Suellen Guesser Homem

Formação complementar

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Áreas de atuação

Participação em eventos

Participação em bancas

Produções bibliográficas

• SUELLEN GUESSER H ; Maria Eliana Madalozzo S . The Influence of The Protein Source in Clinical Outcomes of Patients on Enteral Nutrition Therapy. Res & Rev Health Care Open Acc J , v. 5, p. 526-533, 2020.

• HOMEM, SUELLEN GUESSER ; MOREIRA, EMILIA ADDISON MACHADO ; DA SILVA, ALICE FREITAS ; BARNI, GABRIELA CRISTOFOLI ; DA ROSA, JULIA SALVAN ; OLIVEIRA, DIANE DE LIMA ; TOMIO, CAMILA ; DE FREITAS, MAIARA BRUSCO ; PORTARI, GUILHERME VANNUCCHI ; FURKIM, ANA MARIA ; MORENO, YARA MARIA FRANCO ; FRÖDE, TÂNIA SILVIA . Relationship between oropharyngeal dysphagia, nutritional status, antioxidant vitamins and the inflammatory response in adults and elderly: A cross-sectional study. CLINICAL NUTRITION ESPEN , v. 38, p. 211-217, 2020.

• OLIVEIRA, D. L. ; FREITAS, M. B. ; HOMEM, S. G. ; TOMIO, C. ; BARNI, G. C. ; ROSA, J. S. ; MOREIRA, E. A. M. ; FURKIM, A. M. . Proteína C-reativa, mieloperoxidase e metabólitos de óxido nítrico em pacientes com disfagia orofaríngea.. In: 2º Congresso Brasileiro de Disfagia, 2016, Ribeirão Preto. Revista da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto e do Hospital das Clínicas da FMRP-USP, 2016. v. 49. p. 53-53.

• OLIVEIRA, D. L. ; MOREIRA, E. A. M. ; FREITAS, M. B. ; GONCALVES, J. A. ; HOMEM, S. G. ; FURKIM, A. M. . High-sensitivity c-reactive protein (hscrp) and body mass index in patients with aspiration. In: Dysphagia Research Society Annual Meeting and Post-Graduate Course 2016, 2016, Tucson. Dysphagia Research Society Annual Meeting and Post-Graduate Course 2016, 2016., 2016. v. 31. p. 818-818.

• OLIVEIRA, D. L. ; FREITAS, M. B. ; HOMEM, S. G. ; TOMIO, C. ; BARNI, G. C. ; ROSA, J. S. ; MOREIRA, E. A. M. ; FURKIM, A. M. ; CLAVE, P. . Inflammatory factors associated with penetration/laryngotracheal aspiration. In: 6th ESSD Congress, 2016, Milão. 6th ESSD Congress Milan 2016 Abstract Book, 2016. v. 32. p. 126-2-7.

• HOMEM, S. G. ; SCHIEFERDECKER, M. E. M. . A influência da fonte proteica nos desfechos clínicos de pacientes em Terapia Nutricional Enteral. 2020. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• TOMIO, C. ; FREITAS, M. B. ; HOMEM, S. G. ; ROSA, J. S. ; MOREIRA, E. A. M. ; BARBOSA, E. ; LUDWIG NETO, N. . Correlação do marcador inflamatório intestinal calprotectina com o estado nutricional de crianças e adolescentes com e sem fibrose cística. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BARNI, G. C. ; HOMEM, S. G. ; OLIVEIRA, D. L. ; TOMIO, C. ; SILVA, A. F. ; ROSA, J. S. ; MOREIRA, E. A. M. ; MORENO, Y. M. F. ; FRODE, T. S. ; FURKIM, A. M. . Relação entre estado nutricional, vitaminas antioxidantes e resposta inflamatória em pacientes com disfagia orofaríngea. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, D. L. ; FREITAS, M. B. ; HOMEM, S. G. ; BARNI, G. C. ; ROSA, J. S. ; MOREIRA, E. A. M. ; FURKIM, A. M. ; CLAVE, P. . Nutritional status and inflammatory response in patients with and without laryngeal penetration/laryngotracheal aspiration. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FREITAS, M. B. ; OLIVEIRA, D. L. ; TOMIO, C. ; HOMEM, S. G. ; ROSA, J. S. ; BARBOSA, E. ; LUDWIG NETO, N. ; MOREIRA, E. A. M. . Suplementação com simbióticos e seu efeito na resposta inflamatória de pacientes com fibrose cística - Pôster em destaque. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, D. L. ; FREITAS, M. B. ; GONCALVES, J. A. ; HOMEM, S. G. ; TOMIO, C. ; BARNI, G. C. ; ROSA, J. S. ; FURKIM, A. M. ; MOREIRA, E. A. M. . Análise do estado nutricional e da resposta inflamatória de pacientes com disfagia orofaríngea - Pôster em destaque. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, D. L. ; FREITAS, M. B. ; GONCALVES, J. A. ; HOMEM, S. G. ; TOMIO, C. ; BARNI, G. C. ; ROSA, J. S. ; FURKIM, A. M. ; MOREIRA, E. A. M. . Proteína c-reativa de pacientes com penetração laríngea/aspiração laringotraqueal e pacientes com sinais clínicos de aspiração. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• HOMEM, SUELLEN GUESSER . ?SAÚDE BASEADA EM EVIDÊNCIAS APLICADA À PRÁTICA EM NUTRIÇÃO: capacitação de nutricionistas e estudantes de nutrição. 2022. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

• 2022 - Atual

  Influência de curso de capacitação em Saúde Baseada em Evidências (SBE) no conhecimento, atitude e prática de nutricionistas e acadêmicos de nutrição sobre ciência e saúde, Descrição: A Saúde Baseada em Evidências tem o objetivo de levar à prática clínica os avanços das pesquisas científicas, aumentando assim a eficiência e a qualidade dos serviços de saúde prestados à população e diminuindo os custos operacionais dos processos de prevenção, tratamento e reabilitação. No entanto, apesar dos inúmeros benefícios, há uma dificuldade em aplicar na prática clínica as evidências geradas por pesquisas científicas e uma insuficiência do modelo educacional em se basear nos princípios da Saúde Baseada em Evidências. Nesse sentido, a presente pesquisa tem o objetivo de investigar a influência de um curso de capacitação em Saúde Baseada em Evidências no conhecimento, atitude e prática de nutricionistas e acadêmicos de nutrição sobre ciência e saúde. Para tanto, será realizado um estudo quantitativo e experimental, com caráter descritivo e analítico, no qual a intervenção consistirá na ministração de um curso on-line de capacitação em metodologia científica e Saúde Baseada em Evidências. O curso será ministrado pelos participantes do projeto de extensão ?Café com Ciência? da Universidade Federal de Santa Catarina, vinculado ao Programa de Educação Tutorial do curso de Nutrição da UFSC, tem por objetivo instrumentalizar a comunidade acadêmica para a melhor compreensão de evidências científicas com enfoque nas condutas nutricionais. O público-alvo da pesquisa serão nutricionistas e acadêmicos de nutrição que tenham interesse em realizar o curso e participar da pesquisa. A divulgação do curso será por meio de mídias sociais e todos os participantes do curso serão convidados a participar da pesquisa. Para a coleta de dados será utilizado questionário validado e adaptado, contendo 43 questões, separadas nos domínios de conhecimento, atitude e prática. Os participantes responderão o questionário em dois momentos: antes e após o curso. Espera-se que a intervenção contribua para o aprimoramento dos conhecimentos dos participantes em pesquisa científica e Saúde Baseada em Evidências. Ademais, os resultados da pesquisa têm potencial para contribuir para a produção de conhecimento sobre o tema e, portanto, subsidiar e fomentar o desenvolvimento de ações voltadas para a melhoria do ensino na temática.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Suellen Guesser Homem - Coordenador / Amanda Bagolin do Nascimento - Integrante / Ana Carolina Fernandes - Integrante / Ana Luísa Baurich Vidor - Integrante / Elisa Rodrigues Silva - Integrante / Greta Gabriela Rychescki - Integrante / Manuela Quint Willadino - Integrante.

• 2020 - Atual

  Efeito da ingestão de um sorvete adaptado sobre indicadores nutricionais, inflamatórios e de estresse oxidativo, incidência de mucosite oral e qualidade de vida de indivíduos com câncer em quimioterapia, Descrição: Introdução: O tratamento quimioterápico está associado a ocorrência de diversos efeitos colaterais, que por sua vez, afetam negativamente o consumo alimentar e o estado nutricional, desencadeando a desnutrição em indivíduos com câncer. Esta última condição pode piorar ou prolongar a imunossupressão e o estresse oxidativo induzidos pelo tratamento, aumentar o risco de complicações infecciosas e o tempo de hospitalização e reduzir a qualidade de vida dos pacientes. Efeitos colaterais orais, tais como mucosite, xerostomia e disfagia, podem ser prevenidos ou atenuados através do uso de crioterapia. Além disso, no intuito de minimizar outros efeitos adversos do tratamento, manter ou recuperar o estado nutricional, intervenções nutricionais precoces, utilizando alimentos mais desejados e aceitos pelos pacientes com câncer devem ser encorajadas. Nesta perspectiva, o grupo de pesquisa desenvolveu um complemento alimentar na forma de um gelado comestível ou sorvete. O sorvete adaptado, que contém em sua composição proteína isolada do soro do leite, azeite de oliva desodorizado, polidextrose, entre outros ingredientes, é considerado fonte de energia, proteína, fibra, baixo teor de gordura, livre de gordura trans e lactose. Além disso, é bem aceito por pacientes com câncer em quimioterapia podendo, portanto, representar uma possibilidade terapêutica promissora para aumentar a ingestão de energia e proteína e ao mesmo tempo minimizar efeitos colaterais orais, através da crioterapia. Objetivo: Esta proposta objetiva avaliar o efeito da ingestão de um sorvete adaptado sobre indicadores do estado nutricional, marcadores inflamatórios e de estresse oxidativo, incidência de mucosite oral e qualidade de vida, de indivíduos com câncer hematológico ou câncer de cabeça ou pescoço durante a quimioterapia. Metodologia: Este estudo será desenvolvido em duas etapas. A primeira etapa consistirá da elaboração de uma revisão sistemática com meta-análise. Para a execução desta serão realizadas buscas nas bases de dados por ensaios clínicos randomizados que tenham avaliado o efeito de intervenções nutricionais sobre indicadores do estado nutricional, efeitos adversos e tolerância ao tratamento e qualidade de vida de pacientes com câncer hematológico em quimioterapia. Na segunda etapa será realizado um ensaio clínico randomizado de grupos paralelos, controlado, uni-cego com coleta de dados no HU/UFSC/EBSERH. Indivíduos adultos, diagnosticados com câncer hematológico ou câncer de cabeça e pescoço, que estejam aptos a receber o primeiro ciclo de quimioterapia e aceitarem participar do estudo, serão randomizados em dois grupos: grupo sorvete adaptado (GSA), que receberá 120g por dia do sorvete ou o grupo não suplementado (GNS), ao longo de nove semanas. A análise dos indicadores nutricionais, inflamatórios e de estresse oxidativo, incidência de mucosite oral e qualidade de vida ocorrerão no momento basal (antes do início da intervenção e do primeiro ciclo de quimioterapia) e no momento final (após as nove semanas). Resultados esperados: Espera-se que os resultados possam propiciar benefícios diretos à saúde dos indivíduos participantes da pesquisa e ainda, contribuir para uma redução no tempo e nos custos de hospitalização para os serviços de saúde. Além disso, pretende-se fornecer conhecimento e dados teóricos que possam embasar novos estudos, testando esta intervenção, em populações distintas e com estágios distintos da doença e/ou tratamento. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Suellen Guesser Homem - Integrante / Francilene Gracieli Kunradi Vieira - Coordenador / Patrícia Faria Di Pietro - Integrante / Viviane Rodrigues Gonçalves da Silva - Integrante / Raquel Kuerten de Salles - Integrante / Akemi Arenas Kami - Integrante / Betina Fernanda Dambrós - Integrante / Rafaela Alexia Kobus - Integrante.

• 2014 - Atual

  Deglutição e suas implicações no estado nutricional e marcadores inflamatórios., Descrição: Descrição: Introdução: A deglutição é uma função complexa e coordenada, a qual transporta de forma segura o alimento da boca até o estômago. Resulta da integração e execução de eventos musculares e neurais, requerendo anatomia e vias aferentes e eferentes intactas. Divide-se em fase preparatória, oral, faríngea e esofágica, requerendo atividade de trinta e um pares de músculos estriados. Qualquer alteração seja de ordem neurológica, mecânica ou estrutural ocasiona a disfagia, podendo acarretar em comprometimentos respiratórios e nutricionais. A desnutrição também pode ser decorrente das alterações metabólicas da principal doença, e auxilia a mediar a resposta inflamatória, que ocorre em resposta ao estresse fisiopatológico no organismo. Objetivo: Caracterizar a deglutição, o estado nutricional e os marcadores inflamatórios dos pacientes submetidos à avaliação de videofluoroscopia da deglutição. Sujeitos e Métodos: Estudo transversal, a ser realizado no Hospital Universitário da Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis ? SC, com os pacientes submetidos à realização de videofluoroscopia. O estudo incluirá duas etapa, sendo uma retrospectiva e outra prospectiva. A etapa retrospectiva consistirá na análise dos prontuários dos pacientes e das gravações dos exames de videofluoroscopia de todos aqueles que realizaram o exame até dezembro de 2013. Serão coletados dados para identificação do paciente, diagnóstico para encaminhamento da videofluoroscopia, histórico de doenças, medicamentos atuais, tabagismo, etilismo, comorbidades associadas, sintomas de Refluxo Gastroesofágico, peso e altura. A etapa prospectiva irá avaliar todo paciente que for encaminhado para a videofluoroscopia no período de Janeiro/2014 a Dezembro/2014. Nesta etapa, haverá avaliação clínica da deglutição, da performance de atividade e do consumo alimentar. Serão coletados dados como peso e altura, composição corporal - pregas cutâneas, circunferências, bioimpedância elétrica e DEXA (Dual Energy x-Ray Absorptiometry). Os marcadores inflamatórios analisados serão: Mieloperoxidase, Proteína C-reativa, Metabólitos de Óxido Nítrico e citocinas (IL-1β, IL-6, IL-8, IL-10, IL-12, TNF-α). Os dados serão analisados em média, desvio padrão da média e intervalo de confiança se forem simétricos, e em mediana e intervalo interquartil se forem assimétricos. A diferença entre as médias dos grupos será verificada pelo teste t de Student ou Mann-Whitney. As variáveis categóricas serão analisadas para o teste Qui-quadrado ou Exato de Fischer. As variáveis contínuas serão realizadas pela correlação de Pearson e Regressão Linear ou Spearman. Resultados esperados: Pretende-se encontrar disfagia e relação desta com alteração no estado nutricional e marcadores inflamatórios... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (2) . , Integrantes: Suellen Guesser Homem - Integrante / Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Danilo Wilhelm Filho - Integrante / Tânia Silva Fröde - Integrante / Diane de Lima Oliveira - Integrante / Yara Maria Franco Moreno - Integrante / Juliana de Abreu Gonçalves - Integrante / Camila Tomio - Integrante / Maiara Brusco de Freitas - Integrante / Guilherme Vannucchi Portari - Integrante.

• 2013 - Atual

  Resposta inflamatória das crianças e adolescentes com fibrose cística suplementadas com simbiótico., Descrição: A fibrose cística (FC) é uma doença genética, de caráter autossômico recessivo, caracterizada pelas infecções persistentes das vias respiratórias e a ativação excessiva de processos imunes. Alterações na liberação de citocinas, ativação de fagócitos e mecanismos antioxidantes parecem contribuir intensivamente para a persistência da inflamação e infecção. A modulação da inflamação por simbióticos é uma estratégia atrativa de otimizar a imunidade e melhorar a saúde. Desta maneira, acredita-se que possa ser benéfico para pacientes com FC por estar relacionado com a estimulação seletiva do crescimento e/ou actividade das bactérias intestinais, diminuição da gravidade da gastroenterite aguda, melhora da função intestinal, atenuação da inflamação e redução da exacerbação pulmonar. O objetivo deste estudo é avaliar o efeito da suplementação com simbiótico sobre os marcadores da resposta inflamatória (IL-1β, IL-8, IL-10, IL-17A, TGF-β, TNF-α e INF-γ) de crianças e adolescentes com fibrose cística. Será conduzido um ensaio clínico prospectivo, randomizado, duplo-cego, controlado por placebo. A amostra será constituída de 50 crianças e adolescentes, de ambos os sexos, com diagnóstico de FC, distribuídos em dois grupos: suplementado com simbiótico (GS-Simbiótico) (n= 25) e placebo (GS-Placebo) (n= 25). A resposta inflamatória será avaliada pelos marcadores IL-1β, IL-8, TGF-β, IL-10, IL-17A, TNF-α e INF-γ. Os dados serão analisados por ANOVA-two-way com interação considerando como variáveis, os grupos e os tempos (basal e final). Os dados também serão analisados pela diferença (basal-inicial) entre as variáveis utilizando-se ?t? student ou Wilcoxon. Pretende-se encontrar modulação dos marcadores inflamatórios após a suplementação com simbiótico além de caracterizar a microbiota intestinal dos mesmos. De maneira geral, espera-se que a suplementação com simbiótico resulte em desfechos positivos, demonstrando uma possível efetividade como coadjuvante no processo terapêutico da doença FC.... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) . , Integrantes: Suellen Guesser Homem - Integrante / Emilia Addison Machado Moreira - Coordenador / Danilo Wilhelm Filho - Integrante / Tânia Silva Fröde - Integrante / Diane de Lima Oliveira - Integrante / Yara Maria Franco Moreno - Integrante / Camila Tomio - Integrante / Maiara Brusco de Freitas - Integrante / Eliana Barbosa - Integrante / Norberto Ludwig Neto - Integrante / Leticia Cristina Radin Pereira - Integrante.