Higor Alexandre Rodrigues Maia

Mestre em Produção animal e qualidade de produtos de origem animal (2017), Bacharel em Engenharia de Alimentos (2010), Atualmente é Professor da área de Engenharia de Alimentos do Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas. Tem experiência no setor sucroalcooleiro atuando na integração de soluções de engenharia, biotecnologia e negócios com foco em água, energia e melhorias em processos industriais. Possui inglês intermediário, proficiente em pacotes do office, MS Project, bons conhecimentos em operações unitárias, fenômenos de transporte, manutenção proativa, ferramentas de gestão da qualidade e normas ISO, dotado de iniciativa, facilidade de trabalhar em equipe, facilidade de comunicação, auto motivável, criativo, dinâmico e organizado.

Informações coletadas do Lattes em 21/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Mestrado em Produção Animal

2015 - 2017

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Potencial celulolítico de Trichoderma longibrachiatum proveniente do rúmen bovino
, Ano de Obtenção: 2017.Prof.Dr. Eduardo Robson Duarte.Coorientador: Prof. Dra Janete Maria da Silva Alves. Grande área: Ciências Biológicas

Graduação em Engenharia de Alimentos

2006 - 2010

Faculdades Unidas do Norte de Minas
Título: Análise físico-química e avaliação sensorial de bananas prata desidratada com diferentes cortes
Orientador: Priscila Maria Carvalho Oliveira
Bolsista do(a): sociedade educativa do brasil, SOEBRAS, Brasil.

Formação complementar

2010 - 2010

Beneficiamento do leite na agricultura familiar. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2010 - 2010

Avaliação de carcaças de Ovinos. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2010 - 2010

EI - Empreendedor Individual. (Carga horária: 3h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.

2010 - 2010

D-olho na Qualidade: 5Ss para os pequenos negócios. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.

2010 - 2010

Empreendedorismo. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional de Minas Gerais, SENAI/DR/MG, Brasil.

2010 - 2010

Educação Ambiental. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional de Minas Gerais, SENAI/DR/MG, Brasil.

2009 - 2009

Minicurso Abate, c. e process. d carne d cordeiro. (Carga horária: 20h). , Universidade Federal de Minas Gerais, UFMG, Brasil.

2008 - 2008

Boas práticas de fabricação para manip d alimentos. (Carga horária: 8h). , Faculdades Integradas do Norte de Minas, FUNORTE, Brasil.

2008 - 2008

Desidratação de alimentos. (Carga horária: 4h). , Faculdades Integradas do Norte de Minas, FUNORTE, Brasil.

2008 - 2008

História, mercado e tecnologia na panificação. (Carga horária: 4h). , Faculdades Integradas do Norte de Minas, FUNORTE, Brasil.

Organização de eventos

MAIA, H. A. R. . V Workshop da Tecnologia em Produção de Cachaça. 2019. (Outro).

MAIA, H. A. R. . II Semana da Engenharia de Alimentos - SEMENGAL. 2017. (Outro).

Participação em eventos

II Semana da Engenharia de Alimentos. 2017. (Outra).

2º Ciclo de Palestras em Ovinocaprinocultura. 2010. (Outra).

32º Seminário do Agronegócio para Exportação. 2010. (Seminário).

6º Encontro de Zootecnistas do Norte de Minas. 2010. (Encontro).

III Encontro de produtores de leite do norte de Minas Gerais.Características físico-químicas e qualidade da composição nutricional de queijo minas frescal. 2010. (Encontro).

IV SEMEA e I Mostra de trabalhos científicos em alimentos das Funorte. ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA E AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BANANAS PRATA DESIDRATADA COM DIFERENTES CORTES. 2010. (Feira).

Palestra de Kits Rápidos para análises microbiológicas com placas Petrifilm 3M e kits Tecra 3M para patógenos. 2010. (Outra).

6º Encontro Brasileiro de Plantas Oleaginosas, Óleos, Gorduras e Biodisel. 2009. (Congresso).

I Simpósio de Segurança Alimentar do Norte de Minas. 2009. (Simpósio).

III Semana de Engenharia de Alimentos. 2008. (Outra).

II Semana de Engenharia/Soebras. 2007. (Outra).

I Semana de Engenharia/Soebras. 2006. (Outra).

Participação em bancas

MAIA, H. A. R.; DUARTE, F. C.; MAKISHI, F.; MINEIRO, E. C. G. M.. Banca examinadora para provimento de cargo efetivo do IFNMG. 2018. Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais.

Orientou

BRITO, I

C; P; ; SILVEIRA, K; R; R; ; INFLUÊNCIA DOS MÉTODOS DE SECAGEM NA EXTRAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE TANINOS DE HORTELÃ-PIMENTA (Mentha piperita L; ); 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais; Orientador: Higor Alexandre Rodrigues Maia;

ALMEIDA, C

A; ; LOPES, C; T; ; CARLOS, R; M; ; AVALIAÇÃO DOS RÓTULOS DE CACHAÇA FRENTE À LEGISLAÇÃO E ANÁLISE COMPORTAMENTAL DO CONSUMIDOR EM RELAÇÃO ÀS INFORMAÇÕES PRESENTES EM RÓTULOS DE CACHAÇAS COMERCIALIZADAS NA CIDADE DE SALINAS ? MG; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Produção de Cachaça) - Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais; Orientador: Higor Alexandre Rodrigues Maia;

Produções bibliográficas

DUARTE, EDUARDO ROBSON ; LIM, S. M. ; NERE, J. C. ; FREITAS, CLAUDIO EDUARDO SILVA ; MAIA, H. A. R. ; JULIO, A. D. L. ; ABRAO, F. O. ; ALVES, J. M. S. ; SANTOS, V. L. ; GERASEE, L. C. ; COTA, J. . Yeasts isolated from bovine rumen selected to degrade lignocellulosic roughage. BIODIVERSITAS , v. 25, p. https://smujo-1166, 2024.
DUARTE, EDUARDO ROBSON ; MAIA, HIGOR ALEXANDRE RODRIGUES ; FREITAS, CLAUDIO EDUARDO SILVA ; DA SILVA ALVES, JANETE MARIA ; VALÉRIO, HENRIQUE MAIA ; COTA, JUNIO . Hydrolysis of lignocellulosic forages by Trichoderma longibrachiatum isolate from bovine rumen. BIOCATALYSIS AND AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY , v. 36, p. 102135, 2021.
DA SILVA ALVES, JANETE MARIA ; DANTAS ROCHA, PRICILA JULIETA ; DUARTE, EDUARDO ROBSON ; RODRIGUES MAIA, HIGOR ALEXANDRE ; SILVA FREITAS, CLAUDIO EDUARDO ; SILVA PIMENTA, MÁRCIO ANTÔNIO ; VALÉRIO, HENRIQUE MAIA . Enzymatic profiles of hydrolysis of lignocellulosic materials from Aspergillus terreus strains isolated from the rumen of beef cattle from Brazil.. BIOCATALYSIS AND AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY , v. 36, p. 102143, 2021.
MAIA, H. A. R. ; SOARES, A.C.M. ; MENEZES, I. R. ; ALMEIDA, A. C. . Características físico-químicas e qualidade da composição nutricional de queijo minas frescal. Caderno de Ciências Agrárias , v. 2, p. 33-38, 2010.
SANTANA, K. T. C. ; PINTO, M. S. ; MAIA, H. A. R. ; RODRIGUES, D. E. B. ; FARIA, J. T. ; SANTOS, F. R. . ANÁLISES FÍSICO-QUÍMICAS DE LEITE UHT INTEGRAL E DESNATADO COMERCIALIZADOS EM MONTES CLAROS - MG, 2018.
PAIXAO, L. L. ; CARDOZO, R. M. D. ; MAIA, H. A. R. ; DUARTE, F. C. ; TEIXEIRA, L. R. ; ELIIS, I. L. . Análise das propriedades físico-químicas e microbiológicas da água fornecida no município de Salinas ? MG. In: Simpósio de Engenharia de Alimentos, 2017, MONTES CLAROS. ANAIS DO II SIMPÓSIO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS DA UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS II SIMEALI/UFMG. MONTES CLAROS: UFMG, 2017.
OLIVEIRA, P. M. C. ; MAIA, H. A. R. ; RODRIGUES, A. O. . Análise físico-química e avaliação sensorial de bananas prata desidratadas com diferentes cortes. In: I Encontro de Engenharia de Alimentos do Norte de Minas Gerais, 2011, Montes Claros. Caderno de Ciências Agrárias, 2011.
SANTOS, A. F. ; MAIA, H. A. R. ; BRITO, I. C. P. ; SILVEIRA, K. R. R. . Análise físico-química da semente da moringa oleifera lam, 2019.
BARBOSA, D. P. ; MAIA, H. A. R. ; OLIVEIRA, A. R. G. . Avaliação do rendimento da enzima transglutaminase na elaboração de queijo Minas frescal, 2019.
MAIA, H. A. R. . Instrumentação e controle de processos na indústria de alimentos. 2019. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2018 - 2018

Desenvolvimento de coagulantes à base de Moringa oleifera como alternativa para pré-tratamento de água, Descrição: As sementes da Moringa oleífera Lamarck são consideradas coagulantes naturais, que contém agentes ativos com propriedade coagulante. Compostos derivados de várias partes desta planta mostraram-se fortes agentes antimicrobianos, antiinflamatórios, anticancerígenos, hepatoprotetor, e outros efeitos terapêuticos. A aplicação de proteínas extraídas de suas sementes para tratamento de água têm recebido uma maior atenção. Sendo assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial da Moringa oleífera para pré-tratamento de corpos d?água.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Higor Alexandre Rodrigues Maia - Coordenador / Aline Ferreira Santos - Integrante / Fernanda Loyola Oliveira - Integrante.
2017 - 2018

AVALIAÇÃO DO RENDIMENTO DA UTILIZAÇÃO DA ENZIMA TRANSGLUTAMINASE NA ELABORAÇÃO DE QUEIJO MINAS FRESCAL, Descrição: A enzima transglutaminase é uma enzima que vem sido estudada para aplicação em produtos cárneos e lácteos, isso porque, é capaz de catalisar reações de transferência de radicais acil formando ligações intra e intermoleculares em proteínas, principalmente através de ligações covalentes entre resíduos de glutamina e lisina (RODRIGUES et al., 2016; HAN et al., 2008; NONAKA et al., 1989). Com isso, os resultados obtidos destas reações, são a formação de polímeros de alto peso molecular, o que leva a mudanças nas propriedades funcionais das proteínas melhorando textura, sinérese, estabilidade em termos de temperatura, reduz a necessidade de adição de sólidos e melhora o rendimento do processo (REINALDO, 2018). Diante disso, o presente estudo teve como objetivo verificar o rendimento da produção de queijo Minas Frescal utilizando diferentes marcas da enzima transglutaminase em diferentes dosagens.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Higor Alexandre Rodrigues Maia - Coordenador / Daiane Pereira Barbosa - Integrante / Alcides Ricardo Gomes de Oliveira - Integrante.

Projetos de desenvolvimento

2010 - Atual

Vinhoto, Descrição: Integrar soluções tecnológicas de engenharia e biotecnologia em sistema auto-sustentável energeticamente para a concentração do vinhoto. A combinação de filtros, membranas e reator biológico para geração de bioenergia é o caminho da inovação projetado para também obter crédito de carbono, fertirrigação e água de reuso.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Higor Alexandre Rodrigues Maia - Integrante / José Guilherme de Figueiredo - Coordenador / Augusto Antônio Yamada Jara - Integrante / Jair Ferreira Junior - Integrante / Gelson Cerqueira de Oliveira Júnior - Integrante / Geraldo Lippel Sant'anna jr - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - Atual

Vinhoto, Descrição: Integrar soluções tecnológicas de engenharia e biotecnologia em sistema auto-sustentável energeticamente para a concentração do vinhoto. A combinação de filtros, membranas e reator biológico para geração de bioenergia é o caminho da inovação projetado para também obter crédito de carbono, fertirrigação e água de reuso.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Higor Alexandre Rodrigues Maia - Integrante / José Guilherme de Figueiredo - Coordenador / Augusto Antônio Yamada Jara - Integrante / Jair Ferreira Junior - Integrante / Gelson Cerqueira de Oliveira Júnior - Integrante / Geraldo Lippel Sant'anna jr - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - Atual

Vinhoto, Descrição: Integrar soluções tecnológicas de engenharia e biotecnologia em sistema auto-sustentável energeticamente para a concentração do vinhoto. A combinação de filtros, membranas e reator biológico para geração de bioenergia é o caminho da inovação projetado para também obter crédito de carbono, fertirrigação e água de reuso.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Higor Alexandre Rodrigues Maia - Integrante / José Guilherme de Figueiredo - Coordenador / Augusto Antônio Yamada Jara - Integrante / Jair Ferreira Junior - Integrante / Gelson Cerqueira de Oliveira Júnior - Integrante / Geraldo Lippel Sant'anna jr - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - Atual

Vinhoto, Descrição: Integrar soluções tecnológicas de engenharia e biotecnologia em sistema auto-sustentável energeticamente para a concentração do vinhoto. A combinação de filtros, membranas e reator biológico para geração de bioenergia é o caminho da inovação projetado para também obter crédito de carbono, fertirrigação e água de reuso.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Higor Alexandre Rodrigues Maia - Integrante / José Guilherme de Figueiredo - Coordenador / Augusto Antônio Yamada Jara - Integrante / Jair Ferreira Junior - Integrante / Gelson Cerqueira de Oliveira Júnior - Integrante / Geraldo Lippel Sant'anna jr - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - Atual

Vinhoto, Descrição: Integrar soluções tecnológicas de engenharia e biotecnologia em sistema auto-sustentável energeticamente para a concentração do vinhoto. A combinação de filtros, membranas e reator biológico para geração de bioenergia é o caminho da inovação projetado para também obter crédito de carbono, fertirrigação e água de reuso.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Higor Alexandre Rodrigues Maia - Integrante / José Guilherme de Figueiredo - Coordenador / Augusto Antônio Yamada Jara - Integrante / Jair Ferreira Junior - Integrante / Gelson Cerqueira de Oliveira Júnior - Integrante / Geraldo Lippel Sant'anna jr - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - Atual

Vinhoto, Descrição: Integrar soluções tecnológicas de engenharia e biotecnologia em sistema auto-sustentável energeticamente para a concentração do vinhoto. A combinação de filtros, membranas e reator biológico para geração de bioenergia é o caminho da inovação projetado para também obter crédito de carbono, fertirrigação e água de reuso.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Higor Alexandre Rodrigues Maia - Integrante / José Guilherme de Figueiredo - Coordenador / Augusto Antônio Yamada Jara - Integrante / Jair Ferreira Junior - Integrante / Gelson Cerqueira de Oliveira Júnior - Integrante / Geraldo Lippel Sant'anna jr - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2014

Vinhoto, Descrição: Integrar soluções tecnológicas de engenharia e biotecnologia em sistema auto-sustentável energeticamente para a concentração do vinhoto. A combinação de filtros, membranas e reator biológico para geração de bioenergia é o caminho da inovação projetado para também obter crédito de carbono, fertirrigação e água de reuso.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Higor Alexandre Rodrigues Maia - Integrante / José Guilherme de Figueiredo - Coordenador / Augusto Antônio Yamada Jara - Integrante / Jair Ferreira Junior - Integrante / Gelson Cerqueira de Oliveira Júnior - Integrante / Geraldo Lippel Sant'anna jr - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.
2010 - 2014

Vinhoto, Descrição: Integrar soluções tecnológicas de engenharia e biotecnologia em sistema auto-sustentável energeticamente para a concentração do vinhoto. A combinação de filtros, membranas e reator biológico para geração de bioenergia é o caminho da inovação projetado para também obter crédito de carbono, fertirrigação e água de reuso.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Técnico de nível médio: (1) Graduação: (3) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Higor Alexandre Rodrigues Maia - Integrante / José Guilherme de Figueiredo - Coordenador / Augusto Antônio Yamada Jara - Integrante / Jair Ferreira Junior - Integrante / Gelson Cerqueira de Oliveira Júnior - Integrante / Geraldo Lippel Sant'anna jr - Integrante., Financiador(es): Financiadora de Estudos e Projetos - Auxílio financeiro.

Histórico profissional

Endereço profissional

Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais, Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas. , Fazenda Varginha, km 02, Rodovia MG-404, Zona Rural, 39560000 - Salinas, MG - Brasil, Telefone: (38) 38417000, URL da Homepage:

Experiência profissional

2017 - Atual

Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Efetivo, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - 2016

Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Substituto, Carga horária: 40

Outras informações:
Professor no curso de Engenharia de Alimentos das disciplinas: Operações Unitárias II Operações Unitárias III Tecnologia do Álcool e Açúcar Ciência e Mecânica dos materiais Introdução a Engenharia de Alimentos Fenômenos de transportes I Professor no curso técnico em Agroindústria da disciplina: Tecnologia e processamento de carnes Professor no curso técnico em Agropecuária da disciplina: Processamento de produtos de origem animal e vegetal

Atividades

06/2014 - 03/2016
Ensino, Engenharia de Alimentos, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fenômenos de transporte, Ciência e Mecânica dos Materiais, Tecnologia do Álcool e Açúcar, Introdução à Engenharia de Alimentos, Termodinâmica, Operações Unitárias I e II, Refrigeração na Industria de Alimentos

2011 - 2014

GCT Global Ciencia e Tecnologia Bio

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Pesquisador Assistente Engenheiro d Alimentos, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

10/2011
Pesquisa e desenvolvimento, Engenharia.,Linhas de pesquisa

2006 - 2011

Prefeitura Municipal de Montes Claros

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Assistente Administrativo, Carga horária: 30

Outras informações:
No período de 06/2009 a 12/2010 fui estagiário na Secretaria de Agricultura Pecuária e Abastecimento, cumprindo uma carga horária de 100 ha/semestre.

Atividades

06/2009 - 12/2010
Estágios , Secretaria Municipal de Agropecuária e Abastecimento de Montes Claros.,Estágio realizado, Participação na elaboração, criação e adoção do Serviço de inspeção sanitária para produtos de origem animal.

2007 - 2007

Faculdades Integradas do Norte de Minas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitor, Carga horária: 10

Outras informações:
Monitor das disciplinas de cálculo I e II para os cursos de engenharia civil e engenharia de alimentos.