Adriana Maria Ragassi

Possui graduação em nutrição pela Universidade de Marília (2001). Atualmente é docente - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Mestrado em Agronomia

2015 - 2018

Unesp Botucatu - FCA
Título: ATIVIDADE FUNCIONAL E ANTIOXIDANTE DAS AMÊNDOAS DO BARU,Ano de Obtenção: 2018
Rogério Lopes Vieites.

Graduação em nutrição

1998 - 2001

Universidade de Marília

Curso técnico/profissionalizante

1988 - 1991

Centro Especifico de Formação e Aperfeiçoamento do Magisterio

Ensino Médio (2º grau)

1986 - 1988

EEPSG Prof. Baltazar de Godoy Moreira

Ensino Fundamental (1º grau)

1978 - 1985

EEPSG Prof. Baltazar de Godoy Moreira

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Formação complementar

2010 - 2010

A Arte de Fazer Pães. (Carga horária: 3h). , FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha, FATEC/MARÍLIA, Brasil.

2010 - 2010

Drageados. (Carga horária: 3h). , FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha, FATEC/MARÍLIA, Brasil.

2010 - 2010

V FATECAL Símposio em Tecnologia de Alimentos. (Carga horária: 24h). , FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha, FATEC/MARÍLIA, Brasil.

2010 - 2010

II Seminário de Biotecnologia de Alimentos FATEC. (Carga horária: 8h). , FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha, FATEC/MARÍLIA, Brasil.

2009 - 2009

IV Simposio de Tecnologia em Alimentos. (Carga horária: 11h). , FATECAL, FATEC, Brasil.

2005 - 2005

I Congresso Brasileiro de Alimentação Infantil. (Carga horária: 16h). , Hospital das Clínicas de São Paulo, HC/SP, Brasil.

2005 - 2005

Treinamento de Qualidade na Qualidade na Terceiriz. (Carga horária: 8h). , SP Alimentação e Serviços Lta, SP, Brasil.

2003 - 2003

Extensão universitária em Transtornos Alimentares: Aspectos Gerais e Dietote. (Carga horária: 8h). , III Jornada de Nutrição da UNIMAR, III JOR, Brasil.

2002 - 2002

Extensão universitária em Saúde e Atividade Física. (Carga horária: 12h). , II Jornada de Saúde e Atividade Física, II J, Brasil.

2002 - 2002

I Encontro Técnico de Interiorização do CRN-3 Marí. (Carga horária: 8h). , Conselho Regional de Nutricionistas/ 3ª região, CRN3, Brasil.

2001 - 2002

Estágio Voluntário de Serviço de Nutrição e Dietét. (Carga horária: 488h). , Universidade de Marília, UNIMAR, Brasil.

1996 - 1996

A Nova Tecnologia da Administração de Empresas. (Carga horária: 16h). , Instituto Brasileiro de Desenvolvimento Empresarial, IBDE, Brasil.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

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Organização de eventos

FIORINI, A. M. R. . 2ª Jornada de Iniciação Científica. 2017. (Outro).

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Participação em eventos

XIV Jornada de Educação Especial eII Congresso de Educação Especial e inlus. Kit de legumes minimamente processados lúdicos destinados aos portadores de transtorno do espectro autista (TEA)?,. 2018. (Congresso).

12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: ?A Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação.EFEITOS DA ADIÇÃO DE CASTANHAS DE BARU EM BOMBONS DE CHOCOLATE AMARGO. 2017. (Simpósio).

12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: ?A Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação?,.kit de sopa de vegetais minimamente processados direcionados à classe infantil. 2017. (Simpósio).

12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: ?A Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação?,.CUPCAKE INSTANTANEO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE. 2017. (Simpósio).

12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: ?A Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação?,.Composição fenólica e atividade antioxidante das amêndoas Dypteryx alata Vogel cruas e torradas.. 2017. (Simpósio).

Palestra Todo dia é dia de conscientização do autismo.. 2017. (Encontro).

Aspectos Éticos sobre a experimentação animal. 2016. (Outra).

Prêmio "Josue de Castro".Elaboração de biscoito tipo cookie isento de glutén a base de farinha de amêndoa de baru. 2016. (Outra).

5ª Conferência Regional de Segurança Alimentar e Nutricional.Conferência Regional de Segurança Alimentar e Nutriconal. 2015. (Outra).

IX Conferência Municipal de Saúde.IX Conferência Municipal de Saúde. 2015. (Outra).

Prêmio Josué de Castro 2015 -CONSEA.Cookie de Amendoim sem Glúten Enriquecido com Farinha de Soja. 2015. (Outra).

Treinamento de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle.Treinamento de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle. 2015. (Outra).

Treinamento de Boas Práticas de Fabricação.Treinamento de Boas Práticas de Fabricação. 2015. (Outra).

III Forum de Pesquisa e Extensão da Universidade de Marília.Sessão de Comunicação de Trabalhos Científicos do Curso de Nutrição. 2014. (Outra).

Prêmio Josué de Castro 2014 -CONSEA.Elaboração de Rocambole a Base de Farinha de Maracujá (Passiflora edulis) e Girassol (Helianthus annuus) Isento de Glúten e Lactose. 2014. (Outra).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Caracterização Química e Nutricional da \farinha de Ora-pro-nobis. 2014. (Congresso).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2014. (Congresso).

XXIV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. Cookie de Amedoim sem Glúten Enriquecido com Farinha de soja. 2014. (Congresso).

Concurso Prêmio Josué de Castro de Combate a Fome e Á Desnutrição."Desenvolvimento de Massa Alimentícia isenta de glúten enriquecida de levedura e farinha de grão de bico".. 2013. (Outra).

Prêmio Josué de Castro 2013 -CONSEA.?Desenvolvimento de Massa Alimentícia Isenta de Glúten Enriquecida com Extrato de Levedura (Saccharomyces cereviseae) e Farinha de Grão de Bico (Cicer arietinum L.),. 2013. (Outra).

XI Seminário de Integração de Pesquisa CERAT. 2013. (Seminário).

XI Seminário de Integração de Pesquisa CERAT.Desenvolvimento de massa Alimentícia isenta de glutém enriquecida com extrato de levedura. 2013. (Seminário).

IBILCE Curso Analisis Sensorial en el Sector Agorindustrial. 2012. (Simpósio).

III Símpósio de Engenharia e Ciências de Alimentos- IBILCE. 2012. (Simpósio).

VI Símposio de Tecnologia em Alimentos. 2012. (Simpósio).

II Seminário de Biotecnologia de Alimentos Fatec Marília.Alergia Alimentar. 2010. (Seminário).

II Seminário de Biotecnologia em Alimentos Fatec Marília.Avaliação do estado nutricional e auto-estima corporal de estudantes do ensino fundamental de uma escola particular do município de Marília. 2010. (Seminário).

II Fatecal - Simpósio de Tecnologia em Alimentos. 2007. (Simpósio).

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Participação em bancas

Aluno: Giovana Tardivo

Adriana Maria Ragassi Fiorini. Elaboração e Intenção de compra de Cookie com mix de farinha isenta de gluten. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Rosemeire Simeão Medeiros

Adriana Maria Ragassi Fiorini. Desenvolvimento de muffins de banana, farelo de aveia e goma de linhaça. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Everton de Souza Pinheiro, Laiana Pereira Silva Gonçalves e

Ragassi Fiorini, Adriana Maria. Desenvolvimento de Paçoca com potencial funcional enriquecida com farinha de maracujá. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Denise Dara pereira do Carmo e Thamiris Tuane Dantas Andriet

Ragassi Fiorini, Adriana Maria. Aspectos socio economicos e culturais da utilização do soro de queijo na tecnologia artesanal. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Aline dos Santos Alves

Ragassi Fiorini, Adriana Maria. Processamento mínimo de frutas e hortaliças Revisão. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: ALLAN DA SILVA DE SOUZA

Ragassi Fiorini, Adriana Maria. Avaliação de aceitação da mousse diet com e sem sal rosa. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Aline Pereira Paes Menezes, Silvia Cristina cerini Trevisan

Ragassi Fiorini, Adriana Maria. Perfil lipídico e glicêmico de ratos tratados com mentha piperita e tamarindus indica. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Maria Aparecida Gabriel e Tamires Barbosa Afonso

Ragassi Fiorini, Adriana Maria. Alimentos minimamente processados direcionados a crianças. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Jaqueline de Siva Soares e leticia Stella

Ragassi Fiorini, Adriana Maria. Aceitabilidade de bolo de chocolate com adição de frutooligossacarideo e inulina por crianças em fase. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Andrieli de oliveira Alcantara, Fabiane Kelly de Campos Suza

Ragassi Fiorini, Adriana Maria. Kit de sopa de vegetais minimamente processados direcionados a classe infantil. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Carolina Zanata, Stefani Duarte ferreira da Silva Macedo

Ragassi Fiorini, Adriana Maria. Efeitos dos flavonóides cardiovsculares. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Cícero Modesto de Souza e Danilo de Souza Vieira

FIORINI, A. M. R.. Cookie Funcional. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Ingrid Aline Nascimento

FIORINI, A. M. R.. Educação nutricional e avaliação sensorial em escolares. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Jaqueline Soares Francisco e Tatiana Midory Pinheiro Shimoya

FIORINI, A. M. R.. Muffin de farinha de arroz sem lactose enriquecido com farinha de linhaça dourada. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Claudia dos Santos de Almeida, Loami Dias da Silva

FIORINI, A. M. R.. Influência de Probiótios, prebióticos e símbióticos co controle da obesidade. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Alexandre Matias da Silva

FIORINI, A. M. R.. Avaliação de conhecimento sobre alimentação saudável de crianças de 5 a 6 anos no ensino infantil. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Jéssica Fernanda Mozini

FIORINI, A. M. R.. Comparação do índice de resto-ingesta, antes, durante e depois da conscientização de desperdício em um restaurante industrial de Marília/sp. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Jacqueline Hiromi Tabet Sato

FIORINI, A. M. R.. Perda das hortaliças folhosas da colheita até o mercado consumidor. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Daiane Marinho Barboza, Eliana cristina Andreaze Grancieri,

FIORINI, A. M. R.. Doce tipo cocada com cenoura. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Marina Bergaamaschi Seleguin, Rafael de Oliveira Alves

FIORINI, A. M. R.. Pitaia- do campo ao consumo final. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Ana Flavia de Castro, Létíca Silvestre de Castro

FIORINI, A. M. R.. Geléia de maçã adicionada de sementes de linhaça. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Aline Momesso, Edilaine Aparecida Iasutami

FIORINI, A. M. R.. Porcessamento de biscoitos tipo cookies utilizando bagaço de mandioca. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Jaqueline Montalvão Viana, Renata de Lima Tomás

FIORINI, A. M. R.. Formulação de quibes com substituição parcial de farinha de sementes de abóbora e sementes de linhaça por triguilho. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Jéssica Natalia de Oliveira Santos,

FIORINI, A. M. R.. Elaboração e aplicação de BPF em unidade de Alimentação e Nutrição -UAN na área de serviço de alimentação. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: André Francisco Mangili, José Eduardo Valenciano

FIORINI, A. M. R.. Avaliação de massa de pizza com adição de semolina de trigo. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Ana Lívia Camilo Pardo, Tassiane Morais Bortoletto

FIORINI, A. M. R.. O potencial antioxidante de algumas frutas do sudeste brasileiro. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Gelsimir Alves Junior e Henrique Brandão barbante

FIORINI, A. M. R.. Substitutos do gluten na fabricação de pães. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Francisco Daigo Kousaihira e Gabriel Alezandro dos Santos

FIORINI, A. M. R.. Perfil sensorial, fisico quimico e microbiológico de embutido enriquecido com biomassa de banana verde. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Mariane Guerino Pereira e Maria Eduarda Pereira da Silva

FIORINI, A. M. R.. Aplicação do resíduo industrial fibra de mandioca no desenvolvimento de massa alimentícia enriquecida. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Maria da Silva Pereira e Odair José de Souza

FIORINI, A. M. R.. Lavantamento bilbiográfico sobre irradiação gama em alimentos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Evandro Rodrigo Ulian e Marcio Garcia Fialho

FIORINI, A. M. R.. Levantamento bibliográfico dos métodos de conservação em processamento mínimo de frutas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Silmara Ap

FIORINI, A. M. R.. Vendramini e Valmir Porfiro.Palmito em conserva envasado em embalagem tipo stand up pouch. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Daniele Tenório e Gabriele de Alameida Krugner

FIORINI, A. M. R.. Quantificação de anticioninas em geléia de amora preta com influência da cocção. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Daniele Tanaka e Louise Angelo

FIORINI, A. M. R.. Efeito do uso de Manikara zapoota no perfil glicêmico e lipídico de ratos wistar. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Ana Carolina Kojima Sena de Cinthia Marchione

FIORINI, A. M. R.. Reaproveitamento de sementes de melão, melância e aborora para desenvolvimento de novos produtos e complementação da alimentação humana. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Alessandra Andrade de Oliveira , Rosa Maria de Melo

FIORINI, A. M. R.. Cereal matinal com fibra de laranja, aceitabilidade e composição centesimal. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Gisleine Alves Pereira e Roseli Tanganelli Lacerda

FIORINI, A. M. R.. Levantamento do desperdício do tomate em feiras livres de Marília/SP. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Isabela Bazzo de FerreiraMoura e Letícia Villela

FIORINI, A. M. R.. Avaliação do Indice de resto ingesta em Serviço de alimentação de uma indústria de bebidas do município de Marília. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Milena Alves Desidèrio Fernandes e Naiara Toffoleti

FIORINI, A. M. R.. Efeito da goma gelana na suspensão de gergelin preto em geléias tradicionais de laranja pera. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Celia M

FIORINI, A. M. R.. C. da Silva e Darlene da Silva de Oliveira.Avaliação de Boas Práticas de Fabricação na cozinha piloto - Unidade de Alimentação e Dietética do município deJulio mesquita. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Flávia M

FIORINI, A. M. R.. V. Machado.Propriedades nutricionais do maracujá, uma revisão. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Luana Aparecida do Vale Esteci e Patr´cia Rodrigues Carvalho

FIORINI, A. M. R.. Avaliação cestesimal e sensorial de embutidos de linguiça de cordeiro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Mariana Médice Salem Dal Fabro

FIORINI, A. M. R.. Ketchup a base de biomassa de banana verde desenvolvimento e aceitabilidade. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Anderson Donizeti de Lima e Márcio de Freitas

FIORINI, A. M. R.. Enriquecimento nutricional de biscoitos agregando valor funcional ao produto. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Marinalva Ferreira de Lima, Tamires Campelo Mandu e Viviane

FIORINI, A. M. R.. Efeitos do cupuaçu no perfil antropométrico e pressão arterial de idosos de uma instituição de Graça. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Carla Ometti Meneguim e Natália de Souza Oliveira

FIORINI, A. M. R.. Efeitos do consumo da falsa graviola no perfil bioquímico de ratos wistar.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Camila Zago e Florence Seabra Dourado

FIORINI, A. M. R.. Efeitos do cupuaçu no perfil bioquimico de idosos de uma instituição de Graça. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Francelino Ap

FIORINI, A. M. R.. dos santos e Gisele Cristina dos Santos.Efeitos do consumo de uma mistura de fibras e sementes oleaginosas no perfil metabpolico e na motilidade de ratos wisitar.. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Renata Pasquim de Almeida

FIORINI, A. M. R.. Pão de queijo na chapa: desenvolvimento e avaliação sensorail. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Enelise Moreira Domingues e Larissa Cristina Santana

FIORINI, A. M. R.. Achocolatado em pó enriquecido com fibras insolúveis. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Aline Amos Miguel

FIORINI, A. M. R.. Classificação nutricional e auto imagem corporal de estudantes do ensino fundamental de uma escola particular do município de Marília. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Janaina Lopes Viana

FIORINI, A. M. R.. Consumo de mel de abelha: análise de comportamento de consumidores na cidade de Marília-sp. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Luciana Ferreira da Silva

FIORINI, A. M. R.. Desenvolvimento de biscoito amanteigado a partir de resíduo de pão de mel: aceitabilidade e viabilidade. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Francine Biscaro

FIORINI, A. M. R.. Avaliação Sensorial de biscoitos de chocolate á base de soja e linhaça. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Tassiana Minardi Salviano

FIORINI, A. M. R.. Desenvolvimento sensorial de biscoito amanteigado de chocolate a base de soja e linhaça. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Bruna da Costa Moreira

FIORINI, A. M. R.. Avaliação do grau de cinhecimento do consumidor e perfil sonsorial do açucar mascavo em comparação ao açucar branco. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Kelly CRistina Mello

FIORINI, A. M. R.. Avaliação do grau de conhecimento do consumidor e perfil sensorial do açucar mascavo em comparação com o açucar branco. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Aluno: Lidiane Matioli

FIORINI, A. M. R.. Fatia Hungara: Desenvolvimento de produto integral e funcional. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha.

Fiorini A M R,. XII SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E VIII ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO. 2017. Universidade de Marília.

Ragassi Fiorini, Adriana Maria. IV Forum de Pesquisa e Extensão. 2016. Universidade de Marília.

FIORINI, A. M. R.. XI Símpósio de Iniciação Científica e VII Encontro de Pós Graduação UNIMAR. 2015. Universidade de Marília.

FIORINI, A. M. R.. III Fórum de Pesquisa e Extensão da Universidade de Marília. 2014. Universidade de Marília.

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Orientou

Amanda Cristina Silva, Lesley Elisa dos Santos, Nelson Gomes

Elaboração de rocambole a base de farinha de maracujá e girassol isento de glúten e lactose; Início: 2014; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha; (Orientador);

Aline Reis dos Santos, Denise de Lima Trinca, Sergio Luiz Ma

Cookie de amendoim sem glúten enriquecido com farinha de soja; Início: 2014; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha; (Orientador);

Carla Leal da Silva, Heloisa Gabriel de Faria e Nataly Jemim

Elaboração de biscoito tipo cookie sem glúten a base de farinha de amêndoa de baru (dipteriyx alata); 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha; Orientador: Adriana Maria Ragassi;

Amanda Cristina Silva, Lesley Elisa dos Santos, Nelson Gome

Elaboração de rocambole a base de farinha de maracujá e girassol isento de glutén e lactose; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha; Orientador: Adriana Maria Ragassi;

Amanda Cristina Silva, Lesley Elisa dos Santos, Nelson Gome

Elaboração de rocambole a base de farinha de maracujá e girassol isento de glutén e lactose; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha; Orientador: Adriana Maria Ragassi;

Amanda Cristina Silva, Lesley Elisa dos Santos, Nelson Gome

Elaboração de rocambole a base de farinha de maracujá e girassol isento de glutén e lactose; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha; Orientador: Adriana Maria Ragassi;

Aline Reis dos Santos, Denise de Lima Trinca, Sergio Luiz M

Cookie de Amedoim sem Glúten Enriquecido com Farinha de soja; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha; Orientador: Adriana Maria Ragassi;

Antonio de Padua Neto, Laryane Yara da Silva Andrade

Análise dos parâmetros de identidade e qualidade da paçoca de uma empresa do município de Marília/SP; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha; Orientador: Adriana Maria Ragassi;

Adriana Megumi Tanaka Eto, Viviane Aniceto dos Santos

Elaboração de nhoque sem gluten enriquecido nutricionalmente; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha; Orientador: Adriana Maria Ragassi;

Larissa de Almeida Fiorin

Revisão de literatura sobre "Baru" (Dipterux alata Vog); 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha; Orientador: Adriana Maria Ragassi;

Beliza Tovani Marzola, Mayara Tuanny ferreira de Souza Lima

Biscoitos isento de tipo cooks produzidos com farinha de banana verde isento de glúten e lactose; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha; Orientador: Adriana Maria Ragassi;

Cintia Silveira Costa, Monique Carvalho e Vanessa Souza

Macarrão sem gluten enriquecido com extrato de levedura farinha de grão de bico; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha; Orientador: Adriana Maria Ragassi;

Ednilson e Wesley Silva

Levantamento bibliográfico da utilização de creatinina na suplementação humana; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha; Orientador: Adriana Maria Ragassi;

Valdelice Gil e Valdinéia Gil Galache

Massa de macarrão enriquecida de ora-pro-nobis; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha; Orientador: Adriana Maria Ragassi;

Ariane Pichinim de Almeida, Juliane Costa da Silva Matas

Propriedades e benefícios do feijão e o uso da Faseolamina na promoção da saúde2011; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha; Orientador: Adriana Maria Ragassi;

Sheila da Silva Vitório e Simone de Oliveira Silva Santos

Elaboração de bolo com características funcionais á base de 7 grãos para merenda escolar; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha; Orientador: Adriana Maria Ragassi;

Cristhiani Rodrigues Zarnatti Brado

Barras de Cereais: Propriedades Tecnológicas e Funcionais; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha; Orientador: Adriana Maria Ragassi;

José Augusto Sereno Andreotti

Implementação de Boas práticas de Fabricação em armazenagem, manipulação e preparo de alimentos em Instituição Pública de cidade de Marília; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha; Orientador: Adriana Maria Ragassi;

Driely Aparecida Fanti

Alergia Alimentar; 2010; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha; Orientador: Adriana Maria Ragassi;

Fabiano José Capelato de Oliveira e Shirlei da Silva

Biscoito tipo cookie sem gluten; 2011; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha; Orientador: Adriana Maria Ragassi;

Adriana de Oliveira Azevedo e Ana Carolina da Silva

Avaliação do resto ingesta de um restaurante self service no município de Marília; 2011; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha; Orientador: Adriana Maria Ragassi;

Murilo Justino e Vanderlei dos Santod

Perfil Físico químico e aceitabilidade da barra salgada; 2011; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha; Orientador: Adriana Maria Ragassi;

Camila de castro zago

Estágio Obrigatório; 2010; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha; Orientador: Adriana Maria Ragassi;

Tamires Campelo Mandu

Estágio Obrigatório; 2010; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha; Orientador: Adriana Maria Ragassi;

Felipe Ortega Dugauch

Estagio Obrigatório; 2010; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha; Orientador: Adriana Maria Ragassi;

Nayara Castiglioni Porem

Estágio Obrigatório; 2010; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha; Orientador: Adriana Maria Ragassi;

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Produções bibliográficas

  • BARBALHO, SANDRA MARIA ; BUENO OTTOBONI, ALDA MARIA M. ; FIORINI, ADRIANA MARIA RAGASSI ; GUIGUER, ÉLEN LANDGRAF ; NICOLAU, CLAUDIA CRISTINA TEIXEIRA ; GOULART, RICARDO DE ALVARES ; FLATO, URI ADRIAN PRYNC . Grape juice or wine: which is the best option?. CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION , v. 1, p. 1-14, 2020.

  • adriana maria ragassi fiorini . EFFECTS OF ANNONA MURICATA ON THE TREATMENT AND PREVENTION OF CHRONIC DEGENERATIVE DISEASES. INTERNATIONAL JOURNAL OF DEVELOPMENT RESEARCH , v. 09, p. 25083-25086, 2019.

  • Adriana Maria Ragassi Fiorini . BIOCHEMICAL AND ANTHROPOMETRIC PROFILE OF WISTAR RATS TREATED WITH PALM OIL (ELAEIS GUINEENSES). INTERNATIONAL JOURNAL OF DEVELOPMENT RESEARCH , v. 09, p. 25844-25846, 2019.

  • Fiorini, Adriana Maria Ragassi . Effects of Annona Muricata on the Treatmente ande prevention of Chonic Degenerative Diseases. INTERNATIONAL JOURNAL OF DEVELOPMENT RESEARCH , v. 09, p. 25083-25086, 2018.

  • FARINAZZI MACHADO, FLAVIA MARIA VASQUES ; MARIANO-NASSER, FLÁVIA APARECIDA DE CARVALHO ; FURLANETO, KARINA APARECIDA ; FIORINI, ADRIANA MARIA RAGASSI ; VIEITES, ROGÉRIO LOPES . COMPOSTOS FENÓLICOS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE IN VITRO DOS FRUTOS E FOLHAS DA GARCINIA COCHINCHINENSIS CHOISY. Energia na Agricultura (CD Rom) , v. 32, p. 393, 2017.

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Projetos de desenvolvimento

  • 2012 - Atual

    Desenvolvimento de novos produtos com polpa de laranja, Descrição: Desenvolver produtos com resíduos industriais do processamento de laranja. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriana Maria Ragassi - Coordenador.

  • 2009 - Atual

    Desenvolvimento de Novos Produtos-Bebida Isotônico para esportistasa base de água de coco e laranja, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriana Maria Ragassi - Coordenador.

  • 2012 - Atual

    Desenvolvimento de novos produtos com polpa de laranja, Descrição: Desenvolver produtos com resíduos industriais do processamento de laranja. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriana Maria Ragassi - Coordenador.

  • 2009 - Atual

    Desenvolvimento de Novos Produtos-Bebida Isotônico para esportistasa base de água de coco e laranja, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriana Maria Ragassi - Coordenador.

  • 2012 - Atual

    Desenvolvimento de novos produtos com polpa de laranja, Descrição: Desenvolver produtos com resíduos industriais do processamento de laranja. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriana Maria Ragassi - Coordenador.

  • 2009 - Atual

    Desenvolvimento de Novos Produtos-Bebida Isotônico para esportistasa base de água de coco e laranja, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriana Maria Ragassi - Coordenador.

  • 2012 - Atual

    Desenvolvimento de novos produtos com polpa de laranja, Descrição: Desenvolver produtos com resíduos industriais do processamento de laranja. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriana Maria Ragassi - Coordenador.

  • 2009 - Atual

    Desenvolvimento de Novos Produtos-Bebida Isotônico para esportistasa base de água de coco e laranja, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriana Maria Ragassi - Coordenador.

  • 2012 - Atual

    Desenvolvimento de novos produtos com polpa de laranja, Descrição: Desenvolver produtos com resíduos industriais do processamento de laranja. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriana Maria Ragassi - Coordenador.

  • 2009 - Atual

    Desenvolvimento de Novos Produtos-Bebida Isotônico para esportistasa base de água de coco e laranja, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriana Maria Ragassi - Coordenador.

  • 2012 - Atual

    Desenvolvimento de novos produtos com polpa de laranja, Descrição: Desenvolver produtos com resíduos industriais do processamento de laranja. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriana Maria Ragassi - Coordenador.

  • 2009 - Atual

    Desenvolvimento de Novos Produtos-Bebida Isotônico para esportistasa base de água de coco e laranja, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriana Maria Ragassi - Coordenador.

  • 2012 - Atual

    Desenvolvimento de novos produtos com polpa de laranja, Descrição: Desenvolver produtos com resíduos industriais do processamento de laranja. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriana Maria Ragassi - Coordenador.

  • 2009 - Atual

    Desenvolvimento de Novos Produtos-Bebida Isotônico para esportistasa base de água de coco e laranja, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriana Maria Ragassi - Coordenador.

  • 2012 - Atual

    Desenvolvimento de novos produtos com polpa de laranja, Descrição: Desenvolver produtos com resíduos industriais do processamento de laranja. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriana Maria Ragassi - Coordenador.

  • 2009 - Atual

    Desenvolvimento de Novos Produtos-Bebida Isotônico para esportistasa base de água de coco e laranja, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriana Maria Ragassi - Coordenador.

  • 2012 - Atual

    Desenvolvimento de novos produtos com polpa de laranja, Descrição: Desenvolver produtos com resíduos industriais do processamento de laranja. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriana Maria Ragassi - Coordenador.

  • 2009 - Atual

    Desenvolvimento de Novos Produtos-Bebida Isotônico para esportistasa base de água de coco e laranja, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Adriana Maria Ragassi - Coordenador.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha. , Avenida Castro Alves, nº 62, Somenzari, 17506-000 - Marilia, SP - Brasil, Telefone: (14) 34547540, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2009 - Atual

FATEC Estudante Rafael Almeida Camarinha

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Docente, Carga horária: 39, Regime: Dedicação exclusiva.

2003 - 2009

SP Alimentação e Serviços Lta

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

2003 - 2003

J.E.G.M.Z. ZIMMER

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44