Yone da Silva

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Coordenação de Curso de Graduação.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Técnica Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Vigilância Sanitária de Alimentos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Controle de Qualidade de Alimentos.

SILVA . II Fórum Universidade Fome e Cidadania. 2001. (Outro).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição e V Congresso Ibero Americano de Nutrição. Programa de Alimentação do Trabalhador e sua interferência no estado nutricional dos trabalhadores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição. 2014. (Congresso).

VI Simpósio Brasileiro e II Simpósio Pan - Americano de Vigilância Sanitária.Instrumentos Legais aplicados pela Vigilância Sanitária no controle das doenças de origem alimentar. 2013. (Simpósio).

I Jornada Estudantil de Nutrição.Controle de Qualidade de Alimentos. 2008. (Outra).

XIV Semana de Microbiologia e Imunologia - UFRJ.Vigilância Sanitária de Alimentos. 2008. (Simpósio).

I Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária. I Congresso Nacional de Saúde Pública Veterinária. 2005. (Congresso).

II Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e I Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses. II Congresso Latino Americano de Higienistas de Alimentos VIII Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos e I Encontro Nacional de Centros de Controle de Zoonoses. 2005. (Congresso).

XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. XIV Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 2005. (Congresso).

II Fórum.II Fórum. 2001. (Outra).

I Simpósio Acadêmico da Escola de Nutrição.I Simpósio Acadêmico da Escola de Nutrição. 2001. (Simpósio).

I Simpósio de Nutrição em Pediatria do Hospital Estadual Albert Schweitzer. 2000. (Simpósio).

XXII Encontro de Nutrição.XXII Encontro de Nutrição. 2000. (Encontro).

SILVA, Y.. O uso de agrotóxicos no Brasil e seus impactos na saúde. 2020. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão em Segurança de Alimentos) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.. Consumo de condimentos naturais - benefícios nutricionais.. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.. A Influência da publicidade na alimentação infantil: repercussão e desafios. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.. Inclusão de hábitos alimentares saudáveis em escolares por meio de material didático. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.. Perfil do egresso do Curso de Graduação em Nutrição da Universidade Veiga de Almeida. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

JUSTO, G. F.;SILVA, Y.. Aleitamento materno, seus desafios e o papel do nutricionista.. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.. Aplicação do Método AQPC na Análise de Cardápio de um grupo de Escolas Privadas do Rio de Janeiro. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.. Tratamento Nutricional Para Síndrome Metabólica. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.. Gestão de recursos financeiros de uma UAN: ênfase na mão de obra e matéria prima. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.TANCREDI, R. C. P.; MORAIS, O.M.G;CASAES, R. S.. Percepção de consumidores sobre a qualidade e as condições higiênicas de alimentos em domicílios, de acordo com a escolaridade. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SILVA, Y.TANCREDI, R. C. P.; MORAIS, O.M.G;CASAES, R. S.. Avaliação sobre o consumo e a qualidade de farinhas de trigo industrializadas e fortificadas. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SILVA, Y.; MORAIS, O.M.G;TANCREDI, R. C. P.CASAES, R. S.. Alimentos fracionados: critérios higiênicos e de rotulagem, o elo entre o consumidor e a indústria. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SILVA, Y.; MORAIS, O.M.G;TANCREDI, R. C. P.CASAES, R. S.. Intervenção no desperdício de alimentos e nos aspectos higiênico-sanitários em Unidade de Alimentação e Nutrição. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SILVA, Y.TANCREDI, R. C. P.; SANTOS, Z. A.. Aspectos nutricionais, marketing e rotulagem de alimentos industrializados com apelo para o público infantil. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SILVA, Y.; SCHIMDT, B.. Teor de micronutrientes em cardápios de uma creche particular no Município do Rio de Janeiro. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.. Realização de dietas da moda relacionadas ao controle de peso em mulheres adultas frequentadoras da praia de Copacabana, Rio de Janeiro. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.. Análise de rótulos de ricotas e suas adequações em relação à quantidade de gordura. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.. Consumo de frutas por trabalhadores de uma rede de revenda de hortifrutigranjeiros. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.. A descoberta do prazer de comer por meio do incentivo à alimentação saudável em pré-escolares. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.TANCREDI, R. C. P.. Boas Práticas e Análise Microbiológica como ferramentas avaliativas de controle higiênico-sanitário em Serviço de Alimentação. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SILVA, Y.; MORAIS, O.M.G;TANCREDI, R. C. P.. Corante tartrazina em produtos de apelo infantil: análise de adequação da rotulagem. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SILVA, Y.. Relato de uma experiência sobre conscientização das consequências do desperdício de alimentos em uma escola de classe média alta no Rio de Janeiro. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.. Avaliação do treinamento de manipuladores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição da Cidade do Rio de Janeiro. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.. Descrição e análise qualitativa do cardápio trimestral de uma Unidade de Alimentação e Nutrição no Estado do Rio de Janeiro. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.. Descrição e análise qualitativa do cardápio trimestral de uma Unidade de Alimentação e Nutrição no Estado do Rio de Janeiro. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.; SAMICO, G. F.. Análise sensorial de bolo de cenoura "diet" à base de farinha de arroz e de trigo integrais. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.. Biossegurança em Unidades Produtoras de Refeições. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.; LOPES, A. C. M. Aproveitamento alternativo do maracujá amarelo para produção de bolo. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.. Avaliação do Perfil de Consumidores e Não Consumidores de Alimentos Orgânicos em um bairro do Rio de Janeiro. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.. Desenvolvimento e Análise Sensorial de Bolo de Feijão (Phaseolus vulgaris L.) sem glúten.. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.. Elaboração e Análise Sensorial de Biscoitos de Sementes de Mamão (Carica papaya L.). 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.TANCREDI, R. C. P.; MORAIS, O.M.G. Pescados congelados e industrializados: aspectos higiênico-sanitários e informações obrigatórias de rotulagem. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SILVA, Y.; LOPES, A. C. M. Boas Práticas de Fabricação em Unidades de Alimentação e Nutrição. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.. Desenvolvimento e análise sensorial de biscoitos produzidos com quinoa e sementes oleaginosas ricas em ômega 3. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.. Resto Ingesta e Sobras em Unidades de Alimentação e Nutrição: impactos ambientais. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.; LOPES, A. C. M. Avaliação dos cardápios e promoção da saúde dos trabalhadores em um Restaurante Popular no Rio de Janeiro. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.; MORAIS, O.M.G;TANCREDI, R. C. P.. Rotulagem e consevação de leites fermentados. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SILVA, Y.TANCREDI, R. C. P.; MORAIS, O.M.G. Aspectos de segurança alimentar na produção e comercialização de carnes de aves (Gallus gallus sp) industrializados. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SILVA, Y.TANCREDI, R. C. P.MAGALHÃES. Controle de Qualidade em Serviços de Alimentação e Nutrição: Avaliação dos critérios de boas práticas e segurança alimentar. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SILVA, Y.MAGALHÃESTANCREDI, R. C. P.. Controle de qualidade de vegetais: parâmetros de Boas Práticas em Serviço de Alimentação e Nutrição de empresa localizada no Rio de Janeiro. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SILVA, Y.MAGALHÃESTANCREDI, R. C. P.. Boas Práticas e Segurança Alimentar em UAN: comparação entre diferentes categorias de gêneros alimentícios. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SILVA, Y.TANCREDI, R. C. P.MAGALHÃES. O mercado contemporâneo de carnes embaladas e o significado das informações obrigatórias de rotulagem. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SILVA, Y.TANCREDI, R. C. P.; MARINS, B. R.. Complementos alimentares para atletas e praticantes de atividades físicas: efeitos reais, propaganda e rotulagem. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SILVA, Y.; MARINS, B. R.;TANCREDI, R. C. P.. Avaliação dos parâmetros de boas práticas aplicadas a uma rede de alimentação, localizada na cidade do Rio de Janeiro. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SILVA, Y.; MORAIS, O.M.G;TANCREDI, R. C. P.. Controle de Qualidade de Pescados Refrigerados e Congelados em Serviços de Alimentação Especializados em Culinária Japonesa. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SILVA, Y.; MARINS, B. R.;TANCREDI, R. C. P.. Pescados na Alimentação: Considerações sobre os Agravos à Saúde Relacionados ao seu Consumo. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro.

SILVATANCREDI, R. C. P.. Processo de Produção de Embutidos e Controle de Qualidade. 2007. Fundação Oswaldo Cruz.

SILVA, Y.; MARANHA, L. K.. VIII NUTRI DEGUSTA UVA. 2019. Universidade Veiga de Almeida.

SILVA, Y.. XV Semana de Iniciação Científica e II Seminário de Pesquisa da Universidade Veiga de Almeida. 2018. Universidade Veiga de Almeida.

SILVA. Estudo sobre as Condições Higiênico - Sanitárias de Pastelarias do tipo "Chinesa". 2006. Escola Politécnica de Saúde Joaquim Venâncio - FIOCRUZ.

CONSULTORIA E ASSESSORIA EM SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO: SOB A ÓTICA DO PROFISSIONAL DE NUTRIÇÃO; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós Graduação em Consultoria e Gestão de Serviços de Alimentação) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

A gestão de uma Unidade de Alimentação e Nutrição e o desperdício de alimentos; ; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em MBA - Gestão em Segurança de Alimentos) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Capacitação sobre Boas Práticas de Fabricação e Manipulação para Serviços de Alimentação; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Sanitária de Produtos) - Fundação Oswaldo Cruz; Orientador: Yone da Silva;

Adequação do comércio de refeições prontas, no Município de Barra do Piraí, às Boas Práticas de Fabricação de Alimentos; 2014; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Sanitária de Produtos) - Fundação Oswaldo Cruz; Orientador: Yone da Silva;

As "casas creche" e a intervenção da Vigilância Sanitária Municipal de Araruama/RJ, na perspectiva de promoção à saúde; ; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Vigilância Sanitária de Produtos) - Fundação Oswaldo Cruz; Orientador: Yone da Silva;

O consumo de margarinas: aspectos nutricionais e sobre a origem, conservação e validade, através das informações de rotulagem; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Esp Segurança Nutricional e Qualidade Alimentos) - Universidade Gama Filho; Orientador: Yone da Silva;

O Protocolo de Sunderland e as bases da retirada da caseína e do glúten da dieta do autista; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

O Papel do Nutricionista Frente a Influência da Mídia nos Transtornos Alimentares; ; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

A compreensão da influência das redes sociais como fator gerador de transtornos alimentares em adolescentes do sexo feminino, uma revisão bibliográfica; ; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Nutrição e acessibilidade aos produtos alimentícios rotulados e com a escrita em braile: o que você não vê; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Condições sanitárias do comércio ambulante informal em grandes eventos na cidade do Rio de Janeiro; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Elaboração de bombons saudáveis para o público escolar; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Influência da mídia (redes sociais) na alimentação dos alunos do curso de Nutrição de uma universidade privada no Rio de Janeiro; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

A influência da mídia na alimentação infantil; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Desenvolvimento e análise sensorial de cupcakes sem adição de açúcar, para o público infantil; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

A influência da mídia na formação de hábitos alimentares e a necessidade de posicionamento do profissional de nutrição: Uma revisão de literatura; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

A influência da internet nos hábitos alimentares de crianças e adolescentes; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Ora-Pro-Nóbis (Pereskia aculeata) como base em preparações vegetarianas; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Elaboração e análise sensorial de doce ?tipo brigadeiro? sem lactose enriquecido com fibras; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Avaliação qualitativa das preparações do cardápio de uma unidade de alimentação e nutrição no rio de janeiro; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Desenvolvimento, e análise sensorial e composição nutricional de cookie à base de farinha da casca do maracujá; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Insegurança alimentar na mídia gastronômica; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Perfil antropométrico, nutricional e socioeconômico de manipuladores de alimentos em lanchonetes de uma universidade privada do Rio de Janeiro; ; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Desenvolvimento e análise sensorial de diferentes tipos de sucos à base de frutas e hortaliças ?detox?; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Iogurte do tipo ?grego?: perfil do consumidor e informações de rotulagem; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Eficácia do treinamento de manipuladores de alimentos de uma unidade de alimentação e nutrição; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

análise microbiológica como ferramenta de avaliação da eficácia do controle de qualidade de alimentos; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

AQPC como instrumento para avaliação qualitativa das preparações de cardápio infantil; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Nível de adequação das informações de rotulagem de bebibas lácteas fermentadas; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Intervenção no desperdício de alimentos e aspectos higiênicossanitários em Unidade de Alimentação e Nutrição; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Yone da Silva;

Azeites de oliva: avaliação das informações de rotulagem, aspectos nutricionais e perfil de consumo; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Categorização de serviço de alimentação de rede hoteleira segundo parâmetros da ANVISA: projeto de intervenção; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Análise do índice de Resto-Ingesta e Avaliação Qualitativa das Preparações do Cardápio (AQPC) como ferramentas de verificação da percepção da qualidade das refeições em UAN; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Elaboração de instrumento educativo, no tocante aos aspectos higiênico-sanitários para manipuladores de alimentos; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Segurança Alimentar em hotelaria: importância da capacitação de manipuladores para o controle microbiológico; ; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Água mineral envasada: análise de adequação da rotulagem e exploratória de teores de seus constituintes, no tocante à legislação vigente; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Produção científica sobre Unidades de Alimentação e Nutrição no âmbito dos Recursos Humanos: revisão de literatura; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Avaliação Qualitativa dos Cardápios e pesquisa de satisfação em uma Unidade de Alimentação e Nutrição do Rio de Janeiro; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Boas Práticas e Análise Microbiológica como ferramentas avaliativas de controle higiênico-sanitário em Serviço de Alimentação; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Yone da Silva;

Avaliação da adequação às Boas Práticas de Fabricação de uma Unidade de Alimentação e Nutrição; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Pontos Críticos de Controle de uma Unidade de Produtora de Refeições; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Programa de Alimentação do Trabalhador e sua interferência no estado nutricional dos trabalhadores de uma Unidade de Alimentação e Nutrição; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Caracterização do perfil atual de microrganismos contaminantes de dietas enterais; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Avaliação das condições higiênico-sanitárias de empresa produtora de refeições transportadas, de acordo com os parâmetros da RDC216/04; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Adequação Nuricional e de Custos de Cardápio em uma Unidade de Alimentação e Nutrição; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Controle de Qualidade na Recepção de Pescados em Restaurante de comoda japonesa; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Yone da Silva;

Rotulagem de Queijos Fracionados em Supermercados: Avaliação das Informações Obrigatórias; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Yone da Silva;

Avaliação da Rotulagem de Refrescos de Guaraná: Característas que podem induzir o consumidor a enganos; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Yone da Silva;

Perfil Antropométrico de manipuladores de alimentos em restaurantes de Universidade; ; 2016; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Veiga de Almeida; Orientador: Yone da Silva;

Estudo sobre as condições higiênico-sanitárias de pastelarias tipo chinesa; 2006; Orientação de outra natureza; (Curso de Educação Profissional Técnica em Saúde) - Escola Politécnica de Saúde Joaquim Venâncio - FIOCRUZ; Orientador: Yone da Silva;

Controle de Qualidade em Unidades de Alimentação e Nutrição; 2004; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro; Orientador: Yone da Silva;

SILVA . Vigilância Sanitária de Alimentos. 2008. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

2019

MENÇÃO HONROSA como MELHOR TRABALHO DO CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO, na XVI Semana de Iniciação Científica e III Seminário de Pesquisa, Universidade Veiga de Almeida.