Carolina Marques Oliboni

Possui graduação em Nutrição pela Faculdade de Saúde Pública da USP, especialização em Nutrição nas Doenças Crônicas Não Transmissíveis pelo IEP do Hospital Albert Einstein, aprimoramento em Transtornos Alimentares pelo AMBULIM - Ambulatório de transtornos alimentares do IPq-HCFMUSP e Mestrado em Ciências pela Faculdade de Saúde Pública da USP. Atualmente é nutricionista clínica em consultório particular. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Nutrição Clínica com enfoque em prevenção e tratamento de doenças crônicas não transmissíveis, reeducação alimentar e Transtornos Alimentares.

Informações coletadas do Lattes em 04/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Nutrição em Saúde Pública

2012 - 2014

Faculdade de Saúde Pública da USP
Título: Duas grandes transformações ao mesmo tempo: atitudes em relação à alimentação e ao corpo em gestantes adolescentes,Ano de Obtenção: 2014
Marle dos Santos Alvarenga.Palavras-chave: gravidez na adolescência; imagem corporal; comportamento alimentar.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Especialização em Transtornos Alimentares

2010 - 2011

AMBULIM - Instituto de Psiquiatria - HCFMUSP
Título: Análise das mensagens sobre emagrecimento transmitidas por um programa de televisão e suas implicações no comportamento alimentar
Orientador: Táki Athanássios Cordás e Viviane Ozores Polacow

Especialização em Nutrição nas doenças crônicas não transmissíveis

2007 - 2007

Instituto de Ensino e Pesquisa do Hospital Albert Einstein
Título: Papel dos ácidos graxos polinsaturados w-3 na inflamação e sensibilidade à insulina no Diabetes Mellitus tipo 2
Orientador: Ana Maria Pita Lottenberg e Vivian Buonacorso

Graduação em Nutrição

2002 - 2006

Faculdade de Saúde Pública da USP

Formação complementar

2011 - 2011

I Curso de Aconselhamento Nutricional. (Carga horária: 14h). , AMBULIM - Instituto de Psiquiatria - HCFMUSP, IPQ-HCFMUSP, Brasil.

2010 - 2010

Abordagens Nut Inovadoras no trat Obes/Comp Alimen. (Carga horária: 54h). , AMBULIM - Instituto de Psiquiatria - HCFMUSP, IPQ-HCFMUSP, Brasil.

2008 - 2008

Curso Intensivo de Nutrição Esportiva. (Carga horária: 9h). , Instituto de Ensino e Pesquisa do Hospital Sírio Libanês, IEP-HSL, Brasil.

2008 - 2008

Nutrição em Pediatria I. (Carga horária: 8h). , Instituto da Criança Prof. Pedro de Alcântara do Hospital das Clínicas, ICR-HC-FMUSP, Brasil.

2007 - 2007

Habilidades de aconselham e comunicação com o pac. (Carga horária: 4h). , Instituto de Saúde - Secretaria de Estado da Saúde, INST. DE SAÚDE, Brasil.

2007 - 2007

7º Encontro Multidisciplinar de Obesidade Mórbida. (Carga horária: 8h). , Hospital e Maternidade São Luiz, HM SÃO LUIZ, Brasil.

2007 - 2007

9º Encontro Multidisciplinar de Obesidade Mórbida. (Carga horária: 8h). , Hospital e Maternidade São Luiz, HM SÃO LUIZ, Brasil.

2006 - 2006

Curso básico de Terapia Nutricional da EMTN - HC. (Carga horária: 4h). , Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP, IC-HC-FMUSP, Brasil.

2006 - 2006

X Congresso Brasileiro de Nutrologia. (Carga horária: 24h). , Associação Brasileira de Nutrologia, ABN, Brasil.

2005 - 2005

As ferramentas de marketing na atuação do nutricio. (Carga horária: 8h). , Instituto Racine, RACINE, Brasil.

2005 - 2005

Educação Nutricional - Aspectos práticos. (Carga horária: 8h). , Instituto de Metabolismo e Nutrição, IMEN, Brasil.

2005 - 2005

Nutrição em Consultório e Personal Diet. (Carga horária: 8h). , Instituto de Metabolismo e Nutrição, IMEN, Brasil.

2005 - 2005

Personal diet: atedimento nutricional domiciliar. (Carga horária: 4h). , Núcleo - Atualização Científica em Nutrição, NÚCLEO, Brasil.

2003 - 2003

I Workshop de atualização em Nutrição. (Carga horária: 8h). , Empresa Júnior de Nutrição da USP, FSP-USP, Brasil.

2002 - 2002

Atualização do Nutricionista como Personal Diet. (Carga horária: 5h). , Sindicato dos Nutricionistas do Estado de São Paulo, SINESP, Brasil.

2001 - 2001

Estratégias melhora resp fisiol ativ alto rendim. (Carga horária: 21h). , Biofórmula, BIOFÓRMULA, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Transtornos Alimentares/Especialidade: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Transtornos Alimentares/Especialidade: Nutrição nas DCNT.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Transtornos Alimentares.

Participação em eventos

7º Encontro Multidisciplinar de Obesidade Mórbida - Hospital São Luiz. 2007. (Encontro).

9º Encontro Multidisciplinar de Obesidade Mórbida. 2007. (Encontro).

X Congresso Brasileiro de Nutrologia, XI Conferência sobre Obesidade, III Conferência de Direito Humano à Alimentação Adequada. 2006. (Congresso).

V Simponutri. 2001. (Simpósio).

III Simponutri.Atuação das fibras solúveis na redução do colesterol plasmático.. 2001. (Simpósio).

Produções bibliográficas

OLIBONI, CAROLINA MARQUES ; ALVARENGA, MARLE DOS SANTOS . Atitudes alimentares e para com o ganho de peso e satisfação corporal de gestantes adolescentes. Revista Brasileira de Ginecologia e Obstetrícia , v. 37, p. 585-592, 2015.
OLIBONI, CAROLINA MARQUES ; GALLETTA, MARCO AURELIO KNIPPEL ; FRANCISCO, ROSSANA PULCINELI VIEIRA ; ALVARENGA, MARLE DOS SANTOS . Adaptação transcultural da Escala de Atitudes em Relação ao Ganho de Peso na Gestação. Revista Brasileira de Ginecologia e Obstetrícia (Impresso) , v. 36, p. 320-327, 2014.

Outras produções

OLIBONI, C. M. . Alimentos contra ansiedade. 2012.

OLIBONI, C. M. ; Jessica Moraes . Sobremesa pode!. 2011.

OLIBONI, C. M. . Para comer e viver bem. 2011.

OLIBONI, C. M. . O que todo diabético precisa saber sobre índice glicêmico e carga glicêmica. 2011.

OLIBONI, C. M. ; Custom Editora . Sódio além do sal. 2011.

OLIBONI, C. M. . Alimentação potencializa a prática de exercícios físicos. 2011.

OLIBONI, C. M. . Não confie na balança. 2011.

OLIBONI, C. M. . Você sabe o que é e para que serve whey protein?. 2011.

OLIBONI, C. M. . Será que cortar os carboidratos da dieta emagrece?. 2011.

OLIBONI, C. M. . Será que cortar os carboidratos da dieta emagrece. 2011.

OLIBONI, C. M. . Anemia. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

OLIBONI, C. M. . Importância do café da manhã. 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Wolney Lisboa Conde ; OLIBONI, C. M. . Análise dos parâmetros da curva brasileira do índice de massa corporal (IMC) para idade segundo valores da composição corporal.. 2007 (Pesquisa de campo) .

Tereza S. Toma ; OLIBONI, C. M. . Aperfeiçoamento das competências sobre alimentação apropriada de crianças menores de dois anos de idade. 2007 (Pesquisas de campo) .

Projetos de pesquisa

2012 - Atual

Duas grandes transformações ao mesmo tempo: atitudes em relação à alimentação e ao corpo em gestantes adolescentes., Descrição: Projeto de Mestrado.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Carolina Marques Oliboni - Integrante / Marle dos Santos Alvarenga - Coordenador.

Histórico profissional

Endereço profissional

Consultório particular, Consultório particular. , R. Soriano de Souza, 189, cj. 84, Tatuapé, 03066020 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 981165771, URL da Homepage:

Experiência profissional

2006 - 2006

Nestlé Brasil Ltda.

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiária curricular, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio curricular realizado na cozinha experimental do Serviço de Atendimento ao Consumidor (SAC) da Nestlé Brasil LTDA., referente à disciplina HNT 201- Experimentos com Alimentos e Marketing do Curso de Graduação em Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.

2008 - 2008

Instituto da Criança - Hospital das Clínicas - Faculdade de Medicina da USP

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

Outras informações:
Elaboração de cardápio, controle do abastecimento, compra de gêneros, supervisão da manipulação de alimentos e produção de refeições.

2006 - 2006

Instituto da Criança - Hospital das Clínicas - Faculdade de Medicina da USP

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiária curricular, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio curricular realizado no ambulatório de Nutrologia e Obesidade do Instituto da Criança, referente à disciplina HNT-200 Nutrição de Grupos Populacionais do Curso de Graduação em Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.

2005 - 2005

Colégio Maria Imaculada

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Nutricionista estagiária, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividades: elaboração de cardápio mensal, supervisão da produção de refeições, compra de gêneros, orientação sobre boas práticas de manipulação de alimentos, realização de oficinas culinárias com as crianças, acompanhamento das refeições junto aos alunos.

2005 - 2005

Faculdade de Saúde Pública da USP

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Monitora de disciplina de graduação, Carga horária: 6

Outras informações:
Monitoria em disciplina de graduação Fisiopatologia da Nutrição (HNT-0160) sob supervisão da Profa.Dra.Nágila Teixeira Damasceno e da Profa. Patrícia de Carvalho Rondó.

2003 - 2003

Faculdade de Saúde Pública da USP

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Monitora de disciplina de graduação, Carga horária: 6

Outras informações:
Monitoria em disciplina de graduação Experimentos com Alimentos e Marketing (HNT-201) sob supervisão da Profa. Dra.Elizabeth Torres e Profa. Dra. Monica Elias Jorge.

2011 - Atual

Consultório de Nutrição

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 30

Outras informações:
Atendimento clínico nutricional, avaliação nutricional e antropométrica a clientes e pacientes; elaboração de Plano Alimentar individualizado com foco em emagrecimento saudável e sustentável, reeducação alimentar e terapia nutricional com foco no relacionamento adequado com a alimentação.

2009 - 2011

Clínica Nutricentro

Vínculo: Profissional liberal, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 40

2008 - 2009

Policlínica Vila Galvão

Vínculo: Profissional liberal, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 5

Outras informações:
Atendimento clínico nutricional englobando avaliação nutricional e antropométrica, orientação nutricional a pacientes junto a especialidades médicas, tratamentos estéticos e praticantes de atividades físicas; acompanhamento da evolução do tratamento nutricional.

2007 - 2007

Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Nutricionista voluntária, Carga horária: 4

Outras informações:
Avaliação de consumo alimentar e orientação nutricional a pacientes da Liga de Diabetes; discussões de casos com equipe multidisciplinar.

2006 - 2006

Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Estagiária curricular, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio curricular realizado na EMTN do Instituto Central do Hospital das Clínicas, referente à disciplina HNT198 Nutrição Clínica do Curso de Graduação em Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.

2008 - 2009

Clínica Imagem Corporal

Vínculo: Profissional liberal, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 5

Outras informações:
Atendimento clínico nutricional: orientação nutricional a clientes em clínica de estética.

2007 - 2008

Deptos de Medicina Preventiva e Endocrinologia UNIFESP

Vínculo: Colaboradora voluntária, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 5

Outras informações:
Nutricionista voluntária do Grupo de Educação e Controle do Diabetes, tendo desenvolvido: orientação nutricional individual e em grupo a pacientes com diabetes; elaboração de aulas e materiais educativos, criação de protocolos de atendimento; discussão de temas de atualização em diabetes e de casos clínicos atendidos com a equipe