Geovana Rocha Plácido

Possui graduação em Engenharia de Alimentos, pela Universidade Federal de Santa Catarina(UFSC),1998. Mestrado na Ciência e Tecnologia de Alimentos (UFSC), 2001. Doutorado pelo Programa de Pós- Graduação Engenharia Química (UFSC), 2007. Pós- Doutorado na Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Goiás com apoio financeiro FAPEG e CAPES, 2012-2014. Atualmente faz parte do quadro permanente de professores do Instituto Federal Goiano- Rio Verde, ministra as disciplinas Processamento de frutas e Hortaliças, Tecnologia de Óleos e Gorduras, Ética , Orientação Profissional e Química Alimentos (nível graduação) nos cursos Técnico em Alimentos e Bacharelado Engenharia de Alimentos. É professora permanente no Programa de Pós Graduação, ministra as disciplinas Química de Alimentos e Métodos Avançados no Processamento de Frutas e Hortaliças. Linha de pesquisa : Pós-colheita de Frutos do Cerrado com ênfase no desenvolvimento de Filmes e embalagens comestíveis de matérias-primas de origem vegetal.

Informações coletadas do Lattes em 21/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Engenharia Química

2002 - 2007

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Extração e caracterização de queratina de frangos e obtenção de biofilmes biodegradáveis
Ariovaldo Bolzan. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Queratina; Pena; frangos; reticulação; propriedade mecânicas.

Mestrado em Ciências dos Alimentos

1999 - 2001

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: AMIDO DE MILHO E MANDIOCA NA PRODUÇÃO DE MALTODEXTRINA, Ano de Obtenção: 2001
Edna Regina Amante.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Amido; Maltodextrinas; Mandioca.Grande área: Ciências AgráriasSetores de atividade: Desenvolvimento de Novos Materiais; Outros.

Graduação em Engenharia de Alimentos

1990 - 1998

Universidade Federal de Santa Catarina
Título: Estágio Supervisionado em Industria de Alimentos II
Orientador: José Carlos Petrus
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil.

Pós-doutorado

2013 - 2015

Pós-Doutorado. , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil. , Bolsista do(a): Fundação ao Amparo a Pesquisa do Estado de Goiás, FAPEG, Brasil. , Grande área: Ciências Agrárias

Formação complementar

2010 - 2010

Fisiologia, Qualidade e Pós-Colheita de Frutas. (Carga horária: 12h). , Sociedade Brasileira de Fruticultura, SBF, Brasil.

2010 - 2010

Panificação e Confeitaria. (Carga horária: 6h). , AB Brasil, ABB, Brasil.

2004 - 2004

Sintese Carac. e Aplic. de Polímeros Biodegradável. (Carga horária: 6h). , 2do Congresso Em Ciências de Materiais do Mercosul, SULMAT, Brasil.

2004 - 2004

APPCC. (Carga horária: 36h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, SENAI, Brasil.

2001 - 2001

Extensão universitária em Curso de Preparação de Professores Autores e Tutor. (Carga horária: 96h). , Universidade do Sul de Santa Catarina, UNISUL, Brasil.

2000 - 2000

Curso de Fibras Alimentares. (Carga horária: 12h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Fisiologia Pós-Colheita.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal.

Organização de eventos

PLÁCIDO, G. R. ; Carvalho, S. S. ; Veras, J.M.L. ; SOUSA,T. L. ; Bezerra, I. D. . Processamento e Análise Sensorial de Margarinas. 2021. (Outro).

PLÁCIDO, G. R. ; SOUSA,T. L. ; FERREIRA JUNIOR, W. N. ; SANTOS, J. S. ; COSTA, R. R. . ?Modelagem matemática de isotermas de sorção de alimentos e sementes,. 2020. (Outro).

PLÁCIDO, G. R. . I Simpósio de Engenharia de Alimentos do IFGoiano. 2010. (Outro).

Santos, M.G ; PLÁCIDO, G. R. . Jornada Científica. 2008. (Congresso).

PLÁCIDO, G. R. . I encontro Científico da Nutrição. 2006. (Congresso).

PLÁCIDO, G. R. . Semana da Nutrição. 2005. (Outro).

DALAZEN, C. ; SCHULTZ, E. ; PLÁCIDO, G. R. ; SOLDI, V. ; GIRALDI, A. M. . I Congresso de Saúde e V EREFI. 2005. (Congresso).

DALAZEN, C. ; GIRALDI, A. M. ; SCHULTZ, E. ; PLÁCIDO, G. R. . Programa de Atenção à Saude. 2005. (Outro).

NASCIMENTO, P. E. R. ; SCHMIDT, E. M. ; RIBEIRO, L. C. ; ARAUJO, L. C. ; PLÁCIDO, G. R. . Projeto Ciranda. 2005. (Outro).

Participação em eventos

II Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos.APLICAÇÃO DE REVESTIMENTOS COMESTÍVEIS PARA O PROLONGAMENTO DE SHELF LIFE DO MORANGO (Fragaria × ananassa). 2023. (Simpósio).

webinário internacional de Ciência e Tecnologia de Alimentos.UTILIZAÇÃO DO ÓLEO DE COCO PARA UMA ALIMENTAÇÃO BALANCEADA: UMA REVISÃO. 2021. (Simpósio).

17Semana Nacional Ciência e Tecnologia. Uso do mesocarpo do pequi para produção de bioplástico. 2020. (Exposição).

II Integra IFGoiano. Comportamento Reológico de soluções filmogênicas a base do mesocarpo do pequi com adição de diferentes concentrações de própolis. 2020. (Congresso).

II Integra IFGoiano. EXTRAÇÃO DE PECTINA DO RESÍDUO DO MARACUJÁ AMARELO. 2020. (Congresso).

Encontro Nacional e VII Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos. FILMES BIODEGRADÁVEIS DE MESOCARPO DE PEQUI: EFEITO DA CENTRIFUGAÇÃO SOBRE A ESPESSURA E COR de autoria de RAFAELA ANUNCIAÇAO SIQUEIRA; GEOVANA ROCHA PLACIDO; GLAYDSON BRASILEIRO LOPES DE JESUS; MYLLENA JORGIANE SOUSA PEREIRA; DANUSA SILVA DA COSTA. 2019. (Congresso).

Congresso Estadual de Iniciação Científica e Tecnológica do IF Goiano, Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Campus Rio Verde. PARÂMETROS DE COR DE FILMES À BASE DE FÉCULA DE MANDIOCA. 2018. (Congresso).

XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos,. PHYSICAL AND BIOMETRIC CHARACTERIZATION OF JABUTICABA VARIETY 'PINGO DE MEL' ORIUNDA OF CERRADO GOIANO. 2018. (Congresso).

III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano.Capacidade antioxidante de frutos do cerrado e tropicais. 2017. (Outra).

III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano.Determinação do Teor dos sólidos solúveis da manga Tommy Atikins associada com revestimento de pectina e tratamento hidrotérmico. 2014. (Outra).

7 Congresso de iniciação cientifica da Universidade de Rio Verde V d. Caracterização fisico quimica de oiti licania. 2013. (Congresso).

III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças. ANÁLISE DA APARÊNCIA DE FRUTOS DE PEQUI SUBMETIDOS A REVESTIMENTOS COMESTÍVEIS. 2013. (Congresso).

1ª SINPECTA.Otimizar a Extração da Gordura da pena de frango para produção de biodiesel. 2011. (Simpósio).

XXI Congresso Brasileiro de Fruticultura. 2010. (Congresso).

IV Congresso Latino Americano e X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos. Caracterização Físico-Química da Polpa da Cagaita (Eugenia Dysenterica). 2009. (Congresso).

III semana de Ciência e tecnologia (III SECITEC).Aplicação de biofilmes na indústria de alimentos. 2006. (Encontro).

SULMAT 2004. 2 Congresso em Ciência de Materiais do MERCOSUL. 2004. (Congresso).

Congresso Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos.Simpósio Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 2003. (Simpósio).

CURSO DE PREPARAÇÃO DE PROFESSORES AUTORES E TUTORES PARA EDUCAÇÃO A DISTÂNCIA. 2002. (Outra).

SIMPÓSIO EM CIÊNCIA DE ALIMENTOS- ALIMENTOS & SAÚDE. 2001. (Simpósio).

PRIMEIRO CONGRESSO INTERNACIONAL DE TECNOLOGIA LIMPA APLICADA AO SETOR DE ALIMENTOS. 1999. (Congresso).

46 REUNIÃO ANUAL SOCIEDADE BRASILEIRA PARA O POGRESSO DA CIÊNCIA(SBPC). 1994. (Simpósio).

IX CONGRESSO REGIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA EM ENGENHARIA. IX CONGRESSO REGIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA EM ENGENHARIA. 1993. (Congresso).

XIII SEMANA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS.XIII SEMANA DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 1993. (Outra).

2° Semana de Engenharia de Alimentos.ACONDICIONAMENTO E EMBALAGENS PARA ALIMENTO. 1992. (Outra).

2 Semana de Engenharia de Alimentos.FUNDAMENTO DE PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS. 1992. (Outra).

I CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. I CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA. 1992. (Congresso).

VIII CONGRESSO REGIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA EM ENGENHARIA. VIII CONGRESSO REGIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA EM ENGENHARIA. 1992. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: PATRICIA CARDOSO SILVA

RESENDE, O.; OLIVEIRA, D. E. C.;PLÁCIDO, G. R.. CINÉTICA DE SECAGEM, ARMAZENAMENTO E PROPRIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS DE CASTANHAS-DO-BRASIL (Bertholletia excelsa H.B.K.) SUBMETIDAS A DIFERENTES CONDIÇÕES DE SECAGEM. 2021. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós- Graduação Stricto sensu em Ciências Agrárias) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde.

Aluno: Abner Alves Mesquita

SILVA, M. A. P.GUIMARÃES, T. P.; Silva, N.C.;PLÁCIDO, G. R.. Qualidade de Leite e queijos frescais de vacas mestiças suplementadas com aditivo fitogênico. 2019. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós- Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde.

Aluno: Ana Paula Pereira Jorge

OLIVEIRA, D. E. C.; Costa, L.M; RESENDE, O.;PLÁCIDO, G. R.. Cinética de secagem da polpa dos frutos de gueroba (Syagrus oleracea) e avaliação da qualidade da farinha. 2019. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós- Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde.

Aluno: Estéfani Emanuele Alves do Nascimento Silva

VIANA, L. F.; Caixeta, L. G.;PLÁCIDO, G. R.. Aplicação de filmes e coberturas comestíveis no aumento da vida útil do tomate. 2019. Dissertação (Mestrado em Pós Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde.

Aluno: Juliane Cristina de Melo Silva

TAKEUCHI., K. P.; Yoshiara,L Y;PLÁCIDO, G. R.. Bebida à base de soja fermentada com kefir suplementada com polpa de bocaiúva (Acrocomia Aculeata) e inulina?. 2019. Dissertação (Mestrado em Pós Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde.

Aluno: Iva Manoela Rocha Ataides

OLIVEIRA, D. E. C.; Costa, L.M;PLÁCIDO, G. R.. ?Cinética de secagem do epicarpo, mesocarpo e semente de araticum (Annona crassiflora). 2019. Dissertação (Mestrado em Pós Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde.

Aluno: Jessyca Pinheiro da Silva

TAKEUCHI., K. P.; EGEA, MARIANA B.; OLIVEIRA, D. E. C.; ALVES, C. C. F.;PLÁCIDO, G. R.. Filmes e revestimentos comestíveis ativos para controle de oxidação lipídica em castanhasdo-Brasil ( Bertholletia excelsa Bonpl.)?. 2019. Dissertação (Mestrado em Pós Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde.

Aluno: Fábio Rodrigues de Oliveira

OLIVEIRA, D. E. C.; ZUCHI, J.; RESENDE, O.;PLÁCIDO, G. R.. Higroscopicidade do epicarpo, mesocarpo e amêndoa de Baru (Dipteryx alata vogel). 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós- Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde.

Aluno: Yasmine Ariadne Andrade Martins

SILVA, M. A. P.; Marques, T. C.;PLÁCIDO, G. R.BELISARIO, C. M.. Conservação pós-colheita de frutos de pimenta bode vermelha (Capsicum chinese Jacq.). 2017. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós- Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde.

Aluno: Jackeline Cintra Soares

CALIARI, M.PLÁCIDO, G. R.; SANTIAGO, R. A. C.. Aproveitamento Alimentar de Jambolão. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Goiás.

Aluno: Bruno de Sousa Carvalho

Edmar Soares Nicolau; LEAO, K. M.; Marco Antônio Pereira; PLACIDO, G. R.;PLÁCIDO, G. R.. Impacto dos novos padrões da qualidade do leite da região sudoeste de Goiás e mudanças nas propriedades reológicas do queijo prato durante a maturação. 2014. Dissertação (Mestrado em Programa de pós-graduação em Zootecnia) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde.

Aluno: Aline Leite Peixoto

Edmar Soares Nicolau;PLÁCIDO, G. R.; LEAO, K. M.;SILVA, M. A. P.. QUALIDADE DO LEITE REFRIGERADO E USO DE SOLUÇÃO FILMOGÊNICA DE FÉCULA DE MANDIOCA NO PÓS-DIPPING EM VACAS LEITEIRAS. 2014. Dissertação (Mestrado em Programa de pós-graduação em Zootecnia) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde.

Aluno: Ellen Carla Francisca Alexandre

PLÁCIDO, G. R.; CASTRO, C. F. S.; LIAO, L. M.. Produção de Biodisel Metílico de Crambe ( Crambe abyssinica Hochst) Via Catálise Homogênea. 2013. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós -Graduação em Ciências Agrárias) - IFGoiano- Campus Rio Verde.

Aluno: Vinicius Cozadi de Souza

CASTRO, C. F. S.; MELO JUNIOR, J. P.;PLÁCIDO, G. R.. Estudos Quantitativos de Compostos Antioxidantes em Sangra-d´água( Croton urucurana Baill). 2013. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós -Graduação em Ciências Agrárias) - IFGoiano- Campus Rio Verde.

Aluno: Ellen Carla Francisca Alexandre

CASTRO, C. F. S.; LIAO, L.;PLÁCIDO, G. R.. Produção de Biodiesel Metílico de Crambe( Crambe abyssinica Hochst) Via Catálise Homogênea. 2013. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós- Graduação Stricto sensu em Ciências Agrárias) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde.

Aluno: Celso Martins Belisario

PLÁCIDO, G. R.; MEGGUER, C. A.; MARTELLETO, L. A. P.; FONSECA, J. O.; CONEGLIAN, R. C. C.. Caracterização de frutos de muricizeiro ( Byrsonima crassifólia, malpighiaceae) son diferentes temperaturas de armazenamento. 2014. Tese (Doutorado em Fitotecnia) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.

Aluno: Rogério Favareto

Rocha, A. C.;BELISARIO, C. M.PLÁCIDO, G. R.; Andrade,J. W. S.; Teixeira, M. B.. Extração supercríticae caracterização química de folhas deDuguetia Furfurdcea (Annonaceal). 2016. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós- Graduação Stricto sensu em Ciências Agrárias) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde.

Aluno: Ellen Carla Francisca Alexandre

Jakelaitis, A.;PLÁCIDO, G. R.; CASTRO, C. F. S.; RESENDE, O.. Participação em banca de Ellen Carla Francisca Alexandre. Cinética de secagem das folhas de Talinum triangulare (Jacq.) Willd e avaliação físico-química da farinha.. 2015. Exame de qualificação (Doutorando em Programa de Pós- Graduação Stricto sensu em Ciências Agrárias) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde.

Aluno: André Luiz Borges Machado

SILVA, M. A. P.PLÁCIDO, G. R.. PERFIL REOLÓGICO E FÍSICO-QUÍMICO DE TOFUS E CINÉTICA DA SECAGEM DO RESÍDUO SÓLIDO DO LEITE DE SOJA. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano.

Aluno: Yasmine Ariadne Andrade Martins

SILVA, M. A. P.PLÁCIDO, G. R.. BEBIDA LÁCTEA SABORIZADA COM ARATICUM (Annona crassiflora Mart) ENRIQUECIDA DE FARINHA DA CASCA DE MARACUJÁ. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano.

Aluno: Hemilaine Campos Pádua

SILVA, M. A. P.PLÁCIDO, G. R.. IOGURTE SABOR BANANA (Musa AAB, subgrupo prata) ENRIQUECIDO COM FARINHA DA CASCA DE JABUTICABA (Myrciaria jabuticaba (Vell.) Berg.). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano.

Aluno: Gabriela Vieira Leal Couto

SILVA, M. A. P.PLÁCIDO, G. R.. BEBIDA LÁCTEA FERMENTADA SABORIZADA COM MURICI (Byrsonima crassifolia (L.) Rich.) E ENRIQUECIDACOM FARINHA DA CASCA DE MARACUJÁ (Passiflora edulis Sims). 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano.

Aluno: Fernanda Teixeira de Sousa

SILVA, M. A. P.PLÁCIDO, G. R.; CASTRO, C. F. S.. Farinha do Bagaço de Malte: modelagem matemática da secagem e avaliação das propriedades físicas e funcionais. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde.

Aluno: Jesuylla Araújo Aguiar

PLÁCIDO, G. R.. Importância do Controle de qualidade do leite para constatação de fraudes. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde.

Aluno: Lorraine Peres de Moraes

PLÁCIDO, G. R.. Fermentação alcoólica do mosto de jabuticaba. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde.

Aluno: Núbia Ferreira Vieira

PLÁCIDO, G. R.. Perfil físico-químico e sensorial de iogurte com adição de farinha da casca de maracujá. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde.

Aluno: Maria Siqueira de Lima

PLÁCIDO, G. R.. Desenvolvimento tecnológico de tempero prensado de açafrão da terra (Curcuma longa L.). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde.

Aluno: Maynna Rocha Costa

PLÁCIDO, G. R.. Processamento industrial de salsicha resfriada e congelada. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde.

Aluno: Diene Gonçalves Souza

PLÁCIDO, G. R.. Desenvolvimento de iogurte sabor maracujá (Passiflora edulis). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde.

Aluno: Verônica Freitas Pires Araújo

PLÁCIDO, G. R.. Estudo da farinha do colmo de sorgo sacarino como fonte potencial para uso na alimentação humana. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde.

Aluno: Elyzana Lânia Marques

PLÁCIDO, G. R.; Priscila Alonso Dos Santos; VIANA, L. F.. Processamento de tomate. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - IFGoiano- Campus Rio Verde.

Aluno: Leonardo Cruvinel Rocha

PLÁCIDO, G. R.; Priscila Alonso Dos Santos; FAVARETO, R.. Análise Fisico-Química e microbiológica de leite pasteurizado em Rio verde -Goiás. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - IFGoiano- Campus Rio Verde.

Aluno: Camila Aparecida Paiva Lemes

VIANA, L. F.;PLÁCIDO, G. R.; Priscila Alonso Dos Santos. Identificação das causas de reprocesso de salsicha. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - IFGoiano- Campus Rio Verde.

Aluno: Jéssica Leal Freitas e Souza

RESENDE, O.; FAVARETO, R.;PLÁCIDO, G. R.. Secagem e equilíbrio higroscópico de sementes de nabo forrageiro. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde.

Aluno: Jéssyca Santos Silva

PLÁCIDO, G. R.. Produção de óleo de soja degomado. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde.

Aluno: Luciana Lavin

PLÁCIDO, G. R.. Estudos para congelamento de mandioca (Manihot esculenta), cortada na forma de palitos. 2000. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Agronomia) - Universidade Federal de Santa Catarina.

PLÁCIDO, G. R.; Priscila Alonso Dos Santos; CONCEICAO, M.. Processo seletivo simplificado para contratação de professor substituto e temporário. 2012. Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde.

PLÁCIDO, G. R.. Presidente da Banca Examinadora do Concurso Público de Professores para o Quadro Permanente do Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde (Edital n. 001, de 01 de junho de 2009). 2009. Instituto Federal Goiano.

Boldrin, M. F;PLÁCIDO, G. R.; Tinins, C. S. Membro de Banca Examinadora de Concurso Público para Docentes. 2008. Instituto Federal de Educação Tecnológica.

Orientou

Thatiany Magalhães de Sousa

PRODUÇÃO DE FILME BIODEGRADÁVEL DE GOMA ARÁBICA INCORPORADO POR COMPOSTOS BIOATIVOS; ; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde; (Orientador);

ZAYNI INÁCIA DE MEDEIROS

Uso de pectina para produção de embalagens sustentáveis com uso da impressora 3D; Início: 2024; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde; (Orientador);

Adriana Sousa e Silva Carvalho

O USO DE REVESTIMENTO COMESTÍVEL NA MANGA COQUINHO (Mangifera indica L; ): PROPRIEDADES E EFEITOS SOBRE A QUALIDADE E CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DA FRUTA; 2023; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós- Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde, Fundação ao Amparo a Pesquisa do Estado de Goiás; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Rutinéia Martins Freitas

Caracterização de mangas cv; Palmer e a eficiência do revestimento na conservação; 2023; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós- Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde, ; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Ana da Silva Torres Viana

Filmes ecológicos à base de polímeros naturais incorporados com farinha de frutos amazônicos; 2023; Dissertação (Mestrado em Pós Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde, ; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Antônio Carlos Sancanari Júnior

Desenvolvimento de embalagens biativas a base de carboximetilcelulose com a incorporação do açafrão; 2022; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós- Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde, ; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Lilianne Baldoino Monteiro

Filme com Potencial Ativo Elaborado com Mesocarpo de Pequi e Incorporado com Extrato de Própolis; 2021; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós- Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde, ; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Itatiane Catarina Guerra

Desenvolvimento de Filmes à base de pectina do Pequi incorporado de Nanopartículas de ZnO e aplicação em Pós-colheita em manga in natura; 2021; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós- Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde, ; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Joelma Santos Saures

Filme com Potencial Ativo Elaborado com Mesocarpo de Pequi e Incorporado com Extrato de Própolis; 2020; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós- Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde, ; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Nubia Oliveira de Prado

Aproveitamento do endocarpo de pequi para desenvolvimento tecnológico de paçoca doc; 2019; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós- Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde, ; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Rafaela Anunciação Siqueira

Características Tecnológicas e aplicabilidade de embalagens biodegradáveis de pectina do mesocarpo do pequi na conservação de cenouras minimamente processadas; 2019; Dissertação (Mestrado em Pós Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde, Fundação ao Amparo a Pesquisa do Estado de Goiás; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Danusa Silva da Costa

Desenvolvimento de filmes de fécula de mandioca incorporados com diferentes concentrações de óleo de buriti (Mauritia flexuosa); 2018; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós- Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Goiás; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Bheatriz Silva Morais de Freitas

Caracterização e qualidade física e química dos frutos e secagem por leito de espuma da polpa do Cajá; 2017; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós- Graduação em Tecnologia de Alimentos) - IFGoiano- Campus Rio Verde, ; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Lázaro Sátiro de Jesus

Extração e Quantificação da pectina a partir do mesocarpo de pequi para produção de biofilmes; 2017; Dissertação (Mestrado em Pós Graduação em Tecnologia em Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde, ; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Giana Ferreira da Cunha

Biofilmes a base de amido incorporados com extrato etanólico de própolis; 2017; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós- Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde, ; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

LAIS GONCALVES DIAS

APROVEITAMENTO DA CASCA DO MARACUJÁ EM FORMULAÇÕES DE BEBIDAS LÁCTEAS SABORIZADAS COM BOCA BOA (Buchenavia Tomentosa) E PERA DO CERRADO (Eugenia klotzchiana Berg); 2016; Dissertação (Mestrado em Programa De Pós Graduação Em Zootecnia) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde, ; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

LAIS GONCALVES DIAS

INFLUÊNCIA DO TEMPO DE ESTOCAGEM DO LEITE REFRIGERADO NA QUALIDADE DE QUEIJOS MUSSARELA; 2015; Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Instituto Federal Goiano, ; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Rodolfo Gomes de Souza

Variação da Qualidade de leite refrigerado durante a transição do período seco para o chuvoso; 2015; Dissertação (Mestrado em Programa De Pós Graduação Em Zootecnia) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde, Fundação de Amparo à pesquisa do Estado de Goiás; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Bruno de Sousa Carvalho

Impacto dos novos padrões da qualidade do leite da região sudoeste de Goiás e mudanças nas propriedades reológicas do queijo prato durante a maturação; 2014; Dissertação (Mestrado em Programa de pós-graduação em Zootecnia) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde, ; Coorientador: Geovana Rocha Plácido;

Beatriz Severino da Silva

Desempenho , Características de Carcaça e Desenvolvimento de Salame tipo italiano de carnede ovelhas Santa Inês e cabras Moxotó dedescarte terminadas em confinamento; ; 2014; Dissertação (Mestrado em Programa de Pós -Graduação em Zootecnia) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde, Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Goiás; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Sônia Regina Teixeira

Inclusão de Diferentes Fontes de Óleo na dieta de ovinos Santa Inês : Desempenho Zootécnico e Características Fisico-Químicas de Hambúrgueres; 2013; Dissertação (Mestrado em Programa de pós-graduação em Zootecnia) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde, ; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Maurício Nassau de Assis Junior

Uso de fonte de nitrato de origem vegetal no processamento de linguiças frescais de carne suína; 2013; Dissertação (Mestrado em Programa de pós-graduação em Zootecnia) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde, ; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Jacob Estevam Clementino Lara

Caracterização e utilização de gordura extraída de penas de frango de corte para produção de biodiesel ; ; 2012; Dissertação (Mestrado em Mestrado em Ciências Agrárias) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Myllena Jorgine Sousa Pereira

Aplicação de revestimento comestível na Pós-colheita de frutos de cajá-manga (Spodias dulcisL); 2024; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

ATOS HENRIQUE SANTOS

? FILMES ATIVOS COM EXTRATO DE Coupeia bracteosa Benth INCORPORADOS COM CERA DE ARROZ E NANOPARTÍCULAS DE ÓXIDO DE ZINCO NA CONSERVAÇÃO DE MORANGOS; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Rithiely Rodrigues da Costa

Caracterização Físico-Química de Revestimento Comestível de Pectina do Maracujá com adição de nanopartículas de Zinco na shelf life da Seriguela (Spondias purpurea L; )?; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Ana Luíza Vieira Machado

Conservação Pós-Colheita de pimenta de cheiro Capsicum com aplicação derevestimento à base de pectina extraída do albedo do pomelo; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Lorena Carolina da Silva

Avaliação Fisico-química do abacate Persea americana Mill; com uso de revestimento comestível produzido à base de pectina do pomelo; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Nathalya Ferreira de Souza Moraes

Desenvolvimento de Filmes Sustentáveis à base de Pectina Extraída do Albedo do Pomelo; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Marcos André Freitas Barros

Análises Físicas e Reológicas de Biofilmes obtidas através do mesocarpo externo do Pequi; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Maísa Dias Cavalcante

?Obtenção de polpa de cajá (spondias mombin l; ) em pó pelo método de secagem de espuma?,; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde, Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Sheila Bueno Giordano Trangancim

Análise Sensorial na indústria de Alimentos; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Déborah de Souza Oliveira

?Estudo da secagem em leito de espuma de banana prata: modelagem matemática e avaliações físico-químicas; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

CAROLINE CAGNIN

EXTRAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DA PECTINA DO EPICARPO DA JABUTICABA; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Bheatriz Silva Morais de Freitas

AVALIAÇÃO PÓS-COLHEITA DA CAGAITA (Eugenia dysenterica DC; ) SUBMETIDA A REVESTIMENTO DE QUITOSANA; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Cinthia Luisa Cunha Silva

Qualidade e vida útil na Pós-colheita da cagaita (Eugenia dysenterica DC; ); 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Richard Marins da Silva

DRYING KINETICS AND THERMODYNAMIC PROPERTIES; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Gabriele da Silva

Qualidade e vida útil de pequi (Caryocar brasiliense Camb; ) minimamente processado revestido com pectina; ; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Renata Cristina Duarte Marques

Avaliação Fisico-quimica de sementes de Chia (salvia hispânica L; ) e análise qualitativa de seu óleo; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - IFGoiano- Campus Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Diogo Cunha Furtado

Produção de óleo de soja refinado; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - IFGoiano- Campus Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Bruno Rodrigues Wenceslau

Avaliação Microbiológica de alimentos comercializados em feira livre de Rio Verde - GO; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Renata Cristina Duarte Marques

Avaliação Físico-química de sementes de chia (salvia hispânica L; ) e análise qualitativa do seu óleo; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - IFGoiano- Campus Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Jéssyica Santos Silva

Produção de Óleo de soja degomado; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Laura Beatriz Souza Moura

Uso do revestimento comestível na Pós-colheita do morango; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde, Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Stheffany Sousa Oliveira

Aplicação e avaliação de frutos embalados em filmes bioativos de hidroxietilcelulose , açafrão (Cúrcuma Longa L; ) e Óxido de Zinco; 2023; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia Química) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

July Maendra Lopes Veras

Estudo comparativo da caracterização de filmes biodegradáveis de carboximetilcelulose adicionados de ácido ascórbico e de nanopartícula de óxido de zinco; ; 2021; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Rithiely Rodrigues da Costa

Revestimento comestível da Seriguela (Spondias purpureaL; á base de pectina do resíduo da casca do maracujá; ; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde, Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

July Maendra Lopes Veras

: DETERMINAÇÃO DE ISOTERMAS DE SORÇÃO DE BIOFILME DE PECTINA DO MESOCARPO DO PEQUI COM ADIÇÃO DE PRÓPOLIS (CARYOCAR BRASILIENSE CAMB); 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Glaydson Brasileiro Lopes de Jesus

Extração da pectina da casca do fruto de jabuticaba para elaboração de biofilmes; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Myllena Jorgiane Sousa Pereira

Isotermas de Sorção e propriedades termodinâmicas da paçoca Doce de pequi; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde, Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Rithiely Rodrigues da Costa

Aproveitamento do resíduo da casca do maracujá para elaboração de biofilmes; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde, Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

July Maendra Lopes Veras

Uso do mesocarpo do pequi (caryocar brasiliense camb) no desenvolvimento de embalagens bioativas para aplicação na pós-colheita de pequi minimamente processado; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Déborah de Souza Oliveira

Extração e caracterização da pectina do epicarpo da jabuticaba (Myrciaria jaboticaba Berg)?; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Maisa Dias Cavalcante

Efeito do revestimento à base de quitosana na qualidade pós-colheira de acerola: parâmetros físicos e químicos; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano, Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

CAROLINE CAGNIN

EFEITO DE DIFERENTES REVESTIMENTOS COMESTÍVEL NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MEXERICAS: IDENTIFICAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICOS, QUÍMICOS E CINÉTICOS DURANTE O ARMAZENAMENTO; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Richard Marins da Silva

EFEITO DO REVESTIMENTO À BASE DE QUITOSANA NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MEXERICAS: IDENTIFICAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICOS, QUÍMICOS E CINÉTICOS DURANTE O ARMAZENAMENTO; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

CAROLINE CAGNIN

Avaliação da qualidade pós-colheita de frutos de cagaita (Eugenia dysenterica dc; ) revestidos com quitosana e associado à refrigeração; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde, Centro Federal de Educação; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Maisa Dias Cavalcante

Efeito do revestimento à base de quitosana e pectina na qualidade pós-colheira de cagaita: parâmetros físicos e químicos; 2015; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Richard Marins da Silva

APLICAÇÃO DE PECTINA NA CONSERVAÇÃO PÓS-COLHEITA DE TANGERINAS (citrus deliciosa tenore); 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

CAROLINE CAGNIN

Uso do revestimento na conservação pós-colheita de mangaba (Hancornia speciosa Gomes); ; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

CAROLINE CAGNIN

Uso de revestimento na conservação pós-colheita de mangaba (Ancomia speciosa Gomes); 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano, Centro Federal de Educação; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Richard Marins da Silva

Aplicação de biofilmes e revestimentos na conservação pós-colheita de pequi (Caryocar brasiliense camb; ); 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

CAROLINE CAGNIN

Caracterização físico-química de oiti (licania tomentosa benth; ); 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Diogo Cunha Furrtado

Qualidade de Beringelas cvNapoli revestidas com cera de carnaúba e desenvolvimento de de novos produtos com mangaba; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Goiás, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Diogo Cunha Furtado

Conservação Pós-Colheita de Mangaba (Hanconia speciosa Gomes) sob atmosfera modificada e desenvolvimento de novos produtos; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Richard Marins

Aplicação de cera e fécula de mqandioca na conservação pós- colheita de pequi( Cariocar Brasiliense Camb); 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Ananda Glissi

Qualidade pós-colheita de frutos de pequi submetidos à aplicação de cloreto de cálcio; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

CAROLINE CAGNIN

Avaliação Fisico-química e sensorial de Fruos de Oiti (Licania tomentosa); 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano - Campus Rio Verde, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Jackeline Cintra Soares

Otimizar a extração da gordura da pena de frango para produção de biodiesel; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - IFGoiano- Campus Rio Verde, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Gessika Cristina Borges

Otimizar a extração da gordura da pena de frango para produção de biodiesel; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Midiana Gusmão dos Santos

Características físico-químicas de polpas de pequi (Caryocar brasiliense Camb; ) e buriti (Mauritia vinifera Mart; ) desidratadas; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Leonnardo Cruvinel Furquim

Estudo das propriedades químicas e biológicas do joá-bravo (Solanum aculeatíssimum); 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Renata Santos Rabelo

Estudo da viabilidade de oleaginosas do cerrado com vistas a produção de biodiesel por meio de análise multi-critério; ; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal Goiano, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Midiana Gusmão dos Santos

Características Fisico-quimicas da Cagaita; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Centro Federal de educação profissional e tecnologica de rio verde, Centro Federal de Educação Profissional e Tecnológica de Rio Verde; Orientador: Geovana Rocha Plácido;

Produções bibliográficas

VERAS, JULY MAENDRA LOPES ; PLÁCIDO, GEOVANA ROCHA ; ROMANI, VIVIANE PATRÍCIA ; ALVES, JORDANA DOS SANTOS ; SOUSA, TAINARA LEAL DE ; CÉLIA, JULIANA APARECIDA ; OLIVEIRA, DANIEL EMANUEL CABRAL DE ; MONTEIRO, LILIANE BALDOINO . Hygroscopicity of pectin-propolis films: sorption isotherms and thermodynamic properties. CIÊNCIA RURAL , v. 55, p. e20230667, 2025.
SOUZA, DIENE GONÇALVES ; SILVA, LÍGIA CAMPOS DE MOURA ; SILVA, ESTHER CRISTINA NEVES MEDEIROS DA ; MESQUITA, ABNER ALVES ; CALIARI, Márcio ; PLÁCIDO, GEOVANA ROCHA ; FERNANDES, PATRICK BEZERRA ; OLIVEIRA, DANIEL EMANUEL CABRAL DE ; RESENDE, OSVALDO ; SILVA, MARCO ANTÔNIO DA . Drying kinetics and thermodynamic properties of jabuticaba peel. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE) , v. 44, p. e00255, 2024.
SILVA, LÍGIA CAMPOS DE MOURA ; SOUZA, DIENE GONÇALVES ; MESQUITA, ABNER ALVES ; MEDEIROS, ESTHER CRISTINA NEVES ; ROMANI, VIVIANE PATRÍCIA ; CALIARI, Márcio ; PLÁCIDO, GEOVANA ROCHA ; RESENDE, OSVALDO ; OLIVEIRA, DANIEL EMANUEL CABRAL DE ; SILVA, Marco Antônio Pereira da . Drying kinetics and thermodynamic properties of guava peel. CIÊNCIA RURAL , v. 54, p. e20230318, 2024.
DOS SANTOS, JOELMA SAURES ; CAGNIN, CAROLINE ; DE FREITAS, BHEATRIZ SILVA MORAIS ; DA SILVA, RICHARD MARINS ; DE JESUS, GLAYDSON BRASILEIRO LOPES ; BELISÁRIO, CELSO MARTINS ; EGEA, MARIANA BURANELO ; DE OLIVEIRA FILHO, JOSEMAR GONÇALVES ; PLÁCIDO, GEOVANA ROCHA . Nanocomposite Coatings of Pectin and Oxide Zinc Nanoparticles to Increase Papaya Shelf Life. Coatings , v. 14, p. 990, 2024.
MARTINS FREITAS, RUTINÉIA ; SILVA PEIXOTO, LUCAS ; RODRIGUES DE OLIVEIRA, HYGOR ; RESENDE, OSVALDO ; ROCHA PLÁCIDO, GEOVANA ; FONSECA SOUZA, ALEX ; MORESCO, KARLA SUZANA ; ROMANI, VIVIANE PATRÍCIA . Biometric analysis of Palmer mangoes. COMUNICATA SCIENTIAE , v. 15, p. e4255, 2024.
GUERRA, ITATIANE CATARINA ; DE SOUSA, TAINARA LEAL ; DE FARIAS, PATRÍCIA MARQUES ; CAPPATO, LEANDRO PEREIRA ; DE FREITAS, BHEATRIZ SILVA MORAIS ; ROMANI, VIVIANE PATRÍCIA ; PLÁCIDO, GEOVANA ROCHA . Films and coatings from pequi mesocarp incorporated with nano-ZnO: Properties and capacity to increase mango shelf life. INDUSTRIAL CROPS AND PRODUCTS , v. 195, p. 116414, 2023.
PRADO, NÚBIA FRANCISCA DE OLIVEIRA ; SIQUEIRA, RAFAELA ANUNCIAÇÃO ; SILVA, ROSANA MARIA PEREIRA ; COSTA, DANUSA SILVA DA ; CAGNIN, CAROLINE ; PLÁCIDO, GEOVANA ROCHA . Development of candy -paçoca- from pequi almond. CIÊNCIA RURAL , v. 53, p. 1-7, 2023.
PEIXOTO, L. S. ; SANTANA, C. S. ; PINHO, C. L. C. ; COUTINHO, L. S. ; PLÁCIDO, G. R. ; RESENDE, O. ; HENDGES, M. V. ; OLIVEIRA, D. E. C. . O contexto da cadeia produtiva da castanha-do-Brasil no período de 2017 a 2021. OBSERVATORIO DE LA ECONOMÍA LATINOAMERICANA , v. 21, p. 9218-9230, 2023.
COSTA, DANUSA SILVA DA ; TAKEUCHI, KATIUCHIA PEREIRA ; SILVA, RICHARD MARINS DA ; EGEA, MARIANA BURANELO ; PLÁCIDO, GEOVANA ROCHA . Can the incorporation of different concentrations of buriti (Mauritia flexuosa) oil change the rheological properties of filmogenic solutions? A factorial experimental design approach. CURRENT BIOACTIVE COMPOUNDS , v. 18, p. e0601222000-72, 2022.
COSTA, DANUSA SILVA DA ; TAKEUCHI, KATIUCHIA PEREIRA ; SILVA, RICHARD MARINS DA ; OLIVEIRA FILHO, JOSEMAR GONÇALVES DE ; BERTOLO, MIRELLA ROMANELLI VICENTE ; BELISÁRIO, CELSO MARTINS ; EGEA, MARIANA BURANELO ; PLÁCIDO, GEOVANA ROCHA . Cassava-Starch-Based Films Incorporated with Buriti (Mauritia flexuosa L.) Oil: A New Active and Bioactive Material for Food Packaging Applications. Polysaccharides , v. 3, p. 121-135, 2022.
SILVA, ADRIANA GOMES PEREIRA DA ; SANTANA, CLISTIANE SANTOS ; GOMES, JAQUELINE ; PLÁCIDO, GEOVANA ROCHA . Como evitar perdas de vitaminas essenciais durante processamento dos alimentos. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 11, p. e56411326879, 2022.
MARTINS, LETÍCIA CAROLINE GOMES ; CARVALHO, ADRIANA SOUSA E SILVA ; NUNES, FABIANA VIANA ; PEIXOTO, LUCAS SILVA ; RIBEIRO, MARIANA PEREIRA ; PLÁCIDO, GEOVANA ROCHA . Vitamina E como um fator de proteção contra doenças neurológicas. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 11, p. e57011326838, 2022.
SIQUEIRA, RAFAELA ANUNCIAÇÃO ; VERAS, JULY MAENDRA LOPES ; SOUSA, TAINARA LEAL DE ; FARIAS, PATRÍCIA MARQUES DE ; OLIVEIRA FILHO, JOSEMAR GONÇALVES DE ; BERTOLO, MIRELLA ROMANELLI VICENTE ; EGEA, MARIANA BURANELO ; PLÁCIDO, GEOVANA ROCHA . Pequi mesocarp: a new source of pectin to produce biodegradable film for application as food packaging. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE) , v. 42, p. 1-10, 2022.
LIMA, MARIA SIQUEIRA DE ; RESENDE, OSVALDO ; PLÁCIDO, GEOVANA ROCHA ; SILVA, JOÃO ANTÔNIO GONÇALVES E ; CÉLIA, JULIANA APARECIDA ; CALIARI, MARCIO ; OLIVEIRA, DANIEL EMANUEL CABRAL DE ; CORREIA, JOSIVANIA SILVA ; SILVA, Marco Antônio Pereira da . Effects of drying temperature on the bioactive and technological properties of turmeric (Curcuma longa L.) flour. CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS (ONLINE) , v. 42, p. 1-10, 2022.
VIANA, ANA DA SILVA TORRES ; SANTOS, LORRANE SOARES DOS ; PASQUALOTTO, MARIA FERNANDA ; FERREIRA, TALITA RIBEIRO LEMOS ; PLACIDO, GEOVANA ROCHA . Você sabia que a falta de vitamina B12 pode desencadear doenças neurológicas?. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 11, p. e43311326712-11, 2022.
Giana Ferreira Cunha ; Jackeline Cintra Soares ; Tainara Leal de Sousa ; Mariana Buranelo Egea ; Severino Matias de Alencar ; Celso Martins Belisário ; GEOVANA ROCHA PLÁCIDO . Cassava-Starch-Based Films Supplemented with Propolis Extract: Physical, Chemical, and Microstructure Characterization. BIOINTERFACE RESEARCH IN APPLIED CHEMISTRY , v. 11, p. 12149-12158, 2021.
JESUS, L. S. ; PLÁCIDO, G. R. ; CAVALCANTE, M. D. ; CAGNIN, C. ; SANTOS, H. C. F. ; SOUSA,T. L. . Extração da pectina e produção de filmes a partir do mesocarpo do Caryocar brasiliense Camb.. PRINCIPIA (JOÃO PESSOA) , p. 126-133, 2021.
JESUS, MICHELLE NOGUEIRA DE ; ROCHA, ALINE CRISTINE FERREIRA FELIPE ; CAMPOS, STÉPHANI BORGES ; SANTANA, TÂMARA FABÍOLA VIEIRA ; PLÁCIDO, GEOVANA ROCHA . Vitamina C e a relação com a imunidade e como Agente Preventivo da COVID- 19 (Sars -Cov2). RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 10, p. e3010514511-8, 2021.
FURTADO, DIOGO CUNHA ; FERNANDES, DAYANE STÉPHANIE ; PLÁCIDO, GEOVANA ROCHA ; DE OLIVEIRA, KENIA BORGES ; DONADON, JULIANA RODRIGUES . QUALITY OF NAPOLI CV. EGGPLANT COATED WITH CARNAUBA WAX. Engenharia na Agricultura , v. 28, p. 148-156, 2020.
BELISÁRIO, CELSO MARTINS ; SOARES, ANTÔNIO GOMES ; CONEGLIAN, REGINA CELI CAVESTRÉ ; PLÁCIDO, GEOVANA ROCHA ; CASTRO, CARLOS FREDERICO DE SOUZA ; RODRIGUES, LAMONIER ANTÔNIO NERY . Carotenoids, sugars, ascorbic acid, total phenolics, and antioxidant activity of murici from Brazilian Cerrado during refrigerated storage. CIÊNCIA RURAL , v. 50, p. 1-8, 2020.
SOUSA,T. L. ; SILVA, J.P. ; LODETE, A.R. ; LIMA, D. S. ; MESQUITA, A. A. ; ALMEIDA, A. B. ; PLÁCIDO, G. R. ; EGEA, M. B. . Vitamin C, phenolic compounds, and antioxidant activity of Brazilian baby foods.. NUTRITION & FOOD SCIENCE , v. ahead, p. 00, 2020.
COSTA, DANUSA SILVA DA ; PLACIDO, GEOVANA ROCHA ; TAKEUCHI, KATIUCHIA PEREIRA ; SOUSA, TAINARA LEAL DE . Physical and biometric characterization of jabuticaba variety 'Pingo De Mel' oriunda of cerrado goiano. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e146953323, 2020.
CAGNIN, CAROLINE ; PLACIDO, GEOVANA ROCHA ; CAVALCANTE, MAISA DIAS ; FREITAS, BHEATRIZ SILVA MORAIS DE ; OLIVEIRA, DANIEL EMANUEL CABRAL DE ; SOUSA, TAINARA LEAL DE . Utilization of the co-product of jaboticaba (Myrciaria jaboticaba Berg.) for pectin extraction. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e25963453, 2020.
FREITAS, BHEATRIZ SILVA MORAIS DE ; SILVA, RICHARD MARINS DA ; CAGNIN, CAROLINE ; CAVALCANTE, MAISA DIAS ; SOARES, JACKELINE CINTRA ; OLIVEIRA FILHO, JOSEMAR GONÇALVES DE ; PLÁCIDO, GEOVANA ROCHA . Preliminary evaluation and nutritional properties of Spondias mombin L. fruits from different native plants. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e55963418, 2020.
CAVALCANTE, MAISA DIAS ; PLACIDO, GEOVANA ROCHA ; CAGNIN, CAROLINE ; FREITAS, BHEATRIZ SILVA MORAIS DE ; OLIVEIRA, DANIEL EMANUEL CABRAL DE ; SANTOS, ANA LÚCIA RODRIGUES DOS ; RESENDE, OSVALDO ; SOUSA, TAINARA LEAL DE . Propriedades termodinâmicas da polpa de cajá (Spondias mombin L.). RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e02963396, 2020.
DUTRA, JULIETE MARTINS ; BRITO, IGOR SOUZA DE ; MAIA, GEISA PRISCILLA ARAUJO GOMES ; FARIA, AMANDA BARBOSA DE ; CHAGAS, PAULEANE PEREIRA ; PLÁCIDO, GEOVANA ROCHA . Deficiência e biodisponibilidade da vitamina D: Uma revisão bibliográfica. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e23973555, 2020.
MAIA, GEISA PRISCILLA ARAÚJO GOMES ; PLÁCIDO, GEOVANA ROCHA ; DUTRA, JULIETE MARTINS ; BRITO, IGOR SOUZA DE ; CHAGAS, PAULEANE PEREIRA ; FARIA, AMANDA BARBOSA DE . Os impactos à saúde correlacionados ao consumo do óleo de coco. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e38973538, 2020.
DUTRA, JULIETE MARTINS ; ARAUJO, DIEGO VINICIUS DE ; FAVARETO, ROGERIO ; PLACIDO, GEOVANA ROCHA ; SILVA, MARCO ANTONIO PEREIRA DA . Suplementação alimentar da vitamina D na prevenção contra o vírus covid-19. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 9, p. e910974769, 2020.
ANDRADE MARTINS, YASMINE ARIADNE ; FERREIRA, SAMUEL VIANA ; SILVA, NAYANE MATIAS ; SANDRE, MARCELLA FERNANDES BORGES ; FILHO, JOSEMAR GONÇALVES OLIVEIRA ; LEÃO, PAULO VICTOR TOLEDO ; LEÃO, KAREN MARTINS ; NICOLAU, EDMAR SOARES ; PLÁCIDO, GEOVANA ROCHA ; EGEA, MARIANA BURANELO ; SILVA, Marco Antônio Pereira da . Edible Films of Whey and Cassava Starch: Physical, Thermal, and Microstructural Characterization. Coatings , v. 10, p. 1059, 2020.
SOUZA, JÉSSICA L. F. ; OLIVEIRA, DANIEL E. C. ; PLÁCIDO, GEOVANA R. ; EGEA, MARIANA B. ; CALIARI, Márcio ; SILVA, MARCO A. P. DA . Thermodynamic and nutritional properties and drying kinetics of pequi (Caryocar brasiliense Cambess) mesocarp. REVISTA BRASILEIRA DE ENGENHARIA AGRÍCOLA E AMBIENTAL (IMPRESSO) , v. 23, p. 655-661, 2019.
BHEATRIZ, SILVA MORAIS DE FREITAS ; CAVALCANTE, M. D. ; Silva, R. M. ; CAGNIN, C. ; PLÁCIDO, G. R. ; OLIVEIRA, D. E. C. . Physical-chemical characterization of yellow mombin (Spondias mombin L.) foam-mat drying at different temperatures. Revista Brasileira de Engenharia Agricola e Ambiental , v. 22, p. 430, 2018.
CAVALCANTE, M. D. ; GEOVANA, ROCHA PLACIDO ; OLIVEIRA, D. E. C. ; BHEATRIZ, SILVA MORAIS DE FREITAS ; CAROLINE, CAGNIN ; OLIVEIRA, D. S. . Isotherms and isostatic heat of foam-mat dried yellow mombin pulp. Revista Brasileira de Engenharia Agricola e Ambiental , v. 22, p. 436-441, 2018.
MARIA, SIQUEIRA DE LIMA ; MARCO, ANTONIO PEREIRA DA SILVA ; GEOVANA, ROCHA PLACIDO ; CAROLINE, CAGNIN ; NUBIA, FERREIRA VIEIRA ; RUTHELE, MORAES DO CARMO ; RANIO, CESAR FRANCISCO DA SILVA ; CARLOS, FREDERICO DE SOUZA CASTRO ; MARCIO, CALIARI ; RICHARD, MARINS SILVA . Physical and chemical characteristics and drying kinetics of turmeric (Curcuma longa L.). AFRICAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH , v. 12, p. 28-34, 2017.
SILVEIRA, A. C. R. ; SILVA, M. A. P. ; MOURA, L. C. ; SOUZA, D. G. ; PLACIDO, G R ; CALIARI, M. . PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E SENSORIAIS DE IOGURTES COM BIOMASSA DA BANANA VERDE. GLOBAL SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 10, p. 29-42-42, 2017.
C, CAGNIN ; LIMA, M. S. ; RICHARD, MARINS DA SILVA ; SILVA, M. A. P. ; PLÁCIDO, G. R. ; BHEATRIZ, SILVA MORAIS DE FREITAS ; OLIVEIRA, D. E. C. . GARLIC: KINETIC DRYING AND THERMODYNAMIC PROPERTIES. Bioscience Journal , v. 33, p. 905-913, 2017.
MACHADO, A. L. B. ; SILVA, M. A. P. ; Lima, M. S. ; Souza, D. G. ; MOURA, L. C. ; CALIARI, M. ; PLÁCIDO, G. R. . CINÉTICA DA SECAGEM DO RESÍDUO SÓLIDO DO LEITE DE SOJA. REVISTA BRASILEIRA DE PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS , v. 19, p. 17-24, 2017.
Pádua, H. C. ; SILVA, Marco Antônio Pereira da ; Souza, D. G. ; MOURA, L. C. ; PLÁCIDO, G. R. ; Couto, G.V.L. ; CALIARI, M. . IOGURTE SABOR BANANA (Musa AAB, subgrupo prata) ENRIQUECIDO COM FARINHA DA CASCA DE JABUTICABA (Myrciaria jabuticaba (Vell.) Berg.). GLOBAL SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 10, p. 89-104, 2017.
Souza, D. G. ; SILVA, Marco Antônio Pereira da ; MOURA, L. C. ; Dias, L. G. ; PLÁCIDO, G. R. ; CALIARI, M. ; Oliveira, K. B. ; Célia, J. A. . PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E SENSORIAIS DE QUEIJOS FRESCAIS SABORIZADOS COM PEQUI (Caryocar Brasiliense Camb.). GLOBAL SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 10, p. 105-111, 2017.
Carvalho, B. S. ; SILVA, Marco Antônio Pereira da ; Souza, D. G. ; MOURA, L. C. ; VIEIRA, N. F. ; PLÁCIDO, G. R. ; CALIARI, M. . PERFIL SENSORIAL E FÍSICO-QUÍMICO DO DOCE DE LEITE COM PEQUI (Caryocar brasiliense Camb). GLOBAL SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 10, p. 128-135, 2017.
PL AACUTE CIDO, G R ; SILVA, R M ; CAGNIN, C ; SILVA, M A P ; CALIARI, M . Physical and physicochemical composition of mangaba fruits (Hancornia speciosa Gomes) at three maturity stages. AFRICAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH , v. 11, p. 1772-1776, 2016.
COUTO, G. V. L. ; SILVA, M. A. P. ; Padua, H.C ; DIENE, GONCALVES SOUZA ; LIGIA, CAMPOS DE MOURA ; PLACIDO, G R ; CALIARI, M. ; LIMA, M. S. ; Nascimento, L.E.C ; Silva, N.M ; Freitas, B.S. M . Fermented milk drink flavored with Murici pulp added of passion fruit bark flour. AFRICAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH , v. 11, p. 3320, 2016.
MOURA, L. C. ; SILVA, M. A. P. ; PLÁCIDO, G. R. ; CALIARI, M. ; SOUZA, D. G. ; SOUZA, J. L. F. ; CELIA, J. A. ; OLIVEIRA, K. B. ; LEAO, K. M. ; NASCIMENTO, L. E. C. . Functional properties of milk drinks flavored with mangaba pulp and enriched with passion fruit bark flour. African Journal of Biotechnology , v. 15, p. 1854-1854, 2016.
SOUSA, F. T. ; SILVA, M. A. P. ; OLIVEIRA, D. E. C. ; PLÁCIDO, G. R. ; Cagnin, C ; MOURA, L. C. ; Souza, D. G. ; CALIARI, M. ; LIMA, M. S. . MODELAGEM MATEMÁTICA DA SECAGEM E PROPRIEDADES FÍSICAS E FUNCIONAIS DO BAGAÇO DE MALTE. GLOBAL SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 09, p. 51-61, 2016.
GONCALVES, J. Q. ; SILVA, M. A. P. ; PLÁCIDO, G. R. ; CALIARI, M. ; Silva, R. M. ; MOURA, L. C. ; Souza, D. G. . SECAGEM DA CASCA E POLPA DA BANANA VERDE (Musa acuminata): PROPRIEDADES FÍSICAS E FUNCIONAIS DA FARINHA. GLOBAL SCIENCE AND TECHNOLOGY , v. 9, p. 62, 2016.
PLÁCIDO, G. R. ; SILVA, R. M. ; SILVA, M. A. P. ; CALIARI, M. ; BELISARIO, C. M. ; CAGNIN, C. . PHYSICAL AND CHEMICAL PARAMETERS, TOTAL PHENOLS AND THE ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PEQUI (CARYOCAR BRASILIENSE CAMB). African Journal of Agricultural Research , v. 10, p. 534-542, 2015.
SILVA, M. A. P. ; PLÁCIDO, G. R. ; CALIARI, M. ; CARVALHO, B. S. ; SILVA, R. M. ; CAGNIN, C. ; LIMA, M. S. ; CARMO, R. M. ; SILVA, R. C. F. . Physical and chemical characteristics and instrumental color parameters of passion fruit (Passiflora edulis Sims). African Journal of Agricultural Research , v. 10, p. 1119-1126, 2015.
VIEIRA, N. F. ; SILVA, M. A. P. ; MARTINS, Y. A. A. ; SOUZA, D. G. ; LIMA, M. S. ; PLÁCIDO, G. R. ; CALIARI, M. . Physicochemical and sensory profile of yogurt added with passion fruit peel flour. AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY , v. 14, p. 149-155, 2015.
SILVA,, R. M. ; PLACIDO,, G. R. ; SILVA,, M. A. P. ; CASTRO,, C. F. S. ; LIMA,, M. S. ; CALIARI,, M. . Chemical characterization of passion fruit (Passiflora edulis f. flavicarpa) seeds. African Journal of Biotechnology , v. 14, p. 1230-1233, 2015.
MARCO, ANTONIO PEREIRA DA SILVA ; NUBIA, FERREIRA VIEIRA ; YASMINE, ARIADNE ANDRADE MARTINS ; VERONICA, FREITAS PIRES ARAUJO ; DIENE, SOUZA GONCALVES ; LIGIA, CAMPOS DE MOURA ; GEOVANA, ROCHA PLACIDO ; BRUNO, SOUZA CARVALHO . Sensory profile of fermented milk drinks flavored with fruits from the Brazilian Cerrado. AFRICAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE , v. 9, p. 379-389, 2015.
ARAUJO, V. F. P. ; GUIMARAES, W. S. ; SILVA, M. A. P. ; PLÁCIDO, G. R. ; CALIARI, M. ; LIMA, M. S. ; VIEIRA, N. F. . Inclusion of sweet sorghum flour in bread formulations. AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY , v. 14, p. 1655-1661, 2015.
BEATRIZ, SEVERINO DA SILVA ; GEOVANA, ROCHA PLACIDO ; ELIS, APARECIDO BENTO ; WELLINGTHON, DA SILVA GUIMARAES JUNNYOR ; MARCO, ANTONIO PEREIRA DA SILVA . Physicochemical and microbiological meat quality, growth performance and carcass characteristics of feedlot-finished cull Santa Ins ewes and Moxot goats. AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY , v. 14, p. 1757-1763, 2015.
PLACIDO, G R ; SILVA, R M ; CAGNIN, C ; SILVA, M A P ; CALIARI, M ; FURTADO, D C . Application of biofilms in the post-harvest conservation of pequi (Caryocar brasiliense Camb.). AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY , v. 14, p. 1773-1782, 2015.
CELIA, J. A. ; SILVA, M. A. P. ; OLIVEIRA, K. B. ; SOUZA, J. L. F. ; SOUZA, D. G. ; MOURA, L. C. ; SILVA, R. M. ; CAGNIN, C. ; SILVA, B. S. ; PLÁCIDO, G. R. ; CALIARI,, M. . Fermented milk enriched with passion fruit peel flour (passiflora edulis): Physicochemical and sensory aspects and lactic acid bacteria viability. AFRICAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY RESEARCH , v. 9, p. 1964-1973, 2015.
BRUNO, DE SOUSA CARVALHO ; MARCO, ANTONIO PEREIRA DA SILVA ; JESSICA, LEAL FREITAS ESOUZA ; NUBIA, FERREIRA VIEIRA ; GEOVANA, ROCHA PLACIDO ; EDMAR, SOARES NICOLAU ; MOACIR, EVANDRO LAGE ; RODRIGO, BAUDUINO SOARES NEVES . Physico-chemical and rheological properties of prato cheese during ripening. AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY , v. 14, p. 2028-2034, 2015.
SILVA, M A P ; C, CAGNIN ; CALIARI, M ; CARVALHO, B S ; PLACIDO, G R ; SILVA, R M ; SOARES, J C ; LIMA, M S ; ARAUJO, V F P ; CARMO, R M . Mass loss, physicochemical characteristics of passion fruit peel (Passiflora edulis Sims) submitted to drying process. AFRICAN JOURNAL OF AGRICULTURAL RESEARCH , v. 10, p. 4142-4149, 2015.
BEATRIZ, SEVERINO DA SILVA ; GEOVANA, ROCHA PLACIDO ; SUZANA, RODRIGUES DE RESENDE ; BRUNO, DE SOUSA CARVALHO ; WELLINGTHON, DA SILVA GUIMARAES JUNNYOR ; MARCO, ANTONIO PEREIRA DE SILVA ; JULLIANE, CARVALHO BARROS . Physicochemical and microbiological characteristics of Italian salami made of lamb and enriched with pequi (Caryocar brasiliense, Cambess). AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY , v. 14, p. 2135-2141, 2015.
PLACIDO, G R ; SILVA, R M ; CAGNIN, C ; SILVA, M A P ; SOARES, J C ; CALIARI, M . Use of pectin in the storage of mangaba fruits (Hancorniaspeciosa Gomes) associated with refrigeration. African Journal of Biotechnology , v. 14, p. 2786-2799, 2015.
MARCO, ANTONIO PEREIRA DA SILVA ; EDMAR, SOARES NICOLAU ; RODRIGO, BALDUINO SOARES NEVES ; PRISCILA, ALONSO DOS SANTOS ; LETICIA, APARECIDA MORAIS ; DIENE, GONCALVES SOUZA ; GEOVANA, ROCHA PLACIDO . Effect of temperature of storage on the composition and microbiological quality of raw milk. AFRICAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY RESEARCH , v. 9, p. 1480-1486, 2015.
FREITAS, BSM ; PLACIDO, GR ; CAGNIN, C ; CALIARI, M ; SILVA, RM ; SILVA, CLC ; CAVALCANTE, MD ; SOUZA, JLF ; CELIA, JA ; OLIVEIRA, KB . Evaluation of the postharvest quality of Cagaita fruits (Eugenia dysenterica DC.) coated with chitosan and associated with refrigeration. AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY , v. 14, p. 2035-2046, 2015.
SILVA, R. M. ; PLÁCIDO, G. R. ; OLIVEIRA, D. E. ; SILVA, M. A. P. ; CALIARI, M. . PEQUI PULP (Caryocar brasiliense Cambess): DRYING KINETICS AND THERMODYNAMIC PROPERTIES.. AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY , v. 13, p. 1684-3449, 2014.
SILVA, B. S. ; RESENDE, S. R. ; SOUZA, A. K. ; SILVA, M. A. P. ; PLÁCIDO, G. R. ; CALIARI, M. . SENSORY, PHYSICOCHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL CHARACTERISTICS OF GREEK STYLE YOGURT FLAVORED WITH PEQUI (Caryocar brasiliense, Cambess). African Journal of Biotechnology , v. 13, p. 3793-3804, 2014.
PLÁCIDO, G. R. ; SILVA, R. M. ; SILVA, M. A. P. ; FURTADO, D. C. ; Santos, M. G ; CALIARI, M. ; OLIVEIRA, D. E. . Use of pectin in the postharvest conservation of tangerine. AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY , v. 13, p. 4702-4710, 2014.
PLÁCIDO, G. R. ; SILVA, Richard Martins ; SILVA, Marco Antônio Pereira da ; FURTADO, D. C. ; CALIARI, Márcio . Análise da aparência de frutos de pequi submetidos a revestimentos comestíveis. MAGISTRA CRUZ DAS ALMAS-BA , v. 25, p. 74-78, 2013.
SILVA, M.A.P ; SANTOS, P. A. ; SILVA, R. P. ; MOUTINHO, E. P. M. ; PLÁCIDO, G. R. ; NICOLAU, E.S . Leite Cru Refrigerado Obtido No Sudoeste Goiano Nos Períodos Chuvoso e Seco. Higiene Alimentar , v. 23, p. 268-269, 2009.
SILVA, M. A. P. ; SANTOS, P. A. ; GUIMARÃES, T. P. ; SILVA, M. R. ; PLÁCIDO, G. R. ; NICOLAU, E. S. . Influência da estocagem na qualidade do leite cru refrigerado. Higiene Alimentar , v. 23, p. nº 144-145, 2009.
PLÁCIDO, G. R. ; MARTELLI, S. M. ; GANDOLFO, C. ; AMARAL, P. J. ; LAURINDO, J. B. . Influence of the glycerol concentration on some physical properties of feader keratin films. Food Hydrocolloids , v. 20, p. 975-982, 2006.
MARTELLI, S. M. ; PLÁCIDO, G. R. ; GANDOLFO, C. ; LAURINDO, J. B. ; PAES, S. S. . Influence of plasticizers on the water sorption isotherms and water vapor permeability of chicken feather keratin films. Food Science and Technology / Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie , v. 39, p. 292-301, 2006.
Martelli, Sílvia Maria ; Moore, Geovana Rocha Plácido ; PLÁCIDO, G. R. ; Laurindo, João Borges . Mechanical Properties, Water Vapor Permeability and Water Affinity of Feather Keratin Films Plasticized with Sorbitol. Journal of Polymers and the Environment , v. 14, p. 215-222, 2006.
MOORE, GEOVANA R.P. ; MARTELLI, SILVIA M. ; GANDOLFO, CRISTHIANE A. ; PIRES, ALFREDO T.N. ; LAURINDO, JOÃO B. . Queratina de penas de frango: extração, caracterização e obtenção de filmes. Food Science and Technology , v. 26, p. 421-427, 2006.
PLÁCIDO, G. R. ; CANTO, L. R. ; AMANTE, E. R. ; SOLDI, V. . Cassava and starch in maltodextrin production. QUIMICA NOVA , Florianópolis, v. 28, p. 596-600, 2005.
PLÁCIDO, G. R. ; MARTELLI, S. M. ; GANDOLFO, C. ; ANDREO, P. D. ; MACHADO, R. ; BOLZAN, A. ; LAURINDO, J. B. . Obtenção de biofilmes a partir de queratina de penas de frango. Materia-Rio de Janeiro , Florianópolis, v. 10, p. 8-13, 2005.
FREITAS, R. M. ; PEIXOTO, L. S. ; OLIVEIRA, H. R. ; SOUZA, A. F. ; RESENDE, O. ; PLACIDO, G R . UTILIZAÇÃO DE CERA DE ABELHA EM REVESTIMENTOS COMESTÍVEIS APLICADOS EM FRUTOS. Ciência e tecnologia de alimentos: Pesquisas e avanços. 1ed.: Agron Food Academy, 2023, v. 1, p. 185-192.
LADISLAU, R. S ; Celso Martins Belisário ; PLÁCIDO, G. R. ; CASTRO, C. F. S. ; RODRIGUES, T. G. C. ; SANTOS, P. C. . INFLUÊNCIA DO PRÉ-TRATAMENTO OSMÓTICO E DAS CONDIÇÕES DE SECAGEM SOBRE O TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO TOMATE.. In: Vanessa Bordin Viera; Natiéli Piovesan. (Org.). INFLUÊNCIA DO PRÉ-TRATAMENTO OSMÓTICO E DAS CONDIÇÕES DE SECAGEM SOBRE O TEOR DE COMPOSTOS BIOATIVOS E CAPACIDADE ANTIOXIDANTE DO TOMATE.. 1ed.Ponta Grossa: Atena, 2020, v. 0, p. 133-143.
COSTA, DANUSA SILVA DA ; PLÁCIDO, GEOVANA ROCHA ; TAKEUCHI, KATIUCHIA PEREIRA ; Pereira, Myllena Jorgiane Sousa . PARÂMETROS DE COR DE FILMES À BASE DE FÉCULA DE MANDIOCA. In: Alan Mario Zuffo. (Org.). A produção do Conhecimento nas Ciências Agrárias e Ambientais 4. 4ed.Ponta Grossa: Atena Editora, 2019, v. , p. 236-239.
PLÁCIDO, G. R. . Utilização de Subproduto de Arroz para Obtenção de Amido e Xarope de Glicose. REVISTA VETOR, Rio Grande, , v. 4, p. 07 - 15, 11 jul. 1994.
Junior, A. B.L. ; MOURA, L. B. S. ; MOREIRA, A. M. M. ; MIRANDA, H. A. ; PLÁCIDO, G. R. . APLICAÇÃO DE REVESTIMENTOS COMESTÍVEIS PARA O PROLONGAMENTO DE SHELF LIFE DO MORANGO (FRAGARIA × ANANASSA). In: II Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos, 2023, online. Anais do Simpósio Online Sulamericano de Tecnologia, Engenharia e Ciência de Alimentos. Recife: Even 3, 2023.
Costa,D. S. ; PLÁCIDO, G. R. ; TAKEUCHI., K. P. . PHYSICAL AND BIOMETRIC CHARACTERIZATION OF JABUTICABA VARIETY 'PINGO DE MEL' ORIUNDA OF CERRADO GOIANO. In: XXVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018, Belém. O uso consciente de biodiversidade: Perspectivas para avanço da Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2018.
CAVALCANTE, M. D. ; PLACIDO, G R ; Freitas, B.S. M ; CAGNIN, C. . MOLHO DE TOMATE PASTEURIZADO ARMAZENADO EM DIFERENTES TEMPERATURAS. In: 7ª Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos e II Workshop da Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos IF Goiano- Campus Rio Verde, 2016, Rio Verde. MOLHO DE TOMATE PASTEURIZADO ARMAZENADO EM DIFERENTES TEMPERATURAS,, 2016.
PLÁCIDO, G. R. ; MARTELLI, S. M. ; ANDREO, P. ; MACHADO, R. ; BOLZAN, A. ; LAURINDO, J. B. . Obtenção deBiofilmes a partir de Queratina de Penas deFrangos. In: 2º Congresso em Ciência de Materiais do Mercosul, 2004, Joinville. SULMAT 2004, 2004.
PLÁCIDO, G. R. . Determinação dos Parâmetros que Influenciam a Qualidade Comestível do Arroz. In: 46 REUNIÃO ANUAL SOCIEDADE BRASILEIRA PARA O POGRESSO DA CIÊNCIA(SBPC), 1994, Vitória - ES. 46 REUNIÃO ANUAL SOCIEDADE BRASILEIRA PARA O POGRESSO DA CIÊNCIA(SBPC), 1994.
PLÁCIDO, G. R. . Determinação dos Parâmetros que Influenciam a Qualidade Comestível do Arroz. In: IX CONGRESSO REGIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA EM ENGENHARIA, 1993, Santa MAria. IX CONGRESSO REGIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA EM ENGENHARIA, 1993.
PLÁCIDO, G. R. . Obtenção de Xarope de Glicose a Partir da Farinha e Amido de Arroz. In: VIII CONGRESSO REGIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA EM ENGENHARIA, 1992, Rio Grande. VIII CONGRESSO REGIONAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA E TECNOLÓGICA EM ENGENHARIA, 1992.
CARVALHO, A. E. S. ; SANTOS, A. H. ; ASSIS, E. O. ; FREITAS, G. S. ; LIMA, L. A. ; PLACIDO,, G. R. . EFEITO DO REVESTIMENTO DE CARBOXIMETILCELULOSE NA CONSERVAÇÃO DEMANGAS EM TEMPERATURA CONTROLADA. In: Integra, 2022, Urutaí- GO. ANAIS DO IV INTEGRA IF GOIANODistantes, porém integradosEvento Integradode Ensino, Pesquisa e ExtensãoOrganizaçãoRealizaçãoApoioBethâniaOliveiraSilvaRangelGonçalvesdeSouza[organizadoresdosanais]. Urutaí: Multi-Science Journal, 2022. v. 6. p. 618-622.
Veras, J.M.L. ; Monteiro, L.B. ; JESUS, G. B. L. ; PLÁCIDO, G. R. . Parâmetros de cor de filmes à base de pectina do mesocarpo do pequi com adição de diferentes concentrações de própolis. In: ANAIS DO V WORKSHOP DO PROGRAMA DE PÓSGRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E I CICLO INTERNACIONAL DE PALESTRAS, 2021, Rio Verde. V Workshop do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos e I Ciclo Internacional de Palestras. Urutaí: Multi- Science Journal, 2021. v. 4. p. 1-30.
GUERRA, I. C. ; PLÁCIDO, G. R. ; Veras, J.M.L. . Colorimetria de filme à base de pectina do pequi incorporado de nanopartículas de óxido de zinco, para aplicação de revestimentos em manga minimamente processada. In: ANAIS DO V WORKSHOP DO PROGRAMA DE PÓSGRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E I CICLO INTERNACIONAL DE PALESTRAS, 2021, Rio Verde. ANAIS DO V WORKSHOP DO PROGRAMA DE PÓSGRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS E I CICLO INTERNACIONAL DE PALESTRAS. Urutaí: Multi- Science Journal, 2021. v. 4. p. 1-30.
Rithiely Rodrigues da Costa ; GEOVANA ROCHA PLÁCIDO . EXTRAÇÃO DE PECTINA DO RESÍDUO DO MARACUJÁ AMARELO. In: II Integra IFGoiano, 2020, Morrinhos. II Integra IFGoiano, 2020.
Siqueira, R.A ; JESUS, G. B. L. ; PEREIRA, M. J. S. ; COSTA, D,S. ; PLÁCIDO, G. R. . FILMES BIODEGRADÁVEIS DE MESOCARPO DE PEQUI: EFEITO DA CENTRIFUGAÇÃO SOBRE A ESPESSURA E COR. In: ENAAL 2019 - XXI ENCONTRO NACIONAL E VII CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2019, Florianópolis. Encontro Nacional e Congresso Latino americano de alimentos, 2019.
SOUSA,T. L. ; SILVA, J.P. ; LODETE, A.R. ; LIMA, D. S. ; MESQUITA, A. A. ; ALMEIDA, A. B. ; EGEA, MARIANA B. ; PLÁCIDO, G. R. . AVALIAÇÃO DOS TEORES VITAMINA C, COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS EM SEIS DIFERENTES PAPINHAS COMERCIAIS INFANTIL. In: ENAAL 2019 - XXI ENCONTRO NACIONAL E VII CONGRESSO LATINO AMERICANO DE ANALISTAS DE ALIMENTOS, 2019, Florianópolis. Encontro Nacional e Congresso Latino americano de alimentos, 2019.
Costa,D. S. ; PLÁCIDO, G. R. ; TAKEUCHI., K. P. ; Sousa, M J . PARÂMETROS DE COR DE FILMES À BASE DE FÉCULA DE MANDIOCA. In: Congresso Estadual de Iniciação Científica e Tecnológica do IF Goiano 7º Congressos de Pesquisa e Pós-Graduação no Campus Rio Verde 8º Seminário de Avaliação dos Programas de Pós-Graduação do IF Goiano, 2018, Rio Verde /GO. Anais do Congresso Estadual de Iniciação Científica e Tecnológica do IF Goiano, Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Campus Rio Verde e Seminário de Avaliação dos Programas de Pós-Graduação do IF Goiano, 2018.
ANDRADE, A. F. ; PLÁCIDO, G. R. ; SILVA, M. A. P. ; VIEIRA, N. F. ; MARTINS, Y. A. A. ; CARMO, R. M. . CARACTERÍSTICAS DE COZIMENTO DE HAMBÚRGUERES COM ADIÇÃO CRESCENTE DE FARINHA DE AVEIA.. In: IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015, Rio Verde. IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015.
SOUZA, D. G. ; SILVA, M. A. P. ; PLÁCIDO, G. R. ; MOURA, L. C. ; CALIARI,, M. ; ROQUE, C. G. . ANALISE SENSORIAL DE QUEIJO MINAS FRESCAL SABORIZADO COM PEQUI (Caryocar Brasiliense Cambess).. In: IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015, Rio Verde. IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015.
SOUZA, D. G. ; SILVA, M. A. P. ; PLÁCIDO, G. R. ; MOURA, L. C. ; DIAS, L. G. ; VIEIRA, N. F. . COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE QUEIJO MINAS FRESCAL SABORIZADO COM PEQUI (Caryocar Brasiliense Cambess).. In: IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015, Rio Verde. IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015.
SOUZA, J. L. F. ; SILVA, M. A. P. ; PLÁCIDO, G. R. . CARACTERIZAÇÃO GRANULOMÉTRICA DA FARINHA DO MESOCARPO EXTERNO DO PEQUI.. In: IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015, Rio Verde. IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015.
SOUZA, J. L. F. ; SILVA, M. A. P. ; PLÁCIDO, G. R. ; BOLDRIN, M. C. F. . COMPOSIÇÃO CENTESIMAL DE FARINÁCEO DO MESOCARPO DO PEQUI (CARYOCAR BRASILIENSE CAMBESS).. In: IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015, Rio Verde. IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015.
NEVES, K. R. ; SILVA, M. A. P. ; MOURA, L. C. ; SOUZA, D. G. ; ROQUE, C. G. ; PLÁCIDO, G. R. . pH E COR DE QUEIJOS FRESCAIS SABORIZADOS COM PEQUI.. In: IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015, Rio Verde. IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015.
DIAS, L. G. ; PLÁCIDO, G. R. ; SILVA, M. A. P. ; VIEIRA, N. F. ; MOURA, L. C. ; SOUZA, D. G. . PROCESSAMENTO DE HAMBÚRGUER DE CARNE OVINA SABORIZADA COM DIFERENTES NÍVEIS DE PEQUI.. In: IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015, Rio Verde. IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015.
MOURA, L. C. ; SILVA, M. A. P. ; SOUZA, D. G. ; PLÁCIDO, G. R. ; SOUZA, J. L. F. ; VIEIRA, N. F. . CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICA DE BEBIDAS LÁCTEAS SABORIZADAS COM MANGABA E FARINHA DA CASCA DE MARACUJÁ.. In: IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015, Rio Verde. IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015.
MOURA, L. C. ; SILVA, M. A. P. ; SOUZA, D. G. ; PLACIDO, G R ; SOUZA, J. L. F. . PROPRIEDADES SENSORIAIS DE BEBIDAS LÁCTEAS SABORIZADAS COM MANGABA E FARINHA DA CASCA DE MARACUJÁ.. In: IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015, Rio Verde. IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015.
MARTINS, Y. A. A. ; PLÁCIDO, G. R. ; SILVA, M. A. P. ; VIEIRA, N. F. ; ANDRADE, A. F. ; DIAS, L. G. . CROMATICIDADE DE HAMBÚRGUER DE CARNE SUÍNA COM ADIÇÃO CRESCENTE DE AVEIA.. In: IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015, Rio Verde. IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2015.
FREITAS, B. S. M. ; SILVA, C. L. C. ; PLÁCIDO, G. R. ; CAGNIN, C. ; CAVALCANTE, M. D. ; SILVA, M. A. P. ; SILVA, R. M. . Pós-colheita da Cagaita (Eugenia dysenterica) submetida ao armazenamento: avaliação físico-química.. In: XIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2015, Curitiba. XIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2015.
CAVALCANTE, M. D. ; PLACIDO,, G. R. ; SILVA, R. M. ; CAGNIN, C. ; FREITAS, B. S. M. . Composição física e fisíco-química de frutos de mangaba (Hancornia speciosa Gomes) em três estágios de maturação.. In: IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde, 2015, Rio Verde. IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde, 2015.
FREITAS, B. S. M. ; PLACIDO, G R ; CAGNIN, C. ; LIMA, M. S. ; BRAZ, A. A. . Características físicas e químicas de cultivares de abacaxi cultivadas em região de Cerrado Brasileiro.. In: IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde, 2015, Rio Verde. IV Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde, 2015.
SILVA, R. M. ; PLÁCIDO, G. R. ; GONCALVES, J. Q. ; SILVA, M. A. P. ; LIMA, M. S. . Influência da temperatura do ar de secagem no teor de proteínas da polpa de pequi e nas características químicas do seu óleo.. In: VIII Congresso de Iniciação Científica da Universidade de Rio Verde, 2014, Rio Verde. VIII Congresso de Iniciação Científica da Universidade de Rio Verde, 2014.
COUTO, G. V. L. ; SILVA, M. A. P. ; BARROS, M. S. ; ALVES, A. R. B. ; LIMA, M. S. ; PLÁCIDO, G. R. . LICOR DE BANANA NANICA: ACEITABILIDADE E PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS. In: III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2014, rio verde. III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2014.
SILVA, M. A. P. ; PLÁCIDO, G. R. ; CALIARI, M. ; CARVALHO, B. S. ; SILVA, R. M. ; CAGNIN, C. . Correlação das características físicas e químicas de frutos de maracujá amarelo (Passiflora edulis Sims). In: III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2014, rio verde. III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2014.
SILVA, R. M. ; PLÁCIDO, G. R. ; CAGNIN, C. ; CAVALCANTE, M. D. ; SILVA, M. A. P. . DETERMINAÇÃO DE AÇÚCARES TOTAIS, REDUTORES, NÃO REDUTORES, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E COMPOSTOS FENÓLICOS DO SUCO DE TANGERINA.. In: III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2014, rio verde. III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2014.
BARROS, M. S. ; SILVA, M. A. P. ; COUTO, G. V. L. ; ALVES, A. R. B. ; LIMA, M. S. ; PLÁCIDO, G. R. . LICOR DE BANANA PACOVAN: PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E SENSORIAIS. In: III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2014, rio verde. III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2014.
VIEIRA, N. F. ; SILVA, M. A. P. ; MARTINS, Y. A. A. ; ARAUJO, V. F. P. ; PLÁCIDO, G. R. . PERFIL SENSORIAL DE BEBIDA LÁCTEA SABORIZADA COM POLPA DE ARATICUM ADICIONADA DE FARINHA DA CASCA DE MARACUJÁ. In: III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2014, rio verde. III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2014.
MARTINS, Y. A. A. ; SILVA, M. A. P. ; VIEIRA, N. F. ; ARAUJO, V. F. P. ; PLÁCIDO, G. R. ; CALIARI, M. . FERMENTAÇÃO DE BEBIDAS LÁCTEAS SABORIZADAS COM POLPA DE ARATICUM E ENRIQUECIDAS COM FARINHA DA CASCA DO MARACUJÁ. In: III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2014, rio verde. III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2014.
SILVA, R. M. ; PLÁCIDO, G. R. ; GONCALVES, J. Q. ; SILVA, M. A. P. ; CAGNIN, C. . Secagem da polpa de pequi: análise colorimétrica. In: VIII Congresso de iniciação científica da Universidade de Rio Verde, 2014, Rio Verde. VIII Congresso de iniciação científica da Universidade de Rio Verde, 2014.
SILVA, R. M. ; PLÁCIDO, G. R. ; CAGNIN, C. ; CAVALCANTE, M. D. . Taxa de perda de massa de tangerinas (Citrus deliciosa Tenore) revestidas com quitosana durante o armazenamento. In: III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação, 2014, Rio Verde. III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação, 2014.
SILVA, R. M. ; PLÁCIDO, G. R. ; CAGNIN, C. ; CAVALCANTE, M. D. ; SILVA, M. A. P. . Avaliação da atividade antioxidante do suco de tangerinas (Citrus Deliciosa Tenore) durante o armazenamento sob atmosfera modificada. In: III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação, 2014, Rio Verde. III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação, 2014.
PLÁCIDO, G. R. ; SILVA, R. M. ; SILVA, M. A. P. ; FURTADO, D. C. ; CALIARI, M. . ANÁLISE DA APARÊNCIA DE FRUTOS DE PEQUI SUBMETIDOS A REVESTIMENTOS COMESTÍVEIS. In: III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças25, 2013, Ilhéus. -Tecnologia, Sustentabilidade e saúde. Cruz das Almas: Magistra, 2013. v. 25. p. número especial-número especial.
SILVA, R. M. ; PLÁCIDO, G. R. ; FURTADO, D. C. ; SILVA, M. A. P. ; CALIARI, M. . Qualidade Pós colheita de frutos de pequi submetidos à aplicação de cloreto de cálcio. In: III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças25, 2013, Ilhéus. CBPFH Tecnologia, Sustentabilidade e Saúde. Cruz das Almas: Magistra, 2013. v. 25. p. 601.
FURTADO, D. C. ; OLIVEIRA, K. B. ; MOURA, L. C. ; SILVA, R. M. ; PLÁCIDO, G. R. . QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DE MANGABA SUBMETIDAS A DIFERENTES RECOBRIMENTOS. In: III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças25, 2013, Ilhéus. CBPFH Tecnologia, sustentabilidade e Saúde. Cruz das Almas: Magistra, 2013. v. 25.
SILVA, B. S. ; PLÁCIDO, G. R. ; SILVA, R. M. ; SILVA, M. A. P. ; GUIMARAES, W. S. . TRATAMENTO OSMÓTICO DA POLPA DE PEQUI (CARYOCAR BRASILIENSE, CAMBESS). In: III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças25, 2013, Ilhéus. CBPFH Tecnologia, Sustentabilidade e Saúde. Cruz das Almas: Magistra, 2013. v. 25.
SILVA, M. A. P. ; PLÁCIDO, G. R. ; CALIARI, M. ; CARVALHO, B. S. ; SILVA, R. M. . INFLUÊNCIA DA COR NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS E RENDIMENTO DO MARACUJÁ AMARELO E ROXO. In: III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças25, 2013, Ilhéus. CBPFH. Cruza das Almas: Magistra, 2013. v. 25.
SILVA, M. A. P. ; PLÁCIDO, G. R. ; CALIARI, M. ; SILVA, R. M. ; CARVALHO, B. S. . Parametros de cor e caracteristicas Fisico-quimicas do maracuja amarelo. In: III Congresso Brasileiro de Processamento de Frutas e Hortaliças25, 2013, Ilhéus. -Tecnologia, Sustentabilidade e saúde. Cruz das Almas: Magistra, 2013. v. 25.
SILVA, R. M. ; PLÁCIDO, G. R. ; CAGNIN, C. ; SILVA, M. A. P. ; FURTADO, D. C. ; LIMA, M. S. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE SEMENTES DE MACARUJÁ (Passiflora edulis).. In: II Congresso Estadual de iniciação Científica e II Congresso de pesquisa e Pós- graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2013, Rio Verde- GO. Pesquisa e desenvolvimento Regional um desafio de todos, 2013.
SILVA, R. M. ; CAGNIN, C. ; PLÁCIDO, G. R. ; FURTADO, D. C. ; Marco Antônio Pereira ; LIMA, M. S. . Características Químicas do Óleo da semente de maracu. In: II Congresso Estadual de Iniciação Científica do IF Goiano e II Congresso de Pesquisa e Pós- Graduação do Campus Rio Verde do IF Goiano, 2013, Rio Verde. Características Químicas do Óleo da semente de maracujá, 2013.
SILVA, R. M. ; PLÁCIDO, G. R. ; SILVA, M. A. P. ; Santos, M.G ; CALIARI, M. ; SILVA, B. S. . Armazenamento de Mexericas Revestidas com Pectina: Avaliação Colorimetrica. In: Pesquisa e Pós-Graduação do Campus Rio Verde do IF goiano, 2013, Rio Verde. Pesquisa e Pós-Graduação do Campus Rio Verde do IF goiano.
SILVA, M. A. P. ; VIEIRA, N. F. ; MARTINS, Y. A. A. ; PLÁCIDO, G. R. ; CALIARI, M. ; CARVALHO, B. S. . FERMENTAÇÃO DE BEBIDAS LÁCTEAS SABORIZADAS COM POLPA DE ARATICUM E ENRIQUECIDAS COM FARINHA DA CASCA DO MARACUJÁ. In: II Congresso Estadual de Iniciação Científica do IF Goiano/II Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2013, rio verde. II Congresso Estadual de Iniciação Científica do IF Goiano/II Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2013.
VIEIRA, N. F. ; SILVA, M. A. P. ; MARTINS, Y. A. A. ; PLÁCIDO, G. R. ; CALIARI, M. ; SOUZA, D. G. . IOGURTE COM ADIÇÃO DE FARINHA DA CASCA DE MARACUJÁ: DESENVOLVIMENTO, ANÁLISES FISICO-QUIMICAS E REOLÓGICA. In: II Congresso Estadual de Iniciação Científica do IF Goiano/II Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2013, rio verde. II Congresso Estadual de Iniciação Científica do IF Goiano/II Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2013.
MARTINS, Y. A. A. ; SILVA, M. A. P. ; VIEIRA, N. F. ; SOUZA, D. G. ; PLÁCIDO, G. R. ; CALIARI, M. . USO DE DIFERENTES ESPESSANTES NA ESTABILIDADE DE BEBIDAS LÁCTEAS FERMENTADAS.. In: II Congresso Estadual de Iniciação Científica do IF Goiano/II Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2013, rio verde. II Congresso Estadual de Iniciação Científica do IF Goiano/II Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2013.
SILVA, M. A. P. ; PLÁCIDO, G. R. ; SILVA, R. M. ; CARVALHO, B. S. ; CALIARI, M. . Parâmetros de cor e características físico-químicas do maracujá amarelo. In: III Reunião Anual dos usuários do LabMic, 2013, Goiânia. III Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação, 2013.
CAGNIN, C. ; PLÁCIDO, G. R. ; VIEIRA, J. N. ; LIMA, M. S. ; FURTADO, D. C. . Caracterização físico-química de oiti (Licania tomentosa BENTH).. In: VII Congresso de Iniciação Científica da Universidade de Rio Verde, 2013, Rio Verde. VII Congresso de iniciação científica da Universidade de Rio Verde, 2013.
FURTADO, D. C. ; PLÁCIDO, G. R. ; DONADON, J. R. ; OLIVEIRA, K. B. ; MOURA, L. C. ; VITORINO, L. C. . Qualidade pós-colheita de berinjelas cv. Nápoli revestidas com cera de carnaúba.. In: I Congresso Estadual de Iniciação Cientifica do IF Goiano., 2012, Urutaí. I Congresso Estadual de Iniciação Cientifica do IF Goiano., 2012.
Santos, M.G ; PLÁCIDO, G. R. ; Priscila Alonso Dos Santos ; Marco Antônio Pereira . Caracterização Físico-química da polpa de Cagaita (Eugenia Dysenterica). In: X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis. X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009. v. 23. p. 169-170.
Santos, M. G ; PLÁCIDO, G. R. ; Priscila Alonso Dos Santos ; Marco Antônio Pereira . Avaliação da aceitabilidade de geleia de acerola( Mapighia Emarginata) com açúcar mascavo. In: X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis. X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009. v. 23. p. 544-545.
Priscila Alonso Dos Santos ; Marco Antônio Pereira ; Lincoln Campos Da Silva Junior ; Lívia Da Cunha Moreira Pereira ; PLÁCIDO, G. R. ; Edmar Soares Nicolau . Caracterização do desenvolvimento de micorganismos psicrotróficos em leite cru refrigerado. In: X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis. Higiene Alimentar. v. 23. p. 373-373.
Priscila Alonso Dos Santos ; Marco Antônio Pereira ; PLÁCIDO, G. R. ; Edmar Soares Nicolau . Evolução da proteolise do leite inoculado in vitro com Pseudonomas fluorescens. In: X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis. Higiene Alimentar, 2009. v. 23. p. 382-383.
Marco Antônio Pereira ; Priscila Alonso Dos Santos ; Tiago Pereira Guimarães ; Marcos Roberto Silva ; PLÁCIDO, G. R. ; Edmar Soares Nicolau . Influência da estocagem na qualidade do leite cru refrigerado. In: X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis. Higiene Alimentar, 2009. v. 23. p. 144-145.
Marco Antônio Pereira ; Priscila Alonso Dos Santos ; Rossane Pereira da Silva ; Elen de Paula Matias Moutinho ; PLÁCIDO, G. R. ; Edmar Soares Nicolau . leite cru refrigerado obtido no sudoeste goiano nos períodos chuvoso e seco. In: X Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2009, Florianópolis. Higiene Alimentar, 2009. v. 23. p. 268-269.
Carvalho, S. S. ; PLÁCIDO, G. R. ; TELES, A. C. A. ; SANTOS, H. M. ; MOURA, L. B. S. . ANÁLISE COLORIMÉTRICA EM MORANGOS REVESTIDOS COM CARBOXIMETILCELULOSE E FÉCULA DE MANDIOCA. In: 12° SEMAPOS, 11° CPPG E 4ª MIDEX, 2023, Rio Verde/GO. 12º Seminário de Avaliação dos Programas de Pós-Graduação do IF Goiano,11º Congresso de Pesquisa e Pós-Graduação no Campus Rio Verde;;4ª Maratona de Inovação da Diretoria de Extensão. Goiânia: IFGoiano, 2023. p. 4-4.
FREITAS, R. M. ; PEIXOTO, L. S. ; PLÁCIDO, G. R. ; RESENDE, O. ; OLIVEIRA, H. R. ; SOUZA, A. F. . Análise colorimétrica de formulações de revestimentos aplicados em mangas. In: o I Congresso Acadêmico de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos e VI Workshop do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos,, 2022, Rio Verde /GO. o I Congresso Acadêmico de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos e VI Workshop do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos,. Urutaí-GO: Multi-Science Journal, 2022. v. 5. p. 36-36.
SANTOS, A. H. ; VIANA, A. S. T. ; CAROLINE, CAGNIN ; PLÁCIDO, G. R. . Filmes incorporados com extrato de Coupeia Bracteosa (Pajurá): Uma abordagem de parâmetros de cor para filmes biodegradáveis. In: I Congresso Acadêmico de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos e VI Workshop do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos, 2022, Rio Verde -GO. I Congresso Acadêmico de Engenharia Química e Engenharia de Alimentos e VI Workshop do Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos. Urutaí-GO: Multi-Science Journal, 2022. v. 5. p. 44-44.
FREITAS, R. M. ; RESENDE, OSVALDO ; PLACIDO,, G. R. ; OLIVEIRA, H. R. ; SOUZA, A. F. . INIBIÇÃO ENZIMÁTICA PELO EMPREGO DE SUBSTÂNCIAS SULFITANTES E ÁCIDAS. In: : 1th CSQA Congresso de Segurança e Qualidade dos Alimentos, 2022, Campinas -SP. Anais do 1º Congresso de Segurança e Qualidade dos Alimentos. Campinas -SP: Biblioteca da Engenharia de Alimentos -Unicamp, 2022. v. 1. p. 1-2.
FREITAS, R. M. ; RESENDE, O. ; PLACIDO,, G. R. ; OLIVEIRA, H. R. ; SOUZA, A. F. . INIBIÇÃO ENZIMÁTICA PELO PROCESSO DE BRANQUEAMENTO. In: Anais do 1º Congresso de Segurança e Qualidade dos Alimentos, 2022, Campinas -SP. Anais do 1º Congresso de Segurança e Qualidade dos Alimentos. Campinas -SP: Biblioteca da Engenharia de Alimentos -Unicamp, 2022. v. 1. p. 1-2.
Veras, J.M.L. ; SOUSA,T. L. ; ALVES, J. S. ; MONTEIRO, L. B. ; PLÁCIDO, G. R. . ISOTERMAS DE SORÇÃO DE FILME DE PECTINA DO MESOCARPO DO PEQUI COM ADIÇÃO DE PRÓPOLIS (CARYOCAR BRASILIENSE CAMB). In: III Integra IFGoiano, 2021, IF Goiano Campus Iporá. Integrando para fortalrcer, 2021.
COSTA, R. R. ; PLÁCIDO, G. R. . REVESTIMENTO COMESTÍVEL DA SERIGUELA (SPONDIAS PURPUREA L.) À BASE DE PECTINA DO RESÍDUO DA CASCA DO MARACUJÁ.. In: III Integra IFGoiano, 2021, IF Goiano Campus Iporá. Integrando para fortalecer, 2021.
Costa,D. S. ; PLÁCIDO, G. R. ; TAKEUCHI., K. P. ; PEREIRA, M. J. S. . PERMEABILIDADE AO VAPOR D?ÁGUA DE FILMES A BASE DE FÉCULA DE MANDIOCA. In: Exposição de Ensino, Ciência e Tecnologia ? ExpoECT2018, realizado no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano - Campus Rio Verde, 2018, Rio Verde /GO. Exposição de Ensino, Ciência e Tecnologia ? ExpoECT2018, realizado no Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Goiano - Campus Rio Verde, 2018.
CELIA, J. A. ; SILVA, M. A. P. ; SOUZA, J. L. F. ; OLIVEIRA, K. B. ; SILVA, R. M. ; SILVA, M.A.P ; CALIARI, M. ; PLACIDO, G R . Analysis of syneresis of dairy beverages added with fiber.. In: 12th International Congress on Engineering and Food, 2015, Québec. Engineering challenges: bridging science and food innovations, 2015.
CELIA, J. A. ; SILVA, M. A. P. ; SOUZA, J. L. F. ; OLIVEIRA, K. B. ; SILVA, R. M. ; CALIARI, M. ; PLÁCIDO, G. R. . Sensory evaluation of sweet milk flavored with pequi (Caryyocar brasiliense Camb).. In: 12th International Congress on Engineering and Food, 2015, Québec. Engineering challenges: bridging science and food innovations, 2015.
SOUZA, J. L. F. ; GONCALVES, J. Q. ; SILVA, M. A. P. ; CELIA, J. A. ; OLIVEIRA, K. B. ; SILVA, R. M. ; PLÁCIDO, G. R. ; CALIARI, M. . Microstructural analysis of green banana nanica (Musa acuminata subgrupo cavendish).. In: 12th International Congress on Engineering and Food, 2015, Québec. Engineering challenges: bridging science and food innovations, 2015.
PLÁCIDO, G. R. ; SILVA, R. M. ; C, CAGNIN ; SILVA, M. A. P. ; CALIARI, M. . Bioactive compounds of mandarin juice (Citrus deliciosa Tenore) subject to storage.. In: 12th International Congress on Engineering and Food, 2015, Québc. Engineering challenges: bridging science and food innovations, 2015.
SILVA, R. M. ; PLÁCIDO, G. R. ; C, CAGNIN ; SILVA, C. L. C. ; FREITAS, B. S. M. ; SILVA, M. A. P. . Aspects of color and nutritional compounds from fruit grown in Brazil: Eugenia dysenterica DC.. In: 12th International Congress on Engineering and Food, 2015, Québec. Engineering challenges: bridging science and food innovations, 2015.
Freitas, B.S. M ; Silva, C.L.C ; PLACIDO, G R ; CAGNIN, C. ; CAVALCANTE, M. D. ; SILVA, M. A. P. . Avaliação Pós- Colheita da Cagaita Submetida ao Revestimento de Pectina Pelos Parâmetros de Cor e Textura.. In: 6ª SEEALI. Seamana Acadêmica de Engenharia de Alimentos, 2015, Rio Verde. Avaliação Pós- Colheita da Cagaita Submetida ao Revestimento de Pectina Pelos Parâmetros de Cor e Textura, 2015.
SOUZA, J. L. F. ; SILVA, M. A. P. ; CELIA, J. A. ; PLÁCIDO, G. R. ; CALIARI, M. . Microscopia Eletrônica de Varredura da Polpa de Acerola (Malpighia punicifolia L.). In: IV Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2014, Goiania. IV Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2014.
OLIVEIRA, K. B. ; SILVA, M. A. P. ; SOUZA, J. L. F. ; CELIA, J. A. ; PLÁCIDO, G. R. ; CALIARI, M. ; LIMA, M. S. . Análise Morfológica Microscópica da Polpa de Araticum (Annona crassiflora) Liofilizada.. In: IV Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2014, Goiania. IV Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2014.
SOUZA, J. L. F. ; SILVA, M. A. P. ; CELIA, J. A. ; OLIVEIRA, K. B. ; LIMA, M. S. ; CALIARI, M. ; PLÁCIDO, G. R. . Estudo da Microestrutura da Polpa Liofilizada de Boca Boa (Buchenavia tomentosa Eichler). In: IV Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2014, Goiania. IV Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2014.
SOUZA, J. L. F. ; GONCALVES, J. Q. ; SILVA, M. A. P. ; CELIA, J. A. ; OLIVEIRA, K. B. ; LIMA, M. S. ; CALIARI, M. ; PLÁCIDO, G. R. . Análise Microestrutural da Farinha de Banana Nanica Verde Cozida. In: IV Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2014, Goiania. IV Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2014.
CELIA, J. A. ; GONCALVES, J. Q. ; SILVA, M. A. P. ; OLIVEIRA, K. B. ; SOUZA, J. L. F. ; LIMA, M. S. ; CALIARI, M. ; PLÁCIDO, G. R. . Estrutura morfológica da Farinha da Casca da Banana Verde Cozida (Musa acuminata subgrupo Cavendish cultivar Nanica). In: IV Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2014, Goiania. IV Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2014.
CELIA, J. A. ; GONCALVES, J. Q. ; SILVA, M.A.P ; OLIVEIRA, K. B. ; SOUZA, J. L. F. ; PLÁCIDO, G. R. ; LIMA, M. S. ; CALIARI, M. . Estrutura morfológica da Farinha da Casca da Banana Verde (Musa Acuminata subgrupo Cavendish cultivar Nanica) in Natura. In: IV Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2014, Goiania. IV Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2014.
OLIVEIRA, K. B. ; COUTO, G. V. L. ; SILVA, M. A. P. ; CELIA, J. A. ; SOUZA, J. L. F. ; CALIARI, M. ; PLÁCIDO, G. R. . Microscopia eletrônica de varredura da polpa de murici (Byrsonima Crassifolia, Malpighiaceae). In: IV Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2014, Goiania. IV Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2014.
OLIVEIRA, K. B. ; MOURA, L. C. ; SILVA, M. A. P. ; CELIA, J. A. ; SOUZA, J. L. F. ; LIMA, M. S. ; PLÁCIDO, G. R. ; CALIARI, M. . Microscopia eletrônica de varredura da polpa de Mangaba (Hancornia speciosa).. In: IV Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2014, Goiania. IV Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2014.
SILVA, R. M. ; PLÁCIDO, G. R. ; SILVA, M. A. P. ; FURTADO, D. C. ; LEITE, N. D. ; PEREIRA, M. V. S. . Estudo da atividade antioxidante de resíduos de semente de maracujá. In: II Congresso Estadual de iniciação Científica e II Congresso de pesquisa e Pós- graduação do Câmpus Rio Verde do IF Goiano, 2013, Rio Verde- GO. Pesquisa e desenvolvimento Regional um desafio de todos, 2013.
PLÁCIDO, G. R. ; SILVA, B. S. ; CALIARI, M. ; SILVA, R. M. ; SILVA, M. A. P. ; CAGNIN, C. . Características físicas da farinha do epicarpo de pequi avaliada por microscopia eletrônica de varredura (MEV). In: III Reunião anual dos Usuários do Labmic, 2013, Goiânia- GO. III Reunião anual dos Usuários do Labmic, 2013. v. 1. p. 5-5.
PLÁCIDO, G. R. ; CALIARI, M. ; SILVA, B. S. ; SILVA, R. M. ; SILVA, M. A. P. ; CAGNIN, C. . Microscopia eletrônica de varredura da farinha do mesocarpo de pequi. In: III Reunião anual dos Usuários do Labmic, 2013, Goiânia- GO. III Reunião anual dos Usuários do Labmic, 2013. v. 1. p. 24-24.
LIMA, M. S. ; SILVA, M. A. P. ; CALIARI, M. ; CARVALHO, B. S. ; PLÁCIDO, G. R. ; CAGNIN, C. . Morfologia da farinha de açafrão in natura e desengordurada. In: III Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2013, Goiania. III Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2013.
SILVA, M. A. P. ; GUIMARAES, W. S. ; CALIARI, M. ; CARVALHO, B. S. ; PLÁCIDO, G. R. ; SOARES, J. C. . Morfologia da farinha de gengibre obtido por meio de MEV. In: III Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2013, Goiania. III Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2013.
SILVA, M. A. P. ; GUIMARAES, W. S. ; CALIARI, M. ; CARVALHO, B. S. ; PLÁCIDO, G. R. ; SOARES, J. C. . Estrutura física da farinha de sorgo sacarino. In: III Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2013, Goiania. III Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2013.
SILVA, M. A. P. ; CARVALHO, B. S. ; CALIARI, M. ; PLÁCIDO, G. R. ; SOARES, J. C. ; PEIXOTO, A. L. . Microscopia eletrônica de varredura da farinha da casca do maracujá amarelo e roxo. In: III Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2013, Goiania. III Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2013.
SILVA, M. A. P. ; CARVALHO, B. S. ; CALIARI, M. ; PLÁCIDO, G. R. ; SOARES, J. C. ; PEIXOTO, A. L. . Estrutura física da farinha da casca do maracujá amarelo (Passiflora edulis Sims). In: III Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2013, Goiania. III Reunião Anual de Usuários do LabMic, 2013.
Rabelo, R.S. ; PLÁCIDO, G. R. ; Tininis, A.G. ; Tinins, C. S . Quantificação dos teores de óleo de Solanum aculeatissmum, em análise circadiana, objetivando a viabilidade da produção de biodiesel.. In: Simpósio Nacional de Biocombustíveis - BIOCOM, 2009, Recife. II Simpósio Nacional de Biocombustíveis. Recife: Associação Brasileira de Química, 2009. v. 1. p. 1-1.
Rabelo, R.S. ; PLÁCIDO, G. R. ; Tininis, A.G. ; Tinins, C. S . Estudo da viabilidade de oleaginosas do cerrado goiano com vistas a produção de biodiesel por meio da metodologia multicritério.. In: II Simpósio Nacional de Biocombustíveis - BIOCOM, 2009, Recife. II Simpósio Nacional de Biocombustíveis. Recife: Associação Brasileira de Química, 2009. v. 1. p. 1-1.
PLÁCIDO, G. R. ; GANDOLFO, C. ; BOLZAN, A. ; LAURINDO, J. B. . Obtenção de Biofilmes a partir de Queratina de Aves. In: Congresso Latino Americano de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2003, Campinas. SLACA, 2003.
Priscila Alonso Dos Santos ; Marco Antônio Pereira ; Lincoln Campos Da Silva Junior ; Lívia Da Cunha Moreira Pereira ; PLÁCIDO, G. R. . Caracterização do desenvolvimento de microorganismos psicrotróficos em leite cru refrigerado. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Marco Antônio Pereira ; Priscila Alonso Dos Santos ; Tiago Pereira Guimarães ; Marcos Roberto Silva ; Edmar Soares Nicolau ; PLÁCIDO, G. R. . Influência da Estocagem na qualidade do Leite Cru Refrigerado. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Priscila Alonso Dos Santos ; Marco Antônio Pereira ; PLÁCIDO, G. R. ; Edmar Soares Nicolau ; Moraima Catro Rodrigues ; Natália do Carmo Silva . Evolução da Proteólise do Leite Inoculado in vitro com Pseudomonas fluorescens. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Santos, M. G ; Marco Antônio Pereira ; Priscila Alonso Dos Santos ; PLÁCIDO, G. R. . Avaliação da Aceitabilidade de geléia de acerola (Mapighia Emarginata) com açúcar mascavo. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Santos, M. G ; PLÁCIDO, G. R. ; Priscila Alonso Dos Santos ; Marco Antônio Pereira . Caracterização Físico-química da polpa de Cagaita (Eugenia Dysenterica). 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Marco Antônio Pereira ; Priscila Alonso Dos Santos ; Rossane Pereira da Silva ; Elen de Paula Matias Moutinho ; PLÁCIDO, G. R. ; Edmar Soares Nicolau . Leite Cru Refrigerado Obtido no Sudoeste Goiano nos períodos Chuvoso e seco. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

PLACIDO, G R ; SILVA, G. P. ; XAVIER, J. A. F. ; SANTOS, K. R. P. . Impacto da nova rotulagem nutricional na compreensão das vitaminas nos alimentos. 2024; Tema: Segurança Alimentar. (Blog).

MARTINS, A. M. D. ; HOLANDA, C. M. ; PLACIDO,, G. R. ; MOURA, L. B. S. ; CAPPATO, LEANDRO PEREIRA . Aquecimento ômico para pasteurização de sucos , uma tecnologia promissora para o setor. 2023; Tema: Segurança Alimentar. (Blog).

SANTOS, J. S. ; CAPPATO, L. P. ; PLACIDO, G R . Uso de Nanopartículas de óxido de Zinco (ZNO) em filmes comestíveis, uma tecnologia promissora para conservação do mamão. 2023; Tema: Segurança Alimentar. (Blog).

VIANA, A. S. T. ; PLÁCIDO, G. R. ; Celso Martins Belisário ; Marco Antônio Pereira . Novas embalagens podem garantir sustentabilidade e segurança aos alimentos minimamente processados. 2022; Tema: Segurança Alimentar. (Blog).

CARVALHO, A. S. E. S. ; PLÁCIDO, G. R. . Embalagens comestíveis para frutas e vegetais: aspectos de segurança de alimentos. 2022; Tema: Segurança Alimentar. (Blog).

Filho, A. N. ; CAPPATO, L. P. ; Celso Martins Belisário ; MUNHOZ, C. L. ; PLÁCIDO, G. R. . Aquecimento ôhmico: tecnologia alternativa para conservação de sucos. 2022; Tema: Segurança Alimentar. (Blog).

OLIVEIRA JUNIOR, V. P. ; BELISARIO, C. M. ; PLÁCIDO, G. R. . Radiacao-ultravioleta-em-frutas-e-hortalicas-minimamente-processadas/). 2022; Tema: Segurança Alimentar. (Blog).

FREITAS, R. M. ; PLÁCIDO, G. R. . Uso de enzimas em alimentos para intolerantes à lactose.. 2022; Tema: Segurança Alimentar. (Blog).

CARVALHO, A. E. S. ; Celso Martins Belisário ; SILVA, M. A. P. ; PLÁCIDO, G. R. . Embalagem em Atmosfera Modificada: Benefícios para a exportação de mangas. 2022; Tema: Segurança Alimentar. (Blog).

Monteiro, L.B. ; SOUSA,T. L. ; PLÁCIDO, G. R. . A importância das embalgens bioativas e da propólis para a conservação de alimentos.. 2020. (Blog).

Júnior, A.C.S. ; SANCANARI, I. G. R. ; PLÁCIDO, G. R. ; SILVA, M. A. P. . Milkpoint. 2020; Tema: Ricota e seus benefícios para a saúde humana. (Blog).

GUERRA, I. C. ; JESUS, G. B. L. ; Célia, J. A. ; PLÁCIDO, G. R. . FOOD SAFETY BRAZIL. 2020; Tema: uso-de-filmes-e-revestimentos-comestiveis-na-pos-colheita-de-frutas-e-hortalicas. (Blog).

Projetos de pesquisa

2025 - Atual

Combinando LactobacillusRhamnosusGG e polpade mirtilo( vaccinium Myrtillus para promoção de bioatividade em filmes, Descrição: O objetivo desta pesquisa foi desenvolver filmes comestíveis baseados em carboximetilcelulose, mirtilo (Vaccinium myrtillus) e no probiótica Lactobacillus rhamnosus GG para aplicação como material de embalagem de alimentos. Os filmesserão elaborados com base em carboximetilcelulose (1,9 ), glicerol (0,77 g/g de biopolímero),Lactobacillus rhamnosus GG (9 log UFC/g) e polpa de mirtilo (0-40), e avaliados com relaçãoem suas propriedades relacionadas à água, físico-mecânicas, ópticas, térmicas, teor de compostos bioativos, atividade antioxidante e viabilidade probiótica.Espera-se obter um filmebioativo com o potencial de veicular um microrganismo probiótico em contagem suficiente parapromover efeitos benéficos à saúde humana. Além disso, espera-se que o filme contendo polpa de mirtilo veicule compostos considerados prebióticos que possibilitem a melhor conservação do probiótico no filme além de promoção de saúde ao consumidor.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Mariana Buranelo Egea - Integrante., Financiador(es): Fundação ao Amparo a Pesquisa do Estado de Goiás - Auxílio financeiro.
2014 - 2015

Efeito do revestimento à base de quitosana e pectina na qualidade pós-colheira de cagaita: parâmetros físicos e químicos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Caroline Cagnin - Integrante / maisa dias cavalcante - Integrante.
2014 - 2015

EFEITO DE DIFERENTES REVESTIMENTOS COMESTÍVEL NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MEXERICAS: IDENTIFICAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICOS, QUÍMICOS E CINÉTICOS DURANTE O ARMAZENAMENTO., Descrição: Projeto de Pós-doutorado. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Marco Antônio Pereira - Integrante / Richard Marins da Silva - Integrante / Márcio Caliari - Integrante / maisa dias cavalcante - Integrante / C, CAGNIN - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Goiás - Bolsa., Número de produções C, T & A: 5
2013 - 2015

Uso de revestimento na conservação pós-colheita de mangaba (Ancomia speciosa Gomes), Descrição: Aumentar a vida de prateleira dos frutos da mangabeira para melhor reaproveitamento deste em produtos industrializados e in natura.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Richard Marins da Silva - Integrante / Caroline Cagnin - Integrante., Financiador(es): Fundação ao Amparo a Pesquisa do Estado de Goiás - Bolsa., Número de produções C, T & A: 3
2012 - 2015

"Comparação entre os processos de secagem e congelação com avaliação da composição fisico-quimica e da qualidade microbiologica de frutos do cerrado e extração de oleos essenciais. ", Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Priscila Alonso Dos Santos - Integrante / Marco Antônio Pereira - Integrante / celso martins belisário - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Goiás - Auxílio financeiro.
2012 - 2013

Caracterização físico-química de oiti (Licania tomentosa BENTH), Descrição: Buscar a caracterização e conhecimento de um fruto pouco estudado para futuros usos alimentícios.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Integrante / Diogo Cunha Furtado - Integrante / Caroline Cagnin - Coordenador / Maria Siqueira Lima - Integrante / Júlia Nascimento Vieira - Integrante.
2009 - 2012

CARACTERIZAÇÃO E UTILIZAÇÃO DE GORDURA EXTRAÍDA DAS PENAS DE AVES PARA A PRODUÇÃO DE BIODIESEL., Descrição: A grande maioria da energia consumida no mundo provém dos combustíveis fósseis. Mas essa fonte de energia não-renovável além de ser limitada é grande poluente ao meio ambiente. Assim, pesquisas avançadas em busca de uma fonte alternativa aos combustíveis fósseis estão cada vez mais em foco. O Brasil é um país que se destaca no desenvolvimento e uso de fontes renováveis de energia como o álcool e a produção de biodiesel. No setor avícola, o Brasil ocupa o terceiro lugar e é líder de exportação de carne de aves. Tendo em vista os resíduos da produção de carne de frango, o presente trabalho tem como objetivo a produção de biodiesel através da transesterificação da gordura extraída das penas de frangos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Jacob Estevam Clementino - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa., Número de produções C, T & A: 2

Projetos de desenvolvimento

2015 - Atual

EFEITO DE DIFERENTES REVESTIMENTOS COMESTÍVEL NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MEXERICAS: IDENTIFICAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICOS, QUÍMICOS E CINÉTICOS DURANTE O ARMAZENAMENTO, Descrição: Avaliar a qualidade e o comportamento fisiológico de frutos de mexerica in natura submetidos a diferentes revestimentos comestíveis armazenados à 12, 22 e 32 ºC mediante avaliações físico-químicas e taxa de respiração, permitindo verificar o recobrimento que melhor contribui na manutenção da qualidade destes frutos. Avaliar a evolução da perda de massa fresca, da coloração, da firmeza, dos teores de sólidos solúveis e acidez titulável, ratio (relação SS/AT), açúcares redutores, durante o armazenamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Richard Marins da Silva - Integrante / Márcio Caliari - Integrante / Caroline Cagnin - Integrante / Marco Antonio Pereira da Silva - Integrante / maisa dias cavalcante - Integrante.
2013 - 2015

UTILIZAÇÃO DE BIOFILMES NA PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DE PEQUI E MANGABA, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Marco Antonio Pereira da Silva - Integrante / Márcio Caliari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à pesquisa do Estado de Goiás - Bolsa.
2015 - Atual

EFEITO DE DIFERENTES REVESTIMENTOS COMESTÍVEL NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MEXERICAS: IDENTIFICAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICOS, QUÍMICOS E CINÉTICOS DURANTE O ARMAZENAMENTO, Descrição: Avaliar a qualidade e o comportamento fisiológico de frutos de mexerica in natura submetidos a diferentes revestimentos comestíveis armazenados à 12, 22 e 32 ºC mediante avaliações físico-químicas e taxa de respiração, permitindo verificar o recobrimento que melhor contribui na manutenção da qualidade destes frutos. Avaliar a evolução da perda de massa fresca, da coloração, da firmeza, dos teores de sólidos solúveis e acidez titulável, ratio (relação SS/AT), açúcares redutores, durante o armazenamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Richard Marins da Silva - Integrante / Márcio Caliari - Integrante / Caroline Cagnin - Integrante / Marco Antonio Pereira da Silva - Integrante / maisa dias cavalcante - Integrante.
2013 - 2015

UTILIZAÇÃO DE BIOFILMES NA PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DE PEQUI E MANGABA, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Marco Antonio Pereira da Silva - Integrante / Márcio Caliari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à pesquisa do Estado de Goiás - Bolsa.
2015 - Atual

EFEITO DE DIFERENTES REVESTIMENTOS COMESTÍVEL NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MEXERICAS: IDENTIFICAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICOS, QUÍMICOS E CINÉTICOS DURANTE O ARMAZENAMENTO, Descrição: Avaliar a qualidade e o comportamento fisiológico de frutos de mexerica in natura submetidos a diferentes revestimentos comestíveis armazenados à 12, 22 e 32 ºC mediante avaliações físico-químicas e taxa de respiração, permitindo verificar o recobrimento que melhor contribui na manutenção da qualidade destes frutos. Avaliar a evolução da perda de massa fresca, da coloração, da firmeza, dos teores de sólidos solúveis e acidez titulável, ratio (relação SS/AT), açúcares redutores, durante o armazenamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Richard Marins da Silva - Integrante / Márcio Caliari - Integrante / Caroline Cagnin - Integrante / Marco Antonio Pereira da Silva - Integrante / maisa dias cavalcante - Integrante.
2013 - 2015

UTILIZAÇÃO DE BIOFILMES NA PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DE PEQUI E MANGABA, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Marco Antonio Pereira da Silva - Integrante / Márcio Caliari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à pesquisa do Estado de Goiás - Bolsa.
2015 - Atual

EFEITO DE DIFERENTES REVESTIMENTOS COMESTÍVEL NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MEXERICAS: IDENTIFICAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICOS, QUÍMICOS E CINÉTICOS DURANTE O ARMAZENAMENTO, Descrição: Avaliar a qualidade e o comportamento fisiológico de frutos de mexerica in natura submetidos a diferentes revestimentos comestíveis armazenados à 12, 22 e 32 ºC mediante avaliações físico-químicas e taxa de respiração, permitindo verificar o recobrimento que melhor contribui na manutenção da qualidade destes frutos. Avaliar a evolução da perda de massa fresca, da coloração, da firmeza, dos teores de sólidos solúveis e acidez titulável, ratio (relação SS/AT), açúcares redutores, durante o armazenamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Richard Marins da Silva - Integrante / Márcio Caliari - Integrante / Caroline Cagnin - Integrante / Marco Antonio Pereira da Silva - Integrante / maisa dias cavalcante - Integrante.
2013 - 2015

UTILIZAÇÃO DE BIOFILMES NA PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DE PEQUI E MANGABA, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Marco Antonio Pereira da Silva - Integrante / Márcio Caliari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à pesquisa do Estado de Goiás - Bolsa.
2015 - Atual

EFEITO DE DIFERENTES REVESTIMENTOS COMESTÍVEL NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MEXERICAS: IDENTIFICAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICOS, QUÍMICOS E CINÉTICOS DURANTE O ARMAZENAMENTO, Descrição: Avaliar a qualidade e o comportamento fisiológico de frutos de mexerica in natura submetidos a diferentes revestimentos comestíveis armazenados à 12, 22 e 32 ºC mediante avaliações físico-químicas e taxa de respiração, permitindo verificar o recobrimento que melhor contribui na manutenção da qualidade destes frutos. Avaliar a evolução da perda de massa fresca, da coloração, da firmeza, dos teores de sólidos solúveis e acidez titulável, ratio (relação SS/AT), açúcares redutores, durante o armazenamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Richard Marins da Silva - Integrante / Márcio Caliari - Integrante / Caroline Cagnin - Integrante / Marco Antonio Pereira da Silva - Integrante / maisa dias cavalcante - Integrante.
2013 - 2015

UTILIZAÇÃO DE BIOFILMES NA PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DE PEQUI E MANGABA, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Marco Antonio Pereira da Silva - Integrante / Márcio Caliari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à pesquisa do Estado de Goiás - Bolsa.
2015 - Atual

EFEITO DE DIFERENTES REVESTIMENTOS COMESTÍVEL NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MEXERICAS: IDENTIFICAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICOS, QUÍMICOS E CINÉTICOS DURANTE O ARMAZENAMENTO, Descrição: Avaliar a qualidade e o comportamento fisiológico de frutos de mexerica in natura submetidos a diferentes revestimentos comestíveis armazenados à 12, 22 e 32 ºC mediante avaliações físico-químicas e taxa de respiração, permitindo verificar o recobrimento que melhor contribui na manutenção da qualidade destes frutos. Avaliar a evolução da perda de massa fresca, da coloração, da firmeza, dos teores de sólidos solúveis e acidez titulável, ratio (relação SS/AT), açúcares redutores, durante o armazenamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Richard Marins da Silva - Integrante / Márcio Caliari - Integrante / Caroline Cagnin - Integrante / Marco Antonio Pereira da Silva - Integrante / maisa dias cavalcante - Integrante.
2013 - 2015

UTILIZAÇÃO DE BIOFILMES NA PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DE PEQUI E MANGABA, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Marco Antonio Pereira da Silva - Integrante / Márcio Caliari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à pesquisa do Estado de Goiás - Bolsa.
2015 - Atual

EFEITO DE DIFERENTES REVESTIMENTOS COMESTÍVEL NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MEXERICAS: IDENTIFICAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICOS, QUÍMICOS E CINÉTICOS DURANTE O ARMAZENAMENTO, Descrição: Avaliar a qualidade e o comportamento fisiológico de frutos de mexerica in natura submetidos a diferentes revestimentos comestíveis armazenados à 12, 22 e 32 ºC mediante avaliações físico-químicas e taxa de respiração, permitindo verificar o recobrimento que melhor contribui na manutenção da qualidade destes frutos. Avaliar a evolução da perda de massa fresca, da coloração, da firmeza, dos teores de sólidos solúveis e acidez titulável, ratio (relação SS/AT), açúcares redutores, durante o armazenamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Richard Marins da Silva - Integrante / Márcio Caliari - Integrante / Caroline Cagnin - Integrante / Marco Antonio Pereira da Silva - Integrante / maisa dias cavalcante - Integrante.
2013 - 2015

UTILIZAÇÃO DE BIOFILMES NA PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DE PEQUI E MANGABA, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Marco Antonio Pereira da Silva - Integrante / Márcio Caliari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à pesquisa do Estado de Goiás - Bolsa.
2015 - Atual

EFEITO DE DIFERENTES REVESTIMENTOS COMESTÍVEL NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MEXERICAS: IDENTIFICAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICOS, QUÍMICOS E CINÉTICOS DURANTE O ARMAZENAMENTO, Descrição: Avaliar a qualidade e o comportamento fisiológico de frutos de mexerica in natura submetidos a diferentes revestimentos comestíveis armazenados à 12, 22 e 32 ºC mediante avaliações físico-químicas e taxa de respiração, permitindo verificar o recobrimento que melhor contribui na manutenção da qualidade destes frutos. Avaliar a evolução da perda de massa fresca, da coloração, da firmeza, dos teores de sólidos solúveis e acidez titulável, ratio (relação SS/AT), açúcares redutores, durante o armazenamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Richard Marins da Silva - Integrante / Márcio Caliari - Integrante / Caroline Cagnin - Integrante / Marco Antonio Pereira da Silva - Integrante / maisa dias cavalcante - Integrante.
2013 - 2015

UTILIZAÇÃO DE BIOFILMES NA PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DE PEQUI E MANGABA, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Marco Antonio Pereira da Silva - Integrante / Márcio Caliari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à pesquisa do Estado de Goiás - Bolsa.
2015 - Atual

EFEITO DE DIFERENTES REVESTIMENTOS COMESTÍVEL NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MEXERICAS: IDENTIFICAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICOS, QUÍMICOS E CINÉTICOS DURANTE O ARMAZENAMENTO, Descrição: Avaliar a qualidade e o comportamento fisiológico de frutos de mexerica in natura submetidos a diferentes revestimentos comestíveis armazenados à 12, 22 e 32 ºC mediante avaliações físico-químicas e taxa de respiração, permitindo verificar o recobrimento que melhor contribui na manutenção da qualidade destes frutos. Avaliar a evolução da perda de massa fresca, da coloração, da firmeza, dos teores de sólidos solúveis e acidez titulável, ratio (relação SS/AT), açúcares redutores, durante o armazenamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.
2013 - 2015

UTILIZAÇÃO DE BIOFILMES NA PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DE PEQUI E MANGABA, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Marco Antonio Pereira da Silva - Integrante / Márcio Caliari - Integrante.Financiador(es): Fundação de Amparo à pesquisa do Estado de Goiás - Bolsa.
2015 - Atual

Uso do mesocarpo do pequi (caryocar brasiliense camb) no desenvolvimento de embalagens biodegradáveis para aplicação na pós-colheita de pequi minimamente processado., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Rafaela Anunciação Siqueira - Integrante / Myllena Jorgiane Sousa Pereira - Integrante / Lázaro Sátiro de jesus - Integrante.
2015 - Atual

EFEITO DE DIFERENTES REVESTIMENTOS COMESTÍVEL NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MEXERICAS: IDENTIFICAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICOS, QUÍMICOS E CINÉTICOS DURANTE O ARMAZENAMENTO, Descrição: Avaliar a qualidade e o comportamento fisiológico de frutos de mexerica in natura submetidos a diferentes revestimentos comestíveis armazenados à 12, 22 e 32 ºC mediante avaliações físico-químicas e taxa de respiração, permitindo verificar o recobrimento que melhor contribui na manutenção da qualidade destes frutos. Avaliar a evolução da perda de massa fresca, da coloração, da firmeza, dos teores de sólidos solúveis e acidez titulável, ratio (relação SS/AT), açúcares redutores, durante o armazenamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Richard Marins da Silva - Integrante / Márcio Caliari - Integrante / Caroline Cagnin - Integrante / Marco Antonio Pereira da Silva - Integrante / maisa dias cavalcante - Integrante.
2013 - 2015

UTILIZAÇÃO DE BIOFILMES NA PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DE PEQUI E MANGABA, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Marco Antonio Pereira da Silva - Integrante / Márcio Caliari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à pesquisa do Estado de Goiás - Bolsa.
2015 - Atual

Uso do mesocarpo do pequi (caryocar brasiliense camb) no desenvolvimento de embalagens biodegradáveis para aplicação na pós-colheita de pequi minimamente processado., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Rafaela Anunciação Siqueira - Integrante / Myllena Jorgiane Sousa Pereira - Integrante / Lázaro Sátiro de jesus - Integrante.
2015 - Atual

EFEITO DE DIFERENTES REVESTIMENTOS COMESTÍVEL NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MEXERICAS: IDENTIFICAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICOS, QUÍMICOS E CINÉTICOS DURANTE O ARMAZENAMENTO, Descrição: Avaliar a qualidade e o comportamento fisiológico de frutos de mexerica in natura submetidos a diferentes revestimentos comestíveis armazenados à 12, 22 e 32 ºC mediante avaliações físico-químicas e taxa de respiração, permitindo verificar o recobrimento que melhor contribui na manutenção da qualidade destes frutos. Avaliar a evolução da perda de massa fresca, da coloração, da firmeza, dos teores de sólidos solúveis e acidez titulável, ratio (relação SS/AT), açúcares redutores, durante o armazenamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Richard Marins da Silva - Integrante / Márcio Caliari - Integrante / Caroline Cagnin - Integrante / Marco Antonio Pereira da Silva - Integrante / maisa dias cavalcante - Integrante.
2013 - 2015

UTILIZAÇÃO DE BIOFILMES NA PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DE PEQUI E MANGABA, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Marco Antonio Pereira da Silva - Integrante / Márcio Caliari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à pesquisa do Estado de Goiás - Bolsa.
2015 - Atual

Uso do mesocarpo do pequi (caryocar brasiliense camb) no desenvolvimento de embalagens biodegradáveis para aplicação na pós-colheita de pequi minimamente processado., Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Rafaela Anunciação Siqueira - Integrante / Myllena Jorgiane Sousa Pereira - Integrante / Lázaro Sátiro de jesus - Integrante.
2015 - Atual

EFEITO DE DIFERENTES REVESTIMENTOS COMESTÍVEL NA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DE MEXERICAS: IDENTIFICAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICOS, QUÍMICOS E CINÉTICOS DURANTE O ARMAZENAMENTO, Descrição: Avaliar a qualidade e o comportamento fisiológico de frutos de mexerica in natura submetidos a diferentes revestimentos comestíveis armazenados à 12, 22 e 32 C mediante avaliações físico-químicas e taxa de respiração, permitindo verificar o recobrimento que melhor contribui na manutenção da qualidade destes frutos. Avaliar a evolução da perda de massa fresca, da coloração, da firmeza, dos teores de sólidos solúveis e acidez titulável, ratio (relação SS/AT), açúcares redutores, durante o armazenamento.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Richard Marins da Silva - Integrante / Márcio Caliari - Integrante / Caroline Cagnin - Integrante / Marco Antonio Pereira da Silva - Integrante / maisa dias cavalcante - Integrante.
2013 - 2015

UTILIZAÇÃO DE BIOFILMES NA PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DE PEQUI E MANGABA, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Marco Antonio Pereira da Silva - Integrante / Márcio Caliari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à pesquisa do Estado de Goiás - Bolsa.
2015 - 2020

Uso do mesocarpo do pequi (caryocar brasiliense camb) no desenvolvimento de embalagens biodegradáveis para aplicação na pós-colheita de pequi minimamente processado., Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Rafaela Anunciação Siqueira - Integrante / Myllena Jorgiane Sousa Pereira - Integrante / Lázaro Sátiro de jesus - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde - Auxílio financeiro.
2013 - 2015

UTILIZAÇÃO DE BIOFILMES NA PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DE PEQUI E MANGABA, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Marco Antonio Pereira da Silva - Integrante / Márcio Caliari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à pesquisa do Estado de Goiás - Bolsa.
2021 - Atual

Aplicação de revestimento comestível na pós-colheita de morango ( Fragaria spp); e avaliação de tecnologia emergentes na vida útil do suco integral de morango ., Descrição: O morango é um produto muito apreciado pelos consumidores devido às características organolépticas. Porém, os frutos do morangueiro são altamente perecíveis depois de colhidos, sendo necessário adotar medidas alternativas para prolongar o período de conservação dos frutos. Em geral, o morango apresenta vida útil de 1 a 2 dias, quando armazenados em temperatura ambiente. Uma alternativa para minimizar as alterações químicas, físicas e microbiológicas indesejáveis é o uso de revestimentos tem ganhado destaque na conservação de frutos. Além do fruto, o suco de morango é um produto bastante comercializado, contudo o tratamento térmico resulta em diversas perdas nutricionais e alterações indesejáveis nos atributos sensoriais. Neste cenário, métodos emergentes tem sido desenvolvidos com o intuitito de substituir os processos convencionais, visando minimizar os efeitos deletérios desses processos. Dentre esses métodos, as tecnologias não térmicas como Plasma frio e Ultrassom, apresentam como técnicas promissoras para o processamento de sucos. Por não utilizar calor com força motriz, esses processos proporcionam uma maior retenção dos compostos nutricionais e sensoriais termossensíveis (vitaminas e pigmentos), o que resulta em um alimento com características semelhante ao produto fresco. Apesar de ser uma tecnologia térmica, o aquecimento ôhmico constitui outra importante tecnologia para produção sucos, pois resulta em um rápido e homogêneo aquecimento devido ao efeito Joule. Este aquecimento instantâneo, promove menores taxas de aquecimento no alimentos e, consequentemente, menores perdas de compostos termossensíveis. Assim, o objetivo do trabalho visa avaliar o efeito de técnicas de conservação, como o uso de revestimento e tecnologias emergentes, para minimizar alterações indesejáveis nos frutos e no suco da fruta, respectivamente. A busca por alternativas em processos e técnicas no setor produtivo é de suma importância para a indústria de alimentos. Diante disso, espera-se que a técnica de revestimento comestível na pós-colheita do morango e o desenvolvimento de processos que utiliza tecnologias emergentes, que substitui a pasteurização (tratamento convencional) nas indústrias de sucos ,traga mais competitividade para o setor e riqueza.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (0) Graduação: (1) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / july Maendra Lopes Veras - Integrante / Adriana Sousa e Silva Carvalho - Integrante / CAPPATO, LEANDRO PEREIRA - Integrante / Jordana dos Santos Alves - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 7
2015 - 2020

Uso do mesocarpo do pequi (caryocar brasiliense camb) no desenvolvimento de embalagens biodegradáveis para aplicação na pós-colheita de pequi minimamente processado, Descrição: O resíduo gerado pelo pequi (Caryocar brasiliense camb), representa cerca de 80 do volume total do fruto e tem potencial para diversas aplicações visto que estudos mostram o epicarpo e mesocarpo são ricos em fibra alimentar total e tem elevadas quantidades de minerais, fenóis, taninos totais, além de ter potencial antioxidante. Assim, o presente estudo busca desenvolver biofilmes a base da pectina extraída do mesocarpo do pequi e determinar suas características quanto as propriedades físicas, propriedades mecânicas, propriedades ao vapor dágua, propriedades térmicas e biodegradabilidade. Os biofilmes serão aplicados para embalar alimentos minimamente processados como o pequi em lascas in natura ou cenoura que serão mantidas sob temperatura controlada durante o período de 20 dias onde serão analisadas as características de cor, firmeza, umidade, pH, acidez, perda de massa do vegetal que permitirão avaliar a conservação durante sua vida de prateleira. Espera-se que a utilização destas embalagens biodegradáveis na conservação de alimentos possa estender a vida de prateleira dos vegetais além de contribuir com a redução de perdas na cadeia logística de alimentos e com a redução dos impactos ambientais causados por embalagens sintéticas.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Rafaela Anunciação Siqueira - Integrante / Lázaro Sátiro de jesus - Integrante / Myllena Jorgiane Sousa - Integrante / VERAS, JULY MAENDRA LOPES - Integrante., Financiador(es): IFGoiano- Campus Rio Verde - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 9
2013 - 2015

UTILIZAÇÃO DE BIOFILMES NA PÓS-COLHEITA DE FRUTOS DE PEQUI E MANGABA, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Geovana Rocha Plácido - Coordenador / Marco Antonio Pereira da Silva - Integrante / Márcio Caliari - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à pesquisa do Estado de Goiás - Bolsa.

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal Goiano. , Rodovia Sul Goiana Km1, Zona Rural, 75901-970 - Rio Verde, GO - Brasil - Caixa-postal: 666, Telefone: (64) 36205644

Experiência profissional

2021 - Atual

Instituto Federal Goiano Campus Rio Verde

Vínculo: , Enquadramento Funcional:

2007 - 2007

Universidade de Rio Verde

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 16

2005 - 2007

Universidade de Rio Verde

Vínculo: Professor colaborador, Enquadramento Funcional: DIretora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2007 - Atual

Instituto Federal Goiano, IF Goiano

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Ministra disciplina no curso de graduação de Engenharia de Alimentos do IFGoiano, nas disciplinas: - Processamento de frutas e hortaliçcas; - Matérias primas agropecuária; - Química de Alimentos; - Tecnologia de cereais. Ministra disciplina no curso de graduação em Agronomia do IFGoiano, na disciplina de Tecnologia de Alimentos. Ministra aulas no curso de Pós-Graduação em Ciências Agrárias do IFGoiano - Camous Rio Verde, na disciplina de Tecnologia de Óleos e Gorduras.

Atividades

07/2015
Ensino, Programa de Pós-Graduação em Tecnologia de Alimentos, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Química de Alimentos, Métodos avançados em Tecnologia de Frutas e Hortaliças
06/2021 - 07/2021
Treinamentos ministrados , IFGoiano- Campus Rio Verde.,Treinamentos ministrados, Espectômetro Frontier IF- IR / NIR , Microscópio Spotlght 200i e acessórios
07/2010 - 07/2015
Ensino, Zootecnia, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Carnes
04/2009 - 07/2012
Direção e administração, IFGoiano- Campus Rio Verde.,Cargo ou função, Coordenador de Curso.
03/2008 - 08/2010
Ensino, Ciências Agrárias, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tecnologia de Óleos e Gorduras
03/2007 - 03/2008
Direção e administração, IF Goiano - Campus Rio Verde.,Cargo ou função, Vice coordenadora do curso de Engenharia de Alimentos.

2001 - 2002

Universidade do Sul de Santa Catarina

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Horista, Carga horária: 8

Atividades

03/2001 - 12/2002
Ensino, Licenciatura Em Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Biológica II, Química Orgânica VII
03/2001 - 12/2002
Ensino, Licenciatura Em Química, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Química Orgânica III, Química Biológica I