Roberta Ribeiro Silva Barra

Formação complementar

Idiomas

Áreas de atuação

Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• MAGALHÃES, THAUANA LORENA SILVA ; DA SILVA, BÁRBARA PEREIRA ; GRANCIERI, MARIANA ; LÚCIO, HAIRA GUEDES ; TOLEDO, RENATA CELI LOPES ; SILVA BARRA, ROBERTA RIBEIRO ; DE CARVALHO, CARLOS WANDERLEI PILER ; MARTINO, Hércia Stampini Duarte . Germinated and non-germinated cooked whole millet ( Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) flours show a promising effect on protein quality, biochemical profile and intestinal health in vivo. Food & Function , v. 14, p. 5678-5689, 2023.

• MISHIMA, MARCELLA DUARTE VILLAS ; DA SILVA, BÁRBARA PEREIRA ; GOMES, MARIANA JUSTE CONTIN ; TOLEDO, RENATA CELI LOPES ; Barra, Roberta Ribeiro Silva ; TAKO, ELAD ; COSTA, NEUZA MARIA BRUNORO ; MARTINO, Hércia Stampini Duarte . Chia flour combined with a high fat diet increases propionic acid production and improves the microbial richness and diversity in female Wistar rats. Food & Function , v. 14, p. 7457-7468, 2023.

• LOMEU, F.L.R ; VIEIRA, CAMILLA RIBEIRO ; Della Lucia, F ; VEIGA, S. M. O. M. ; MARTINO, Hércia S D ; Silva, Roberta Ribeiro . Cocoa and unripe banana flour beverages improve anthropometric and biochemical markers in overweight women: A randomised double-blind study. INTERNATIONAL JOURNAL FOR VITAMIN AND NUTRITION RESEARCH , v. 5, p. 1-10, 2020.

• GRISOLIA, J. C. ; SANTOS, L. A. ; COELHO, L. M. L. ; SILVA, R. R. ; CAMARGO, Z. P. ; VELLOSO, T. R. G. ; COELHO, L. F. L. ; CHAVASCO, J. K. ; MALAQUIAS, L. C. C. ; Silva, R.R . seroepidemiological survey on sporotrichosis-infection in rural areas of the south of Minas Gerais State, Brazil. BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY , v. 1, p. 1-17, 2020.

• VIEIRA, CAMILLA RIBEIRO ; GRANCIERI, MARIANA ; MARTINO, Hércia Stampini Duarte ; CÉSAR, DIONÉIA EVANGELISTA ; Barra, Roberta Ribeiro Silva . A BEVERAGE CONTAINING ORA-PRO-NOBIS FLOUR IMPROVES INTESTINAL HEALTH, WEIGHT, AND BODY COMPOSITION: A DOUBLE-BLIND RANDOMIZED PROSPECTIVE STUDY. NUTRITION , v. 20, p. 110869, 2020.

• LOURENCAO, L. F. P. ; TOTOLI, P. S. ; BUENO, L. C. ; VIDIGAL, F. C. ; Silva, R.R ; SILVA, R. . PRÉ-SÍNDROME METABÓLICA EM ADOLESCENTES. REVISTA BRASILEIRA DE OBESIDADE, NUTRIÇÃO E EMAGRECIMENTO , v. 13, p. 1061-1065, 2020.

• DA SILVA, BÁRBARA PEREIRA ; TOLEDO, RENATA CELI LOPES ; GRANCIERI, MARIANA ; MOREIRA, MARIA ELIZA DE CASTRO ; MEDINA, NATÁLIA RAMIREZ ; Silva, Roberta Ribeiro ; COSTA, NEUZA MARIA BRUNORO ; MARTINO, Hércia Stampini Duarte . Effects of chia (Salvia hispanica L.) on calcium bioavailability and inflammation in Wistar rats. FOOD RESEARCH INTERNATIONAL , v. 116, p. 592-599, 2019.

• VIEIRA, C. R. ; MARTINO, Hércia S D ; Azevedo, L ; Silva, R.R . Effect of Pereskia aculeata Mill. in vitro and in overweight humans: A randomized controlled trial Journal: Journal of Food Biochemistry. JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY , v. 43, p. 2019;00:e12903-10, 2019.

• ASSUNCAO, M. ; VIEIRA, C. R. ; Silva, R.R . Efeito da utilização de gomas na viscosidade e nas características sensoriais de shake à base de farinha de banana verde. Brazilian Journal of Food and Technology , v. 21, p. e2016052, 2018.

• RIBEIRO VIEIRA, CAMILLA ; LAURIDES RIBEIRO DE OLIVEIRA LOMEU, FERNANDA ; DE CASTRO MOREIRA, MARIA ELIZA ; STAMPINI DUARTE MARTINO, HÉRCIA ; RIBEIRO SILVA, ROBERTA . Clinical application of a cocoa and unripe banana flour beverage for overweight women with abdominal obesity: Prospective, double-blinded and randomized clinical trial. JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY , v. 41, p. e12372, 2017.

• QUERIDO, JÚLIA DE CASTRO ; DE AGUIAR, LAÍS RODRIGUES ; JUSTINO, MARINA PEREIRA ; FARIA, SHEILLA DE OLIVEIRA ; Silva, Roberta Ribeiro ; GRASSELLI, CRISTIANE DA SILVA MARCIANO . Estado nutricional antropométrico e comorbidades associadas à síndrome metabólica em mulheres submetidas à cirurgia bariátrica. Scientia Medica (Porto Alegre. Online) , v. 26, p. 24174, 2016.

• FRANCO, RAFAELA CRISTINA ; FERREIRA, CAROLINE RONCHINI ; VIEIRA, CAMILLA RIBEIRO ; Silva, Roberta Ribeiro . Ethnicity, Obesity and Emotional Factors Associated With Gestational Hypertension. Journal of Community Health , v. 40, p. 1, 2015.

• CARDOSO LISBOA PEREIRA, SIMONE ; Silva Ribeiro, Roberta ; MARA SOARES BAZZOLLI, DENISE ; CRISTINA DANTAS VANETTI, MARIA . Resistência a antibióticos e presença de plasmídeos em enterobactérias e staphylococcus aureus isoladas do setor de dietética de um hospital público. O Mundo da Saúde (Online) , v. 39, p. 147-156, 2015.

• ZORDAO, O. P. ; GRASSELLI, C. S. M ; LOMEU, F.L.R ; Silva, R.R . Associação da imagem corporal e transtornos alimentares em adolescentes de Minas Gerais (Brasil)?. Nutricion Clinica y Dietetica Hospitalaria , v. 35, p. 48-56, 2015.

• Abreu, ICM ; GUIMARAES, G. M. ; Silva, R.R ; RIBEIRO, S. M. R. ; MARTINO, H. S. D. . BAIXA RENDA ENTRE OS IDOSOS PARTICIPANTES DA TERCEIRA IDADE ESTÁ ASSOCIADA À QUALIDADE DA DIETA. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia) , v. 24, p. 349-357, 2014.

• MAGALHAES, E. M. S. ; RIBEIRO, C. F. ; DASAMO, C. S. ; COELHO, L. F. L. ; Silva, R.R ; FERREIRA, E. B. ; RODRIGUES, M. R. ; CARVALHO, Z. P. ; VELLOSO, T. R. G. ; MACAQUIAS, L. C. C. . Prevalence of paracoccidioidomycosis infection by intradermal reaction in rural areas in Alfenas, Minas Gerais, Brazil.. Revista do Instituto de Medicina Tropical de São Paulo (Impresso) , v. 56, p. 281-285, 2014.

• FERREIRA, C. R. ; Silva, R.R . Prevalence of anxiety symptoms and depression in the third gestational trimester. Archives of Gynecology and Obstetrics (Print) , p. 60-65, 2014.

• NATAL, D. I. G. ; DANTAS, M. I. S. ; VIDIGAL ; RIBEIRO, S. M. R. ; Silva, R.R ; MARTINO, H. S. D. . Physical and sensorial properties of potato breads fortified with whole soybean flour. Revista Chilena de Nutrición (Impresa) , v. 40, p. 62-70, 2013.

• RONCHINI FERREIRA, CAROLINE ; MEGDA MACIEL, DANIELA CRISTINA ; MARTINS DE OLIVEIRA, NATÁLIA MELISSA ; RIBEIRO SILVA, ROBERTA ; DA SILVA, ROSANGELA . Ganho de peso durante a gestação de adolescentes e baixo peso ao nascer doi: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrv.2013.111.176184. Revista da Universidade Vale do Rio Verde , v. 11, p. 176-184, 2013.

• GRASSELLI, C. S. M. ; CHAVES, E. C. L. ; SIMAO, T. P. ; BOTELHO, P. B. ; Silva, R.R . Avaliação da qualidade de vida dos pacientes submetidos à hemodiálise. Revista da Sociedade Brasileira de Clínica Médica , v. 10, p. 503-507, 2012.

• GARDONE, Danielle Soares ; RIBEIRO, S. M. R. ; Silva, R.R ; MARTINO, H. S. D. . Impacto da intervenção nutricional no perfil antropométrico e consumo alimentar de participantes da Estratégia de Saúde da Família. Nutrire (São Paulo) , v. 37, p. 245-258, 2012.

• MARTINO, Hércia S D ; FERREIRA, A. C. ; PEREIRA, C. N. A. ; Silva, R.R . MARTINO, H. S. D. ; FERREIRA, Andreza Campos ; PEREIRA, Cristina Novack Amaral ; SILVA, Roberta Ribeiro . Avaliação antropométrica e análise dietética de pré-escolares em centros educacionais municipais no sul de Minas Gerais. Ciência & Saúde Coletiva (Online), v. 14, p. 01-06, 2008.. Ciência & Saúde Coletiva (Online) , v. 14, p. 1-6, 2010.

• Silva ; CIQUEIRA, R. V. ; SILVA, A. C. ; MONTEIRO, M. R. P. ; Grasselli, CSM ; MARTINO, Hércia Stampini Duarte . Prevalência de parasitoses e estado nutricional de pré-escolares de Centros Educacionais Municipais no Sul de Minas Gerais (Enviado). Nutrire (São Paulo) , v. 35, p. 59-72, 2010.

• MONTEIRO, M. R. P. ; ZANIRATI,V. F ; Andrade, M. L. O. ; Silva, R.R . Food behavior as complemental indicator of university students nutritional assessment. Alimentos e Nutrição (UNESP. Marilia) , v. 21, p. 341-347, 2010.

• ZANIRATI,V. F ; MONTEIRO, M. R. P. ; Silva, R.R . Avaliação do estado nutricional e do consumo alimentar de praticantes de atividade física. Revista Brasileira de Fisiologia do Exercício , v. 9, p. 94-99, 2010.

• Silva, R.R ; BRESSAN, J. ; MORAES, C. A. ; VANETTI, M. C. D. . VALIDATION OF A PREDICTIVE MODEL DESCRIBING GROWTH OF Salmonella enteritidis IN ENTERAL FEEDS. Brazilian Journal of Microbiology (Impresso) , v. 40, p. 149-154, 2009.

• Silva, R.R ; MARIANO, C. A. ; JESUS, C. A. ; NEGRAO CORREA, D. A. ; LAMOUNIER, J. A. ; CARNEIRO, M. . Association between Giardia lamblia infection and nutritional status, environmental and social-economic factors in children aged 6-71 months in Brazil. Transactions of the Royal Society of Tropical Medicine and Hygiene , v. 103, p. 512-519, 2009.

• MONTEIRO, M. R. P. ; Andrade, M. L. O. ; ZANIRATI,V. F ; Silva, R.R . Hábito e consumo alimentar de estudantes de uma universidade pública brasileira. Revista de APS, 2009.. Revista de APS (Impresso) , v. 12, p. 271-277, 2009.

• BUENO, J. M. ; FERANDES, M. F. S. ; COSTA, L. S. ; Silva, R.R . AVALIAÇÃO NUTRICIONAL E PREVALÊNCIA DE DOENÇAS CRÔNICAS NÃO TRANSMISSÍVEIS EM IDOSOS PERTENCENTES A UM PROGRAMA ASSISTENCIAL. Ciência & Saúde Coletiva (Online) , v. 12, p. 1-8, 2008.

• VIEIRA, Claudete R Nascimento ; SILVA, R. R. ; MARTINO, Hércia Stampini Duarte ; CHAVASCO, Jorge Kléber . Qualidade microbiológica da merenda escolar servida nas Escolas Estaduais de Poços de Caldas- MG. Higiene Alimentar , v. 19, n.128, p. 90-93, 2005.

• Silva, R.R ; ROSADO, E. L. ; GOUVEIA, M. G. ; NORFINO, S. P. . uso de bioimpedância elétrica e pregas cutâneas em pacientes submetidos a hemidiálise.. Revista Brasileira de Nutrição Clinica, v. 14, n.4, p. 220-227, 1999.

• Silva ; CAMPOS, M. T. F. S. . O PROGRAMA 5S'S ADAPTADO AO GERENCIAMENTO DA MERENDA ESCOLAR NO CONTEXTO DA DESCENTRALIZAÇÃO.. Revista de Nutrição da PUCCAMP , v. 12, n.4, p. 289-302, 1999.

• DUARTE, M. S. L. ; MARTINO, H. S. D. ; SILVA, R. R. ; SILVA, R. ; BINOTI, M. L. ; Silva, R.R . Abordagem Dietética em adultos e idosos. 02. ed. , 2016.

• FERREIRA, C. R. ; Silva, R.R . Trait and State Anxiety: Assessment, Predictors and Outcomes- Cap 1-THE SPIELBERGER INVENTORY LIKE A TOOL FOR ASSESS THE TRAIT AND STATE ANXIETY. 2. ed. , 2016.

• Silva ; GUIMENTI, Gabriela ; MARTINO, Hércia S D ; PEREIRA, Fabiana Francklin ; TIENGO, Andréa . Avaliação e orientação nutricional de idosos cadastrados no Programa Efoa aberta à terceira idade.. In: In: 2O CONGRESSO BRASILEIRO DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA/ 30 ENCONTRO NACIONAL DE AVALIAÇÃO INSTITUCIONAL DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIO, 2004, Belo Horizonte. In: 2O CONGRESSO BRASILEIRO DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA/ 30 ENCONTRO NACIONAL DE AVALIAÇÃO INSTITUCIONAL DE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIO, 2004.

• ANDRADE, I. A. ; Lopes, CG ; Silva . Prosa ao pé do folgão-promovendo a alimentação saudável pela educação popular em Saúde. In: IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2011. IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2011.

• Bernardes, MS ; Silva ; Grasselli, CSM . Caracterização clínica e bioquímica dos diabéticos atendidos em PSF em uma cidade do sul de Minas. In: IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2011. IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2011.

• Bernardes, MS ; Grasselli, CSM ; Silva . Avaliação Nutriconal, antropométrica e da carga glicêmica , dietética de indivíduos diabéticos atendidos em uma unidade básica de saúde do Sul de Minas. In: IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2011. IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2011.

• Araújo, AMM ; MONTEIRO, M. R. P. ; Silva . Percepção da Imagem corporal e sua correlação com a qualidade da alimentação em indivíduos praticantes de Water Bike.. In: IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2011. IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2011.

• Araújo, AMM ; MONTEIRO, M. R. P. ; Silva . Relação entre índice de massa corporal e percepção e percepção da imagemcorporal em praticantes de water bike.. In: IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2011. IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição, 2011.

• MARTINO, Hercia S Duarte ; SILVA, Roberta Ribeiro ; PEREIRA, Fabiana Francklin ; TIENGO, Andréa ; GUIMENTI, Gabriela . 2o. Congresso Brasileiro de Extensão Universitária. In: Reconhecer Diferenças e construir Resultados, 2004, Belo Horizonte, 2004.

• VIEIRA, CAMILLA RIBEIRO ; MARTINO, Hércia Stampini Duarte ; SILVA BARRA, ROBERTA RIBEIRO . EFEITO DE UMA BEBIDA À BASE DE FARINHA DE ORA-PRO-NOBIS NA MICROBIOTA FECAL: ESTUDO PROSPECTIVO RANDOMIZADO DUPLO-CEGO,. In: I Congresso Nacional de Nutrição e Longevidade e III Jornada da UNATI, 2021, Alfenas. I Congresso Nacional de Nutrição e Longevidade e III Jornada da UNATI, 2021.

• VIEIRA, CAMILLA RIBEIRO ; MARTINO, Hércia Stampini Duarte ; SILVA BARRA, ROBERTA RIBEIRO . ?Efeitodafarinhadeora-pro-nobis(PereskiaaculeataMill.)namicrobiotaintestinal:umestudorandomizadocross-over?. In: XVCongressoInternacionaldeNutriçãoFuncional, 2019, São Paulo. XVCongressoInternacionaldeNutriçãoFuncionalr, 2019.

• GRASSELLI, C. M. S. ; Silva, R.R . Estado nutricional, consumo de micronutrientes e comorbidades associadas a sindrome metabólica de mulheres submetidas à cirurgia bariátrica. In: XII Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional, 2016. In: In: XII Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional,, 2016, São Paulo. Anais do XII Congresso Internacional de Nutrição Funcional. São Paulo: VP Editora, 2016. v. 1. p. 100-100.

• MALAQUIAS, L. V. C. ; Roberta Ribeiro . Analysis of the skin sensitization to Paracoccidioides Brasiliensisi in Residents of Rural areas of Alfenas, MG, Brazil. In: XI International Meeting on Paracoccidioidomycosis, 2011, Taubaté, SP. XI International Meeting on Paracoccidioidomycosis, Taubaté- São Paulo- Brazil, 2011.

• Gomes JC ; Gouvêa CMCP ; Silva . V Jornada de atualização em nutrição pediátrica. In: V Jornada de atualização em nutrição pediátrica, 2011. V Jornada de atualização em nutrição pediátrica, 2011.

• Carvalho, IS ; Silva . Estudo da OBESIDADE E DOS HÁBITOS ALIMENTARES DE CRIANÇAS. In: V Jornada de atualização em nutrição pediátrica, 2011. oBESIDADE E HÁBITOS ALIMENTARES DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES ASSISTIDOS PELA APAE, 2011.

• Abreu, ICM ; MARTINO, Hércia S D ; Silva . HÁBITO E CONSUMO ALIMENTAR DE IDOSOS PARTICIPANTES DE UMA ASSOCIAÇÃO. In: 11 Congresso Nacional, 2011. 11 Congresso Nacional, 2011.

• Gomes JC ; Gouvêa CMCP ; Silva . Estabelecimeto do Diagnóstico Clínico-citogenétco de Síndrome de down e determinação da prevalência de anemia em crianças e adolescentes da APAE Alfenas. In: V Jornada de atualização em nutrição pediátrica, 2011. V Jornada de atualização em nutrição pediátrica, 2011.

• CLÁUDIA, A. ; Silva . Determinação da presença de grupos de compostos químicos e estudo do potencial de toxicidade pré-clínica do amido da Solanum lycovarpum St. Hill. In: III Jornada Científica da Unifal-MG, 2010, Alfenas. III Jornada Científica da Unifal-MG, 2010.

• Gomes JC ; Silva ; Gouvêa CMCP . Diagnóstico nutricional e sócioecômico de crianças e adolescentes da APAE. In: III Jornada Científica da Unifal-MG, 2010. III Jornada Científica da Unifal-MG, 2010.

• Carvalho, IS ; Silva . Estudo da Obesidade e níveis de consumo alimentar de crianças e adolescentes assistidos pela APAE de Alfenas-MG.. In: III Jornada Científica da Unifal-MG, 2010, Alfenas. III Jornada Científica da Unifal-MG, 2010.

• Gomes JC ; Gouvêa CMCP ; Roberta Ribeiro . Diagnóstico Citogenético da Síndrome de Down e análise da prevalência de anemia na Apae -Alfenas. In: III Jornada Científica da Unifal-MG, 2010. III Jornada Científica da Unifal-MG, 2010.

• Carvalho, IS ; Silva . VII Seminário sobre Leitura e Produção. In: VII Seminário sobre Leitura e Produção, 2010. VII Seminário sobre Leitura e Produção no Ensino Superior.

• SILVA, C. A. M. ; Checchio, MV ; MARQUES, L. A. ; Campos, AJS ; Silva ; Bonomo, E ; Texeira, RA ; CARNEIRO, M. ; LAMOUNIER, J. A. . HÁBITO E CONSUMO ALIMENTAR DE PRÉ-ESCOLARES DE UM MUNICÍPIO DO SEMI-ÁRIDO DE MINAS GERAIS, BRASIL, 2004: UM ESTUDO DE BASE POPULACIONAL. In: XV Congreso Latinoamericano de Nutricíon, 2009, Chile. Slan , Chile 2009, Nutricíon, alimentos e desarrollo en AmericaLatina, 2009.

• Silva, CAM ; Silva ; Bonomo, E ; Texeira, RA ; MARQUES, L. A. ; PEREIRA, C. A. J. ; NEGRAO CORREA, D. A. ; LAMOUNIER, J. A. ; CARNEIRO, M. . ESTADO NUTRICIONAL, ANEMIA E ZINCO SÉRICO ENTRE PRÉ-ESCOLARES NO SEMI-ARIDO MINEIRO, MINAS GERAIS, BRASIL: UM ESTUDO DE BASE POPULACIONAL. In: XV Congreso LatinoAmericano de Nutricíon, 2009, Chile. XV Congreso LatinoAmericano de Nutricíon, 2009.

• Silva, CAM ; Macedo, MS ; Barreto, CM ; MARQUES, L. A. ; Bonomo, E ; Texeira, RA ; Silva ; LAMOUNIER, J. A. ; CARNEIRO, M. . PERFIL ANTROPOMÉTRICO DE PRÉ-ESCOLARES EM QUATRO MUNICÍPIOS DO SEMI-ÁRIDO MINEIRO, BRASIL, 2004-2008: COMPARAÇÃO DAS CURVAS NCHS, CDC e OMS: UM ESTUDO DE BASE POPULACIONAL. In: XV Congreso LatinoAmericano de Nutricíon, 2009, Chile. XV Congreso LatinoAmericano de Nutricíon, 2009.

• Grasselli, CSM ; Botelho, PB ; Silva ; Borges, LMV . APLICAÇÃO DO KDQOL-SF 36 NA AVALIAÇÃO DA QUALIDADE DE VIDA DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE NO BRASIL. In: XV Congreso LatinoAmericano de Nutricíon, 2009, Chile. XV Congreso LatinoAmericano de Nutricíon, 2009.

• SILVA, C. A. M. ; LUCCAS, P. O. ; NEGRAO CORREA, D. A. ; LAMOUNIER, J. A. ; CARNEIRO, M. ; Silva . Malnutrition by different patterns among children in Minas Gerais, Brazil. In: EPI 2008, 2008, Porto Alegre - RS. EPI 2008, 2008.

• SILVA, C. A. M. ; PEREIRA, C. A. J. ; LUCCAS, P. O. ; NEGRAO CORREA, D. A. ; LAMOUNIER, J. A. ; CARNEIRO, M. ; Silva . Association between Giardia lamblia infection and environmental, social economic factors, and nutritional status of children in Southwest region of Brazil. In: EPI 2008, 2008, Porto Alegre - RS. EPI 2008, 2008.

• pinto, MB ; Costa, MG ; Silva ; DANTAS, M. I. S ; Oliveira, M.C.F. ; MARTINO, H. S. D . Consumo e hábito alimentar de motoristas e cobradores de uma empresa de transporte coletivo urbano.. In: 9o.Congresso da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição, 2007, São Paulo. Revista da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.. São Paulo: Nutrire, 2007. v. 32. p. 335-335.

• BOTELHO, P. B ; BORGES, L. M. V. ; Silva ; GRASSELLI, C. S. M . EFEITO DA ORIENTAÇÃO NUTRICIONAL SOBRE A QUALIDADE DE VIDA DE PACIENTES COM INSUFICIÊNCIA RENAL CRÔNICA (IRC) EM HEMODIÁLISE NA SANTA CASA DE ALFENAS-MG. In: I CONGRESSO BRASILEIRO DE QUALIDADE DE VIDA, 2007, São Paulo. Anais do I Congresso Brasileiro de Qualidade de Vida, 2007.

• MONTEIRO, M. R. P. ; Andrade, M. L. O. ; ZANIRATI,V. F ; Silva . Avaliação do perfil e hábito alimentar de universitários em uma instituição pública brasileira. In: 9 Congresso Nacional da SBAN, 2007, São Paulo. Journal of the Brazilian of food an nutrition. São Paulo. São Paulo, 2007. v. 32. p. 337-337.

• MONTEIRO, M. R. P. ; ZANIRATI,V. F. ; Andrade, M. L. O. ; Silva . Estilo de vida, comportamento alimentar e antropometria de estudantes recém-ingressosnos cursos de Nutrição e Enfermagem da Universidade Federal de Minas Gerais. In: XVI Semana de Iniciação Científica da UFMG, 2007, Belo Horizonte. Conhecimento e Cultura. Belo Horizonte : UFMG, 2007, 2007.

• MONTEIRO, M. R. P. ; Andrade, M. L. O. ; ZANIRATI,V. F. ; Silva . Adequação na ingestão de macro e micronutrientes de estudantes recém-ingressos em uma universidade pública brasileira. In: XVI Semana de Iniciação Científica da UFMG, 2007, Belo Horizonte. XVI Semana de Iniciação Científica da UFMG-Conhecimento e Cultura, 2007.

• MONTEIRO, M. R. P. ; Andrade, M. L. O. ; ZANIRATI,V. F. ; Silva . Hábito e consumo alimentar de estudantes de uma universidade pública brasileira.. In: XVI Semana de Iniciação Científica da UFMG, 2007, Belo Horizonte. XVI Semana de Iniciação Científica da UFMG-Conhecimento e Cultura, 2007.

• Silva ; MARIANO, C. A. ; JESUS, C. A. ; NEGRAO CORREA, D. A. ; LAMOUNIER, J. A. ; CARNEIRO, M. . Associação de infecção parasitária, estado nutricional e anemia em crianças de um município no Vale do Jequitinhonha-MG. In: XX Congresso de Parasitologia, 2007, Recife. Revista de Patologia Tropical. Goiania, 2007. v. 36.

• BOTELHO, P. B ; BORGES, L. M. V. ; Silva ; GRASSELLI, C. S. M . Avaliação do estado nutricional de pacientes renais crônicos em hemodiálise da Santa Casa de Alfenas-MG.. In: XIX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2006. CONBRAN 2006 - XIX Congresso Brasileiro de Nutrição, 2006., 2006.

• MARTINO, Hércia S D ; VIEIRA, Claudete R Nascimento ; CHAVASCO, Jorge Kléber . Qualidade microbiológica da merenda escolar servida nas escolas estaduais de Poços de Caldas, MG. In: In: II CONGRESSO LATINO-AMERICANO E VII BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS. CD-ROOM: II CONGRESSO LATINO-AMERICANO E VII BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS: Alimento, saúde e meio ambiente, as tendências do século XXI, 2005., 2005, Búzios-RJ. CD-ROOM: II CONGRESSO LATINO-AMERICANO E VII BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS: Alimento, saúde e meio ambiente, as tendências do século XXI, 2005., 2005.

• Silva ; MARTINO, Hércia S D ; FERREIRA, A. C. ; PEREIRA, C. N. A. ; CIQUEIRA, R. V. ; SILVA, A. C. . Estado Nutricional de Pré-escolares nos Centros Educacionais de Alfenas, MG.. In: 8o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição- SBAN,, 2005, São Paulo-SP. Nutrire, 2005. v. 30. p. 1-438.

• Silva ; MARTINO, Hércia S D ; SILVA, A. C. ; FERREIRA, A. C. ; PEREIRA, C. N. A. ; CIQUEIRA, R. V. ; LIMA, S. A. . Estado Nutricional de Crianças de 0 a 24 meses de idade matriculadas em Centros Educacionais de Alfenas, MG. In: 8o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição- SBAN, 2005, São Paulo. Nutrire, 2005. v. 30. p. 1-438.

• Silva ; MARTINO, Hércia S D ; FERANDES, M. F. S. ; COSTA, L. S. ; BUENO, J. M. . Avaliação nutricional e prevalência de doenças crônicas em idosos pertencentes a um programa assistencial de Alfenas-MG.. In: 8o Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição- SBAN, 2005, São Paulo -SP. Nutrire, 2005. v. 30. p. 1-438.

• Silva ; MARTINO, Hércia Stampini Duarte ; FÁVARO, Daniela Bottrel ; NOGUEIRA, Larissa Bottrel Reis . Avaliação dos conhecimentos básicos de Nutrição e hábitos alimentares de desportistas frequentadores de academias em Varginha-MG.. In: XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2004, Campo Grande. XVIII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2004.

• Silva ; MARTINO, Hércia Stampini Duarte ; FARIAS, Sheila de Oliveira ; FERREIRA, Vânia Cristina . Avaliação do estado Nutricional de desportistas do Sesi de Alfenas-MG. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2004, Campo Grande-MS, 2004.

• Silva ; GRASSELLI, Cristiane da Silva Marviano ; FARIA, Sheila de Oliveira ; MENDES, Cyr Mantovani . Consumo de macronutrientes e avaliação de praticantes de musculação em academia de Alfenas-MG.. In: XVII Congresso Brasileiro de Nutrição, 2004, Campo Grande-MS.

• NÍMER, Margarete ; SILVA, Roberta Ribeiro . A envergadura como Medida Antropométrica na avaliação do estado nutricional. Resumo/pôster no 7 Congresso dea sociedade Brasileira de Alimentação e nutrição.. In: 7 Congresso dea sociedade Brasileira de Alimentação e nutrição., 2003, Belo Horizonte, 2003.

• SANTANA, Luciana F R ; VIEIRA, I F ; POSSATO, CL ; PEREIRA, KA ; NEVES, N ; MARTINO, Hércia S D ; MONTEIRO, MRP ; SILVA, Roberta Ribeiro . Valor nutricional e qualidade protéica de multimisturas.. In: 7 Congresso da sociedade Brasileira de Alimentação e nutrição, 2003, Belo Horizonte, 2003.

• NIMER, M. . A ENVERGADURA COMO MEDIDA ANTROPOMÉTRICA NA AVALIAÇÃO DO ESTADO NUTRICIONAL. In: SLAN, 2001, BUENOS AIRES. XII CONGRESO LATINOAMERICANO DE NUTRIÇIÓN, 2001.

• CORREIA, A. C. ; CASTRO, A. ; VIDAL, C. E. G. ; FARIAS, F. S. ; BARBOSA, L. F. ; FERREIRA, T. R. A. S. ; SILVA, Roberta Ribeiro . ESTUDO PILOTO DA IMPLANTAÇÃO DO INTERNATO RURAL NO CURSO DE NUTRIÇÃO DO UNI-BH. In: XXII CIBRAN, 2001, PIRACICABA-SP, 2001.

• Silva ; VANETTI, M. C. D. ; MORAES, C. A. ; MONTEIRO, J. B. R. . VALIDAÇÃO DE UM MODELO PREDITIVO DE SALMONELLA ENTERITIDIS EM DIETAS ENTERAIS. In: VI CONGRESSO LATINO AMERICANO DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, II SIMPÓSIO ARGENTINO DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS, I CONGRESSO ARGENTINOI DE MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS, I ENCONTRO HISPANO-LATINOAMERICANO DE MICROBIOLÓLOGOS ALIMENTARIOS, 2000, ARGENTINA. MICROAL 2000. BUENOS AIRES, 2000. p. 104-104.

• FERREIRA, A. V. M. ; COSTA, J. B. ; CALLACIO, A. L. C. ; RODRIGUES, A. M. S. . ATENDIMENTO CLÍNICO NUTRICIONAL DE INDIVÍDUOS PARTICIPANTES DO GRUPO DA TERCEIRA IDADE DE OURO PRETO. In: 20a. SEMANA MÉDICA E 1a. SEMANA DE NUTRIÇÃO NA FACULDADE DE MEDICINA DE ITAJUBÁ-MG, 2000, ITAJUBÁ, 2000.

• SOL, N. A. A. ; TROPIA, M. A. S. ; NIMER, M. ; CASTRO, P. C. S. ; SILVA, S. C. . RELAÇÃO ENTRE OMC, COLESTEROL E TABAGISMO/ETILISMO EM IDOSOS ATENDIDOS EM 196/7 NO AMBULATÓRIO DA UFOP. In: I CONGRESSO MINEIRO DE EPIDEMIOLOGIA E SAÚDE PÚBLICA, 2000, BELO HORIZONTE, 2000.

• TINÔCO, A. L. A. ; CAMPOS, M. T. F. S. . A EXCLUSÃO SOCIAL DOS IDOSOS DE IBIRATAIA-BA, SOB A ÓTICA DOS DETERMINANTES DEMOGRÁFICOS, EPIDEMIOLÓGICO, SÓCIO-ECONOMICOS E NUTRICIONAIS. In: IV CONGRESSO BRASILEIRO DE EPIDEMIOLOGIA, 1998. ANAIS IV CBE. RIO DE JANEIRO, 1998.

• Silva ; CAMPOS, M. T. F. S. . O RPOGRAMA 5S'S ADAPTADO AO GERENCIAMENTO DA MERENDA ESCOLAR NO CONTEXTO DA DESCENTRALIZAÇÃO.. In: IN: XV CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, 1998, BRASÍLIA-DF. SBAN. BRASÍLIA-DF, 1998.

• Silva ; ROSADO, E. L. ; MONTEIRO, J. B. R. . O USO DO MULTITESTE COMO INDICADOR DA ATIVIDADE IMUNE DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE.. In: IN: XV CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, 1998, BRASILIA, 1998.

• Silva ; MONTEIRO, J. B. R. . O USO DE BIOIMPEDÂNCIA ELÉTRICA E PREGAS CUTÂNEAS NO ESTUDO DE COMPOSIÇÃO CORPORAL DE PACIENTES URÊMICOS EM PROGRAMAS DE HEMODIÁLISE. In: XIV CONGRESSO BRASILEIRO DE NUTRIÇÃO, 1996, BELO HORIZONTE, 1996.

• Silva ; PEREIRA, W. L. ; MONTEIRO, J. B. R. . AVALIAÇÃO NUTRICIONAL DE PACIENTES EM HEMODIÁLISE DO HOSPITAL SÃO JOÃO BATISTA, VIÇOSA-MG. In: SIMPÓSIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICAVI, 1996, VIÇOSA-MG, 1996.

• VIEIRA, C. R. ; Barra, Roberta Ribeiro Silva . EFEITO DE UMA BEBIDA À BASE DE FARINHA DE ORA-PRO-NOBIS NA MICROBIOTA FECAL: ESTUDO PROSPECTIVO RANDOMIZADO DUPLO-CEGO. 2021. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VIEIRA, C. R. ; TORRES, A. C. ; STAMPINI DUARTE MARTINO, HÉRCIA ; Silva Barra, Robeta Ribeiro . ?Efeitodafarinhadeora-pro-nobis(PereskiaaculeataMill.)namicrobiotaintestinal:umestudorandomizadocross-over?. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• VIEIRA, C. R. ; NOVAES, C. ; MARTINO, Hércia S D ; Silva, R.R . Sensory evaluation of dairy beverages with different proportions of ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Mill.) flour. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• FERREIRA, C. R. ; VIEIRA, C. R. ; ORSINI, M. C. ; MODENESI, J. ; TAUIL, K. C. ; SANTOS, A. R. ; VIEIRA, M. T. ; FRANCO, R. C. ; PAFFARO, A. M. A. ; Silva, R.R . Consumo de chá durante a gestação e prematuridade. 2013. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• FERREIRA, C. R. ; VIEIRA, C. R. ; ORSINI, M. C. ; MODENESI, J. ; TAUIL, K. C. ; SANTOS, A. R. ; VIEIRA, M. T. ; PAFFARO, A. M. A. ; Silva, R.R . Alteração nos níveis de cortisol plasmático durante a gestação. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, M. P. ; ESTEVAM, T. O. ; Silva, R.R ; Grasselli, CSM ; ZORDAO, O. P. ; NEIVA, C. M. . Avaliação da TMR no ciclo menstrual de adolescentes por espirometria gasosa e estimativas por fórmulas. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Silva ; SILVA, C. A. M. ; LUCCAS, P. O. ; NEGRAO CORREA, D. A. ; LAMOUNIER, J. A. ; CARNEIRO, M. . Malnutrition by different patterns among children in Minas Gerais, Brazil. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• Silva ; SILVA, C. A. M. ; PEREIRA, C. A. J. ; LUCCAS, P. O. ; NEGRAO CORREA, D. A. ; LAMOUNIER, J. A. ; CARNEIRO, M. . Association between Giardia lamblia infection and environmental, social economic factors, and nutritional status of children in Southwest region of Brazil. 2008. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MONTEIRO, M. R. P. ; ZANIRATI,V. F. ; Andrade, M. L. O. ; Silva . Estilo de vida, comportamento alimentar e antropometria de estudantes recém-ingressos nos cursos de Nutrição e Enfermagem da Universidade Federal de Minas Gerais.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MONTEIRO, M. R. P. ; Andrade, M. L. O. ; ZANIRATI,V. F. ; Silva . Adequação na ingestão de macro e micronutrientes de estudantes recém-ingressos em uma universidade pública brasileira. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MONTEIRO, M. R. P. ; Andrade, M. L. O. ; ZANIRATI,V. F. ; Silva . Hábito e consumo alimentar de estudantes de uma universidade pública brasileira. 2007. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• MONTEIRO, M. R. P. ; Andrade, M. L. O. ; ZANIRATI,V. F. ; Silva . Avaliação do perfil e hábito alimentar de universitários em uma instituição pública brasileira. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• Silva ; MARIANO, C. A. ; JESUS, C. A. ; NEGRAO CORREA, D. A. ; LAMOUNIER, J. A. ; CARNEIRO, M. . Associação de infecção parasitária, estado nutricional e anemia em crianças de um município no Vale do Jequitinhonha-MG.. 2007. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• BOTELHO, P. B ; BORGES, L. M. V. ; GRASSELLI, Cristiane da Silva Marviano ; Silva . Efeito do atendimento e orientação dietoterápica para pacientes renais crônicos em hemodiálise na Santa Casa de Alfenas-MG. 2006.Efeito do atendimento e orientação dietoterápica para pacientes renais crônicos em hemodiálise na Santa Casa de Efeito do atendimento e orientação dietoterápica para pacientes renais crônicos em hemodiálise na Santa Casa de Alfenas-MG.. 2006. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2024 - Atual

  ANÁLISE DOS MARCADORES HEMATOLÓGICOS, RENAIS E HEPÁTICOS EM PACIENTES ONCOLÓGICOS, Descrição: O câncer representa um dos maiores desafios de saúde global, caracterizado pela proliferação descontrolada de células anormais, resultando na formação de tumores que podem ser benignos ou malignos. Este estudo tem como objetivo investigar a associação entre marcadores hematológicos, hepáticos e renais, e o estado nutricional de pacientes oncológicos. A análise incluirá marcadores bioquímicos, como hemoglobina, enzimas hepáticas e marcadores renais, em pacientes diagnosticados com diferentes tipos de câncer. O delineamento do estudo é observacional analítico retrospectivo, utilizando dados secundários de um hospital no Sul de Minas Gerais, coletados entre março de 2020 e março de 2021. Os objetivos específicos são analisar os marcadores hematológicos, hepáticos e renais; avaliar marcadores antropométricos como IMC e superfície corpórea; e investigar a relação entre esses marcadores bioquímicos e o estado nutricional dos pacientes. Espera-se identificar padrões de alterações nos marcadores bioquímicos que possam indicar desfechos clínicos específicos, revelar inter-relações entre os parâmetros ao longo do acompanhamento dos pacientes e esclarecer a relação entre o estado nutricional e os marcadores bioquímicos. Esta pesquisa visa fornecer informações valiosas que possam melhorar a prática clínica, o diagnóstico precoce, o tratamento e o acompanhamento de pacientes oncológicos, contribuindo para a personalização das estratégias terapêuticas e potencialmente melhorando a qualidade de vida e o prognóstico desses pacientes.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Coordenador / AMANDA APARECIDA MENDES SOARES - Integrante.

• 2024 - Atual

  Efeito de bebida a base de sorgo adicionada de extrato fenólico ou Lactobacillus paracasei nas vias da saciedade, inflamação e saúde intestinal in vivo, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Integrante / Hércia Stampini Duarte Martino - Coordenador.

• 2024 - Atual

  Efeito de bebida a base de sorgo adicionada de extrato fenólico ou Lactobacillus paracasei nas vias da saciedade, inflamação e saúde intestinal in vivo, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Integrante / Hércia Stampini Duarte Martino - Coordenador.

• 2023 - Atual

  Influência da alimentação funcional sob sintomas depressivos em camundongos Swiss, Descrição: Algumas especiarias que estão sendo atualmente estudadas têm demonstrado efeito sobre a depressão em modelos animais, como é o caso da noz moscada, canela e cravo da índia. Neste trabalho pretende-se analisar a influência da alimentação funcional baseada na medicina tradicional sob sintomas depressivos. Para tal, camundongos swiss serão alimentados com dieta experimental à base de especiarias por 7 semanas e posteriormente submetidos aos testes de nado forçado, suspensão caudal e de atividade exploratória. O consumo da dieta, o peso dos animais serão aferidos e as fezes coletadas para análise da microbiota. Após a eutanásia, órgãos (fígado, baço, tecidos adiposos) serão coletados para posterior análise histológica. Espera-se que a dieta seja capaz de minimizar os sintomas depressivos nos animais experimentais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Coordenador / Letícia Tamie Paiva Yamada - Integrante.

• 2023 - Atual

  Sorgo e feijão-caupi como matérias-primas inovadoras para produção de alimentos ?plant-based?, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Coordenador / Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Valéria Aparecida Vieira Queiroz - Integrante.

• 2023 - Atual

  Sorgo e feijão-caupi como matérias-primas inovadoras para produção de alimentos ?plant-based?, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Integrante / Hércia Stampini Duarte Martino - Coordenador.

• 2022 - 2023

  Impacto da Pandemia do Covid-19 no Estado Nutricional de Pacientes Oncológicos., Descrição: A pandemia da COVID-19 alastrou-se por todo o mundo de forma muito rápida, devido seu ritmo de transmissão acelerado, seus sintomas que em sua forma mais leve não aparecem ou são muito similares a uma gripe e a falta de conhecimento sobre a doença. O agravante é que esta doença ainda não conhecida vai além dos sintomas de uma gripe, e afeta o sistema respiratório de forma grave. Como forma de controlar a transmissão foram tomadas diversas medidas de enfrentamento, dentre elas o isolamento social, a concentração dos atendimentos médicos na doença e em casos graves, desconsiderando aqueles considerados eletivos, afetando a economia do país e trazendo consigo os transtornos psicológicos, financeiros e dificultando o acesso a alimentação e os cuidados com a saúde. A população mundial foi afetada por este mal e diversos tratamentos e diagnósticos foram adiados durante a pandemia, e o câncer não está de fora destes. Sabe-se que o câncer atinge grande parte da população mundial, que a cada ano acomete mais pessoas e que a principal forma de melhorar o prognóstico é o diagnóstico precoce, entretanto, com a paralisação dos atendimentos devido a pandemia vários serviços oncológicos tiveram suas atividades reduzidas ou até interrompidas e muitos diagnósticos e inícios de tratamento foram afetados. Levando em consideração , a importância do diagnóstico e tratamento precoce do câncer, estima-se que o enfrentamento a COVID-19 trouxe consequências aos novos casos de câncer, sobretudo sobre o estádio da doença e ao estado nutricional desses pacientes. Diagnosticar este agravamento pode ser essencial para desenvolvimento de novos protocolos e maior eficiência do tratamento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Coordenador / Laura Eloá dos Reis Ferreira - Integrante.

• 2021 - 2022

  IMPLANTAÇÃO DO PROTOCOLO DE SUPLEMENTAÇÃO NUTRICIONAL EM IDOSOS DE UM HOSPITAL PRIVADO DO SUL DE MINAS GERAIS, Descrição: O envelhecimento populacional acelerado contribui para o crescimento do número de idosos hospitalizados, os quais são acometidos por diferentes tipos de alterações metabólicas, fisiológicas, anatômicas e psicossociais inerentes à idade, em que, do ponto de vista nutricional, são considerados vulneráveis.Considerando a importância do componente nutricional na melhoria da capacidade funcional e na qualidade de vida dos idosos, o presente trabalho tem por objetivo implantar o protocolo de suplementação em idosos de um hospital privado do Sul de Minas Gerais.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Coordenador / MAISA ESTEFÂNIA DE OLIVEIRA PEDREIRA - Integrante.

• 2017 - 2019

  PRODUTO À BASE DE FARINHA DE ORA-PRO-NOBIS (Pereskia aculeata Mill.) E SUA INFLUÊNCIA NOS SINTOMAS GASTROINTESTINAIS, EM HOMENS ADULTOS, Descrição: Ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Mill.), é uma planta não-convencional. Apresenta alto teor de proteínas e fibras, além de cálcio, magnésio, manganês, zinco, vitamina A, vitamina C, ácido fólico, triptofano e compostos bioativos. O alto teor de fibras poderá exercer efeitos prebióticos e influenciar diretamente a microbiota intestinal dos indivíduos, por meio da fermentação da fibra, podendo promover o aumento dos ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), alteração da frequência e consistência das fezes, e exercer outros efeitos gastrointestinais. Dessa forma, pode-se afirmar o potencial nutricional da ora-pro-nobis a partir de uma dieta equilibrada e saudável. Entretanto, ensaios clínicos precisam ser conduzidos para a confirmação e verificação de outros possíveis efeitos benéficos em humanos. Assim, esse trabalho tem como objetivo estudar o efeito de um biscoito à base de ora-pro-nobis sobre os sintomas gastrointestinais, em homens saudáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Coordenador / Camila Ribeiro Vieira - Integrante.

• 2017 - Atual

  EFEITO DA INTERVENÇÃO ALIMENTAR NO ESTADO NUTRICIONAL E NO DESEMPENHO DAS CRIANÇAS DE 6 A 9 ANOS QUE PRATICAM JIU-JITSU EM UMA ACADEMIA DE ALFENAS ? MG, Descrição: A infância é um período de grande desenvolvimento físico, psicomotor e psicossocial, os quais são influenciados por fatores intrínsecos e extrínsecos. Assim, atividade física associada à nutrição tem grande importância no adequado desenvolvimento e no bem estar geral da criança, além de ajudar na prevenção de diversas patologias. As brincadeiras são as principais atividades entre as crianças, sendo também comum a atividade física programada, como o Jiu-jitsu. Este contribui tanto em movimentos corporais e culturais como nas atitudes de comportamento. Assim, o consumo suficiente de energia e nutrientes, por crianças fisicamente ativas, são primordiais para alcançar crescimento, manutenção de tecidos e para o desempenho de suas atividades intelectuais e físicas, sendo que a ingestão inadequada pode ocasionar problemas na saúde como desidratação, peso inadequado e comprometimento no desempenho da atividade física. Portanto, o presente trabalho tem como objetivo avaliar o efeito da intervenção alimentar e nutricional em crianças de 6 a 9 anos que praticam jiu-jitsu. Para isso serão analisados o consumo alimentar ? por meio da frequência alimentar e registro alimentar de três dias, além de registro fotográfico ?, a antropometria ? peso, estatura, circunferência do braço, circunferência abdominal, prega cutânea triciptal e subescapular -, os dados bioquímicos se houver feito exame recente, e o desempenho com o auxilio do treinador ? com observações ao longo das aulas e pela troca de faixa, antes e depois da intervenção alimentar. Esta será realizada de forma lúdico-educativa em 12 encontros semanais com duração de 10 a 15 minutos, além da distribuição de cartilhas para os responsáveis e caderno de atividades para os voluntários (crianças de 06 a 09 anos praticantes de Jiu-jitsu em uma academia na cidade de Alfenas ? MG). Os dados serão, então, analisados por medias, teste T pareado com nível de significância de 5%, teste quiquadrado para as variáveis categóricas, por meio do software estatístico SPSS, além da descrição dos mesmos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Coordenador / Camila Ribeiro Vieira - Integrante / Viviane Novack Amaral Thiers Vieira - Integrante / Gabriela Carvalho Rodrigues - Integrante.

• 2015 - Atual

  DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO À BASE DE FARINHA DE ORA-PRO-NOBIS (Pereskia aculeata Mill.) E SUA INFLUÊNCIA NA MICROBIOTA INTESTINAL, CAPACIDADE ANTIOXIDANTE, ANTI-INFLAMATÓRIA, PARÂMETROS BIOQUÍMICOS E ANTROPOMÉTRICOS EM HOMENS ADULTOS, Descrição: Ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Mill.), é uma planta não-convencional, encontrada no Estado da Bahia até o Rio Grande do Sul. As folhas podem ser utilizadas para o consumo humano, em saladas, processados, cozidos, assados, sopas e sucos. Apresenta alto teor de proteínas e fibras, além de cálcio, magnésio, manganês, zinco, vitamina A, vitamina C, ácido fólico, triptofano e compostos bioativos. O alto teor de fibras poderá exercer efeitos prebióticos e influenciar diretamente a microbiota intestinal dos indivíduos, por meio da fermentação da fibra, podendo promover o aumento dos ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), alteração da frequência e consistência das fezes, e exercer outros efeitos gastrointestinais. Além disso, estudos in vitro têm mostrado que essas plantas da família Cactaceae apresentam elevada capacidade antioxidante, sendo superior à de alguns antioxidantes sintéticos e naturais. E estudos com animais demonstraram que essa planta apresenta alto potencial anti-inflamatório. Dessa forma, pode-se afirmar o potencial nutricional da ora-pro-nobis a partir de uma dieta equilibrada e saudável. Entretanto, ensaios clínicos precisam ser conduzidos para a confirmação da sua ação antioxidante e anti-inflamatória e verificação de outros possíveis efeitos benéficos em humanos. Assim, esse trabalho tem como objetivo desenvolver um produto à base de ora-pro-nobis e estudar o efeito do seu consumo regular sobre a microbiota intestinal, níveis de citocinas, capacidade antioxidante, parâmetros bioquímicos e antropométricos, em homens saudáveis.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Especialização: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Coordenador / Camila Ribeiro Vieira - Integrante.

• 2014 - 2015

  Avaliação do consumo alimentar de indivíduos submetidos a ingestão do shake a base de farinha de banana verde, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Coordenador / Camilla Ribeiro Vieira - Integrante / Fernanda Laurides Ribeiro de Oliveira Lomeu - Integrante / Bruna Muniz Gusmão - Integrante.

• 2014 - 2015

  Caracterização química, microbiológica e sensorial do pó para preparo de shake a base de farinha de banana verde., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Coordenador / Camilla Ribeiro Vieira - Integrante / Tamires Almeida Feliciano - Integrante / Patrícia Mello Fernandes - Integrante / Luiz Felipe de Paiva Lourenção - Integrante / Fernanda Laurides Ribeiro de Oliveira Lomeu - Integrante.

• 2014 - Atual

  Efeito da farinha de banana verde na microbiota intestinal, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Coordenador / Camilla Ribeiro Vieira - Integrante / Fernanda Laurides Ribeiro de Oliveira Lomeu - Integrante / Monique Assumpção - Integrante.

• 2014 - Atual

  Produção, análise química, microbiológica, shelf life e sensorial de pó para preparo de shakes diet, light e isento de lactose a base de farinha de banana verde, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Coordenador / Camilla Ribeiro Vieira - Integrante / Fernanda Laurides Ribeiro de Oliveira Lomeu - Integrante / Juliana Prado - Integrante / Larissa Aparecida Paiva Nalon - Integrante / Maria Cecília Costa Campos Augat - Integrante.

• 2014 - Atual

  AVALIAÇÃO DOS EFEITOS DO CONSUMO DE FARINHA DE BANANA VERDE sob marcadores METABÓLICOS, ANTROPOMÉTRICOS bioquímicos, capacidade antioxidante e microbiota intestinal de INDIVÍDUOS COM ADIPOSIDADE VISCERAL, Descrição: O excesso de peso e obesidade estão entre os fatores de risco modificáveis para doenças crônicas não transmissíveis que mais se destacam. Estudos apontam que o excesso de tecido adiposo visceral/abdominal está intimamente relacionado com a resistência à insulina, e consequentemente associado à intolerância à glicose, hipertensão arterial, dislipidemias, diabetes mellitus tipo 2, bem como o aumento do risco cardiovascular e o desenvolvimento de síndrome metabólica. Na tentativa de conter as doenças e suas comorbidades, cresce em importância a descoberta das propriedades funcionais dos alimentos. Dentre esses, os alimentos ricos em amido resistente vem destacando-se. Este tipo de amido recebe este nome por resistir à ação das enzimas digestivas no intestino delgado de pessoas saudáveis, sendo encontrado naturalmente em grãos não processados, batata, casca de pão e, principalmente, na banana verde. A ação do amido resistente, presente na farinha de banana verde, tem sido alvo de estudos por agir como prebiótico, reduzir a resposta glicêmica e a liberação de insulina, reduzir os níveis plasmáticos de colesterol, atuando como promotor da redução do risco de doença cardiovascular, dislipidemias e hipertensão arterial em modelos animais. A ação do amido resistente, presente na farinha de banana verde, tem sido alvo de estudos por agir como prebiótico, reduzir a resposta glicêmica e a liberação de insulina, reduzir os níveis plasmáticos de colesterol, atuando como promotor da redução do risco de doença cardiovascular e dislipidemias. Atua também na microbiota intestinal e contribui para o equilíbrio funcional do organismo por meio de uma variedade de mecanismos como a ativação da resposta imunitária, produção de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC), competição nutricional e física com patógenos e manutenção de um ambiente ácido. Além disso, a banana é uma boa fonte de antioxidantes naturais, o que contribui para diminuição da concentração dos radicais livres no organismo e/ou quelando íons metálicos e para a prevenção da peroxidação lipídica. Contudo, são poucos os estudos para a avaliação desses efeitos nos parâmetros bioquímicos, na microbiota intestinal e sob a oxidação lipídica em humanos. Portanto, este estudo propõe-se a avaliar os efeitos do consumo regular de farinha de banana verde a respeito de todos esses fatores.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Coordenador / Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Camilla Ribeiro Vieira - Integrante / Fernanda Laurides Ribeiro de Oliveira Lomeu - Integrante / Evandro Monteiro de Sá Magalhães - Integrante.

• 2012 - 2013

  Prevalência da ansiedade e depressão e sua relação com o baixo peso ao nascer no Município de Alfenas ? MG., Descrição: A gestação é um período marcado por intensas mudanças fisiológicas e comportamentais na mulher. Na sociedade moderna a mulher vem ganhando cada vez mais espaço o que torna este período ainda mais crítico do ponto de vista psicológico. Muitos estudos têm demonstrado uma alta incidência de depressão e ansiedade durante esta fase da vida. Os estudos também relatam que os problemas causados à gestante e ao feto/concepto ainda não estão totalmente esclarecidos, necessitando de mais atenção pela comunidade científica. Deste modo, se faz necessário o estudo das prevalências destas patologias e de sua associação com o desfecho mais comum e deletério da gestação: o baixo peso ao nascer. Sabe-se que sua ocorrência leva a um menor desenvolvimento físico e intelectual e que o concepto está mais sujeito a doenças e infecções. O estabelecimento desta relação e da prevalência dos distúrbios no município de Alfenas ? MG norteará a criação de novas ações de atenção pré-natal melhorando a qualidade de vida da gestante e do concepto.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Coordenador / Caroline Ronchini Ferreira - Integrante / Mayara Carolina Orsini - Integrante / Andrea Mollica do Amarante Paffaro - Integrante.

• 2011 - 2013

  Estresse durante a gestação como preditor de desfechos negativos, Descrição: Investigar o impacto do estresse durante a gestação sob o crescimento fetal. Muitos estudos têm demonstrado uma alta incidência de depressão e ansiedade durante esta fase da vida. Os estudos também relatam que os problemas causados à gestante e ao feto/concepto ainda não estão totalmente esclarecidos, necessitando de mais atenção pela comunidade científica. Deste modo, se faz necessário o estudo das prevalências destas patologias e de sua associação com o desfecho mais comum e deletério da gestação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Coordenador / Caroline Ronchini Ferreira - Integrante / Andrea Mollica do Amarante Paffaro - Integrante.

• 2011 - 2012

  Estabelecimento da Prevalência de Hemoglobinopatias e Anemias em Assistidospela Apae Alfenas-MG, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Integrante / Cibele Marli Cação Paiva Gouvêa - Coordenador.

• 2010 - 2011

  Diagnóstico Citogenético da Síndrome de Down e análise de Prevalência de anemia na Apae-Alfenas, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Integrante / Cibele Marli Cação Paiva Gouvêa - Coordenador.

• 2010 - 2011

  Efeito do consumo de Amido da lobeira sobre os Níveis de glicemia e Hemoglobina Glicada em Indivíduos Diabéticos Adultos, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Integrante / Cristiane da Silva Marciano Grasselli - Coordenador.

• 2009 - Atual

  Determinbação da presença de grupos de composto químicos e estudo do potencial de toxicidade pré-clínica do amido da Solanum lycocarpum, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Integrante / Cristiane da silva Marviano Grasselli - Coordenador / Ana Cláudia Santana - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa.

• 2009 - Atual

  ?Efeito do chá branco [Camellia sinensis (L.) Kuntze] na perda ponderal de indivíduos adultos com excesso de peso?, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Coordenador / Cristiane da silva Marviano Grasselli - Integrante / Paula Campos Pereira - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Bolsa., Número de produções C, T & A: 1

• 2008 - Atual

  Avaliação nutricional de modelos e manequins de agências de Belo Horizonte, Descrição: A decisão de escolha da temática, objeto do presente estudo, deu-se não só pela atualidade do assunto, frequentemente discutido na mídia, mas também ao se constatar certa carência de análises que busquem interpretar a fundo a realidade desse processo. Pertencer a grupos profissionais como atletas, bailarinas, modelos e nutricionistas reforçam a demanda por um corpo muito magro, aumentando o risco de transtornos alimentares (TA) (Sundgot-Borgen, J., 1994). Modelos e atrizes de sucesso, representantes dos padrões ideais de beleza feminina, são extremamente magras e muitas vezes apresentam um corpo de pré-adolescente com formas pouco definidas (Nunes, 1998). Alguns grupos de homens apresentam maiores chances de desenvolver um TA. Destacam-se aqueles cujas profissões estão ligadas a uma preocupação exagerada com o peso ou a forma corporal bailarinos, modelos, jóqueis, ginastas, nadadores, fisiculturistas, corredores e lutadores de luta livre (Melin, P., 2002). É importante conhecer as condições socioeconômicas e de saúde, a prática de atividade física, o consumo de álcool e cigarros, ingestão de laxantes e remédios para emagrecer, os hábitos alimentares e o comportamento alimentar desse grupo, propiciando o desenvolvimento de atividades preventivas. É sabido que, atualmente, os parâmetros de beleza, consumo e vitalidade são únicos em proporções mundiais, abrangendo todo o ocidente e grande parte do oriente e refletem-se na vida das pessoas. Assim os estudos voltados a analisar esse assunto são bem vindos tanto no meio acadêmico como para a sociedade geral. Daí a proposta central do presente trabalho é avaliar o estado nutricional de jovens modelos e manequins, de ambos os sexos, que sejam vinculados á agências de modelos situadas em Belo Horizonte. .. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Integrante / Marcia Regina Pereira Monteiro - Coordenador.

• 2006 - Atual

  Associação entre estado nutricional, parasitoses intestinais e perfil da resposta imunológica em crianças de 6 a 71 meses no município de Itinga do município de Berilo do Vale do jequintinhonha, MG, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

• 2005 - 2008

  Avaliação do estado nutricional de estudantes recém-ingressos nos cursos de Nutrição e Enfermagem da UFMG., Descrição: No Brasil foram realizados alguns estudos relacionados ao consumo alimentar de estudantes universitários, indicando aumento do consumo de lanches e fast foods, geralmente associado a dietas nutricionalmente inadequadas, apresentando alta quantidade de energia pelo excessivo consumo de açúcares e gorduras e carência de ferro, cálcio, vitaminas A e C pela baixa ingestão de produtos lácteos, frutas, hortaliças. Esta fase da vida é considerada um momento privilegiado para se colocar em prática medidas preventivas, uma vez que os hábitos alimentares criados quando o indivíduo afirma sua independência, tornando-se responsável por suas próprias ingestões alimentares, aparentemente persistem na idade adulta.Portanto, o reconhecimento precoce de práticas alimentares incorretas é de extrema importância, pois possibilita a implantação de programas de educação alimentar, com vistas à adoção de medidas corretivas dirigidas especialmente aos universitários, para obtenção de uma dieta adequada às suas reais necessidades, e que favoreça a prevenção de determinadas doenças.Dessa forma, decidiu-se realizar esta investigação objetivando conhecer o perfil do consumo alimentar de estudantes ingressos na Universidade Federal de Minas Gerais.Será realizado um estudo transversal com os estudantes ingressos no ano de 2004 nos cursos de Nutrição e Enfermagem da Universidade Federal de Minas Gerais. Serão aplicados questionários sócio-econômico-culturais para avaliar as condições sociais, econômicas e culturais da população em estudo, além de um levantamento dietético e antropométrico, podendo assim traçar o perfil nutricional dessa população.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Integrante / Marcia Regina Pereira Monteiro - Coordenador., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

• 2005 - 2006

  Efeito do atendimento e orientação dietoterápica sobre o estado nutricional dos pacientes renais crônicos em hemodiálise, Descrição: A orientação nutricional (ON) é essencial no tratamento de pacientes com insuficiência renal crônica (IRC), pois influencia o estado nutricional, previne comorbidades, e, consequentemente afeta a sua qualidade de vida (QV). Objetivo: Avaliar a QV dos indivíduos com IRC bem como o efeito da orientação dietoterápica sobre a mesma. A avaliação da QV e a ON destinada a esses pacientes são instrumentos essenciais à implantação de novas estratégias e esforços para otimização do tratamento dialítico visando melhora da qualidade de vida. Palavras-chave: Qualidade de vida; diálise renal; educação nutricional. Patrícia B. Botelho ? Aluna de graduação do Departamento de nutrição da Universidade Federal de Alfenas - MG e bolsista do PIBIC/ CNPq Lívia M. V. Borges ? Aluna de graduação do Departamento de nutrição da Universidade Federal de Alfenas ? MG - Colaboradora Roberta R. Silva ? Professora do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Alfenas. Título: Doutoranda em Ciências ? Área Epidemiologia em Doenças Infecciosas e Parasitárias pela Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG Cristiane S. M. Grasselli ? Professora e Coordenadora do Curso de Nutrição da Universidade Federal de Alfenas- MG , Título: Doutora em Ciência e tecnologia dos alimentos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Integrante / Cristiane da silva Marviano Grasselli - Coordenador / BOTELHO, P. B - Integrante / BORGES, L. M. V. - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2004 - 2008

  Estado Nutricional, micronutriete, anemia, parasitose e perfil da rsposta imunológica em crianças de 6 a 71 meses no município de Itinga do Vale do Jequitinhonha, MG., Descrição: Pretende-se avaliar o estado nutricional de micronutrientes e sua relação com parasitoses intestinais e perfil da resposta imunológica em uma amostra de 430 crianças de 6 a 71 meses, em um município do Vale do Jequitinhonha, MG. A seguinte hipótese será avaliada: Crianças desnutridas do Vale do Jequitinhonha com parasitoses intestinais apresentam alterações dos níveis séricos de vitaminas e minerais e aumento dos marcadores da resposta imunológica envolvidos no processo inflamatório. A proposta visa complementar as informações já coletadas (antropometria, dosagem de Ferro, consumo alimentar e exames parasitológicos), sendo contemplados os seguintes objetivos específicos: (i) avaliar os níveis séricos de zinco e selênio, cobre, magnésio de crianças infectadas ou não com parasitas intestinais; (ii) identificar as infecções parasitárias, especificando o tipo e determinando a carga da infecção parasitária; (iii) caracterizar e determinar os níveis de quimiocinas circulantes; (iv) avaliar os níveis séricos de marcadores de reação de fase aguda (proteína C reativa); (v) verificar se existe associação entre estado nutricional, parasitoses intestinais, deficiências de micronutrientes específicos e resposta imunológica. A coleta de dados foi realizada em Berilo, MG, em uma amostra de 430 crianças, cálculo basead em estimativas de prevalência da desnutrição para a região. A seleção dos domicílios foi aleatória, e o plano de amostragem inclui a a região urbana e região rural. Foram coletados a seguintes informações: (1) consumo alimentar: o perfil de consumo alimentar para as famílias e das crianças foi feito através do Questionário Semiquantitativo de Freqüência Alimentar (QSFA), instrumento modificado a partir do questionário utilizado no Estudo Multicêntrico sobre Consumo Alimentar e Nutricional; (2) amostra de sangue para dosagem de: micronutrientes e marcadores imunológicos além de exames complementares; (3) status antropométrico: avaliação de acordo com os índices altura. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Integrante / Joel Alves Lamounier - Integrante / Mariangela Carneiro - Coordenador / Deborah Aparecida Negrão Correa - Integrante / Mauro Martins Teixeira - Integrante / Pedro orival luccas - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro.

• 2004 - 2005

  Avaliação do estado nutricional de pré-escolares que utilizam a multimistura distribuída pela Pastoral da Criança, Descrição: Colaboradora a acadêmica bolsista do PIBIC/CNPq Andreza Campos Ferreira no desenvolvimento do projeto iniciação científica intitulado que tinha como objetivo a Avaliação do estado nutricional de pré-escolares que utilizam a multimistura distribuída pela Pastoral da Criança.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Integrante / Hércia Stampini Duarte Martino - Coordenador / Andreza Campos Ferreira - Integrante / Cristina Novack A. Pereira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2004 - 2005

  Avaliação do estado nutricional de pré-escolares matriculados nos centros municipais de Alfenas,MG, Descrição: Objetivou-se avaliar as condições socioeconômicas, o estado nutricional e o consumo alimentar de pré-escolares assistidos pelos Centros Educacionais Municipais (CEMs) de Alfenas, MG. Foi realizado um estudo transversal, com 186 crianças. Avaliou-se o perfil socioeconômico, peso, estatura, idade, sexo e o consumo alimentar pelo instrumento de pesagem direta dos alimentos. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2004 - Atual

  Estudo dos hábitos alimentares, estado nutricional e de morbidades funcionais em dois municípios do Vale do Jequitinhonha, Descrição: escrição: O projeto será realizado no município de Berilo, Vale do Jequitinhonha, numa amostra representativa de 400 crianças de 6 a 71 meses, tendo como objetivo principal a identificação da prevalência de hipovitaminose A, relacionando-a com variáveis socioeconômicas, demográficas, consumo alimentar, anemia e parasitoses. O elemento inovador desta proposta é a inclusão, entre as variáveis a serem estudadas, da chamada Resposta de Fase Aguda, que, segundo a literatura, interfere nos níveis séricos de vários micro-nutrientes, inclusive da vitamina A e, por conseguinte, do ferro. Desta forma, objetiva-se identificar a real prevalência da hipovitaminose A e da anemia, levando em consideração tanto os fatores intervenientes de caráter socioeconômico quanto aqueles considerados biológicos. A associação entre o estado nutricional, níveis séricos de retinol e de ferro será feita através de métodos paramétricos e não paramétricos em função da distribuição dos dados de ingestão alimentar e da resposta de fase aguda.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Integrante / Camilo Adalton Mariano - Integrante / Joel Alves Lamounier - Coordenador / Mariangela Carneiro - Integrante / Deborah Aparecida Negrão Correa - Integrante / Mauro Martins Teixeira - Integrante / Cintia Aparecida de Jesus - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2003 - 2004

  Avaliação Nutricional das crianças desportistas do Sesi, Descrição: Sendo assim, o objetivo do trabalho foi avaliar o estado nutricional de crianças e adolescentes desportistas do SESI da cidade de Alfenas-MG. Diante da complexidade e variabilidade do perfil nutricional brasileiro, pode-se considerar que a avaliação nutricional de populações, em especial a realização de inquéritos nutricionais no espaço escolar, é uma ferramenta de extrema importância para compreensão da dinâmica nutricional de crianças e adolescentes e conseqüentemente, formulação de políticas e ações mais efetivas. Orientou as alunas Sheila de Oliveira Faria e Vânia Cristina Ferreira no desenvolvimento de projeto de iniciação científica intitulado. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Coordenador / Hércia Stampini Duarte Martino - Integrante / Vânia Cristina Ferreira - Integrante / Sheila de oliveira Faria - Integrante.

• 2003 - 2003

  Qualidade microbiológica da merenda escolar servida nas Escolas Estaduais de Poços de Caldas- MG, Descrição: Este trabalho se propos a avaliar a qualidade das preparações a base de carne servida em merenda escola.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Integrante / Jorge Kléber Chavasco - Coordenador.

Projetos de desenvolvimento

• 2008 - Atual

  Acompanhamento e Orientação Nutricional dos participantes do Programa Water Bike., Descrição: Esse estudo teve como objetivo descrever o perfil antropométrico e nutricional dos participantes do projeto Orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física vinculados ao programa Water Bike EEFFTO-UFMG , visando adequação da alimentação para a prática de atividade física. Os resultados justificam a necessidade de orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física na tentativa de otimizar os benefícios que o exercício proporciona, promovendo maior desempenho e qualidade de vida. . , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva - Integrante / Marcia Regina Pereira Monteiro - Coordenador.

• 2008 - Atual

  Acompanhamento e Orientação Nutricional dos participantes do Programa Water Bike., Descrição: Esse estudo teve como objetivo descrever o perfil antropométrico e nutricional dos participantes do projeto ?Orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física vinculados ao programa Water Bike EEFFTO-UFMG?, visando adequação da alimentação para a prática de atividade física. Os resultados justificam a necessidade de orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física na tentativa de otimizar os benefícios que o exercício proporciona, promovendo maior desempenho e qualidade de vida.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva - Integrante / Marcia Regina Pereira Monteiro - Coordenador.

• 2008 - Atual

  Acompanhamento e Orientação Nutricional dos participantes do Programa Water Bike., Descrição: Esse estudo teve como objetivo descrever o perfil antropométrico e nutricional dos participantes do projeto ?Orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física vinculados ao programa Water Bike EEFFTO-UFMG?, visando adequação da alimentação para a prática de atividade física. Os resultados justificam a necessidade de orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física na tentativa de otimizar os benefícios que o exercício proporciona, promovendo maior desempenho e qualidade de vida.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva - Integrante / Marcia Regina Pereira Monteiro - Coordenador.

• 2008 - Atual

  Acompanhamento e Orientação Nutricional dos participantes do Programa Water Bike., Descrição: Esse estudo teve como objetivo descrever o perfil antropométrico e nutricional dos participantes do projeto ?Orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física vinculados ao programa Water Bike EEFFTO-UFMG?, visando adequação da alimentação para a prática de atividade física. Os resultados justificam a necessidade de orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física na tentativa de otimizar os benefícios que o exercício proporciona, promovendo maior desempenho e qualidade de vida.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva - Integrante / Marcia Regina Pereira Monteiro - Coordenador.

• 2008 - Atual

  Acompanhamento e Orientação Nutricional dos participantes do Programa Water Bike., Descrição: Esse estudo teve como objetivo descrever o perfil antropométrico e nutricional dos participantes do projeto ?Orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física vinculados ao programa Water Bike EEFFTO-UFMG?, visando adequação da alimentação para a prática de atividade física. Os resultados justificam a necessidade de orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física na tentativa de otimizar os benefícios que o exercício proporciona, promovendo maior desempenho e qualidade de vida.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva - Integrante / Marcia Regina Pereira Monteiro - Coordenador.

• 2008 - Atual

  Acompanhamento e Orientação Nutricional dos participantes do Programa Water Bike., Descrição: Esse estudo teve como objetivo descrever o perfil antropométrico e nutricional dos participantes do projeto ?Orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física vinculados ao programa Water Bike EEFFTO-UFMG?, visando adequação da alimentação para a prática de atividade física. Os resultados justificam a necessidade de orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física na tentativa de otimizar os benefícios que o exercício proporciona, promovendo maior desempenho e qualidade de vida.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva - Integrante / Marcia Regina Pereira Monteiro - Coordenador.

• 2008 - Atual

  Acompanhamento e Orientação Nutricional dos participantes do Programa Water Bike., Descrição: Esse estudo teve como objetivo descrever o perfil antropométrico e nutricional dos participantes do projeto ?Orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física vinculados ao programa Water Bike EEFFTO-UFMG?, visando adequação da alimentação para a prática de atividade física. Os resultados justificam a necessidade de orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física na tentativa de otimizar os benefícios que o exercício proporciona, promovendo maior desempenho e qualidade de vida.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva - Integrante / Marcia Regina Pereira Monteiro - Coordenador.

• 2008 - Atual

  Acompanhamento e Orientação Nutricional dos participantes do Programa Water Bike., Descrição: Esse estudo teve como objetivo descrever o perfil antropométrico e nutricional dos participantes do projeto ?Orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física vinculados ao programa Water Bike EEFFTO-UFMG?, visando adequação da alimentação para a prática de atividade física. Os resultados justificam a necessidade de orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física na tentativa de otimizar os benefícios que o exercício proporciona, promovendo maior desempenho e qualidade de vida.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva - Integrante / Marcia Regina Pereira Monteiro - Coordenador.

• 2008 - Atual

  Acompanhamento e Orientação Nutricional dos participantes do Programa Water Bike., Descrição: Esse estudo teve como objetivo descrever o perfil antropométrico e nutricional dos participantes do projeto ?Orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física vinculados ao programa Water Bike EEFFTO-UFMG?, visando adequação da alimentação para a prática de atividade física. Os resultados justificam a necessidade de orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física na tentativa de otimizar os benefícios que o exercício proporciona, promovendo maior desempenho e qualidade de vida.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento.

• 2008 - Atual

  Acompanhamento e Orientação Nutricional dos participantes do Programa Water Bike., Descrição: Esse estudo teve como objetivo descrever o perfil antropométrico e nutricional dos participantes do projeto ?Orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física vinculados ao programa Water Bike EEFFTO-UFMG?, visando adequação da alimentação para a prática de atividade física. Os resultados justificam a necessidade de orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física na tentativa de otimizar os benefícios que o exercício proporciona, promovendo maior desempenho e qualidade de vida.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva - Integrante / Marcia Regina Pereira Monteiro - Coordenador.

• 2008 - Atual

  Acompanhamento e Orientação Nutricional dos participantes do Programa Water Bike., Descrição: Esse estudo teve como objetivo descrever o perfil antropométrico e nutricional dos participantes do projeto ?Orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física vinculados ao programa Water Bike EEFFTO-UFMG?, visando adequação da alimentação para a prática de atividade física. Os resultados justificam a necessidade de orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física na tentativa de otimizar os benefícios que o exercício proporciona, promovendo maior desempenho e qualidade de vida.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva - Integrante / Marcia Regina Pereira Monteiro - Coordenador.

• 2008 - Atual

  Acompanhamento e Orientação Nutricional dos participantes do Programa Water Bike., Descrição: Esse estudo teve como objetivo descrever o perfil antropométrico e nutricional dos participantes do projeto ?Orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física vinculados ao programa Water Bike EEFFTO-UFMG?, visando adequação da alimentação para a prática de atividade física. Os resultados justificam a necessidade de orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física na tentativa de otimizar os benefícios que o exercício proporciona, promovendo maior desempenho e qualidade de vida.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva - Integrante / Marcia Regina Pereira Monteiro - Coordenador.

• 2008 - Atual

  Acompanhamento e Orientação Nutricional dos participantes do Programa Water Bike., Descrição: Esse estudo teve como objetivo descrever o perfil antropométrico e nutricional dos participantes do projeto ?Orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física vinculados ao programa Water Bike EEFFTO-UFMG?, visando adequação da alimentação para a prática de atividade física. Os resultados justificam a necessidade de orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física na tentativa de otimizar os benefícios que o exercício proporciona, promovendo maior desempenho e qualidade de vida.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Integrante / Marcia Regina Pereira Monteiro - Coordenador.

• 2008 - Atual

  Acompanhamento e Orientação Nutricional dos participantes do Programa Water Bike., Descrição: Esse estudo teve como objetivo descrever o perfil antropométrico e nutricional dos participantes do projeto ?Orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física vinculados ao programa Water Bike EEFFTO-UFMG?, visando adequação da alimentação para a prática de atividade física. Os resultados justificam a necessidade de orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física na tentativa de otimizar os benefícios que o exercício proporciona, promovendo maior desempenho e qualidade de vida.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Integrante / Marcia Regina Pereira Monteiro - Coordenador.

• 2008 - Atual

  Acompanhamento e Orientação Nutricional dos participantes do Programa Water Bike., Descrição: Esse estudo teve como objetivo descrever o perfil antropométrico e nutricional dos participantes do projeto ?Orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física vinculados ao programa Water Bike EEFFTO-UFMG?, visando adequação da alimentação para a prática de atividade física. Os resultados justificam a necessidade de orientação e acompanhamento nutricional para praticantes de atividade física na tentativa de otimizar os benefícios que o exercício proporciona, promovendo maior desempenho e qualidade de vida.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Roberta Ribeiro Silva Barra - Integrante / Marcia Regina Pereira Monteiro - Coordenador.

Prêmios