Adele Luíza da Matta Costa

Graduação em Nutrição pela Universidade Paulista (2006), com especialização em Gestão de Segurança dos Alimentos (Estácio),Terapia Nutricional e Nutrição Clínica (GANEP), Segurança Alimentar e Nutricional (UNESP). Especialista em Nutrição em Saúde Coletiva pela ASBRAN. Atuou como Gerente de Unidades de Alimentação no Setor Industrial de Manaus. Prestou serviço na empresa de Home Care Audimed Saúde. Delegada Suplente do Conselho Regional de Nutricionistas da 7. Região (2018-2021). Conselheira do Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional do Amazonas (2019-2021), Conselheira do Conselho Estadual de Alimentação Escolar do Amazonas (2019-2021), membro do Fórum Permanente de Combate aos Impactos dos Agrotóxicos (2019-2021). Assessoramento na Câmara Intersetorial de Segurança Alimentar e Nutricional (Caisan-Am) e no Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea-Am) no período de 2019-2024. Foi Colaboradora Federal no Conselho Federal de Nutrição na Gestão 2021-2024 e é atual Conselheira Suplente no CFN na Gestão 2024-2027. Área de Segmento/atuação: Saúde coletiva com ênfase em projetos de Segurança Alimentar e Nutricional no âmbito do SUAS.

Informações coletadas do Lattes em 05/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Segurança Alimentar e Nutricional

2022 - 2024

Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
Título: Plantas Alimentícias não convencionais (PANC) no Programa nacional de alimentação escolar(PNAE): Uma proposta legislativa
Orientador: Gabriela Granghelli Gonçalves

Especialização em Terapia Nutricional e Nutrição Clínica

2016 - 2018

Ganep Nutrição Humana
Título: Riscos Nutricionais na Doença de Alzheimer
Orientador: Patrícia Morais

Especialização em Gestão em Segurança dos Alimentos

2014 - 2015

estacio do amazonas
Título: Avaliação da Qualidade Microbiológica de Sushis comercializados na Zona Centro-Sul de Manaus
Orientador: MSc Ana Rita Gaia Machado,Dr.Raimundo Felipe da Cruz Filho

Graduação em Nutrição

2002 - 2005

universidade paulista-manaus
Título: Avaliação Nutricional de estudantes do curso de Nutrição de uma instituição privada de Manaus/Am.
Orientador: Msc Eliana Figueiredo Rodrigues

Graduação interrompida em 2003 em Serviço Social

2001 - Atual

Universidade Federal do Amazonas
Ano de interrupção: 2003

Formação complementar

2025 - 2025

Ética e Serviço Público. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2025 - 2025

Ética em IA. (Carga horária: 2h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2025 - 2025

Políticas de Alimentação Escolar. (Carga horária: 20h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2025 - 2025

Alimentação saudável e sustentável na Escola. (Carga horária: 30h). , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul, IFRS, Brasil.

2024 - 2025

Instrumentos para o enfrentamento de emergências de saúde pública. (Carga horária: 30h). , FIOCRUZ, FIOCRUZ, Brasil.

2024 - 2024

Vigilância em Saúde Infantil em contexto de emergência e mudança climática. (Carga horária: 65h). , Universidade Estadual do Amazonas, UEA, Brasil.

2024 - 2024

Introdução à Libras. (Carga horária: 60h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2023 - 2023

Pobreza, Saúde e Segurança Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 15h). , FIOCRUZ BRASÍLIA, FIOCRUZ, Brasil.

2023 - 2023

Atualização em Tópicos sobre Segurança Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 12h). , Grupo Interdisciplinar de Estudos sobre Segurança Alimentar e Nutricional, GISAN, Brasil.

2022 - 2022

Políticas Públicas, Saúde, Cultura e Alimentação. (Carga horária: 45h). , FIOCRUZ BRASÍLIA, FIOCRUZ, Brasil.

2022 - 2022

Brigada de Incêndio. (Carga horária: 20h). , Corpo de Bombeiros Militar do Amazonas, CBMA, Brasil.

2022 - 2022

Educação Alimentar. (Carga horária: 360h). , Faculdade Unileya, UNILEYA, Brasil.

2021 - 2022

Direito Humano à Alimentação Adequada. (Carga horária: 60h). , Centro de Ciência,Tecnologia, Inovação para Soberania e Segurança Alimentar, INTERSSAN, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Como institucionalizar o SISAN no município. (Carga horária: 4h). , REDE SANS, REDE SANS, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em A análise de conjuntura para elaboração do plano de SAN. (Carga horária: 4h). , REDE SANS, REDE SANS, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Como estabelecer as diretrizes e metas para o plano de SAN. (Carga horária: 4h). , REDE SANS, REDE SANS, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em A avaliação do plano de SAN. (Carga horária: 4h). , REDE SANS, REDE SANS, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Histórico e abrangência dos conceitos de Segurança Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 4h). , REDE SANS, REDE SANS, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em As atribuições dos conselheiros de SAN. (Carga horária: 4h). , REDE SANS, REDE SANS, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em O papel da CAISAN. (Carga horária: 4h). , REDE SANS, REDE SANS, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Como formar e como fortalecer os conselhos de SAN. (Carga horária: 4h). , REDE SANS, REDE SANS, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Sistemas alimentares sustentáveis, inclusivos e sensíveis à Nutrição. (Carga horária: 4h). , REDE SANS, REDE SANS, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Indicadores para monitoramento do plano de SAN. (Carga horária: 4h). , REDE SANS, REDE SANS, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em O sistema social e a relação da sociedade civil com a iniciativa privada e. (Carga horária: 4h). , REDE SANS, REDE SANS, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em A participação social na Constituição brasileira e o papel dos conselhos. (Carga horária: 4h). , REDE SANS, REDE SANS, Brasil.

2021 - 2021

Amamenta e alimenta Brasil: recomendações baseadas no Guia Alimentar. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal de Santa Catarina, UFSC, Brasil.

2021 - 2021

Hemograma, Anemia e Linfadenopatia. (Carga horária: 30h). , FUNDACAO UNIVERSIDADE FEDERAL DE CIENCIAS DA SAUDE DE PORTO ALEGRE, UFCSPA, Brasil.

2021 - 2021

Gestão do SUS para Prevenção, Controle, Tratamento da Obesidade no Amazonas. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal do Amazonas, UFAM, Brasil.

2021 - 2021

Advocacy para Agenda 2030 de Desenvolvimento Sustentável. (Carga horária: 20h). , ACT PROMOÇÃO DA SAÚDE, ACT, Brasil.

2021 - 2021

Segurança Alimentar e Nutricional na atual conjuntura nacional. (Carga horária: 1h). , Conselho Regional de Nutricionistas da 7ª Região, CRN-7, Brasil.

2021 - 2021

Gestão de Hortas Pedagógicas. (Carga horária: 30h). , Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, EMBRAPA, Brasil.

2021 - 2021

Abordagens para Análises dos Sistemas Agroalimentares. (Carga horária: 24h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2021 - 2021

Atualização em Nutrição Clínica - Ciclo 8. (Carga horária: 190h). , Associação Brasileira de Alimentação e Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2020 - 2020

Mercados Institucionais para Agricultura Familiar. (Carga horária: 160h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2020 - 2020

Cidadania e Direitos Humanos. (Carga horária: 30h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2020 - 2020

Fitoterapia Aplicada. (Carga horária: 40h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2020 - 2020

Segurança do paciente e Qualidade em serviços de saúde. (Carga horária: 100h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2020 - 2020

Aproveitamento Integral de Alimentos. (Carga horária: 30h). , Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, HCFMUSP, Brasil.

2020 - 2020

O comer emocional e o isolamento social. (Carga horária: 1h). , Conselho Regional de Nutricionistas 7a. Região, CRN7, Brasil.

2020 - 2020

Governança em Segurança Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 30h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2020 - 2020

Atenção Integral a Saúde das Populações do Campo, da Floresta e das Águas. (Carga horária: 60h). , FIOCRUZ, FIOCRUZ, Brasil.

2020 - 2020

Princípios de Cuidados Multidisciplinares em Cirurgia Bariátrica. (Carga horária: 14h). , Fundação Oswaldo Cruz, Fiocruz, Brasil.

2020 - 2020

Ação Estratégica O BRASIL CONTA COMIGO: PROFISSIONAIS DA SAÚDE. , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2019 - 2019

Sustainable Diet. (Carga horária: 2h). , United Nations Institute for Training and Research, UNITAR, Suiça.

2019 - 2019

Qualificando a oferta de alimentação adequada e saudável no âmbito do PAA. (Carga horária: 30h). , Ministério da Cidadania, MC, Brasil.

2019 - 2019

Educação Alimentar e Nutricional: Estratégia para promoção do DHAA. (Carga horária: 30h). , Ministério de Desenvolvimento Social, MDS, Brasil.

2018 - 2018

Leitura e Interpretação de exames bioquímicos para Nutricionistas. (Carga horária: 12h). , Conselho Regional de Nutrição - 7a. Região, CRN7, Brasil.

2018 - 2018

Orienta Plansan - Orientações para Elaboração dos Planos Estaduais de SAN. (Carga horária: 30h). , Ministério de Desenvolvimento Social, MDS, Brasil.

2017 - 2017

Introdução a Atenção Domiciliar. (Carga horária: 30h). , Universidade Aberta do SUS, UNA-SUS, Brasil.

2017 - 2017

Novas perspectivas de recuperação no paciente cirúrgico. (Carga horária: 1h). , Nestlé Health Science, NHS, Brasil.

2017 - 2017

Atualização em Nutrição Clínica - Ciclo 4. (Carga horária: 190h). , Associação Brasileira de Alimentação e Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2016 - 2016

Nutrir o TGI disfuncional: e você, faz como?. (Carga horária: 1h). , Nestlé HealthScience, NHS, Brasil.

2016 - 2016

Desnutrição funcional:Um nova abordagem na prática clínica. , Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral, BRASPEN, Brasil.

2016 - 2016

Avaliação,Alimentação e Terapia Nutricional de Idosos. (Carga horária: 40h). , Instituto Cristina Martins, ICM, Brasil.

2016 - 2016

Terapia Nutricional Enteral. (Carga horária: 10h). , Hospital Universitário Getúlio Vargas, HUGV/EBSERH, Brasil.

2016 - 2016

Glicemia no paciente hospitalizado: Como eu faço?. (Carga horária: 1h). , Nestlé HealthScience, NHS, Brasil.

2016 - 2016

Cuidador Informal de Idosos. (Carga horária: 20h). , Secretária Municipal de Saúde, SEMSA, Brasil.

2016 - 2016

Atualização em Nutrição Clínica - Ciclo 3. (Carga horária: 190h). , Associação Brasileira de Alimentação e Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2015 - 2016

Nutrição Clínica e Avaliação Nutricional. (Carga horária: 147h). , Portal Educação, PE, Brasil.

2015 - 2015

Nutrigenética e Nutrigenômica na prática clínica. (Carga horária: 4h). , Hospital Universitário Getúlio Vargas, HUGV, Brasil.

2015 - 2015

Vigilância e Saúde do trabalhador. (Carga horária: 40h). , Instituto Leônidas e Maria Deane, FIOCRUZ AMAZÔNIA, Brasil.

2015 - 2015

Matriz de Interfaces do Programa Bolsa Família. (Carga horária: 30h). , Rede de Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2015 - 2015

Vigilância Alimentar e Nutricional. (Carga horária: 30h). , Rede de Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2015 - 2015

Prevenção de Carências Micronutricionais. (Carga horária: 30h). , Rede de Nutrição do Sistema Único de Saúde, REDENUTRI, Brasil.

2015 - 2015

Boas Práticas para Responsável Técnico/legal. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - AM, SENAC/AM, Brasil.

2015 - 2015

Método Lógico para Redação Científica. (Carga horária: 20h). , Instituto Leônidas e Maria Deane, FIOCRUZ AMAZÔNIA, Brasil.

2015 - 2015

Atualização em Nutrição Clínica - Ciclo 2. (Carga horária: 190h). , Associação Brasileira de Nutrição, ASBRAN, Brasil.

2014 - 2014

Operador de computador (Pacote Ofice 2010). (Carga horária: 96h). , Prepara Cursos, PREPARA, Brasil.

2014 - 2014

Supervisor de Serviços de Alimentação - Norma ABNT NBR 15048:2004. (Carga horária: 10h). , SENAI - Departamento Nacional, SENAI/DN, Brasil.

2014 - 2014

Amamentação e mulher trabalhadora. (Carga horária: 4h). , XIII Encontro Nacional de Aleitamento Materno, ENAM, Brasil.

2014 - 2014

Alimentação complementar:Cozinha Experimental. (Carga horária: 8h). , III Encontro Nacional de Alimentação Saudável, ENACS, Brasil.

2013 - 2013

Elaboração de Manual de Boas Práticas e POP's. (Carga horária: 12h). , Pró Alimento, PA, Brasil.

2013 - 2013

Gestão de Pessoas. (Carga horária: 15h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Amazonas, SEBRAE/AM, Brasil.

2013 - 2013

Atendimento ao cliente. (Carga horária: 15h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Amazonas, SEBRAE/AM, Brasil.

2013 - 2013

Qualidade em Serviços. (Carga horária: 15h). , Fundação Getulio Vargas, FGV, Brasil.

2013 - 2013

Boas práticas nos serviços de alimentação. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas do Amazonas, SEBRAE/AM, Brasil.

2013 - 2013

Higiene e Vigilancia Sanitária dos Alimentos. (Carga horária: 100h). , Portal Educação, PE, Brasil.

2013 - 2013

COZINHA BRASIL. (Carga horária: 10h). , SESI - Departamento Regional do Estado do Amazonas, SESI/AM, Brasil.

2013 - 2013

Noções Básicas de Diabetes. (Carga horária: 1h). , Instituto Israelita de Ensino e Pesquisa Albert Einstein, IIEPAE, Brasil.

2013 - 2013

Formação continuada-Segurança Alimentar. (Carga horária: 8h). , SESI - Departamento Regional do Estado do Amazonas, SESI/AM, Brasil.

2013 - 2013

Motivação nas Organizações. (Carga horária: 5h). , Fundação Getulio Vargas, FGV, Brasil.

2013 - 2013

Legislação Trabalhista. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional do Amazonas, SENAI/AM, Brasil.

2013 - 2013

Segurança do Trabalho. (Carga horária: 14h). , SENAI - Departamento Regional do Amazonas, SENAI/AM, Brasil.

2013 - 2013

Gestão de Bares e Restaurantes. (Carga horária: 80h). , Portal Educação, PE, Brasil.

2009 - 2009

Preaxion-Segurança do Trabalho. (Carga horária: 3h). , Sodexo do Brasil, SDXO, Brasil.

2009 - 2009

Formação para Representantes da CIPA. (Carga horária: 20h). , Unicoba da Amazônia, UNICOBA, Brasil.

2004 - 2004

Implantação do sistema APPCC em cozinha industrial. (Carga horária: 180h). , Servifácil Refeições Coletivas LTDA, SR, Brasil.

2001 - 2002

Pacote WinOffice 97/98. (Carga horária: 50h). , Megatech Informática, MEGATECH, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente.

Francês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Segurança Alimentar e Nutricional.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise nutricional da população.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: ALIMENTAÇAO COLETIVA.

Organização de eventos

COSTA, A. L. M. ; MARSANGO, E. ; WOSNIACK, A. ; BORTOLINI, G. ; SOUSA, D. ; GIRARDI, P. ; MOREIRA, H. ; BOCCA, C. ; PIRES, L. ; MIRANDA, V. ; OLIVEIRA, T. ; SIEVERS, J. ; CASSOLA, C. . I Fórum Nacional de Nutricionistas na Assistência Social. 2023. (Outro).

FELIX, R. ; JARDIM, C. ; COSTA, A. L. M. ; DAGAMA, G. ; TORRES, M. R. ; ANCHIETA, A. ; UGUEN, K. . VI Conferência Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional do Amazonas. 2020. (Outro).

COSTA, A. L. M. ; RIBEIRO, G. ; JARDIM, C. M. ; COELHO, S. . I Seminário de Segurança Alimentar e Nutricional do Amazonas. 2019. (Outro).

SABOIA, J. C. ; BORGES, E. K. ; RIBEIRO, G. ; MENDES, K. ; COSTA, A. L. M. . Dia Mundial da Alimentação. 2018. .

PEREIRA, Z. R. F. ; PAMPLONA, N. ; NASCIMENTO, C. ; SOUZA, M. Q. ; MARTINS, O. ; COSTA, A. L. M. . Dia do Nutricionista. 2016. (Outro).

LIMA, R. L. D. ; COSTA, A. L. M. ; MARTINS, S. S. . Circuito de Saúde Rede Amazônica e Amazon Sat. 2015. (Outro).

Participação em eventos

XXVIII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2024. (Congresso).

Conferência Nacional Livre de Saúde e Nutrição. 2023. (Outra).

Conferência Nacional Livre de Segurança Alimentar e Nutricional na Saúde. 2023. (Outra).

V Congresso Nacional do Sistema CFN\CRN. 2023. (Congresso).

VI Conferência Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. 2023. (Outra).

VII Conferência Nacional dos Conselhos Profissionais. 2023. (Congresso).

XI Jornada de Atualização Técnica de Fiscais do Sistema CFN\CRN. 2023. (Outra).

XXIII Encontro Nacional do Congemas. 2023. (Encontro).

XXII Encontro Regional Congemas-Norte. 2022. (Encontro).

XXVII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2022. (Congresso).

Cidades e Assentamentos Humanos Inclusivos, Seguros, Resilientes e Sustentáveis: Antes, Durante e Depois da Pandemia. 2021. (Outra).

Políticas Públicas de Combate a Fome. 2021. (Simpósio).

V Conferência Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional. 2015. (Outra).

VIII Jornada de Saúde da Amazônia Ocidental.Avaliação da Qualidade Microbiológica de Sushis comercializados na Zona Centro-Sul de Manaus/Am.. 2015. (Outra).

VIII Jornada de Saúde da Amazônia Ocidental.Estado Nutricional e a relação com Escore de Risco Nutricional dos pacientes internados na Clínica Cirúrgica do HUGV,Manaus/Am.. 2015. (Outra).

VIII Jornada de Saúde da Amazônia Ocidental.Avaliação da Aceitação de dietas por pacientes diabéticos em um Hospital Universitário localizados na cidade de Manaus/Am.. 2015. (Outra).

10o. Fórum Nacional de Nutrição. 2014. (Outra).

III Encontro Nacional de Alimentação Complementar Saudável/Enacs. 2014. (Encontro).

I Simpósio Multidisciplinar de Nutrição e Educação Física-Unicel/Estácio. 2014. (Simpósio).

XIII Encontro Nacional de Aleitamento Materno/Enam. 2014. (Encontro).

II Endoamazon-SBEM. 2004. (Congresso).

III Jornada de Nutrição da UNIP - Potenciais da Terapia Nutricional.. 2004. (Outra).

Seminário de pesquisa: Conselhos Tutelares e de Direitos de Manaus-UFAM. 2004. (Seminário).

Oficina Regional de Serviço Social: Formação Acadêmica e Exercício Profissional do Assistente Social-ABEPSS. 2003. (Oficina).

Semana do Assistente Social:Os dez anos da Lei 8662/93. 2003. (Outra).

II Simpósio Regional do Amazonas-Alimentação e NutriçãoxQualidade de vida-SBAN... 2002. (Simpósio).

I Mostra de Produção Cientifica de Serviço Social-UFAM. 2002. (Oficina).

Semana do Assistente Social:Assistente Social contra as desigualdades sociais.. 2001. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Erione Jozia Maciel Maia Moraes

COSTA, A. L. M.. Dietoterapia na Doença Renal Crônica. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Nilton Lins.

Aluno: AURIANY MORAES DE SOUZA

COSTA, A. L. M.. A importância da Nutrição nas Doenças Inflamatórias Intestinais. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Nilton Lins.

Aluno: Maria Alciene Costa Ferreira

COSTA, A. L. M.. Consequências do Uso de Agrotóxico. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Nilton Lins.

Aluno: Alexandre Nogueira de Freitas

COSTA, A. L. M.. Glutamina em Paciente Oncólogico. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Nilton Lins.

Aluno: Carlos Alberto da Silva Filho

COSTA, A. L. M.. Whey Protein: Benefícios na Musculação. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Nilton Lins.

Aluno: Déborah Evelin Camardela da Costa

COSTA, A. L. M.. A influência da Mídia no Comportamento Alimentar. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Nilton Lins.

Aluno: Anaise Morais Câmara

COSTA, A. L. M.. Glúten : Doença Celíaca no Adulto. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Nilton Lins.

Aluno: Ellen Cristina Gean de Souza

COSTA, A. L. M.. A importância da Alimentação Saudável na Educação. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Nilton Lins.

Aluno: Jaqueline da Costa Maia

COSTA, A. L. M.. Fatores de Risco para a Desnutrição Infantil. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Nilton Lins.

Aluno: Joara Nathália Carvalho da Silva

COSTA, A. L. M.. Hábitos Alimentares na Adolescência : Benefícios para a vida adulta. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Nilton Lins.

Aluno: Luana de Holanda Albuquerque

COSTA, A. L. M.. Aspectos Alimentares relacionados as mulheres com hipotireoidismo.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Nilton Lins.

Aluno: Keury de Souza Monteiro

COSTA, A. L. M.. Fatores Determinantes associados a Obesidade na Adolescência.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Nilton Lins.

Aluno: Tainara Lima de Araújo

COSTA, A. L. M.. Aspectos Nutricionais no Pré-Escolar.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Nilton Lins.

Aluno: Thainara Otaviano da Silva

COSTA, A. L. M.. Comportamento de Risco para transtornos alimentares em adolescentes: Anorexia e Bulimia Nervosa.. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Nilton Lins.

COSTA, A. L. M.; FIGUEIRA, M. B. S.; AMARAL, J. B.. II Edição Concurso de vídeos em Comemoração dos TNDS. 2023. Conselho Regional de Nutrição - 7a. Região.

COSTA, A. L. M.; CARVALHO, M.. IX Concurso de Gastronomia Amazônica. 2019. Centro Universitário do Norte.

Orientou

Fernanda Jheniffer Ferreira dos Santos

TESTE DO PEZINHO: RELATO DE EXPERIÊNCIA DA CASA DE SAÚDE CHICO BREVE; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Gestão em Saúde) - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Amazonas; Orientador: Adele Luíza da Matta Costa;

Produções bibliográficas

VARGAS, B. ; COSTA, A. L. M. ; SILVESTRE, R. ; ABITBOL, J. M. ; MONTEIRO, G. ; DOSSO, E. C. ; TEIXEIRA, C. . Transmissão Alimentar da doença de Chagas. In: Ellen de Moraes e Silva; Dany da Silva Guedes. (Org.). Saúde, educação e segurança pública na Amazônia. 1ed.Belém: Home Editora, 2025, v. 1, p. 9-29.
COSTA, A. L. M. ; NAGAHAMA, D. ; DAGAMA, G. ; FARIA, I. ; ANCHIETA, A. ; NEEMIAS, C. ; JARDIM, C. M. . Segurança Alimentar e Nutricional e Geração de Renda para Povos e Comunidades Tradicionais do Amazonas. In: Ministério da Saúde; Instituto Nacional de Câncer José Alencar Gomes da Silva; Organização PanAmericana da Saúde/Organização Mundial da Saúde; Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura ; Programa Mundial de Alimentos/Centro de Exce. (Org.). Série técnica: Laboratório de Inovação: incentivo à produção, à disponibilidade, ao acesso e ao consumo de frutas, legumes e verduras. 01ed.Brasília,DF: SUS, 2022, v. 1, p. 55-55.
COSTA, A. L. M. . Redes Sociais e Segurança Alimentar e Nutricional: Relato de Experiência. In: I Congresso Nacional de Pesquisas sobre a Amazônia, 2024, Manaus. Anais do I Congresso Nacional de Pesquisas sobre a Amazônia: a contribuição da Pós- Graduação Brasileira para a emergência climática e o futuro da região. Manaus: Manaus, 2024. v. 1.
CORDEIRO, S. A. ; SOUZA, E. K. Q. ; SOUZA, M. S. Q. ; OLIVEIRA, S. A. G. ; COSTA, A. L. M. . ESTADO NUTRICIONAL E RELAÇÃO COM O ESCORE DE RISCO NUTRICIONAL DOS PACIENTES INTERNADOS NA CLÍNICA CIRÚRGICA DO HUGV, MANAUS, AM. In: VIII Jornada de Saúde da Amazônia Ocidental, 2015, Manaus. Anais da VIII Jornada de Saúde da Amazônia Ocidental. Manaus: Revista HUGV, 2015. v. 14.
SOUZA, M. S. Q. ; MARTINS, S. S. ; COSTA, A. L. M. ; OLIVEIRA, S. A. G. . AVALIAÇÃO DA ACEITAÇÃO DE DIETAS POR PACIENTES DIABÉTICOS EM UM HOSPITAL UNIVERSITÁRIO LOCALIZADO NA CIDADE DE MANAUS, AM. In: VIII Jornada de Saúde da Amazônia Ocidental. Manaus, 2015, Manaus. Anais da VIII Jornada de Saúde da Amazônia Ocidental. Manaus. Manaus: Revista HUGV, 2015. v. 14.
COSTA, A. L. M. ; GOMES, S. R. N. ; MACHADO, A. R. G. ; CRUZ FILHO, R. F. . Avaliação da Qualidade Microbiológica de Sushis comercializados na Zona Centro-Sul de Manaus/Am. In: VIII Jornada de Saúde da Amazônia Ocidental, 2015, Manaus. VIII Jornada de Saúde da Amazônia Ocidental. Manaus, 2015. v. 14. p. 36-37.
COSTA, A. L. M. ; MARINHO, H. A. ; ALENCAR, F. H. ; GUEDES, M. R. . Avaliação nutricional de crianças inseridas no programa Fome Zero moradoras da Zona Leste de Manaus/Am. In: 8ºCongresso Nacional da Sociedade de Alimentação e Nutrição, 2005, São Paulo. Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição-Nutrire. São Paulo: SBAN, 2005. v. 30. p. 1-438.
COSTA, A. L. M. . Redes Sociais e Segurança Alimentar e Nutricional: Relato de Experiência. 2024. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COSTA, A. L. M. . Redes Sociais e Segurança Alimentar e Nutricional: Relato de Experiência. 2023. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
COSTA, A. L. M. . Segurança Alimentar e Nutricional no Amazonas. 2023. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
COSTA, A. L. M. . O Nutricionista no Conselho de Segurança Alimentar e Nutricional: Relato de Experiência. 2023. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
COSTA, A. L. M. . Gorduras Trans Não. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
COSTA, A. L. M. ; GOMES, S. R. N. ; MACHADO, A. R. G. ; CRUZ FILHO, R. F. . Avaliação da Qualidade Microbiológica de Sushis comercializados na Zona Centro-Sul de Manaus/Am.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
OLIVEIRA, S. A. G. ; CORDEIRO, S. A. ; SOUZA, E. K. Q. ; SOUZA, M. S. Q. ; COSTA, A. L. M. . Estado Nutricional e a relação com Escore de Risco Nutricional dos pacientes internados na Clínica Cirúrgica do HUGV,Manaus/Am.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
SOUZA, M. S. Q. ; COSTA, A. L. M. ; MARTINS, S. S. ; OLIVEIRA, S. A. G. . Avaliação da Aceitação de dietas por pacientes diabéticos em um Hospital Universitário localizados na cidade de Manaus/Am.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
COSTA, A. L. M. ; GOMES, S. R. N. ; CRUZ FILHO, R. F. ; MACHADO, A. R. G. ; OLIVEIRA, S. A. G. . Avaliação da Qualidade Microbiológica de Sushis comercializados na Zona Centro-Sul de Manaus/Am.. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

BRICARELLO, L. ; COSTA, A. L. M. . Conbran 2024 - Sobre o Acordo de Cooperação Técnica do MPT nos estágios. 2024. (Programa de rádio ou TV/Outra).

MATOS, G. ; COSTA, A. L. M. . Atuação do nutricionista no SUAS. 2024. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MARREIRA, V. ; GARCIA, E. ; COSTA, A. L. M. . Inserção do nutricionista na Atenção Primária de Saúde. 2024. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

COSTA, A. L. M. . Sobre o V Congresso Nacional do Sistema CFN/CRN. 2023. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

COSTA, A. L. M. . Sobre a escolha das novas delegadas do CRN7. 2023. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

COSTA, A. L. M. . Por que a insegurança alimentar atinge mais lares chefiados por mulheres negras?. 2022. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

COSTA, A. L. M. . Aqui tem Nutricionista- Nutricionista na Saúde Coletiva. 2022. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

COSTA, A. L. M. . Dia Mundial da Alimentação. 2019. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

CARVALHO, M. ; COSTA, A. L. M. . Audiência pública sobre Alergias Alimentares (CMM). 2019. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

COSTA, A. L. M. . Homenagem aos Nutricionistas do Amazonas. 2019. (Programa de rádio ou TV/Comentário).

COSTA, A. L. M. ; JARDIM, C. M. . SEAS/ CONSEA-AM - (Conferências Regionais) Chamamento para as conferências de SAN. 2019. (Programa de rádio ou TV/Outra).

COSTA, A. L. M. . Dia Mundial da Alimentação. 2018.

COSTA, A. L. M. ; MICHILLES, H. S. ; BELO, S. G. ; MARTINS, S. S. . Curta Metragem : LAÇOS. 2018. (Programa de rádio ou TV/Outra).

COSTA, A. L. M. ; JARDIM, C. . Conferências Regionais - Direito Humano à Alimentação Adequada. 2019; Tema: (Conferências Regionais) Chamamento para as conferências.. (Site).

COSTA, A. L. M. ; BAPTISTA, D. ; BRICARELLO, L. ; GUIMARAES, K. ; OLIVEIRA, N. ; FIGUEIREDO, V. . Estágio Curricular: Papel do Nutricionista como supervisor, professor orientador e o papel do estagiário. CARTILHA DESENVOLVIDA DO CFN PARA PÚBLICO EXTERNO. 2024. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

JARDIM, C. M. ; ANCHIETA, A. ; DAGAMA, G. ; NAGAHAMA, D. ; COSTA, A. L. M. ; NEEMIAS, C. ; KOKAMA, M. ; FELIX, R. . Ação da Cidadania no Amazonas (Assessoria). 2020. (Comissão).

PAMPLONA, N. ; MOURA,S.DOS A. ; COSTA, A. L. M. . Comissão de Eventos da Delegacia do Conselho Regional de Nutricionistas (Integrante). 2018. (Comissão).

COSTA, A. L. M. ; Samara Santarém Martins . Laços. 2018. Vídeo.

COSTA, A. L. M. ; SANTOS, F. ; JARDIM, C. . Natal sem Fome. 2020 (Lançamento de Campanha).

COSTA, A. L. M. . Campanha de vídeos Alimentação que eu quero. 2018 (Vídeos de curta duração).

Prêmios

2025

Especialista em Nutrição em Saúde Coletiva, Associação Brasileira de Nutrição - ASBRAN.

2023

Menção Honrosa na temática "Avanços em Segurança Alimentar e Nutricional na Amazônia ", Universidade Federal do Amazonas e Universidade Federal de São Paulo.

2019

Honra ao Mérito pelo trabalho realizado junto ao CONSEA\AM, Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional do Amazonas.

Histórico profissional

Experiência profissional

2024 - Atual

Conselho Federal de Nutrição

Vínculo: Conselheira, Enquadramento Funcional: Conselheira Suplente

Outras informações:
Conselheira Suplente representando a jurisdição CRN7,na Gestão 2024-2027. Membro nas comissões de Comunicação e Relações Institucionais e Governamentais.

2024 - 2024

Conselho Federal de Nutrição

Vínculo: Colaboradora, Enquadramento Funcional: Coordenadora

Outras informações:
GT Regulamentação da Ação Fiscal Remota (Coordenadora), de acordo com a portaria do CFN 36 de 08/07/2024.

2023 - 2024

Conselho Federal de Nutrição

Vínculo: Membro colaborador, Enquadramento Funcional: Membro convidado

Outras informações:
Colaboradora no Projeto de Fiscalização de Nutricionistas em estágios curriculares, firmado com MPT através do Acordo de Cooperação Técnica. O projeto foi coordenado pela Colaboradora Federal Deise Regina Baptista, em parceria com a Comissão de Formação( CFN ) e Fiscalização dos Conselhos Regionais de Nutricionistas.

2021 - 2024

Conselho Federal de Nutrição

Vínculo: Honorifico, Enquadramento Funcional: Colaboradora Federal

Outras informações:
Representante do CRN 7 na Gestão CFN 2021-2024. Membro da Comissão de Fiscalização (CF), Membro da Comissão de Comunicação (CCOM), Membro da Comissão de Relações Institucionais e Governamentais (CRIG). Membro representante do CFN na Federação Nacional de Entidades de Nutrição -FNEN e Observadora convidada no Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional-CONSEA.

2023 - 2023

Conselho Federal de Nutrição

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Membro convidado

Outras informações:
Membro Colaborador do GT de Revisão de Regulamento Eleitoral do CFN, conforme portaria CFN n.81 de 21/12/2022.

2023 - 2024

AGÊNCIA AMAZONENSE DE DESENVOLVIMENTO ECONÔMICO, SOCIAL E AMBIENTAL

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Lotada na Secretaria de Estado de Assistência Social através do Projeto Aprimoramento do Sistema Único de Assistência Social. Atuando no assessoramento técnico na Câmara Intersetorial de Segurança Alimentar e Nutricional do Amazonas.

2020 - 2023

AGÊNCIA AMAZONENSE DE DESENVOLVIMENTO ECONÔMICO, SOCIAL E AMBIENTAL

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Lotada na Secretaria de Estado de Assistência Social através do Projeto Aprimoramento do Sistema Único de Assistência Social. Responsável pelo assessoramento técnico e administrativo ao funcionamento do Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional do Amazonas, tais como nas reuniões plenárias, grupos de trabalho, Advocacy, mobilização da sociedade civil e gestores, apoio técnico para Adesão dos munícipios ao SISAN, comissão de comunicação da VI CESAN-AM, agenda regulatória, desperdício de alimentos, segurança alimentar de escolares, entre outros. Participação na discussão e monitoramento de programas e ações estratégicas. Acompanhamento de processos, convênios e contratos relacionados à implementação do Sistema de Segurança Alimentar e Nutricional no Amazonas. Elaboração de documentos técnicos relacionadas à Política de Segurança Alimentar e Nutricional do Amazonas.

2018 - 2019

AGÊNCIA AMAZONENSE DE DESENVOLVIMENTO ECONÔMICO, SOCIAL E AMBIENTAL

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Lotada na Secretaria de Estado de Assistência Social, através do Projeto Núcleo de Apoio a Gestão do Sistema Único de Assistência Social no Amazonas. Nutricionista Técnica da CAISAN (Câmara Intersetorial de Segurança Alimentar e Nutricional) - Assessoramento técnico administrativo da Secretária Executiva da CAISAN/AM e do Pleno Executivo; articulação entre os demais órgãos da administração pública afetas à SAN; elaboração de relatórios e pareceres técnicos, planos de ação; participação de reuniões e/ou encontros regionais relacionado à SAN; assessoramento técnico aos municípios para a implantação do SISAN.

2023 - 2025

Coletivo de Nutricionistas do SUAS

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Membro colaborador

Outras informações:
Membro voluntário do Coletivo de Nutricionistas do Sistema Único de Assistência Social - SUAS, idealizado por Alexsandro Wosniaki (PR), Elinia Marsango (SC), Claudia Cassola (PR), Débora Souza (MG), Adele da Matta (AM), Claudia Olsieski (RJ).

2020 - 2022

Comitê Ação da Cidadania do Amazonas

Vínculo: Voluntariado, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Membro colaborador atuando na mobilização e sensibilização da sociedade civil, meios de comunicação, gestores e empresários desenvolvendo ações solidárias através de arrecadação de alimentos, frente as questões sociais geradas pela crise sanitária no Amazonas em 2020.

2023 - 2023

Conselho Regional de Nutricionistas da 7ª Região

Vínculo: Membro, Enquadramento Funcional: Membro convidado, Carga horária: 1

Outras informações:
Membro convidado para integrar GT de Estudo de Viabilidade de Criação do CRN 12, por meio de desmembramento da Delegacia do Amazonas, de acordo com Portaria CRN7 n.05 de 06/01/2023.

2018 - 2021

Conselho Regional de Nutricionistas da 7ª Região

Vínculo: Representante suplente do CRN7, Enquadramento Funcional: Delegada Suplente

Outras informações:
Representação do Conselho Regional de Nutricionistas 7a. Região através da Delegacia Amazonas, atuando como Delegada Suplente, de acordo com a Portaria n.19 de 24 de Novembro de 2018, publicado no DOU Seção 2, pg 56 em 29/11/2018.

2019 - 2021

Conselho Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional

Vínculo: Representante Titular do CRN7, Enquadramento Funcional: Conselheira Titular

Outras informações:
Portaria n. 25 do dia 01 de Agosto de 2019, publicado no DOU, seção 2, pg 61 em 03/09/2019.

2019 - 2021

Conselho de Alimentação Escolar do Amazonas

Vínculo: Representante Titular do CRN7, Enquadramento Funcional: Conselheira titular

Outras informações:
Portaria n.24 do dia 01 de Agosto de 2019, publicado no DOU seção 2, pg 61 em 03/09/2019.

2019 - 2021

Fórum Amazonense de Combate aos Impactos dos Agrotóxicos

Vínculo: Representante suplente do CRN7, Enquadramento Funcional: Conselheira suplente

Outras informações:
Nomeada por Portaria n.30, de 12 de Dezembro de 2018, publicado no DOU Edição 242, seção 2, pg 50 em 18/12/2018.

2018 - 2018

Unidade de Pronto Atendimento

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 48

Outras informações:
Cobertura de Férias no período de Fevereiro a Abril/2018. Principais atividades desenvolvidas na UPA- CAMPOS SALES: Avaliação nutricional dos pacientes internados na UPA, prescrição dietética, atualização de mapa dietético, supervisão dos serviços de alimentação/ distribuição na UPA, diagnóstico e parecer nutricional, orientações de alta.

2017 - 2017

Hospital Beneficente Portuguesa de São Paulo

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiária Ganep, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio obrigatório do curso de pós-graduação em Terapia Nutricional do GANEP.

2015 - 2021

AUDIMED - HOME CARE

Vínculo: Prestador de serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista clínica, Carga horária: 10

Outras informações:
Avaliação nutricional, suplementação e suporte nutricional enteral na reabilitação neuropsicológica de adultos, idosos e crianças em domicílio. Participação em equipe multidisciplinar para gerenciamento de casos.

2015 - 2016

Hospital Universitário Getulio Vargas

Vínculo: Voluntariado, Enquadramento Funcional: Nutricionista Voluntária, Carga horária: 12

Outras informações:
Atividades Desenvolvidas: Triagem de risco nutricional pré-operatório e avaliação nutricional sistemática,orientação nutricional de paciente no leito,de alta e ambulatorial,visita clinica com equipe multiprofissional nas clinicas cirúrgica e CTI,prescrição dos mapas de dieta,prescrição de terapia nutricional enteral e oral de acordo com Comite interno de Terapia Nutricional (CMTNEP),resposta de parecer nutricional.

2014 - 2014

CSM Projetos Organização de Eventos SPE LTDA

Vínculo: Temporário, Enquadramento Funcional: Atendente, Carga horária: 8

Outras informações:
Atendimento ao público nos serviços de alimentação e bebidas na Arena da Amazônia no período da Copa do Mundo FIFA 2014.

2008 - 2012

Sodexo do Brasil

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de unidade Pleno, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Gerenciamento de Unidades de Alimentação e Nutrição (Alimentação coletiva) com portes de 300 a 2500 refeições/dia, planejamento de diversos tipos de cardápios, controle de estoque, custos, acompanhamento e monitoramento de processos produtivos de qualidade, gestão de compras, atividades técnico-administrativas e financeiras, treinamento de manipuladores e atendimento ao cliente. Atuação em UAN do grupo Springer, PG, Sony do Brasil, Sony Plásticos e Unicoba.

2007 - 2008

GR S/A

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente de Unidade, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuação em Segurança Alimentar, treinamento de Manipuladores de Alimentos, controle de Qualidade, preparo de Fichas Técnicas, elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação, atendimento ao cliente e acompanhamento a Linha de Produção, supervisão do Recepcionamento, armazenamento e estocagem dos alimentos e gerenciamento de funcionários. Atuação em UAN do grupo Dafra Motos e Ambev.

2006 - 2007

Servifacil Refeicoes Coletivas LTDA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Outras informações:
Atuação em Segurança Alimentar (aplicação de APPCC), treinamento de Manipuladores de Alimentos, controle de Qualidade, preparo de Fichas Técnicas, elaboração e atualização do Manual de Boas Práticas de Fabricação, supervisão de todas as etapas de Produção. Atuação em UAN de pequeno a grande porte, tais como: LG Eletronics, Panasonic e Grupo CCE.

2004 - 2005

Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista do PIBIC/FAPEAM, Carga horária: 20

Outras informações:
Pesquisa:Avaliação Nutricional de crianças inseridas no programa Fome Zero moradoras da Zona Leste de Manaus/Am.

2005 - 2005

Fundação Hospital Adriano Jorge

Vínculo: Estagiária de Nutrição, Enquadramento Funcional: Estágio curricular, Carga horária: 20

2005 - 2005

Policlínica Castelo Branco

Vínculo: Estagiária de Nutrição, Enquadramento Funcional: Estágio curricular, Carga horária: 20

2005 - 2005

Sony do Brasil

Vínculo: Estagiária de Nutrição, Enquadramento Funcional: Estágio curricular, Carga horária: 20

2004 - 2004

Samsung Eletronica da Amazonia

Vínculo: Estágio extra-curricular, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 44

Outras informações:
Participação no treinamento de Implantação de APPCC (Análise de Pontos Críticos de Controle) em cozinha industrial pela empresa terceirizada SERVIFÁCIL REFEIÇÕES COLETIVAS LTDA.