Higiênbico Sanitárias e Estruturais da Área de Produção de Alimentos. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Alimentação Escolar) - Universidade Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Avaliação da Estrutura Fisíca da Área de Produção de Alimentos de uma Escola do Ensino Fundamental. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Alimentação Escolar) - Universidade Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Terapia Nutricional Enteral Precoce: Taxa de Mortalidade e Tempo de Internamento de Pacientes Críticos. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Clínica Terapêutica Nutricional) - Instituto de Pesquisa, Capacitação e Especialização.
VÁZQUEZ, M. R.. Perfil Nutricional de Pacientes Portadores de Artrite Idiopática Juvenil (AIJ). 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Clínica Terapêutica Nutricional) - Instituto de Pesquisa, Capacitação e Especialização.
VÁZQUEZ, M. R.. Hábito Alimentar e o Perfil Antropométrico do Estudante do Curso de Nutrição de uma universidade pública de Salvador. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Clínica Terapêutica Nutricional) - Instituto de Pesquisa, Capacitação e Especialização.
VÁZQUEZ, M. R.. Prescrição da intensidade do exercício aeróbico por diferentes metodologias e suas respectivas correlações. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atividade Física e Saúde) - Universidade Federal da Bahia.
Vázquez Mírian Rocha; ARAUJO, C. F. S.; SOUZA, C. O.. Relações entre a qualidade do desjejum e os índices os indicadores antropométricos de escolares. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.
ALMEIDA, V. F. A.; MACHADO, T.;VÁZQUEZ, M. R.. Avaliação dos suplementos alimentares ingeridos pelos desportistas atendidos em uma clinica escola em Salvador. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.
Vázquez Mírian Rocha; MACHADO, T.; CERQUEIRA, L. G. A.. Avaliação dos suplementos alimentares ingeridos pelos desportistas atendidos em uma clinica escola em Salvador. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.
MENDES, J. P. C.;VÁZQUEZ, M. R.; ARAUJO, C. F. S.. Influencia da suplementação de HMB na hipertrofia muscular. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.
ARAUJO, C. F. S.;VÁZQUEZ, M. R.; MENDES, A. C. R.. de Oliveira.Influencia das Emoções nas escolhas alimentares de estudantes universitários em período integral. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.; MENDES, A. C. R.; ARAUJO, C. F. S.. Influencia do desjejum sobre o estado de humor de estudantes de uma universidade pública de Salvador Bahia. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Fatores Desencadeadores de Estresse no Trabalho dos Motoristas de Ônibus. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Programa de expansão das escolas técnicas federais e o impacto na estrutura de gestão de pessoas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Um processo sucessório numa empresa familiar na ótica dos funcionários: um estudo de caso. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Avaliação como prática de gestão no curso de administração do IFBA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. A satisfação como qualidade de vida no trabalho: um estudo de caso. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. A percepção dos praticantes de natação sobre a relação dos antioxidantes com o desemprenho físico. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. A ouvidoria geral do estado da Bahia sob a ótica do cidadão. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Análise sobre o programa de fidelização dos torcedores do Esporte Clube Vitória. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Educação Financeira: a influência das disciplinas ligadas às áreas de finanças na gestão financeira particular. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Comunicação interna na ótica dos funcionários de um colégio adventista. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Gestão de processos na administração pública: um estudo da sua implantação e monitoramento numa agência de fomento do Estado da Bahia. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. A influência da comunicação interna nos resultados operacionais da 14ª CIPM. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Implantação e resultados do balanced sorecard: um estudo de caso. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. A logística reversa como estratégia ambiental: um estudo de caso na continental produtos automotivos do Brasil. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Os arranjos produtivos locais: como suas atividades influenciam na dinâmica social das localidades onde estão inseridas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Consumo Hedonista: Impasses e Contradições do Consumidor Pós Moderno para um Planeta Sustentável. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. O uso do mapa perceptual nas empresas siderúrgicas: uma perspectiva do mercado de Salvador e região metropolitana. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. A gestão do conhecimento como fator de desenvolvimento das organizações através de modelos de gestão NONAKA e DAVAENPORT. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Merketin social corporativo:revisão sistemática da literatura. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Perfil Nutricional de pacientes internados em um hospital particular de Salvador(BA), Brasil. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Conduta Nutricional na Esclerose Múltipla: uma revisão de literatura. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Prevalência de sobrepeso e obesidade em pacientes após tratamento de câncer de mama. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Escolha alimentar de adolescentes obesos acompanhados por um ambulatório em Salvador - BA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Influência da L - Arginina no desenvolvimento do pelo de camundongos Swiss. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Análise da Redução do Absenteísmo no serviço público da Bahia prpoporcionado pelo programa Bem Viver. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Marketing Hoteleiro: um estudo comparativo em albergues do Centro Histórico de Salvador. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
ARAGÃO, C. de A.;VÁZQUEZ, M. R.. Mercado de Bairro: as estratégias adotadas pelos Mercados e Mini - mercados diante de novos entrantes no comércio da Fazenda Grande do Retiro, Salvador - BA - Um estudo de caso.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
NOVAIS, D. C. L.;VÁZQUEZ, M. R.. As dificuldades encontradas pelos alunos universitários no estágio: um estudo de caso. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
PEREIRA, A. O.;VÁZQUEZ, M. R.. Desenvolvimento Sustentável: uma nova estratégia na área agrícola. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
CUNHA, J. J. C.;VÁZQUEZ, M. R.. As perspectivas de crescimento do mecado de capitais brasileiro e sua relação com o desenvolvimento econômico sustentável. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
CARVALHO, C. N.;VÁZQUEZ, M. R.. A utilização dos processos de gerenciamento de projetos validados pelo PMI, na aplicação de um projeto piloto no IFBA. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
SANTOS, A. P. A.;VÁZQUEZ, M. R.. Iniciativas governamentais de apoio a MAP: uma análise da utilização desses benefícios por bares e restaurantes de um bairro de Salvador. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
CARNEIRO, C.;VÁZQUEZ, M. R.. Mensuração de frutose nos instrumentos de avaliação dietética: uma ferramenta de apoio na prevenção da Síndrome Metabólica. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.
MUNIZ, J. S.;VÁZQUEZ, M. R.. Análise do consumo de suplementos alimentares por clientes de uma loja especializada na comercialização desses produtos em Salvador. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.
PINTO, J. M. C.;VÁZQUEZ, M. R.. Aplicação do sistema de custo ABC em restaurante: um estudo de caso. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
MORTE, T. S. B.;VÁZQUEZ, M. R.. Central de regulação e gestão de filas como parte das políticas de humanização dos servi~ços hospitalarres: um estudo de caso do hospital Santo Amaro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
SANTOS, L. A. A.;VÁZQUEZ, M. R.. Inovação como estratégia para o desenvolvimento sustentável. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Estratégias da empresa varejista: Estudo de caso da empresa máquina da venda. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Microcrédito produtivo orientado no Brasil: as estratégias de um banco privado. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Gestão da qualidade em serviços: estudo de caso em uma cafeteria. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Pessoas com deficiencia e o mercado de trabalho. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração com habilitação em Hotelaria) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Ações de Combate ao Racismo: A secretaria Municipal de Reparação da Prefeitura do Salvador. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração com habilitação em Hotelaria) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Aspecto que interferem na escolha da área de atuação profissional. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - União Metropolitana de Educação e Cultura.
VÁZQUEZ, M. R.. Processo de Implanteção de Sistemas de Gestão de Custos: Estudo de caso do sistema de gestão do governo do Estado da Bahia".. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração com habilitação em Hotelaria) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Excelência no atendimento aos clientes: um grande diferencial de competitividade em odontologia. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração com habilitação em Hotelaria) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. A participação feminina na área operacional de uma empresa automotiva: o caso Ford. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração com habilitação em Hotelaria) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. A participação feminina na área operacional de uma empresa automotiva: o caso Ford. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração com habilitação em Hotelaria) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.; Cypriano, A.. Uso de técnicas de gestão e o processo decisório em micro e pequenas empresas varejistas localizadas em um bairro popular de Salvador. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração com habilitação em Hotelaria) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.; Cadeiras, F. R.. Sistema de Custeio por absorção para uma pequena empresa de usinagem de peças. Um estudo de caso.. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração com habilitação em Hotelaria) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.; Araújo, J. O.. Implantação de um processo de engenharia de software utilizando o modelo CMMI: Um estudo de caso. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração com habilitação em Hotelaria) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.; Calasans, E. B.. Ações Ambientais em Hotéis de grande porte da cidade de Salvador.. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração com habilitação em Hotelaria) - Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.; Leite de Souza, R. M.. As aplicações da Administração de Marketing em empresas de Telemarketing. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração com habilitação em Hotelaria) - Instituto Federal da Bahia.
GOES, J. A. W.; ALMEIDA, D. T.;VÁZQUEZ, M. R.. Flávia Fialho Cronemberger. 2019. Universidade do Estado da Bahia.
GOES, J. A. W.;VÁZQUEZ, M. R.; ALMEIDA, D. T.. Promoção na carreira do Magistério superior. 2019. Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Avaliação de desempenho Acadêmico. 2018. Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Avaliação de Desempenho. 2018. Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Promoção na carreira do Magistério superior. 2018. Universidade Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Promoção na carreira do Magistério superior. 2018. Universidade Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Promoção na carreira do Magistério superior. 2018. Universidade do Estado da Bahia.
BATISTA, M. L.; MIRANDA, M. P. S.; ALMEIDA, R. C. C.;VÁZQUEZ, M. R.; NAGAHAMA, K. J.. Promoção na carreira do Magistério superior. 2017. Universidade Estadual de Feira de Santana.
SANTANA, L. R. R.; LIMA, A. G. D.; GOES, J. A. W.; CARDOSO, R. C. V.;VÁZQUEZ, M. R.. Avaliação de Progressão Docente. 2017. Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.; PINHO, J. A. G.; JESUS, E. V.; FREITAS, C. E. S.; LIRA, P. I. C.. Cesta do Povo: Falência de um Programa Social de Alimentação. 2016. Universidade Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.; ALMEIDA, R. C. C.; BENEVIDES, C. M. J.; CRUZ, R. S.; SANTOS, E. L.. Defesa de Memorial. 2016. Universidade Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Comissão de Avaliação de Desempenho Acadêmico. 2013. Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Comissão de Avaliação de Desempenho Acadêmico. 2012. Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Comissão de Avaliação de Desempenho Acadêmico. 2012. Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Comissão de Avaliação de Desempenho Acadêmico. 2012. Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Estudos de Alimentos em Gastronomia, Estudos e Técnicas gastronômicas. 2017. Universidade Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.; de Paula, N. M.. Professor Assistente. 2013. Universidade Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Banca Examinadora Concurso Público para Professor Assistente do Magistério Superior. 2013. Universidade Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Concurso Público para Professor Auxiliar. 2009. Universidade Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Comissão Julgadora do Concurso para Docentes do Magistério Superior. 2006. Universidade Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Seleção de Professor Substituto do Cemtro Federal de Educação Tecnológica da Bahia. 2006. Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Concurso Público para Professor Assistente. 2005. Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Professor Auxiliar e Substituto. 2003. Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.; SILVA, L. F.; BORGES, K. N.; SACRAMENTO, J. M.; SOUZA, C. O.. Comissão para Análise de Disciplinas Optativas a serem incluídas ao Curso de Bacharelado em Nutrição. 2004. Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Avaliação de Desempenho Acadêmico. 2018.
VÁZQUEZ, M. R.. Incentivo a Produção Científica. 2018. Universidade do Estado da Bahia.
LIMA, A. G. D.; ARAUJO, C. F. S.;Mírian Rocha Vàzquez. XXII Jornada de Iniciação Científica da Universidade do Estado da Bahia. 2018. PROGRAMA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA UNEB.
VÁZQUEZ, M. R.. Comissão para Avaliação Acadêmica. 2017. Universidade do Estado da Bahia.
CARVALHO, F. L. Q.; BORGES, K. N.;Mírian Rocha Vàzquez. XXI Jornada de Iniciação Científica da Universidade do Estado da Bahia. 2017. PROGRAMA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA UNEB.
VÁZQUEZ, M. R.; SILVA, M. R.; BORGES, K. N.. Atividades ampliam experiências dos estudantes. 2015. Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Atividades que ampliam experi\~encis de estudantes. 2015. Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Sensorial de alimentos: Aspectos Teóricos e Práticos. 2013. Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Seleção Pública para Professor Substituto. 2009. Universidade Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Selação Pública para Professor Substituto. 2009. Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Eleição da boa forma. 2005. Revista Veja.
VÁZQUEZ, M. R.. Banca Examinadora de Avaliação de Desempenho Acadêmico docente de classe de Auxiliar para professor Adjunto. 2005. Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Consultor Ad Hoc VIII Jornada de Iniciação Científica. 2004. Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.; SILVA, J. C.; FERNANDES, A. S.. Comissão de Sindicancia. 2004. Instituto Federal da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Examinadora de Produção Técnico Científica VII Jornada de Iniciação Científica. 2003. Universidade do Estado da Bahia.
VÁZQUEZ, M. R.. Membro da Comissão de progressão funcional. 2003. Instituto Federal da Bahia.
Orientou
Relações entre os fatores que condicionam o consumo e a qualidade do desjejum com o Índice de Massa Corporal de estudantes das Áreas de Saúde da Universidade do Estado da Bahia; ; Início: 2017 - Universidade do Estado da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);
Avaliação do consumo de carboidratos em desportistas atendidos uma clinica escola em Salvador Ba; Início: 2017; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado da Bahia; (Orientador);
Avaliação de dieta pré e pós competição de ciclistas em Salvador Bahia; Início: 2017; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado da Bahia; (Orientador);
A vitamina C como anti-inflamatório na obesidade; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
A percepção dos praticantes de natação sobre a relação dos antioxidantes com o desempenho físico; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Qualidade nos Serviços de A e B: Enfoque no armazenamento de carnes; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Instituto Federal da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Restaurante por peso: Influência no comportamento alimentar dos consumidores; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em obesidade e emagrecimento) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Processo de Desenvolvimento e Implantação de sistemas de gestão de custos: Estudo de caso do sistema de gestão do governo do estado da Bahia; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Instituto Federal da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Hábito Alimentar e o Perfil Antropométrico do Estudante do Curso de Nutrição de uma universidade pública de Salvador; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Clínica Terapêutica Nutricional) - Instituto de Pesquisa, Capacitação e Especialização; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Perfil Nutricional de Pacientes Portadores de Artrite Idiopática Juvenil (AIJ); 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Clínica Terapêutica Nutricional) - Instituto de Pesquisa, Capacitação e Especialização; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Terapia Nutricional Enteral Precoce: taxa de mortalidade e tempo de internamento de pecientes críticos; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Pesquisa Capacitação e Especialização; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Consumo de Vinhos Brasileiros nas Churrascarias situadas no bairro da Boca do Rio na cidade de Salvador; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Instituto Federal da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Nível de Escolaridade versus Produtidvidade em Call Center; Um Estudo de caso do setor de retenção de cartões de crédito; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Instituto Federal da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Controle de Custos: Uma análise dos procedimentos utilizados em restaurantes típicos da cidade de Salvador; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Instituto Federal da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Prescrição da intensidade do exercício aeróbico por diferentes metodologias e suas respectivas correlações; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Atividade Física e Saúde) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Restaurante Maria de São Paulo: um estudo de caso; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Instituto Federal da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Evangelista; Participação da Mulher nos Hotéis do Bairro da Barra da Cidade de Salvador; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Instituto Federal da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Avaliação da Nutrição Enteral prescrita e infundida em pacientes internados em uma UTI de um Hospital público de Salvador; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Nutrição do Idoso; 1998; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização Em Saúde Pública) - Universidade Estadual de Feira de Santana; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Qualidade do desjejum e sua relação com o índice de massa corporal dos escolares- Simões Filho Bahia; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Análise dietética de ciclistas: antes durante e depois da competição; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Avaliação dos suplementos alimentares ingeridos pelos desportistas atendidos em uma clinica escola em Salvador; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Avaliação do perfil dietético de ciclistas da cidade de Salvador e Região Metropolitana; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Avaliação da ingestão de carboidratos por desportistas em uma Clínica Escola em Salvador; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Efeitos da luteina e zeaxantina sobre o estresse oxidativo em céclulas da retina e repercussãosobre o glaucoma: uma revisão sistemática; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Efeitos da zeaxantina e luteina sobre o galucoma; uma revisão sistemática; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Análise sobre o programa de fidelização dos torcedores do Esporte Clube Vitória; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Educação Financeira: a influência das disciplinas ligadas às áreas de finanças na gestão financeira particular; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Comunicação interna na ótica dos funcionários de um colégio adventista; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Relações entre o fracionamento das refeições e o IMC em A utilização de suplementos alimentares para hipertrofia muscular sob a ótica dos consumidores; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Acessibilidade: um estudo nos restaurantes cinco talheres no Bairro da Pituba em Salvador; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Instituto Fedral de Educação Ciências e Tecnologia da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
O treinamento na visão dos funcionários de um SPA; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Instituto Federal de Educação Ciências e Tecnologia da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Práticas hoteleiras na gestão hospitalar; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Instituto Federal de Educação Ciências e Tecnologia da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Estudo Comparativo entre o Consumo deVinhos Cerveja nas Churrascarias da Pituba em Sal; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Instituto Federal de Educaçõ Ciências e Tecnologia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Relações entre a qualidade e os fatores condicionantes do desjejum e o índice de massa corporal em estudantes de medicina da Universidade do Estado da Bahia; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Fatores que condicionam o consumo e a qualidade do desjejum e, o indice de massa corporal de estudantes dos cursos de fisioterapia fonoaudiologia e nutrição da Universidade do Estado da Bahia; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Relações entre os fatores que condicionam o consumo e a qualidade do desjejum com o Índice de Massa Corporal de estudantes das Áreas de Saúde da Universidade do Estado da Bahia; ; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - PROGRAMA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA UNEB, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
RELAÇÃO ENTRE OS FATORES QUE CONDICIONAM O CONSUMO E A QUALIDADE DO DESJEJUM COM O ÍNDICE DE MASSA CORPORAL DE ESTUDANTES DAS ÁREAS DE SAÚDE DA UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA; ; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Fatores que condicionam o consumo e a qualidade do desjejum e, o índice de massa corporal de estudantes dos cursos de fisioterapia, fonoaudiologia e nutrição da Universidade do Estado da Bahia; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia, PROGRAMA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA UNEB; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Influencia do desjejum sobre o estado de humor em estudantes de uma universidade publica de Salvador Bahia; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
de Oliveira; Influencia das emoções nas escolhas alimentares de estudantes universitários em período integral; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Influencia da Suplementação de HMB na hipertrofia muscular: uma revisão; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Monitoria de Gastronomia - Associação Pradense de Proteção Ambiental; 2003; Orientação de outra natureza; (Monitoria de Gastronomia) - Empresa Brasileira de Turismo; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;
Produções bibliográficas
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Outras produções
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VÁZQUEZ, M. R. . Avaliação Nutricional da Composição de Cardápios de uma Unidade de uma empresa do Pólo Petroquímico de Camaçarí. 1980.
VÁZQUEZ, M. R. . O falso benefício dos anabolizantes. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).
SANTIAGO, W. M. ; VÁZQUEZ, M. R. . Relações entre a qualidade e os fatores condicionantes do desjejum e o índice de massa corporal em estudantes de medicina da Universidade do Estado da Bahia. 2018. (Relatório de pesquisa).
SANTIAGO, W. M. ; FERREIRA, M. T. ; VÁZQUEZ, M. R. ; CONCEICAO, E. S. . Relações entre a qualidade e ois fatores condicionantes de desjejum e o índice de massa corporal em estudantes do curso de medicina da Universidade do Estado da Bahia. 2017. (Relatório de pesquisa).
FERREIRA, M. T. ; VÁZQUEZ, M. R. ; CONCEICAO, E. S. . Fatores que condicionam o consumo e a qualidade do desjejum e, o indice de massa corporal de estudantes dos cursos de fisioterapia, fonoaudiologia e nutrição da Universidade do Estado da Bahia. 2016. (Relatório de pesquisa).
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VÁZQUEZ, M. R. . Aspectos Neuroendócrinos da Ingestão Alimentar: fome x saciedade. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
VÁZQUEZ, M. R. . Fisiologia da Nutrição. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
VÁZQUEZ, M. R. . Metabólicas da Nutrição. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
VÁZQUEZ, M. R. . Gastronomia e Etiqueta á Mesa. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
VÁZQUEZ, M. R. . Aspectos Gerais da Nutrição Esportiva, Processos da Lipólise e Hipertrofia Muscular. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
VÁZQUEZ, M. R. . Atividade Fisica e Saúde para Grupos Especiais. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
VÁZQUEZ, M. R. . Metodologia de Ensino da Educação Física Escolar e do Esporte. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
VÁZQUEZ, M. R. . Formação de Personal Trainer. 2010. .
VÁZQUEZ, M. R. . Atividade Física Educação e Saúde para Grupos Especiais. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
VÁZQUEZ, M. R. . Metodologia do Ensino da Educação Física Escolar e do Esporte. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
VÁZQUEZ, M. R. . Planejamento de Cardápio. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
VÁZQUEZ, M. R. . Curso Nutrição e Atividade Física. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
VÁZQUEZ, M. R. . Nutrição e Atividade Física para grupos especiais. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
VÁZQUEZ, M. R. . Núcleo de Orientação Nutricional ao Atleta. 2007. (Projeto de Extensão).
VÁZQUEZ, M. R. . Fisiologia do Exercício. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
VÁZQUEZ, M. R. . Fisiologia do Exercício. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
VÁZQUEZ, M. R. . Exercício Físico e Stress Oxidativo: Suas Implicações. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).
VÁZQUEZ, M. R. . Fisiologia do Exercício. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).
VÁZQUEZ, M. R. . Utilização de Edulcorantes e a Saúde. 2009.
VÁZQUEZ, M. R. . Alimentação para pratica esportiva. 2008.
VÁZQUEZ, M. R. . Alimentação para o carnaval. 2006.
VÁZQUEZ, M. R. . Alimentação para o carnaval. 2004.
Projetos de pesquisa
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2020 - Atual
Avaliação dietética sob a ótica dos produtos de glicação avançada de portadores da sindrome metabólica atendidos do GENUT, Descrição: Trata-se de um estudo retrospectivo, de natureza quantitativa e exploratória. Os dados serão obtidos do banco de dados da pesquisa GENUT.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Mírian Rocha Vázquez - Coordenador / Jaqueline Santos Muniz - Integrante / Edilene Maria Queiróz Araújo - Integrante / Najara Amaral Brandão - Integrante.
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2014 - Atual
DISPERSÃO DE POLUENTES DE ATIVIDADE INDUSTRIAL E EFEITOS NO COMPORTAMENTO DE ESCOLARES DO MUNICÍPIO DE SIMÕES FILHO, BAHIA., Descrição: Objetivamos neste estudo modelar a emissão atmosférica do material particulado ultra-fino (PM2.5) e estimar a exposição atmosférica aos compostos do Mn emitidos pela eletrosiderúrgica em pontos de amostragem representativos do município de Simões Filho e avaliar a associação entre tal exposição com efeitos no comportamento de crianças (7 a 13 anos) nas escolas de ensino fundamental do município. Este é um estudo de caráter epidemiológico tipo transversal, no qual modelaremos a exposição ao material particulado ultra-fino em áreas próximas às escolas. Após o consentimento livre e esclarecido e aprovado por Comitê de Ética em Pesquisa, será implementado um inquérito nutricional com tomadas de dados antropométricos dos voluntários. Amostras biológicas, sangue, cabelo e unha, serão coletadas para dosagem de Mn e dos demais parâmetros bioquímicos associados com os desfechos de interesse (ferro, hemoglobina, chumbo, prolactina, metabólitos séricos de neurotransmissores, hormônio luteinizantes em meninas). Em cada escola será coletada poeira depositada para estimar a carga de Mn a que os alunos estão expostos. A equipe de neuropsicologia aplicará instrumentos validados no Brasil para avaliar o comportamento de escolares, a exemplo do CBCL para pais, além de estimar o quociente de inteligência (QI) fluida. Com os resultados deste estudo teremos um perfil mais detalhado da dispersão do material particulado, e especialmente do Mn, agente neurotóxico sobre a população de quase 130.000 habitantes do município de Simões Filho; poderemos aprofundar o nosso conhecimento sobre a relação da exposição ao Mn e aumento de impulsividade e agressividade em humanos, o qual pode estar relacionado com os altos índices de violência observados neste município. Com tais informações poderemos propor medidas tecnológicas que visem mitigar tais impactos e intervenções psicossociais que busquem ajustar o comportamento infantil.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mírian Rocha Vázquez - Integrante / José Antônio Menezes Filho - Coordenador / Édler Lins de Albuquerque - Integrante / Cecília Freitas da Silva Araújo - Integrante.
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2014 - Atual
DISPERSÃO DE POLUENTES DE ATIVIDADE INDUSTRIAL E EFEITOS NO COMPORTAMENTO DE ESCOLARES DO MUNICÍPIO DE SIMÕES FILHO, BAHIA, Descrição: Objetivamos neste estudo modelar a emissão atmosférica do material particulado ultra-fino (PM2.5) e estimar a exposição atmosférica aos compostos do Mn emitidos pela eletrosiderúrgica em pontos de amostragem representativos do município de Simões Filho e avaliar a associação entre tal exposição com efeitos no comportamento de crianças (7 a 13 anos) nas escolas de ensino fundamental do município. Este é um estudo de caráter epidemiológico tipo transversal, no qual modelaremos a exposição ao material particulado ultra-fino em áreas próximas às escolas. Será implementado um inquérito nutricional com tomadas de dados antropométricos dos voluntários. Amostras biológicas, sangue, cabelo e unha, serão coletadas para dosagem de Mn. Com os resultados deste estudo teremos um perfil mais detalhado da dispersão do material particulado, e especialmente do Mn, agente neurotóxico sobre a população de quase 130.000 habitantes do município de Simões Filho. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mírian Rocha Vázquez - Integrante / José Antônio Menezes Filho - Coordenador / Cecília Freitas da Silva Araújo - Integrante.
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2013 - Atual
Relação entre os fatores que condicionam o consumo e a qualidade do desjejum com o Índice de Massa Corporal em estudantes das Áreas de Saúde da Universidade do Estado da Bahia., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mírian Rocha Vázquez - Coordenador / Eliane dos Santos da Conceição - Integrante.
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2012 - Atual
Exposição a metais pesados e efeitos na saúde humana de população em situação de vulnerabilidade, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mírian Rocha Vázquez - Coordenador / Mariângela Vieira Lopes - Integrante / José Antônio Menezes Filho - Integrante.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade do Estado da Bahia, Centro de Ciências da Saúde e dos Alimentos, Departamento de Ciências da Vida. , Estrada das Barreiras, sn, Cabula, 41195-001 - Salvador, BA - Brasil, Telefone: (71) 311722889, Fax: (71) 34523376, URL da Homepage:
Experiência profissional
1998 - Atual
American College Of Sports MedicineVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Membro, Carga horária: 0
Atividades
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06/1998
Outras atividades técnico-científicas , American College Of Sports Medicine, American College Of Sports Medicine.,Atividade realizada, Membro.
1997 - 1997
Associação Brasileira de MedicinaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor
Atividades
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10/1999 - 10/1999
Ensino, Especialização Em Medicina Esportiva, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Metabologia e Nutrição do Atleta
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09/1997 - 09/1997
Ensino, Especialização Em Medicina Esportiva, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Metabologia e Nutrição do Atleta
1989 - 1990
Boley do Brasil Óleo de Mamona LtdaVínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
Atividades
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01/1989 - 12/1990
Direção e administração, Setor Administrativo, Boley do Brasil Óleo de Mamona Ltda.,Cargo ou função, Administração do Restaurante.
1993 - Atual
Universidade do Estado da BahiaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Regime: Dedicação exclusiva.
1993 - Atual
Universidade do Estado da BahiaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
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08/1998
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Linhas de pesquisa
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03/1993
Ensino,,Disciplinas ministradas, Fisiologia da Nutrição
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09/1999 - 09/1999
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Atividade realizada, Palestrante no Seminário de Saúde e Nutrição.
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07/1999 - 07/1999
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Atividade realizada, Presidente da Mesa Redondo do Encontro Norte-Nordeste sobre Aemia Parasitoses.
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09/1997 - 06/1998
Direção e administração, Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Cargo ou função, Vice-diretor de unidade.
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04/1994 - 04/1998
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Atividade realizada, Membro do Colegiado de Curso.
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03/1998 - 03/1998
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Atividade realizada, Presidente de Banca Examinadora de Concurso Público para Professor.
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03/1996 - 03/1998
Extensão universitária , Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Atividade de extensão realizada, Coordenação do Centro de Estudos e Atendimento Dietoterápico.
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10/1997 - 10/1997
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Atividade realizada, Palestrante na VI Jornadsa de Nutrição.
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09/1996 - 09/1996
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Atividade realizada, Palestrante da V Jornada de Nutrição.
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07/1996 - 07/1996
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Atividade realizada, Coordenação da 1ª Amostra de Nutrição Não Convencional.
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10/1995 - 10/1995
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Atividade realizada, Palestrante no Curso da 3ª Idade.
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09/1995 - 09/1995
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Atividade realizada, Palestrante na IV Jornada de Nutrição.
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07/1995 - 07/1995
Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Atividade realizada, Palestrante do Curso de Nutrição x Dislipidemia.
1993 - Atual
Instituto Federal da BahiaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Associado I, Carga horária: 40
Atividades
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04/1993
Ensino,,Disciplinas ministradas, Alimentos e Bebidas
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02/1999 - 02/1999
Outras atividades técnico-científicas , Curso de Administração Hoteleira, Curso de Administração Hoteleira.,Atividade realizada, Participação em Banca Examinadora de Concurso Público para Professores.
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07/1994 - 07/1998
Outras atividades técnico-científicas , Curso de Administração Hoteleira, Curso de Administração Hoteleira.,Atividade realizada, Membro do Colegiado de Curso.
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02/1997 - 02/1997
Outras atividades técnico-científicas , Curso de Administração Hoteleira, Curso de Administração Hoteleira.,Atividade realizada, Participação em Banca Examinadora de Concurso Público para Professores.
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12/1995 - 12/1995
Outras atividades técnico-científicas , Curso de Administração Hoteleira, Curso de Administração Hoteleira.,Atividade realizada, Participação em Banca Examinadora de Concurso Público para Professores.
1992 - Atual
Universidade Católica do SalvadorVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Adjunto, Carga horária: 12
Atividades
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07/1992
Ensino,,Disciplinas ministradas, Nutrição Humana
1990 - 1991
Braskem - Camaçari - EtenoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Chefe do Serviço de Alimentação, Carga horária: 20
Atividades
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08/1990 - 05/1991
Serviços técnicos especializados , Departamento de Alimentação, Copene Petroquímica do Nordeste S A.,Serviço realizado, Implantação do Serviço de Alimentação.
1997 - 1997
Centro São camilo de desenvolvimento em Administração da SaúdeVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 0
Atividades
-
08/1997 - 08/1997
Ensino, Nutrição Clínica, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Orto-molecular
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05/1997 - 05/1997
Ensino, Nutrição Clínica, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Esportiva
1977 - 1979
Escola Baiana de Medicina e Saúde PúblicaVínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20
Atividades
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07/1999
Ensino, Atividades Aquáticas na Promoção da Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição em Atividades Desportivas Aquáticas
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11/1977 - 03/1979
Direção e administração, Escola Baiana de Medicina e Saúde Pública.,Cargo ou função, Administração do Restaurante.
1988 - Atual
Faculdade de Turismo da BahiaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 12
Atividades
-
08/1988
Ensino,,Disciplinas ministradas, Alimentos e Bebidas
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08/1996 - 08/1996
Ensino, Ecoturismo, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Ecoturismo
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08/1996 - 08/1996
Ensino, Ecoturismo, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Gastronomia e Turismo
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05/1996 - 05/1996
Ensino, Gestão Hoteleira: Mudança de Paradigmas, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos e Bebidas
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07/1991 - 07/1993
Outras atividades técnico-científicas , Associação Cultural e Educacional da Bahia, Associação Cultural e Educacional da Bahia.,Atividade realizada, Supervisora de Estágios.
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07/1991 - 07/1993
Outras atividades técnico-científicas , Associação Cultural e Educacional da Bahia, Associação Cultural e Educacional da Bahia.,Atividade realizada, Chefe de Departamento.
1998 - 1998
Instituto Euro Iberoamericano de TurismoVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Participante, Carga horária: 20
Atividades
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11/1998 - 12/1998
Outras atividades técnico-científicas , Instituto Euro Iberoamericano de Turismo, Instituto Euro Iberoamericano de Turismo.,Atividade realizada, Participante do Curso "Gestión y Commercialización Hotelera".
1979 - 1982
Sociedade Algodoeira do Nordeste Brasileiro S AVínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40
Atividades
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08/1979 - 01/1982
Direção e administração, Sociedade Algodoeira do Nordeste Brasileiro S A.,Cargo ou função, Administração do Restaurante.
1999 - 1999
Sociedade Bahiana de Medicina DesportivaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Palestrante, Carga horária: 0
Atividades
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11/1999 - 11/1999
Outras atividades técnico-científicas , Sociedade Bahiana de Medicina Desportiva, Sociedade Bahiana de Medicina Desportiva.,Atividade realizada, Palestrante da I Jornada Bahiana de Medicina Desportiva.
1995 - 1995
Sociedade Bahiana de PediatriaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Conferencista, Carga horária: 0
Atividades
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04/1995 - 04/1995
Outras atividades técnico-científicas , Sociedade Bahiana de Pediatria, Sociedade Bahiana de Pediatria.,Atividade realizada, Conferencista no I Seminário de Pediatria e Desenvolvimento.
1998 - 1998
Sociedade brasileira de CardiologiaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Conferensista, Carga horária: 0
Atividades
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06/1998 - 06/1998
Outras atividades técnico-científicas , Sociedade Brasileira de Cardiologia, Sociedade Brasileira de Cardiologia.,Atividade realizada, Conferencista no X Congresso Baiano de Cardiologia.
1999 - 1999
Sociedade Brasileira de HipertensãoVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Palestrante, Carga horária: 0
Atividades
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11/1999 - 11/1999
Outras atividades técnico-científicas , Sociedade Brasileira de Hipertensão, Sociedade Brasileira de Hipertensão.,Atividade realizada, Palestrante no IV Congresso Sergipano de Cardiologia.
1996 - 1996
Universidade Federal da BahiaVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 0
Atividades
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10/2000 - 10/2000
Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Bioenergética e Nurição aplicada ao Treinamento
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12/1996 - 12/1996
Ensino, Nutrição e Saúde do Trabalhador, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Radicais Livres e Anti-oxidantes
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11/1996 - 11/1996
Ensino, Nutrição e Saúde do Trabalhador, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Esporte
1997 - 1997
Universidade Luterana do BrasilVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Participante, Carga horária: 0
Atividades
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07/1997 - 07/1997
Outras atividades técnico-científicas , Universidade Luterana do Brasil, Universidade Luterana do Brasil.,Atividade realizada, Participante do 1 Congresso Internacional de Pesquisa.
1980 - 1993
Vázquez Veloso Consultoria Em NutriçãoVínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Sócio Gerente, Carga horária: 10
Atividades
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08/1980 - 01/1993
Direção e administração, Vázquez Veloso Consultoria Em Nutrição.,Cargo ou função, Sócio Gerente.
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Mírian Rocha Vázquez e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todas as movimentações desse processo e sempre que o processo aparecer em publicações dos Diários Oficiais e nos Tribunais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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