José Alves Teixeira

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Participação em eventos

Produções bibliográficas

• RIBEIRO, L. M. ; STRADA, E. S. de O. ; MARQUES, J. A. ; MARTINS, M. S. ; TEIXEIRA, J. A. ; MACHADO, A. L. . Opinião do público de feira agropecuária sobre o grau de importância de cinco liberdades. In: VI Congresso Nordestino de Produção Animal, 2010, Mossoró, RN. Anais do VI Cngresso Nordestino de Produção Animal, 2010.

• MACHADO, A. L. ; OLIVEIRA, G. J. C. ; SOUZA, R. M. B. N. ; MARTINS, M. S. ; TEIXEIRA, J. A. ; OLIVEIRA, U. S. . Resíduo desidratado de Sisal (Agave sisalana, Perrine) na alimentação de cordeiros. In: VI Congresso Nordestino de Produção Animal, 2010, Mossoró, RN. Anais do VI Cngresso Nordestino de Produção Animal, 2010.

• BORGES NETO, P. G. ; PORTZ, L. ; PEREIRA, R. A. S. ; SOUZA, R. H. B. ; TEIXEIRA, J. A. ; GOMES, M. M. A. M. D. F. . Relação energia proteína para juvenis de Apaiari. In: XVI CONBEP, 2009, Natal/RN. Anais..., 2009.

• TEIXEIRA, J. A. . Noções gerais sobre geoprocessamento. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• TEIXEIRA, J. A. ; BARRETO, N. S. E. . Condições higiênicas do pescado comercializado no mercado municipal de Cruz das Almas-BA. 2010. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• TEIXEIRA, J. A. ; MOURA, F. C. M. ; MARTINS, M. S. ; BARRETO, N. S. E. . Estado de frescor e qualidade higiênica do pescado vendido no mercado municipal de Cruz das Almas-BA. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MARTINS, M. S. ; STRADA, E. S. de O. ; MARQUES, J. A. ; RIBEIRO, L. M. ; TEIXEIRA, J. A. ; MARTINS, M. S. . As cinco liberdades e a opinião do público em feira agropecuária. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MARTINS, M. S. ; STRADA, E. S. de O. ; MARQUES, J. A. ; OLIVEIRA, K. N. ; RIBEIRO, L. M. ; TEIXEIRA, J. A. . A opinião do público de feira agropecuária sobre as cinco liberdades. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• TEIXEIRA, J. A. ; MOURA, F. C. M. ; BARRETO, N. S. E. . Estado do frescor e qualidade microbiológica do pescado comercializado no mercado municipal de Cruz das Almas/BA. 2010. (Apresentação de Trabalho/Outra).

Projetos de pesquisa

• 2009 - 2011

  PRODUÇÃO DE MOLUSCOS BIVALVES: ELABORAÇÃO DE UMA BASE DE DADOS PARA A SUSTENTABILIDADE DA ATIVIDADE NA REGIÃO DO BAIXO SUL DA BAHIA., Descrição: O Estado da Bahia possui o maior litoral brasileiro (1.100km) e suas terras são servidas por rios como São Francisco, Paraguaçu, Cachoeira, Subaé, Santo Antônio, Una, formando Bacias Hidrográficas e regiões estuarinas. O estuário do rio Una, no Município de Valença, apresenta em seu entorno áreas de mangue que abrigam recursos pesqueiros importantes para a sustentação socioeconômica das comunidades quilombolas e com baixo índice de sustentabilidade social. A exploração comercial de moluscos no litoral do baixo sul é em sua maior parte, exercida de modo desordenado. Os ecossistemas estuarinos vêm coexistindo com uma série de atividades urbanas potencialmente poluidoras que tem comprometido os recursos pesqueiros explorados comercialmente. Por outro lado, a produção de moluscos se conduzida de forma ordenada, pode gerar fonte de proteína e renda para as comunidades na região. Esta atividade é caracterizada pelo baixo custo de implantação e manutenção, tornando-se uma excelente opção de trabalho e fixação do pescador no seu local de origem. O projeto tem como objetivo gerar uma base de dados sobre a qualidade ambiental do estuário do rio Una para fomentar o desenvolvimento sustentável e responsável da produção de moluscos na região para a melhoria da qualidade de vida dessas comunidades. Através dessa base de dados, o produtor poderá ter subsídios para desenvolver sua atividade com respeito ao meio ambiente e ao consumidor, utilizando como ferramentas o manejo eficaz, os princípios de biossegurança, o cumprimento das leis estabelecidas por órgãos normativos e licenciadores, o emprego de tecnologias que evitem ou minimizem a geração de impactos ambientais, entre outras. Para que essas ações se tornem efetivas, o projeto será executado de forma participativa, com mecanismos de avaliação baseados em modelos simplificados, para que qualquer pessoa possa participar e aprender com os resultados gerados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: José Alves Teixeira - Coordenador.

• 2009 - 2010

  AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DO PESCADO COMERCIALIZADO NO COMERCIO VAREJISTA DE CRUZ DAS ALMAS, BA, Descrição: Este trabalho teve como objetivo, avaliar as condições de comercialização do pescado in natura comercializado no mercado municipal de Cruz das Almas, Ba. O projeto constou de duas etapas de pesquisa. Na primeira etapa foram avaliadas as condições higiênico-sanitárias do mercado, através de análise qualitativa e investigativa, por meio da observação e avaliação da realidade, usando questionário semi-estruturado e registro fotográfico. Para a análise da qualidade de frescor do produto foram realizados testes sensoriais, físico-químicos e microbiológicos. Na análise sensorial foi usada uma escala de avaliação, variando de 1 a 4 pontos para cada parâmetro avaliado. Nos testes físico-químicos foram observados o pH e a temperatura de exposição do produto. A qualidade microbiológica constou da quantificação de bactérias mesófilas aeróbias e coliformes termotolerantes. Na segunda etapa do projeto foi realizado o isolamento e identificação da bactéria Escherichia coli. Em seguida todas as estirpes de Escherichia coli foram usadas para avaliar o perfil fenotípico de resistência a diferentes antibióticos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: José Alves Teixeira - Integrante / Felipe Carvalho Moreno de Moura - Integrante / Norma Suely Evangelista Barreto - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado da Bahia - Bolsa.