Rafael Elias Martins

Possui graduação em Química Industrial pela Fundação Educacional do Município de Assis (2003) (Bacharelado e Licenciatura), mestrado em Engenharia Química pela Universidade Federal de São Carlos (2006). Tem experiência na área de Química, Tecnologia de Alimentos e Laticínios. Consultor técnico em produção de alimentos seguros levando em conta toda a cadeia produtiva, desde a escolha dos melhores ingredientes, melhores processos, métodos analíticos e controle de qualidade e processo.

Informações coletadas do Lattes em 25/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em andamento em PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUIMICA - UFSCar

2025 - Atual

Universidade Federal de São Carlos
Título: Uso da enzima Transglutaminase (TGase) na produção de massas lácteas para fabricação de requeijão culinário: estudos cinéticos e avaliação econômica do processo
Antônio José da Cruz. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Grande área: EngenhariasGrande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Biotecnológicos e Alimentos. Setores de atividade: Fabricação de Produtos Alimentícios.

Doutorado interrompido em 2010 em PROGRAMA DE PÓS-GRADUAÇÃO EM ENGENHARIA QUIMICA - UFSCar

2009 - Atual

Universidade Federal de São Carlos
Título: Estudo da Cinética Enzimática na Hidrolise da celulose utilizando celulases livre e imobilizada
Orientador: Robertos de Campos Giordano
Coorientador: Raquel de Lima Giordano. Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Ano de interrupção: 2010Grande área: EngenhariasGrande Área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química / Especialidade: Processos Bioquímicos.

Mestrado em Engenharia Química

2004 - 2006

Universidade Federal de São Carlos
Título: Estudo da Imobilização de Celulase em Géis de Quitosana
, Ano de Obtenção: 2007.Raquel de Lima Camargo Giordano.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Grande área: Engenharias

Especialização em andamento em Ciências e Tecnologia de Alimentos

2025 - Atual

Faculdade de Minas

Especialização em andamento em Processamento e Controle de Qualidade de Ovos, Leite e Carnes

2023 - Atual

Faculdade de Minas
Título: Estudo da estabilidade físico-química do requeijão culinário utilizando várias concentrações de Gordura Vegetal
Orientador: Mary Leiva de Farias

Especialização em andamento em Qualidade e Segurança dos Alimentos

2023 - Atual

Faculdade de Minas
Título: Estudo da validade prateleira do Requeijão Culinário quando exposta a várias níveis de stress térmicos
Orientador: Mary Leiva de Farias

Aperfeiçoamento em Desenho Técnico Mecânico

1997 - 1997

Escola Técnica - Poli Mec
Título: Projeto de Cardam.. Ano de finalização: 1997
Orientador: Jose Malaquias

Graduação em Bacharelado e Licenciatura em Química Industrial

1999 - 2003

Fundação Educacional do Município de Assis

Graduação em Bacharelado e Licenciatura em Química Industrial

1999 - 2003

Fundação Educacional do Município de Assis
Título: Composição química e propriedades nutricionais das leveduras saccharomyces cerevisiae e saccharomyces uvarun
Orientador: Antonio Martins de Oliveira

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Química

1991 - 1994

Colégio Antonio Afonso

Formação complementar

2002 -

Radioproteção na área de medidores nucleares fixos. (Carga horária: 16h). , Cervejaria Conti, CONTI, Brasil.

2024 - 2024

Food Defense e Food Fraude. (Carga horária: 2h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2024 - 2024

Produtos Químicos Fiscalizados - PF, Civíl/SP e Exécito. (Carga horária: 2h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2024 - 2024

Técnicas em Qualidade do Leite. (Carga horária: 3h). , Coordenadoria de Assistência Técnica Integral, CATI, Brasil.

2024 - 2024

Fraude - A face oculta na produção de alimentos. (Carga horária: 9h). , Paula Eloize Consultoria em RT, PAULA ELOIZE, Brasil.

2024 - 2024

Cálculos básicos para laboratório. (Carga horária: 2h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2024 - 2024

Biogás - Alternativa Energética. (Carga horária: 2h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2024 - 2024

Aproveitamento do Soro: Tecnologia de fabricação de Bebida Láctea. (Carga horária: 8h). , Bela Vista Produtos Enzimáticos, BV, Brasil.

2024 - 2024

Canvas - Passo a passo para criar o seu modelo de negócio. (Carga horária: 2h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2024 - 2024

Novo Guia Nacional de Coleta e Preservação de Amostra.. (Carga horária: 2h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2024 - 2024

Micotinas em alimentos. (Carga horária: 2h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2024 - 2024

Como se faz Cachaça?. (Carga horária: 2h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2024 - 2024

Como elaborar a ficha com dados de segurança de resíduos químicos (FDSR). (Carga horária: 2h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2024 - 2024

Fundamentos da calibração e manutenção de equipamentos. (Carga horária: 2h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2024 - 2024

Inclusão social de pessoas com deficiências (PcDs) no Ensino de Química. (Carga horária: 2h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2024 - 2024

Química Computacional - Conceitos e Aplicações. (Carga horária: 2h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2024 - 2024

Espectrometria Atômica. (Carga horária: 2h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2024 - 2024

Logística Reversa. (Carga horária: 2h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2024 - 2024

Treinamento de Doce de Leite. (Carga horária: 12h). , Consulak, CONSULAK, Brasil.

2024 - 2024

Quimidiversidade de Metabólitos Fúngicos. (Carga horária: 2h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2024 - 2024

2º Ciclo de Palestra CIPOA. (Carga horária: 8h). , Defesa Agropecuária (SP), SISP, Brasil.

2024 - 2024

Tecnologias para fracionamento do Leite: Agrendo valor ao sólidos. (Carga horária: 4h). , Instituto de Laticínios Cândido Tostes, ILCT, Brasil.

2024 - 2024

Caminhos de rentabilidade na indústria de laticínios.. (Carga horária: 4h). , Instituto de Laticínios Cândido Tostes, ILCT, Brasil.

2024 - 2024

Manejo Sanitário e Qualidade do Leite. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, SENAR, Brasil.

2024 - 2024

Fundamentos da Inteligência Artificial. (Carga horária: 4h). , Centro Universitário UNIFATECIE, UNIFATECIE, Brasil.

2024 - 2024

Introdução à cromatografia gasosa. (Carga horária: 2h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2024 - 2024

Como se faz ? Leite em pó e whey protein ?. (Carga horária: 2h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2024 - 2024

Queijos - Aspectos tecnológicos. (Carga horária: 8h). , Bela Vista Produtos Enzimáticos, BV, Brasil.

2024 - 2024

Plano de Amostragem. (Carga horária: 3h). , Carol Castanheira - Segurança de Alimentos, CASTANHEIRA, Brasil.

2024 - 2024

Ciências do Sal Fundente: Como escolher o melhor para o seu processo. (Carga horária: 4h). , Instituto de Laticínios Cândido Tostes, ILCT, Brasil.

2024 - 2024

Introdução às Boas Práticas de Fabricação - Indústria de Alimentos. (Carga horária: 2h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2024 - 2024

Design of Experimets (DOE) - Planejamento Experimental. (Carga horária: 2h). , Conselho Regional de Química IV Região, CRQ-IV, Brasil.

2023 - 2023

Pecuária Leiteira na Prática. (Carga horária: 11h). , Milk Plan Soluções Agropecuárias, MILK PLAN, Brasil.

2023 - 2023

Supervisor de Coleta. (Carga horária: 8h). , Clínica do Leite, ESALQ, Brasil.

2023 - 2023

1 Ciclos de Palestras CIPOA/SISBI. (Carga horária: 12h). , Defesa Agropecuária (SP), SISP, Brasil.

2022 - 2022

Qualificação de Fornecedores de Leite - Técnicas da Indústria e Ext, Rural. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Gestão Agropecuária, ENAGRO, Brasil.

2018 - 2018

Microestrutura do Leite: Influência da Qualidade no Processo. (Carga horária: 2h). , Cap Lab Indústria e Comércio, CAP LAB, Brasil.

2014 - 2014

Tec. de Fabr. de requeijão, controle do processo e aspectos de marcado. (Carga horária: 8h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2011 - 2011

Avaliação da qualidade tecnológica da farinha de trigp. (Carga horária: 16h). , Instituto de Tecnologia de Alimentos, ITAL, Brasil.

2010 - 2010

Planejamento e Gestão Estratégica. (Carga horária: 8h). , Adriano Fabri Consultoria Associados, ADRIANO FABRI, Brasil.

2009 - 2009

Semana de Segurança da Engenharia Química. (Carga horária: 11h). , Universidade Federal de São Carlos, UFSCAR, Brasil.

2007 - 2007

Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 20h). , Senai Prof. Dr. Euryclides de Jesus Zerbini, SENAI, Brasil.

2007 - 2007

Elaboração e Implementação de Planos APPCC na Indústria de Alimentos. (Carga horária: 32h). , SENAI - Departamento Regional de São Paulo, SENAI/DR/SP, Brasil.

2007 - 2007

Auditor Interno: Sistema de Gestão da Segurança de Alimentos ISO 22000. (Carga horária: 24h). , BRTÜV Avaliações da Qualidade LDTA, BRTÜV, Brasil.

2005 - 2005

Modalidade de experimentação no ensino de química. , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2004 - 2004

Ensino de química via casos investigativos. (Carga horária: 6h). , Universidade Federal de Goiás, UFG, Brasil.

2004 - 2004

Avaliação da aprendizagem: práticas e dilemas.. , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2004 - 2004

Desenvolvendo estratégias para o ensino de química. , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2004 - 2004

Construção de relações a partir de mapa conceitual. , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2004 - 2004

Formação continuada de professores de química. , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2004 - 2004

Pesquisa em Ensino de Química: Retrospectiva histórica e tendências atuais. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2004 - 2004

Estratégias para o processo ensino-aprendizagem em sala de aula. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2004 - 2004

Por que um novo paradigma para o processo de ensino-aprendizagem?. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2004 - 2004

Relação de Ensino na Escola: Algumas reflexões sobre o processo de ensino. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2004 - 2004

Pesquisa em Ensino de Ciências. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual Paulista Julio De Mesquita F, UNESP, Brasil.

2003 - 2003

Cromatografia gasosa. (Carga horária: 20h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2003 - 2003

Tratamento de resíduos líquidos e gasos. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2003 - 2003

Avaliação educacional, escolar e de aprendizagem. (Carga horária: 6h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2003 - 2003

Parâmetros curriculares nacionais do ensino médio. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2003 - 2003

A escola diante das mudanças: os desafio atuais. (Carga horária: 6h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2003 - 2003

Instrumentação em linhas de bioprocessos. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2003 - 2003

Os desafios de ensinar através da experimentação. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2003 - 2003

O ensino de química em escolas públicas é viável ?. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2003 - 2003

Interdisciplinariedade. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2003 - 2003

Formação Continuada. (Carga horária: 2h). , Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, Brasil.

2001 - 2001

Treinamento Operacional Checkmat. (Carga horária: 4h). , Krones do Brasil, KRONES, Brasil.

2001 - 2001

Treinamento Operacional - Rotuladora - Prontomatic. (Carga horária: 12h). , Krones do Brasil, KRONES, Brasil.

2001 - 2001

Treinamento Operacional - Inspetor Eletrônico Duotronic. (Carga horária: 16h). , Krones do Brasil, KRONES, Brasil.

2001 - 2001

Treinamento Operacional - Enchedora Mecafill. (Carga horária: 16h). , Krones do Brasil, KRONES, Brasil.

2001 - 2001

Segurança na Operação de Caldeira. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, SP, SENAI, Brasil.

1999 - 1999

Fundamentos de hidráulica, pneumática e eletrecidade. (Carga horária: 24h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial, SP, SENAI, Brasil.

1998 - 1998

Interpretação da NBR ISO 9000. (Carga horária: 18h). , Rumo Consultoria e Assessoria para Qualidade, RUMO, Brasil.

1997 - 1997

Manutenção Atônoma - Transmissão Industrial. (Carga horária: 6h). , Companhia de Bebidas das Américas - Ambev, AMBEV, Brasil.

1997 - 1997

Manutenção Autônoma - Lubrificação Industrial. (Carga horária: 6h). , Companhia de Bebidas das Américas - Ambev, AMBEV, Brasil.

1997 - 1997

Manutenção Autônoma - Tecnologia Industrial. (Carga horária: 6h). , Companhia de Bebidas das Américas - Ambev, AMBEV, Brasil.

1997 - 1997

Treinamento operacional - ALDOX E CARBOBLEND. (Carga horária: 8h). , Companhia de Bebidas das Américas - Ambev, AMBEV, Brasil.

1997 - 1997

Treinamento Operacional de filtração de terra infusória, PVPP e Sist. CIP. (Carga horária: 20h). , Companhia de Bebidas das Américas - Ambev, AMBEV, Brasil.

1996 - 1996

Noções Básicas de Qualidade Total. (Carga horária: 20h). , Instituto SENAI de Inovação Química Verde, ISI-QV, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Exatas e da Terra / Área: Química.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química.

Organização de eventos

MARTINS, R. E. ; GUILHERME, R. F. R. ; INOCENTE FILHO, C. . Palestras: Qualidade do Leite (in 76 e 77) e Linhas de Créditos.. 2023. (Outro).

MARTINS, R. E. . IV Semana de Química. 2003. (Outro).

MARTINS, R. E. . II Jornada Integrada de Farmácia e Fisioterapia. 2003. (Outro).

Participação em eventos

37° Congresso Nacional de Laticínios. 2024. (Congresso).

Feira do Empreendedor do SEBRAE - FE 2024. Apresentção do Portifólio Empresarial e Dugustação dos Produtos em Expsição.. 2024. (Exposição).

1° Ciclo de Palestra CIPOA/SISP - Defesa Agropecuária/SP. 2023. (Outra).

Palestra - Técnicas em Qualidade do Leite, CAF e PRONAF. Qualidade do Leite IN 76 e 77. 2023. (Exposição).

1° Workshop Cap-Lab - Qualidade em Foco. 2017. (Outra).

32nd Symposium on Biotechology for Fuels and Chemical. Application of immobilized cellulases on the hydrolysis os steam exploaded sugarcane bagasse after alkaline pre-treatment. 2010. (Congresso).

II Semana de Biotecnologia Industrial.Hidrólise do bagaço-de-cana de açúcar utilizando celulase livre e imobilizada. 2010. (Seminário).

I workshop do Projeto Temático FAPESP - BIOEN.Application of immobilized cellulases on the hydrolysis of steam exploded sugarcane bagasse after alkaline pre-tratment.. 2010. (Outra).

XVIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Estudo da liberação de celulase encapsulada em gel de quitosana e imobilizada em quitosana - alginato. 2010. (Congresso).

VIII Encontro do Instituto Adolfo Lutz.Efeito dos diferentes métodos de tratamento do bagaço de cana-de-açúcar na obtenção de açúcares fermentáveis por conversão enzimática. 2009. (Encontro).

30th Symposium on Biotechnology for Fuels and Chenical.Cellulignin hydrolysis using immobilized cellulases. 2008. (Simpósio).

I Semana Científica da Área da Saúde.Diagnóstico da adequação das boas práticas de fabricação em serviço de alimentação: Uma visão sistemática prol a saúde pública. 2008. (Seminário).

Semana Nacional de Ciências e Tecnologia/ I Fórum Científico FEMA 2008.Efeito dos diferentes métodos de tratamento do bagaço de cana-de-açúcar na obtenção de açúcares fermentáveis por conversão enzimática. 2008. (Seminário).

XVI Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Obtenção de derivados imobilizados de celulase em gel de quitosana. 2006. (Congresso).

6º Jornada Científica da UFSCar.Preparação e caracterização de quimotripsina imobilizada ligada multipontualmente em quitosana. 2005. (Outra).

II Encontro Paulista de Pesquisas em Ensino de Química.Pratica Pedagógica: Utilização da metodologia por problematização na abordagem da estatística aplicada no ensino de química analítica quantitativa. 2005. (Encontro).

VI Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Seleção de linhagens fúngicas e bacterianas com propriedade antibiótica contra Lactobacillus fermentum. 2005. (Congresso).

XV Simpósio Nacional de Bioprocessos.Preparation and characterization of chymotrypsin multipont immobilized. 2005. (Simpósio).

XV Simpósio Nacional de Bioprocessos.Seleção de linhagens fúngicas e bacterianas com propriedades antibióticas contra Lactobacillus fermentum. 2005. (Simpósio).

Conferência Ética, Indisciplina e Violência nas Escolas. 2004. (Outra).

II Evento de Educação em Química.Química Ambiental: Uma Abordagem Inter-multidisciplinar Aplicada a Ciências Farmacêuticas. 2004. (Encontro).

II Evento de Educação em Química. 2004. (Outra).

II Feira de Profissões e I Mostra de Projetos. Apresentação e práticas das profissões oferecidas pela Universidade Paulista Campus Assis.. 2004. (Feira).

Trilha do Futuro: Dominado o ChatGPT para Turbinar sua Produtividade. 2004. (Outra).

XII Encontro Nacional de Ensino de Química. Desenvolvimento de sistemas microemulsionados para tratamento da ecotoxicologia do chumbo utilizando uma metodologia experimetal. 2004. (Congresso).

XII Encontro Nacional de Ensino de Química. Química Ambiental: Uma abordagem inter-multidisciplinar aplicada a ciências farmacêuticas. 2004. (Congresso).

I Congresso Internacional de Iniciação Científica. Desenvolvimento de sistemas microemulsionados para extração de chumbo em efluentes industriais.. 2003. (Congresso).

I Evento de Educação em Química. 2003. (Encontro).

II Jornada Integrada de Farmácia e Fisioterapia - UNIP. 2003. (Outra).

II Seminário de Iniciação Científica.Desenvolvimento de sistemas microemulsionados para encapsulação de chumbo em efluentes industriais.. 2003. (Seminário).

IV Semana de Química - FEMA/IMESA. 2003. (Seminário).

VI Jornada de Educação - FCL da Unesp Assis.. 2003. (Outra).

I Congresso de Segurança e Saúde no Trabalho da Unesp. 2002. (Congresso).

III Semana de Química - FEMA/IMESA.Composição química e propriedades nutricionais das leveduras Sacharomyces Cerevisie e Scharomyces Uvarum. 2002. (Seminário).

I Jornada Inegrada de Farmácia e Fisioterapia - UNIP. 2002. (Outra).

II Semana de Química - FEMA/IMESA. 2001. (Seminário).

XV Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. 1996. (Congresso).

Orientou

Fernanda Rodrigues Pena

Otimização do parâmetro concentração de hidróxido de sódio, empregado no pré-tratamento do bagaço de cana-de -açúcar, visando à obtenção de etanol celulósico; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado e Licenciatura em Química Industrial) - Fundação Educacional do Município de Assis; Orientador: Rafael Elias Martins;

Guilherme da Silveira de Morais

Estudo do pré-tratamento alcalino do bagaço da cana-de-açúcar para posterior hidrolise utilizando enzima livre e imobilizada; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado e Licenciatura em Química Industrial) - Fundação Educacional do Município de Assis; Orientador: Rafael Elias Martins;

Guilherme da Silveira de Morais

Efeito dos diferentes tratamentos químicos na hidrólise enzimática do bagaço de cana-de-cana; ; 2009; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado e Licenciatura em Química Industrial) - Fundação Educacional do Município de Assis; Orientador: Rafael Elias Martins;

Andressa Arianne Souza e Silva

Efeito dos diferentes métodos de tratamento do bagaço de cana-de-açúcar na obtenção de açúcares fermentáveis; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Bacharelado e Licenciatura em Química Industrial) - Fundação Educacional do Município de Assis; Orientador: Rafael Elias Martins;

Michelli da Silveira

Estagio Supervisionado - Curso de Tecnoligia de Alimentos; 2018; Orientação de outra natureza; (Tecnologia de Alimentos) - Faculdade de Tecnologia do Estado de São Paulo; Orientador: Rafael Elias Martins;

Beatriz Gomes Silva

Estágio Supervisionado; 2018; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Universidade Paulista; Orientador: Rafael Elias Martins;

Produções bibliográficas

MARTINS, R. E. ; Giordano, R.L.C. ; GIORDANO, R. C. . Estudo da liberação de celulase encapsulada em gel de quitosana e imobilizada em quitosana-alginato. In: XV III Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2010, FFoz do Iguaçu. Anais do Congresso Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Foz do Iguaçu, 2010. v. 1.
MARTINS, R. E. ; ADRIANO,W.S. ; Giordano, R.L.C. . Obtenção de derivados imobilizados de celulase em gel de quitosana. In: XVI Congresso Brasileiro de Engenhria Química, 2006, Santos. Anais do Congresso Congresso Brasileiro de Engenharia Química. Santos, 2006. v. 1.
Gomes, P.A.D.P ; MARTINS, R. E. ; Oliva Neto . Seleção de linhagens fúngicas e bacterianas com propriedades antibióticas contra Lactobacillus fermentum. In: XV Simpósio Nacional de Bioprocesso, 2005, Recife. Anais de XV Simpósio Nacional de Bioprocesso. Recife, 2005. v. 1.
ADRIANO,W.S. ; MARTINS, R. E. ; Giordano, R.L.C. . Preparation and characterization of chymotrypsin multipont immobilized. In: XV Simpósio Nacional de Bioprocesso, 2005, Recife. Anais de XV Simpósio Nacional de Bioprocesso. Recife. v. 1.
MARTINS, R. E. ; Giordano, R.L.C. ; GIORDANO, R. C. . Application of immobilized cellulases on the hydrolysis of steam exploded sugarcane bagasse after alkaline pre-tratment.. In: I Workshop do Projeto Temático FAPESP-BIOEN, 2010, São Carlos. Anais de Resumos Extendidos. São Carlos, 2010. v. 1.
MARTINS, R. E. ; ADRIANO,W.S. ; Giordano, R.L.C. . Preparação e caracterização de quimotripsina imobilizada ligada multipontualmente em quitosana. In: 6º Jornada Científica da UFSCar, 2005, São Carlos. Anais do evento. São Carlos, 2005. v. 1.
MARTINS, R. E. ; OLIVEIRA, D. H. . Pratica Pedagógica: Utilização da metodologia por problematização na abordagem da estatística aplicada no ensino de química analítica quantitativa. In: II Encontro Paulista de Pesquisa em Ensino de Química, 2005, Araraquara. Livro de Resumo. Araraquara, 2005. v. 1. p. 80.
MORAES, G. S. ; MARTINS, R. E. ; FARIA, M. L. . Hidrólise do bagaço-de-cana de açúcar utilizando celulase livre e imobilizada. In: II Semana de Biotecnologia Industrial, 2010, Lorena. Anais de resumo. Lorena. v. 1.
MARTINS, R. E. ; Giordano, R.L.C. ; GIORDANO, R. C. . Application of immobilized cellulases on the hydrolysis of steam exploded sugarcane bagasse after pre-treatment. In: 32nd Symposium on Biotechnology for Fuels and Chemicals, 2010, Clearwater Beach. Anais do evento. Clearwater Beach, 2010. v. 1.
ADRIANO,W.S. ; MARTINS, R. E. ; Giordano, R.L.C. . Cellulignin hydrolysis using immobilized cellulases. In: 30th Symposium on Biotechnology for Fuels and Chemical, 2008, New Orleans. Anais do Evento. New Orleans, 2008. v. 1.
MARTINS, R. E. ; Gomes, P.A.D.P ; Oliva Neto . Seleção de linhas fúngicas e bacterianas com propriedades antibióticas contra Lactobacillus fermentum. In: VI Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, 2005, Campinas. Anais do Congresso. Campinas, 2005. v. 1.
MARTINS, R. E. . Química Ambiental: Uma Abordagem Inter-multidisciplinar Aplicada a Ciências Farmacêuticas. In: II Evento de Educação em Química, 2004, Araraquara. Livro de Resumo. Araraquara, 2004. v. 1. p. 8.
MARTINS, R. E. ; Souza,S.M.B. . Desenvolvimento de sistemas microemlsionados para tratamento da ecotoxicologia do chumbo utilizando uma metodologia experimental. In: XII Encontro Nacional de Ensino de Química, 2004, Goiânia. Anais do congresso. Goiânio, 2004. v. 1.
MARTINS, R. E. ; Costa, G.P. . Química Ambiental: Uma abordagem inter-multidisciplinar aplicada a ciências farmacêuticas. In: XII Encontro Nacional de Ensino de Química, 2004, Goiânia. Anais do Congresso. Goiânia, 2004. v. 1.
MARTINS, R. E. ; Souza,S.M.B. . Desenvolvimento de sistemas microemulsionados para extração de chumbo em efluentes industriais. In: I Congresso Internacional de Iniciação Científica, 2003, São Paulo. Anais do Congresso. São Paulo, 2003. v. 1.
MARTINS, R. E. ; OLIVEIRA, A. M. . Avaliação nutricional e estudo das melhores condições de extração proteica das leveduras Saccharomyces Cerevisiae e Uvarum. In: I Congresso Internacional de Atualização Técnico-Científica, 2003, São José do Rio Preto. Anais do Congresso. São José do Rio Preto. v. 1.

Outras produções

MARTINS, R. E. . Suplemento hidroeletrolítico para atletas. 2011.

MARTINS, R. E. . Coberturas Cremosas Culinárias: Tecnologia e Aplicação. 2024. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MARTINS, R. E. . Requeijão em Barra: Tecnologia de Fabricação.. 2024. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MARTINS, R. E. . Imobilização de enzimas: Técnicas e Aplicações. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MARTINS, R. E. . Imobilização de Enzimas: Técnicas e Aplicações. 2009. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MARTINS, R. E. . Introdução ao controle e metodologias microbiologicas de produtos farmacêuticos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MARTINS, R. E. . Introdução ao Controle e metodologias microbiológicas de Produtos Farmacêuticos. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MARTINS, R. E. . Físico-Química Experimental. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

MARTINS, R. E. . Físico Química Experimental. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Prêmios

2008

Professor Homenageado, Universidade Paulista - UNIP - Campus de Assis.

2007

Professor Homenagiado, Universidade Paulista - UNIP - Campus de Assis.

2003

Técnico homenageado, Universidade Paulista - UNIP-Campu de Assis.

Histórico profissional

Endereço profissional

Indústria e Comércio de Laticínios Lutécia, DA FAZENDA. , Rua Antônio Monteiro da Silva, Centro, 19750000 - Lutécia, SP - Brasil, Telefone: (18) 33689890

Experiência profissional

2012 - Atual

Indústria e Comércio de Laticínios Lutécia

Vínculo: Contrato Autômono, Enquadramento Funcional: Consultor e Assessor Técnico., Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nesta empresa atuo como consultor e Assessor Técnico pela RM Consultoria e Assessoria em Alimentos - MEI, nas atividades de coordenação do processo de fabricação, qualidade e segurança dos produtos elaborados. Responsável pelo desenvolvimento de novos produtos e aplicação de novos ingredientes. Atuante na qualificação de produtores de leite. Responsável Técnico pelo sistema de Tratamento de Efluente e pelos Laboratórios de Controle.

2004 - 2012

Andrade e Araújo Lutécia LDTA

Vínculo: Contrato de Autônomo, Enquadramento Funcional: Responsável Técnico Área da Química

Outras informações:
Nesse atividade atuava com responsável técnico pela área da química, assuntos regulatórios, controle de qualidade e desenvolvimento de produtos alimentícios.

2005 - 2009

Universidade Paulista

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professo adjunto, Carga horária: 16

Outras informações:
Como docente ministrava as disciplinas de química geral experimental, química analítica e física industrial (operações unitárias para ciências farmacêuticas) para os cursos de Farmácia e Bioquímica e Ciências Biológicas.

2002 - 2005

Universidade Paulista

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnico em Química, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nessa função atuava como responsável do laboratório de química, preparando atividades práticas para as aulas de química geral experimental, física geral experimental, físico-química experimental, bromatologia e microbiologia experimental. Responsável pelos produtos controlado pela Polícia Federal, Polícia Civil e Exército.

2001 - 2002

Cervejaria Conti

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisor Fabril, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nesta função atuava com supervisor do processo de fabricação de cervejas, desde o recebimento das matérias-primas até o envase. Supervisionava as operações de acordo como os procedimentos de qualidade e segurança de alimentos.

2000 - 2001

Companhia de Bebidas das Américas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Técnico em Química, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nessa função realizava análises físico-químicas e microbiológicas dos processos de fabricação de cerveja, desde o recebimento das matérias-primas, processo de brassagem, maturação, fermentação e produtos acabado. Revisava os procedimentos operacionais padronizados dos processos cervejeiros.

1995 - 2000

Companhia de Bebidas das Américas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Operador de processos industriais, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Nessa função operava os equipamentos da operação unitária de filtração da cerveja maturada para adega de pressão para posterior envase. Realizava análise inerente ao processo como: análise de oxigênio dissolvido, teor de CO2, antioxidante, extrato aparente, estabilidade de espuma e análise sensorial.

1994 - 1995

Companhia de Bebidas das Américas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário Técnico em Química, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Como estagiário, realizava análises das águas das caldeiras, torre de Resfriamento e águas de Abastecimento.

1993 - 1994

Sade Vigesa

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário Técnico em Química, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Como estagiário atuava em análises físico-químicas e físicas no controle de qualidade do processo de galvanização de peças para fabricação de Torres de Transmissão Elétrica.