Mírian Rocha Vázquez

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal da Bahia (1977) e doutorado em Ciência de la Actividad Física y del Deporte - Universidad de León (2002). Atualmente é professora Titular Pleno da Universidade do Estado da Bahia, Professora Associado do Instituto Federal de Ciências e Tecnologia da Bahia, (aposentada). Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Fisiologia da Nutrição e Nutrição Esportiva, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentação; nutrição aplicada ao exercício e aos órgãos e sistemas; enogastronomia.

Informações coletadas do Lattes em 30/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência de La Actividad Física y Del Deporte

1997 - 2002

Universidad de León
Título: La Influencia de la Dieta sobre el Estrés Oxidativo Producido por el Ejercicio Fisico Exhaustivo
Orientador: José Gerardo Villa Vicente Luiz Erlon Araújo Rodrigues
Palavras-chave: Estresse Oxidativo; Dieta; Exercício.Grande área: Ciências da SaúdeSetores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Especialização em Metodologia do Ensino Superior

1989 - 1990

Faculdade de Educação da Bahia

Graduação em Nutrição

1973 - 1977

Universidade Federal da Bahia

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição/Especialidade: Nutrição Esportiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição/Especialidade: Fisiologia da Nutrição.

Organização de eventos

JESUS, T. S. A. ; Mírian Rocha Vàzquez . I Seminário de Metabologia e Nutrição Esportiva. 2018. (Outro).

VÁZQUEZ, M. R. . IV Forun de Fisiologia e Nutrição Esportiva. 2015. (Outro).

VÁZQUEZ, M. R. . II mostra de Fisiologia da Nutrição e \nutrição Esportiva. 2013. (Outro).

VÁZQUEZ, M. R. . III Seminário de Fisiologia da Nutrição. 2009. (Outro).

VÁZQUEZ, M. R. . II Jornada Médico- Desportiva Exercicio Físico e Saúde Cardiovascular. 2009. (Outro).

VÁZQUEZ, M. R. . II Workshop de Nutrição. 2008. (Outro).

VÁZQUEZ, M. R. . I Workshop de Nutrição. 2007. (Outro).

Participação em eventos

XXII Jornada de Iniciação Científica da Universidade do Estado da Bahia. 2018. (Outra).

XXV Congresso Brasileiro de Nutrição. Fatores que condicionam o consumo e a qualidade do desjejum com o índice de massa corporal de estudantes dos cursoso de Fisioterapia, Fonoaudiologia e Nutrição da Universidade do Estado da Bahia. 2018. (Congresso).

Formação e práxis do nutricionista com base na formação por competências. 2017. (Oficina).

III Encontro Nacional de Formação Profissional.Formação e práxis do nutricionista com base na formação por competência. 2017. (Encontro).

IV Feira de Saúde do DCV. Estação de Hidratação. 2017. (Feira).

IV Feira de Saúde do DCV/ UATI. Estação de Hidratação. 2017. (Feira).

XXI Jornada de Iniciação Científica da Universidade do Estado da Bahia. 2017. (Outra).

IV Forum de Fisiologia da Nutrição e Nutrição Esportiva.Nutrição na modulação da fadiga muscular. 2015. (Seminário).

IV Semana Científica em Saúde e Meio Ambiente SEMCISA.Tempo médio para a realização de uma refeição nas praças de alimentação de dois shoppings center em Salvador.. 2013. (Encontro).

IV Semana Científica em Saúde e Meio Ambiente SEMCISA..Xarope de milho rico em frutose e possíveis riscos matabólicos.. 2013. (Encontro).

IV Semana Científica em Saúde e Meio Ambiente SEMCISA... Estratégias nutricionais na modulação da fadiga central. 2013. (Encontro).

IV Semana Científica em Saúde e Meio Ambiente SEMCISA..Efeito das dietas low carb na perda de peso.. 2013. (Encontro).

I Semana de Promoção da Saúde dos Trabalhadores (as) da UNEB.Mitos e Verdades Alimentares. 2012. (Outra).

Jornada de Nutrição da Universidade do Estado da Bahia.Nutrição Esportiva. 2012. (Outra).

II Seminário Interno de Extensão Universitária da UNEB.Saúde, Cultura e Sustentabilidade. 2011. (Seminário).

II Seminário Interno de Extensão Universitária da UNEB. 2011. (Seminário).

I Semana de Promoção da Saúde dos Trabalhadores (as).Promoção da Saúde e Qualidade de Vida no Ambiente de Trabalho: Desafios e Possibilidades Multidisciplinares. 2011. (Outra).

I Semana de Promoção da Saúde dos Trabalhadores (as) da UNEB. 2011. (Outra).

III Jornada de Nutrição da UNIME.Desidratação: quando o corpo clama por água. 2009. (Outra).

III Seminário de Fisiologia da Nutrição.Nutrição, exercicio e sistema imune. 2009. (Seminário).

II Jornada de Atualidades em Nutrição.Nutrição e Fadiga Muscular. 2009. (Outra).

II Jornada Médico Desportiva Exercício e Saúde Cardiovascular.Nutrição na Moodulação da Fadiga. 2009. (Outra).

I Semana Científica do Departamento de Ciências da Vida.Nutrição Esportiva. 2009. (Outra).

XIIII Congresso Brasileiro de Obesidade e Sindrome Metabólica. Cirurgia Bariátrica e Nutrição. 2009. (Congresso).

I Seminário da Educação Física do Estado da Bahia.Aspectos Nutricionais do Treinamento Físico. 2008. (Seminário).

6 Congresso Brasileiro de Atividade Física e Saúde. Nutrição e estilo de vida saudável. 2007. (Congresso).

Congresso Médico dos XV Jogos Pan-Americanos - Rio 2007. Dieta ovo-láctea-vegetariana, exercício físico e enzimas antioxidantes. 2007. (Congresso).

Curso Nutrição e Atividade Física.Substâncias Ergogênicas. 2007. (Outra).

III Fórum de Pesquisa e Conhecimento em Nutrição. 2007. (Simpósio).

III Fórum de Pesquisa e Conhecimento em Nutrição.Nutrição esportiva: do dia-a-dia à alta performance. 2007. (Simpósio).

III Fórum de Pesquisa e Conhecimento em Nutrição.Vinhos: Abordagens nutricionais e processamento. 2007. (Simpósio).

X Semoc - Semana de Mobilização Científica.Estilo de Vida, Obesidade e Meio Ambiente. 2007. (Encontro).

6ª Fitness Brasil Norte-Nordeste. Nutrição e Composição Corporal: Avaliação e Prescrição. 2006. (Congresso).

II Fórum de Pesquisa e Conhecimento em Nutrição II Simpósio de Nutrição Avançada.Papel dos AACR como redutor da fadiga central. 2006. (Simpósio).

I Seminário de Turismo e Gastronomia das Faculdades Jorge Amado.A gastronomia como oferta turística. 2006. (Seminário).

1 Congresso Baiano de Alimentação e Nutrição. 1 Congresso Baiano de Alimentação e Nutrição. 2005. (Congresso).

I Seminário de Fisiologia da Nutrição.Nutrição Esportiva. 2005. (Seminário).

I Seminário Interdisciplinar de Nutrição Humana e Gastronomia.I Seminário Interdisciplinar de Nutrição Humana e Gastronomia. 2005. (Seminário).

Perspectiva da Nutrição.Perspectiva da Nutrição. 2005. (Encontro).

VIII Jornada de Iniciação Científica.VIII Jornada de Iniciação Científica. 2005. (Outra).

I Encontro de Turismo UNIME.A Culinária Seraneja e seu Potencial como Atrativo turístico na Bahia. 2004. (Encontro).

I Semana de Alimentos e Bebidas.Enologia. 2004. (Outra).

Minicurso: Nutrição Esportiva - Visão Geral dos macro e micronutrientes aplicados ao exercício físico.Nutrição Esportiva - Visão Geral dos macro e micronutrientes aplicados ao exercício físico. 2004. (Outra).

Palestra sobre Enologia.Enologia. 2004. (Outra).

I Simpósio Multidisciplinar de Futebol.Alterações Metabólicas Produzidas pela Atividade Física. 2003. (Simpósio).

VIII Congresso Norte-Nordeste de Reprodução Humana. Nutrição e Qualidade de Vida. 2003. (Congresso).

III Fórum de Iniciação Científica em Clínica Cirúrgica e Cirurgia Experimental.A influência da dieta sobre o estresse oxidativo. 2000. (Outra).

II Simpósio Nordestino de Atividade Física e Saúde.Procedimento operacional para aplicação do teste de Bruce. 2000. (Simpósio).

Participação em bancas

Aluno: Rebeca Ferreira Pfaffenseller

LEMAIRE, D. C.; RIOS, D. L. S.;VÁZQUEZ, M. R.. Associação doas polimorfismos de nucleotídeos único rs7903146 do gene TCF7L2 e rs2287019 do gene GIPR com o diabetes mellitus tipo 2 em indivíduos afro-brasileiros com síndrome metabólica. 2017. Dissertação (Mestrado em Processos Interativos de Órgãos e Sistemas) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Vera Ferreira Andrade de Almeida

VÁZQUEZ, M. R.; SILVA, M. R.; CARVALHO, F. L. Q.. Influência de Ações Educacionais sobre as interações fármaco-nutrientes em pacientes portadores de síndrome metabólica. 2016. Dissertação (Mestrado em Gestão e Tecnologias AAplicadas á Educação) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Claubert Rafamés Oliveira Coutinho de \lima

VÁZQUEZ, M. R.; LEMAIRE, D. C.; BENDICHO, M. T.. Estudo de Associação de polimorfismo dos genes TNF(loci-308) e Il10(loci-1082 e sindrome metabólica em uma amostra de indivíduos em Salvador - Bahia. 2016. Dissertação (Mestrado em Processos Interativos de Órgãos e Sistemas) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Vera Ferreira de Andrade Almeida

VÁZQUEZ, M. R.; CARVALHO, F. L. Q.; SILVA, M. R.. Influencia de ações educacionais sobre interações farmaco-nutrientes emk pacientes portadores de síndrome metabólica em Uma Clinica Escola de Nutrição. 2015. Dissertação (Mestrado em Gestão e Tecnologias AAplicadas á Educação) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Alana Alcântara Galvão

VÁZQUEZ, M. R.. Associação dos níveis séricos de vitamina D com atopia e asma em escolares de 6 a 13 anos de São Francisco do Conde. 2013. Dissertação (Mestrado em Processos Interativos dos Órgãos e Sistemas) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Eduardo Hernandez Fortes

VÁZQUEZ, M. R.. . Avaliação do potencial terapêutico da quercetina sobre camundongos c57bI/6 e balb/6 com asma aguda induzida por ovoalbumina. 2011. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Eduardo Hernandez Fortes

VÁZQUEZ, M. R.. O efeito do cardio mariano e ou exercicio aeróbio em ratos adultos jovens com esteatose hepática experimental.. 2010. Dissertação (Mestrado em Alimentos Nutrição e Saúde) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Eduardo Hernandez

VÁZQUEZ, M. R.. Efeito atiinflamatório da quecetina sobre camundongos c57/6 com asma aguda induzida por ovoalbumina: análise funconal. 2010. Dissertação (Mestrado em Alimentos Nutrição e Saúde) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Edilene Maria Queiroz Araújo

RIOS, D. L. S.;VÁZQUEZ, M. R.; CARVALHO, F. L. Q.; JESUS, R. P.; SANDE, K. A.. INTERVENÇÃO DIETOTERÁPICA NA SÍNDROME METABÓLICA E SUA ASSOCIAÇÃO COM A INTOLERÂNCIA À LACTOSE. 2016. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Samuel Badaró Junqueira

VÁZQUEZ, M. R.. Investigação sobre fatores de risco de atopia e asma em escolares de São Francisco do Conde.. 2013. Tese (Doutorado em Processos Interativos dos Órgãos e Sistemas) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Edilene Maria Queiroz Araújo

VÁZQUEZ, M. R.; RIOS, D. L. S.; OLIVEIRA, L.. Criação de escores genéticos usando SNP'ss GENOME-WIDE e do gene lactase:associação com risco de sindrome metabólica, intolerancia a lactose e resposta á intervenção dietoterápica em afrodescendentes.. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia) - Universidade Estadual de Feira de Santana.

Aluno: Samuel Badaró Junqueira

VÁZQUEZ, M. R.. . Obesidade asma e atopia em crianças moradoras de área rural. 2013. Exame de qualificação (Doutorando em Processos Interativos dos Órgãos e Sistemas) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Vera Ferreira Andrade de Almeida

VÁZQUEZ, M. R.; SILVA, M. R.; CARVALHO, F. L. Q.. Influencia de ações educacionais sobre interações fármacos-nutrientes em pacientes portadores de sindrome metabólica de uma clinica Escola de Nutrição em Salvador Ba.. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Gestão e Tecnologias Aplicadas á Educação) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Marcela Ribeiro da Costa

VÁZQUEZ, M. R.. . Padrão e Auto Percepção Alimentar de Mulheres com Excesso de peso em praticantes de atividade física.. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Processos Interativos dos Órgãos e Sistemas) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Alana Alcântara Galvão

VÁZQUEZ, M. R.. . Associação dos níveis séricos de vitamina D com atopia e asma em escolares de 6 a 13 anos de São Francisco do Conde.. 2013. Exame de qualificação (Mestrando em Processos Interativos dos Órgãos e Sistemas) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Eduardo Hernandez Fortes

VÁZQUEZ, M. R.. . Efeito antitinflamatório da quercetina sobre camundongos c57bI/6 com asma aguda induzida por ovoalbumina: análises imunológicas, bioquímicas, histopatológicas e prova funcional.. 2010. Exame de qualificação (Mestrando em Nutrição) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Natália Ferreira de Oliveira

VÁZQUEZ, M. R.. Efeito da suplementação com a Garcínia cambogia no tratamento da obesidade e patologias associadas. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Valteneide Bitencourt Silva & Márcia Cristina F

LOPES, M. V.;VÁZQUEZ, M. R.; BORGES, F. M.. S. Dantas. Determinação do poder antioxidante e teor de polifenóis totais em pimentas. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Cristiane de Brito Magalhães & Dulcinéia Nascimento Barbosa

LOPES, M. V.;VÁZQUEZ, M. R.; SILVA, V. S.. Contribuições das catequinas no controle de peso: evidências científicas atuais. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Flora Caribé Bomfim

SILVA, V. S.;VÁZQUEZ, M. R.; BORGES, F. M.. Avaliação da composição de nutricosméticos fotoprotetores presentes no mercado de Salvador - BA. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Ana Carolina Silva Cerqueira

VÁZQUEZ, M. R.; LOPES, M. V.; SILVA, V. S.. A vitamina C como anti-inflamatório na obesidade. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Naiara Bezerra Xavier

VÁZQUEZ, M. R.. Avaliação das Condições Higiênbico Sanitárias e Estruturais da Área de Produção de Alimentos. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Alimentação Escolar) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Margareth Silveira Graça Pinheiro

VÁZQUEZ, M. R.. Avaliação da Estrutura Fisíca da Área de Produção de Alimentos de uma Escola do Ensino Fundamental. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão da Alimentação Escolar) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Cristiane Assis de Paula

VÁZQUEZ, M. R.. Terapia Nutricional Enteral Precoce: Taxa de Mortalidade e Tempo de Internamento de Pacientes Críticos. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Clínica Terapêutica Nutricional) - Instituto de Pesquisa, Capacitação e Especialização.

Aluno: Rita de Cássia Costa Santos

VÁZQUEZ, M. R.. Perfil Nutricional de Pacientes Portadores de Artrite Idiopática Juvenil (AIJ). 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Clínica Terapêutica Nutricional) - Instituto de Pesquisa, Capacitação e Especialização.

Aluno: Gildete Borges Fernandes

VÁZQUEZ, M. R.. Hábito Alimentar e o Perfil Antropométrico do Estudante do Curso de Nutrição de uma universidade pública de Salvador. 2005. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Clínica Terapêutica Nutricional) - Instituto de Pesquisa, Capacitação e Especialização.

Aluno: Márcia Maristela de Oliveira e Silva

VÁZQUEZ, M. R.. Prescrição da intensidade do exercício aeróbico por diferentes metodologias e suas respectivas correlações. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Atividade Física e Saúde) - Universidade Federal da Bahia.

Aluno: Janiele Barreto Magalhães

Vázquez Mírian Rocha; ARAUJO, C. F. S.; SOUZA, C. O.. Relações entre a qualidade do desjejum e os índices os indicadores antropométricos de escolares. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Isabela Pereira dos Santos

ALMEIDA, V. F. A.; MACHADO, T.;VÁZQUEZ, M. R.. Avaliação dos suplementos alimentares ingeridos pelos desportistas atendidos em uma clinica escola em Salvador. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Renata Pereira Cardoso Batista

Vázquez Mírian Rocha; MACHADO, T.; CERQUEIRA, L. G. A.. Avaliação dos suplementos alimentares ingeridos pelos desportistas atendidos em uma clinica escola em Salvador. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Cássio Neila Passos de Queiros Lima

MENDES, J. P. C.;VÁZQUEZ, M. R.; ARAUJO, C. F. S.. Influencia da suplementação de HMB na hipertrofia muscular. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Tainá Gislane C

ARAUJO, C. F. S.;VÁZQUEZ, M. R.; MENDES, A. C. R.. de Oliveira.Influencia das Emoções nas escolhas alimentares de estudantes universitários em período integral. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Eliane dos |Santos Conceição

VÁZQUEZ, M. R.; MENDES, A. C. R.; ARAUJO, C. F. S.. Influencia do desjejum sobre o estado de humor de estudantes de uma universidade pública de Salvador Bahia. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Bruno Lime Melo dos Santos

VÁZQUEZ, M. R.. Fatores Desencadeadores de Estresse no Trabalho dos Motoristas de Ônibus. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Manuela Costa Silva

VÁZQUEZ, M. R.. Programa de expansão das escolas técnicas federais e o impacto na estrutura de gestão de pessoas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Tayse Morena Dantas Souza

VÁZQUEZ, M. R.. Um processo sucessório numa empresa familiar na ótica dos funcionários: um estudo de caso. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Taíse Santana Bonfim

VÁZQUEZ, M. R.. Avaliação como prática de gestão no curso de administração do IFBA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Gabriela de Jesus Oliveira

VÁZQUEZ, M. R.. A satisfação como qualidade de vida no trabalho: um estudo de caso. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Naiara de Almeida Suzart Ribeiro

VÁZQUEZ, M. R.. A percepção dos praticantes de natação sobre a relação dos antioxidantes com o desemprenho físico. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Adriana Conceição Costa

VÁZQUEZ, M. R.. A ouvidoria geral do estado da Bahia sob a ótica do cidadão. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Hebert Santos Andrade

VÁZQUEZ, M. R.. Análise sobre o programa de fidelização dos torcedores do Esporte Clube Vitória. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Deilton Alencar Dernandes

VÁZQUEZ, M. R.. Educação Financeira: a influência das disciplinas ligadas às áreas de finanças na gestão financeira particular. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Paloma Maria de Olibeira Marques

VÁZQUEZ, M. R.. Comunicação interna na ótica dos funcionários de um colégio adventista. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Lucas Brito da Silva

VÁZQUEZ, M. R.. Gestão de processos na administração pública: um estudo da sua implantação e monitoramento numa agência de fomento do Estado da Bahia. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Adevaldo Almeida dos Santos

VÁZQUEZ, M. R.. A influência da comunicação interna nos resultados operacionais da 14ª CIPM. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Evely Araujo Gabriel

VÁZQUEZ, M. R.. Implantação e resultados do balanced sorecard: um estudo de caso. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Tainah Correia de Araújo

VÁZQUEZ, M. R.. A logística reversa como estratégia ambiental: um estudo de caso na continental produtos automotivos do Brasil. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Felix Lira de Araújo

VÁZQUEZ, M. R.. Os arranjos produtivos locais: como suas atividades influenciam na dinâmica social das localidades onde estão inseridas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Paula Souza de Oliveira

VÁZQUEZ, M. R.. Consumo Hedonista: Impasses e Contradições do Consumidor Pós Moderno para um Planeta Sustentável. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Adan Santos Araújo

VÁZQUEZ, M. R.. O uso do mapa perceptual nas empresas siderúrgicas: uma perspectiva do mercado de Salvador e região metropolitana. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Lucas Leal Rego

VÁZQUEZ, M. R.. A gestão do conhecimento como fator de desenvolvimento das organizações através de modelos de gestão NONAKA e DAVAENPORT. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Ciro Augusto de Sena Costa

VÁZQUEZ, M. R.. Merketin social corporativo:revisão sistemática da literatura. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Patrícia Barros dos Santos

VÁZQUEZ, M. R.. Perfil Nutricional de pacientes internados em um hospital particular de Salvador(BA), Brasil. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Lívia Gomes Viana

VÁZQUEZ, M. R.. Conduta Nutricional na Esclerose Múltipla: uma revisão de literatura. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: ARLINDA SANTOS SEIXAS ROSA

VÁZQUEZ, M. R.. Prevalência de sobrepeso e obesidade em pacientes após tratamento de câncer de mama. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Karine Beck Silva

VÁZQUEZ, M. R.. Escolha alimentar de adolescentes obesos acompanhados por um ambulatório em Salvador - BA. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Erijéssika Mariá Oliveira de Matos

VÁZQUEZ, M. R.. Influência da L - Arginina no desenvolvimento do pelo de camundongos Swiss. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Jamile Medeiros da Costa França

VÁZQUEZ, M. R.. Análise da Redução do Absenteísmo no serviço público da Bahia prpoporcionado pelo programa Bem Viver. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Rafael de Souza Santos

VÁZQUEZ, M. R.. Marketing Hoteleiro: um estudo comparativo em albergues do Centro Histórico de Salvador. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: NEILSON CONCEIÇÃO DE ARAGÃO

ARAGÃO, C. de A.;VÁZQUEZ, M. R.. Mercado de Bairro: as estratégias adotadas pelos Mercados e Mini - mercados diante de novos entrantes no comércio da Fazenda Grande do Retiro, Salvador - BA - Um estudo de caso.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Dialla Conceição Ledo Novais

NOVAIS, D. C. L.;VÁZQUEZ, M. R.. As dificuldades encontradas pelos alunos universitários no estágio: um estudo de caso. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Araguaci Oliveira Pereira

PEREIRA, A. O.;VÁZQUEZ, M. R.. Desenvolvimento Sustentável: uma nova estratégia na área agrícola. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Jefferson Jorge Chagas Cunha

CUNHA, J. J. C.;VÁZQUEZ, M. R.. As perspectivas de crescimento do mecado de capitais brasileiro e sua relação com o desenvolvimento econômico sustentável. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Carolina Navarro Carvalho

CARVALHO, C. N.;VÁZQUEZ, M. R.. A utilização dos processos de gerenciamento de projetos validados pelo PMI, na aplicação de um projeto piloto no IFBA. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Ana Paula Assis Santos

SANTOS, A. P. A.;VÁZQUEZ, M. R.. Iniciativas governamentais de apoio a MAP: uma análise da utilização desses benefícios por bares e restaurantes de um bairro de Salvador. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Cíntia Carneiro

CARNEIRO, C.;VÁZQUEZ, M. R.. Mensuração de frutose nos instrumentos de avaliação dietética: uma ferramenta de apoio na prevenção da Síndrome Metabólica. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: Jaqueline Santos Muniz

MUNIZ, J. S.;VÁZQUEZ, M. R.. Análise do consumo de suplementos alimentares por clientes de uma loja especializada na comercialização desses produtos em Salvador. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia.

Aluno: José Mario Costa Pinto

PINTO, J. M. C.;VÁZQUEZ, M. R.. Aplicação do sistema de custo ABC em restaurante: um estudo de caso. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Tatiane Santos da Boa Morte

MORTE, T. S. B.;VÁZQUEZ, M. R.. Central de regulação e gestão de filas como parte das políticas de humanização dos servi~ços hospitalarres: um estudo de caso do hospital Santo Amaro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Leilane Alves de Argolo Santos

SANTOS, L. A. A.;VÁZQUEZ, M. R.. Inovação como estratégia para o desenvolvimento sustentável. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Tatiana Ribeiro Bonfim

VÁZQUEZ, M. R.. Estratégias da empresa varejista: Estudo de caso da empresa máquina da venda. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Fabiane Souza Andrade

VÁZQUEZ, M. R.. Microcrédito produtivo orientado no Brasil: as estratégias de um banco privado. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Suzana Leal Santos Dias

VÁZQUEZ, M. R.. Gestão da qualidade em serviços: estudo de caso em uma cafeteria. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: [Nome removido após solicitação do usuário]

VÁZQUEZ, M. R.. Pessoas com deficiencia e o mercado de trabalho. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração com habilitação em Hotelaria) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Isac Afonso dos Santos Filho

VÁZQUEZ, M. R.. Ações de Combate ao Racismo: A secretaria Municipal de Reparação da Prefeitura do Salvador. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração com habilitação em Hotelaria) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Luciana Cabral de Almeida

VÁZQUEZ, M. R.. Aspecto que interferem na escolha da área de atuação profissional. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - União Metropolitana de Educação e Cultura.

Aluno: Gerson Ferreira Junior

VÁZQUEZ, M. R.. Processo de Implanteção de Sistemas de Gestão de Custos: Estudo de caso do sistema de gestão do governo do Estado da Bahia".. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração com habilitação em Hotelaria) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Alexandra Pereira Costa

VÁZQUEZ, M. R.. Excelência no atendimento aos clientes: um grande diferencial de competitividade em odontologia. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração com habilitação em Hotelaria) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Thaís Regina Ribeiro Lacerda

VÁZQUEZ, M. R.. A participação feminina na área operacional de uma empresa automotiva: o caso Ford. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração com habilitação em Hotelaria) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Thaís Regina Ribeiro Lacerda

VÁZQUEZ, M. R.. A participação feminina na área operacional de uma empresa automotiva: o caso Ford. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração com habilitação em Hotelaria) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Fabiano Moreira Silva

VÁZQUEZ, M. R.; Cypriano, A.. Uso de técnicas de gestão e o processo decisório em micro e pequenas empresas varejistas localizadas em um bairro popular de Salvador. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração com habilitação em Hotelaria) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Devaldo Sanctos

VÁZQUEZ, M. R.; Cadeiras, F. R.. Sistema de Custeio por absorção para uma pequena empresa de usinagem de peças. Um estudo de caso.. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração com habilitação em Hotelaria) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Tamara Silva Nunes

VÁZQUEZ, M. R.; Araújo, J. O.. Implantação de um processo de engenharia de software utilizando o modelo CMMI: Um estudo de caso. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração com habilitação em Hotelaria) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Amanda Cruz de Almeida

VÁZQUEZ, M. R.; Calasans, E. B.. Ações Ambientais em Hotéis de grande porte da cidade de Salvador.. 2004. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração com habilitação em Hotelaria) - Instituto Federal da Bahia.

Aluno: Tatiane Soares Sacramento

VÁZQUEZ, M. R.; Leite de Souza, R. M.. As aplicações da Administração de Marketing em empresas de Telemarketing. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Administração com habilitação em Hotelaria) - Instituto Federal da Bahia.

GOES, J. A. W.; ALMEIDA, D. T.;VÁZQUEZ, M. R.. Flávia Fialho Cronemberger. 2019. Universidade do Estado da Bahia.

GOES, J. A. W.;VÁZQUEZ, M. R.; ALMEIDA, D. T.. Promoção na carreira do Magistério superior. 2019. Universidade do Estado da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.. Avaliação de desempenho Acadêmico. 2018. Universidade do Estado da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.. Avaliação de Desempenho. 2018. Universidade do Estado da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.. Promoção na carreira do Magistério superior. 2018. Universidade Federal da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.. Promoção na carreira do Magistério superior. 2018. Universidade Federal da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.. Promoção na carreira do Magistério superior. 2018. Universidade do Estado da Bahia.

BATISTA, M. L.; MIRANDA, M. P. S.; ALMEIDA, R. C. C.;VÁZQUEZ, M. R.; NAGAHAMA, K. J.. Promoção na carreira do Magistério superior. 2017. Universidade Estadual de Feira de Santana.

SANTANA, L. R. R.; LIMA, A. G. D.; GOES, J. A. W.; CARDOSO, R. C. V.;VÁZQUEZ, M. R.. Avaliação de Progressão Docente. 2017. Universidade do Estado da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.; PINHO, J. A. G.; JESUS, E. V.; FREITAS, C. E. S.; LIRA, P. I. C.. Cesta do Povo: Falência de um Programa Social de Alimentação. 2016. Universidade Federal da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.; ALMEIDA, R. C. C.; BENEVIDES, C. M. J.; CRUZ, R. S.; SANTOS, E. L.. Defesa de Memorial. 2016. Universidade Federal da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.. Comissão de Avaliação de Desempenho Acadêmico. 2013. Universidade do Estado da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.. Comissão de Avaliação de Desempenho Acadêmico. 2012. Universidade do Estado da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.. Comissão de Avaliação de Desempenho Acadêmico. 2012. Universidade do Estado da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.. Comissão de Avaliação de Desempenho Acadêmico. 2012. Universidade do Estado da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.. Estudos de Alimentos em Gastronomia, Estudos e Técnicas gastronômicas. 2017. Universidade Federal da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.; de Paula, N. M.. Professor Assistente. 2013. Universidade Federal da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.. Banca Examinadora Concurso Público para Professor Assistente do Magistério Superior. 2013. Universidade Federal da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.. Concurso Público para Professor Auxiliar. 2009. Universidade Federal da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.. Comissão Julgadora do Concurso para Docentes do Magistério Superior. 2006. Universidade Federal da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.. Seleção de Professor Substituto do Cemtro Federal de Educação Tecnológica da Bahia. 2006. Instituto Federal da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.. Concurso Público para Professor Assistente. 2005. Universidade do Estado da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.. Professor Auxiliar e Substituto. 2003. Instituto Federal da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.; SILVA, L. F.; BORGES, K. N.; SACRAMENTO, J. M.; SOUZA, C. O.. Comissão para Análise de Disciplinas Optativas a serem incluídas ao Curso de Bacharelado em Nutrição. 2004. Universidade do Estado da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.. Avaliação de Desempenho Acadêmico. 2018.

VÁZQUEZ, M. R.. Incentivo a Produção Científica. 2018. Universidade do Estado da Bahia.

LIMA, A. G. D.; ARAUJO, C. F. S.;Mírian Rocha Vàzquez. XXII Jornada de Iniciação Científica da Universidade do Estado da Bahia. 2018. PROGRAMA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA UNEB.

VÁZQUEZ, M. R.. Comissão para Avaliação Acadêmica. 2017. Universidade do Estado da Bahia.

CARVALHO, F. L. Q.; BORGES, K. N.;Mírian Rocha Vàzquez. XXI Jornada de Iniciação Científica da Universidade do Estado da Bahia. 2017. PROGRAMA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA UNEB.

VÁZQUEZ, M. R.; SILVA, M. R.; BORGES, K. N.. Atividades ampliam experiências dos estudantes. 2015. Universidade do Estado da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.. Atividades que ampliam experi\~encis de estudantes. 2015. Universidade do Estado da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.. Sensorial de alimentos: Aspectos Teóricos e Práticos. 2013. Universidade do Estado da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.. Seleção Pública para Professor Substituto. 2009. Universidade Federal da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.. Selação Pública para Professor Substituto. 2009. Universidade do Estado da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.. Eleição da boa forma. 2005. Revista Veja.

VÁZQUEZ, M. R.. Banca Examinadora de Avaliação de Desempenho Acadêmico docente de classe de Auxiliar para professor Adjunto. 2005. Universidade do Estado da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.. Consultor Ad Hoc VIII Jornada de Iniciação Científica. 2004. Universidade do Estado da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.; SILVA, J. C.; FERNANDES, A. S.. Comissão de Sindicancia. 2004. Instituto Federal da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.. Examinadora de Produção Técnico Científica VII Jornada de Iniciação Científica. 2003. Universidade do Estado da Bahia.

VÁZQUEZ, M. R.. Membro da Comissão de progressão funcional. 2003. Instituto Federal da Bahia.

Orientou

Milena Ferreira

Relações entre os fatores que condicionam o consumo e a qualidade do desjejum com o Índice de Massa Corporal de estudantes das Áreas de Saúde da Universidade do Estado da Bahia; ; Início: 2017 - Universidade do Estado da Bahia, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Thainara Santos de \jesus

Avaliação do consumo de carboidratos em desportistas atendidos uma clinica escola em Salvador Ba; Início: 2017; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado da Bahia; (Orientador);

Tâmara Dos Santos Praxedes

Avaliação de dieta pré e pós competição de ciclistas em Salvador Bahia; Início: 2017; Orientação de outra natureza; Universidade do Estado da Bahia; (Orientador);

Ana Carolina Silva Cerqueira

A vitamina C como anti-inflamatório na obesidade; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Naiara de Almeida Suzart Ribeiro

A percepção dos praticantes de natação sobre a relação dos antioxidantes com o desempenho físico; 2012; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Melania Duque da Silva Teixeira

Qualidade nos Serviços de A e B: Enfoque no armazenamento de carnes; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Instituto Federal da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Joelma Cláudia Silveira Ribeiro

Restaurante por peso: Influência no comportamento alimentar dos consumidores; 2007; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em obesidade e emagrecimento) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Gerson Ferreira Junior

Processo de Desenvolvimento e Implantação de sistemas de gestão de custos: Estudo de caso do sistema de gestão do governo do estado da Bahia; 2006; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Instituto Federal da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Gildete Borges Fernandes

Hábito Alimentar e o Perfil Antropométrico do Estudante do Curso de Nutrição de uma universidade pública de Salvador; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Clínica Terapêutica Nutricional) - Instituto de Pesquisa, Capacitação e Especialização; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Rita de Cássia Costa Santos

Perfil Nutricional de Pacientes Portadores de Artrite Idiopática Juvenil (AIJ); 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Clínica Terapêutica Nutricional) - Instituto de Pesquisa, Capacitação e Especialização; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Cristiane Assis de Paula

Terapia Nutricional Enteral Precoce: taxa de mortalidade e tempo de internamento de pecientes críticos; 2005; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Instituto Ponto Crítico de Pesquisa Capacitação e Especialização; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Emanuelle Janine Romero Mota

Consumo de Vinhos Brasileiros nas Churrascarias situadas no bairro da Boca do Rio na cidade de Salvador; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Instituto Federal da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Marta Giulia Wiesel Marciel

Nível de Escolaridade versus Produtidvidade em Call Center; Um Estudo de caso do setor de retenção de cartões de crédito; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Instituto Federal da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Vanderlei da Anunciação Nunes

Controle de Custos: Uma análise dos procedimentos utilizados em restaurantes típicos da cidade de Salvador; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Instituto Federal da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Márcia Maristela de Oliveira e Silva

Prescrição da intensidade do exercício aeróbico por diferentes metodologias e suas respectivas correlações; 2004; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Atividade Física e Saúde) - Universidade Federal da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Simone Souza Brandão

Restaurante Maria de São Paulo: um estudo de caso; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Instituto Federal da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Ivã J

Evangelista; Participação da Mulher nos Hotéis do Bairro da Barra da Cidade de Salvador; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Administração Hoteleira) - Instituto Federal da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Adla Celice Barbosa Guimarães

Avaliação da Nutrição Enteral prescrita e infundida em pacientes internados em uma UTI de um Hospital público de Salvador; 2003; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Maria Elizabete Cunha Neves

Nutrição do Idoso; 1998; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Curso de Especialização Em Saúde Pública) - Universidade Estadual de Feira de Santana; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Janiele Barreto Magalhães

Qualidade do desjejum e sua relação com o índice de massa corporal dos escolares- Simões Filho Bahia; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Tâmara de Santos Praxedes

Análise dietética de ciclistas: antes durante e depois da competição; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Renata Pereira Cardoso Batista

Avaliação dos suplementos alimentares ingeridos pelos desportistas atendidos em uma clinica escola em Salvador; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Isabela Pereira dos Santos

Avaliação do perfil dietético de ciclistas da cidade de Salvador e Região Metropolitana; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Thaynara Santos Alves de Jesus

Avaliação da ingestão de carboidratos por desportistas em uma Clínica Escola em Salvador; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Denise de Oliveira Xavier

Efeitos da luteina e zeaxantina sobre o estresse oxidativo em céclulas da retina e repercussãosobre o glaucoma: uma revisão sistemática; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Denise de Oliveira Xavier Machado

Efeitos da zeaxantina e luteina sobre o galucoma; uma revisão sistemática; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Hebert Santos Andrade

Análise sobre o programa de fidelização dos torcedores do Esporte Clube Vitória; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Deilton Alencar Fernandes

Educação Financeira: a influência das disciplinas ligadas às áreas de finanças na gestão financeira particular; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Paloma Maria de Oliveira Marques

Comunicação interna na ótica dos funcionários de um colégio adventista; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Instituto Federal da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Daniele Souto Souza

Relações entre o fracionamento das refeições e o IMC em A utilização de suplementos alimentares para hipertrofia muscular sob a ótica dos consumidores; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Alessandra Esquivel Miguel

Acessibilidade: um estudo nos restaurantes cinco talheres no Bairro da Pituba em Salvador; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Instituto Fedral de Educação Ciências e Tecnologia da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Gabriele de Abreu Carvalho

O treinamento na visão dos funcionários de um SPA; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Instituto Federal de Educação Ciências e Tecnologia da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Daniela Ramos Ribeiro

Práticas hoteleiras na gestão hospitalar; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Instituto Federal de Educação Ciências e Tecnologia da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Thiago Luiz Moraes Hayane

Estudo Comparativo entre o Consumo deVinhos Cerveja nas Churrascarias da Pituba em Sal; 2009; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Administração) - Instituto Federal de Educaçõ Ciências e Tecnologia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Wagner Moura Santiago

Relações entre a qualidade e os fatores condicionantes do desjejum e o índice de massa corporal em estudantes de medicina da Universidade do Estado da Bahia; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Milena Torres Ferreira

Fatores que condicionam o consumo e a qualidade do desjejum e, o indice de massa corporal de estudantes dos cursos de fisioterapia fonoaudiologia e nutrição da Universidade do Estado da Bahia; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Eliane dos Santos da Conceição

Relações entre os fatores que condicionam o consumo e a qualidade do desjejum com o Índice de Massa Corporal de estudantes das Áreas de Saúde da Universidade do Estado da Bahia; ; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - PROGRAMA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA UNEB, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Eliane dos Santos da Conceição

RELAÇÃO ENTRE OS FATORES QUE CONDICIONAM O CONSUMO E A QUALIDADE DO DESJEJUM COM O ÍNDICE DE MASSA CORPORAL DE ESTUDANTES DAS ÁREAS DE SAÚDE DA UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA; ; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Eliane dos Santos da Conceição

Fatores que condicionam o consumo e a qualidade do desjejum e, o índice de massa corporal de estudantes dos cursos de fisioterapia, fonoaudiologia e nutrição da Universidade do Estado da Bahia; ; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia, PROGRAMA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA UNEB; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Eliane dos Santos da Conceição

Influencia do desjejum sobre o estado de humor em estudantes de uma universidade publica de Salvador Bahia; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Tainá Gislane C

de Oliveira; Influencia das emoções nas escolhas alimentares de estudantes universitários em período integral; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Cassio Niela Passos de Queirós Lima

Influencia da Suplementação de HMB na hipertrofia muscular: uma revisão; 2016; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade do Estado da Bahia; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Associação Pradense de Proteção Ambiental

Monitoria de Gastronomia - Associação Pradense de Proteção Ambiental; 2003; Orientação de outra natureza; (Monitoria de Gastronomia) - Empresa Brasileira de Turismo; Orientador: Mírian Rocha Vázquez;

Produções bibliográficas

  • Conceição, Eliane dos Santos da ; Mírian Rocha Vàzquez ; FERREIRA, M. T. ; SANTIAGO, W. M. . Perfil de consumo do desjejum de estudantes do curso de medicina e associação com índice de massa corporal. :10.34117/bjdv5n7-142 , v. 5, p. 9628-9640-9640, 2019.

  • DA ARAÚJO, CECILIA FREITAS SILVA ; LOPES, MARIÂNGELA VIEIRA ; VASQUEZ, MIRIAN ROCHA ; PORCINO, THIAGO SANTOS ; RIBEIRO, AMANDA SANTOS VAZ ; RODRIGUES, JULIANA LIMA GOMES ; OLIVEIRA, SÉRGIO SOARES DO PRADO ; MENEZES-FILHO, JOSÉ ANTONIO . Cadmium and lead in seafood from the Aratu Bay, Brazil and the human health risk assessment. ENVIRONMENTAL MONITORING AND ASSESSMENT , v. 188, p. 188-259, 2016.

  • VÁZQUEZ, M. R. ; EL-BACHA, R. S. ; RODRIGUES, L. E. A. ; VICENTE, J. G. V. ; SOUZA, C. O. . Relações da dieta ovo-lácteo-vegetariana com o exercício físico e as enzimas antioxidantes superóxido dismutase e catalase. Revista de Nutrição da PUCCAMP (Cessou em 1997. Cont. ISSN 1415-5273 Revista de Nutrição (Impresso)) , v. 24, p. 439-448, 2011.

  • VÁZQUEZ, M. R. ; ORDAS, C. A. ; RIBEIRO, E. B. ; VICENTE, J. G. V. ; RODRIGUES, L. E. A. ; EL-BACHA, R. S. . Dieta afro-baiana, estrés oxidativo y ejercício físico. Revista de Nutrição , v. 19, p. 673-683, 2006.

  • VÁZQUEZ, M. R. ; SOUZA, C. O. ; Mariana Rocha Pedra . Alimentação para atletas de final de semana. 1a.. ed. Salvador: UNEB, 2011. v. 450. 150p .

  • VÁZQUEZ, M. R. ; MORAN, A. V. . Vinhos: um presente dos deuses para um deus especial. 1. ed. Salvador: Universidade do Estado da Bahia, 2001. v. 2000. 350p .

  • Conceição, Eliane dos Santos da ; Ferreira, Milena Torres ; Real, Mariana Pereira Santana ; Santiago, Wagner Moura ; Vàzquez, Mírian Rocha . FATORES QUE CONDICIONAM O CONSUMO E A QUALIDADE DO DESJEJUM E SUA ASSOCIAÇÃO COM O ÍNDICE DE MASSA CORPORAL DE ESTUDANTES DE UMA UNIVERSIDADE PÚBLICA DE SALVADOR-BA. Avanços e desafios da nutrição no Brasil 2. 613ed.: Antonella Carvalho de Oliveira, 2018, v. , p. 162-169.

  • VÁZQUEZ, M. R. ; FISBERG, M. ; COZZOLINO, S. M. F. ; WEHBA, J. . Bahia. In: FISBERG, Mauro; WEHBA, Jamal. (Org.). Um, Dois, Feijão com Arroz. 1ed.São Paulo: Atheneu, 2002, v. 3000, p. 315-340.

  • VÁZQUEZ, M. R. ; BANDEIRA, R. S. . Alimentação e Materiais Básicos para Caminhada. In: Roberto Sapucaia Sacramento. (Org.). Trilhas e Caminhos no Circuito do Diamante. 1ed.Salvador: Empresa Gráfica da Bahia, 1997, v. 5000, p. 24-32.

  • VÁZQUEZ, M. R. . Alimentação para desportista. ATARDE, Salvador, p. 12 - 12, 12 jun. 2010.

  • VÁZQUEZ, M. R. . Comidas Juninas. ATARDE, p. 14 - 14, 20 jun. 2009.

  • VÁZQUEZ, M. R. . Açucares e adoçantes. Jornal A TARDE, Salvador, BA, p. 5 - 5, 25 set. 1999.

  • VÁZQUEZ, M. R. . Nutrição Esportiva. Jornal do Conselho Federal de Nutricionistas, Salvador, BA, p. 2 - 2, 12 maio 1998.

  • VÁZQUEZ, M. R. . Desperdício de Alimentos. Jornal A TARDE, Salvador, BA, p. 5 - 5, 03 set. 1995.

  • ARAUJO, E. M. Q. ; COUTINHO, C. R. O. ; CONCEICAO, J. M. S. ; Vázquez Mírian Rocha . Relação entre Síndrome dos ovários policísticos e síndrome metabólica. In: Mostra dos Projetos de Extensão da Uneb, 2017, SALVADOR. Semana Nacional de Ciência e Tecnologia, 2016.

  • VÁZQUEZ, M. R. . Suplementos alimentares, mitos e verdades. In: V Simpósio Nordestino de Atividade Física e Saúde, 2009, Aracajú. V Simpósio Nordestino de Atividade Física e Saúde. Aracajú, 2010. v. 1. p. 14-15.

  • Mírian Rocha Vàzquez ; CONCEICAO, E. S. ; FERREIRA, M. T. ; SANTIAGO, W. M. . Fatores que condicionam o consumo e a qualidade do desjejum com o índice de massa corporal de estudantes dos cursoso de Fisioterapia, Fonoaudiologia e Nutrição da Universidade do Estado da Bahia. In: XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, 2018. XXV CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, 2018. p. 514-515.

  • Mírian Rocha Vázquez ; SANTIAGO, W. M. . Relações entre os fatores que condicionam o consumo e a qualidade do desjejum de estudantes de medicina da Universidade do Estado da Bahia. In: XXII Jornada de Iniciação Científica, 2018, SALVADOR. XXII Jornada de Iniciação Científica, 2018.

  • FERREIRA, M. T. ; Mírian Rocha Vázquez . Fatores que condicionam o consumo e a qualidade do desjejum e sua relação com o Índice de Massa corporal de estudantes dos cursoso de Fisioterapia, Fonoaudiologia e Nutrição de uma universidade`pública. In: XXI Jornada de Iniciação Científica, 2017, SALVADOR. XXI Jornada de Iniciação Científica, 2017.

  • Mírian Rocha Vázquez ; CONCEICAO, E. S. . Qualidade do desjejum e sua relação com o índice de massa corporal de estudantes dos cursos de Farmácia e enfermagem de uma universidade pública em Salvador. In: XX Jornada de Iniciação Científica da UNEB, 2016, SALVADOR. XX Jornada de Iniciação Científica da UNEB, 2016.

  • VÁZQUEZ, M. R. ; SOUZA, C. O. ; SACRAMENTO, J. M. . Dieta vegetariana, exercício físico e enzimas marcadoras de lesão muscular.. In: Congresso Brasileiro de Alimentação e Nutrição, 2014, Vitória. Congresso Brasileiro de Alimentação e Nutrição 2014, 2014.

  • VÁZQUEZ, M. R. ; OLIVEIRA, A. J. P. ; OLIVEIRA, E. L. P. . Efeito das dietas low carb na perda de peso.. In: Semana Científica em Saúde e Meio Ambiente, 2013, Salvador. IV Semana Científica em Saúde e Meio Ambiente SEMCISA. 2013., 2013.

  • VÁZQUEZ, M. R. ; ARAUJO, L. ; COELHO ; ELISAMA, V. . Estratégias nutricionais na modulação da fadiga central.. In: IV Semana Científica em Saúde e Meio Ambiente, 2013, Salvador. IV Semana Científica em Saúde e Meio Ambiente - SENCISA 2013, 2013.

  • VÁZQUEZ, M. R. ; SOUZA, C. O. ; LEITE, L. O. . Xarope de milho rico em frutose e possíveis riscos metabólicos. In: Semana Científica em Saúde e Meio Ambiente, 2013, Salvador. Semana Científica em Saúde e Meio Ambiente - SENCISA, 2013.

  • VÁZQUEZ, M. R. ; RIBEIRO, E. B. . guia alimantar da dieta afro-baiana. In: XIII Congresso Brasileiro de Obesidade e Sindrome Metabólica, 2009, Salvador. Congresso Brasileiro de Obesidade e Sintrome Metabólica. São Paulo: Obesidade e Sindrome metabólica, 2009. v. 1. p. 20-21.

  • VÁZQUEZ, M. R. . Dieta Ovo-Láctea-Vegetariana, exercício físico e enzimas antioxidantes. In: Congresso Médico dos XV Jogos Pan-americanos Rio 2007, 2007, Rio de Janeiro. Congresso Médico dos XV Jogos Pan-americanos Rio 2007, 2007.

  • VÁZQUEZ, M. R. . Procedimento operacional para aplicação do teste de Bruce. In: II Simpósio Nordestino de Atividade Física e Saúde, 2000, Salvador. Atividade Física e Saúde: Perspectiva para a próxima década. Salvador: Editora da Universidade Federal da Bahia, 2000. p. 49-51.

  • VÁZQUEZ, M. R. . Prescrição de Exercício Aeróbio sob diferentes Metodologias e suas Respectivas Correlações. In: Semana de Mobilização Científica - UCSal, 2000, Salvador. Mobilização Científica. Salvador: Editora da Universidade Católica do Salvador, 2000. p. 32-34.

  • SANTIAGO, W. M. ; Mírian Rocha Vázquez ; FERREIRA, M. T. ; CONCEICAO, E. S. . Relações entre a qualidade e os fatores condicionantes do desjejum e o índice de massa corporal de estudantes do curso de medicina da Universidade do Estado da Bahia. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • FERREIRA, M. T. ; Mírian Rocha Vàzquez ; CONCEICAO, E. S. ; SANTIAGO, W. M. . Fatores que condicionam a qualidade do desjejum com o índice de massa corporal de estudantes dos cursos de Fisioterapia, Fonoaudiologia e Nutrição da Universidade do Estado da Bahia. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VÁZQUEZ, M. R. . Nutrição esportiva: proteínas na modulação da fadiga muscular e central. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • VÁZQUEZ, M. R. . NUTRIÇÃO NA MODULAÇÃO DA FADIGA MUSCULAR. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • VÁZQUEZ, M. R. . Mitos e Verdades Alimentares. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • VÁZQUEZ, M. R. . Promoção da Saúde e Qualidade de Vida no Ambiente de Trabalho: Desafios e Possibilidades Multidisciplinares. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • VÁZQUEZ, M. R. . Nutrição e Fadiga Muscular.. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • VÁZQUEZ, M. R. . Nutrição Exercicio e Saúde. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • VÁZQUEZ, M. R. . Avaliação Dietética em Atletas. 2009. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • VÁZQUEZ, M. R. . Nutrição na Modulação da Fadiga Muscular. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • VÁZQUEZ, M. R. . Nutrição exercicio e saúe. 2009. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • WEHBA, J. ; VÁZQUEZ, M. R. . A Nutrição de Norte a Sul. São Paulo: Atheneu, 2003 (Colaboradora do livro "A Nutrição de Norte a Sul").

Outras produções

VÁZQUEZ, M. R. ; CONCEICAO, E. S. . RELAÇÃO ENTRE OS FATORES QUE CONDICIONAM O CONSUMO E A QUALIDADE DO DESJEJUM COM O ÍNDICE DE MASSA CORPORAL DE ESTUDANTES DAS ÁREAS DE SAÚDE DA UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA.. 2011.

VÁZQUEZ, M. R. . A Influência da Dieta sobre o Estresse Oxidativo Produzido pelo Execício Físico Extenuante. 1997.

VÁZQUEZ, M. R. . Avaliação Nutricional da Composição de Cardápios de uma Unidade de uma empresa do Pólo Petroquímico de Camaçarí. 1980.

VÁZQUEZ, M. R. . O falso benefício dos anabolizantes. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SANTIAGO, W. M. ; VÁZQUEZ, M. R. . Relações entre a qualidade e os fatores condicionantes do desjejum e o índice de massa corporal em estudantes de medicina da Universidade do Estado da Bahia. 2018. (Relatório de pesquisa).

SANTIAGO, W. M. ; FERREIRA, M. T. ; VÁZQUEZ, M. R. ; CONCEICAO, E. S. . Relações entre a qualidade e ois fatores condicionantes de desjejum e o índice de massa corporal em estudantes do curso de medicina da Universidade do Estado da Bahia. 2017. (Relatório de pesquisa).

FERREIRA, M. T. ; VÁZQUEZ, M. R. ; CONCEICAO, E. S. . Fatores que condicionam o consumo e a qualidade do desjejum e, o indice de massa corporal de estudantes dos cursos de fisioterapia, fonoaudiologia e nutrição da Universidade do Estado da Bahia. 2016. (Relatório de pesquisa).

VÁZQUEZ, M. R. ; CONCEICAO, E. S. . RELAÇÃO ENTRE OS FATORES QUE CONDICIONAM O CONSUMO E A QUALIDADE DO DESJEJUM COM O ÍNDICE DE MASSA CORPORAL DE ESTUDANTES DAS ÁREAS DE SAÚDE DA UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA.. 2014. (Relatório de pesquisa).

VÁZQUEZ, M. R. . Aspectos Neuroendócrinos da Ingestão Alimentar: fome x saciedade. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

VÁZQUEZ, M. R. . Fisiologia da Nutrição. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

VÁZQUEZ, M. R. . Metabólicas da Nutrição. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

VÁZQUEZ, M. R. . Gastronomia e Etiqueta á Mesa. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VÁZQUEZ, M. R. . Aspectos Gerais da Nutrição Esportiva, Processos da Lipólise e Hipertrofia Muscular. 2011. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VÁZQUEZ, M. R. . Atividade Fisica e Saúde para Grupos Especiais. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

VÁZQUEZ, M. R. . Metodologia de Ensino da Educação Física Escolar e do Esporte. 2010. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

VÁZQUEZ, M. R. . Formação de Personal Trainer. 2010. .

VÁZQUEZ, M. R. . Atividade Física Educação e Saúde para Grupos Especiais. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

VÁZQUEZ, M. R. . Metodologia do Ensino da Educação Física Escolar e do Esporte. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

VÁZQUEZ, M. R. . Planejamento de Cardápio. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VÁZQUEZ, M. R. . Curso Nutrição e Atividade Física. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

VÁZQUEZ, M. R. . Nutrição e Atividade Física para grupos especiais. 2007. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

VÁZQUEZ, M. R. . Núcleo de Orientação Nutricional ao Atleta. 2007. (Projeto de Extensão).

VÁZQUEZ, M. R. . Fisiologia do Exercício. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

VÁZQUEZ, M. R. . Fisiologia do Exercício. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

VÁZQUEZ, M. R. . Exercício Físico e Stress Oxidativo: Suas Implicações. 2004. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

VÁZQUEZ, M. R. . Fisiologia do Exercício. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Especialização).

VÁZQUEZ, M. R. . Utilização de Edulcorantes e a Saúde. 2009.

VÁZQUEZ, M. R. . Alimentação para pratica esportiva. 2008.

VÁZQUEZ, M. R. . Alimentação para o carnaval. 2006.

VÁZQUEZ, M. R. . Alimentação para o carnaval. 2004.

Projetos de pesquisa

  • 2020 - Atual

    Avaliação dietética sob a ótica dos produtos de glicação avançada de portadores da sindrome metabólica atendidos do GENUT, Descrição: Trata-se de um estudo retrospectivo, de natureza quantitativa e exploratória. Os dados serão obtidos do banco de dados da pesquisa GENUT.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Mírian Rocha Vázquez - Coordenador / Jaqueline Santos Muniz - Integrante / Edilene Maria Queiróz Araújo - Integrante / Najara Amaral Brandão - Integrante.

  • 2014 - Atual

    DISPERSÃO DE POLUENTES DE ATIVIDADE INDUSTRIAL E EFEITOS NO COMPORTAMENTO DE ESCOLARES DO MUNICÍPIO DE SIMÕES FILHO, BAHIA., Descrição: Objetivamos neste estudo modelar a emissão atmosférica do material particulado ultra-fino (PM2.5) e estimar a exposição atmosférica aos compostos do Mn emitidos pela eletrosiderúrgica em pontos de amostragem representativos do município de Simões Filho e avaliar a associação entre tal exposição com efeitos no comportamento de crianças (7 a 13 anos) nas escolas de ensino fundamental do município. Este é um estudo de caráter epidemiológico tipo transversal, no qual modelaremos a exposição ao material particulado ultra-fino em áreas próximas às escolas. Após o consentimento livre e esclarecido e aprovado por Comitê de Ética em Pesquisa, será implementado um inquérito nutricional com tomadas de dados antropométricos dos voluntários. Amostras biológicas, sangue, cabelo e unha, serão coletadas para dosagem de Mn e dos demais parâmetros bioquímicos associados com os desfechos de interesse (ferro, hemoglobina, chumbo, prolactina, metabólitos séricos de neurotransmissores, hormônio luteinizantes em meninas). Em cada escola será coletada poeira depositada para estimar a carga de Mn a que os alunos estão expostos. A equipe de neuropsicologia aplicará instrumentos validados no Brasil para avaliar o comportamento de escolares, a exemplo do CBCL para pais, além de estimar o quociente de inteligência (QI) fluida. Com os resultados deste estudo teremos um perfil mais detalhado da dispersão do material particulado, e especialmente do Mn, agente neurotóxico sobre a população de quase 130.000 habitantes do município de Simões Filho; poderemos aprofundar o nosso conhecimento sobre a relação da exposição ao Mn e aumento de impulsividade e agressividade em humanos, o qual pode estar relacionado com os altos índices de violência observados neste município. Com tais informações poderemos propor medidas tecnológicas que visem mitigar tais impactos e intervenções psicossociais que busquem ajustar o comportamento infantil.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mírian Rocha Vázquez - Integrante / José Antônio Menezes Filho - Coordenador / Édler Lins de Albuquerque - Integrante / Cecília Freitas da Silva Araújo - Integrante.

  • 2014 - Atual

    DISPERSÃO DE POLUENTES DE ATIVIDADE INDUSTRIAL E EFEITOS NO COMPORTAMENTO DE ESCOLARES DO MUNICÍPIO DE SIMÕES FILHO, BAHIA, Descrição: Objetivamos neste estudo modelar a emissão atmosférica do material particulado ultra-fino (PM2.5) e estimar a exposição atmosférica aos compostos do Mn emitidos pela eletrosiderúrgica em pontos de amostragem representativos do município de Simões Filho e avaliar a associação entre tal exposição com efeitos no comportamento de crianças (7 a 13 anos) nas escolas de ensino fundamental do município. Este é um estudo de caráter epidemiológico tipo transversal, no qual modelaremos a exposição ao material particulado ultra-fino em áreas próximas às escolas. Será implementado um inquérito nutricional com tomadas de dados antropométricos dos voluntários. Amostras biológicas, sangue, cabelo e unha, serão coletadas para dosagem de Mn. Com os resultados deste estudo teremos um perfil mais detalhado da dispersão do material particulado, e especialmente do Mn, agente neurotóxico sobre a população de quase 130.000 habitantes do município de Simões Filho. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mírian Rocha Vázquez - Integrante / José Antônio Menezes Filho - Coordenador / Cecília Freitas da Silva Araújo - Integrante.

  • 2013 - Atual

    Relação entre os fatores que condicionam o consumo e a qualidade do desjejum com o Índice de Massa Corporal em estudantes das Áreas de Saúde da Universidade do Estado da Bahia., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Mírian Rocha Vázquez - Coordenador / Eliane dos Santos da Conceição - Integrante.

  • 2012 - Atual

    Exposição a metais pesados e efeitos na saúde humana de população em situação de vulnerabilidade, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Mírian Rocha Vázquez - Coordenador / Mariângela Vieira Lopes - Integrante / José Antônio Menezes Filho - Integrante.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade do Estado da Bahia, Centro de Ciências da Saúde e dos Alimentos, Departamento de Ciências da Vida. , Estrada das Barreiras, sn, Cabula, 41195-001 - Salvador, BA - Brasil, Telefone: (71) 311722889, Fax: (71) 34523376, URL da Homepage:

Experiência profissional

1998 - Atual

American College Of Sports Medicine

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Membro, Carga horária: 0

Atividades

  • 06/1998

    Outras atividades técnico-científicas , American College Of Sports Medicine, American College Of Sports Medicine.,Atividade realizada, Membro.

1997 - 1997

Associação Brasileira de Medicina

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor

Atividades

  • 10/1999 - 10/1999

    Ensino, Especialização Em Medicina Esportiva, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Metabologia e Nutrição do Atleta

  • 09/1997 - 09/1997

    Ensino, Especialização Em Medicina Esportiva, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Metabologia e Nutrição do Atleta

1989 - 1990

Boley do Brasil Óleo de Mamona Ltda

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Atividades

  • 01/1989 - 12/1990

    Direção e administração, Setor Administrativo, Boley do Brasil Óleo de Mamona Ltda.,Cargo ou função, Administração do Restaurante.

1993 - Atual

Universidade do Estado da Bahia

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Regime: Dedicação exclusiva.

1993 - Atual

Universidade do Estado da Bahia

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 08/1998

    Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Linhas de pesquisa

  • 03/1993

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Fisiologia da Nutrição

  • 09/1999 - 09/1999

    Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Atividade realizada, Palestrante no Seminário de Saúde e Nutrição.

  • 07/1999 - 07/1999

    Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Atividade realizada, Presidente da Mesa Redondo do Encontro Norte-Nordeste sobre Aemia Parasitoses.

  • 09/1997 - 06/1998

    Direção e administração, Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Cargo ou função, Vice-diretor de unidade.

  • 04/1994 - 04/1998

    Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Atividade realizada, Membro do Colegiado de Curso.

  • 03/1998 - 03/1998

    Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Atividade realizada, Presidente de Banca Examinadora de Concurso Público para Professor.

  • 03/1996 - 03/1998

    Extensão universitária , Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Atividade de extensão realizada, Coordenação do Centro de Estudos e Atendimento Dietoterápico.

  • 10/1997 - 10/1997

    Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Atividade realizada, Palestrante na VI Jornadsa de Nutrição.

  • 09/1996 - 09/1996

    Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Atividade realizada, Palestrante da V Jornada de Nutrição.

  • 07/1996 - 07/1996

    Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Atividade realizada, Coordenação da 1ª Amostra de Nutrição Não Convencional.

  • 10/1995 - 10/1995

    Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Atividade realizada, Palestrante no Curso da 3ª Idade.

  • 09/1995 - 09/1995

    Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Atividade realizada, Palestrante na IV Jornada de Nutrição.

  • 07/1995 - 07/1995

    Outras atividades técnico-científicas , Departamento de Ciências da Vida, Departamento de Ciências da Vida.,Atividade realizada, Palestrante do Curso de Nutrição x Dislipidemia.

1993 - Atual

Instituto Federal da Bahia

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Associado I, Carga horária: 40

Atividades

  • 04/1993

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Alimentos e Bebidas

  • 02/1999 - 02/1999

    Outras atividades técnico-científicas , Curso de Administração Hoteleira, Curso de Administração Hoteleira.,Atividade realizada, Participação em Banca Examinadora de Concurso Público para Professores.

  • 07/1994 - 07/1998

    Outras atividades técnico-científicas , Curso de Administração Hoteleira, Curso de Administração Hoteleira.,Atividade realizada, Membro do Colegiado de Curso.

  • 02/1997 - 02/1997

    Outras atividades técnico-científicas , Curso de Administração Hoteleira, Curso de Administração Hoteleira.,Atividade realizada, Participação em Banca Examinadora de Concurso Público para Professores.

  • 12/1995 - 12/1995

    Outras atividades técnico-científicas , Curso de Administração Hoteleira, Curso de Administração Hoteleira.,Atividade realizada, Participação em Banca Examinadora de Concurso Público para Professores.

1992 - Atual

Universidade Católica do Salvador

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Adjunto, Carga horária: 12

Atividades

  • 07/1992

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Nutrição Humana

1990 - 1991

Braskem - Camaçari - Eteno

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Chefe do Serviço de Alimentação, Carga horária: 20

Atividades

  • 08/1990 - 05/1991

    Serviços técnicos especializados , Departamento de Alimentação, Copene Petroquímica do Nordeste S A.,Serviço realizado, Implantação do Serviço de Alimentação.

1997 - 1997

Centro São camilo de desenvolvimento em Administração da Saúde

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 0

Atividades

  • 08/1997 - 08/1997

    Ensino, Nutrição Clínica, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Orto-molecular

  • 05/1997 - 05/1997

    Ensino, Nutrição Clínica, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição Esportiva

1977 - 1979

Escola Baiana de Medicina e Saúde Pública

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Atividades

  • 07/1999

    Ensino, Atividades Aquáticas na Promoção da Saúde, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição em Atividades Desportivas Aquáticas

  • 11/1977 - 03/1979

    Direção e administração, Escola Baiana de Medicina e Saúde Pública.,Cargo ou função, Administração do Restaurante.

1988 - Atual

Faculdade de Turismo da Bahia

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 12

Atividades

  • 08/1988

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Alimentos e Bebidas

  • 08/1996 - 08/1996

    Ensino, Ecoturismo, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Ecoturismo

  • 08/1996 - 08/1996

    Ensino, Ecoturismo, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Gastronomia e Turismo

  • 05/1996 - 05/1996

    Ensino, Gestão Hoteleira: Mudança de Paradigmas, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Alimentos e Bebidas

  • 07/1991 - 07/1993

    Outras atividades técnico-científicas , Associação Cultural e Educacional da Bahia, Associação Cultural e Educacional da Bahia.,Atividade realizada, Supervisora de Estágios.

  • 07/1991 - 07/1993

    Outras atividades técnico-científicas , Associação Cultural e Educacional da Bahia, Associação Cultural e Educacional da Bahia.,Atividade realizada, Chefe de Departamento.

1998 - 1998

Instituto Euro Iberoamericano de Turismo

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Participante, Carga horária: 20

Atividades

  • 11/1998 - 12/1998

    Outras atividades técnico-científicas , Instituto Euro Iberoamericano de Turismo, Instituto Euro Iberoamericano de Turismo.,Atividade realizada, Participante do Curso "Gestión y Commercialización Hotelera".

1979 - 1982

Sociedade Algodoeira do Nordeste Brasileiro S A

Vínculo: Servidor público ou celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Atividades

  • 08/1979 - 01/1982

    Direção e administração, Sociedade Algodoeira do Nordeste Brasileiro S A.,Cargo ou função, Administração do Restaurante.

1999 - 1999

Sociedade Bahiana de Medicina Desportiva

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Palestrante, Carga horária: 0

Atividades

  • 11/1999 - 11/1999

    Outras atividades técnico-científicas , Sociedade Bahiana de Medicina Desportiva, Sociedade Bahiana de Medicina Desportiva.,Atividade realizada, Palestrante da I Jornada Bahiana de Medicina Desportiva.

1995 - 1995

Sociedade Bahiana de Pediatria

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Conferencista, Carga horária: 0

Atividades

  • 04/1995 - 04/1995

    Outras atividades técnico-científicas , Sociedade Bahiana de Pediatria, Sociedade Bahiana de Pediatria.,Atividade realizada, Conferencista no I Seminário de Pediatria e Desenvolvimento.

1998 - 1998

Sociedade brasileira de Cardiologia

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Conferensista, Carga horária: 0

Atividades

  • 06/1998 - 06/1998

    Outras atividades técnico-científicas , Sociedade Brasileira de Cardiologia, Sociedade Brasileira de Cardiologia.,Atividade realizada, Conferencista no X Congresso Baiano de Cardiologia.

1999 - 1999

Sociedade Brasileira de Hipertensão

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Palestrante, Carga horária: 0

Atividades

  • 11/1999 - 11/1999

    Outras atividades técnico-científicas , Sociedade Brasileira de Hipertensão, Sociedade Brasileira de Hipertensão.,Atividade realizada, Palestrante no IV Congresso Sergipano de Cardiologia.

1996 - 1996

Universidade Federal da Bahia

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 0

Atividades

  • 10/2000 - 10/2000

    Ensino, Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Bioenergética e Nurição aplicada ao Treinamento

  • 12/1996 - 12/1996

    Ensino, Nutrição e Saúde do Trabalhador, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Radicais Livres e Anti-oxidantes

  • 11/1996 - 11/1996

    Ensino, Nutrição e Saúde do Trabalhador, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Esporte

1997 - 1997

Universidade Luterana do Brasil

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Participante, Carga horária: 0

Atividades

  • 07/1997 - 07/1997

    Outras atividades técnico-científicas , Universidade Luterana do Brasil, Universidade Luterana do Brasil.,Atividade realizada, Participante do 1 Congresso Internacional de Pesquisa.

1980 - 1993

Vázquez Veloso Consultoria Em Nutrição

Vínculo: Outro, Enquadramento Funcional: Sócio Gerente, Carga horária: 10

Atividades

  • 08/1980 - 01/1993

    Direção e administração, Vázquez Veloso Consultoria Em Nutrição.,Cargo ou função, Sócio Gerente.