Márcia Maria do Nascimento Gomes

Graduada em Nutrição pelo Centro Universitário Cesmac (2008). Pós-graduação lato sensu Especialização em Saúde Pública ( Centro Universitário Maurício de Nassau). Atuou como Docente na Faculdade Pitágoras nos cursos de Nutrição, Gastronomia e Farmácia (2016/2021). Atuou na Preceptoria de Estágio Supervisionado no Curso de Nutrição ( Faculdade Estácio de Alagoas). Atuou como Conselheira Titular no Conselho de Alimentação Escolar - CAE, Quadriênio (2018/2021). Atuou na Multinacional WALMART como Nutricionista Gerente Distrital de Segurança Alimentar .Experiência em Unidades de Alimentação e Produção, rede varejista, Saúde coletiva Saúde Pública e Nutrição Clínica.

Informações coletadas do Lattes em 27/05/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Nutrição Clínica e Hospitalar

2022 - Atual

Faculdade Famart, Famart

Especialização em Saúde Pública

2014 - 2015

Universidade Norte do Parana
Título: Artigo: Obesidade e Qualidade de vida

Graduação em Nutrição

2004 - 2008

centro de estudos superiores de maceió
Título: PERFIL CLÍNICO NUTRICIONAL DE CRIANÇAS E ADOLESCENTES COM SÍNDROME DE DOWN, ATENDIDAS EM UMA INSTITUIÇÃO ESPECIALIZADA EM MACEIÓ - AL
Orientador: Monica Lopes Assunção

Formação complementar

2022 - 2022

Introdução a Fitoterapia. (Carga horária: 60h). , Faculdade Famart, Famart, Brasil.

2021 - 2021

Nutrição Clínica Hospitalar e Ambulatorial. (Carga horária: 40h). , Centro Educacional Sete de Setembro, CESS, Brasil.

2021 - 2021

Nutrição em Terapia Intensiva. (Carga horária: 25h). , Grupo Fisio Work, GFW, Brasil.

2020 - 2020

Noções Básicas para Coordenar Cursos Online. (Carga horária: 20h). , Escola Nacional de Administração Pública, ENAP, Brasil.

2019 - 2019

Alimentação e Nutrição na Atenção Primária à Saúde. (Carga horária: 60h). , TelessaúdeRS, UFRGS, Brasil.

2018 - 2018

[EAD] - A Modalidade EAD e suas Especificidades. (Carga horária: 15h). , Kroton Educacional, K, Brasil.

2018 - 2018

Programa Nacional de Alimentação Escolar. (Carga horária: 60h). , Secretaria Municipal de Educação de Maceió, SEMED, Brasil.

2018 - 2018

[EAD] - A Tutoria e o Papel do Tutor. (Carga horária: 10h). , Kroton Educacional, K, Brasil.

2018 - 2018

[EAD] - O Trabalho da Tutoria e suas Múltiplas Representações. (Carga horária: 10h). , Kroton Educacional, K, Brasil.

2018 - 2018

o curso de [EAD] - Prática Pedagógica e Técnicas para a Tutoria na Modalida. (Carga horária: 15h). , Kroton Educacional, K, Brasil.

2010 - 2010

Educação Alimentar. (Carga horária: 10h). , Sesi Cozinha Brasil - Serviço Social da Indústria, SESI, Brasil.

2010 - 2010

Nutrição Clínica. (Carga horária: 60h). , Portal Educação, PE, Brasil.

Participação em eventos

Exames Laboratoriais na Prática Clínica do Nutricionista ( Atividade complementar) idvi.Exames Laboratoriais na Prática Clínica do Nutricionista. 2021. (Oficina).

1° Jornada de Atualização em Nutrição - Faculdade Estácio de Alagoas.O uso de Plantas Alimentícias Não Convencionais - PANCS. 2019. (Seminário).

1° Semana Acadêmica dos Cursos Tecnológicos UNCISAL.Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos e Controle de Qualidade. 2019. (Seminário).

Fórum Nordeste de Gestão Pública. 2019. (Outra).

Roda de Conversa - Faculdade Estácio de Alagoas.O que pensam os estudantes de Nutrição sobre alimentação saudável?. 2018. (Encontro).

I Seminário NutriChef: Qualidade, nutrição e Sabor.Segurança Alimentar em Restaurantes e Refeitórios. 2015. (Seminário).

MIni Curso: Nutricionista Responsável Técnico.Responsável Técnico: Procedimentos iniciais e o papel do RT na área clínica. 2015. (Outra).

Segurança Alimentar para Profissionais da Saúde e da Alimentação.Segurança Alimentar em Escolas e Hospitais e Manipulação Higiênica de Alimentos. 2014. (Simpósio).

3 Seminário de Segurança Alimentar e Nutricional: A Lei e a Superação dos Limites da Realidademiio. 2012. (Seminário).

Oficina de Boas Práticas de Higiene e Manipulação de Alimentos. 2011. (Oficina).

Nutrição, Gastronomia e Administração: um prato cheio para uma alimentação saudável.. 2010. (Seminário).

Congresso Multidisciplinar da Santa Casa de Misericórdia de Maceio - Saúde 2009. 2009. (Congresso).

Semana Mundial da Alimentação. 2009. (Simpósio).

Transtornos Alimentares na Sociedade Moderna. 2009. (Outra).

II Semana Acadêmica Cesmac - FCBS.Ingestão deficiente de cálcio e sua relação com a obesidade.. 2007. (Seminário).

I Semana Acadêmica Cesmac - FCBS. 2006. (Seminário).

XVI Congresso Brasileiro de Nutrição Parenteral e Enteral. 2005. (Congresso).

Participação em bancas

Aluno: Daniela do Santos Felix

GOMES, M. N.; AMORIM, J. F.; VERAS, I. D.. .Cuidados Nutricionais Paliativos em Pacientes Oncológicos - Uma Revisão Narrativa. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio de Alagoas.

Aluno: Isadora Carla Santos Moreira e Maria Alice Alexandre

GOMES, M. N.. Análise de Boas Práticas de Manipulação em um Restaurante/Pizzaria da cidade de Maceió-Al. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau de Maceió.

Aluno: Leonardo José da Silva e Daniela Ramalho de Araújo

GOMES, M. N.. Avaliação de Boas Práticas em um Hotel de MACEIÓ-Al. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau de Maceió.

Aluno: Dalane Gomes Ferreira e Andreá Karla Lopes de Oliveira

GOMES, M. N.. A Importância da Inclusão dos Alimentos Funcionais na Primeira Infância. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Maurício de Nassau de Maceió.

GOMES, M. N.. Higienização do ambiente, utensílios e equipamentos de uma UAN. 2017. Faculdade Estácio de Alagoas.

GOMES, M. N.; MACHADO, R. D.. Custo-benefício de uma horta em instituição filantrópica em maceio-Al. 2017. Faculdade Estácio de Alagoas.

GOMES, M. N.; MACHADO, R. D.. Reaproveitamento de frutas do hortifruti de uma UAN da rede varejista de Maceió. 2017. Faculdade Estácio de Alagoas.

GOMES, M. N.; MACHADO, R. D.. Desenvolvimento de Treinamento sobre diferentes tipos de cortes aplicados a frutas, verduras e legumes em uma creche de Maceió-Al. 2017. Faculdade Estácio de Alagoas.

GOMES, M. N.; MACHADO, R. D.. Implantação de Manual de Boas Práticas no Serviço de Alimentação em um restaurante Industrial de Maceió-Al. 2017.

GOMES, M. N.; MACHADO, R. D.. Elaboração de Fichas Técnicas de preparação do cardápio de um restaurante de comidas orientais de Maceió-Al. 2017.

GOMES, M. N.; MACHADO, R. D.. Avaliação da estrutura física de uma UAN escolar no município de Maceió-AL. 2017. Faculdade Estácio de Alagoas.

GOMES, M. N.; MACHADO, R. D.. Atualização dos conhecimentos de manipuladores de alimentos em um restaurante de Maceió-Al. 2017. Faculdade Estácio de Alagoas.

GOMES, M. N.; MACHADO, R. D.. Avaliação do desperdício de alimentos em uma UAN escolar. 2017. Faculdade Estácio de Alagoas.

GOMES, M. N.; MACHADO, R. D.. Determinação da temperatura segura dos alimentos expostos em um restaurante de Maceió-Al. 2017. Faculdade Estácio de Alagoas.

GOMES, M. N.; MACHADO, R. D.. Sugestões de preparações mais saudáveis para uma unidade de alimentação e nutrição. 2017. Faculdade Estácio de Alagoas.

GOMES, M. N.; MACHADO, R. D.. Escala de limpeza em uma UAN nas áreas da cozinha e restaurante. 2017. Faculdade Estácio de Alagoas.

GOMES, M. N.; MACHADO, R. D.. Higienização das mãos. 2017. Faculdade Estácio de Alagoas.

Produções bibliográficas

GOMES, M. N. . Uso de Plantas Alimentícias Não Convencionais - PANC'S. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GOMES, M. N. . Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos e Controle de Qualidade. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GOMES, M. N. . O que pensam os estudantes de Nutrição sobre alimentação saudável?. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
GOMES, M. N. . I Seminário Nutrichef: Qualidade, Sabor e Nutrição. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GOMES, M. N. . Segurança Alimentar em Escolas e Hospitais e Manipulação Higiênica de alimentos, partes do curso de Segurança Alimentar para Profissionais da Saúde e da Alimentação. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
GOMES, M. N. ; MACHADO, R. D. ; BERTOLDO, D. S. . Ingestão deficiente de cálcio e sua relação com a obesidde. 2007. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

Histórico profissional

Experiência profissional

2016 - 2021

Faculdade Pitágoras de Maceió

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 7

Outras informações:
Curso: Gastronomia Disciplina: Planejamento de Cardápios, Matéria-prima, controle e qualidade dos alimentos, Planejamento Físico de cozinha, Tecnologia de Alimentos, Hstória da alimentação e da gastronomia brasileira. Curso: Nutrição Disciplina:Avaliação Nutricional e Educação Nutricional Curso: Farmácia Disciplina:Análise fisico-quimicas dos alimentos e Microbiologia dos alimentos, Biotecnologia e Produção dos alimentos.

2021 - 2021

Faculdade Estácio de Alagoas, Estácio FAL

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Preceptora de Estágio, Carga horária: 20

Outras informações:
Supervisão direta das atividades práticas realizadas pelos estudantes do curso de Nutrição. Estágio de Nutrição em Saúde coletiva.

2016 - 2018

Quality Saúde e Segurança Alimentar

Vínculo: Contrato, Enquadramento Funcional: Nutricionista Segurança Alimentar, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuando na supervisão das atividades de preparo dos alimentos e distribuição controle de validade dos produtos; Monitoramento da temperatura dos alimentos e dos Equipamentos; Ações de higienização de ambientes, equipamentos e utensílios; Treinar e capacitar os funcionários quanto aos hábitos de higiene e manipulação de alimentos, Fiscalizar fornecedores de matéria-prima, Monitorar a cadeia de produção de alimentos, desde o recebimento, armazenamento, preparo até a distribuição, Reaproveitamento de sobras; Acompanhar os procedimentos dos funcionários para avaliar a conduta higiênico-sanitária; Manter padrão de qualidade dos produtos produzidos.

2014 - 2015

Associação dos Amigos e Pais de Pessoas Especiais

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica e Saúde Coletiva, Carga horária: 20

Outras informações:
Nutricionista Clínica e Saúde Coletiva na Associação dos Amigos e Pais de Pessoas Especiais ? Aappe. Atendimento ambulatorial dos pacientes Atuando na Educação nutricional através de ações, eventos, relacionados à alimentação e nutrição

2012 - 2012

HOSPITAL DAHER LAGO SUL S/A

Vínculo: Contrato Temporário, Enquadramento Funcional: Nutricionista de Produção e Clínica, Carga horária: 40

Outras informações:
Nutricionista clínica e de Produção no Hospital Daher, Brasília ? DF(empresa certificada ISO 9001)- Planejamento das atividades de seleção, compra e armazenamento de alimentos, supervisão das atividades de pré-preparo, preparo, distribuição das refeições, elaboração do Manual de boas práticas e Planejamento de cardápios.

2011 - 2011

WalMart Brasil

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Gerente Distrital de Segurança Alimentar, Carga horária: 40

Outras informações:
As atribuições referente ao cargo: Padronização, classificação e inspeção de produtos de origem animal e alimentos em geral; gestão de todos os processos e programas de segurança alimentar e qualidade assegurada da empresa; aplicação da bromatologia nos processos de gestão de segurança alimentar; desenvolvimento e implementação de programas de segurança dos alimentos;prover estratégias em segurança alimentar; gerenciamento em controle de pragas e químicos; treinamentos para manipuladores de alimentos e líderes;emissão de relatórios e laudos técnicos refernetes à qualidade de alimentos, ente outras;

2010 - 2011

Centro de Educação Infantil Acalanto

Vínculo: Profissional, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 4

Outras informações:
Elaboração de cardápios, Educação Nutricional, avaliação nutricional e treinamento de boas práticas de manipulação dos alimentos para as merendeiras.

2009 - 2011

Sá menina restaurante e self- service

Vínculo: Horista, Enquadramento Funcional: Nutricionista de Produção, Carga horária: 10

Outras informações:
As atribuições referente ao cargo: Padronização, classificação e inspeção de produtos de origem animal e alimentos em geral; desenvolvimento e implementação de programas de segurança dos alimentos; prover estratégias em segurança alimentar; gerenciamento em controle de pragas e químicos; treinamentos para manipuladores de alimentos e líderes; emissão de relatórios referentes à qualidade de alimentos, entre outras;