Leisiane Valbring

Outras informações:
Coordenação na implementação do esquema FSSC 22000, atendendo todos os requisitos internos e das partes interessadas.Assegurar a qualidade dos produtos fabricados de acordo com suas especificações e segurança do alimento, o padrão de qualidade exigido pelos clientes e órgãos regulamentadores.Monitorar as reclamações e os planos de ações. Realizar o planejamento da equipe de garantia de qualidade, desenvolver os procedimentos de análise/testes, demonstrar domínio de conhecimentos técnicos específicos e monitorar os resultados conforme especificações.Monitorar legislações aplicáveis à indústria e implementar, atualizar e revisar documentos internos.Respeitar as normas da empresa, tais como, de conduta, segurança do trabalho e segurança do alimento.Gestão de FornecedoresGestão e liderança de pessoasCoordenar triagem das amostras que dão entrada no laboratório e padaria, de acordo com prioridades/programação.Monitorar através de análises a entrada da matéria-prima, produção e estocagem da farinha.Validar e liberar os lotes de farinhas produzidas pelas análises laboratoriais.Acompanhar resultados dos testes práticos na Padaria e os relatórios emitidos.Coordenar o monitoramento e divulgação das RNCs.Conferir os resultados de análise dos silos de matéria-prima.Enviar e conferir as amostras enviadas para análises terceirizadas.Realizar análise crítica em todos os laudos/certificados externos (análise e calibração).Aplicação de treinamentos conforme o cronograma anual e necessidade.Elaborar relatórios de resultados com indicadores do setor.Realizar o arquivo dos documentos do laboratório e os demais, quando houver necessidade.Coordenar o controle de planilhas, assim como a distribuição, preenchimento e arquivamento.Validar e monitorar os programas de qualidade.

Outras informações:
Controle de qualidade da produção de queijo mussarela, coalho, prato, parmesão, provolone, minas padrão e subprodutos conforme normativas do MAPA. Controle qualidade das Análises Físico-Químicas e microbiológicas do leite cru, pasteurizado, creme de leite, creme de soro de leite e queijo. Inspeção industrial da matéria-prima, processos e produto acabado. Gestão de pessoas e do laboratório de análises físicas-químicas e microbiológicas do recebimento de leite e produção de queijo. Coletas oficiais e acompanhamento de análises em laboratório acreditado ao MAPA. Gestão da qualidade de água sistema SAC conforme SISÁGUA e Divisão de Saúde Ambiental. Testes na produção de queijo. Testes laboratoriais e rastreabilidade de produtos. Controle integrado de Pragas. Estudos direcionados à área de Lácteos para melhoria dos processos. Monitoramento, estudo e aplicação da legislação aplicada ao setor alimentício. Acompanhamento da Qualidade do leite e produtores da matéria prima. Condução de auditorias externas com clientes, MAPA, Ministério da Justiça - Polícia Federal, Ministério de Minas e energia e Anvisa. Operando sistemas do PGA SiGSiF do Ministério da Agricultura. Registro de novos produtos e manutenção dos ativos junto ao MAPA. Emissão de DCPOA. Operando SEI Sistema eletrônico do MAPA. Monitoramento das manutenções industriais preventivas e corretivas e execução do cronograma de calibração de equipamentos e utensílios de fábrica e laboratório.

Outras informações:
Responsável técnica. Controle de qualidade da produção de pré misturas. Controle qualidade das Análises Físico e Químicas da farinha de trigo. Inspeção Industrial da matéria-prima, processos e produto acabado. Gestão de pessoas e liderança. Elaboração de documentos de controle. Coletas oficiais e acompanhamento de análises em laboratório acreditado. Gestão da qualidade de água. Testes na produção de pré misturas. Testes laboratoriais e rastreabilidade de produtos. Controle integrado de Pragas. Estudos direcionados à área de panificação para melhoria dos processos. Monitoramento, estudo e aplicação da legislação aplicada ao setor alimentício. Condução de auditorias externas com clientes, MAPA e Anvisa. Operando sistemas do SEI do Ministério da Agricultura. Controle de produção PCP. Análise de APPCC.

Outras informações:
Controle de qualidade da produção de queijo mussarela e subprodutos conforme normativas do MAPA. Controle qualidade das Análises Físico e Químicas do leite cru, pasteurizado, creme de leite, creme de soro de leite e queijo mussarela. Inspeção Industrial da matéria-prima, processos e produto acabado. Gestão de pessoas e do laboratório de análises físicas e químicas do recebimento de leite e produção de queijo mussarela. Coletas oficiais e acompanhamento de análises em laboratório acreditado ao MAPA. Gestão da qualidade de água sistema SAC conforme SISÁGUA e Divisão de Saúde Ambiental. Testes na produção de queijo Mussarela. Testes laboratoriais e rastreabilidade de produtos. Controle integrado de Pragas. Estudos direcionados à área de Lácteos para melhoria dos processos. Monitoramento, estudo e aplicação da legislação aplicada ao setor alimentício. Acompanhamento da Qualidade do leite e produtores da matéria prima. Condução de auditorias externas com clientes, MAPA e Anvisa. Operando sistemas do PGA SiGSiF do Ministério da Agricultura. Registro de produtos junto ao MAPA.

Outras informações:
Laboratório de bacteriologia (análise de sanidade animal: coleta e preparação de amostras, análise de Salmonella ssp, ambiental, teste de eficiência de desinfetantes).

Outras informações:
Laboratório físico-químico (coparticipação na elaboração de BPL Boas Práticas de laboratório e POP Procedimento Operacional Padrão - coleta e preparação de amostras de fertilizantes minerais, elaboração de laudos, preenchimento de planilhas, análise de nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio, enxofre, cobre, boro, zinco, umidade, água livre, granulometria, dureza, densidade, viscosidade); Logística (programação de entregas).

Outras informações:
Laboratório de microbiologia (leitura e repique: controle ambiental - Bacillus Stearothermophilus, Salmonella sp., Avaliação de atividade bactericida, Bolores e leveduras, Listeria monocytogenes, Contagem padrão (Mesófilos); água - Clostridium perfrigens, Coliformes totais, Coliformes termotolerantes, Pseudomonas spp, Entecococcus sp, Escherichia coli, Bactérias heterotróficas; água para hemodiálise Coliformes totais, Coliformes termotolerantes, Bactérias heterotróficas, Escherichia coli, Endotoxinas; nutrição parenteral - Bolores e leveduras, Contagem Padrão (Mesófilos), Esterildade, Listeria monocytogenes, Escherichia coli, Salmonella sp, Staphylococcus aureus, Bacilus cereus. Coliformes totais, Coliformes termotolerantes, Yersinia enterocolitica, Clostridium perfringens, Esterilidade).

Outras informações:
Laboratório físico-químico (coleta e preparação de amostras, elaboração de laudos, preenchimento de planilhas, extensografia, farinografia, alveografia, falling number, glúten, determinação de cinzas, colorimetria, umidade infravermelho, granulometria, umidade estufa).

Outras informações:
Laboratório de microbiologia (coparticipação na elaboração de BPL Boas Práticas de laboratório e POP Procedimento Operacional Padrão - coleta e preparação de amostras, preparo de soluções e meios de cultura, limpeza de materiais de laboratório, elaboração de laudos, preenchimento de planilhas, análises de farinha de trigo, trigo em grãos, farelo, água, ambiente; análises de micotoxinas aflatoxina, ocratoxina, zearalenona, deoxinivalenol; análise de determinação de fragmentos de insetos, ovos viáveis, acidez alcoólica); Laboratório físico-químico (coleta e preparação de amostras, elaboração de laudos, preenchimento de planilhas, extensografia, farinografia, alveografia, falling number, glúten, determinação de cinzas, colorimetria, umidade infravermelho).