Adriana Freitas de Oliveira

Graduada em Nutrição, concluinte em Novembro de 2012, pela Universidade Potiguar - UnP; Cursou Pós MBA em Nutrição Organizacional, pela Faculdade Vale do Jaguaribe - FVJ, concluinte em Fevereiro de 2014. Possui experiência na área de Gerenciamento em UAN em Hospital de Grande Porte (1999 á 2010); experiencia como Chefe de Setor Pessoal (administrativo) no Centro de Atenção Psicosocial Antônio Herculano- CAPS (2010 á 20012); experiencia como nutricionista em contrato de experiencia na empresa Paladare como substituta de Férias.(2012). Nutricionista da empresa LICKER ROSA-CATU/BA.(2013) Nutricionista da Churrascaria Guaíba-CATU/BA(2014) Nutricionista Gestora da Agrícola Famosa LTDA -Icapuí/CE;(2014) Nutricionista de Produção da Contrel Construção LTDA-Mossoró/RN(2016) Diretor(A) Geral da UPA-CONCHECITA CIARLINE -Prefeitura Municipal de Mossoró(2016). Nutricionista\Gerente no Restaurante popular Makros Mossoró/RN (2017/2018).Nutricionista da Churrascaria Chimarrão Camararuba/PB (2019). Nutricionista Supervisora na Paladare -Maceio\Alagoas(2019). Nutricionista Nave Comercio-Mossoró RN (2020). Nutricionista\Gerente no restaurante popular Makros Mossoró RN( 2021) Nutricionista\Gerente no restaurante panelão Mossoró (2022)

Informações coletadas do Lattes em 22/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Nutrição

2009 - 2012

Universidade Potiguar, UnP
Título: DIAGNOSTICO DO QUANTITATIVO DE CAIXAS DE PAPELÃO DESPREZADAS NA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO DO HOSPITAL REGIONAL TARCISIO MAIA
Orientador: LEODISE MARIA DANTAS SOARES CRUZ

Formação complementar

2012 -

MBA em Pós em Nutrição organizaçional. (Carga Horária: 450h). , Faculdade Vale do Jaguaribe, FVJ, Brasil. , Título: Diagnostico do quantitativo de resíduos desprezados na unidade de alimentação e nutrição do Hospital Regional Tarcisio Maia.. , Orientador: Leodise Maria Dantas Soares Cruz.

Idiomas

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Participação em eventos

Congresso Online de Nutrição-CONANUTRI 2019. Congresso Nacional de Nutrição-CONANUTRI. 2019. (Congresso).

Capacitação em urgência e emergência na psiquiatria. 2015. (Encontro).

Curso online:Capacitação em Álcool e drogas: da Coerção á Coesão.Curso online:Capacitação em Álcool e drogas: da Coerção á Coesão. 2015. (Outra).

Oficina de Sistematização do Fluxo de Atendimento na Urgência de saúde mental.Oficina de Sistematização do Fluxo de Atendimento na Urgência de saúde. 2015. (Oficina).

Curso online D-olho na qualidade: 5Ss para pequenos negócios. 2013. (Outra).

III Capacitação em Saúde do Idoso e envelhecimento saudavel. 2013. (Outra).

Treinamento Boas Praticas de Higienização na Industria. 2013. (Oficina).

CAPACITAÇÃO EM SAÚDE MENTAL. 2012. (Encontro).

Curso: Educação Ambiental. 2012. (Outra).

Curso: Segurança do Trabalho. 2012. (Outra).

Curso de Formação do Pesonal Diet-Clinico e Domiciliar. 2012. (Outra).

CURSO OLINE: BOAS PRÁTICA NOS SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO-BPSA. 2012. (Outra).

I Encontro Científico Comemorativo ao dia do Nutricionista. 2012. (Encontro).

V Congresso cientifico e V Mostra em extensão: Atividade física\Nutrição\Obesidade. Atividade Física Somada a Uma Nutrição Equilibrada no combate a Obesidade. 2012. (Congresso).

V Congresso Cientifico e V Mostra em extensão: Cirurgia Bariátrica e Obesidade. Cirurgia Bariátrica e Obesidade. 2012. (Congresso).

V Mostra de Extensão e Ação Cientifica da UnP. 2012. (Congresso).

32 Conaff-Congresso nacional de Atividade Física e Fisioterapia. 2011. (Congresso).

41ª Semana Mossoroense de Enfermagem. 2011. (Congresso).

Curso: Interpretação Clínica de Exames laboratoriais em Nutrição. 2011. (Outra).

Debate sobre saúde mental e o Preconceito na Família. 2011. (Seminário).

I Encontro de Saúde Mental e Assistência social de Mossoró/RN. 2011. (Encontro).

I Forum Sobre Saúde mental do Oeste Potiguar. 2011. (Oficina).

II Capacitação em Saúde do Idoso e Envelhecimento Saudável. 2011. (Simpósio).

I Semana de Saúde,com o tema Síndrome metabolica. 2011. (Simpósio).

Mine-curso: Atenção Integrada as Doenças Prevalentes na Infancia-AIDPI. 2011. (Congresso).

Mine-curso: Envelhecimento e Qualidade de Vida. 2011. (Congresso).

Mine-curso: Terapia Nutricional em Pediatria.Mine-curso: Terapia Nutricional em Pediatria. 2011. (Oficina).

31° Conaff Internacionall de Atividade fisica e Fsioterapia. 2010. (Congresso).

4ª Semana Mossoroense de Enfermagem da Unp. 2010. (Congresso).

Mine-curso: Alimentação enteral e Parenteral no cuidado ao paciente acamado. 2010. (Outra).

Mine-curso: Vitamina A e Diabetes Gestacional. 2010. (Seminário).

Mini-curso: Nutrição e reabilitação Infantil. 2010. (Outra).

VI Encontro Mossoroense sobre Saúde mental. 2010. (Encontro).

9 Fórum de Atualização e Educação em Diabetes. 2009. (Outra).

I Fórum de Nutrição: Nutrição Sobre Diversos Olhares. 2009. (Seminário).

II Congresso Cientifico e II Mostra de Extensão da universidade.. 2009. (Congresso).

I Mostra Cientifica de Nutrição - Avanços na Produção do Conhecimento em Nutrição. 2009. (Encontro).

I Semana de Gastronomia. 2009. (Congresso).

Projeto saúde no Mercado. Projeto saúde no Mercado. 2009. (Exposição).

V Encontro Mossoroense Sobre Saúde mental. 2009. (Encontro).

Curso de Operador a Micro Informatica. 2008. (Outra).

IV Encontro Mossoroense Sobre Saúde mental. 2008. (Encontro).

Simpósio Regional de Atualização em Psiquiatria, com o tema Depressão. 2008. (Simpósio).

Urgência e emergência em psiquiatria. 2007. (Encontro).

Curso: Alimentos e manipulação-Contaminação e Prevenção. 2001. (Outra).

Curso:Liderança em Equipes. 2000. (Outra).

Curso: Qualidade no Atendimento em Vendas. 1999. (Outra).

Curso: Relações humanas no Trabalho. 1999. (Outra).

I CICLO DE PALESTRAS DOS PROFISSIONAIS DE ENFERMAGEM DA C.S.S.C.L. 1999. (Simpósio).

Produções bibliográficas

FILGUEIRA, P.V.F ; OLIVEIRA, A. F. ; OLIVEIRA, J.L.C ; FONSECA, A.C . CIRURGIA BARIÁTRICA E OBESIDADE. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, J.L.C ; OLIVEIRA, A. F. ; FILGUEIRA, P.V.F ; FONSECA, A.C . A atividade física somada a uma nutrição equilibrada no combate a obesidade. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
FILGUEIRA, P.V.F ; OLIVEIRA, A. F. ; OLIVEIRA, J.L.C ; XAVIER, E.C.F ; GONDIM, M.N.M . Terapia alimentar indicada para pacientes com obesidade mórbida e diabetes. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - 2016

Prefeitura Municipal de Mossoró

Vínculo: , Enquadramento Funcional: DIRETOR GERAL, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2015

Agricola Famosa Ltda

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTICIONISTA GESTORA, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2017 - 2018

Makros consultoria turismo e eventos LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuando como nutricionista, gestora responsável por elaboração de manual de boas práticas de alimentação e POP, requisição e solicitação de exames periódicos, supervisão de estoques, compras e técnicas de per capita para a execução de cardápios.

2019 - 2019

Churrascaria Chimarrao

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
nutricionista/gestora em UAN

1999 - 2006

Casa de Saúde São Camilo de Léllis Ltda

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Chefe de setor de Nutrição, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Com experiencia em supervisão de estoque, orçamentos, compras e técnicas de elaboração de cardápios; Acompanhamento das atividades desde o recebimento de matéria prima, até o cumprimento de todas as normas internas e satisfação do cliente; Conhecimentos em Segurança Alimentar responsável por supervisão de procedimentos técnicos e operacionais de acordo com manual de boas praticas; controle de qualidade; acompanhamento da distribuição das refeições/dietas dos pacientes; supervisão de equipe.

2010 - 2012

Centro de Atenção Psico Social

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Chefe de Setor Pessoal (administrativo), Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Responsável por elaboração de documentos ( Planilha de controle e estoques alimentícios, Planilha e controle de estoque de material de limpeza, elaboração de memorandos, Ofícios, escala de controle de Férias, horas extras, faltas e etc...)

2013 - 2013

Churrascaria Guaíba Ltda

Vínculo: Nutricionista de produção, Enquadramento Funcional: Assesoria, Carga horária: 20

2014 - 2016

Contrel Construções LTDA

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Gestora, Carga horária: 20

2006 - 2010

HOSPITAL MUNICIPAL SÃO CAMILO DE LELLIS

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Chefe de Setor de Nurição, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2013 - 2013

LICKER ROSA

Vínculo: Nutricionista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

2012 - 2013

Paladare Serviços LTDA

Vínculo: Privado, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuando como nutricionista na UAN com as seguintes funções: especificar os alimentos, utensílios e equipamentos; planejar, realizar, coordenar e supervisionar a seleção dos fornecedores, fazer as compra semanais, fiscalizar os transporte e armazenamento dos alimentos; planejar e elaborar cardápios de acordo com a necessidade dos clientes e a disponibilidade da empresa; planejar, implantar, coordena as atividades de pré-preparo, preparo, distribuição e transporte de refeições e/ou preparação culinárias; desenvolver manuais técnicos, rotinas trabalhistas; desenvolver métodos de controle de qualidade de alimentos, de acordo com as legislações vigentes; executa e participa de programas de treinamento e seleção dos colaboradores da empresa, fazer lista de compras, requisitar alimentos, sem esquecer a visita nas sondas semanalmente para verificar se os procedimentos adequados estão sendo seguidos de acordo com suas orientações.

2020 - 2020

Nave Comercio

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
NUTRICIONISTA RESPONSÁVEL PRODUÇÃO DISTRIBUIÇÃO ALIMENTAÇÃO COLETIVA PARA OS PRESÍDIOS DE MOSSORÓ, APODI E CARAUBAS ( QUENTINHAS).FORMAÇÃO E SUPERVISÃO EQUIPES;

2021 - Atual

MAKROS CONSULTORIA E EVENTOS

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA\GERENTE, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Atuando como nutricionista gestora responsável por requisição e solicitação exames periódicos. supervisão de estoques,elabora lista de compras, seleção e compra de equipamentos e utensílios, seleção e treinamento de equipes,supervisiona a produção e distribuição da refeição e instalações físicas, aplica treinamentos com funcionários, define POP( procedimentos operacionais padronizados), elaborar MBP (manual de boas praticas) aplicar método de controle de qualidade de alimentos.

2019 - 2019

Paladare Serviços LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: SUPERVISOR DE QUALIDADE, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
supervisionar a empresa matriz localizada na cidade Maceió\AL quanto a qualidade durante produção, armazenamento e transporte do alimento. Fiscalizar os tranporte e Treinamento e capacitacao da equipe produção e transportes.. Reuniões com fornecedores, planejamento e elaboração de melhorias de acordo com as normas da empresa. cheque list do patrimônio e armazenamento correto., acompanhar e fiscalizar reformas dando suporte para melhorias da empresa. Adaptação, suporte e reforma que favoreça recebimento, estocagem e saida de mercadorias do almoxarifado. Sugestão de projetos de Controle e custos de produtos alimentícios, gás, água e luz. Melhoria na segurança do leiaute do prédio etc.