Leonardo Furtado Pinheiro

Graduado em Farmácia pelo Centro Universitário Serra dos Órgãos (2015), Técnico em Cervejaria pelo SENAI Vassouras/RJ (2016), Sommelier de Cervejas (2017) e Mestre em Estilos (2018) pelo Instituto da Cerveja Brasil/Association de la Sommellerie Internationale ? França. Atua como especialista de Pesquisa, Desenvolvimento e Inovação na Prozyn BioSolutions, elaborando soluções para todo o processo industrial cervejeiro e suas matérias-primas, com foco na aplicação de enzimas para otimização e inovação de processo.

Informações coletadas do Lattes em 10/06/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em Farmácia

2012 - 2015

Centro Universitário Serra dos Órgãos
Título: INTOXICAÇÕES POR AGROTÓXICOS NO MUNICÍPIO DE TERESÓPOLIS, 2009-2015
Orientador: Fernanda B. Centurião
Bolsista do(a): Centro Universitário Serra dos Órgãos, UNIFESO, Brasil.

Curso técnico/profissionalizante em Técnico em Cervejaria

2016 - 2016

CENTRO DE TECNOLOGIA SENAI DE ALIMENTOS E BEBIDAS
Bolsista do(a): Centro de Tecnologia SENAI de Alimentos e Bebidas, CTS, Brasil.

Ensino Médio (2º grau)

2004 - 2006

Colégio Nossa Senhora do Carmo

Formação complementar

2017 - 2018

Mestre em Estilos. (Carga horária: 50h). , Instituto da Cerveja Brasil, ICB, Brasil.

2017 - 2017

Sommelier de Cervejas. (Carga horária: 108h). , Instituto da Cerveja Brasil, ICB, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

Alemão

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Pouco, Escreve Pouco.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia cervejeira.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Produção de Cerveja.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia das Bebidas.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Biotecnologia Industrial.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Processos e Produtos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

Craft Brewers Conference. 2020. (Seminário).

Brasil Brau. Bioingredientes para o Mercado Cervejeiro. 2019. (Feira).

Craft Brewers Conference. 2019. (Congresso).

Feira Brasileira da Cerveja. Bioingredientes para o Mercado Cervejeiro. 2019. (Exposição).

Food Ingredients South America. 2019. (Feira).

III Congresso Cervejeiro. Como Aumentar a Perfomance da sua Brassagem?. 2019. (Congresso).

Feira Brasileira da Cerveja. Bioingredientes para o Mercado Cervejeiro. 2018. (Exposição).

Food Ingredients South America. 2018. (Feira).

Brasil Brau. Bioingredientes para o Mercado Cervejeiro. 2017. (Feira).

Food Ingredients South America. 2017. (Feira).

Produções bibliográficas

PINHEIRO, L. F. . Introdução ao Universo da Cerveja: do grão ao copo. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PINHEIRO, L. F. . Bioingredientes para o Processo Cervejeiro. 2020. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PINHEIRO, L. F. . Tecnologia Cervejeira. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
PINHEIRO, L. F. . Tecnologia de Enzimas para Cervejaria. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

PINHEIRO, L. F. . Aplicação de Enzimas no Processo Cervejeiro. 2019.

Projetos de pesquisa

2013 - 2015

PERFIL EPIDEMIOLÓGICO DOS PACIENTES PORTADORES DE TUBERCULOSE NO MUNICÍPIO DE TERESÓPOLIS, Descrição: Projeto cujo foco é analisar o perfil epidemiológico da população do município de Teresópolis portadora de Tuberculose através do PET - SAÚDE.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) . , Integrantes: Leonardo Furtado Pinheiro - Integrante / Joseani Alecrim - Integrante / Bianca Bulhões - Integrante / Luis Guilherme Peixoto - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

Histórico profissional

Endereço profissional

Prozyn Indústria e Comércio. , Rua Doutor Paulo Leite de Oliveira, Jardim Raposo Tavares, 05551020 - São Paulo, SP - Brasil, Telefone: (11) 37320048

Experiência profissional

2017 - Atual

Prozyn Indústria e Comércio

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Especialista de P&D em Cervejaria, Carga horária: 44

2019 - 2019

Universidade de Vassouras

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor convidado - Pós-Graduação, Carga horária: 8

Outras informações:
Ministrou aula sobre Fervura e Tratamento do Mosto no curso de Pós-Graduação em Tecnologia Cervejeira

2019 - 2019

Escola Superior de Cerveja e Malte

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor Convidado, Carga horária: 8

Outras informações:
Ministrou aula sobre Produção de Cerveja sem Glúten no programa anual de Produções de Cervejas Não Convencionais.

2013 - 2014

Hospital São José Teresópolis

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio em manipulação de quimioterápicos no setor de Oncologia do Hospital São José Teresópolis

2013 - 2014

Hospital São José Teresópolis

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 30

Outras informações:
Estágio em manipulação de quimioterápicos no setor de Oncologia do Hospital São José Teresópolis

2013 - 2015

Centro Universitário Serra dos Órgãos

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Monitor de Laboratório, Carga horária: 6