Luiz Antonio dos Anjos

Possui graduação em Medicina pela Escola de Medicina da Fundação Técnico Educacional Souza Marques (1980), mestrado em Nutritional Sciences - University of Illinois (1985), doutorado em Kinesiology - University of Illinois (1989) e Pós-doutorado em Fisiologia - University of Arizona (2005). Atualmente é professor titular da Universidade Federal Fluminense onde orienta no Mestrado em Ciências da Nutrição. Tem experiência na área de Saúde Coletiva, com ênfase em Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: antropometria, análise nutricional de população, avaliação nutricional de adolescentes, adultos e idosos, avaliação da atividade física e do gasto energético e avaliação funcional. É bolsista de produtividade em pesquisa do CNPq 1D para o período 2021-2025 e Cientista do Nosso Estado (Faperj) para o período 2018-2022.

Informações coletadas do Lattes em 10/10/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Kinesiology

1985 - 1989

University of Illinois - System
Título: Growth, Physical Fitness, and Maximal Mechanical Aerobic and Anaerobic Power Output on a Bicycle Ergometer of Schoolchildren Aged 8-9 Years Living in Underprivileged Environments in Rio de Janeiro, Brazil
Orientador: Richard A Boileau
Palavras-chave: Análise nutricional de população; Crianças; Crescimento e Desenvolvimento; Desempemho físico; Teste físico; Aptidão física. Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População. Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico. Setores de atividade: Nutrição e Alimentação.

Mestrado em Nutritional Sciences

1982 - 1985

University of Illinois - System
Título: Sem Dissertação, Ano de Obtenção: 1985
Orientador: Terry Fletcher Hatch

Especialização em Medicina do Trabalho

1981 - 1981

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Graduação em Medicina

1975 - 1980

Escola de Medicina da Fundação Técnico Educacional Souza Marques

Pós-doutorado

2004 - 2005

Pós-Doutorado. , University of Arizona, ARIZONA, Estados Unidos. , Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. , Grande área: Ciências Biológicas, Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População. , Grande Área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública/Especialidade: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Análise Nutricional de População.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Desnutrição e Desenvolvimento Fisiológico.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Fisiologia / Subárea: Fisiologia do Esforço.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia.

Organização de eventos

Anjos, L A . II Simpósio da Faculdade de Nutrição Emília de Jesus Ferreiro. 2015. (Congresso).

Anjos, L A . XXVIII Pediatric Work Physiology. 2013. (Concerto).

ANJOS, L. A. . Membro da Comissão Organizadora do IV Congresso Brasileiro de Epidemiologia, Rio de Janeiro, ABRASCO. 1998. (Congresso).

Participação em eventos

XXVIII Pediatric Work Physiology. Oral Session #11. 2013. (Congresso).

XXVIII Pediatric Work Physiology. Nutritional status and screen time among public school students in Niterói, Rio de Janeiro State, Brazil. 2013. (Congresso).

I Cilclo de Palestras em Nutrição da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal Fluminense.Desafios na Medição do Consumo Alimentar de Indivíduos e Populações. 2008. (Encontro).

XVIII Congresso Mundial de Epidemiologia. Epidemiologia da Atividade Física. 2008. (Congresso).

9 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - I Seminário de Métodos na Pós-Graduação em Nutrição. Desafios na medição do consumo alimentar de populações. 2007. (Congresso).

X Simpósio Internacional de Atividades Físicas do Rio de Janeiro.Metabolismo de Repouso: Medição e Estimativa. 2006. (Simpósio).

IX Simpósio Internacional de Atividades Físicas do Rio de Janeiro.Desafios da Medição/Estimação do Balanço Energético. 2005. (Simpósio).

V Congresso Brasileiro de Epidemiologia. Epidemiologia da Atividade Física. 2002. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Gabriela Del Carmen Sarasa Uribe

Anjos, L A. Impedância elétrica do músculo adutor do polegar e estado nutricional clínico de pacientes hospitalizados. 2015. Dissertação (Mestrado em Engenharia Biomédica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Luciana Canto

Anjos, L AWAISSMANN, W.Wahrlich, V. Prevalência de sarcopenia de acordo com diferentes critérios de classificação de massa muscular apendicular em uma amostra de indivíduos inscritos no Programa Médico de Família em Niterói. 2014. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Mariana Louzada Macedo

Wahrlich, VAnjos, L ARamos, EG. Comparação entre diferentes analisadores de impedância bioelétrica e absorptiometria de raio-x de dupla energia para obtenção de composição corporal em adultos residentes no estado do Rio de Janeiro. 2014. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Mariana Vieira Martins de Matos

Anjos, L A. Comparação de métodos para o tratamento de medidas antropométricas para avaliação do estado nutricional dos brasileiros. 2013. Dissertação (Mestrado em População, Território e Estatísticas Públicas) - Fundação Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística.

Aluno: Ana Cristina Teixeira Santos

Anjos, L A. Avaliação das alterações da composição corporal em mulheres no período pós-parto pela técnica de bioimpedância. 2013. Dissertação (Mestrado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Natalia Alvarenga Borges

Anjos, L A. Avaliação do apetite e da composição corporal em pacientes renais crônicos: o papel da acyl-grelina e obestatina. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Fernanda Oliveira Vieira

Anjos, L A. Associação da frutose alimentar com os níveis de ácido úrico e marcadores inflamatórios na doença renal crônica. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Tatiana Miliante Teixeira

Wahrlich, VWAISSMANN, W.Anjos, L A. Validação de equações para predição da taxa metabólica basal em adultos do município de Niterói, RJ. 2013. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Adriana Andrade Gomes

Anjos, L AYokoo EM. Concordância de questões marcadoras de hábitos alimentares com o consumo alimentar estimado por registro alimentar e recordatório de 24 horas em adultos na área metropolitana do Rio de Janeiro, Brasil. 2012. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Bruno Bessa Monteiro de Oliveira

Anjos, L A. Efeitos de um programa de exercícios de força sobre a massa magra e força muscular em pacientes sob hemodiálise. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Roberta Falcão Tanabe

ANJOS, L. A.; GONZALEZ, M. C.; ELSAS, M. I. C. G.. Valores de referência do vetor de bioimpedância elétrica corporal total em lactantes e pré-escolares. 2010. Dissertação (Mestrado em Pós-graduação em Saúde da Criança e da Mulher) - Instituto Fernandes Figueira.

Aluno: Cristiano Marcellino

OLINTO, M. T. A.Anjos, L A. Prevalência de inatividade física e fatores associados em adultos do município de São Leopoldo, RS. 2010. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Aluno: Roberta Falcão Tanabe

Anjos, L A. Valores de referência do vetor de bioimpedância elétrica corporal total em uma população pediátrica no Rio de Janeiro. 2009. Dissertação (Mestrado em Saúde da Criança e da Mulher) - Fundação Oswaldo Cruz.

Aluno: Aline Leal Gonçalves

ANJOS, L. A.; Bittencourt, SDA; Santos, EM. Avaliação da implantação das ações educativas em Nutrição para controle da obesidade: Estudo de caso em duas unidades de saúde do Município do Rio de Janeiro. 2009. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Fundação Oswaldo Cruz.

Aluno: LUIS CARLOS OLIVEIRA GONÇALVES

ANJOS, L. A.; CAMERON, L. C.; CASTRO, J. P. S. W.. Estudo da Influência da Suplementação de Arginina no Metabolismo Nitrogenado e Perfil Hematológico após um Exercício de Alta Intensidade. 2008. Dissertação (Mestrado em Ciencia da Motricidade Humana) - Universidade Castelo Branco.

Aluno: Samantha Mattos Pereira

WAHRLICH, V.; PESSOA, D. G. C.;VASCONCELLOS, M. T. L.ANJOS, L. A.. Efeito das formas de estimação sobre a comparação entre os valores informados e medidos de massa corporal e estatura em amostra probabilística de adultos de Niterói, RJ. 2007. Dissertação (Mestrado em Mestrado Estudos Populacionais e Pesquisas Sociais) - Escola Nacional de Ciências Estatísticas.

Aluno: Julio Beltrame Daleprane

ANJOS, L. A.; Martucci RB; Dôres SMC. Avaliação da qualidade nutricional de duas variedades de soja e a influência de seu consumo nos indicadores de doenças cardiovasculares em ratos senis. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Fabio da Silva Gomes

PESSOA, D. G. C.; Sichieri, R.;VASCONCELLOS, M. T. L.ANJOS, L. A.. Avaliação antropométrica de adolescentes residentes em Niterói, Rio de Janeiro - Pesquisa de Nutrição, Atividade Física e Saúde - PNAFS - 2003. 2007. Dissertação (Mestrado em Mestrado Estudos Populacionais e Pesquisas Sociais) - Escola Nacional de Ciências Estatísticas.

Aluno: Michael Maia Schlussel

ANJOS, L. A.. Dinamometria manual de adultos residentes em Niterói, Rio de Janeiro. Pesquisa de nutrição, atividade física e saúde. 2006. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Ana Eliza Port Lourenço

ANJOS, L. A.. Avaliação do estado nutricional em relação a aspectos sócio-econômicos de adultos indígenas Suruí, Rondônia, Brasil. 2006. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública - Fundação Oswaldo Cruz.

Aluno: Marcelo Militão Abrantes

ANJOS, L. A.. Uso da Antropometria na Identificação de Crianças e Adolescentes Obesos: Comparação entre Recomendação da OMS e Tendências Atuais. 2002. Dissertação (Mestrado em Medicina (Pediatria)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Patricia Camacho Dias

ANJOS, L. A.. Comparação entre Dois Sistemas de Impedância Bio-elétrica, para Avaliação de Composição Corporal, em Indivíduos do Sexo Masculino, Utilizando como Método de Critério a Pesagem Hidrostática. 2000. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Luiz Carlos Corrêa Alves

ANJOS, L. A.. Um Olhar sobre o Perfil Respiratório de Trabalhadores da Indústria Naval do Rio de Janeiro Visando a Necessidade de Avaliação para Benefício Previdenciário. 2000. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública.

Aluno: Débora Martins dos Santos

ANJOS, L. A.. Avaliação Antropométrica de Idosos do Município do Rio de Janeiro. 1998. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Carlos Roberto Duarte

ANJOS, L. A.. Gasto Energético e Condições Gerais de Saúde de Coletores de Lixo Domiciliar de Florianópolis, Santa Catarina. 1998. Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) - Universidade Federal de Santa Catarina.

Aluno: Sandra Regina Alves Coutinho

ANJOS, L. A.. Uso de Fototipos como Técnica de Auto-avaliação do Estado Nutricional de Adultos. 1997. Dissertação (Mestrado em Nutrição Humana Aplicada) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Gilberto Kac

ANJOS, L. A.. Tendência Secular em Estatura: Alistados e Recrutados da Marinha do Brasil Nascidos entre 1940 - 1977. 1996. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública.

Aluno: Marisa Moura

ANJOS, L. A.. A Plumbemia na Gravidez em um Grupo de Gestantes Residentes na Cidade do Rio de Janeiro, Brasil. 1996. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública.

Aluno: Calissa Rosa Sartorato

ANJOS, L. A.. Dominação versus Resistência: Os Agrotóxicos nas Lavouras dos Sem-Terra - Representação Social dos Riscos à Saúde dos Trabalhadores. 1996. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública.

Aluno: Denise Oliveira e Silva

ANJOS, L. A.. O Fiel da Balança na História do Corpo Obeso de Mulheres de Baixa Renda. Manguinhos, Rio de Janeiro. 1995. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública.

Aluno: Myrian Spinola Najas

ANJOS, L. A.. Avaliação do Estado Nutricional de Idosos a Partir da Utilização da Medida do Comprimento da perna -Knee-height - Como Método Preditor da Estatura. 1995. Dissertação (Mestrado em Epidemiologia) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Denise Petrucci Gigante

ANJOS, L. A.. Obesidade e Distribuição de Gordura Corporal em Adultos de Pelotas - RS. 1995. Dissertação (Mestrado em Epidemiologia) - Universidade Federal de Pelotas.

Aluno: Ricardo Mário Arida

ANJOS, L. A.. Efeito Agudo e Crônico do Exercício Aeróbico sobre as Monoaminas em Indivíduos Normotensos e Hipertensos. 1995. Dissertação (Mestrado em Medicina (Neurologia)) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Eliane dos Santos de Oliveira

ANJOS, L. A.. A Questão Alimentar-Nutricional na Nova República, Discurso e Prática. 1994. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública.

Aluno: Flávia Maria Leal Niobey

ANJOS, L. A.. A análise da Mortalidade Infantil Pós-neonatal sob a Perspectiva das Causas Múltiplas, Rio de Janeiro - 1986/1987. 1994. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública.

Aluno: Cláudia Valéria Cardim da Silva

ANJOS, L. A.. Vigilância Nutricional de Gestantes: Uma Análise de um Serviço de Atenção Primária à Saúde - Rio de Janeiro. 1994. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública.

Aluno: Rosangela Alves Pereira Rodrigues da Silva

ANJOS, L. A.. Nutrição-Má-Nutrição e Condições de Vida em Cáceres - MT, 1986. 1992. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública.

Aluno: Rosana Magalhães

ANJOS, L. A.. A Fome no Pensamento de Josué de Castro - Uma Interpretação. 1992. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública.

Aluno: Jorge Mesquita Huet Machado

ANJOS, L. A.. Violência no Trabalho e na Cidade. Epidemiologia da Mortalidade por Acidente de Trabalho Registrada no Município do Rio de Janeiro em 1987 e 1988. 1991. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública.

Aluno: Maria Edna Almeida Sgavioli

ANJOS, L. A.. Avaliação Parcial do Tratamento de Obesidade em um Hospital de Ensino. 1990. Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Viviane de Oliveira Leal

Anjos, L A. Zinco-alfa2-glicoproteínas e seus efeitos na composição corporal e gasto energético de pacientes em hemodiálise. 2012. Tese (Doutorado em Ciências Médicas) - Universidade Federal Fluminense.

Aluno: Eduardo Borba Neves

Anjos, L A. Desenvolvimento de instrumentos de diagnóstico e acompanhamento da osteoartrite em Pára-quedistas militares. 2009. Tese (Doutorado em Engenharia Biomédica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Danielli Braga de Mello

Giani TS; Ferreira MA; Junior EDA;ANJOS, L. A.; Hortale VA. Influência da Obesidade na Qualidade de Vida de Idosos. 2008. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública.

Aluno: Cláudia Saunders de Paiva Coelho

ACCIOLY, E.; EVANGELISTA, I.;ANJOS, L. A.SANTOS, R. V.; LEAL, M. C.. Deficiência de Vitamina A no Binômio Mãe-filho e Distribuição Intraplacentária de Retinol. 2003. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública.

Aluno: Silvia Diez Castilho

BARROS FILHO, A. A.; ZEFERINO, A. M. B.; GUERRA JUNIOR, G.; BARBIERI, M. A.;ANJOS, L. A.. Composição Corporal durante o Processo de Maturação Sexual em Adolescentes de Ambos Sexos. 2003. Tese (Doutorado em Pediatria) - Universidade Estadual de Campinas.

Aluno: Marcos de Sá Rego Fortes

ANJOS, L. A.. Composição Corporal, Nível Maturacional e Desempenho Motor em Crianças e Jovens Praticantes de Natação. 2002. Tese (Doutorado em Clínica Médica) - Universidade Federal do Rio de Janeiro.

Aluno: Rosana Salles da Costa

ANJOS, L. A.. Gênero e Prática de Atividade Física de Lazer entre Funcionários de Uma Universidade no Rio de Janeiro: Estudo Pró-Saúde. 2002. Tese (Doutorado em Saúde Coletiva) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Hermano Albuquerque de Castro

ANJOS, L. A.. Busca de Marcadores Inflamatórios IL-1a, IL-6 e TNFa em Trabalhadores Expostos a Poeiras Minerais. 2000. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública.

Aluno: Inês Rugani Ribeiro de Castro

ANJOS, L. A.. Efetividade da Suplementação Alimentar na Recuperação de Crianças Desnutridas: Avaliação do Programa Leite é Saúde no Município do Rio de Janeiro. 1999. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Agnes Bueno Pinheiro

ANJOS, L. A.. O Trabalho Precoce em Adolescentes Matriculados em Escolas Municipais da Zona Sul do Rio de Janeiro. 1999. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública.

Aluno: João Alberto Ferreira

ANJOS, L. A.. Lixo Hospitalar e Domiciliar: Semelhanças e Diferenças. Estudo de Caso no Município do Rio de Janeiro. 1997. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública.

Aluno: Haroldo da Silva Ferreira

ANJOS, L. A.. Faces da Desnutrição e Suas Interfaces com o Processo Saúde/Doença. 1996. Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública.

Aluno: Jesus Soares

ANJOS, L. A.. Níveis Séricos de Serotonina frente ao Exercício Agudo Máximo em Indivíduos não Treinados e treinados em Corridas de Meio-fundo e Velocidade. 1995. Tese (Doutorado em Medicina (Neurologia)) - Universidade Federal de São Paulo.

Aluno: Dartagnan Pinto Guedes

ANJOS, L. A.. Crescimento, Composição Corporal e Desempenho Motor em Criancas e Adolescentes do Município de Londrina (PR), Brasil. 1994. Tese (Doutorado em EDUCAÇÃO FÍSICA E ESPORTE) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Eduardo Camillo Martinez

Fortes MSRWAISSMANN, W.ANJOS, L. A.. Atividade Física, Condicionamento Cardiorespiratório, Estado Nutricional e suas Relações com Indicadores de Risco Cardíaco em Sujeitos com Idade Superior a 35 Anos. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Pós Graduação em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca.

Aluno: Maria Beatriz Trindade de Castro

ANJOS, L. A.. Avaliação Prospectiva do Consumo Alimentar no Ciclo Reprodutivo e Variação de Peso no Pós-parto em uma Coorte de Mulheres. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Coletiva) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Aluno: Cláudia Saunders de Paiva Coelho

ANJOS, L. A.. Carência de Vitamina A no Binômio Mãe-Filho e Distribuição Intraplacentária de Retinol. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública.

Aluno: Luciene Burlandy Campos de Alcântara

ANJOS, L. A.. O Comunidade Solidária e os programas de combate à fome, desnutrição e mortalidade infantil: engenharia institucional, focalização e parcerias. 2001. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública.

Aluno: Zina Maria Almeida de Azevedo

ANJOS, L. A.. Produção de Fator de Necrose Tumoral na Desnutrição Pluricarencial Infantil. 1999. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde da Criança e da Mulher) - Fundação Oswaldo Cruz.

Aluno: Vera Luiza da Costa e Silva

ANJOS, L. A.. Impacto do Tabagismo na Mortalidade por Infarto Agudo do Miocárdio em Mulheres Jovens do Município do Rio de Janeiro. 1997. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública.

Aluno: Agnes Bueno Pinheiro

ANJOS, L. A.. A Infância Roubada: O Trabalho da Criança e do Adolescente. 1997. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública.

Aluno: João Alberto Ferreira

ANJOS, L. A.. Resíduos Sólidos e Lixo Hospitalar - Uma Discussão Ética. 1995. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública.

Aluno: LENISE MONDINI

ANJOS, L. A.. Convergências e Divergências na Distribuição Intra-familiar do Balanço Energético em Diferentes Estratos Sociais da População Brasileira: Implicações para a Formulação de Intervenções Nutricionais. 1994. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Pública) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Dartagnan Pinto Guedes

ANJOS, L. A.. Crescimento, Composição Corporal e Desempenho Motor em Crianças e Adolescentes do Município de Londrina (PR), Brasil. 1994. Exame de qualificação (Doutorando em Educação Física) - Universidade de São Paulo.

Aluno: Maria do Carmo Rebello

ANJOS, L. A.. Obesidade em Mães de Crianças Desnutridas. 1996. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense.

Orientou

Maria Julia Ribeiro Dos Santos Gulpilhares

Prevalência de obesidade, baixa massa muscular e baixa massa óssea em adultos atendidos em unidades do Programa Médico de Família de Niterói, RJ; Início: 2023; Dissertação (Mestrado profissional em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; (Orientador);

João Barreda Maciel

Ingestão alimentar e taxa metabólica basal em pacientes com obesidade e doença renal crônica; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; (Orientador);

Lara Fagundes

Validação de calorímetro portátil para a medição do metabolismo basal e de repouso em adultos; Início: 2024; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Igor Frisch Palma

Validação de equipamento de avaliação do metabolismo basal e de repouso em adultos; Início: 2023; Iniciação científica (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; (Orientador);

Virginia Gaissionok Mariz

Revisão Sistemática e Meta-análise sobre Validação das Equações Preditivas da Taxa Metabólica Basal de Harris & Benedict em Adultos; 2021; Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Mariana Fraga Oliveira

Associação entre índices antropométricos e de composição corporal e fatores de risco para doenças cardiovasculares en dultos atendidos em unidades do Programa Médico de Família de Niterói, Rio de Janeiro; 2018; Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

EDIMARA FÉLIX DA SILVA

Gasto Energético de Caminhada em Diferentes Velocidades, Inclinações e Pesos Transportados em Adultos Jovens; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciências da Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Bruna de Andrade Messias da Silva

Balanço energético em idosos residentes em Niterói, Rio de Janeiro; 2014; Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Willian Dimas Bezerra da Silveira

Censo do Estado Nutricional dos Alunos da Rede de Ensino de Educação Infantil e Fundamental do SESC; 2013; Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal Fluminense, ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Sandra Mara Silva de Azevedo Marinho

Construção e Validação de Escalas de Silhueta de Fototipos para Avaliação Nutricional de Mulheres Adultas; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas) - Universidade Federal Fluminense, ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Cristiane Ferreira Moraes

Estado Nutricional Antropométrico Autoavaliado e Medido em Adultos de uma Amostra Probabilística de Domicílios Brasileiros; 2011; Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Catarina Coutinho Pereira Prima

Variação sazonal da atividade física habitual e comparação de métodos de avaliação em amostra de adultos residentes em Niterói, Rio de Janeiro; 2011; Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Marcelo Barros de Vasconcellos

Estado Nutricional, Tempo Assistindo Televisão e Atividade Física Autoreferida em Escolares do Município de Niterói, Rio de Janeiro; 2011; Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal Fluminense, ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Amine Farias Costa

Variação Sazonal na Ingestão Alimentar de Adultos de Niterói, RJ; 2010; Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal Fluminense, ; Coorientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Fabiana da Costa Teixeira

Relação entre o percentual de gordura corporal e o índice de massa corporal em amostra probabilística de adultos de Niterói, Rio de Janeiro; Resultados da Pesquisa de Nutrição, Atividade Física e Saúde; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas) - Universidade Federal Fluminense, ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Danielle Ribeiro de Souza

Ingestão Energética e de Macronutrientes de Adultos Residentes em Niterói, Rio de Janeiro: Resultados da Pesquisa de Nutrição, Atividade Física e Saúde; 2009; Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Thomaz Barcellos Côrtes Barbosa

Padrão de atividade física de adultos residentes no município de Niterói, Rio de Janeiro: Resultados da Pesquisa de Nutrição, Atividade Física e Saúde - PNAFS; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas) - Universidade Federal Fluminense, ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Bianca Catarina Miranda Ferreira

Orçamento do Tempo e Atividade Física Diária Habitual na População Adulta de Niterói, Rio de Janeiro: Resultados da Pesquisa de Nutrição, Atividade Física e Saúde - PNAFS; 2008; Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Samantha Mattos Pereira

Efeito das formas de estimação sobre a comparação entre os valores informados e medidos de massa corporal e estatura em amostra probabilística de adultos de Niterói, RJ; 2007; Dissertação (Mestrado em Mestrado Estudos Populacionais e Pesquisas Sociais) - Escola Nacional de Ciências Estatísticas, ; Coorientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Fabio da Silva Gomes

Avaliação antropométrica de adolescentes residentes em Niterói, Rio de Janeiro - Pesquisa de Nutrição, Atividade Física e Saúde - PNAFS - 2003; 2007; Dissertação (Mestrado em Mestrado Estudos Populacionais e Pesquisas Sociais) - Escola Nacional de Ciências Estatísticas, ; Coorientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Eduardo de almeida Magalhães Oliveira

Antropometria, Estado Nutricional e Aptidão Física em Militares da Ativa do Exército Brasileiro; 2007; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca, ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Juliana da Mata Machado

Resposta Fisiológica à Caminhada em Adultos Residentes em Niterói, Rio de Janeiro; Pesquisa de Nutrição, Atividade Física e Saíde - PNAFS; 2006; 125 f; Dissertação (Mestrado em Ciências Médicas) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Francine Moreira Bossan

Estado Nutricional de Adultos Residentes em Niterói, RJ: Pesquisa de Nutrição, Atividade Física e Saúde; 2005; Dissertação (Mestrado em Medicina) - Universidade Federal Fluminense, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Eduardo Camillo Martinez

Fatores de risco de doença aterosclerótica coronariana em militares da ativa do Exército Brasileiro com idade acima de 40 anos; 2004; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública - Fundação Oswaldo Cruz, ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Thais Vieira Esteves

Organização Social e Estratégias de Sobrevivência em Acampamento do Movimento Sem Terra, Estado do Rio de Janeiro; 2002; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Escola nacional de Saúde Pública, ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Vivian Wahrlich

Taxa Metabólica Basal em Mulheres Residentes em Porto Alegre, Rio Grande do Sul; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Marilda Maria da Silva Moreira

Trabalho, Qualidade de Vida e Envelhecimento; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) - Fundação Oswaldo Cruz, Fundação Oswaldo Cruz; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Carlos Eduardo Rodrigues da Silva

O Processo de Trabalho da Limpeza e Coleta Interna do Lixo Hospitalar na Emergência do Hospital Municipal Paulino Werneck; 1999; Dissertação - Escola Nacional de Saúde Pública - Fundação Oswaldo Cruz, ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Alcemi Almeida de Barros

Avaliação Antropométrica de Escolares da 1ª Série na Rede Municipal de Ensino do Distrito de Mesquista, Nova Iguaçu; 1999; Dissertação (Mestrado em Nutrição) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Claudia Paulich Loterio David

Percepção de Comandantes de Boeing 767 da Aviação Civil Brasileira sobre as Repercussões das Condições de Trabalho na Sua Saúde; 1998; Dissertação - Escola Nacional de Saúde Pública - Fundação Oswaldo Cruz, ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Jane Carlos Santana Capelli

Qualidade do Valor da Medida de Massa Corporal nos Centros Municipais de Saúde do Município do Rio de Janeiro, 1996; 1998; Dissertação (Mestrado em Saúde Materno Infantil) - Instituto de Medicina Integral Professor Fernando Figueira, ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Elda Lima Tavares

Antropometria e Envelhecimento: Considerações Metodológicas e Situação Nutricional da População Idosa Brasileira em 1989; 1997; Dissertação - Escola Nacional de Saúde Pública - Fundação Oswaldo Cruz, ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Marta Pimenta Velloso

Processo de Trabalho da Coleta de Lixo Domiciliar: Percepção e Vivência dos Trabalhadores; 1995; 0 f; Dissertação - Escola Nacional de Saúde Pública - Fundação Oswaldo Cruz, ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Fátima Marques Aldeia Rodrigues

A Criança Brasileira Menor de Dez Anos e Seu Núcleo Familiar: Aspectos Nutricionais, Sócio-econômicos e Demográficos; 1995; 0 f; Dissertação (Mestrado em Saúde da Criança e da Mulher) - Fundação Oswaldo Cruz, ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Luiz Sergio Brandão de Oliveira

A Intervenção do Estado nos Ambientes de Trabalho: Origens, Evolução no Brasil e Análise Crítica da Delegacia Regional do Trabalho do Rio de Janeiro na Década de 1980; 1994; 0 f; Dissertação - Escola Nacional de Saúde Pública - Fundação Oswaldo Cruz, ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Inês Rugani Ribeiro de Castro

O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional na Rede Pública de Assistência à Saúde: Interfaces com a Vigilância Epidemiológica e os Programas de Atenção Integral; 1994; 0 f; Dissertação - Escola Nacional de Saúde Pública - Fundação Oswaldo Cruz, ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Fátima Sueli Neto Ribeiro

Da Identidade do Pesquisado à Identidade da Pesquisa: Os Trabalhadores na Pesquisa Nacional sobre Saúde e Nutrição; 1994; 0 f; Dissertação - Escola Nacional de Saúde Pública - Fundação Oswaldo Cruz, ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Dierci Márcio Silveira

Trabalho de Perfuração de Poços de Petróleo: Avaliação Fisiológica e Análise de Alguns Aspectos Ergonômicos; 1994; 0 f; Dissertação (Mestrado em Engenharia de Produção) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Elyne Montenegro Engstrom

Inter-relação do Estado Nutricional e Condições Sócio-ambientais do Binômio Mãe-filho; Brasil, 1989; 1994; 0 f; Dissertação (Mestrado em Saúde da Criança e da Mulher) - Fundação Oswaldo Cruz, ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

William Waissmann

Trabalho na Gênese das Doenças Isquêmicas do Coração; 1993; 0 f; Dissertação - Escola Nacional de Saúde Pública - Fundação Oswaldo Cruz, ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Francine Moreira Bossan

Modelo Dinâmico do Balanço Energético - Validação do método em adultos da cidade de Niterói, RJ; 2019; Tese (Doutorado em Alimentação, Nutrição e Saúde) - Universidade do Estado do Rio de Janeiro, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Enilce de Oliveira Fonseca Sally

Ingestão dietética e taxa metabólica basal de gestantes adolescentes de Niterói, RJ; 2018; Tese (Doutorado em Saúde da Criança e da Mulher) - Instituto Fernandes Figueira, ; Coorientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Willian Dimas Bezerra da Silveira

Tendência do crescimento e estado nutricional (2012-2016) em escolares da Rede Nacional de Ensino de Educação Infantil e Fundamental do SESC; 2018; Tese (Doutorado em Saúde da Criança e da Mulher) - Instituto Fernandes Figueira, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Danielle Ribeiro de Souza

Desenvolvimento e validação de questionários de frequência alimentar para micro, macronutrientes e energia em população urbana adulta; 2014; Tese (Doutorado em Ciências Médicas) - Universidade Federal Fluminense, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Eduardo Camillo Martinez

Atividade Física, Condicionamento Cardiorespiratório, Estado Nutricional, Adipocitocinas e suas Relações com Fatores de Risco Cardiovascular em Homens com Idade Superior a 35 anos; 2009; Tese (Doutorado em Pós Graduação em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca, ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Cristina Pinheiro Mendonça

Práticas Alimentares e de Atividade Física de Mulheres Obesas Atendidas em Unidades Públicas de Saúde do Município de Niterói/RJ: Trajetórias e Narrativas; 2005; Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública, ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Vivian Wahrlich

Taxa Metabólica Basal em Adultos Residentes em Niterói, Rio de Janeiro, Brasil: Estudo de Base Populacional; 2005; Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Ana Isabel Gomes Rito

Estado nutricional de crianças e oferta alimentar do pré-escolar do município de Coimbra, Portugal, 2001; 2004; Tese (Doutorado em Saúde Pública) - Escola Nacional de Saúde Pública - Fundação Oswaldo Cruz, ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Maurício Teixeira Leite de Vasconcellos

Análise Crítica dos Métodos de Avaliação Nutricional de Populações, a partir de Dados de Consumo Familiar de Energia; 2001; Tese - Escola Nacional de Saúde Pública - Fundação Oswaldo Cruz, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Fernanda Volpe de Abreu Gama

Cárie Dentária e Estado Nutricional em Pré-escolares da Zona Periurbana de Santos Dumont - Minas Gerais; 1999; Tese (Doutorado em Odontologia (Ortodontia)) - Universidade Federal do Rio de Janeiro, ; Coorientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Rejane Andréa Ramalho

Deficiência de Vitamina A em Recém-nascidos, Puérperas e Pré-escolares Atendidos em Três Serviços de Saúde do Município do Rio de Janeiro; 1998; Tese - Escola Nacional de Saúde Pública - Fundação Oswaldo Cruz, ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Clarissa Magalhães Cruz

Análise Computacional de Macronutrientes e Energia da Ingestão de 24h de Universitários; 1999; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Glória Regina Mesquita da Silveira

Comparação Entre Estatura Medida e Estimada em Mulheres Jovens; 1996; 0 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Nutrição Clínica) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Camille Vitoriano Roçadas Pereira, Cristina Santos Silva

Comportamento da disponibilidade de energia e macronutrientes disponíveis para a população brasileira nos últimos 40 anos segundo dados da folha ded balanço alimentar do país; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Francine Moreira Bossan, Michelle Nunes Salles e Priscila Ba

Custo Energético de Caminhada em Três Níveis em Universitárias; 2002; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Cristiano Siqueira Boccolini e Marcelle Telles Ferreira

Efeitos ergogênicos da suplementação com creatina; 1999; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Fátima de Lourdes Campelo Braun e Liana Wernersbach

Comparação dos Métodos de Estimativa do Gasto Energético em Universitárias; 1998; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Márcia Cristina de Lima

Características Nutricionais, Sócio-econômicas e Morbidade Referida de Coletores de Lixo Domiciliar no Município do Rio de Janeiro; 1997; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Andréa Ferreira da Silva e Clarissa Magalhães Cruz

Validação de Equações Preditivas da Taxa Metabólica Basal e Estimativa do Gasto Energético e Balanço Energético em Universitárias; 1997; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Maria Gertrudes da Silva Rasinhas

Taxa Metabólica Basal: Histórico, Importância e Métodos Usados na sua Determinação; 1996; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

A P S Bachur e Enysimara da Mata Correia

Avaliação Funcional e Nutricional de Alunos Ingressantes em Programa de Condicionamento Físico e Reeducação Alimentar na Academia Espaço Físico; 1995; 0 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Luciano Fausto Ferreira

Validação de métodos, equipamentos e protocolos para determinação da composição corporal e dos componentes do gasto energético em amostra de adultos; 2022; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Patrick Alessandro Rodrigues Torres

Validação de métodos, equipamentos e protocolos para determinação da composição corporal e dos componentes do gasto energético em amostra de adultos; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Luciano Fausto Ferreira

Validação de métodos, equipamentos e protocolos para determinação da composição corporal e dos componentes do gasto energético em amostra de adultos; 2020; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Patrick Alessandro Rodrigues Torres

Estimativas do gasto energético total diário por acelerometria e água duplamente marcada; 2019; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Virginia Gaissionok Mariz

Tendência do Nível de Atividade Física Ocupacional e Estado Nutricional de Adultos Brasileiros nas últimas 4 décadas; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Patrick Alessandro Rodrigues Torres

Validação de estimativas go gasto energético total diário por acelerometria e diário de atividades versus água duplamente marcada; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Flávio Andrade Camacho

Validação de estimativas do gasto energético total diário por métodos laboratoriais e de campo; 2018; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

EDIMARA FÉLIX DA SILVA

Validação de estimativas do gasto energético total diário por métodos laboratoriais e de campo; 2017; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Layanne Coutinho da Silva

Resposta Fisiológica da caminhada em diferentes velocidades em adultos; 2014; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Camila Biango da Silva

DESENVOLVIMENTO DE SISTEMA DE APOIO À PESQUISA DE NUTRIÇÃO, ATIVIDADEFÍSICA E SAÚDE (PNAFS); 2013; Iniciação Científica - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Ariane Ribeiro de Freitas

Metabolismo Energético e Estado Nutricional em Adolescentes Gestantes de Niterói, Rio de Janeiro; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Melina da Frota Ferreira

Fernanda Franco de Araújo

Desenvolvimento de Sistema de Apoio à Pesquisa de Nutrição, Atividade Física e Saúde (PNAFS); 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Fernanda Franco de Araújo

Desenvolvimento de Sistema de Apoio à Pesquisa de Nutrição, Atividade Física e Saúde (PNAFS); 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Camila Azevedo da Silva Magalhães

Metabolismo Energético e Estado Nutricional em Adolescentes Gestantes de Niterói, Rio de Janeiro; 2011; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Bruna de Andrade Messias da Silva

Metabolismo Energético e Estado Nutricional em Adolescentes Gestantes de Niterói, Rio de Janeiro; 2010; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Bruna de Andrade Messias da Silva

Metabolismo Energético e Estado Nutricional em Adolescentes Gestantes de Niterói, Rio de Janeiro; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Tatiana Miliante Teixeira

Características sociais e fisiológicas de famílias obesas de Niterói, Rio de Janeiro; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Amine Farias Costa

Características sociais e fisiológicas de famílias obesas de Niterói, Rio de Janeiro; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Nutrição) - Faculdade de Nutrição, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Hugo Caetano Borges Carneiro

Desenvolvimento de Sistema informatizado de Avaliação nutricional, Atividade Física e Gasto Energético; 2017; Orientação de outra natureza; (Ciência da Computação) - Universidade Federal Fluminense, Universidade Federal Fluminense; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Bianca Catarina Miranda Ferreira

Treinamento e Capacitação Técnica em Métodos Padrão de Avaliação do Gasto Energético e da Composição Corporal; 2015; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

Vitória Cristina Gomes da Silva

Treinamento e Capacitação Técnica em Avaliação Nutricional e Funcional; 2014; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal Fluminense, Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ; Orientador: Luiz Antonio dos Anjos;

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Kac, G ; BOCCOLINI, C. S. ; Lacerda, EMA ; Anjos, L A ; CASTRO, I. R. R. ; ALVES-SANTOS, N. H. ; FARIAS, D. R. ; CARNEIRO, L. B. V. ; NORMANDO, P. ; REIS, N. B. ; ANDRADE, P. G. ; SCHINCAGLIA, R. M. ; BERTI, T. L. . Aspectos Metodológicos: Descrição geral do estudo 1: ENANI 2019. Rio de Janeiro: Universidade Federal do Rio de Janeiro, 2021 (Relatório de pesquisa).
Kac, G ; BOCCOLINI, C. S. ; Lacerda, EMA ; Anjos, L A ; CASTRO, I. R. R. ; ALVES-SANTOS, N. H. ; FARIAS, D. R. ; CARNEIRO, L. B. V. ; FREITAS, M. B. ; COSTA, P. N. R. ; REIS, N. B. ; ANDRADE, P. G. ; SCHINCAGLIA, R. M. ; BERTI, T. L. . Características Demográficas e Socioeconômicas: Aspectos demográficos, socioeconômicos e de insegurança alimentar 2: ENANI-2019. Rio de Janeiro: Universidade Federal do Rio de Janeiro, 2021 (Relatório de pesquisa).
Kac, G ; BOCCOLINI, C. S. ; Lacerda, EMA ; Anjos, L A ; CASTRO, I. R. R. ; ALVES-SANTOS, N. H. ; FARIAS, D. R. . Biomarcadores do estado de micronutrientes: prevalências de deficiências e curvas de distribuição de micronutrientes em crianças brasileiras menores de 5 anos 3: ENANI ? 2019. Rio de Janeiro: Universidade Federal do Rio de Janeiro, 2021 (Relatório de pesquisa).
Kac, G ; BOCCOLINI, C. S. ; Lacerda, EMA ; Anjos, L A ; CASTRO, I. R. R. ; ALVES-SANTOS, N. H. ; FARIAS, D. R. . Aleitamento materno: Aleitamento materno: prevalência e práticas entre crianças brasileiras menores de 2 anos. 4: ENANI ? 2019. Rio de Janeiro: Universidade Federal do Rio de Janeiro, 2021 (Relatório de pesquisa).
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Outras produções

Kac, Gilberto ; Anjos, Luiz Antonio dos ; Lacerda, EMA ; BOCCOLINI, C. ; CASTRO, I. R. R. ; VASCONCELLOS, Mauricio Teixeira Leite de ; Santos, NHA ; FREITAS, M. B. ; NORMANDO, P. ; VERTULLI, L. ; FARIAS, D. R. ; BERTONI, N. ; ANDRADE, P. ; SCHINCAGLIA, R. ; BERTI, T. . Resultados preliminares ? Indicadores de aleitamento materno no Brasil. 2020.

Kac, G ; Anjos, L A ; Lacerda, EMA ; BOCCOLINI, C. S. ; CASTRO, I. R. R. ; VASCONCELLOS, M. T. L. ; FARIAS, D. R. ; Santos, NHA ; FREITAS, M. B. ; NORMANDO, P. ; VERTULLI, L. ; BERTONI, N. ; ANDRADE, P. ; SCHINCAGLIA, R. ; BERTI, T. . Resultados preliminares ? Prevalência de anemia e deficiência de vitamina A entre crianças brasileiras de 6 a 59 meses. 2020.

Kac, Gilberto ; Anjos, Luiz Antonio dos ; BOCCOLINI, C. ; Lacerda, EMA ; CASTRO, I. R. R. ; VASCONCELLOS, Mauricio Teixeira Leite de ; Santos, NHA . Manual de Avaliação Antropométrica do Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil (ENANI). 2019.

Kac, Gilberto ; Anjos, Luiz Antonio dos ; BOCCOLINI, C. ; Lacerda, EMA ; CASTRO, I. R. R. ; VASCONCELLOS, Mauricio Teixeira Leite de ; Santos, NHA . Manual do Questionário Geral do Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil (ENANI). 2019.

CASTRO, I. R. R. DE ; Kac, G ; Lacerda, EMA ; BOCCOLINI, C. ; Anjos, L A ; Santos, NHA . Abordagem Geral sobre Avaliação Nutricional de crianças e adultos. 2019.

Anjos, L A ; CASTRO, I. R. R. ; BOCCOLINI, C. S. ; Lacerda, EMA ; Santos, NHA ; Kac, G . Local e procedimentos para as medições de altura de adultos. 2019.

Anjos, L A . Manual de Padronização das medições de estatura em crianças e adultos. 2019.

Anjos, L A . Local para as medições de comprimento e peso. 2019.

Anjos, L A . Manual de Padronização de medição de crianças com mais de 2 anos. 2019.

Anjos, L A . Manual de Medição do comprimento de criança usando uma boneca. 2019.

Anjos, L A . Documentação dos principais erros (evitáveis) em antropometria. 2019.

Anjos, L A . Vídeo de Montagem dos equipamentos para maiores de 2 anos. 2019.

Anjos, L A . Vídeo sobre Montagem de equipamentos antropométricos para crianças menores de 2 anos. 2019.

Anjos, L A . Vídeo sobre Medição antropométrica de crianças. 2019.

Anjos, L A . Vídeo sobre medição do comprimento para coletador de sangue. 2019.

Anjos, L A . Vídeo sobre Calibração de balanças. 2019.

Kac, Gilberto ; Anjos, Luiz Antonio dos ; BOCCOLINI, C. ; Lacerda, EMA ; CASTRO, I. R. R. ; VASCONCELLOS, Mauricio Teixeira Leite de ; Santos, NHA . Manual de Instalação e Utilização do Aplicativo ?Recordatório de 24 horas?. 2019.

ANJOS, L. A. . Revisor ad doc da Revista de Saúde Pública desde 1993. 2005.

ANJOS, L. A. . Revisor ad hoc dos Cadernos de Saúde Pública desde 1993. 2005.

ANJOS, L. A. . Revisor ad hoc da Revista Brasileira de Epidemiologia desde 1998. 2005.

ANJOS, L. A. . Revisor ad hoc da European Journal of Clinical Nutrition. 2005.

ANJOS, L. A. . Revisor ad hoc do CNPq desde 1995. 2005.

ANJOS, L. A. . Revisor ad hoc da Revista Brasileira de Medicina do Esporte desde 2003. 2005.

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Projetos de pesquisa

2019 - Atual

Centro de Estudos Translacionais sobre Obesidade e Comorbidades associadas envolvendo a Composição Corporal, Balanço Energético e Interações Genéticas, Descrição: A obesidade é um dos maiores problemas de saúde pública e está diretamente associada ao desenvolvimento das doenças crônicas não transmissíveis que mais crescem em todo o mundo, sendo consequência do aumento do consumo de alimentos com elevado teor energético associado à diminuição da prática de atividade física. É uma doença de etiologia multifatorial, dentre os quais podemos destacar o componente genético como um fator importante em sua fisiopatologia. Cabe ressaltar que a obesidade é fator de risco para o desenvolvimento de doenças como hipertensão, diabetes tipo 2, doenças cardiovasculares, dislipidemia e doença renal crônica (DRC). O objetivo do presente estudo é identificar os mecanismos moleculares e genéticos envolvidos na gênese da obesidade e sua associação com a composição corporal (CC), balanço energético, e sua relação com as comorbidades associadas, em particular à DRC. Esse estudo será realizado em modelo animal e em indivíduos obesos com DRC. Rattus novergicus, linhagem Wistar, distribuídos aleatoriamente entre os grupos experimentais. Para a obtenção do modelo de DRC (5/6 Nx), os animais serão nefrectomizados e posteriormente receberão dietas controle e hiperlipídica (40). Serão analisados a CC, taxa metabólica basal (TMB), marcadores bioquímicos, moleculares, genéticos e histológicos. No estudo clínico, 60 indivíduos obesos com DRC serão recrutados para coleta de sangue, aferição da CC por DXA e da TMB por calorimetria indireta. Serão avaliados a ingestão alimentar por recordatórios de 24 horas e atividade física por acelerometria. As genotipagens dos polimorfismos associados à obesidade serão realizadas por reação de PCR em tempo real. Os resultados e análises realizados poderão subsidiar a definição de políticas públicas específicas para mitigar os riscos à saúde associados à presença de obesidade e comorbidades associadas, em particular a DRC. Financiado pela FAPERJ - Programa Apoio às Instituições de Ensino e Pesquisa Sediadas no Estado do RJ- 2018, Proc. E-26/010.100990/2018 - Auxílio.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador / Vivian Wahrlich - Integrante / Viviane O Leal - Integrante / Denise Mafra - Integrante / Milena Barcza Stockler-Pinto - Integrante / Amina Chain Costa - Integrante / Mariana Sarto Figueiredo - Integrante / Viviane Alexandre Nunes Degani - Integrante / D'Angelo Carlo Magliano - Integrante.
2018 - 2023

Treinamento e Capacitação Técnica em Métodos Padrão de Avaliação do Gasto Energético, Descrição: Bolsa de TCT da FAPERJ para treinamento de profissional na área de avaliação do gasto energpetico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) . , Integrantes: Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador / Fernanda Cruz Fernandes - Integrante.
2018 - Atual

Validação de modelo dinâmico de balanço energético em estudo longitudinal de adultos de Niterói, RJ, Descrição: O balanço energético (BE) é tradicionalmente calculado como a diferença entre a ingestão energética (IE) e o gasto energético (GE) no modelo termodinâmico. Evidências empíricas em regiões nas quais a prevalência de sobrepeso/obesidade, inclusive o Brasil, é alta têm documentado subestimativa da IE em grande parte da população. Assim, grupos de pesquisadores internacionais têm sugerido o desenvolvimento de métodos mais acurados de medição do IE já que, para o outro componente, o GE, existem métodos objetivos para a sua medição de forma acurada. Como a tarefa de desenvolvimento de métodos objetivos para a IE ainda é um grande desafio, a alternativa para a explicação, acompanhamento, tratamento e prevenção do ganho de peso pela população seria o desenvolvimento de modelos explicativos do BE de uma forma "dinâmica". O modelo atual propõem a estimativa da IE como sendo o somatório da alteração do armazenamento energética no corpo (massa livre de gordura e massa de gordura) e o GE. Assim, o presente projeto de pesquisa objetiva a validação do modelo dinâmico de BE em uma amostra de adultos de Niterói, RJ.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador / Vivian Wahrlich - Integrante / Eduardo Ferriolli - Integrante / Virginia Gaissionok Mariz - Integrante / Edimara Félix Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa.
2018 - Atual

Validação de equação de predição da taxa metabólica basal em amostra de adultos nas diferentes regiões brasileiras, Descrição: A taxa metabólica basal (TMB) é a quantidade de energia necessária para a manutenção das funções vitais do organismo, sendo medida sob condições padronizadas de ambiente (temperatura controlada, baixa luminosidade e sem ruídos), jejum e repouso físico. Apesar de ser uma medida fisiológica, ela é extremamente importante na determinação das recomendações energéticas de populações além de poder ser aplicada para fins epidemiológicos na avaliação do estado nutricional, validação de informações de inquéritos alimentares e determinação do padrão de atividade física. Para qualquer uso que se tenha em mente, a TMB deve ser obtida da forma mais exata possível, pois o erro em sua estimativa terá consequências tanto na interpretação de dados epidemiológicos quanto na prática clínica. Entretanto, a medição da TMB requer aparelhagem nem sempre disponível, dificultando, assim, sua realização na clínica e em estudos populacionais. Por isso, normalmente, estima-se a TMB a partir de equações de predição baseadas nas medidas de massa corporal, estatura, idade e gênero. As equações mais frequentemente utilizadas são as de Harris & Benedict (1919) e Schofield (1985), esta última recomendada pelo mais recente comitê da FAO sobre recomendações energéticas (FAO/WHO, 2004). Todavia, alguns estudos realizados no Brasil apontam para a inadequação dessas equações para a estimativa da TMB. Na tentativa de contornar estas limitações e melhorar as estimativas da TMB, Anjos et al. (2014) publicaram as primeiras equações derivadas a partir de dados de TMB obtidos em uma amostra probabilística da população de Niterói, Rio de Janeiro. Aparentemente, esta é a primeira equação construída com base em dados populacionais em qualquer lugar do mundo. Em amostra independente de adultos da mesma cidade (Wahrlich et al., 2018) as equações mostraram fornecer dados acurados e sem viés comparativamente ao valor de TMB medido. Entretanto, para a recomendação de seu uso universal em todas as localidades do país, dado sua dimensão continental e a miscigenação de sua população, faz-se necessário a validação dessas equações em amostras populacionais nas diferentes regiões do país. Desse modo, o presente estudo congrega a experiência de dois laboratórios nacionais consagrados na área de avaliação metabólica e de composição corporal por diluição de isótopos em um estudo inédito no país cujo objetivo é avaliar a acurácia das equações para estimativa TMB propostas para a população nacional em amostras de adultos residentes em diferentes localidades em todas as regiões do país utilizando o mesmo protocolo e equipamentos. Chamada Universal CNPq de 2018 - Proc. 433760/2018-4.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador / Vivian Wahrlich - Integrante / Willian Dimas Bezerra da Silveira - Integrante / Eduardo Ferriolli - Integrante / Karina Pfrimer - Integrante / Amina Chain Costa - Integrante / Haroldo da Silva Ferreira - Integrante / Bruno Mendes Tavares - Integrante / Fernanda Cruz Fernandes - Integrante.
2017 - 2023

Intensidade da atividade física em adultos e idosos pelo gasto energético e por acelerometria, Descrição: Estudos mostram que a atividade física regular é importante para a melhoria da capacidade funcional, cardiorrespiratória e muscular, para saúde dos ossos e para redução do risco de doenças crônicas, depressão e declínio cognitivo. Entretanto, o sedentarismo ainda é muito prevalente entre os adultos e idosos brasileiros. Segundo os dados da Pesquisa Nacional de Saúde (PNS) realizada em 2013, 46 dos adultos brasileiros eram inativos, sendo que a proporção subia para 62,7 para os idosos (#8805; 60 anos). Esta condição, associada à dieta inadequada, é considerado um dos fatores de risco mais importantes para o surgimento de doenças crônicas, particularmente a obesidade. Os dados mais recentes sobre o quadro nutricional, provenientes da PNS, indicam prevalência de sobrepeso (índice de massa corporal - IMC #8805; 25 kg.m-2) de 56,9 para o conjunto da população adulta brasileira e entre 67 e 58 nos idosos. A prevalência de obesidade (IMC #8805; 30 kg.m-2) foi de 20,8 nos adultos e de 28 e 24 na população com idade entre 65-74 e com mais de 75 anos de idade, respectivamente. Portanto, fica evidente o quadro de balanço energético (BE) positivo, ingestão energética (IE) > gasto energético (GE), na população adulta brasileira, sendo mais pronunciado nos idosos. Esta situação traz grandes desafios para a obtenção de informações acuradas desses componentes. Como o GE obtido de medidas relatadas em questionários não é confiável, a medição objetiva da atividade física, particularmente por acelerometria, vem se tornado o método mais usado para descrever, de forma mais acurada, o padrão de atividade física e o GE da população e facilitar o monitoramento dessas informações. O acelerômetro fornece dados de movimento em três eixos a cada intervalo de tempo (epoch) usado, usualmente em minutos, ao que se chama de contagem por minuto (CPM). Entretanto, não existe consenso sobre ponto de corte de CPM para determinar a intensidade da atividade realizada pelo indivíduo. Para adultos, o valor de CPM de 1952 é o mais usado como critério para caracterizar atividade física moderada. O valor de 2020 foi usado para indicar atividade moderada na população adulta americana no NHANES. Para idosos, há sugestão de CPM #8805; 809 ou CPM #8805; 1041 como ponto de corte para a atividade de intensidade moderada em estudos que avaliaram o GE de atividades enquanto os indivíduos usavam o acelerômetro. Assim, a determinação do ponto de corte para as intensidades de atividade física é fundamental para se estabelecer as reais prevalências de (in)atividade física e estimar o GE delas. Com isso, o presente estudo objetiva avaliar a associação entre o GE de atividades padronizadas com a CPM em uma amostra de adultos e idosos residentes no município de Niterói, Rio de Janeiro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) . , Integrantes: Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador / Vivian Wahrlich - Integrante / Virginia Gaissionok Mariz - Integrante / Edimara Félix Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2017 - 2023

Manutenção da Absorptiometria de Dupla Energia de Raio-X (DXA) para estudos de composição corporal em humanos e animais de pequeno porte na UFF, Descrição: A presente proposta visa a aquisição e troca do detector de raio-x do aparelho de absorptiometria de dupla energia de raio-x (DXA) instalado no Laboratório de Avaliação Nutricional e Funcional (Lanuff) da Faculdade de Nutrição da UFF. Desde sua instalação, em 2011, o DXA já foi utilizado para a realização de aproximadamente 1800 exames em seres humanos (a maioria) e animais de pequeno porte em projetos de pesquisa de docentes/discentes de diversos departamentos e programas de pós-graduação da UFF. A manutenção do DXA em seu pleno funcionamento permitirá a continuidade da oferta desta avaliação para as pesquisas/estudos em andamento e o que possam a ser planejados no futuro.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador / Wahrlich, V - Integrante / Maria Luiza Garcia Rosa - Integrante.
2017 - Atual

Estudo Nacional de Alimentação e Nutrição Infantil, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Gilberto Kac em 14/06/2018., Descrição: Objetivos. Avaliar as práticas de aleitamento materno, alimentação complementar e consumo alimentar, o estado nutricional antropométrico e a epidemiologia das deficiências de micronutrientes entre crianças brasileiras menores de cinco anos. Métodos. Trata-se de um inquérito nacional de base domiciliar com amostra estimada em 15.000 domicílios de 123 municípios. Este projeto apresenta três eixos: (I) Avaliação do aleitamento materno e do consumo alimentar. Serão aplicados questionário estruturado sobre amamentação e recordatório de 24h. Serão estimados: (a) a prevalência de indicadores do aleitamento materno, de consumo alimentar, de uso de suplementos de micronutrientes, de ambiente alimentar doméstico e de habilidades culinárias do cuidador da criança; (b) o consumo de energia, macro/micronutrientes e (c) a participação de alimentos ultraprocessados na dieta. Serão também identificados padrões alimentares das crianças. (II) Avaliação do estado nutricional a partir da antropometria. Serão realizadas as medidas antropométricas de altura (comprimento/estatura) e massa corporal (MC). Serão construídos quatro índices: MC/idade, altura/idade, MC/altura e IMC/idade, que serão classificados utilizando o padrão de referência da OMS. (III) Estimativa de carências de micronutrientes. Serão analisados os seguintes biomarcadores: hemoglobina, retinol sérico, proteína C reativa, vitamina D, ferritina, vitamina E zinco e beta caroteno. Diversos procedimentos operacionais padronizados serão adotados antes e durante a pesquisa, para garantir a qualidade dos dados coletados. Também serão adotados procedimentos para garantir a qualidade das análises de dados para publicações científicas. Contribuições adicionais do projeto: Avaliação: (a) da equidade/desigualdade em nutrição e (b) da associação entre a participação de programas de proteção social e desfechos nutricionais. CHAMADA CNPq/MS/SCTIE/DECIT/SAS/DAB/CGAN Nº 11/2017.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luiz Antonio dos Anjos - Integrante / Inês Rugani Ribeiro de Castro - Integrante / Maurício Teixeira Leite de Vasconcellos - Integrante / Gilberto Kac - Coordenador / Elisa Lacerda - Integrante / Nadya Helena Alves dos Santos - Integrante / Cristiano Siqueira Boccolini - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2016 - 2023

Validação de estimativas do gasto energético total diário por métodos laboratoriais e de campo, Descrição: O presente projeto de pesquisa objetiva a realização de um estudo de validação de métodos para estimar o gasto energético (GE) diário (frequência cardíaca, acelerometria e diário de atividades) versus o método padrão de água duplamente marcada. A proposta parte da observação de que ingestão nutricional e atividade física estão, juntamente com fumo (com medidas importantes de política pública já implementadas) e álcool e drogas (com medidas embrionárias, principalmente em relação ao trânsito), entre as principais causas comportamentais e, portanto, os principais problemas que requerem medidas de política de saúde pública no país, após a transição nutricional das doenças infecciosas para as doenças crônicas não-transmissíveis (DCNT). Esse fenômeno, observado praticamente em todos os países do mundo, levou a OMS a criar a Estratégia Global sobre Dieta, Atividade Física e Saúde que, especificamente, estimula o desenvolvimento e implementação de políticas e planos de ação para melhorar a dieta e aumentar a atividade física com monitoração de dados científicos. Neste aspecto é fundamental o desenvolvimento e validação de instrumentos de avaliação do gasto energético em adultos. Nosso laboratório desenvolveu uma estratégia de estimação do GE por meio de medidas simples e a monitoração da frequência cardíaca de 24h a partir de dados obtidos em adultos em um inquérito domiciliar em Niterói. Uma vez validado, este método pode substituir o método padrão, água duplamente marcada, mas que é muito sofisticado e caro, em estudos populacionais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador / Flávio Andrade Camacho - Integrante.
2015 - 2018

Treinamento e Capacitação Técnica em Métodos Padrão de Avaliação do Gasto Energético e da Composição Corporal, Descrição: A avaliação nutricional, particularmente a avaliação da composição corporal (CC), tem recebido importância cada vez maior devido ao papel dos componentes corporais na saúde humana. Para a avaliação da CC são necessários métodos precisos e confiáveis, de baixo custo e grande aplicabilidade em estudos populacionais e na prática clínica. Um dos pilares da determinação das recomendações energéticas, o gasto energético (GE) total diário, vem sendo tema de investigação recente pelo questionamento quanto aos métodos de predição de seus valores. O Laboratório de Avaliação Nutricional e funcional da Universidade Federal Fluminense (Lanuff) vem, nos últimos anos, adquirindo equipamentos multiusuários de métodos padrão (Bod-Pod, DXA) para as medições de CC e realizando pesquisas sobre a taxa metabólica basal e do GE de atividades selecionadas. Atualmente, existem pesquisas com financiamento que envolvem a utilização de isótopos estáveis (deutério e água duplamente marcada), considerados padrão para as medições da CC e GE, respectivamente, que permitem a medição acurada desses importantes componentes para a avaliação da inter-relação entre Nutrição e Saúde. Essas pesquisas envolvem docentes e discentes de diversos departamentos e programas de pós-graduação da UFF. A experiência de atendimento acadêmico dos professores do Lanuff a alunos de todos os níveis (iniciação científica a doutorado) permite a interação entre pesquisa e docência na formação e treinamento dos graduados para sua atuação profissional. Assim, este projeto visa o treinamento de Bianca Catarina Miranda Ferreira nos métodos padrão de medição do GE e da CC de segmentos da população de Niterói.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador / Bianca Catarina Miranda Ferreira - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa.
2014 - 2023

Gasto energético total diário: Validação de estimativas por frequência cardíaca, acelerometria e diário de atividades versus água duplamente marcada, Descrição: O presente projeto de pesquisa objetiva a realização de um estudo de validação de métodos para estimar o gasto energético (GE) diário (frequência cardíaca, acelerometria e diário de atividades) versus o método padrão de água duplamente marcada. A proposta parte da observação de que ingestão nutricional e atividade física estão, juntamente com fumo (com medidas importantes de política pública já implementadas) e álcool e drogas (com medidas embrionárias, principalmente em relação ao trânsito), entre as principais causas comportamentais e, portanto, os principais problemas que requerem medidas de política de saúde pública no país, após a transição nutricional das doenças infecciosas para as doenças crônicas não-transmissíveis (DCNT). Esse fenômeno, observado praticamente em todos os países do mundo, levou a OMS a criar a Estratégia Global sobre Dieta, Atividade Física e Saúde que, especificamente, estimula o desenvolvimento e implementação de políticas e planos de ação para melhorar a dieta e aumentar a atividade física com monitoração de dados científicos. Neste aspecto é fundamental o desenvolvimento e validação de instrumentos de avaliação do gasto energético em adultos. Nosso laboratório desenvolveu uma estratégia de estimação do GE por meio de medidas simples e a monitoração da frequência cardíaca de 24h a partir de dados obtidos em adultos em um inquérito domiciliar em Niterói. Uma vez validado, este método pode substituir o método padrão, água duplamente marcada, mas que é muito sofisticado e caro, em estudos populacionais. Financiamento da FAPERJ, Proc. E-26/201.323/2014.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador / Wahrlich, V - Integrante / Eduardo Ferriolli - Integrante / Karina Pfrimer - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa.
2013 - 2015

Custo energético de atividades cotidianas selecionadas em adultos, Descrição: A avaliação da atividade física (AF)/gasto energético (GE) tem recebido atenção cada vez maior devido ao seu papel na prevenção/controle/tratamento da obesidade e de outras doenças crônicas não transmissíveis. Para a determinação do nível de AF na população é necessário se conhecer o custo energético das várias atividades cotidianas. Nosso laboratório já documentou a inadequação de equações de predição para o GE de repouso (basal) e os dados tabelados de caminhada em amostras populacionais de adultos de Niterói. O presente projeto objetiva avaliar o custo energético de atividades cotidianas selecionadas em adultos de Niterói. No período de um ano, prazo do APQ1, 60 indivíduos (30 de cada sexo) entre 20 e 30 anos serão recrutados para virem ao laboratório para medições do custo energético das seguintes atividades: 1) sentar realizando atividade de digitação; 2) organizar prateleiras; 3) ficar em pé; 4) descer e subir escadas e caminhar em esteira rolante (Super ATL ? Inbramed, Porto Alegre, RS) em três velocidades a partir das escolhidas pelo próprio indivíduo (Velocidade de caminhada de prazer (VP) - 0,8km/h; VP e Velocidade para exercício). Os dados obtidos serão comparados com os dados tabelados. Além disso, medidas de composição corporal, em modelo de três compartimentos, serão realizadas por pletismografia por deslocamento de ar (BODPOD) e absorptiometria de raio X de duplo feixe (DXA). Proc. E-26/110.503/2014.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador / Vivian Wahrlich - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.
2012 - 2014

Gasto energético de caminhada em diferentes velocidades, inclinações e pesos transportados em adultos jovens, Descrição: A mensuração do gasto energético (GE) de atividades de um indivíduo, ou de indivíduos que desempenham tarefas em comum, tem sido foco de diversas pesquisas e visam, dentre outros objetivos, estabelecer as necessidades energéticas de uma determinada população e a classificação do padrão de atividade física. Dentre as atividades diárias, a caminhada, seja por lazer, como demanda ocupacional ou para condicionamento físico, reveste-se de uma universalidade bastante considerável, já que é realizada independente de faixa etária, gênero e condição sócio-econômica. As tabelas existentes de GE de atividades expressam o GE durante a caminhada com valores que vão de 2,0 a 6,5 METs e que levam em conta, basicamente, a velocidade de execução da atividade sem considerar, adequadamente, inclinação, tipo de piso (terreno)ou o transporte de peso pela pessoa. Ou seja, não há uma especificação de detalhes que podem modificar de forma importante o valor do GE. O presente projeto objetiva medir o metabolismo de repouso e a resposta fisiológica de homens jovens à caminhada em esteira rolante em diferentes velocidades, inclinações e com a presença de carga. Com os dados coletados, espera-se validar as equações de predição do GE de caminhada presentes na literatura e desenvolver, para esta população específica, equações adequadas caso as existentes não sejam consideradas válidas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador / Jean Soares Amaral - Integrante.
2012 - 2014

Manutenção do equipamento multiusuário de Absortiometria de Raio-X de Dupla Energia (DXA) da Universidade Federal Fluminense, Descrição: O método de DXA foi desenvolvido, originalmente, para a medição do conteúdo mineral ósseo mas hoje já há desenvolvido sistemas de avaliação da composição corporal, tanto a gordura corporal quanto o tecido magro seja em humanos ou em animais de pequeno porte. Geralmente, a informação do conteúdo mineral ósseo é utilizada em modelos de multi-compartimentos para a determinação da composição corporal. O principio do método consiste no escaneamento transversal do corpo inteiro em feixes de raio X (baixa e alta energia) em fatias de aproximadamente 1 cm. Como a atenuação da radiação da gordura pura e do tecido magro sem mineral diferem é possível, a cada pixel da fatia do corpo escaneada, determinar a gordura e o tecido magro. A maior vantagem do método é que ele pode ser utilizado em indivíduos de qualquer idade devido a baixa exposição à radiação, porém, é contra-indicado para gestantes. O equipamento multiusuário de Absortiometria de Raio-X de Dupla Energia (DXA) da Universidade Federal Fluminense (UFF) foi adquirido com recursos provenientes do "Edital Pró-equipamentos institucional Nº 13/2008" da CAPES, e, desde sua instalação já realizou medições em 520 indivíduos de projetos de 12 Departamentos e de 4 pós-graduações da UFF. Atualmente o equipamento é usado em 12 projetos em andamento de docentes/discentes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador.
2011 - 2023

Avaliação da composição corporal e da taxa metabólica basal de idosos residentes em Niterói, Rio de Janeiro, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Vivian Wahrlich em 23/08/2012., Descrição: O processo de envelhecimento acarreta alterações corporais e metabólicas as quais são importantes de serem avaliadas num plano nutricional. A massa corporal e a estatura tendem a diminuir e ocorre um aumento na gordura corporal total e redução do tecido muscular. As mudanças na composição corporal no envelhecimento ocorrem, principalmente, em virtude da diminuição da atividade física, nutrição e doenças. Essas alterações da composição corporal acarretarão também efeitos no gasto energético total e em seus componentes como a taxa metabólica basal. O objetivo do presente estudo é avaliar a composição corporal a taxa metabólica basal de idosos residentes em Niterói, Rio de Janeiro. Serão recrutados 30 homens e 30 mulheres acima de 60 anos sem doença crônica, neoplasias, sem uso de medicamentos que afetem o metabolismo basal, o balanço hídrico e de eletrólitos, uso de marca-passo, assimetria corporal devido a amputação, paralisia unilateral ou condições neuromusculares. A taxa metabólica basal será medida por calorimetria indireta. A composição corporal será determinada por absorptiometria de raio X de duplo feixe (DXA), pletismografia por deslocamento de ar (BOD POD) e o modelo de três componentes. A composição corporal será estimada por 3 modelos diferentes de impedância bioelétrica. Serão obtidas as medidas antropométricas de massa corporal, estatura e perímetros. Será feita análise descritiva (média, desvio-padrão, valores mínimos e máximos) das variáveis contínuas. A TMB medida será comparada à TMB estimada pelas equações propostas pela FAO (2004): TMB (kcal/dia) = 11,711MC + 587,7 para os homens e TMB (kcal/dia) = 9,082 MC + 658,5 para as mulheres (onde, MC massa corporal em kg). Será utilizada a análise de regressão múltipla para derivar a melhor equação de predição para a massa livre de gordura e percentual de gordura corporal obtidas por DXA, BODPOD e o modelo de três compartimentos tendo como variáveis independentes as medidas antropométricas (estatura, mass. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luiz Antonio dos Anjos - Integrante / Wahrlich, V - Coordenador.
2011 - 2013

Pesquisa de Avaliação da Situação de Segurança Alimentar e Nutricional em Comunidades Quilombolas Tituladas, Descrição: O objetivo do projeto é avaliar o perfil nutricional de crianças menores de cinco anos de idade, bem como a situação de segurança alimentar e nutricional, acesso aos serviços, benefícios e programas governamentais das famílias, e descrever o perfil socioeconômico em um censo das comunidades remanescentes de quilombos tituladas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador / Luciene Burlandy - Integrante / André Augusto Brandão - Integrante / Salete da Dalt - Integrante.
2011 - 2013

Censo Nacional do Estado Nutricional dos Alunos da Rede de Ensino de Educação Infantil e Fundamental do SESC, Descrição: A metodologia adotada será de um estudo de corte transversal, com amostra composta por crianças de 3 a 14 anos de idade, aproximadamente 35 mil alunos de 123 escolas da rede de ensino do Serviço Social do Comércio - SESC (alunos da Educação Infantil 20 mil alunos e 15 mil do Ensino Fundamental). Nesse universo, medidas antropométricas serão obtidas nas próprias escolas através de peso e altura. O estado nutricional será determinado segundo critérios da World Health Organization (WHO) utilizando-se o Índice de Massa Corporal (IMC).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador / Willian Dimas Bezerra da Silveira - Integrante.
2010 - 2011

Estado Nutricional, Tempo Assistindo Tevelevisão e Atividade Física de Escolares do Ensino Fundamental do Município de Niterói, RJ, Descrição: As evidências científicas apontam para um aumento substancial na prevalência do sobrepeso/obesidade em todos os continentes do mundo. Inicialmente observada em adultos, o aumento da obesidade, começa a ser, cada vez mais, observada em crianças e adolescentes. A inatividade física e as atividades passivas parecem ser os componentes de estilo de vida que mais necessitam ser investigado atualmente no mundo científico. O objetivo deste estudo foi avaliar o estado nutricional, o tempo assistindo televisão e a atividade física de escolares da rede pública de ensino fundamental de Niterói, Rio de Janeiro. Trata-se de um estudo transversal, em amostra probabilística de alunos das 12 escolas da rede de ensino municipal de Niterói, selecionada em dois estágios (turmas e alunos) e estratificada por escola. Nesse universo, medidas antropométricas foram obtidas, junto com informações sobre as características de assistir televisão e praticar atividade física, por questionário, na própria escola entre setembro e dezembro de 2010. O total da amostra (n=328), quando expandida, representa os 4.546 adolescentes de 10 a 18 anos. O estado nutricional foi determinado segundo critérios da Organização Mundial da Saúde, utilizando o índice de massa corporal para idade (IMC-I) e a estatura para a idade. Os resultados mostraram que 18,1% dos adolescentes estavam com sobrepeso, 7,3% com obesidade e 100% possuíam televisão em casa, com média de 2,3h aparelhos por residência. Foi identificado que 63,7% dos escolares não têm ninguém controlando o tempo de televisão, em quem sobrepeso e obesidade foi mais prevalente. Relativamente às atividades diárias realizadas pelos adolescentes, constatou-se que em primeiro lugar ficou ?caminho pouco ou realizo atividades leves? (28,0%). Quase o triplo dos meninos realizavam atividades intensas em relação às meninas (34,8% versus 13,5%) e, naturalmente, as meninas caracterizaram suas atividades diárias em atividades mais sedentárias do que os meninos (29,0% ve. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador / Marcelo Barros de Vasconcellos - Integrante.
2008 - 2011

Espectroscopia por bioimpedância elétrica como marcador prognóstico e indicador de gravidade pediátrico, Descrição: Determinar as faixas de normalidade para os parâmetros diretos da Bioimpedância Elétrica e da Espectroscopia por Bioimpedância, por sexo e faixa etária (1 mês 6 meses, 6 meses 1 ano, 1 ano 2 anos). Investigar sua utilidade na análise nutricional e metabólica de crianças saudáveis. Conhecer a evolução temporal de tais parâmetros nos pacientes internados em UTI pediátrica na mesma faixa etária e avaliá-los como marcadores prognósticos e indicadores de gravidade. Comparar com o marcador prognóstico já estabelecido especificamente para essa população (PRISM I) e com indicadores de gravidade conhecidos como os índices metabólicos, índices nutricionais antropométricos e de balanço eletrolítico. Análise associada ao imuno-fenótipo dos pacientes pediátricos criticamente enfermos, que poderá permitir o manuseio mais racional de algumas terapias que possam inibir ou estimular respostas imuno-inflamatórias específicas. O estabelecimento de um indicador de gravidade confiável, simples, não invasivo e de baixo custo como a bioimpedância elétrica é promissor, uma vez que permitirá a identificação dos pacientes-alvo de uma terapêutica mais específica.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Luiz Antonio dos Anjos - Integrante / Maria Virginia Peixoto Dutra - Integrante / Zina Maria Almeida de Azevedo - Integrante / Vânia Matos Fonseca - Coordenador / Maria Ignez Capella Gaspar - Integrante / Eloane Gonçalves Ramos - Integrante / Maria Elizabeth Moreira - Integrante / Alexandre Visitainer Pino - Integrante / Márcio Nogueira de Souza - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2007 - 2018

Metabolismo Energético e Estado Nutricional em Adolescentes Gestantes de Niterói, Rio de Janeiro, Descrição: A adolescência é uma etapa da vida caracterizada por um complexo processo de desenvolvimento biológico, psicológico e social. O crescimento físico, durante essa fase, é a última oportunidade para crescer antes de se chegar à estatura adulta. Nos últimos anos tem havido um aumento expressivo no número de gestações durante a adolescência. Estimativas de 1996 indicam que aproximadamente 14% das jovens entre 15 e 19 anos tinham pelo menos um filho, mas a média guardava uma grande disparidade social: a fecundidade chegava a ser 10 vezes maior nas jovens mais pobres. A avaliação nutricional e as recomendações nutricionais, nessa fase, trazem um grande desafio para pesquisadores e clínicos pela interação entre as características sócio-ambientais e o potencial genético. O presente estudo objetiva avaliar prospectivamente o estado nutricional, a composição corporal, a ingestão energética e o gasto energético de 150 gestantes adolescentes recrutadas de serviços públicos no município de Niterói, Rio de Janeiro. As adolescentes serão avaliadas uma vez a cada trimestre quando a taxa metabólica basal (TMB), o custo energético de atividades, a ingestão energética e a composição corporal serão medidas em laboratório e durante as suas atividades cotidianas. Com os dados coletados, espera-se poder produzir equações de predição para a TMB adequadas para essa população; estimativas mais acuradas do gasto energético e, portanto, dos requerimentos energéticos; e dados da evolução da composição corporal durante a gestação dessas adolescentes. Projeto financiado pelo CNPq (Proc. 551359/2007-2).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador / Vivian Wahrlich - Integrante / Enilce de Oliveira Fonseca Sally - Integrante / Tatiana Miliante Teixeira - Integrante / Mariana Cesar Alfenas da Silva - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.
2006 - 2020

A dimensão social das desigualdades: sistema de indicadores de estratificação e mobilidade social, Descrição: Este projeto propõe um sistema de indicadores sociológicos para o acompanhamento da dinâmica da desigualdade e da mobilidade social no Brasil. Tal sistema depende da especificação das categorias sociais analiticamente relevantes, da identificação dos grupos "em risco", e da análise do processo de criação e transmissão das desigualdades ao longo do ciclo de vida dos indivíduos. A combinação desses elementos permitirá identificar os pontos nevrálgicos do processo de estruturação das desigualdades, e conseqüentemente fornecerá subsídios cruciais para políticas públicas. Para elaborar o sistema de indicadores se procederá a um exame detalhado das informações sociais disponibilizadas pelos órgãos oficiais de estatísticas, que permitam a construção de séries históricas sobre a dinâmica das desigualdades. No entanto, a análise sociológica das desigualdades implica, necessariamente, na obtenção de informações sobre a origem social dos indivíduos (indicadores de "classe social" da família de origem). As informações disponíveis dessa natureza, além de serem marcadas por inadequações analíticas, não são coletadas há dez anos. Por essas razões, propomos um novo survey que permitirá a atualização das informações já existentes, e a especificação de indicadores inéditos. Assim, seremos capazes de fazer análises mais complexas, inovando o conhecimento sobre as desigualdades, e facilitando comparações internacionais. Como atividade prévia ao survey estamos propondo 13 subprojetos (envolvendo 25 pesquisadores em 16 instituições de 7 estados do país) visando o aprofundamento de tópicos essenciais da dinâmica das desigualdades e da mobilidade social. Como resultado final, teremos: (a) um conjunto sistemático de indicadores sobre estrutura social e desigualdades atento às condições de vulnerabilidade e risco da população, que poderão ser acompanhados a partir de estatísticas regularmente coletadas; (b) um conjunto de estudos inovadores sobre processos sociais de produção e reprodução. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luiz Antonio dos Anjos - Integrante / Alberto Lopes Najar - Integrante / Miguel Murat de Vasconcellos - Integrante / Nelson do Valle Silva - Coordenador / Mônica Rodrigues Campos - Integrante / Cláudia Travassos - Integrante.
2005 - 2014

Construção e validação de um Instrumento de Avaliação da Ingestão Alimentar na População, Descrição: O presente projeto visa construir e validar um instrumento rápido de avaliação da ingestão alimentar a ser usado em estudos populacionais. A partir de análise de componentes principais de um banco de dados sobre a ingestão alimentar numa amostra populacional de adultos de Niterói, Rio de Janeiro, construir-se-á um questionário de freqüência alimentar, com aproximadamente 20 itens. Esse questionário será, então, usado numa amostra de aproximadamente 200 adultos residentes em Niterói escolhidos seguindo distribuição etária, estado nutricional e condições sócio-econômicas. A validação do questionário se dará através da coleta de informações da ingestão alimentar usando-se recordatório de 24 horas durante 3 dias (1 dia de fim de semana); medição da taxa metabólica basal através de calorimetria indireta; composição corporal através de bio-impedância; e perfil lipídico sanguíneo. Essas medições serão realizadas 2 vezes num intervalo de 6 meses aproximadamente (verão/outono e inverno/primavera). Com o presente estudo espera-se poder desenvolver uma metodologia rápida de avaliação da ingestão alimentar que possa ser útil em estudos populacionais na relação nutrição e doenças crônicas não transmissíveis. Projeto financiado pelo CNPq dentro do Edital Universal 051-2005 (Proc. 402383/2005-2) e pela CAPES dentro do (PROCAD Proc. 0257052). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador / Vivian Wahrlich - Integrante / Danielle Ribeiro de Souza - Integrante / Ana Paula Mannarino da Frota - Integrante / Ana Eliza Port Lourenço - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.
2005 - 2008

Características sociais e fisiológicas de famílias obesas de Niterói, Rio de Janeiro, Descrição: A obesidade, definida como uma doença caracterizada pelo acúmulo excessivo de gordura corporal e que traz repercussões à saúde, sendo conseqüência de um quadro prolongado de balanço energético positivo e que acarreta perda importante não só na qualidade como na quantidade de vida é o agravo nutricional mais prevalente no Brasil. Diversos autores têm apontado motivos diferentes para o surgimento e a manutenção da obesidade em inúmeros contingentes populacionais. Os estudos que têm sido empreendidos visando correlacionar aspectos genéticos à ocorrência de obesidade na população não têm sido capazes de evidenciar a interferência destes em mais de um quarto dos obesos fazendo com que ainda acredite-se que o processo de acúmulo excessivo de gordura corporal, na maioria dos casos, seja desencadeado por aspectos socioambientais. Tem-se demonstrado associação entre a obesidade em crianças/adolescentes e seus pais no Brasil. O presente trabalho objetiva avaliar as caracterísitcas físicas, sociais e fisiológicas de indivíduos que compõem famílias em que pelo menos 1 adulto é obeso. As famílias de obesos serão identificadas entre as investigadas em amostra populacional de residentes de Niterói, Rio de Janeiro construída para a Pesquisa de Nutrição, Atividade Física e Saúde (PNAFS) realizada em 1748 domicílios no município. Os dados amostrais apontam para a ocorrência de 15% de obesidade entre adultos (índice de massa corporal >= 30 kg/m2), o que representa, aproximadamente, 270 famílias. Essas famílias serão contactadas e todos seus integrantes serão convidados a participar da pesquisa em que medidas antropométricas, fisiológicas (taxa metabólica basal), de atividade física (pedômetro), de consumo alimentar e sócioocupacionais serçao realizadas. Com essas informações, espera-se poder traçar um quadro melhor da questão da obesidade familiar para se poder pensar em estratégias adequadas para programas de prevenção e intervenção. Projeto financiado pelo CNPq (Proc. 479140/04-9). , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador / Vivian Wahrlich - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.
2003 - 2005

Pesquisa de Nutrição, Atividade Física e Saúde em Amostra Probabilística de Adultos em Niterói, Rio de Janeiro, Descrição: Projeto de bolsa de produtividade em pesquisa do CNPq (Proc. 302952/2003-9).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador., Financiador(es): Universidade Federal Fluminense - Bolsa., Número de produções C, T & A: 14
2003 - 2004

Gasto Energético e Nível de Atividade Física em Amostra Populacional de Niterói, Rio de Janeiro, Descrição: Projeto de base populacional que inestigou, numa amostra probabilística de adultos residentes em Niterói, Estado do Rio de Janeiro, o estado nutricional, a taxa metabólica basal, o padrão de atividade física e o gasto energético. Projeto financiado pelo CNPq (Procs. 471172/2001-4 e 475122-2003-8).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Luiz Antonio dos Anjos - Coordenador / Vivian Wahrlich - Integrante / Danielle Ribeiro de Souza - Integrante / Ana Paula Mannarino da Frota - Integrante / Francine Moreira Bossan - Integrante / Thomaz Barcellos Côrtes Barbosa - Integrante / Juliana da Mata Machado - Integrante / Thiago Monteiro Barreto - Integrante / Bruno Fernandes de Amorim - Integrante / Annie Schtscherbyna - Integrante / Bianca Catarina Miranda Ferreira - Integrante., Financiador(es): Fundação Oswaldo Cruz - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 13

Prêmios

1999

Prêmio pelo Trabalho: Acesso a vale-refeição e cestas básicas e estado nutricional de adultos com ocupação no NE e SE do Brasil, 1997, II Congresso Brasileiro de Ciências Sociais em Saúde, ABRASCO.

1987

Prêmio Merck de Medicina Esportiva 1987- Menção Honrosa com o trabalho: Forças de Reação no Solo da Perna de Sustentação Durante Chutes numa Bola de Futebol, Sociedade Brasileira de Medicina Desportiva.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal Fluminense, Faculdade de Nutrição, Departamento de Nutrição Social. , Rua Mário Santos Braga, 30, Sala 415 - Valonguinho, Centro, 24020140 - Niterói, RJ - Brasil, Telefone: (21) 26292401, URL da Homepage:

Experiência profissional

1994 - Atual

Universidade Federal Fluminense

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

09/2017
Ensino, Ciências da Nutrição, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Elaboração de Artigo Científico, Introdução ao Método Científico, Composição corporal e Gasto Energético
08/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Fundamentos de Pesquisa em Nutrição I, Métodos e Técnicas de Pesquisa em Nutrição III
03/2008
Ensino, Saúde Coletiva, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Métodos de Avaliação Nutricional e Funcional
07/1996
Extensão universitária , Centro de Ciências Médicas, Departamento de Nutrição Social.,Atividade de extensão realizada, Projetos de Avaliação Nutricional de Segmentos da População.
01/1995
Direção e administração, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Nutrição Social.,Cargo ou função, Outro (Coordenador do Laboratório de Avaliação Nutricional e Funcional da UFF - LANUFF).
09/1994
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Ciências Médicas, Departamento de Nutrição Social.,Linhas de pesquisa
09/1994
Treinamentos ministrados , Centro de Ciências Médicas, Departamento de Nutrição Social.,Treinamentos ministrados, Bolsistas de Aperfeiçoamento do CNPq, Bolsistas de Iniciação Científica do CNPq, Bolsistas de Iniciação Científica do programa PIBIC, Bosistas de Apoio Técnico do CNPq, Monitoria da Disciplina Avaliação Nutricional I, Workshop de Reciclagem de Nutricionistas da Rede de Saúde de Niterói
08/2010 - 12/2017
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Nutrição e Atividade Física
01/2003 - 11/2015
Ensino, Ciências Médicas, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Estágio Docente do Mestrado, Estudos Temáticos em Ciências Médicas, Métodos de Avaliação Nutricional e Funcional, Seminários Avançados em Ciências Médicas
08/2010 - 08/2014
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Métodos e Técnicas de Pesquisa em Nutrição I, Métodos e Técnicas de Pesquisa em Nutrição II
09/1994 - 08/2010
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Avaliação Nutricional I, Avaliação Nutricional III

2021 - Atual

Universidade do Estado do Rio de Janeiro

Vínculo: Professor Colaborador, Enquadramento Funcional: Professor Colaborador, Carga horária: 15

Outras informações:
Professor Colaborador do Programa de Pós-graduação em Alimentação Nutrição e Saúde do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ).

1989 - 2009

Fundação Oswaldo Cruz

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Co-orientador, Carga horária: 12

Outras informações:
Professor Associado (CNPq) entre Outubro de 1989 e Agosto de 1994. Pesquisador Colaborador (Bolsa de produtividade do CNPq, nível 1C) de Setembro de 1994 até Julho de 2003 Orientador Externo na Pós-graduação da Escola Nacional de Saúde Pública, entre Agosto de 2003 e novembro 2009.

Atividades

08/1989 - 12/2003
Ensino, Saúde Pública, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Tópicos Especiais em Ergonomia, Avaliação Nutricional, Fisiologia do Trabalho, Leituras em Nutrição e Saúde, Leituras em Nutrição e Trabalho
08/1989 - 12/2003
Treinamentos ministrados , Escola Nacional de Saúde Pública, Centro de Estudos de Saúde do Trabalhor e Ecologia Humana.,Treinamentos ministrados, Residentes em Saúde Pública, Bolsistas de Apoio Técnico, Bolsistas de Aperfeiçoamento

2006 - 2012

Instituto Universitário de Pesquisas do Rio de Janeiro

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 4

1994 - 1994

Universidade Federal do Rio de Janeiro

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Adjunto, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.