Bruna Neves Sgorlon

Graduada pelo curso de Tecnologia em Alimentos pela Faculdade de Tecnologia de Marília - FATEC. Possui experiência na área de Tecnologia em Alimentos, em controle de boas práticas de fabricação de alimentos.

Informações coletadas do Lattes em 22/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2013 - 2016

Universidade de Marília
Título: COMPOSIÇÃO NUTRICIONAL DA SEMENTE IN NATURA DE MORINGA OLEIFERA E DE UMA PREPARAÇÃO CULINÁRIA A BASE DE SUA FARINHA
Orientador: Mara Silvia Foratto Marconato

Graduação em Tecnologia em Alimentos

2010 - 2012

Faculdade de Tecnologia de Marília
Título: Elaboração e Formulação de Macarrão Tipo Espaguetti com Substituição Parcial de Farinha de Trigo por Farinha Mista de Sementes de Melão (Cucumis melo L), Moranga (Cucurbita maxima) e Melancia ( Citrullus vulgaris).
Orientador: Elke Shigemtsu

Curso técnico/profissionalizante

2007 - 2009

ETEC Antonio Devisate

Ensino Médio (2º grau)

2007 - 2009

Colégio Compacto

Formação complementar

2012 - 2012

Análisis Sensorial en el Sector Agroindustrial. (Carga horária: 7h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2011 - 2011

Curso Prático de Volumetria de Oxirredução. (Carga horária: 8h). , Faculdade de Tecnologia de Marilia, FATEC%20MARILIA, Brasil.

2010 - 2010

Curso Prático de Volumetria de Neutralização. (Carga horária: 8h). , Faculdade de Tecnologia de Marília, FATEC, Brasil.

2010 - 2010

Curso Prático de Volumetria de Precipitação. (Carga horária: 8h). , Faculdade de Tecnologia de Marilia, FATEC%20MARILIA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Participação em eventos

Semana de Nutrição 2014. 2014. (Outra).

Semana de Nutrição. 2013. (Outra).

Encontro de Fruticultura na Região de Marília. 2012. (Encontro).

III Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos. 2012. (Simpósio).

VI Simpósio de Tecnologia em Alimentos. 2012. (Simpósio).

III Seminário de Biotecnologia de Alimentos. 2011. (Seminário).

II Seminário de Biotecnologia de Alimentos. 2010. (Seminário).

Produções bibliográficas

SHIGEMATSU, E. ; SGORLON, B. N. ; MACENO, T. O. L. ; MARINELLI, P. S. . Formulação de macarrão tipo espaguete com substituição parcial de farinha de trigo por farinha mista de sementes frutas.. Analytica (São Paulo) , v. 14, p. 12-20, 2016.
SGORLON, B. N. ; LUIZ, G. O. ; SILVA, M. C. ; DETREGIACHI, C. R. P. ; MARCONATO, M. S. F. . Composição Nutricional da Semente In Natura de Moringa Oleifera e de uma Preparação Culinária a Base de sua Farinha. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Prêmios

2016

Honra ao Mérito pela Maior Média do Curso de Nutrição, Universidade de Marília.

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - 2016

Hospital Universitário de Marília, HU/Marília

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágiária, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio Extra-curricular em área de Unidade de Alimentação e Nutrição - UAN