Juliana Barbosa

Possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade de Cuiabá (2000), Doutorado e mestrado em Engenharia de Alimentos pela Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões (2012). Atualmente é professor horista da Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai, professor de pós graduação da Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e responsável técnico - biotério da Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai. Tem experiência na área de Medicina Veterinária, com ênfase em Medicina Veterinária, atuando principalmente nos seguintes temas: garantia de qualidade de alimentos, Inspeção, Tecnologia e legislação de alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 13/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Engenharia de Alimentos

2013 - 2017

Universidade Regional Integrasa do Alto Uruguai e das Missões
Título: INATIVAÇÃO DE Stafilococcus aureus EMPREGANDO DIÓXIDO DE CARBONO SUPERCRÍTICO
Rogerio L. Cansian. Coorientador: Geciane Toniazzo.

Mestrado em Engenharia de Alimentos

2010 - 2012

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões
Título: Avaliação da adesão de Listeria monocytogenes e Escherichia coli em facas de desossa e resistência a diferentes formas de desinfecção.,Ano de Obtenção: 2012
Rogério L. Cansian.Coorientador: Geciane Toniazzo.

Especialização em Docência do Ensino Superior

2003 - 2007

Universidade Candido Mendes
Título: O Ensino Superior no Mundo Moderno
Orientador: Adélia Maria Oliveira de Araujo

Especialização em Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal

2005 - 2006

Universidade Federal de Mato Grosso
Título: Efeitos da Estimulação Elétrica na Qualidade da Carne de Bovinos
Orientador: Roberto de Oliveira Roça

Especialização em Processamento e Controle de Qualidade de Alimentos

2000 - 2001

Universidade Federal de Lavras
Título: Não exigido

Aperfeiçoamento em Extensão em Teologia

2013 - 2013

Faculdade de teologia e ciências humanas
Título: Não houve. Ano de finalização: 2013

Graduação em Medicina Veterinária

1995 - 2000

Universidade de Cuiabá
Título: Resumo das atividades realizadas durante o estágio supervisionado realizado no SOAP ? Campus Botucatú/SP Laboratório de Analises de Alimentos da Universidade Estadual de São Paulo, UNESP.
Orientador: Marili G.G. Winckler

Formação complementar

2018 - 2018

VII ENCONTRO DE PROFISSIONAIS DA GARANTIA DA QUALIDADE. (Carga horária: 16h). , Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, SBCTA, Brasil.

2017 - 2017

XI ENCONTRO DE COMITES DE ETICA EM PESQUISA E VII ENCONTRO DE COMISSÕES DE. (Carga horária: 2h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

2016 - 2016

MONITORAMENTO SANITÁRIO. (Carga horária: 8h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.

2016 - 2016

GENÉTICA E MANEJO REPRODUTIVO DE BIOTÉRIOS. (Carga horária: 8h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.

2016 - 2016

CONGRESSO DE CIENCIAS EM ANIMAIS DE LABORATÓRIO. (Carga horária: 20h). , Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, PUCRS, Brasil.

2015 - 2015

Programa PPHO Procedimento Padrão de Higiene Op. (Carga horária: 55h). , Alimentos Online, AOL, Brasil.

2015 - 2015

Higienização na Industria de Alimentos. (Carga horária: 50h). , Alimentos Online, AOL, Brasil.

2015 - 2015

Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 60h). , Alimentos Online, AOL, Brasil.

2014 - 2014

Application of preditive microbiology to assure food safety and quality. (Carga horária: 9h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2013 - 2013

Extensão universitária em Curso de extensão em pedagogia universitária. (Carga horária: 12h). , Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, URI, Brasil.

2013 - 2013

MC02 - Biofilmes microbianos na industria de alimentos. (Carga horária: 8h). , Colégio Brasileiro de medicos veterinários higienistas de alimentos, CBMVHA, Brasil.

2013 - 2013

Reshearsh towards competitiveness.. (Carga horária: 8h). , Internacional Nonthermal Food Processing Workshopping, INFPW, Brasil.

2009 - 2009

Uso de ferramentas da qualidade em Seg Alim. (Carga horária: 12h). , work quality, WQ, Brasil.

2007 - 2007

Treinamento em APPCC. (Carga horária: 20h). , Olho Vivo na Segurança Alimentar, OLHO VIVO, Brasil.

2007 - 2007

Relações Humanas como fator de Resultados no Traba. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio a Micro e Pequenas Empresas Mato Grosso, SEBRAE, Brasil.

2007 - 2007

D?Olho na Qualidade: 5S para os pequenos negócios. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio as Micro e Pequenas Empresas do Distrito Federal, SEBRAE/DF, Brasil.

2006 - 2006

Liderança e Trabalho em Equipe. (Carga horária: 20h). , Serviço de Apoio a Micro e Pequenas Empresas Mato Grosso, SEBRAE, Brasil.

2005 - 2006

Capacitação em Relações Humanas e Português. (Carga horária: 80h). , VIVA Consultoria, VIVA, Brasil.

2003 - 2003

Qualidade na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Sociedade Matogrossense de Medicina Veterinária, SOMATOVET, Brasil.

2002 - 2002

The Hazard Analysis Critical Control Points. (Carga horária: 40h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2001 - 2001

Métodos de Análise Microbiológica de Alimentos. (Carga horária: 32h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2001 - 2001

Acidentes do Trabalho para componentes da CIPA. (Carga horária: 12h). , Quatro Marcos Ltda - QUATRO MARCOS, QUATRO MARCOS, Brasil.

2000 - 2000

Estágio em Laboratório de Análise de Alimentos. (Carga horária: 388h). , Universidade Estadual de São Paulo - Botucatú, UNESP, Brasil.

2000 - 2000

Mastite Bovina: causas, controle e consequências n. (Carga horária: 10h). , UNESP, Jaboticabal. SP, UNESP, Brasil.

2000 - 2000

Controle de Qualidade de Alimentos. (Carga horária: 144h). , Frigoverdi S/A, FRIGOVERDI, Brasil.

1999 - 1999

Extensão universitária em Estágio Extra Curricular em Controle de Qualidade. (Carga horária: 180h). , Frigorífico Tangará, TANGARÁ, Brasil.

1999 - 1999

Extensão universitária em Estágio Extra currícular em Inspeção de Bovinos. (Carga horária: 160h). , Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, MAPA, Brasil.

1999 - 1999

Extensão universitária em Estágio Extra curricular em Laboratório e Industri. (Carga horária: 118h). , Sadia Oeste S/A Ind. e Comércio, SADIA, Brasil.

1999 - 1999

Boas Práticas na Produção de Alimentos. (Carga horária: 8h). , HOLOS Biossegurança & Desenvolvimento Humano, HOLOS, Brasil.

1999 - 1999

HACCP em Indústria de Alimentos. (Carga horária: 40h). , Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos, CBMVHA, Brasil.

1999 - 1999

Micotoxinas em Alimentos. (Carga horária: 8h). , Colégio Brasileiro de Médicos Veterinários Higienistas de Alimentos, CBMVHA, Brasil.

1998 - 1998

Extensão universitária em Terceira Jornada Científica de Med. Vet.. (Carga horária: 40h). , Universidade de Cuiabá, UNIC, Brasil.

1998 - 1998

Extensão universitária em Estagio Extra Curricular na área de produção. (Carga horária: 109h). , TAMIL Indústria e Com. de Milhos e Derivados, TAMIL, Brasil.

1998 - 1998

Extensão universitária em Curso Internacional de Medicina Veterinária. (Carga horária: 40h). , Universidade de Cuiabá, UNIC, Brasil.

1998 - 1998

Extensão universitária em Estágio em Nut, Rep e Treinamento de Equinos. (Carga horária: 100h). , Golden Training Center Sorocaba/SP, GTC, Brasil.

1997 - 1997

Extensão universitária em Estágio Extra curricular em Laboratório e Industri. (Carga horária: 120h). , Sadia Oeste S/A Ind. e Comércio, SADIA, Brasil.

1997 - 1997

Extensão universitária em Estágio Extra Curricular em Produção Animall. (Carga horária: 282h). , Escola Agrotécnica Federal de Cuiabá, EAFC, Brasil.

1997 - 1997

Curso Pratico de Inseminação Artificial. (Carga horária: 40h). , Lagoa da Serra, LS, Brasil.

1997 - 1997

Curso de Doenças Infecciosas da Reprodução nos Bov. (Carga horária: 40h). , CONBRAVET, CONBRAVET, Brasil.

1996 - 1996

Extensão universitária em Atividade de Monitoria em Anatomia dos Animais Dom. (Carga horária: 280h). , Universidade de Cuiabá, UNIC, Brasil.

1996 - 1996

Extensão universitária em Segunda Jornada de Medicina Veterinária. (Carga horária: 34h). , Universidade de Cuiabá, UNIC, Brasil.

1996 - 1996

Primeiros Socorros em Equinos. (Carga horária: 24h). , Haras jardim de Allá, ABCCA, Brasil.

1996 - 1996

Controle de Zoonoses. (Carga horária: 32h). , Fundação de Saúde de Cuiabá, FUSC, Brasil.

1995 - 1995

Extensão universitária em campanha nacional de vacinação antirrábica animal.. (Carga horária: 8h). , Prefeitura Municipal de Cuiabá, PM/CUIABÁ, Brasil.

1995 - 1995

Extensão universitária em Primeira Jornada Científica da Medicina Veterinári. (Carga horária: 40h). , Universidade de Cuiabá, UNIC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Italiano

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Medicina Veterinária / Subárea: Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Padrões, Legislação e Fiscalização de Alimentos.

Organização de eventos

BARBOSA, JULIANA . Ciclo de palestras Universidade Empresa. 2015. (Outro).

BARBOSA, J. . 19° Semana acadêmica de Engenharia de Alimentos a do 15° Encontro de Iniciação Científica. 2014. (Outro).

TRES, M. V. ; BARBOSA, J. ; TONIAZZO, G. ; Mônica Cuppini ; MALLMANN, L. F. ; MESQUITA, R.A. ; PAVAN, M. ; FLORES, D. Z. ; ASTOLFI, A. ; JANECZKO, M. U . XVIII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e IX Encontro de Iniciação Científica. 2013. (Outro).

BARBOSA, J. . 18° Semana Academica de Engenharia de Alimentos e 14° Encontro de Iniciação Científica. 2013. (Outro).

BARBOSA, J. . 19° Semana acadêmica de Engenharia de Alimentos a do 15° Encontro de Iniciação Científica. 2014. (Outro).

BARBOSA, J. . 18° Semana Academica de Engenharia de Alimentos e 14° Encontro de Iniciação Científica. 2013. (Outro).

Participação em eventos

Semana da Qualidade.Controle de Salmonella em fabrica de rações. 2018. (Oficina).

VII ENCONTRO DE PROFISSIONAIS DA GARANTIA DA QUALIDADE E I FORUM DE CERTIFICAÇÃO DE ALIMENTOS. 2018. (Encontro).

14° CONGRESSO DA SOCIEDADE BRAS DE CIENCIA EM ANIMAIS DE LAB. PRESENTE COMO PARTICIPANTE. 2016. (Congresso).

Curso de Formação para RT em Biotérios. 2015. (Simpósio).

ENGENHARIA EM 12 HORAS: O DESAFIO.ENGENHARIA EM 12 HORAS: O DESAFIO. 2015. (Oficina).

FRINAPE. IDENTIFICAÇÃO DE FRAUDES DO LEITE. 2015. (Feira).

Semana da Qualidade da Fábrica de Rações.Controle de qualidade na Indústria. 2015. (Oficina).

SEMINARIO DE FORMAÇÃO CONTINUADA CIAP/CIAPEX/CEUA. 2015. (Seminário).

VII Congresso Latinoamericano e XIII Congresso Brasileiro de Higienistas de alimentos. Ácido peracético como alternativa à água quente na esterilização de facas de desossa. 2015. (Congresso).

19° Semana Academica de Engenharia de Alimentos e 15° Encontro de Iniciação Científica. 2014. (Seminário).

I Alimenta-Seguro.Gestão de Qualidade. 2014. (Oficina).

III Workshop in Food Safety. 2014. (Oficina).

Les Doctoriales.TECNOLOGIA SUPERCRITICA PARA CONTROLE DE MICRO-ORGANISMOS EM SALMÃO. 2014. (Seminário).

Curso de Extensão em Pedagogia Universitária. 2013. (Oficina).

ShortCourse Nonthermal Food Processing Workshop. 2013. (Oficina).

Simpósio Internacional sobre Produção Competitiva de Leite. 2013. (Simpósio).

VI Congresso Latinoamericano e XII Congresso Brasileiro de Higienistas de alimentos. 2013. (Congresso).

VI Encontro de Comitês de Ética - INTERCEPS e II Encontro de Comissões de Ética no Uso de Animais - INTERCEUAS. 2013. (Encontro).

VI Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos da UDESC.A Importância da Sanitização na Indústria de Alimentos. 2013. (Seminário).

XIX Seminário Institucional de Iniciação Científica, XVII Seminário de Integração de Pesquisa e Pós-Graduação, XI Seminário de Extensão e IV Mostra de Ciência e Tecnologia.Adesão e Remoção de S. aureus em facas de desossa novas e usadas. 2013. (Seminário).

Aula Inaugural "Avaliação dos Riscos Microbiológicos em Produtos Cárneos". 2012. (Outra).

II SEMANA ACADÊMICA DE ENGENHARIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS.AVALIAÇÃO DA ADESÃO DE ESCHERICHIA COLI AO AÇO INOX E A CAPACIDADE DE DESINFECÇÃO COM ÁCIDO PERACÉTICO E BIGUANIDA. 2012. (Simpósio).

Quarto Simpósio de Segurança Alimentar.EFEITO DO TEMPO DE EXPOSIÇÃO AO ULTRASSOM SOBRE LISTERIA MONOCYTOGENES E ESCHERICHIA COLI.. 2012. (Simpósio).

Quarto Simpósio de Segurança Alimentar.EFEITO DO TEMPO DE EXPOSIÇÃO AO ULTRASSOM SOBRE LISTERIA MONOCYTOGENES E ESCHERICHIA COLI. 2012. (Simpósio).

Seminário de Responsabilidade Técnica de Medicina Veterinária. 2012. (Seminário).

XVIII Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e XIII Encontro de Iniciação Científica.Avaliação da adesão de Listeria monocytogenes em facas de desossa e a capacidade de desinfecção com ácido peracético. 2012. (Encontro).

III Encontro de Profissionais da Garantia de Qualidade. 2011. (Simpósio).

Seminário Internacional: tendências em HACCP. 2011. (Seminário).

Seminário Sanidade animal & Saúde pública. 2011. (Seminário).

Atualização em Rotulagem. 2008. (Seminário).

I Encontro de Profissionais da Garantia da Qualidade. 2007. (Seminário).

I Encontro técnico de Médicos Veterinários. 2007. (Simpósio).

Perspectivas 2006. 2005. (Seminário).

Seminário de Análise de perigos e pontos críticos de controle - HACCP. 2003. (Seminário).

V Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. 1999. (Congresso).

III Jornada Científica de Medicina Veterinária da UNIC. 1997. (Seminário).

II Med Vet do Cone Sul; XIII Estadual de Med Vet; XXV CONBRAVET. 1997. (Congresso).

Encontro de Controle de Zoonoses ? Caminhos e Alternativas. 1996. (Encontro).

II Jornada Científica de Medicina Veterinária. 1996. (Seminário).

I Jornada Científica de Medicina Veterinária. 1995. (Seminário).

Participação em bancas

Aluno: Christian Alexandretti

Barbosa Juliana; ROBAZZA, W. S.; PAIANO, D.; RIGO, I.. Efeito da distância de transporte do campo até o abatedouro, temperatura da pocilga e fração de ocupação do caminhão transportador sobre a incidência de carnes PSE em suínos em SC. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciencia e Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Paula Rocha de Almeida Lima

Barbosa Juliana; RIGO, E.; PEREIRA, M. G.. Avaliação dos parâmetros de insensibilização elétrica de frangos na qualidade da carne e bem-estar animal em uma agroindústria de Santa Catarina. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciencia e Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Anderson Luiz Vieira

Barbosa Juliana; CAVALHEIRO, D.; BOIAGO, M. M.; ROBAZZA, W. S.. Eficiência da ractopamina no ganho de massa de suínos direcionados para abate industrial. 2014. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Ciencia e Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Estado de Santa Catarina.

Aluno: Mônica Cuppini

Barbosa JulianaRogério Luis Cansian; Ilizandra A. Fernandes. Inativação de S. aureus empregando dióxido de carbono supercrítico. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Raíza de Almeida Mesquita

Barbosa JulianaRogério Luis Cansian; Ilizandra A. Fernandes. Desenvolvimento de biofilme comestivel a base de gelatina e própolis para conservação de frutas. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Angela Astolfi

Zeni, J.;BARBOSA, J.. RELATÓRIO DE ESTÁGIO NA PRODUÇÃO DA COOPERATIVA CENTRAL AURORA ALIMENTOS ? UNIDADE DE SUÍNOS ? FAER II. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: DEBORA ZAMPROGNA

BARBOSA, J.. RELATORIO DE ESTÁGIO EM FRIGORIFICO. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Mônica Cuppini

BARBOSA, J.. RELATORIO DE ESTÁGIO EM FRIGORIFICO. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Luana Floriano Mallmann

BARBOSA, J.. ESTÁGIO EM ZIN PÃO IND DE ALIMENTOS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Rafael Pavan

BARBOSA, J.. RELATÓRIO DE ESTÁGIO EM SUPERMERCADO. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: RAIZA MESQUITA

BARBOSA, J.; Zeni, J.. ESTAGIO EM SORVETERIA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Marcelo Urban Janeczko

BARBOSA, J.. ESTAGIO EM VIGILÂNCIA SANITÁRIA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Rafael Pavan

TONIAZZO, GECIANE;BARBOSA, JULIANA; Ilizandra A. Fernandes. Avaliação do comportamento das condenas de frangos em frigorífico. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Josiel Brock

Barbosa Juliana. Estágio supervisionado em Cooperativa Central Aurora Alimentos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Vinícius Poletti Mossi

Barbosa Juliana; Ilizandra A. Fernandes. Estágio supervisionado em Cooperativa Central Aurora Alimentos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Angélica Jacobi Danielli

Barbosa Juliana; Ilizandra A. Fernandes. Estágio Acadêmico. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Ana Paula Picolo

Aluno: Edivan Bez

BARBOSA, JULIANA. Estagio curricular em Controle de qualidade de alimentos. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Aluno: Gessica Possebom

Aluno: Rodrigo Ronsoni

Geciane Toniazzo;BARBOSA, J.; TRES, M. V.. Estágio realizado em abatedouro frigorífico em Erechim/RS. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Barbosa Juliana. 19°Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos. 2014. Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões.

Orientou

Leonir Strapazzon

Granulometria de rações; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Animal) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Juliana Barbosa;

Daniela Fátima Gonzatti

Granulometria de rações para suínos jovens; 2015; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Animal) - Universidade Comunitária da Região de Chapecó; Orientador: Juliana Barbosa;

Raíza de Almeida Mesquita

Desenvolvimento de biofilme comestível a base de propolis para conservação de frutas; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Juliana Barbosa;

Mônica Cuppini

Inativação de staphilococcus aureus empregando dióxido de carbono supercrítico; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Juliana Barbosa;

Mônica Cuppini

Inativação de S; aureus empregando dióxido de carbono supercrítico; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Juliana Barbosa;

Raíza de Almeida Mesquita

Desenvolvimento de biofilme comestivel a base de gelatina e própolis para conservação de frutas; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Juliana Barbosa;

Luana Floriano Mallmann

RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO NO DEPARTAMENTO DE CONTROLE DE QUALIDADE NA EMPRESA ZIN PÃO INDÚSTRIA DE ALIMENTOS; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Juliana Barbosa;

Mônica Cuppini

RELATÓRIO DE ESTÁGIO SUPERVISIONADO NO DEPARTAMENTO DE CONTROLE DE QUALIDADE EM FRIGORÍFICO DE SUÍNOS; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Juliana Barbosa;

RAIZA MESQUITA

ESTAGIO EM SORVETERIA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Juliana Barbosa;

Rafael Pavan

RELATÓRIO DE ESTÁGIO EM SUPERMERCADO; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Juliana Barbosa;

Ana Paula Picolli

Frigorifico; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Juliana Barbosa;

Josiel Brock

Relatório de estágio supervisionado; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões; Orientador: Juliana Barbosa;

Edivan Bez

Estágio supervisionado em controle de qualidade de alimentos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada; Orientador: Juliana Barbosa;

Gessica Possebom

Estagio curricular em controle de qualidade de alimentos; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Regional Integrada; Orientador: Juliana Barbosa;

Produções bibliográficas

PAROUL, N. ; BARBOSA, JULIANA ; VALDUGA, EUNICE ; CANSIAN, ROGÉRIO L. ; TONIAZZO, GECIANE ; OLIVEIRA, D. . Effect of Partial and Total Replacement of Inorganic by Organic Microminerals Sources on the Quality of Broiler Carcasses. BRAZILIAN ARCHIVES OF BIOLOGY AND TECHNOLOGY (ONLINE) , v. 60, p. 17, 2018.
SAVIO, JULIANA ; PAROUL, NATALIA ; BACKES, GECIANE TONIAZZO ; VALDUGA, EUNICE ; OLIVEIRA, DÉBORA DE ; BARBOSA, JULIANA ; CANSIAN, ROGÉRIO LUIS . Evaluation of the stability of thighs and drumsticks boneless chicken under different conditions of industrial storage. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE) , v. 60, p. 1-7, 2018.
BUSATTA, CASSIANO ; BARBOSA, JULIANA ; CARDOSO, RAFAEL IMLAU ; PAROUL, NATALIA ; RODRIGUES, MARIA ; OLIVEIRA, DÉBORA DE ; OLIVEIRA, JOSÉ VLADIMIR DE ; CANSIAN, ROGÉRIO LUIS . Chemical profiles of essential oils of marjoram ( Origanum majorana ) and oregano ( Origanum vulgare ) obtained by hydrodistillation and supercritical CO 2 . JOURNAL OF ESSENTIAL OIL RESEARCH , v. 29, p. 367-374, 2017.
SCHÄFER, DANIELA F. ; STEFFENS, JULIANA ; BARBOSA, JULIANA ; ZENI, JAMILE ; PAROUL, NATALIA ; VALDUGA, EUNICE ; JUNGES, ALEXANDER ; BACKES, GECIANE T. ; CANSIAN, ROGÉRIO L. . Monitoring of contamination sources of Listeria monocytogenes in a poultry slaughterhouse. LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 86, p. 393-398, 2017.
BELTRAME, C. ; MARTELO, E. ; MESQUITA, R. ; ROTTAVA, I. ; BARBOSA, JULIANA ; STEFFENS, CLARICE ; TONIAZZO, GECIANE ; VALDUGA, EUNICE ; CANSIAN, ROGÉRIO L. . Effectiveness of sanitizing agents in inactivating Escherichia coli (ATCC 25922) in food cutting board surfaces.. Italian Journal of Food Sciences , v. 28, p. 148-154, 2016.
BARBOSA, JULIANA ; CUPPINI, MONICA ; FLACH, JULIANA ; STEFFENS, CLARICE ; CANSIAN, ROGÉRIO LUIS ; TONIAZZO, GECIANE . Removal of Escherichia coli in boning knives with different sanitizers. Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie / Food Science + Technology , v. 1, p. 10.1016/j.lwt.2, 2016.
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BARBOSA, J. . CONTROLE DE SALMONELLA EM FABRICA DE RAÇÃO. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Barbosa Juliana . Controle de Qualidade na Industria. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
BARBOSA, J. . Edição Gaucha do seminário acadêmico Les Doctoriales. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
BARBOSA, JULIANA . Gestão da Qualidade. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
Barbosa Juliana . A importância da sanitização na industria de alimentos. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
TRES, M. V. ; BARBOSA, J. . 18ª Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos 2013 (Anais em CD-ROM).

Outras produções

Barbosa Juliana . Implantação de Boas Práticas de Fabricação em agroindustrias do Alto Uruguai. 2015.

Barbosa Juliana . Implantação do sistema de inspeção no Alto Uruguai. 2014.

Barbosa Juliana . REGULAMENTO DE INSPEÇÃO INDUSTRIAL E SANITÁRIA DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL PARA SERVIÇOS DE INSPEÇÃO MUNICIPAIS. 2015.

BARBOSA, JULIANA . foodsafetybrazil.org. 2018; Tema: Segurança de alimentos. (Blog).

Barbosa Juliana . Qualidade de alimentos. 2011; Tema: Esse blog é para pessoas que trabalham com controle ou garantia de qualidade de alimentos.. (Blog).

BARBOSA, J. ; TONIAZZO, G. ; CANSIAN, R. . Boas Práticas de Fabricação para Indústrias de balas e chocolates. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

BARBOSA, J. . Boas Práticas de Fabricação de Alimentos. 2009. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Treinamentos diversos para Manipuladores e Supervisores).

BARBOSA, J. . A atuação do Médico Veterinário na Indústria de Alimentos. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apresentação a alunos de graduação).

BARBOSA, J. . Doença da vaca louca. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Treinamento de supervisores de produção).

BARBOSA, J. . Bem estar animal. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Treinamento de supervisores de produção).

BARBOSA, J. . APPCC - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apresentação de seminário em especialização).

BARBOSA, J. . Prevenindo a intoxicação alimentar. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Treinamento de supervisores de produção).

BARBOSA, J. . Febre Aftosa. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Treinamento de supervisores de produção).

BARBOSA, J. . Subprodutos - Sebo e Farinhas. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Treinamento de supervisores de produção).

BARBOSA, J. . TECNOLOGIA DE FABRICAÇÃO DE QUEIJO CAMEMBERT/BRIE. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Seminários para curso de especialização).

BARBOSA, J. ; ALVES, G. M. C. ; NASCIMENTO, E. G. M. ; GOMES FILHO, J. ; ROCHA, J. J. ; SENNA, P. P. . LEVANTAMENTO BIBLIOGRÁFICO SOBRE PRESENÇA DE Staphylococcus aureus EM QUEIJOS. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Seminários para curso de especialização).

Prêmios

2015

Prêmio inocuidade dos alimentos: Responsabilidade com a saúde pública, Organização Pan-Americana da Saúde (OPAS).

2014

Projeto Inovador Desafio 24H, Les Doctoriales RS.

2011

11º Prêmio Food Design em HACCP, Food Design.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões, Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missoes. , Avenida Sete de Setembro, 1621, Centro, 99700000 - Erechim, RS - Brasil, Telefone: (54) 35209000, Ramal: 9175, URL da Homepage:

Experiência profissional

2016 - Atual

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor de Pós Graduação, Carga horária: 6

2014 - Atual

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Responsável técnico - Biotério, Carga horária: 6

2013 - Atual

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: professor horista

Atividades

08/2018
Ensino, Medicina Veterinária, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, epidemiologia e melhoramento genético animal
02/2015
Pesquisa e desenvolvimento , Universidade Regional Integada do Alto Uruguai e das Missões, .,Linhas de pesquisa
02/2015
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Topicos Especias de, Topicos Especiais em Engenharia de Alimentos
07/2014
Serviços técnicos especializados , Universidade Regional Integada do Alto Uruguai e das Missões, .,Serviço realizado, Responsável Tecnico pelo Biotério da Universidade.
02/2013
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Matérias Primas Alimentícias
02/2012
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controle de Qualidade de Alimentos
02/2012
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controle de Qualidade de Alimentos
02/2012
Ensino, Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene e Segurança Industrial
02/2012
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Higiene, Legislação e Segurança do Trabalho
03/2016 - 12/2016
Ensino, Agronomia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bromatologia
07/2014 - 12/2014
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controle de Qualidade, Higiene, Legislação e Segurança de Trabalho
07/2014 - 12/2014
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controle de Qualidade
07/2014 - 12/2014
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controle de Qualidade
02/2014 - 07/2014
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controle de Qualidade, Matérias Primas Alimentícias, Toxicologia de Alimentos
02/2014 - 07/2014
Ensino, Farmácia, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controle de Qualidade
02/2014 - 07/2014
Ensino, Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Controle de Qualidade

2012 - 2012

Universidade Regional Integrada do Alto Uruguai e das Missões

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Contrato emergencial (horista), Carga horária: 6

Outras informações:
Aulas de Higiene, Legislação e Segurança do trabalho; Controle de Qualidade em Alimentos e Higiene e Segurança Industrial no curso de Engenharia de Alimentos, Farmácia e Química Industrial.

2004 - 2009

Vale Grande Ind e Com de Alim Ltda

Vínculo: Gerente de Qualidade, Enquadramento Funcional: Gerente, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Empresa do Ramo de Matadouro Frigorífico de Bovinos, voltada para a comercialização de produtos para o mercado interno e externo de carnes e derivados como EUA e União Européia. Cargo: Supervisora do Departamento de Controle de Qualidade e Gerente de Qualidade Corporativo.

2004 - 2004

Marfrig Frigoríficos e Com de Alim Ltda

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Controle de Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Empresa do Ramo de Matadouro Frigorífico e Indústria de Bovinos, voltada para a comercialização de produtos para o mercado interno e externo de carnes e derivados como União Europeia. Cargo: Supervisora do Departamento de Qualidade.

2002 - 2004

Quatro Marcos Ltda - QUATRO MARCOS

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Gerente de Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Empresa do Ramo de Matadouro Frigorífico e Indústria de Bovinos, voltada para a comercialização de produtos para o mercado interno e externo de carnes e derivados como EUA e União Europeia. Cargo: Supervisora do Departamento de Qualidade e Gerente de Qualidade Corporativo.

2002 - 2002

Independência Alimentos Ltda

Vínculo: Assistente de Garantia de Qual, Enquadramento Funcional: Garantia de Qualidade, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

2001 - 2002

Quatro Marcos Ltda

Vínculo: Gerente de Qualidade, Enquadramento Funcional: Encarregada de Laboratório, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
EEmpresa do Ramo de Matadouro Frigorífico e Indústria de Bovinos, voltada para a comercialização de produtos para o mercado interno e externo de carnes e derivados como EUA e União Europeia. Cargo: Encarregada do Laboratório de Análises de Alimentos, Encarregada do Departamento de Qualidade.

2014 - 2014

Universidade Comunitária da Região de Chapecó

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor de Pós Graduação Nutrição Animal, Carga horária: 8

2018 - 2018

SENAI/SC - Chapecó

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor de pós gaduação, Carga horária: 2