Mariana Dantas Cordeiro

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Produções bibliográficas

• CARDOSO NETO, CARLOS ; CARIOCA, ANTONIO AUGUSTO FERREIRA ; PORTO, MAYANNE IAMARA SANTOS DE OLIVEIRA ; CORDEIRO, MARIANA DANTAS ; MACHADO, SORAIA PINHEIRO ; SAMPAIO, HELENA ALVES DE CARVALHO . EMPIRICAL DIETARY INFLAMMATORY PATTERN IN DIABETIC PATIENTS IN PRIMARY CARE. CONTEMPORÂNEA - REVISTA DE ÉTICA E FILOSOFIA POLÍTICA , v. 3, p. 14481-14496, 2023.

• SANTOS, D. V. ; ARRUDA, S. P. M. ; BEZERRA, I. N. ; CORDEIRO, M. D. . ASSOCIAÇÃO ENTRE CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS E EXCESSO DE PESO EM ALUNOS DE UMA UNIVERSIDADE PÚBLICA DO CEARÁ'. REVISTA BRASILEIRA DE OBESIDADE, NUTRIÇÃO E EMAGRECIMENTO , v. 15, p. 470-481, 2022.

• RODRIGUES, G. B. O. ; LIMA, G. P. ; SAMPAIO, H. A. C. ; PINTO, F. J. M. ; CARNEIRO, C. ; CORDEIRO, M. D. ; CARIOCA, A. A. F. . A Escala de Analogia Visual do Apetite como ferramenta de apoio na detecção do risco de fracasso da persistência de perda de peso de pacientes com obesidade submetidos à gastroplastia. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , v. 10, p. e50410716568, 2021.

• AGUIAR, A. P. N. ; ARARIPE, T. S. O. ; CORDEIRO, M. D. ; RICARTE, J. R. O. ; CABRAL, N. S. G. ; SILVA, L. S. ; CASTRO, H. S. ; MENDONCA, P. S. . Espessura do músculo adutor do polegar: um método sensível na detecção de risco nutricional em pacientes onco-hematológicos. NUTRICION CLINICA Y DIETETICA HOSPITALARIA , v. 38, p. 103-109, 2019.

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• CORDEIRO, M. D. ; ARRUDA, S. P. M. ; SAMPAIO, H. A. C. ; LIMA, J. W. O. ; CARVALHO, C. A. ; FONSECA, P. C. A. ; NOGUEIRA, V. C. . Fatores associados ao consumo de frutas e hortaliças por idosos portadores de câncer de próstata. BRASPEN Journal , v. 32, p. 108-113, 2017.

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• CORDEIRO, M. D. ; DORAN, M. H. L. ; CASTRO, T. S. . Deficiência de vitamina D: reflexões acerca de prevalência e agravos. In: Dayze Djanira Furtado de Galiza, Helena Alves de Carvalho Sampaio, Clarice Maria Araújo Chagas Vergara. (Org.). Reflexões em Nutrição e Saúde 2. 2ed.Sobral: Edições UVA, 2021, v. , p. 367-411.

• AQUINO, T. G. ; BRAGA, R. A. M. ; SILVA, R. P. C. ; PAIVA, Y. L. M. ; ANDRADE, B. K. M. ; SALES, J. N. ; TEIXEIRA, C. G. ; SOUSA, F. I. S. E. ; MEDEIROS, L. T. ; CORDEIRO, M. D. . EFEITO DE FITOTERÁPICOS NOS SINTOMAS DA SÍNDROME PRÉ-MENSTRUAL: REVISÃO INTEGRATIVA. In: Anne Karynne da Silva Barbosa. (Org.). Nutrição experimental e clínica e sua ação transformadora 2. 2ed.Ponta Grossa: Atena, 2021, v. , p. 118-128.

• CORDEIRO, M. D. . Mindful Eating ? O comer com atenção plena. In: Ayana Florencio de Meneses; Helena Alves de Carvalho Sampaio; Clarice Maria Araújo Chagas Vergara. (Org.). Reflexões em nutrição e saúde. 1ªed.Sobral: Edições UVA, 2019, v. , p. 115-.

• BEZERRA, I. N. ; CORDEIRO, M. D. . Investigação em Nutrição. In: Helena Alves de Carvalho Sampaio; Antônio Augusto Ferreira Carioca. (Org.). Nutrição Humana - Autoavaliação e Revisão. 2ªed.São Paulo: Atheneu, 2019, v. , p. 455-.

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• CORDEIRO, M. D. ; REIS, D. M. ; MENDES, R. C. M. ; MENDONCA, M. P. ; ARRUDA, S. P. M. ; CARIOCA, A. A. F. ; SAMPAIO, H. A. C. . ASSOCIAÇÕES ENTRE PRESENÇA DE LESÕES ORAIS, LETRAMENTO E CONHECIMENTO EM SAÚDE BUCAL E INGESTÃO DE LEITE E DERIVADOS.. In: XX Semana Universitária da UECE, 2015, Fortaleza. Anais da XX Semana Universitária da UECE, 2015.

• LIMA, L. S. M. ; SOUZA, M. P. G. ; LEONARDO, A. C. S. ; TEIXEIRA, M. Y. P. ; CORDEIRO, M. D. ; ARRUDA, S. P. M. . COMPORTAMENTO ALIMENTAR E SUA ASSOCIAÇÃO COM O SEXO ENTRE DOCENTES DE UMA UNIVERSIDADE PÚBLICA DO CEARÁ. In: XXIII Semana Universitária da UECE, 2018, Fortaleza. Anais da XXIII Semana Universitária da UECE. Fortaleza: EdUECE, 2018.

• SOUZA, M. P. G. ; DORAN, M. H. L. ; PEREIRA, J. B. ; MOURAO, L. H. E. ; CORDEIRO, M. D. . AVALIAÇÃO DA OFERTA E CONSUMO PER CAPITA DE LEGUMES E VEGETAIS EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO EM FORTALEZA-CE. In: XXIII Semana Universitária da UECE, 2018, Fortaleza. Anais da XXIII Semana Universitária da UECE. Fortaleza: EdUECE, 2018.

• CORDEIRO, M. D. ; DORAN, M. H. L. ; OLIVEIRA, A. J. N. ; RODRIGUES, H. G. R. C. ; PANTOJA, L. D. M. . ANÁLISE MICROBIOLÓGICA DE BANCADAS DESTINADAS AO MANUSEIO DE MASSAS EM QUIOSQUES DA CIDADE DE FORTALEZA - CEARÁ. In: CONBRAN 2012 - XXII Congresso Brasileiro de Nutrição; III Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2012, Recife. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Nutrição e III Ibero-Americano de Nutrição - Revista da Associação Brasileira de Nutrição - Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2012. v. 4.

• CORDEIRO, M. D. ; LIMA, L. M. ; SABRY, M. O. D. ; COELHO, M. A. M. ; SAMPAIO, H. A. C. . OS DEZ PASSOS PARA UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL NO GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÃO BRASILEIRA: COMPREENSÃO DA LINGUAGEM EMPREGADA POR USUÁRIOS DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE. In: CONBRAN 2012 - XXII Congresso Brasileiro de Nutrição; III Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2012, Recife. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Nutrição e III Ibero-Americano de Nutrição - Revista da Associação Brasileira de Nutrição - Revista da Associação Brasileira de Nutrição - Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2012. v. 4.

• DORAN, M. H. L. ; LIMA, M. A. S. ; CORDEIRO, M. D. ; RAMOS, L. M. R. ; PANTOJA, L. D. M. . ANÁLISE MICOLÓGICA DE POLPAS NÃO PASTEURIZADAS DE CAJU (ANACARDIUM OCCIDENTALE) E GOIABA (PSIDIUM GUAJAVA) DE DUAS MARCAS COMERCIALIZADAS EM FORTALEZA, CEARÁ. In: CONBRAN 2012 - XXII Congresso Brasileiro de Nutrição; III Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2012, Recife. Anais do XXII Congresso Brasileiro de Nutrição; III Congresso Ibero-Americano de Nutrição, 2012. v. 4.

• SOUZA, B. J. ; VIEIRA, I. G. P. ; SOUZA, G. A. C. ; CORDEIRO, M. D. ; AZEVEDO, C. V. ; DINIZ, D. B. ; MENDES, F. N. P. . IDENTIFICAÇÃO DE RUTINA EM BULBOS E CASCAS DE ALLIUM SATIVUM E ALLIUM CEPA POR CLAE. In: XXII Semana Universitária da UECE, 2017, Fortaleza. Anais da XXII Semana Universitária da UECE. Fortaleza: EdUECE, 2017.

• MENDONCA, M. P. ; CORDEIRO, M. D. ; REIS, D. M. ; MENDES, R. C. M. ; SAMPAIO, H. A. C. ; PORTELA, C. L. M. ; ARRUDA, S. P. M. . CONSUMO ALIMENTAR DE IDOSOS HIPERTENSOS ATENDIDOS EM HOSPITAL DE REFERÊNCIA DE FORTALEZA, CEARÁ. In: XXII Semana Universitária da UECE, 2017, Fortaleza. Anais da XXII Semana Universitária da UECE. Fortaleza: EdUECE, 2017.

• MENDES, R. C. M. ; ARRUDA, S. P. M. ; SILVA, B. Y. C. ; REIS, D. M. ; CORDEIRO, M. D. ; SAMPAIO, H. A. C. ; MENDONCA, M. P. . CONSUMO ALIMENTAR DE GESTANTES DE FORTALEZA ? CE SEGUNDO O GRAU DE PROCESSAMENTO DOS ALIMENTOS. In: XXII Semana Universitária da UECE, 2017, Fortaleza. Anais da XXII Semana Universitária da UECE. Fortaleza: EdUECE, 2017.

• REIS, D. M. ; ARRUDA, S. P. M. ; CORDEIRO, M. D. ; MENDES, R. C. M. ; MENDONCA, M. P. ; SAMPAIO, H. A. C. . CONSUMO ALIMENTAR DE USUÁRIOS DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE, SEGUNDO NÍVEL DE PROCESSAMENTO. In: XXII Semana Universitária da UECE, 2017, Fortaleza. Anais da XXII Semana Universitária da UECE. Fortaleza: EdUECE, 2017.

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• MENDES, R. C. M. ; SILVA, B. Y. C. ; REIS, D. M. ; CORDEIRO, M. D. ; MENDONCA, M. P. ; SAMPAIO, H. A. C. ; ARRUDA, S. P. M. . ASSOCIAÇÃO ENTRE O CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS E O EXCESSO DE PESO EM GESTANTES. In: X Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2017, Florianópolis. Anais do X Congresso Brasileiro de Epidemiologia, 2017.

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• ARRUDA, S. P. M. ; CORDEIRO, M. D. ; REIS, D. M. ; MENDES, R. C. M. ; MENDONCA, M. P. ; LIMA, V. C. ; SANTOS, E. S. ; SAMPAIO, H. A. C. . O NÍVEL DE LETRAMENTO FUNCIONAL EM SAÚDE ESTÁ ASSOCIADO AO ESTADO NUTRICIONAL DE USUÁRIOS DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE DE FORTALEZA-CEARÁ?. In: XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE OBESIDADE E SINDROME METABÓLICA, 2015, Rio de Janeiro. Anais do XVI Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica, 2015.

• ARRUDA, S. P. M. ; SILVA, E. B. ; FARIAS, B. O. ; CORDEIRO, M. D. ; NOGUEIRA, V. C. ; RODRIGUES, B. C. ; SABOIA, K. M. ; SOARES, N. T. . CORRELAÇÃO ENTRE O ÍNDICE DE MASSA CORPORAL E INDICADORES ANTROPOMÉTRICOS DE OBESIDADE ABDOMINAL EM METALÚRGICOS DE UMA EMPRESA DE MARACANAÚ-CEARÁ. In: XVI CONGRESSO BRASILEIRO DE OBESIDADE E SINDROME METABÓLICA, 2015, Rio de Janeiro. Anais do XVI Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica, 2015.

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• ARRUDA, S. P. M. ; CORDEIRO, M. D. ; REIS, D. M. ; SAMPAIO, H. A. C. ; LIMA, V. C. ; RODRIGUES, B. C. ; SABOIA, K. M. ; NOGUEIRA, V. C. . Fatores associados ao consumo de frutas e hortaliças por idosos portadores de câncer de próstata. In: 13º Congresso Nacional da SBAN, 2015, São Paulo. NUTRIRE: REVISTA DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO suplemento. São Paulo: Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2015. v. 40. p. 527-527.

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• SABOIA, K. M. ; FARIAS, B. O. ; RODRIGUES, B. C. ; SAMPAIO, H. A. C. ; MENDONCA, M. P. ; LIMA, V. C. ; CORDEIRO, M. D. ; ARRUDA, S. P. M. . ASSOCIAÇÃO ENTRE O ÍNDICE INFLAMATÓRIO DIETÉTICO E SÍNDROME METABÓLICA EM IDOSOS CEARENSES. In: 13º Congresso Nacional da SBAN, 2015, São Paulo. NUTRIRE: REVISTA DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO suplemento. São Paulo: Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2015. v. 40. p. 571-571.

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• MENDONCA, M. P. ; SABOIA, K. M. ; MENDES, R. C. M. ; REIS, D. M. ; CORDEIRO, M. D. ; VIEIRA, L. C. O. ; ARRUDA, S. P. M. . ASSOCIAÇÃO ENTRE A ESCOLARIDADE E O CONSUMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS EM USUÁRIOS DO SUS. In: XX Semana Universitária da UECE, 2015, Fortaleza. Anais da XX Semana Universitária da UECE, 2015.

• REIS, D. M. ; SABOIA, K. M. ; CORDEIRO, M. D. ; MENDES, R. C. M. ; MENDONCA, M. P. ; VIEIRA, L. C. O. ; ARRUDA, S. P. M. . O NÍVEL DE LETRAMENTO FUNCIONAL EM SAÚDE ESTÁ ASSOCIADO À ESCOLARIDADE EM USUÁRIOS DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE?. In: XX Semana Universitária da UECE, 2015, Fortaleza. Anais da XX Semana Universitária da UECE, 2015.

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• PINHEIRO, C. B. B. ; CORDEIRO, M. D. ; SAMPAIO, H. A. C. ; SABRY, S. D. ; LIMA, R. M. A. . Interações entre alimentação, medicamentos e controle glicêmico na ótica de pacientes diabéticos. In: Mega Evento Nutrição 2013, 2013, São Paulo. Nutrição em Pauta - Mega Evento Nutrição 2013 - Anais do Congresso. São Paulo: Estudio Lumine, 2013. v. 16. p. 84-84.

• SAMPAIO, H. A. C. ; ROCHA, D. C. ; OLIVEIRA, A. J. N. ; AGUIAR, L. M. ; CORDEIRO, M. D. ; LIMA, R. M. A. ; ARRUDA, S. P. M. ; FROTA FILHO, G. M. S. . EFEITOS DA PRESENÇA DE HELICOBACTER PYLORI SOBRE O PESO CORPORAL E O VALOR CALÓRICO DA DIETA. In: XII Semana Brasileira do Aparelho Digestivo, 2013, Goiânia. Arquivos de Gastroenterologia - Anais da XII Semana Brasileira do Aparelho Digestivo. São Paulo: Office Editora & Publicidade Ltda - IBEPEGE, 2013. v. 50. p. 174-174.

• CORDEIRO, M. D. ; PEREIRA, I. B. ; PINHEIRO, L. A. ; TAVARES, N. H. C. ; SAMPAIO, H. A. C. ; AGUIAR, L. M. ; RODRIGUES, H. G. R. C. ; SABRY, M. O. D. ; PINHEIRO, L. G. P. . AVALIAÇÃO DO IMC INVERTIDO E DO IMC DE PORTADORAS E NÃO PORTADORAS DE CÂNCER DE MAMA. In: XIX Congresso Brasileiro de Cancerologia, 2012, Fortaleza. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Cancerologia, 2012.

• AGUIAR, L. M. ; CORDEIRO, M. D. ; PEREIRA, I. B. ; PINHEIRO, L. A. ; SAMPAIO, H. A. C. ; TAVARES, N. H. C. ; RODRIGUES, H. G. R. C. ; SABRY, M. O. D. ; PINHEIRO, L. G. P. . INGESTÃO DE VITAMINAS A E E POR PORTADORAS E NÃO PORTADORAS DE CÂNCER DE MAMA. In: XIX Congresso Brasileiro de Cancerologia, 2012, Fortaleza. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Cancerologia, 2012.

• TAVARES, N. H. C. ; RODRIGUES, H. G. R. C. ; CORDEIRO, M. D. ; PEREIRA, I. B. ; SAMPAIO, H. A. C. ; AGUIAR, L. M. ; SABRY, M. O. D. ; MELO, M. L. P. . AVALIAÇÃO DO IMC E IMC INVERTIDO DE PORTADORES DE CÂNCER DE PRÓSTATA. In: XIX Congresso Brasileiro de Cancerologia, 2012, Fortaleza. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Cancerologia, 2012.

• PINHEIRO, L. A. ; SABRY, M. O. D. ; SAMPAIO, H. A. C. ; AGUIAR, L. M. ; CORDEIRO, M. D. ; TAVARES, N. H. C. ; ROCHA, D. C. . PÁSCOA: REPERCUSSÕES DESTE FERIADO SOBRE PESO E COMPOSIÇÃO CORPORAL. In: 10º Congresso Brasileiro de Saúde Coletiva, 2012, Porto Alegre. Ciência e Saúde Coletiva, 2012.

• RODRIGUES, H. G. R. C. ; PEREIRA, I. B. ; PINHEIRO, L. A. ; SAMPAIO, H. A. C. ; SABRY, M. O. D. ; MELO, M. L. P. ; AGUIAR, L. M. ; TAVARES, N. H. C. ; CORDEIRO, M. D. . RELAÇÃO ÔMEGA-6/ ÔMEGA-3 NA DIETA DE PORTADORES DE CÂNCER DE PRÓSTATA EM FORTALEZA, CEARÁ. In: XIX Congresso Brasileiro de Cancerologia, 2012, Fortaleza. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Cancerologia, 2012.

• LEONARDO, A. C. S. ; CORDEIRO, M. D. ; MENDES, R. C. M. ; SOUZA, M. P. G. ; ARRUDA, S. P. M. . Ingestão calórica e de macronutrientes por portadores de lesões orais atendidos pelo Sistema Único de Saúde. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MENDES, R. C. M. ; CORDEIRO, M. D. ; SOUSA, M. P. G. ; SANTOS, C. C. ; ARRUDA, S. P. M. . Estado nutricional de portadores de lesões orais usuários do Sistema Único de Saúde de Fortaleza, Ceará. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• LEONARDO, A. C. S. ; CORDEIRO, M. D. ; REIS, D. M. ; MENDONCA, M. P. ; MENDES, R. C. M. ; SAMPAIO, H. A. C. ; ARRUDA, S. P. M. . Ingestão de micronutrientes por portadores de lesões orais atendidos pelo Sistema Único de Saúde. 2016. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• CORDEIRO, M. D. ; ARRUDA, S. P. M. ; SABRY, M. O. D. ; CARIOCA, A. A. F. ; SAMPAIO, H. A. C. . Grau de processamento dos alimentos consumidos por trabalhadores adultos de uma instituição pública de Ensino Superior. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MENDONCA, M. P. ; SAMPAIO, H. A. C. ; CORDEIRO, M. D. ; REIS, D. M. ; MENDES, R. C. M. ; SABOIA, K. M. ; ARRUDA, S. P. M. . Associação entre o nível de processamento dos alimentos consumidos e ocorrência de Síndrome Metabólica em idosos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MENDES, R. C. M. ; SAMPAIO, H. A. C. ; FARIAS, B. O. ; MENDONCA, M. P. ; CORDEIRO, M. D. ; REIS, D. M. ; ARRUDA, S. P. M. . Associação entre o Índice Inflamatório Dietético e a ocorrência de excesso de peso e lesões orais em pacientes do SUS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• REIS, D. M. ; CORDEIRO, M. D. ; MENDES, R. C. M. ; MENDONCA, M. P. ; SAMPAIO, H. A. C. ; ARRUDA, S. P. M. . O LETRAMENTO FUNCIONAL EM SAÚDE ESTÁ ASSOCIADO AO ESTADO NUTRICIONAL E A OCORRÊNCIA DE LESÕES ORAIS?. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• DORAN, M. H. L. ; CORDEIRO, M. D. ; MENDES, R. C. M. ; REIS, D. M. ; MENDONCA, M. P. . Consumo de açúcares e doces por portadores de lesões orais usuários do Sistema Único de Saúde em Fortaleza-CE. 2016. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CORDEIRO, M. D. ; REIS, D. M. ; MENDES, R. C. M. ; MENDONCA, M. P. ; ARRUDA, S. P. M. ; CARIOCA, A. A. F. ; SAMPAIO, H. A. C. . ASSOCIAÇÕES ENTRE PRESENÇA DE LESÕES ORAIS, LETRAMENTO E CONHECIMENTO EM SAÚDE BUCAL E INGESTÃO DE LEITE E DERIVADOS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• CORDEIRO, M. D. ; PASSOS, T. U. ; SAMPAIO, H. A. C. ; PEREIRA, I. B. ; MELO, M. L. P. ; ARRUDA, S. P. M. ; OLIVEIRA, A. J. N. . Índice Glicêmico do brigadeiro e a utilização por pacientes diabéticos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CORDEIRO, M. D. ; VASCONCELOS FILHO, W. C. P. ; ROCHA, D. C. ; OLIVEIRA, A. J. N. ; SAMPAIO, H. A. C. ; BATISTA, A. C. V. ; SILVEIRA, G. B. H. . Índice inflamatório da dieta de pacientes com câncer de próstata atendidos em Serviço de Referência. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CORDEIRO, M. D. ; AGUIAR, L. M. ; VASCONCELOS FILHO, W. C. P. ; TIMBO, K. M. ; DORAN, M. H. L. ; ALVES, P. C. ; SAMPAIO, H. A. C. . Influência do índice inflamatório dietético elevado sobre a ingestão calórica e de macronutrientes. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CORDEIRO, M. D. ; SAMPAIO, H. A. C. ; ROCHA, D. C. ; ARRUDA, S. P. M. ; LIMA, G. P. ; OLIVEIRA, T. R. ; PINHEIRO, D. C. S. N. . Infecção pelo Helicobacter pylori x estado nutricional, ingestão alimentar e níveis de grelina entre pacientes portadores e erradicados. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• CORDEIRO, M. D. ; ARRUDA, S. P. M. ; SAMPAIO, H. A. C. ; PASSAMAI, M. P. B. ; LIMA, P. P. C. S. ; MELO, M. L. P. ; SANTOS, E. S. . Oral Health Literacy Instrument: tradução para aplicação na avaliação da interação entre letramento, nutrição e saúde bucal de adultos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• CORDEIRO, M. D. ; ROCHA, D. C. ; LIMA, G. P. ; OLIVEIRA, T. R. ; ARRUDA, S. P. M. ; MELO, M. L. P. ; SAMPAIO, H. A. C. . AVALIAÇÃO DA SITUAÇÃO NUTRICIONAL DE PORTADORES DE HELICOBACTER PYLORI, DETERMINADA PELO IMC, ATENDIDOS EM UNIDADE DE SAÚDE DE FORTALEZA ? CEARÁ. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• CORDEIRO, M. D. ; SABRY, M. O. D. ; PEREIRA, I. B. ; SAMPAIO, H. A. C. . ANÁLISE DA CONTRIBUIÇÃO CALÓRICA, ÍNDICE GLICÊMICO E CARGA GLICÊMICA DE CHOCOLATES INGERIDOS POR UNIVERSITÁRIOS DURANTE A SEMANA SANTA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• CORDEIRO, M. D. ; PASSOS, T. U. ; SABRY, M. O. D. ; MELO, M. L. P. ; PEREIRA, I. B. ; PINHEIRO, L. A. ; SAMPAIO, H. A. C. . DETERMINAÇÃO DO ÍNDICE GLICÊMICO E DA CARGA GLICÊMICA DE DIFERENTES VARIEDADES DE FEIJÃO, CONSUMIDOS HABITUALMENTE NO CEARÁ. 2012. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• CORDEIRO, M. D. ; PEREIRA, I. B. ; PINHEIRO, L. A. ; SAMPAIO, H. A. C. ; TAVARES, N. H. C. ; AGUIAR, L. M. ; RODRIGUES, H. G. R. C. ; SABRY, M. O. D. ; PINHEIRO, L. G. P. . AVALIAÇÃO DO IMC INVERTIDO E DO IMC DE PORTADORAS E NÃO PORTADORAS DE CÂNCER DE MAMA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• AGUIAR, L. M. ; CORDEIRO, M. D. ; PEREIRA, I. B. ; PINHEIRO, L. A. ; SAMPAIO, H. A. C. ; TAVARES, N. H. C. ; RODRIGUES, H. G. R. C. ; SABRY, M. O. D. ; PINHEIRO, L. G. P. . INGESTÃO DE VITAMINAS A E E POR PORTADORAS E NÃO PORTADORAS DE CÂNCER DE MAMA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2023 - Atual

  AVALIAÇÃO DO AMBIENTE ALIMENTAR DE ESCOLAS PÚBLICAS DE FORTALEZA - CEARÁ, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Soraia Pinheiro Machado em 26/03/2023., Descrição: O ambiente alimentar escolar refere-se a espaços com oferta de alimentos, dentro ou nos entornos das escolas, incluindo informações de estratégias de venda. Tem grande relevância, visto que a escola é onde os estudantes passam parte considerável do dia e que a qualidade dos alimentos disponíveis nas escolas pode influenciar de maneira significativa os desfechos de saúde desses indivíduos. Estudos mostram um alto consumo de alimentos ultraprocessados por adolescentes, além da escassez de medidas regulamentatórias e estudos sobre este ambiente. O presente estudo tem como objetivo avaliar o ambiente alimentar de escolas públicas de Fortaleza-Ceará. Trata-se de um estudo de delineamento ecológico, com avaliação do ambiente alimentar dentro e no entorno de seis escolas, sendo uma de cada distrito educacional da Secretaria Municipal de Educação, a partir de dados obtidos por geocodificação e aplicação de instrumentos de avaliação dos pontos de venda e da disponibilidade de alimentos nas escolas selecionadas. Será feita análise descritiva para frequência de comércios e de alimentos disponíveis para caracterização do ambiente alimentar, verificando potenciais pântanos e desertos alimentares. Espera-se que os achados deste estudo possam contribuir com o conhecimento sobre o ambiente alimentar de escolas públicas de Fortaleza, além de direcionar políticas públicas e medidas de regulamentação sobre a oferta de alimentos dentro e no entorno de escolas, visando a prevenção de agravos na saúde e desenvolvimento adequado do público escolar.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) Doutorado: (2) . , Integrantes: Mariana Dantas Cordeiro - Integrante / Soraia Pinheiro Machado Arruda - Coordenador / Bianca de Oliveira Farias - Integrante / Larissa Fortunato Araújo - Integrante / MARESSA SANTOS FERREIRA - Integrante / Maria Yasmin Paz Teixeira Martins - Integrante.

• 2021 - Atual

  Guia Alimentar para a população brasileira e ambiente alimentar: desenvolvimento e avaliação de um programa de intervenção nutricional para adultos usuários do SUS, Descrição: O objetivo do presente estudo é desenvolver e avaliar um programa de intervenção nutricional, com foco no Guia Alimentar para a população brasileira e de acordo com o ambiente alimentar, para adultos com excesso de peso usuários de Unidades Básicas de Saúde de Fortaleza-CE. Trata-se de um ensaio clínico randomizado e controlado. Serão elegíveis homens e mulheres, com idade entre 18 e 50 anos, Índice de Massa Corporal >25 e <40 Kg/m2 usuários de sete Unidades Básicas de Saúde (UBS) do Sistema Único de Saúde (SUS) de Fortaleza-CE. Para avaliação do ambiente alimentar, utilizar-se-á de informações fornecidas pela Secretaria Municipal de Desenvolvimento Urbano. Serão selecionadas 60 pessoas por conveniência por UBS e randomicamente alocados (por sorteio) em 30 pessoas para o grupo de intervenção (GI) e 30 para o grupo controle (GC), totalizando 420 pessoas para compor a amostra do estudo. Serão aplicados questionário e recordatório alimentar 24 horas precedentes, bem como medidas antropométricas (massa, estatura e circunferência da cintura) e pressão arterial e coleta de sangue serão mensurados na linha de base, durante e após a intervenção. Ao final das avaliações quinzenais o GC será liberado e o GI participará de palestras expositivas-dialogadas, dinâmicas, oficinas de culinária e jogos, com duração máxima de 90 minutos, sobre o novo Guia Alimentar para a população brasileira e o ambiente alimentar, ministradas por uma das pesquisadoras do estudo, sendo o período de intervenção de 6 sessões quinzenais. Utilizaremos modelos de regressão linear de efeitos mistos para avaliar as mudanças longitudinais nos marcadores antropométricos (IMC, CC e RCA), clínicos (Pressão arterial) e bioquímicos (PCR, glicemia jejum, colesterol total, HDL-Colesterol, LDL-colesterol e triglicérides) após cerca de quatro meses de seguimento para a comparação entre GC e GI. Possíveis confundidores e mediadores a serem considerados na análise multivariada seriam características sociodemográficas, comportamentos em saúde, uso de medicamentos e condições de saúde. Os resultados da presente proposta de estudo permitirão refletir sobre novas estratégias de intervenções em saúde pública com foco na promoção de práticas alimentares saudáveis. Pretende-se ainda reduzir o impacto da obesidade e suas consequências, com destaque para as doenças crônicas não transmissíveis. A intervenção nutricional planejada objetiva além de nortear quais tipos de alimentos consumir em maiores ou menores quantidades, informar sobre os locais comerciais para acesso facilitado e esclarecer sobre procedimentos que otimizam seu armazenamento e consumo. Assim, este projeto de pesquisa é inovador ao desenhar uma intervenção nutricional que utiliza uma abordagem com foco no Guia Alimentar para a população brasileira em consonância com o ambiente alimentar em que os usuários das Unidades Básicas de Saúde estão inseridos... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (10) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Mariana Dantas Cordeiro - Integrante / Nayranne Hivina Carvalho Tavares - Integrante / Soraia Pinheiro Machado Arruda - Integrante / Larissa Fortunato Araújo - Coordenador / Carolina Gomes Coelho - Integrante / Bárbara Bruna Rodrigues de Oliveira - Integrante / Tatiana Monteiro Fiuza - Integrante.

• 2019 - Atual

  RELAÇÃO ENTRE A INFLUÊNCIA DA MÍDIA SOBRE A IMAGEM CORPORAL E COMPORTAMENTOS ALIMENTARES DE RISCO EM UNIVERSITÁRIOS, Descrição: O desenvolvimento e a manutenção de transtornos alimentares envolvem diversos aspectos de natureza fisiológica, psíquica, familiar e sociocultural. Dentre esses fatores, destaca-se a insatisfação com a imagem corporal, influenciada especialmente pelos padrões de corpo irreais determinados e propagados culturalmente, podendo levar à adoção de comportamentos alimentares de risco. Dessa forma, o objetivo deste trabalho é analisar associações entre a influência da mídia e na imagem corporal e a presença de comportamentos de risco para transtornos alimentares em acadêmicos de nutrição de uma instituição pública de Fortaleza - Ceará. Os sujeitos da pesquisa são discentes maiores de idade dos primeiros e últimos semestres teóricos do curso de nutrição. Serão coletados dados socioeconômicos e de estilo de vida, bem como dados acerca do comportamento alimentar, por meio do EAT-26, e da imagem corporal dos estudantes, através do SATAQ-3 e da Escala de Silhuetas de Kakeshita. Espera-se contribuir com informações importantes acerca do desenvolvimento de transtornos alimentares da comunidade universitária, subsidiando, assim, a elaboração de estratégias mais abrangentes e eficazes relacionadas tanto à prevenção quanto ao tratamento desses transtornos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Mariana Dantas Cordeiro - Integrante / Ilana Nogueira Bezerra - Coordenador / BRUNA KELVIA BRANDÃO DE DEUS - Integrante.

• 2018 - Atual

  COMPORTAMENTO ALIMENTAR E FATORES SOCIODEMOGRÁFICOS E DE ESTILO DE VIDA ASSOCIADOS EM ADOLESCENTES DE ESCOLAS PÚBLICAS DE FORTALEZA - CE, Descrição: O comportamento alimentar é definido como a forma de convívio com o alimento, ou seja, são atitudes relacionadas às práticas alimentares em associação a atributos socioculturais, como os aspectos subjetivos intrínsecos do indivíduo e próprios de uma coletividade, que estejam envolvidos com o ato de se alimentar ou com o alimento em si. Sendo a adolescência uma fase marcada por diversas influências no âmbito social e por mudanças psicológicas, elevam-se as chances do desenvolvimento de comportamentos de risco para transtornos alimentares, que podem ocorrer por consequência da percepção distorcida da autoimagem e baixa autoestima. Diante disso, o presente estudo tem por objetivo avaliar a associação entre comportamento alimentar e fatores sociodemográficos e de estilo de vida em adolescentes de escolas públicas de Fortaleza - CE. O estudo será do tipo transversal, observacional e analítico, de natureza quantitativa, realizado com 382 adolescentes estudantes do ensino médio das escolas da rede pública estadual de Fortaleza ? CE, com distribuição proporcional entre as sete regionais da cidade. Para a escolha das escolas, será realizada uma amostragem aleatória simples, em que será sorteada uma escola por cada uma das sete regionais, bem como sorteio proporcional de estudantes entre as três séries do ensino médio. Os participantes serão avaliados quanto a dados demográficos e socioeconômicos, nível de atividade física, consumo alimentar (Recordatório 24h), autoestima (Escala de Autoestima de Rosemberg), percepção da imagem corporal (Escala de Silhuetas) e comportamento alimentar (Eating Attitudes Test ? 26 e Questionário Holandês de Comportamento Alimentar). Já o estado nutricional será avaliado pelos indicadores: Índice de Massa Corporal-para-idade (IMC/I), o Índice de estatura/idade (E/I), e circunferência da cintura (CC). Espera-se que esse trabalho contribua para o aprofundamento da investigação sobre o tema, incluindo novos dados à literatura, com o intuito de subsidiar novas medidas de prevenção de distúrbios alimentares e atenção à promoção da saúde na fase da adolescência.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) . , Integrantes: Mariana Dantas Cordeiro - Coordenador / Soraia Pinheiro Machado Arruda - Integrante / Andressa Freire Salviano - Integrante.

• 2016 - Atual

  CONSUMO DE ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS EM ADULTOS JOVENS DE RIBEIRÃO PRETO, SÃO PAULO: IMPACTO NA QUALIDADE DA DIETA E ASSOCIAÇÃO COM A OBESIDADE, Descrição: O objetivo do presente projeto é avaliar o consumo de alimentos ultraprocessados, seu impacto sobre a composição nutricional da dieta e a associação com a obesidade em adultos jovens. O projeto justifica-se na medida em que estudos indicam tendência generalizada de aumento do consumo de alimentos ultraprocessados, com intensidade em países de baixa renda, como o Brasil. Concomitantemente, o crescimento acentuado da obesidade nesses países chama atenção para uma possível relação entre esses eventos. Entretanto, ainda há muitas lacunas na pesquisa do tema, que ganhou destaque com a publicação da nova versão do Guia Alimentar para a População Brasileira, pelo Ministério da Saúde, em 2014. Os resultados da presente proposta de estudo permitiriam fundamentar estratégias de intervenções em saúde pública para promoção de práticas alimentares saudáveis e diminuir os riscos do ganho de peso em excesso. A proponente, coordenadora da presente proposta, tem vasta experiência no tema de avaliação de consumo alimentar. Serão utilizados os dados de consumo alimentar da quarta fase da coorte de nascimento de Ribeirão Preto, com indivíduos com 24 a 25 anos, para aprofundar os conhecimentos sobre o hábito de consumir alimentos ultraprocessados. Assim, o presente projeto propõe fornecer dados que possam subsidiar as políticas públicas com objetivo de promoção da saúde e maior acesso a alimentos saudáveis à população e gerar subsídios para o desenvolvimento de estratégias de intervenção para o setor de alimentação industrializada.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Mariana Dantas Cordeiro - Integrante / Helena Alves de Carvalho Sampaio - Integrante / Soraia Pinheiro Machado Arruda - Coordenador / Ilana Nogueira Bezerra - Integrante / Cristiane Souto Almeida - Integrante.

• 2014 - 2016

  PLANO ALFA-NUTRI II: INTERRELAÇÕES ENTRE LETRAMENTO EM SAÚDE BUCAL, FATORES NUTRICIONAIS E PRESENÇA DE LESÕES ORAIS, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Helena Alves de Carvalho Sampaio em 22/03/2018., Descrição: O diagnóstico de lesões orais nem sempre é fácil, devido à grande variedade de manifestações possíveis, com maior ou menor gravidade. A identificação precoce de qualquer lesão bucal é a conduta mais efetiva para reduzir a mortalidade, a morbidade e o desfiguramento produzido pelo câncer oral, cuja prevalência vem aumentando. A população deve ter acesso a informações mais consistentes sobre a referida doença, seus fatores de risco e sua prevenção, o que pode ser realizado por meio de campanhas educacionais e atuações dos profissionais da saúde, principalmente os dentistas. Neste contexto, tem sido considerado importante que esses profissionais conheçam o letramento em saúde bucal da população, para que as ações preventivas e terapêuticas sejam conduzidas com sucesso. O presente estudo é um sub-projeto da pesquisa ?Plano AlfaNutri: um novo paradigma, a alfabetização nutricional, para promoção da alimentação saudável e prática regular de atividade física na prevenção e controle de doenças crônicas? e seu objetivo será avaliar as inter-relações existentes entre letramento em saúde bucal, fatores nutricionais e presença de lesão oral em usuários do Sistema Único de Saúde. Trata-se de uma pesquisa do tipo exploratória, transversal, com abordagem quantitativa, que será realizada no Hospital Geral de Fortaleza (HGF), no setor de odontologia, que oferece serviço odontológico de referência ao paciente portador de lesões orais. A amostra será de conveniência, integrada por todos os pacientes que buscarem o serviço no período de outubro/2014 a setembro/2015 e que forem usuários do serviço supracitado, por meio do Sistema Único de Saúde (SUS), buscando tratamento para lesões orais benignas ou malignas. Serão excluídos os pacientes que possuírem alguma outra neoplasia, que não seja oriunda da cavidade oral; portadores de alguma doença crônica grave; que já tenham realizado quimioterapia ou radioterapia para tratamento de câncer oral; que sejam fisicamente incapazes de responder à entrevista e mulheres gestantes. Os participantes responderão a um questionário para obtenção de dados socioeconômicos, demográficos, culturais, clínicos e ligados ao estilo de vida, além de serem aferidas medidas de peso, altura e circunferência da cintura. Para avaliar o nível de letramento funcional em saúde/nutrição dos participantes será utilizado o Newest Vital Sign (NVS) e para o letramento em saúde bucal será aplicado o Oral Health Literacy Instrument (OHLI) juntamente com um teste de conhecimento em saúde bucal. O OHLI é formado por duas seções: o teste de compreensão de leitura e o teste de numeramento. Os instrumentos serão traduzidos do inglês para o português. Para a avaliação do consumo alimentar, será utilizado um Questionário de Frequência Alimentar específico para portadores de câncer oral, além de dois recordatórios de 24 horas. O estudo será submetido e somente iniciado após aprovação pelo Comitê de Ética em Pesquisa com Seres Humanos da Universidade Estadual do Ceará e todos os participantes deverão assinar um termo de consentimento livre e esclarecido. O estudo poderá servir de base para medidas de promoção da saúde, além de contribuir com a literatura científica, agregando informações importantes acerca do letramento em saúde bucal da comunidade e suas variáveis associadas, representando uma importante ferramenta para melhorias no letramento dos indivíduos e consequente utilização adequada dos serviços de saúde, intensificando o autocuidado e a prevenção de doenças.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Mariana Dantas Cordeiro - Integrante / Helena Alves de Carvalho Sampaio - Coordenador / Soraia Pinheiro Machado Arruda - Integrante.

• 2012 - 2016

  INFLUÊNCIA DO FERIADO PROLONGADO SOBRE O CONSUMO ALIMENTAR E DE BEBIDA ALCOÓLICA, COMPOSIÇAO CORPORAL E DESENCADEAMENTO OU AGRAVAMENTO DE EXCESSO PONDERAL, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Helena Alves de Carvalho Sampaio em 08/08/2018., Descrição: O presente estudo pretende investigar a influência dos feriados no ganho de peso e no desenvolvimento ou agravamento da obesidade de funcionários e alunos de uma instituição de ensino superior da cidade de Fortaleza-CE. O interesse pelo tema surgiu da preocupação com o aumento da prevalência da obesidade no mundo e, em particular, no Brasil. Empiricamente sabe-se que há uma mudança de padrão alimentar nos feriados e que as pessoas tendem a exagerar no tocante ao consumo de alimentos e bebidas. Se esse consumo adicional não vier posteriormente acompanhado de um período compensatório de maior gasto de energia em relação ao consumo habitual, e se o consumo maior de alimentos e bebidas se perpetuar ciclicamente a cada feriado, o indivíduo pode vir a apresentar excesso de peso, com posterior comprometimento da sua saúde. Existem poucos dados na literatura abordando essa temática. Não foi encontrado nenhum estudo brasileiro investigando ganho de peso nos feriados. O estudo é prospectivo e vai avaliar composição corporal, demanda energética e ingestão de alimentos e bebidas nos feriados de Natal/Ano Novo, Carnaval e Semana Santa A inovação da proposta está em não seguir a regra geral de avaliar o padrão dietético habitual da população e, sim, o seu padrão alimentar em situações especiais relativamente prolongadas e o respectivo impacto deste comportamento sobre a segurança alimentar, no âmbito do risco de contribuição para o surgimento de doenças crônicas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Mariana Dantas Cordeiro - Integrante / Maria Olganê Dantas Sabry - Integrante / Helena Alves de Carvalho Sampaio - Coordenador / José Wellington de Oliveira Lima - Integrante.

• 2012 - 2016

  HELICOBACTER PYLORI, GRELINA, APETITE E PESO CORPORAL: EFEITOS DA PRESENÇA E DA ERRADICAÇÃO DO MICROORGANISMO EM PACIENTES DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Helena Alves de Carvalho Sampaio em 08/08/2018., Descrição: A obesidade e a infecção pelo Helicobacter pylori se constituem hoje em problema de saúde pública mundial, dada sua prevalência e implicações na elevação das taxas de morbi-mortalidade. No Brasil, em adultos, pesquisas apontam que o excesso de peso atinge 49% da população, sendo a obesidade presente em 14,8%; já a infecção pelo Helicobacter pylori acomete 82%. Embora sejam afecções bem distintas, estudos começam a apontar que a infecção por Helicobacter pylori pode influenciar a ingestão alimentar e a homeostase calórica através da sinalização da grelina, um peptídeo secretado no estômago e implicado no comportamento de ingestão alimentar e regulação do peso corporal. No entanto, o tipo de influência que ocorre ainda é tema controverso. Assim, o objetivo do presente estudo é investigar os efeitos da presença e da erradicação de Helicobacter pylori sobre os níveis de grelina, apetite e peso corporal em pacientes atendidos pelo SUS. Pacientes atendidos pelo Sistema Único de Saúde em um serviço de referência farão pesquisa de presença de Helicobacter pylori a partir de exames endoscópicos, com biópsias que serão examinadas por método histológico e pelo teste da urease. Os níveis séricos de grelina ativa e total serão determinados através do método Elisa. Os pacientes terão sua massa corporal avaliada e serão entrevistados quanto ao consumo alimentar e escala visual de apetite. Após diagnóstico da presença ou ausência de Helicobacter pylori os pacientes serão estratificados em positivos e negativos e os achados dos níveis de grelina, antropométricos, de ingestão alimentar e apetite serão confrontados. Todos os procedimentos serão repetidos decorridas oito semanas de tratamento para erradicação do microorganismo. Trata-se de uma área ainda pouco explorada na pesquisa científica, cujos resultados podem contribuir para mudanças nos protocolos de investigação e atendimento, implementando a qualidade do serviço prestado.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Mariana Dantas Cordeiro - Integrante / Maria Olganê Dantas Sabry - Integrante / Helena Alves de Carvalho Sampaio - Coordenador / Maria Luísa Pereira de Melo - Integrante / Daianne Cristina Rocha - Integrante / José Wellington de Oliveira Lima - Integrante / Soraia Pinheiro Machado Arruda - Integrante / Glaucia Posso Lima - Integrante / Ticihana Ribeiro de Oliveira - Integrante / Diana Célia Souza Nunes Pinheiro - Integrante.