Bianca Dias Bazzo

Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Dourados-MS.

Informações coletadas do Lattes em 30/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Engenharia de Alimentos

2010 - Atual

Universidade Federal da Grande Dourados

Ensino Médio (2º grau)

2007 - 2009

Escola Estadual Joaquim Abarca

Formação complementar

2014 - 2014

Estágio Extracurricular (Carga horária: 120h). (Carga horária: 120h). , Nobres Chocolates.

2014 - 2014

Estágio Obrigatório(Carga Horária: 216h). (Carga horária: 216h). , Moreno Indústria e Comércio de Produtos Alimentícios-Ltda.

2013 - 2013

1º contato com a indústria. (Carga horária: 1h). (Carga horária: 1h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2013 - 2013

Redação de Artigos Científicos. (Carga horária:4h). (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2013 - 2013

Métodos de Avaliação da Qualidade de Carnes. (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2013 - 2013

Redação científica. (Carga horária: 12h). (Carga horária: 12h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2013 - 2013

Bem-estar e abate humanitário na produção animal. (Carga horária: 5h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2012 - 2012

Estágio Extracurricular (Carga horária: 260h). (Carga horária: 260h). , AMENDOBRAS IMP. E EXP. DE AMENDOIM SA.

2012 - 2012

Balas Comestíveis. (Carga horária: 4h). (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2012 - 2012

Currículo Lattes. (Carga horária: 4h). (Carga horária: 4h). , Universidade Federal da Grande Dourados, UFGD, Brasil.

2009 - 2009

Técnicas de Administração. (Carga horária: 20h). (Carga horária: 20h). , Compuway - formação profissional.

2009 - 2009

Técnicas de Adm. de RH. (Carga horária: 20h). (Carga horária: 20h). , Compuway - formação profissional.

2008 - 2009

Editoração e produção gráfica.(Carga horária: 80h). (Carga horária: 80h). , Compuway - formação profissional.

2008 - 2008

Windows XP e Pacote Office (Carga horária: 85h). (Carga horária: 85h). , Compuway - formação profissional.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Participação em eventos

Seminário Sustentabilidade na Universidade. 2014. (Seminário).

ENEPEX - Encontro de Ensino, Pesquisa e Extensão.Desenvolvimento de quibe de frango com adição de farinha da casca do maracujá azedo. 2014. (Encontro).

ENEPEX - Encontro de Ensino, Pesquisa e Extensão.Iluminação artificial com LEDs de diferentes cores sobre a qualidade de ovos. 2014. (Encontro).

ENEPE - Encontro de ensino, pesquisa e extensão.Influência do efeito materno sobre a temperatura superficial em leitões neonatos. 2013. (Encontro).

ENEPE - Encontro de ensino, pesquisa e extensão.Qualidade de carcaça e carne de frangos de corte sob dieta hídrica com cymbopogon citratus stapf. 2013. (Encontro).

IV Semana Acadêmica de Zootecnia. 2013. (Outra).

IV Semana Acadêmica de Zootecnia.Capacidade de retenção de água de filés de peito de frangos de corte submetidos à dieta hídrica com capim limão pré abate. 2013. (Outra).

Dia do Engenheiro de Alimentos - 2013. 2013. (Outra).

II SEALI - Semana acadêmica de engenharia de alimentos. 2012. (Outra).

Dia do Engenheiro de Alimentos - 2011. 2011. (Outra).

Produções bibliográficas

BAZZO, B. D. ; NÃÃS, I. A. ; GARCIA, R. G. ; ROYER, A. F. B. ; SANTANA, M.R. ; CALDARA, F. R. . Qualidade de carcaça e carne de frangos de corte sob dieta hídrica com cymbopogon citratus stapf. In: ENEPE - Encontro de ensino, pesquisa e extensão, 2013, Dourados - MS. Ciência, saúde e esporte, 2013. p. 1-17.
ZAMBALDI, C.F. ; BAZZO, B. D. ; BARBOSA, L. S. ; PONTES, A. R. ; ZAGO, T. A. S. ; ALTEMIO, A. D. C. . Elaboração de quibe de CMS de pintado com adição de linhaça. In: ENEPE - Encontro de ensino, pesquisa e extensão, 2013, Dourados - MS. Ciência, saúde e esporte, 2013. p. 1-13.
BAZZO, B. D. ; CALDARA, F. R. ; FOPPA, L. ; SANTOS, R. K. S. ; ZAMBALDI, C.F. ; GARCIA, R. G. . Influência do efeito materno sobre a temperatura superficial em leitões neonatos. In: ENEPE - Encontro de ensino, pesquisa e extensão, 2013, Dourados - MS. Ciência, saúde e esporte, 2013. p. 1-6.
ROSA, C. O. ; GARCIA, R. G. ; ARAÚJO, F. E. ; NUNES, K.C. ; BAZZO, B. D. ; ZAMBALDI, C.F. . Relação entre renda familiar e consumo de carne de frango. In: ENEPE - Encontro de ensino, pesquisa e extensão, 2013, Dourados - MS. Ciência, saúde e esporte, 2013. p. 1-6.
TOCHETTO, A. T. C. ; CALDARA, F. R. ; SANTOS, R. K. S. ; FOPPA, L. ; BAZZO, B. D. ; ZAMBALDI, C.F. . Perfil microbiológico em carne de suínos abatidos em diferentes épocas do ano. In: ENEPE - Encontro de ensino, pesquisa e extensão, 2013, Dourados - MS. Ciência e Esporte, 2013. p. 1-6.
BAZZO, B. D. ; GARCIA, R. G. ; SANTANA, M.R. ; ROYER, A. F. B. ; BORILLE, R. ; COLET, S. . Qualidade de carne de linhagens comerciais de frango de corte.. In: IX Encontro de Zootecnia, VIII Simpósio de Ciências da UNESP (SICUD), 2012, Dracena-SP. Anais do VIII Simpósio de Ciências da UNESP Dracena (SICUD), 2012. p. 1-4.
BAZZO, B. D. ; GARCIA, R. G. ; SANTANA, M.R. ; ROYER, A. F. B. ; ZAMBALDI, C.F. ; BORILLE, R. ; NUNES, K.C. . Rendimento de carcaça de frangos de corte expostos a luz de led. In: 3ºSEALI - Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos, 2013, Dourados - MS. Inovações tecnológicas na indústria de alimentos, 2013.
ZAMBALDI, C.F. ; GARCIA, R. G. ; ROYER, A. F. B. ; SANTANA, M.R. ; BAZZO, B. D. ; BORILLE, R. ; NUNES, K.C. . Parâmetros sensoriais de peito de frango de corte submetidos à dieta hídrica com infusão de capim cidreira. In: 3ºSEALI - Semana Acadêmica de Engenharia de Alimentos, 2013, Dourados - MS. Inovações tecnológicas na indústria de alimentos, 2013.
BAZZO, B. D. ; GARCIA, R. G. ; ZAMBALDI, C.F. ; ROYER, A. F. B. ; SANTANA, M.R. ; COLET, S. ; NUNES, K.C. . Capacidade de retenção de água de filés de peito de frangos de corte submetidos à dieta hídrica com capim limão pré abate. In: IV Semana Acadêmica de Zootecnia, 2013, Dourados - MS. Atualidades e perspectivas para a produção animal, 2013.
BAZZO, B. D. ; GARCIA, R. G. ; ZAMBALDI, C.F. ; ROYER, A. F. B. ; SANTANA, M.R. ; COLET, S. ; NUNES, K.C. . Qualidade de carne entre linhagens comerciais de frangos de corte vinculadas a uma dieta com capim cidreira no período pré-abate. In: IV Semana Acadêmica de Zootecnia, 2013, Dourados - MS. Atualidades e perspectivas para a produção animal, 2013.
SANTANA, M.R. ; GARCIA, R. G. ; BORILLE, R. ; ROYER, A. F. B. ; NUNES, K.C. ; BAZZO, B. D. ; ALVES, L. F. S. ; FIGUEIREDO, A. A. G. . Iluminação artificial com diodo emissor de luz na criação de frango de corte. In: IV Semana Acadêmica de Zootecnia, 2013, Dourados - MS. Atualidades e perspectivas para a produção animal, 2013.

Histórico profissional

Endereço profissional

Universidade Federal da Grande Dourados, Reitoria, Faculdade de Engenharia. , Rodovia Dourados Itahum, Km 12, Cidade Universitária, 79804970 - Dourados, MS - Brasil - Caixa-postal: 533, Telefone: (67) 34102002

Experiência profissional

2014 - 2014

Nobres Chocolates

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 120

Outras informações:
Início: 06/01//2014 Término: 24/01/2014 Estágio Extracurriculares realizado na área de produção de chocolates artesanais, desempenhando as seguintes atividades: - Elaboração de plano de higienização; - Aplicação de BPF e APPCC; - Controle de produção com aplicação de CEP; - Elaboração de produtos.

2015 - 2015

Moreno Indústria e Comércio de Produtos Alimentícios-Ltda

Vínculo: Coordenadora de Produção, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Produção, Carga horária: 30, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Cargo: Coordenadora de Produção Principais atividades: Supervisão da higienização e organização da empresa, aplicação das Boas Práticas de Fabricação (BPF), elaboração dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e Instrução de Trabalho (IT), controle de EPIs, produção, percas e dos processos Internos, e garantia do cumprimento das normas de qualidade e políticas da empresa. Estágio Extracurriculares realizado na Produção, desempenhando as seguintes atividades: Início: 26/09/2014 Término: 01/12/2014 - Carga horária: 216 horas de estágio. - Acompanhamento e participação na elaboração dos produtos; - Representação da planta baixa e layout da empresa; - Elaboração de cartilha sobre boas práticas para serviços de alimentação; - Elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF); - Verificação dos monitoramentos de higienização; - Participação na implantação do controle de eficiência e percas da produção; - Organização dos setores da empresa; - Acompanhamento da fiscalização da Vigilância Sanitária.

2012 - 2012

AMENDOBRAS IMP. E EXP. DE AMENDOIM SA

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 25

Outras informações:
Início: 01/01/2012 Término: 24/02/2012 - Carga horária: 100 horas de estágio Início: 11/07/2012 Término: 06/09/2012 - Carga horária: 160 horas de estágio Estágio Extracurriculares realizado no Controle de Qualidade e Qualidade Assegurada, desempenhando as seguintes atividades: - Análise do processo de beneficiamento do amendoim; - Amostragem para controle de patógenos; - Documentação de carregamento (exportação); - Aplicação de BPF; - Higienização de instalações, equipamentos e utensílios; - Monitoramento de higienização; - Amostragem de Swab para a verificação de higienização; - Verificação de BPF;