Paloma Cemin

Sou formada no curso de Ciência e Tecnologia de Alimentos (Primeiro semestre de 2018), na UERGS (Universidade Estadual do Rio Grande do Sul), tenho experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com bolsa na área de citogenética. Atuo desde julho/2015, na empresa Divine Chocolates Finos localizada em Encantado/RS, hoje atuo como Coordenadora do Controle de Qualidade. Exercendo as atividades de implantando das Boas Práticas de Fabricação, elaborando o Manual de conduta dos Colaboradores, ministrando os treinamentos semestralmente, responsável pela exportação, criação de Fichas Técnicas, aprovação de produto, alergênicos, atendimento ao SAC, formulação de produtos, P&D, APPCC, certificação HALAL e KOSHER, certificação de orgânico, assuntos regulatórios de alimentos, indicadores de não conformidades internas, de fornecedores e clientes, homologação de fornecedores, melhoramento de processos, e liderança. Realizei o curso de gestão de Qualidade Tacta Food Scholl localizada em Lajeado/RS. Atualmente cursando o curso de Inglês, e realizando a especialização na área da Gestão da Qualidade na UNOPAR.

Informações coletadas do Lattes em 10/06/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Gestão da Qualidade

2020 - Atual

Universidade Norte do Parana

Aperfeiçoamento em Formação em Gestão da Qualidade

2018 - 2018

TACTA Food School
Título: Estudo de Caso de uma Empresa Produtora de Chocolate. Ano de finalização: 2018

Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos

2012 - 2018

Universidade Estadual do Rio Grande do Sul

Ensino Médio (2º grau)

2009 - 2011

Instituto Estadual de Educação Monsenhor Scalabrini

Formação complementar

2020 - 2020

Gestão de Resíduos Sólidos. (Carga horária: 20h). , Universidade Norte do Paraná, UNOPAR, Brasil.

2020 - 2020

A importância do Feedback. (Carga horária: 8h). , Federação das Indústrias do Estado do Rio Grande do Sul, FIERGS, Brasil.

2020 - 2020

Liderança: Líder x Chefe. (Carga horária: 12h). , Federação das Indústrias do Estado do Rio Grande do Sul, FIERGS, Brasil.

2019 - 2020

Administrando seu Dinheiro. (Carga horária: 12h). , Federação das Indústrias do Estado do Rio Grande do Sul, FIERGS, Brasil.

2019 - 2019

Dicção e Oratória. (Carga horária: 15h). , LUMECEP, LUME, Brasil.

2019 - 2019

Formação de Auditor Interno. (Carga horária: 16h). , Capital Verde, CV, Brasil.

2018 - 2018

REAL BEGINNER 1. (Carga horária: 45h). , Top English, TOP ENGLISH, Brasil.

2018 - 2018

Lideranças de Processos de qualidade,. (Carga horária: 16h). , Tacta Food School, TACTA, Brasil.

2018 - 2018

Gestão de Food Safety. (Carga horária: 16h). , Tacta Food School, TACTA, Brasil.

2018 - 2018

Food Law Entender e Aplicar. (Carga horária: 16h). , Tacta Food School, TACTA, Brasil.

2018 - 2018

Curso de Prevenção de Acidentes. (Carga horária: 20h). , Unimed, UNIMED, Brasil.

2018 - 2018

REAL BEGINNER 2. (Carga horária: 48h). , Top English, TOP ENGLISH, Brasil.

2018 - 2018

Rotulagem Geral de alimentos,. (Carga horária: 16h). , Tacta Food School, TACTA, Brasil.

2018 - 2018

Gestão e homologação de Fornecedores.. (Carga horária: 16h). , Tacta Food School, TACTA, Brasil.

2018 - 2018

HACCP (APPCC) NA PRÁTICA.. (Carga horária: 16h). , Tacta Food School, TACTA, Brasil.

2017 - 2017

Ferramenta e Indicadores da Qualidade. (Carga horária: 16h). , Tacta Food School, TACTA, Brasil.

2017 - 2017

Analise Sensorial. (Carga horária: 18h). , Duas Rodas, DUAS RODAS, Brasil.

2015 - 2015

BOAS PRATICAS DE MANIPULAÇÃO. (Carga horária: 12h). , Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA, Brasil.

2015 - 2015

ROTULAGENS DE ALIMENTOS EMBALADOS. (Carga horária: 8h). , Universidade do Vale do Taquari - UNIVATES, UNIVATES, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

II Encontro Técnico Eurofins de Alimentos. 2019. (Encontro).

Descobri que sou celíaco e Intolerante a Lactose. 2018. (Seminário).

Produção de Chocolate. 2018. (Seminário).

XVIII Workshop em Alimentos. 2018. (Seminário).

III Workshop Food Safety Brasil. 2017. (Seminário).

Palestra do presidente da John Deere Sr. Paulo Herrmann. 2017. (Encontro).

XVII Workshop em Alimentos. 2017. (Seminário).

XVI Workshop em Alimentos. 2016. (Seminário).

1 Conferência Territorial da Juventude Rural do Vale do Taquari. 2015. (Congresso).

3°Encontro de Coordenação Nacional dos NEDET na região Sul, ocorrido em Floripa/SC. 2015. (Congresso).

4 Salão Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão ( Siepex).Análise cariotípica e quebra de dormência de sementes de mamãozinho-do-mato (Vasconcellea quercifolia A. St. Hill. - Caricaceae) nativa no Vale do Taquari. 2014. (Seminário).

3 Salão Integrado de Ensino, Pesquisa e Extensão (Siepex).Análise cariotípica e quebra de dormência de sementes de mamãozinho-do-mato (Vasconcellea quercifolia A. St. Hill. - Caricaceae) nativa no Vale do Taquari. 2013. (Seminário).

Aspectos práticos dos alimentos do dia a dia.Preparação de meios de cultura, reagentes e explicações do conteúdo. 2013. (Oficina).

I Seminário Regional de Integrados Aves e Suínos. 2013. (Seminário).

Produções bibliográficas

  • FLECK, MATHEUS ; BIONDO, ELAINE ; SANT'ANNA, VOLTAIRE ; KOLCHINSKI, ELIANE ; KRYCKY, KARINE CRISTINA ; CEMIN, PALOMA ; ZAMBIASI, ISABEL CRISTINA . Número cromossômico, comportamento meiótico e viabilidade de grãos de pólen em populações de Vasconcellea quercifolia A. St. Hill. (CARICACEAE) nativas do Vale do Taquari/RS. Revista Eletrônica Científica da UERGS , v. 1, p. 19, 2015.

  • CEMIN, P. ; BIONDO, E. ; SIMIONI, C. ; SANTANNA, V. ; KOLCHINSKI, E. M. . Caracterização citogenética e ecológica de populações de mamãozinho-do-mato ( Vasconcellea quercifolia A. St. Hill - Caricaceae) uma planta alimentícia não convencional pouco explorada. Cadernos de Agroecologia. Cadernos Agroecológicos , v. 8, p. 1 -4, 2013.

Outras produções

CEMIN, P. ; BAGATINI, M. . Implantação da Homologação de Fornecedores. 2019. (Gestão da Qualidade).

CEMIN, P. . Boas Práticas de Fabricação na Industria de Alimentos. 2018. .

CEMIN, P. ; BAGATINI, M. . Boas Práticas de Fabricação na Industria de Alimentos. 2018. .

CEMIN, P. ; BAGATINI, M. . Boas Práticas de Fabricação na Industria de Alimentos. 2018. .

CEMIN, P. ; BAGATINI, M. . Boas Práticas de Fabricação na Industria de Alimentos. 2018. .

CEMIN, P. ; BAGATINI, M. . Boas Práticas de Fabricação na Industria de Alimentos. 2018. .

CEMIN, P. ; BAGATINI, M. . Manual de Boas Práticas de Fabricação. 2018. (Gestão da Qualidade).

CEMIN, P. ; BAGATINI, M. . Elaboração de Procedimentos Operacionais Padrão. 2018. (Gestão da Qualidade).

CEMIN, P. ; BAGATINI, M. . Elaboração de Relatórios Técnicos FEPAM/ANVISA/INMETRO. 2018. (Gestão da Qualidade).

CEMIN, P. ; BAGATINI, M. . Boas Práticas de Fabricação na Industria de Alimentos. 2017. .

CEMIN, P. . Dúvidas Técnicas na elaboração de Chocolate. 2017. .

CEMIN, P. . CARTILHA TÉCNICA PARA REALIZAÇÃO DE AULAS PRATICAS PARA A DISCIPLINA DE LEITES E DERIVADOS.. 2017. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Desenvolvimento de cartilha para aulas práticas de leite e seus derivados).

CEMIN, P. . Boas Práticas de Fabricação. 2015. .

Projetos de pesquisa

  • 2016 - 2016

    Fortalecimento e Gestão do Território Rural do Vale do Taquari/RS: Constituição do núcleo de extensão em Desenvolvimento Territorial, Descrição: Sabendo que a abordagem territorial visa contribuir para a consolidação de estratégias de desenvolvimento sustentável, a Universidade Estadual do Rio Grande do Sul busca, através da chamada CNPq/MDA/SPM-PR N 11/2014, implementar um Núcleo de Extensão em Desenvolvimento Territorial no Vale do Taquari (RS). Para tanto, destacam-se como objetivos: apoiar e monitorar as ações do CODETER VT com vistas a qualificar o acesso dos agricultores familiares às políticas públicas que contemplam a Matriz de Gestão Territorial do Plano Safra da Agricultura Familiar apoiar eventos e atividades do Colegiado; fomentar e difundir estudos relacionados à articulação e implementação de políticas públicas de desenvolvimento rural e inclusão produtiva; apoiar a consolidação da abordagem territorial como estratégia de desenvolvimento sustentável para o Território Rural do Vale do Taquari, articulando as políticas públicas da SDT/MDA neste território. Como resultado, espera-se uma maior participação dos atores sociais na busca por um desenvolvimento rural sustentável, visando sempre as potencialidades do Território Rural Vale do Taquari.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Paloma Cemin - Integrante / Eliane Maria Kolchinski - Coordenador / Cândida Zanetti - Integrante / Voltaire Sant'Anna - Integrante.

  • 2013 - 2013

    O Mundo que não vemos - Mundo Microscópico, Descrição: O presente projeto objetivou iniciar estudantes do ensino fundamental e médio no mundo microscópico, através da utilização e manuseio de microscópios na identificação de células procarióticas, eucarióticas, e estruturas celulares vegetais... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Paloma Cemin - Integrante / Elaine Biondo - Coordenador / Voltaire Sant'Anna - Integrante / Christiane Faccin - Integrante / Cláudia Regina de Oliveira - Integrante / Maico Ismael Klein - Integrante.

  • 2013 - 2013

    Um Olhar Sobre a Biodiversidade Vegetal no Vale do Taquari, Descrição: O Vale do Taquari caracteriza-se por apresentar vegetação incluída no bioma Mata Atlântica, apresentando formações florestais de transição entre Floresta Estacional Decidual e Floresta Ombrófila Mista, com vegetação ciliar e remanescentes florestais cujas espécies são representantes dos dois tipos de formação florestal. A beleza visual das flores, inflorescências, bem como frutos de muitas destas espécies é pouco reconhecida. Assim, realizou-se a exposição fotográfica: Um Olhar Sobre a Biodiversidade vegetal, a qual objetivou mostrar a beleza das espécies vegetais que ocorrem no Vale do Taquari e que muitas vezes não é percebida pela população, ou pelo fato de não haver interesse ou pelo desconhecimento. Da mesma forma, o reconhecimento potencial de embelezamento de muitas das espécies que aqui ocorrem poderia ser explorado na arborização urbana e na jardinagem, reduzindo custos e valorizando a diversidade regional. Assim, pretendeu-se despertar o interesse e o conhecimento sobre a flora da região, que inclui fungos, liquens, plantas herbáceas, arbustivas e arbóreas. através da visualização de flores, frutos e inflorescências, além de informações sobre a ecologia das espécies e potenciais usos, além de instigar a consciência sobre a preservação dos diversos ambientes onde estas espécies ocorrem. Todas as plantas foram coletadas e registradas no Herbário Uenc da Uergs, identificadas em nível de espécie e fotografadas suas flores, inflorescências e frutos. Foram apresentadas 58 espécies com hábitos variados, incluindo trepadeiras, herbáceas, arbóreas e arbustivas. A exposição aconteceu no período de 21 a 25 de outubro, na Unidade da Uergs em Encantado, dentro da programação da Semana Nacional e Estadual de Ciência e Tecnologia.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Paloma Cemin - Integrante / Elaine Biondo - Coordenador / Eliane Maria Kolchinski - Integrante / Voltaire Sant'Anna - Integrante / Christiane Faccin - Integrante / Cláudia Regina de Oliveira - Integrante / Maico Ismael Klein - Integrante.

  • 2012 - 2014

    Análise cariotípica e quebra de dormência de sementes de mamãozinho-do-mato (Vasconcellea quercifolia A. St. Hill. - Caricaceae) nativa no Vale do Taquari, Descrição: Descrição: Mamãozinho-do-mato (Vasconcellea quercifolia A. St. Hill - Caricaceae) é uma frutífera nativa no Rio Grande do Sul e que é considerada planta alimentícia não-convencional. Pode ser utilizada na alimentação humana consumida "in natura" , na forma de compotas, bem como na forma de doces da medula caulinar. Tal doce é consumido no município de Arvorezinha e municípios vizinhos, sendo um resgate da tradição italiana. A medula caulinar do mamãozinho-do-mato era um substituinte do côco. Esta espécie também produz papaína, uma enzima que pode ser utilizada na indústria de alimentos como tenderizador de carnes e clarificante de sucos e outras bebidas, na forma de espessante e na produção alimento dietético por apresentar alta concentração de potássio. Poucas informações sobre a biologia da espécie existem em literatura, sendo que o presente trabalho objetiva caracterizar quanto ao cariótipo e comportamento meiótico, bem como em relação a dormência das sementes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Paloma Cemin - Integrante / Elaine Biondo - Coordenador / Eliane Maria Kolchinski - Integrante / Carine Simioni - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - Atual

Divine

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Controle de Qualidade, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Exercendo as atividades de implantando das Boas Práticas de Fabricação, elaborando o Manual de conduta dos Colaboradores, ministrando os treinamentos semestralmente, responsável pela exportação, criação de Fichas Técnicas, aprovação de produto, alergênicos, atendimento ao SAC, formulação de produtos, P&D, APPCC, assuntos regulatórios de alimentos, indicadores de não conformidades internas, de fornecedores e clientes, planos de melhorias, homologação de fornecedores, melhoramento de processos, e liderança.

2016 - 2018

Divine

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Controle de Qualidade, Carga horária: 48, Regime: Dedicação exclusiva.

2015 - 2016

Divine

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Controle de Qualidade, Carga horária: 20

2015 - 2016

Universidade Estadual do Rio Grande do Sul

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 20

Outras informações:
Fortalecimento e gestão do território rural do Vale do Taquari/Rs: Constituição do Núcleo de Extensão em Desenvolvimento Territorial.

2012 - 2013

Universidade Estadual do Rio Grande do Sul

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista em Iniciação Científica, Carga horária: 20

Outras informações:
Caracterização citogenética de populações de Vasconcellea quercifolia A. St. Hill. - Caricaceae no Vale do Taquari. 2012.