Sílvia Maria de Oliveira Jorge

Possui pós-graduação em Formação de professores para o Ensino Superior, licenciatura em Química pela Universidade Metropolitana de Santos (2009) e graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Ponta Grossa (2004). Atualmente é professora do Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza, professora de Química do Colégio Objetivo de Itapeva e professora de Química da Faculdade de Ciências Sociais e Agrárias de Itapeva.

Informações coletadas do Lattes em 13/04/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Formação de professores para o ensino superior

2014 - 2015

Universidade Paulista
Título: Diferentes formas de avaliar no ensino superior
Orientador: Profª. Me. Ana Cláudia Barreiro Nagy

Graduação em Programa Especial de Formação de Docente

2009 - 2009

Universidade Metropolitana de Santos

Graduação em Engenharia de Alimentos

2000 - 2004

Universidade Estadual de Ponta Grossa

Formação complementar

2015 - 2015

QUÍMICA. (Carga horária: 200h). , Instituto Politécnico de Ensino a Distância, iPED, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Participação em bancas

Aluno: Livia Romano Vieira

VIEIRA, L. R.;OLIVEIRA, S. M. R.; MENDES, J. A.;OLIVEIRA, S. M. R.. Ensaio físico-químico de estabilidade do gel de aloe vera manipulado no laboratório da Fait e pastoral de Itapeva. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Ciências Sociais e Agrárias de Itapeva.

Aluno: Erika Silveira Ports

PORTS, E. S.;OLIVEIRA, S. M. R.OLIVEIRA, S. M. R.. Reação Química da Paixão. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Ciências Sociais e Agrárias de Itapeva.

Produções bibliográficas

Konkel, Francisco Eneias ; OLIVEIRA, S. M. R. ; Simões, Deise Rosana Silva ; Demiate, Ivo Mottin . Avaliação sensorial de doce de leite pastoso com diferentes concentrações de amido. Ciência e Tecnologia de Alimentos , v. 24, p. 1, 2004.
DEMIATE, I. M. ; KONKEL, F. E. ; OLIVEIRA, S. M. R. ; SILVA, G. O. ; TAKIZAWA, F. F. . Amidos nativos e modificados: propriedades e aplicações em alimentos. Ciência e Tecnologia de Alimentos , v. 37, p. 1, 2003.
DEMIATE, I. M. ; OLIVEIRA, S. M. R. ; HAAS, A. ; SHIRAI, M. A. ; SCHERER, M. L. . Avaliação da propriedade de expansão e do conteúdo de carboxilas em amidos modificados com agentes oxidantes. In: XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (XIX CBCTA), 2004, Recife. Anais do XIX Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos (XIX CBCTA). Recife: SBCTA, 2004. v. 1. p. 1-4.
OLIVEIRA, S. M. R. ; KONKEL, F. E. ; SILVA, G. O. ; DEMIATE, I. M. ; TAKIZAWA, F. F. . Propriedade de expansão em amidos oxidados com Permanganato de Potássio/Ácidos Orgânicos. In: VIII ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2003, Curitiba. Anais do VIII Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Allimentos, 2003.
OLIVEIRA, S. M. R. ; TAKIZAWA, F. F. ; KONKEL, F. E. ; SILVA, G. O. ; DEMIATE, I. M. . Amidos modificados comerciais - presença de ácidos orgânicos. In: VIII ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2003, Curitiba. Anais do VIII ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2003.
OLIVEIRA, S. M. R. ; TAKIZAWA, F. F. ; KONKEL, F. E. ; SILVA, G. O. ; DEMIATE, I. M. . Características físico-químicas de amidos modificados comerciais. In: VIII ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2003, Curitiba. Anais do VIII ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 2003.
OLIVEIRA, S. M. R. ; DEMIATE, I. M. ; DRIESSEN, M. E. ; SHIRAI, M. A. ; SCHERER, M. L. ; HAAS, A. . Amidos de mandioca e milho ceroso tratados com Hipoclorito e ácido lático - expansão e teor de carboxilas. In: 5º SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 2003, Campinas. Resumos do 5º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2003.
OLIVEIRA, S. M. R. ; KONKEL, F. E. ; DEMIATE, I. M. . Modificação Oxidativa do amido de mandioca e milho ceroso - Efeito de algumas variáveis na propriedade de expansão. In: XII ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2003, Foz do Iguaçu. Anais do XII ENCONTRO ANUAL DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 2003.
OLIVEIRA, S. M. R. ; SIMÕES, D. R. S. ; KONKEL, F. E. ; DEMIATE, I. M. . Avaliação sensorial da presença de amido em doce de leite pastoso. In: III Simposium Iberoamericano de Analisis Sensorial, 2003, Montevideo. SENSIBER 2003, 2003.
OLIVEIRA, S. M. R. ; KONKEL, F. E. ; DEMIATE, I. M. ; KIMURA JR, T. . Determinação enzimática de amido em frutas, raízes e tubérculos com uso de diálise. In: II Encontro de Pesquisa da UEPG, 2002, Ponta Grossa. Anais do II Encontro de Pesquisa da UEPG, 2002.
OLIVEIRA, S. M. R. ; HAAS, A. ; SHIRAI, M. A. ; OLIVEIRA, S. M. R. . Ecpectroscopia mid-ftir de amidos oxidados de diferentes fontes botânicas. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
OLIVEIRA, S. M. R. ; SHIRAI, M. A. ; HAAS, A. ; OLIVEIRA, S. M. R. . Espectroscopia mid-ftir e propriedades de expansão em amidos modificados. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Histórico profissional

Experiência profissional

2015 - Atual

FACULDADE DE CIÊNCIAS SOCIAIS E AGRÁRIAS DE ITAPEVA

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora de Química, Carga horária: 6

2009 - Atual

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professora de Química, Carga horária: 25

2012 - Atual

Cólegio Objetivo de Itapeva

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: professora de Química, Carga horária: 15

2003 - 2004

Universidade Estadual de Ponta Grossa

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: bolsista de Iniciação Científica PIBIC/CNPq

Outras informações:
Desenvolvimento do projeto de pesquisa Espectroscopia na região do infravermelho médio e avaliação da propriedade de expansão de amidos oxidados