Indira Tainá de Oliveira Santos
Graduada em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Feira de Santana, e em Licenciatura em Ciências Biológicas, com complementação pedagógica, pela Faculdade Ibra, Pós graduação em MBA em Gestão da Qualidade e Engenharia de Produção pelo Instituto de Graduação Pós Graduação. Docente da Secretaria de Educação do Estado da Bahia, do Ensino médio técnico integrado em Agroindústria, eixo de Produção alimentícia. Engenheira com atuação profissional em processos industriais com experiência em planejamento e controle de produção, com análise de falhas e melhoria contínua, desenvolvendo treinamentos e projetos junto à gestão e colaboradores.
Informações coletadas do Lattes em 10/06/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Graduação em Complementação pedagógica em Ciências Biológicas
2023 - 2024
Faculdade Ibra de Minas Gerais
Título: EDUCAÇÃO AMBIENTAL E SUAS PERSPECTIVAS NA DOCÊNCIA: Abordagem para ensino médio
Especialização em MBA em Gestão da Qualidade e Engenharia de Produção
2019 - 2021
Instituto de Pós-Graduação e Graduação
Título: Análise de dados para redução de perdas de embalagens na produção de detergente em pó
Graduação em Engenharia de Alimentos
2013 - 2018
Universidade Estadual de Feira de Santana
Título: Projeto de Implantação de Indústria de Sorvete Vegano sabores café e chocolate
Orientador: Hélia Lucila Malta
Formação complementar
2022 -
Extensão universitária em Formação Complementar em Ciências Biológicas. , Faculdade Ibra de Minas Gerais, FIBMG, Brasil.
2018 -
Nível B2. (Carga horária: 12h). , Ópera Idiomas, OPERA, Brasil.
2021 - 2021
MBA em Yellow Belt. , Instituto de Pós-Graduação e Graduação, IPOG, Brasil. , Palavras-chave: Lean Six Sigma; DMAIC; Ferramentas de Qualidade.
2019 - 2021
MBA em MBA em Gestão da Qualidade e Engenharia de Produção. (Carga Horária: 408h). , Instituto de Pós-Graduação e Graduação, IPOG, Brasil. , Palavras-chave: Gestão da Qualidade; Engenharia de Produção; Controle de Processos; Inspeção de produção; Lean Six Sigma.
2019 - 2019
Logística Integrada. , Centro Brasileiro de Cursos, CEBRAC, Brasil.
2018 - 2018
Estratégia de Gestão de Processos e da Qualidade. , Unieducar Inteligência Educacional, UNIEDUCAR, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.
Português
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Análise de Processos.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Planejamento e Controle de Produção.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia de Produção / Subárea: Documentos e Registros de Qualidade.
Organização de eventos
SANTOS, I. T. O. . Feira do empreendedor. 2022. .
SANTOS, I. T. O. . XXI SEMIC. 2017. (Outro).
SANTOS, I. T. O. . I Feira de Graduação. 2017. .
Participação em eventos
Mostra DIC.Biofilme Vegetal - Desenvolvimento e aplicação de filme biodegradável para estudo da conservação de alimentos. 2024. (Seminário).
Seminário Estudantil da Rede Pública da Bahia. Biofilme Vegetal - Desenvolvimento e aplicação de filme biodegradável para estudo da conservação de alimentos. 2024. (Feira).
Seminário: "Preparo de Amostra: Medicamentos veterinários em fígado bovino". 2017. (Seminário).
Seminário: "Preparo de Amostra: Melhore a Produtividade para Análise de Aflatoxina". 2017. (Seminário).
Workshop ABLV, G100 & EMBRAPA.Avaliação de Riscos. 2017. (Outra).
Palestra "O Papel do Engenheiro de Alimentos e os Novos Rumos da Legislação no Brasil". 2016. (Outra).
III Seminário de Pesquisa e Extensão.Avaliação dos Resíduos Químicos dos Estabelecimentos de Beleza. 2015. (Seminário).
Minicurso de Tecnologia de Mandioca. XII SEMEALI. 2014. (Congresso).
XII SEMEALI. XII Semana de Engenharia de Alimentos. 2014. (Congresso).
I Simpósio Baiano de Ciência, Tecnologia e Engenharia Cervejeira. 2013. (Simpósio).
Minicurso de Tecnologia de Leite e derivados. XI SEMEALI. 2013. (Congresso).
Palestra "O perfil do Engenheiro na Atualidade". 2013. (Outra).
Palestra "Segurança do Trabalho e NR33: Segurança e Saúde em Espaços Confinados". 2013. (Outra).
XI SEMEALI. XI Semana de Engenharia de Alimentos. 2013. (Congresso).
Participação em bancas
SANTOS, I. T. O.. Elaboração de Produtos regionais com uso de requeijão. 2022.
SANTOS, I. T. O.. Seminários territoriais da Educação Profissional e Tecnológica. 2023. Secretaria de Educação do Estado da Bahia.
Produções bibliográficas
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SANTOS, I. T. O. . Tendência de mercado para o mundo dos alérgicos e intolerantes alimentares. 2024. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
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SANTOS, I. T. O. . O papel do Engenheiro no mercado atual. 2024. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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SANTOS, I. T. O. ; PEIXOTO, A.B . Determinação de propriedades físicas de grãos de feijão (Phaseolus vulgaris L.) e resistência ao fluxo de ar. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SANTOS, I. T. O. . Educação Ambiental como estratégia para redução dos impactos ocasionados pelos resíduos químicos. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
Outras produções
SANTOS, I. T. O. ; SILVA, P. G.C. ; COSTA, C. O. . Desenvolvimento de Sorvete Vegano sabores café e chocolate. 2017.
SANTOS, I. T. O. . Biofilme Vegetal - Desenvolvimento e aplicação de filme biodegradável para estudo da conservação de alimentos. 2024.
SANTOS, I. T. O. . Avaliação dos Resídus Químicos dos Estabelecimentos de Beleza. 2015. (Relatório de pesquisa).
Projetos de pesquisa
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2023 - Atual
Biofilme Vegetal - Desenvolvimento e aplicação de filme biodegradável para estudo da conservação de alimentos, Descrição: Projeto em desenvolvimento com alunos do ensino médio técnico integrado em Agroindústria e Alimentos, apresentado em Seminários de âmbito estadual, com indicação para apresentação internacional.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Indira Tainá de Oliveira Santos - Coordenador / Andrea Gonçalves Bonfim - Integrante.
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2017 - 2018
Determinação de propriedades físicas de grãos de feijão (Phaseolus vulgaris L.) e resistência ao fluxo de ar, Descrição: Atuação em laboratório com análises para determinação de propriedades físicas em relação ao teor de umidade, pertinentes a otimização de armazenamento de grãos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Indira Tainá de Oliveira Santos - Integrante / Abraão Brito Peixoto - Coordenador.
Histórico profissional
Experiência profissional
2021 - Atual
Secretaria de Educação do Estado da BahiaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora de área técnica, Carga horária: 20
2019 - 2021
JFM INDÚSTRIA E COMÉRCIO LTDA.Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Processos Industriais, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Atividades: Inspeção diária do processo produtivo e BPF (Boas Práticas de Fabricação), análise
de formulários de controle de processo, análise de perdas e paradas de produção, análise de falhas e
não-conformidades de processo com investigação a partir de ferramentas da qualidade, estratificação
de dados e apontamento de indicadores industriais (KPI?s), elaboração de Procedimentos
Operacionais Padronizados, Instruções de Trabalho e documentos de controle, elaboração de plano
de limpeza e treinamento para colaboradores, mapeamento de desperdícios com gerenciamento de
equipe multidisciplinar, auditoria interna de parâmetros de controle de processo, participação diária
em reunião de líderes do processo produtivo e manutenção, com monitoramento de Dashbord,
apresentação de resultados e elaboração de plano de ação, atuação no Sistema de ERP - Sankhya.
Resultados Alcançados:
1. Treinamento aos colaboradores de diferentes graus de escolaridade, com preparação e
coordenação.
2. Demonstração de principais problemas, causas e soluções no processo produtivo;
3. Implantação de plano de ação com atualizações junto aos setores envolvidos nas melhorias e
correções;
4. Implantação de análise de paradas por ferramentas de investigação, e apresentação para tomada
de decisão;
5. Elaboração e monitoramento de Dashbord.
6. Gerenciamento de documentos e procedimentos.
7. Redução de 50% de perdas de embalagens no setor de envase.
2017 - 2018
Universidade Estadual de Feira de SantanaVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora Bolsista, Carga horária: 20
Outras informações:
Pesquisa: Determinação de propriedades físicas de grãos de feijão (Phaseolus vulgaris L.) e resistência ao fluxo de ar.
Descrição: Atuação em laboratório com análises para determinação de propriedades físicas em relação ao teor de umidade, pertinentes a otimização de armazenamento de grãos.
2019 - 2019
OK ALIMENTOSVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Analista de Processos de Produção, Carga horária: 44
Outras informações:
Atividades: Elaboração, aplicação e análise de formulários de produção, análise de perdas e
paradas de produção, lançamento de dados no sistema SAP, coleta de dados diária e
apontamento de indicadores industriais, tratamento de não-conformidades de processo,
análise de baixa qualidade nos produtos derivados de milho, desenvolvimento de planilhas com
demonstração de resultados, análise de eficiência de produção e equipamentos, análise de variáveis
de processo e causas de variação, desenvolvimento de cálculo de OEE (Overall Equipment
Effectiveness) com indicadores de Disponibilidade, Produtividade e Qualidade de linhas de produção,
participação semanal em reunião de líderes do processo produtivo com apresentação de resultados,
treinamento de 5S para colaboradores, liderança de comissão de 5S e programa TPM (Manutenção
Produtiva Total).
Resultados Alcançados:
1. Treinamento aos colaboradores de diferentes graus de escolaridade, com preparação e
coordenação.
2. Demonstração de principais problemas, causas e soluções, com redução de perdas e melhoria na
produtividade de equipamentos durante processo produtivo;
3. Implantação de planilhas com atualizações diárias dos indicadores de produção;
4. Implantação de análise de paradas e apresentação para tomada de decisão;
5. Indicação para Auditora Líder de 5S, com direção de reuniões semanais.
2018 - 2018
Industria de Alimentos GuaranyVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio, Carga horária: 25
Outras informações:
Atividades relacionadas a produção e qualidade, como: Atuação na condução e
treinamento em BPF - Boas Práticas de Fabricação, inspeção diária dos processos produtivos e
identificação de oportunidades de melhorias, auxílio em Tratamento de não- conformidade,
participação em equipe de melhoria contínua com uso de ferramentas da qualidade (Kanban,
Kaizen, 5S), coleta de dados diária de produção e apontamento de indicadores industriais,
alimentação de planilhas com demonstração de resultados, otimização de produtividade de rotina de
trabalho, elaboração de relatório de análise de paradas de produção, elaboração de instruções de
trabalho para padronização e auxílio a encarregados de produção, elaboração de especificação de
embalagens, auxílio na elaboração de planos de monitoramento de qualidade, acompanhamento de
classificação de grãos, atendimento a reclamações do consumidor e tratamento das falhas, inspeção
e planejamento de atividades relacionadas à segurança do trabalho.
Resultados Alcançados:
1. Otimização da rotina de trabalho com aumento de 30% da produção.
2. Implantação de planilhas com atualizações diárias dos indicadores de produção.
3. Implantação de análise de paradas em cada linha de produção.
4. Elaboração de especificação de embalagens com padrão de qualidade interno e entrega a
fornecedores.
Criando um monitoramento
Nossos robôs irão buscar nos nossos bancos de dados todos os processos de Indira Tainá de Oliveira Santos e sempre que o nome aparecer em publicações dos Diários Oficiais, avisaremos por e-mail e pelo painel do usuário
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