Kleber de Oliveira da Silva

Doutor em Ciência da Informação pela Escola de Comunicações e Artes da Universidade de São Paulo (ECA-USP). Mestre em Turismo e Hotelaria pela Universidade do Vale do Itajaí (UNIVALI). Bacharel em Turismo pela Escola de Comunicações e Artes da Universidade de São Paulo (ECA-USP). Tecnólogo em Gastronomia pelo Centro Universitário de Maringá (UNICESUMAR). Padeiro e Confeiteiro pelo SENAI - SP. É professor dos cursos técnicos em Eventos e Hospedagem, superior de Tecnologia em Gestão de Turismo e cursos de formação inicial e continuada na área de gastronomia no Instituto Federal de São Paulo - Campus Campos do Jordão (IFSP-CJO). Foi assistente editorial de dois importante periódicos da área de Turismo: Revista Turismo em Análise (RTA) e Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo (RBTur). Coordenador e membro de diversos projetos de ensino e extensão, que proporcionaram a troca de conhecimentos entre o IFSP e a comunidade local. Assuntos de Interesse: (a) COMUNICAÇÃO DA CIÊNCIA: comunicação científica; divulgação científica; periódicos científicos; estudos métricos; competência informacional. (b) TURISMO: planejamento e gestão de destinos; mobilidade e transportes; educação e formação; guia de turismo. (c) GASTRONOMIA: panificação; confeitaria; bebidas alcóolicas e não alcóolicas. (d) HOTELARIA/ EVENTOS: planejamento e gestão de produtos e serviços.

Informações coletadas do Lattes em 10/06/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Curso técnico/profissionalizante em andamento em Técnico em Guia de Turismo

2024 - Atual

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza

Especialização em Gastronomia Funcional e Natural

2021 - 2022

Centro Universitário de Maringá
Título: Abertura de um negócio de venda de pães artesanais em uma feira livre na cidade de Campos do Jordão - SP

Doutorado em Ciência da Informação

2020 - 2024

Universidade de São Paulo
Título: O uso de mídias sociais na comunicação e divulgação científica dos periódicos brasileiros dos programas de pós-graduação em Turismo, Hospitalidade e Lazer
Sueli Mara Soares Pinto Ferreira. Palavras-chave: mídias sociais; divulgação científica; comunicação científica; periódicos científicos.Grande área: Ciências Sociais AplicadasGrande Área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

Graduação em Gastronomia

2018 - 2020

Centro Universitário de Maringá
Título: Estágio realizado no restaurante Bela Vista em Campos do Jordão - SP
Orientador: João Franco Batista

Aperfeiçoamento em Ensino e Aprendizagem na Educação de Jovens e Adultos

2017 - 2018

Centro Estadual de Educação Tecnológica Paula Souza
Título: O processo de implantação do curso técnico PROEJA-FIC Ensino Fundamental de Auxiliar em Hospedagem no Instituto Federal de São Paulo - Campus Avaré. Ano de finalização: 2018
Orientador: Jane Cardote

Mestrado em Turismo e Hotelaria

2012 - 2014

Universidade do Vale do Itajaí
Título: Canais de distribuição de micro e pequenos meios de hospedagem no destino periférico Urubici/SC
, Ano de Obtenção: 2014.Sara Joana Gadotti dos Anjos.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Turismo; micro e pequenas empresas; canais de distribuição; destinos periféricos.

Graduação em Turismo

2007 - 2011

Universidade de São Paulo
Título: Revista Turismo em Análise: produção científica e sua relação com os programas de pós-graduação em Turismo no Brasil
Orientador: Débora Cordeiro Braga

Curso técnico/profissionalizante em Secretariado

2002 - 2004

Instituto Técnico de Barueri

Formação complementar

2022 - 2022

Educação midiática. (Carga horária: 9h). , Escola Superior de Propaganda e Marketing, ESPM, Brasil.

2022 - 2022

Produção de podcast. (Carga horária: 40h). , Brain 9, B9, Brasil.

2022 - 2022

Criação de conteúdo para mídias sociais. (Carga horária: 40h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial ? SP, Senac Registro, Brasil.

2017 - 2017

Pães Rústicos. (Carga horária: 45h). , SENAI - Departamento Regional de São Paulo, SENAI/DR/SP, Brasil.

2016 - 2016

Decoração de Bolos - Pasta Americana e Pastilhagem. (Carga horária: 40h). , SENAI - Departamento Regional de São Paulo, SENAI/DR/SP, Brasil.

2015 - 2015

Confeiteiro. (Carga horária: 160h). , SENAI - Departamento Regional de São Paulo, SENAI/DR/SP, Brasil.

2015 - 2015

Técnicas Básicas de Gastronomia. (Carga horária: 78h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2014 - 2014

Padeiro. (Carga horária: 160h). , SENAI - Departamento Regional de São Paulo, SENAI/DR/SP, Brasil.

2014 - 2014

Salgadeiro. (Carga horária: 30h). , Prefeitura Municipal de Barueri, PMB, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Hotelaria.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Direito / Subárea: Eventos.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Gastronomia.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Turismo / Subárea: Administração de Empresas.

Grande área: Ciências Sociais Aplicadas / Área: Ciência da Informação / Subárea: Comunicação Científica.

Organização de eventos

SILVA, K. O. . II Semana do Livro e da Biblioteca do IFSP - Campos do Jordão. 2017. (Exposição).

SILVA, K. O. . I Semana do Livro e da Biblioteca do IFSP - Campos do Jordão. 2016. (Exposição).

SILVA, K. O. . 7º Veredas - Turismo Mochileiro. 2008. (Outro).

SILVA, K. O. . 5º Veredas - Turismo para deficientes. 2007. (Outro).

SILVA, K. O. . 5º Semana de Turismo ECA-USP. 2007. (Congresso).

Participação em eventos

Encontro Brasileiro de Bibliometria e Cientometria.O uso de mídias sociais por periódicos brasileiros dos programas de pósgraduação de Turismo, Hospitalidade e Lazer e o seu efeito na comunicação e divulgação científica desta comunidade. 2022. (Encontro).

XII Semináro da Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo - ANPTUR..Análise dos Canais de Distribuição de Micro e Pequenas Empresas no Destino Periférico Urubici, SC. 2015. (Seminário).

Encontro de Estudos sobre Empreendedorismo e Gestão de Pequenas Empresas - EGEPE. 2014. (Encontro).

XI Semináro da Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo - ANPTUR..A oferta de cursos superiores públicos em turismo e áreas afins em relação aos 65 destinos indutores do turismo no Brasil. 2014. (Seminário).

Semináro da Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo - ANPTUR.Panorama das investigações sobre micro e pequenas empresas no turismo no período de 1990 a 2012. 2013. (Seminário).

5º Congresso Latino Americano de Investigação Turística - CLAIT. 2012. (Congresso).

9º Seminário da ANPTUR 2012. 2012. (Seminário).

2º Conferência Estadual de Políticas Públicas e Direitos Humanos de LGBT. 2011. (Encontro).

17º Simpósio Internacional de Iniciação Científica - USP.Revista Turismo em Análise: produção científica e sua relação com os programas de pós-graduação em Turismo no Brasil. 2009. (Simpósio).

1º Semana de Pesquisa da ECA-USP.Revista Turismo em Análise: produção científica e sua relação com os programas de pós-graduação em Turismo no Brasil. 2009. (Encontro).

2º Jornada de Lazer e Turismo. 2008. (Seminário).

6º Semana de Turismo ECA-USP. 2008. (Seminário).

5º Semana de Turismo ECA - USP.Centrais de Informações Turísticas da Cidade de São Paulo: uma análise crítica do atendimento. 2007. (Seminário).

Participação em bancas

SILVA, K. O.. Avaliação da implantação do Curso Técnico em Hospedagem Integrado ao Ensino Médio na modalidade PROEJA no IFSP, campus Barretos. 2019. Instituto Federal de São Paulo.

SILVA, K. O.; SILVA, A. M.; WAGNER, U. A.. Membro de banca de processo seletivo para contração de professor substituto na área de Turismo para o IFSP, campus Campos do Jordão. 2020. Instituto Federal de São Paulo.

Orientou

Fabiano Garcia Gomes

A cidade de Campos do Jordão como destino turístico para a realização de casamentos; Início: 2019; Iniciação científica (Graduando em Gestão de Turismo) - Instituto Federal de São Paulo, Instituto Federal de São Paulo; (Orientador);

Graziele Graciliano Ferreira; Ariádne Aparecida Bittencourt

Laboratório de gastronomia: a ciência e a tecnologia na arte da panificação caseira; Início: 2017; Orientação de outra natureza; Instituto Federal de São Paulo; (Orientador);

Produções bibliográficas

  • GOMES, F.. G. ; SILVA, K. O. ; SANTOS, S. B. J. . A cidade de Campos do Jordão como destino turístico para a realização de casamentos. REVISTA BRASILEIRA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA , v. 8, p. e021044, 2021.

  • SILVA, K. O. ; Anjos, S. J. G. . Análisis de la estructura de distribuición de micro y pequeños hospedajes en el destino periférico Urubici, Santa Catarina, Brasil. Estudios y Perspectivas en Turismo (En Línea) , v. 24, p. 590-608, 2015.

  • SILVA, K. O. ; Anjos, S. J. G. . Micro e pequenas empresas no turismo: aspectos teórico-conceituais. Turismo e Sociedade , v. 8, p. 75-98, 2015.

  • SILVA, K. O. ; ENDO, P. ; Bai Mei . Centrais de Informações Turísticas da Cidade de São Paulo : Uma análise crítica do atendimento. Revista Eletrônica de Turismo Cultural (USP) , v. 3, p. Especial/4, 2007.

  • SILVA, K. O. . Pesquisador da UNIVALI analisa as práticas de meios de hospedagem em Urubici. Portal Serra SC, Uribici - SC, 30 jun. 2014.

  • SILVA, K. O. . Pesquisa revela diagnóstico dos meios de hospedagem de Urubici. Fundação de Amparo a Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina - FAPESC, Santa Catarina, 20 maio 2014.

  • SILVA, K. O. ; SILVA, G. G. L. . A oferta de cursos superiores públicos em turismo e áreas afins em relação aos 65 destinos indutores do turismo no Brasil. In: XI Seminário Anual da Associação Nacional de Pesquisa e Pós-Graduação em Turismo - ANPTUR, 2014, Fortaleza-CE. Anais do XI ANPTUR, 2014.

  • SILVA, K. O. . Os desafios enfrentados pelo setor de hospedagem no destino periférico Urubici/SC. In: XIII ENTBL -Encontro Nacional de Turismo de Base Local, 2014, Juiz de Fora, MG. Anais do XIII Encontro Nacional de Turismo de Base Local Juiz de Fora, MG, 10 a 13 de novembro de 2014. ? Juiz de Fora. Juiz de Fora, MG: Universidade Federal de Juiz de Fora, 2014. p. 1142-1161.

  • SILVA, K. O. ; Anjos, S. J. G. . Panorama das investigações sobre micro e pequenas empresas no turismo no período de 1990 a 2012. In: X Seminário da Associação Nacional de Pesquisa e Pós-graduação em Turismo - ANPTUR, 2013, Caxias do Sul - RS. Anais do X ANPTUR, 2013.

  • SILVA, K. O. ; FERREIRA, S. M. S. P. . O uso de mídias sociais por periódicos brasileiros da área de Ciência da Informação. In: Encontro Brasileiro de Bibliometria e Cientometria, 2022, Maceió. Anais do 8 EBBC, 2022.

  • SILVA, K. O. . Revista Turismo em Análise: produção científica e sua relação com os programas de pós-graduação em Turismo no Brasil. In: 17º Simpósio Internacional de Iniciação Científica - USP, 2009, São Paulo. Resumos Edições do SIICUSP, 2009.

  • SILVA, K. O. . O uso de mídias sociais por periódicos brasileiros dos programas de pósgraduação de Turismo, Hospitalidade e Lazer e o seu efeito na comunicação e divulgação científica desta comunidade. 2022. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

  • SILVA, K. O. . O que acontece com nossas calçadas?. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SILVA, K. O. . Construindo pontes com comunidades ao redor do mundo - Turismo GLS (gays, lésbicas e simpatizantes). 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • SILVA, K. O. . Revista Turismo em Análise: produção científica e sua relação com os programas de pós-graduação em Turismo no Brasil. 2009. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • SILVA, K. O. ; Bai Mei ; ENDO, P. . Centrais de Informações Turísticas da Cidade de São Paulo: uma análise crítica do atendimento. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

SILVA, K. O. . Avaliador de artigos científicos do 4º Encontro Semintur Jr.. 2013.

SILVA, K. O. . Avaliador de artigos científicos do 3º Encontro Semintur Jr.. 2012.

SILVA, K. O. ; LADEIA, M. C. ; DIAS, K. H. R. G. . Pesquisa de Demanda Real do Parque da Água Branca na Cidade de São Paulo. 2008.

SILVA, K. O. . Pesquisa: Distribuilção em meios de hospedagem. 2014; Tema: Turismo. (Blog).

SILVA, K. O. . Coordenação da implantação do Projeto Político Pedagógico do Curso Técnico em Hospedagem do IFSP, Campos do Jordão. 2020. (Ensino).

SILVA, K. O. . Coordenação da implantação do Currículo de Referência do Curso Técnico em Hospedagem do Instituto Federal de São Paulo. 2020. (Ensino).

SILVA, K. O. . Panificação - Nível Intermediário. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, K. O. . Panificação - Nível Básico. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

SILVA, K. O. ; CUNHA, A. L. . Panificação e Confeitaria. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

  • 2019 - 2021

    A cidade de Campos do Jordão como destino turístico para a realização de casamentos, Descrição: O projeto de pesquisa "A cidade de Campos do Jordão como destino turístico para a realização de casamentos" tem como objetivo identificar e caracterizar os empreendimentos e prestadores de serviço que atuam no setor de casamentos direcionados aos turistas que pretendem realizar sua celebração na cidade de Campos do Jordão. O destino é apontado por alguns sites especializados como um importante local para a realização de cerimônias de casamento, noivado, bodas, renovação de votos e lua de mel, neste sentido este estudo visa analisar de forma mais aprofundada este assunto de modo a compreender a oferta atual dos serviços na cidade de Campos do Jordão. São investigadas empresas que prestam serviços de hospedagem, alimentação, maquiadores, músicos, fotógrafos, cerimonialistas e decoração.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Kleber de Oliveira da Silva - Coordenador / Fabiano Garcia Gomes - Integrante / Simone Botelho Junqueira Santos - Integrante., Financiador(es): Instituto Federal de São Paulo - Bolsa.

  • 2014 - 2018

    Mapeamento do ensino em Turismo e áreas afins no Brasil, Descrição: Este projeto de pesquisa visa identificar a distribuição espacial de cursos em turismo e áreas afins ofertados em todo o território Brasileiro. Por afins, entende-se que são os cursos correlatos ao turismo que formam discentes nas áreas de hotelaria, gastronomia, eventos, turismo e lazer, os quais foram delimitados com base em dados do Ministério da Educação. São foco de análise os cursos ofertados em instituições públicas e privadas, compreendendo os seguintes níveis de formação: técnico; tecnológico; bacharelado; mestrado; doutorado. Diante da importância da qualificação profissional para o desenvolvimento competitivo de destinos turísticos, este estudo busca apresentar um diagnóstico que retrate a oferta de cursos nas diferentes regiões brasileiras, de modo a responder os seguintes questionamentos: Quais cidades/estados/regiões apresentam o maior e a menor oferta de cursos? Qual a variedade de grau de formação (técnico ao doutorado)? Qual a diversidade de áreas abrangidas por esses cursos? O mapeamento dos cursos superiores fornece subsídio para compreender possíveis discrepâncias na distribuição dos cursos, assim como destaca as áreas mais carentes de instituições de ensino, principalmente as públicas para qualificação da mão de obra necessária para o setor.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Kleber de Oliveira da Silva - Coordenador / Grislayne Guedes Lopes da Silva - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

  • 2008 - 2009

    Revista Turismo em Análise: produção científica e sua relação com os programas de pós-graduação em Turismo no Brasil, Descrição: O projeto consistiu na avaliação da produção científica de um importante periódico em Turismo no Brasil. Com o objetivo de compreender a relação entre as linhas de pesquisa dos programas de pós-graduação strictu sensu em turismo no país e os artigos publicados no período de 1990 a 2006. Visando assim, auxiliar no entendimento da dinâmica do estudo do Turismo vinculado na Revista servindo como instrumento para o planejamento de políticas e tomadas de decisões no estudo turístico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Kleber de Oliveira da Silva - Integrante / Débora Cordeiro Braga - Coordenador., Financiador(es): Universidade de São Paulo - Bolsa.

Prêmios

2013

Ganhador de concurso internacional para participar da 30th Conferência da IGLTA em Chicago - EUA, IGLTA Foundation.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Instituto Federal de São Paulo, IFSP - Campus Campos do Jordão. , Rua Monsenhor José Vita, Vila Abernéssia, 12460000 - Campos do Jordão, SP - Brasil, Telefone: (11) 36689629, URL da Homepage:

Experiência profissional

2016 - Atual

Instituto Federal de São Paulo

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Docente EBTT, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Professor dos cursos Técnicos em Eventos e Hospedagem, curso superior de Tecnologia em Gestão de Turismo e cursos de formação inicial e continuada (FIC) na área de Gastronomia.

2018 - 2020

Instituto Federal de São Paulo

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Coordenador do Curso Técnico em Hospedagem, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2015 - 2015

Instituto Técnico de Barueri

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor do Curso Técnico em Hospedagem, Carga horária: 40

Outras informações:
Professor Substituto do Curso Técnico em Hospedagem Integrado ao Ensino Médio. Lecionando as seguintes disciplinas: Gestão Financeira e Administrativa; Hotelaria III; Gestão Hoteleira; Comunicação Empresarial; Qualidade em Serviços Hoteleiros.

2015 - 2015

Instituto Técnico de Barueri

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Professor do Curso Técnico em Hospedagem, Carga horária: 14

Outras informações:
Professor Substituto do Curso Técnico em Hospedagem Integrado ao Ensino Médio. Lecionando as seguintes disciplinas: Comunicação Empresarial; Qualidade em Serviços Hoteleiros.

2012 - 2014

Universidade do Vale do Itajaí

Vínculo: Discente bolsista, Enquadramento Funcional: Aluno de pós-graduação, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Defendeu dissertação de mestrado na linha de pesquisa "Planejamento e gestão do turismo e da hotelaria", também cursou 29 créditos em disciplinas.

2012 - 2012

Universidade do Vale do Itajaí

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Estágio Docente, Carga horária: 3

Outras informações:
Estagio docente na disciplina "Meios de Hospedagem": Atividades desenvolvidas: acompanhamento da organização das aulas, apresentação de seminários, discussões e divulgação de pesquisas em sala de aula, orientação sobre fontes de pesquisa.

2012 - 2013

Revista Brasileira de Pesquisa em Turismo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Assistente Editorial, Carga horária: 12

Outras informações:
Responsável por todo processo editorial do periódico, principalmente no contato com autores e pareceristas.

2010 - 2011

BOOKING.COM

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Estagiário do Departamento de Hotéis, Carga horária: 30

Outras informações:
Responsável pela produção de novos sites de hotéis parceiros, treinamentos telefônicos com hoteleiros sobre o uso da extranet, revenue management.

2008 - 2009

Revista Turismo em Análise

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Assistente Editorial, Carga horária: 6

Outras informações:
Responsável pelo contato com autores e pareceristas do periódico, geração e controle de tabelas com diferentes fluxos de informações

2008 - 2009

Universidade de São Paulo

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2007 - 2008

ECA Jr. Comunicação e Turismo

Vínculo: Membro, Enquadramento Funcional: Diretor de Turismo em Empresa Jr., Carga horária: 20

Outras informações:
Coordenou projetos de pesquisa de demanda, planejamento de marketing e eventos acadêmicos de Turismo

2005 - 2006

Prefeitura Municipal de Barueri

Vínculo: Estagiário, Enquadramento Funcional: Recepcionista, Carga horária: 20