Eliane Rodrigues

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Produções bibliográficas

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• RODRIGUES, E. . A importância da Fiscalização dos Alimentos. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MELLO, S. C. R. P. ; SEIXAS FILHO, JOSÉ TEIXEIRA DE ; RODRIGUES, E. . Reutilização da água do setor de crescimento e terminação da criação de Lithobates catesbeianus submetida a filtragem aeróbia e anaeróbia.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, E. ; MELLO, S. C. R. P. ; SOUSA, M. A. ; Pereira, U S . Resultado parcial das características sensoriais de formulações desenvolvidas tecnologicamente com carne de rã para consumo como complemento alimentar de pós-lactente.. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, E. (RODRIGUES, ELIANE). ; Seixas Filho, J T ; Mello, S C R P ; CASTAGNA, A. A. . Caracterização Bacteriológica, acidez e proteína Láctea em Iogurtes produzidos no Estado do Rio de Janeiro. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, E. (RODRIGUES, ELIANE). ; Seixas Filho, J T ; Mello, S C R P ; CASTAGNA, A. A. . Rendimento de Carcaça de rã touro (Lithobates catesbeianus) após processo de branqueamento. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• CASTAGNA, A. A. ; PERISSE, G. G. M. ; Moreno, J ; RODRIGUES, E. (RODRIGUES, ELIANE). ; Seixas Filho, J T ; ESTEVES, R. . BALANÇO ENERGÉTICO E SEQUESTRO DE CARBONO EM DOIS SISTEMAS DE PASTOREIO ROTATIVO O QUE EMPREGA TEEMPOS FIXOS DE OCUPAÇÃO E REPOUSO DAS PARCELAS E O QUE EMPREGA TEMPOS VARIÃVEIS DE OCUPAÇÃAO E DE REPOUSO - PASTOREIO RAACIONAL VOISIN... 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• RODRIGUES, E. (RODRIGUES, ELIANE). ; Nunes, Maria Julia da Silva . TERAPIA PREVENTIVAE CURATIVA ANTIACNE COM ELEMENTOS FITOTERÁPICOS APLICADA POR PROFISSIONAIS DE ESTÉTICA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• Mello, S C R P ; SEIXAS FILHO, JOSÉ TEIXEIRA DE ; RODRIGUES, E. ; CASTAGNA, A. A. . Development of the stages of bulfrog tadpoles fed diets with different particle sizes. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, E. (RODRIGUES, ELIANE). ; Nunes, elenice ; RANGEL, M. D. A. C. ; FERNANDES, M. L. ; POLONI, L. . Avaliação da Qualidade Bacteriológica de produtos cárneos produzidos no Estado do Rio de Janeiro. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, E. (RODRIGUES, ELIANE). ; RANGEL, M. D. A. C. ; FERNANDES, M. L. . QUALITY AVALUATION OF TILAPIA STEAK PRODUCED ON THE STATE OF RIO DE JANEIRO-BRAZIL, STOCKED UNDER REFRIGERATION AND FREEZING.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, E. (RODRIGUES, ELIANE). ; RANGEL, M. D. A. C. ; FERNANDES, M. L. . STANDARD AVALUATION OF IDENTITY AND QUALITY OF PRODUCTS OF ANIMAL ORIGIN INDUSTRIALIZED ON THE STATE OF RIO DE JANEIRO.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• RODRIGUES, E. (RODRIGUES, ELIANE). . Credenciamento de Laboratórios na SEAPPA para Análise de Produtos de Origem Animal. 2008. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, E. (RODRIGUES, ELIANE). . Ações para Controle da Qualidade do Leite produzido pelas Usinas de Beneficiamento registradas no SIE/RJ. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• RODRIGUES, E. (RODRIGUES, ELIANE). . FISCALIZAÇÃO, VIGILÂNCIA E CONTROLE DE QUALIDADE: um enfoque sistêmico. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• E, RODRIGUES ; CASTAGNA, A. A. ; LUQUEZ, LUCAS RANGEL ; MELLO, SÍLVIA CONCEIÇÃO REIS PEREIRA ; ROSA, C. A. R. ; Aranovich, M ; MAGALHAES, L. R. G. . MANIPULAÇÃO E CONSUMO DE ALIMENTOS PELA POPULAÇÃO E CUIDADOS NECESSÁRIOS EM TEMPOS DE COVID-19. Niterói: Editoração e arte: Coordenadoria de Difusão de Tecnologia - CDT/Pesagro-Rio, 2020 (Compilação).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2025 - Atual

  FERMENTAÇÃO NATURAL E ENRIQUECIMENTO NUTRICIONAL DA MASSA DE PIZZA:, Descrição: Este estudo tem como objetivo analisar as diferenças sensoriais e as possíveis alterações no valor nutricional de massas de pizza submetidas a diferentes tempos de fermentação natural (12h e 24h), avaliando também o impacto da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de grão-de-bico na formulação da massa. A pesquisa busca compreender como a combinação dessas variáveis, tempo de fermentação e utilização de farinha alternativa, influencia as características sensoriais (sabor, aroma, textura e aparência) e o perfil nutricional do produto. Os resultados esperados poderão contribuir para o desenvolvimento de produtos mais saudáveis, sustentáveis e tecnologicamente viáveis, alinhados às expectativas do mercado consumidor e aos princípios da Segurança Alimentar e Nutricional. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Marcos Aronovich - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Coordenador / Camila Christiane Bastos LUdwich - Integrante / Ellen Mayra Menezes Ayres - Integrante.

• 2025 - Atual

  CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DAS HORTALIÇAS COMERCIALIZADAS EM FEIRAS ORGÂNICAS NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Sílvia Conceição Reis Pereira Mello em 08/12/2025., Descrição: O projeto tem como objetivo avaliar as condições higiênico-sanitárias de hortaliças comercializada sem feiras orgânicas do município do Rio de Janeiro. A comercialização de hortaliças orgânicas e convencionais, quando não segue padrões higiênico-sanitários adequados, compromete os objetivos de sustentabilidade e saúde pública defendidos por organismos internacionais como a Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) . A agricultura orgânica, apesar de promover práticas mais sustentáveis, ainda demanda atenção quanto à uniformização de normas, fiscalização e capacitação dos agentes envolvidos na cadeia produtiva. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Coordenador / Thadia Turon - Integrante / AMANDA RAYSSA DOS REIS RODRIGUES - Integrante.

• 2024 - Atual

  Farinha de banana verde: determinação de fumonisina associada ao estudo sobre os padrões de qualidade, Descrição: O Brasil é o terceiro produtor mundial de bananas, com sinalização de aumento na produtividade nos últimos anos, mas aproximadamente 40 dessa produção é desperdiçada. A farinha de banana verde tem se mostrado excelente alternativa para o completo aproveitamento das bananas na cadeia produtiva, garantindo as qualidades nutricionais da fruta além de disponibilizar o amido resistente (AR), caracterizando o produto como alimento funcional. A farinha de banana pode ser empregada na fabricação de vários outros alimentos como sopas, comidas infantis, bolos, biscoitos, dentre outros. Este estudo propõe determinar a qualidade fisico-quimica, microbiológica e toxicológica das farinhas de banana ofertadas no mercado consumidor do estado do Rio de Janeiro.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (4) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Carlos Alberto da Rocha Rosa - Integrante / Lucas Luquez - Integrante / Mariana Viana Pereira - Integrante / Giulia Martins pereira Belo Caravalho - Integrante / Debora Caracuschanski - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

• 2024 - Atual

  DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS CARNEOS DESIDRATADOS POR LIOFILIZAÇÃO: avaliação das características físico-químicas e microbiológicas, Descrição: Desenvolver produtos cárneos desidratados por liofilização e monitorar as características microbiológicas e nutricionais durante o período de estocagem, em temperatura ambiente, visando garantir a disponibilidade de tecnologia para gerar produtos seguros, nutritivos e de fácil preparo.Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) .. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Mello, Sílvia Conceição Reis Pereira - Coordenador / M, ARONOVICH - Integrante / Fernando David Caracuschanski - Integrante / LUCAS DE ANDRADE BARROS - Integrante / Beatriz Valle Mendes - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

• 2024 - Atual

  DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS CARNEOS DESIDRATADOS POR LIOFILIZAÇÃO: avaliação das características físico-químicas e microbiológicas, Descrição: Desenvolver produtos cárneos desidratados por liofilização e monitorar as características microbiológicas e nutricionais durante o período de estocagem, em temperatura ambiente, visando garantir a disponibilidade de tecnologia para gerar produtos seguros, nutritivos e de fácil preparo.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Coordenador / M, ARONOVICH - Integrante / Fernando David Caracuschanski - Integrante / LUCAS DE ANDRADE BARROS - Integrante., Financiador(es): FAPERJ - Bolsa.

• 2024 - Atual

  Monitoramento da qualidade microbiológica de alimentos a base de pescado cru (sushi e sashimi) comercializados na Região Metropolitana do Estado do Rio de Janeiro, Descrição: Descrição: Preparações à base de pescado cru, como o "sushi" e o "sashimi" são opções de alimentos saudáveis, devido a sua composição química que apresenta alto valor nutricional. Por outro lado, são preparações culinárias altamente perecíveis, que ficam expostas a uma série de possibilidades de contaminação. O objetivo desta pesquisa é avaliar a qualidade microbiológica de preparações com pescado cru ("sushi" e "sashimi") comercializados em estabelecimentos localizados na Região Metropolitana do Estado do Rio de Janeiro e conscientizar manipuladores, quanto a importância da adoção de Boas Práticas nas diferentes etapas de preparo desses alimentos. A aquisição de amostras de "sushi" e "sashimi" ocorrerá em vinte restaurantes, escolhidos aleatoriamente, localizadis na Região Metropolitana. Com a finalidade de avaliar a qualidade microbiológica das amostras adquiridas serão realizadas as seguintes análises: pesquisa de Salmonella spp.; identificação e contagem de coliformes, Escherichia coli; Staphylococcus coagulase positiva e Bacillus cereus somente para as amostras de sushi. No caso das amostras preparadas com peixes da família Scombridae será realizada também a detecção de presença de histamina. Para levantar informações quanto a manipulação e consumo de sushi e sashimi ocorrerá a coleta de dados sobre a percepção de riscos sanitários dessas preparações, junto aos manipuladores de alimentos e consumidores de pescado. Para tal serão utilizados questionários semiestruturados que serão aplicados por meio de formulário eletrônico. Os resultados das análises microbiológicas irão evidenciar se ocorre ou não contaminação dessas preparações, e ainda darão subsídios para avaliar o potencial de riscos à saúde dos consumidores. Os resultados irão nortear os pesquisadores quanto a elaboração de um manual que abordará a importância do emprego das boas práticas, em especial das práticas de higiene, durante a manipulação e o armazenamento dessas preparações..Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) .. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Coordenador / Fernando David Caracuschanski - Integrante / LUCAS DE ANDRADE BARROS - Integrante / Gesilene Mendonça de Oliveira - Integrante / Marilia Ribeiro Toledo - Integrante / Beatriz Valle Mendes - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

• 2024 - Atual

  Monitoramento da qualidade microbiológica de alimentos a base de pescado cru (sushi e sashimi) comercializados na Região Metropolitana do Estado do Rio de Janeiro, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Sílvia Conceição Reis Pereira Mello em 08/12/2025., Descrição: Preparações à base de pescado cru, como o "sushi" e o "sashimi" são opções de alimentos saudáveis, devido a sua composição química que apresenta alto valor nutricional. Por outro lado, são preparações culinárias altamente perecíveis, que ficam expostas a uma série de possibilidades de contaminação. O objetivo desta pesquisa é avaliar a qualidade microbiológica de preparações com pescado cru ("sushi" e "sashimi") comercializados em estabelecimentos localizados na Região Metropolitana do Estado do Rio de Janeiro e conscientizar manipuladores, quanto a importância da adoção de Boas Práticas nas diferentes etapas de preparo desses alimentos. A aquisição de amostras de "sushi" e "sashimi" ocorrerá em vinte restaurantes, escolhidos aleatoriamente, localizadis na Região Metropolitana. Com a finalidade de avaliar a qualidade microbiológica das amostras adquiridas serão realizadas as seguintes análises: pesquisa de Salmonella spp.; identificação e contagem de coliformes, Escherichia coli; Staphylococcus coagulase positiva e Bacillus cereus somente para as amostras de sushi. No caso das amostras preparadas com peixes da família Scombridae será realizada também a detecção de presença de histamina. Para levantar informações quanto a manipulação e consumo de sushi e sashimi ocorrerá a coleta de dados sobre a percepção de riscos sanitários dessas preparações, junto aos manipuladores de alimentos e consumidores de pescado. Para tal serão utilizados questionários semiestruturados que serão aplicados por meio de formulário eletrônico. Os resultados das análises microbiológicas irão evidenciar se ocorre ou não contaminação dessas preparações, e ainda darão subsídios para avaliar o potencial de riscos à saúde dos consumidores. Os resultados irão nortear os pesquisadores quanto a elaboração de um manual que abordará a importância do emprego das boas práticas, em especial das práticas de higiene, durante a manipulação e o armazenamento dessas preparações. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Coordenador / Fernando David Caracuschanski - Integrante / LUCAS DE ANDRADE BARROS - Integrante / Beatriz Valle Mendes - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa.

• 2021 - Atual

  Monitoramento da qualidade microbiológica de produtos alimentícios no contexto da segurança alimentar e nutricional, Descrição: O desenvolvimento de produtos que conferem benefícios à saúde da população é uma tendência recente. Os alimentos funcionais têm despertado um crescente interesse dos consumidores, que buscam nesses alimentos, além da sua função básica de nutrir, benefícios adicionais à saúde. O monitoramento da qualidade microbiológica de alimentos de origem animal e seus derivados se torna necessário para evitar danos a saúde do consumidor. Na legislação vigente (BRASIL, 2019) constam as limitações quanto a presença de algumas bactérias patogênicas ao homem. O monitoramento da qualidade microbiológica dos produtos de origem animal e seus derivados é extremamente importante, pois, muito destes alimentos são utilizados em dietas especiais, como na alimentação infantil nos casos de alergia ao leite de vaca e de idosos no caso da osteoporose. Durante as fases de produção, processamento e armazenamento de alimentos, os contaminantes mais comuns são os coliformes, principalmente Escherichia coli, o Staphylococcus aureus, e a Salmonella spp. e a fonte de contaminação, na maioria das vezes é o próprio manipulador. É importante lembrar, que as contaminações cruzadas acontecem na indústria, proveniente dos utensílios, das mãos dos manipuladores e das máquinas utilizadas, apesar de todo o cuidado e do uso de antissépticos e água clorada. Portanto, todo cuidado durante a manipulação deverá ser observado. O monitoramento microbiológico das matérias-primas utilizadas e do produto final é de extrema importância no controle da qualidade. As técnicas empregadas na realização de análises microbiológicas de alimentos, muitas das vezes, não são rápidas o suficiente para atender as necessidades da indústria. A identificação de microrganismos patogênicos, é comumente realizada de forma clássica por métodos que envolvem cultura e, posteriormente, testes bioquímicos investigando as diferenças metabólicas que existem entre as várias espécies. Estas análises no laboratório de microbiologia costumam ser muitos dispendiosas, levando em torno de 24 a 48 horas para que uma bactéria seja identificada. O tempo gasto com o diagnóstico microbiológico convencional é uma das principais razões para a busca de novas técnicas para a detecção de microrganismos em alimentos..Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado profissional: (1) .. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Coordenador / LUCAS DE ANDRADE BARROS - Integrante / Luana Andrade de Aquino - Integrante.

• 2021 - Atual

  Monitoramento de Contaminantes Químicos e Resíduos de Defensivos Agrícolas em produtos de origem animal e vegetal produzidos no Estado do Rio de Janeiro, Descrição: A presença de contaminantes químicos nos alimentos, quer na matéria prima, quer nos produtos finais é ameaça tanto para a saúde pública quanto para a cadeia produtiva. É necessário que os órgãos do Estado estejam habilitados para a detecção de contaminantes possíveis de comprometer não somente a saúde do consumidor como também a economia estadual pela quebra nos índices de produtividade da coletividade e do sistema produtivo. Neste trabalho serão coletadas amostras de produtos de origem animal (leite e derivados e embutidos cárneos) e vegetal (frutas e hortaliças) em estabelecimentos produtores no Rio de Janeiro, em dois períodos diferenciados (seca e águas). As amostras serão analisadas por técnicas que, por sua vez, serão adaptadas para produzir resultados confiáveis até em casos de teores muito baixos dos contaminantes pesquisados. O Projeto propõe capacitar uma equipe de pesquisadores e de estudantes universitários e de nível médio nas técnicas de coleta de amostras e na de detecção dos contaminantes dando início a um processo de monitoramento dos principais contaminantes químicos utilizados na agropecuária e agroindústria fluminense o que poderá subsidiar a formulação de políticas públicas setoriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (4) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Carlos Alberto da Rocha Rosa - Integrante / Christiane Perali - Integrante / Eliane Spinelli - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Bolsa.

• 2020 - Atual

  DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO ALIMENTÍCIO DESIDRATADO COM CARNE DE RÃ E MONITORAMENTO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA COMPARANDO-SE MÉTODOS DE ANÁLISE, Descrição: Descrição: Com base na tecnologia desenvolvida para o preparo da carne de dorso de rã desossada, temperada e desidratada por liofilização (depósito de patente BR 20 2018 014093 6) será formulado um novo produto desidratado de fácil preparo utilizando-se a carne de dorso de rã e arroz. Serão realizadas análises da composição centesimal e testes sensoriais do produto desenvolvido e a qualidade microbiológica será monitorada durante a estocagem do produto em temperatura ambiente. A matéria-prima, dorso de rã (Lithobates catesbeianus) in natura, congelado e proveniente de abatedouro com certificação do Serviço de Inspeção Estadual (SIE) e os produtos desidratados elaborados com carne de dorso de rã e arroz serão monitorados quanto a qualidade microbiológica. Cinco lotes de amostras do dorso de rã congelado e cinco lotes dos produtos desidratados formulados com carne de dorso de rã e arroz serão analisadas no Laboratório de Controle de Qualidade de Alimentos da PESAGRO- Rio. Essas amostras serão submetidas a análise centesimal seguindo a metodologia preconizada pela AOAC (2005), a atividade de água das amostras será mensurada utilizando-se o equipamento Pawkit da Decagon na faixa de medição de 0,03 a 1,00 Aw, serão aplicados testes sensoriais afetivos (Stone e Sydel, 1992). Na realização das análises microbiológicas o método laboratorial convencional será comparado com os métodos de análise de reação em cadeia da polimerase (PCR) e por espectrometria de massa ?Matrix Associated Laser Desorption-Ionization ? Time of Flight - Mass spectrometry? (MALDI-TOF). Na contagem de mesófilos será utilizado o método de contagem padrão em placa (pour plate) seguindo a metodologia da APHA (1984); para contagem de coliformes termotolerantes, identificação de Staphylococcus coagulase positiva, isolamento e identificação de Salmonella spp. serão adotadas metodologias propostas em Instrução Normativa (BRASIL, 2003). Para a realização das análises de reação em cadeia da polimerase (PCR), o DNA será extraído através do protocolo de tratamento térmico. Na identificação do Staphylococcus coagulase-positiva será utilizado sistema de PCR multiplex de acordo com Gandra et al. (2011). Na identificação de E. Coli será utilizado sistema de PCR multiplex de acordo Muller et al. (2007) e na identificação de Salmonella o método de PCR adotado por Souza (2015). Para comparar o método convencional e o método de identificação por PCR com o método que utiliza o MALDI-TOF, amostras de colônias isoladas em placas de Petri serão analisadas por espectrometria de massa no Laboratório Instituto de Defesa Química, Biológica, Radiológica e Nuclear (IDQBRN) em Guaratiba-RJ. Os métodos clássicos empregados em análises microbiológicas são precisos e sensíveis, mas podem ser demorados, a aplicação de novos métodos permite um diagnóstico mais rápido, no controle microbiológico de alimentos. A disponibilidade de um novo produto semipronto de qualidade no mercado facilitará e ampliará o consumo, aumentando consequentemente, o volume de vendas dos produtos da ranicultura, viabilizando, tanto o crescimento da indústria quanto do setor produtivo, tornando a atividade mais atraente e competitiva.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Eliana de Fátima Marques de Mesquita - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Coordenador / SEIXAS FILHO, JOSÉ TEIXEIRA DE - Integrante / Rossiane Moura de Souza - Integrante.

• 2019 - Atual

  Análise comparativa de métodos utilizados no monitoramento da qualidade microbiológica da carne de rã desidratada, Descrição: A carne de rã é um alimento que apresenta alto valor nutricional com baixo teor de lipídios, alto disponibilidade de cálcio sendo utilizada por crianças que apresentem algum tipo de intolerância ou alergia alimentar e por idosos na prevenção da osteoporose. Neste estudo o dorso de rã (Lithobates catesbeianus) in natura, congelado e proveniente de abatedouro com certificação do Serviço de Inspeção Estadual (SIE) e a carne de rã temperada e desidratada por liofilização, desenvolvida para utilização em dietas especiais, serão monitorados quanto a qualidade microbiológica. Cinco lotes de amostras do dorso de rã congelado "in natura" e cinco lotes de carne de dorso de rã desidratada por liofilização e mantidas em temperatura ambiente serão analisadas no Laboratório de Controle de Qualidade de Alimentos da Empresa de Pesquisa Agropecuária do Estado do Rio de Janeiro ? PESAGRO- Rio. Essas amostras também serão submetidas a análise de atividade de água (Aw). Na contagem de mesófilos será utilizado o método de contagem padrão em placa (pour plate) seguindo a metodologia da APHA (1984); para contagem de coliformes termotolerantes, identificação de Staphylococcus coagulase positiva, isolamento e identificação de Salmonella spp. serão adotadas metodologias propostas em Instrução Normativa (BRASIL, 2003). Para a realização das análises de reação em cadeia da polimerase (PCR), o DNA será extraído através do protocolo de tratamento térmico. Na identificação do Staphylococcus coagulase-positiva será utilizado sistema de PCR multiplex de acordo com Gandra et al. (2011). Na identificação de E. Coli será utilizado sistema de PCR multiplex de acordo Muller et al. (2007) e na identificação de Salmonella o método de PCR adotado por Souza (2015). Para comparar os métodos convencionais e o método de identificação por PCR, com o método que utiliza a espectrometria de massa ?Matrix Associated Laser Desorption-Ionization ? Time of Flight - Mass spectrometry? (MALDI-TOF), amostras de colônias isoladas em placas de Petri serão analisadas no Laboratório Instituto de Defesa Química, Biológica, Radiológica e Nuclear (IDQBRN) em Guaratiba-RJA disponibilidade de novos produtos de qualidade no mercado, prontos ou semi-prontos, como a carne de rã desidratada, facilitará e ampliará o consumo, aumentando consequentemente, o volume de vendas dos produtos da ranicultura, viabilizando, tanto o crescimento da indústria quanto do setor produtivo, tornando a atividade mais atraente e competitiva... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Eliana de Fátima Marques de Mesquita - Integrante / Marcos Aronovich - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Coordenador / Airton Antônio Castagna - Integrante.

• 2018 - Atual

  Desenvolvimento de novos produtos com carne de rã: conservas, semiconservas e farinhas para enriquecimento de produtos semi-prontos, Descrição: : Nesse estudo serão desenvolvidas conservas e semiconservas com carne de rã, em diferentes molhos, que além de auxiliar na preservação do produto irá facilitar o seu preparo pelos consumidores. Com o dorso e ossos serão elaboradas farinhas para enriquecer produtos alimentícios. As características físico-químicas e sensoriais dos produtos obtidos serão analisadas. No estudo será capacitada equipe para a realização das análises sensoriais com julgadores treinados, além da realização de testes afetivos com potenciais consumidores não treinados. A disponibilidade de produtos de qualidade no mercado, prontos ou semi-prontos facilitará e ampliará o consumo... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Coordenador / Lucas Luquez - Integrante.

• 2016 - Atual

  Monitoramento de Contaminantes Químicos em Leite Cru e Queijos Minas Frescal no Estado do Rio de Janeiro., Descrição: A importância do leite e dos derivados lácteos na alimentação humana é basilar e, a participação da cadeia produtiva do leite no agronegócio é das mais relevantes no Brasil e, particularmente, na região sudeste. A presença de contaminantes quer na matéria prima, quer nos produtos finais é ameaça tanto para a saúde pública quanto para a cadeia produtiva. Assim é necessário que os órgãos do Estado estejam habilitados para a detecção de contaminantes possíveis de comprometer tanto a saúde dos consumidores quanto o sistema produtivo, pela quebra nos índices de produtividade e suas consequências danosas na economia. Serão coletadas amostras de leite cru de duas cooperativas e queijos Minas Frescal por município produtor no Estado do Rio de Janeiro, em dois períodos diferenciados (seca e águas). As amostras serão analisadas por técnicas que, por sua vez, serão adaptadas para produzir resultados confiáveis até em casos de teores muito baixos dos contaminantes pesquisados. O Projeto propõe capacitar uma equipe de pesquisadores e de estudantes universitários nas técnicas de detecção e dará início a um processo de monitoramento dos principais contaminantes químicos do leite in natura e do queijo Minas Frescal que poderá subsidiar a formulação de políticas públicas setoriais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Maíra Halfem teixeira Liberal - Integrante / Eliana de Fátima Marques de Mesquita - Integrante / Airton Antonio Castagna - Integrante / Marcos Aronovich - Integrante / Lêda Maria Kimura - Integrante / Mariana Tavares Dias - Integrante / Kelly Keller - Integrante / Luiz Keller - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

• 2014 - Atual

  Ordenha higiênica e Qualidade Sanitária: parceria para uma atividade viável, segura e sustentável, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Airton Antonio Castagna - Integrante / Marcos Aronovich - Integrante / Mariana Tabaves Dias - Coordenador.

• 2014 - Atual

  EMPREGO DA MICROFILTRAÇÃO COMO METODO DE CONSERVAÇÃO DO CALDO DE CANA, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Airton Antonio Castagna em 08/06/2018., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Airton Antonio Castagna - Coordenador / Marcos Aronovich - Integrante / Mariana Tabaves Dias - Integrante / Carlos Alberto da Rocha Rosa - Integrante.

• 2013 - 2017

  EFETIVIDADE DO USO DE MEMBRANAS FILTRANTES COMO MÉTODO DE CONSERVAÇÃO DO LEITE, Descrição: A termização, pasteurização (lenta e rápida), ultrapasteurização, esterilização e termização são os tratamentos térmicos, atualmente, utilizados como processos de conservação na indústria de laticínios. Tais tratamentos modificam, causando perdas nas condições sensoriais do leite e, existem estudos que indicam a perda nutricional como fator predisponente ao uso de novas tecnologias. Algumas indústrias de laticínios começaram a utilizar a moderna tecnologia de filtração por membranas permeáveis, no processamento de queijos de variados tipos, com razões econômicas. A aplicação desta técnica envolve vantagens para o consumidor e para o produtor. A filtração por membranas possibilita produzir com qualidade superior com maior segurança nutricional e, sem risco de alterar as propriedades sensoriais do produto alimentar. Oferece produto final com maior prazo de vida comercial, além de diminuir etapas do processamento convencional, melhorar o rendimento, aumentar o controle sobre o processo produtivo e ter baixo custo de produção. A utilização da filtração no processamento do leite fresco para consumo humano, ainda necessita de estudos que possibilitem medir a eficiência e assim padronizar os tipos de membranas que garantam as condições ideais. O estudo proposto pretende determinar a eficiência do uso de membranas filtrantes no processo de conservação do leite sem a necessidade do uso do tratamento térmico, evitando as consequentes perdas sensoriais e nutricionais ocasionadas por estes métodos tradicionais. Serão testadas membranas disponíveis no mercado e novas membranas, com diferentes porosidades, medindo a sua eficiência e a qualidade do produto final.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Márcia Barreto da S Feijó - Integrante / Mariana Tavares Dias - Integrante / Anderson Teodoro - Integrante / Rodrigo Otavio - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

• 2013 - Atual

  Avaliação do sequestro de carbono pela fitomassa e pelo solo bem como o bem estar animal em pastagens, com e sem sombreamento, sob manejo agroecológico, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Marcos Aronovich - Coordenador / Mariana Tavares Dias - Integrante.

• 2013 - Atual

  Desenvolvimento de produtos alimentícios a base de carne de rã e seus derivados para suplementação alimentar de imunosuprimidos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Coordenador / Erick Luiz Guedes de Sá Freire - Integrante.

• 2013 - Atual

  AVALIAÇÃO DO SEQUESTRO DE CARBONO PELA FITOMASSA E PELO SOLO, BEM COMO DO BEM ESTAR ANIMAL EM PASTAGENS, COM E SEM SOMBREAMENTO, SOB MANEJO AGROECOLÓGICO, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Airton Antonio Castagna - Integrante / Marcos Aronovich - Coordenador / Sérgio Trabali Camargo Filho - Integrante / Mariana Tavares Dias - Integrante.

• 2012 - Atual

  Ocorrência de aflatoxina M1 em leite cru de mesorregiões produtoras do estado do Rio de Janeiro pesquisa em andamento não, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Marcos Aronovich - Coordenador / Luiz Antonio Keller - Integrante.

• 2012 - Atual

  OUVIDOR LEGAL UMA PROPOSTA INOVADORA PARA INCLUSÃO DOS ALUNOS SURDOS E COM NECESSIDADES ESPECIAIS AUDITIVAS DA UNISUAM., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / MARIA AUXILIADORA TERRA CUNHA - Integrante / MARIA CRISTINA DE OLIVEIRA - Integrante.

• 2012 - Atual

  Avaliação de inoculantes microbianos para silagem de milho, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Airton Antonio Castagna - Integrante / Marcos Aranovich - Coordenador / Mariana Tavares Dias - Integrante / Luiz Antonio Keller - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

• 2011 - 2013

  DIREITO SANITÁRIO: FERRAMENTA DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL DA QUALIDADE DE VIDA DO SERVIDOR NO COLÉGIO PEDRO II, Descrição: O presente trabalho investiga a possível influência das previsões do ramo jurídico denominado Direito Sanitário no desenvolvimento sustentável da qualidade de vida no trabalho (QVT) dos servidores públicos em exercício na Autarquia Federal de Ensino Colégio Pedro II (CPII). Neste trabalho são apresentados os fundamentos teóricos gerais do direito sanitário, caracterizado como um novo ramo jurídico, repleto de especificidades e peculiaridades. Da mesma forma são apresentados os mais relevantes referenciais da temática do desenvolvimento e da qualidade de vida voltados à saúde do trabalhador, em específico, o servidor público federal autárquico. Como objetivo geral, analisa-se no arcabouço teórico que fundamenta o Direito Sanitário, quais os potenciais institutos legais que subsidiam o desenvolvimento sustentável da QVT dos profissionais em questão. De forma específica, objetiva-se conhecer e descrever o ambiente e a população, construir um perfil sanitário epidemiológico da população estudada, mantendo-se o foco na condição de manutenção da saúde e nas evidências de condições que a afetam e, por fim, investigar de que forma o Direito Sanitário pode contribuir para a melhoria do índices locais. A metodologia utiliza-se revisão bibliográfica para fundamentação teórica, seguindo-se a um estudo retrospectivo e descritivo de caráter epidemiológico transversal, utilizando-se de análise documental publicizada e de fontes primárias obtidas através de consulta direta ao banco de dados cadastrais, públicos e não pessoais, dos servidores da Autarquia através de requerimento próprio específico. Uma planilha foi obtida contendo os registros de licenciamento de servidores para tratamento de saúde dos último cinco anos. Em tal planilha foi verifica a frequência dos eventos segmentados nas seguintes variáveis: sexo, carreira e unidade de lotação. No primeiro capítulo é apresentada a revisão literária e nesta as principais bases conceituais: qualidade de vida no trabalho, desenvolv. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / SAULO XAVIER DE BRITO AMORIM - Integrante / MARIA AUXILIADORA TERRA CUNHA - Integrante.

• 2011 - 2012

  Rendimento da carcaça da rã touro nas fases de recria e terminação e caracterização do perfil lipídico do corpo gorduroso, Descrição: O objetivo do projeto e avaliar o rendimento da carcaça da rã-touro (Lithobates catesbeianus) nas diferentes fases da engorda, para avaliar o melhor rendimento de carcaça e também do corpo adiposo, além da qualidade dessa reserva lipídica. Pretende-se obter subsídios para viabilizara a industrialização do corpo adiposo da rã-touro. Os animais serão acompanhados durante todo o processo de criação em relação a ração oferecida; manejo aplicado e índices zootécnicos obtidos ( ganho de peso; conversão alimentar; taxas de sobrevivência; incidência de doenças). A cada mês uma amostra de animais será abatida e os rendimentos de carcaça obtidos, incluindo o percentual do corpo adiposo em relação ao peso do animal vivo e em relação a carcaça inteira. O corpo adiposo de cada lote de amostras será encaminhado para laboratório da Fundação Institutito de Pesca do Estado do Rio de Janeiro para determinação do perfil lipídico.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Coordenador / Jorge Laís Pereira Lima - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Ricardo Cavalcanti Martino - Integrante., Financiador(es): Centro Universitário Augusto Motta - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  Ocorrencia de aflatoxina M1 em leite cru de mesoregiões produtoras do estado do Rio de Janeiro, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (2) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Marcos Aranovich - Integrante / Airton Antônio Castagna - Integrante / Luiz Antonio Keller - Integrante / Carlos Alberto da Rocha Rosa - Integrante / Kelly Keller - Integrante., Financiador(es): capes cnpq - Auxílio financeiro.

• 2011 - Atual

  Desenvolvimento de produto alimentício a partir de subproduto gerado pela agroindústria como alternativa sustentável para geração de renda em comunidades carentes, Descrição: : Desenvolver um alimento de produção sustentável, de forma segura que possa contribuir no incremento no aporte de fibras da população de estudo, com posterior divulgação da formulação para a população carente, que será utilizada como uma nova opção de renda. Para isso, será elaborada uma cartilha de orientação, ressaltando técnicas de processamento, bem como princípios de Boas Praticas de Fabricação (BPF) do produto para população residente em comunidades carentes da região da Leopoldina, Rio de Janeiro. Além disso, o aproveitamento de cascas da banana d água na produção de geléia, agregará valor a esse resíduo já que essa parte é completamente rejeitada, assim como, as propriedades nutricionais que contêm. Dessa forma, é de grande importância nutricional e econômica estimular as indústrias alimentícias no desenvolvimento deste produto.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Coordenador / Fabiane Toste Cardoso - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2015

  Segurança Alimentar de pós-lactente: desenvolvimento tecnológico e formulação de Alimento Complementar a base de carne de rã (Rana catesbeiana SHAW, 1802)., Descrição: O desenvolvimento de produtos cárneos à base de rã e o delineamento de parâmetros de qualidade sob aspectos tecnológicos e nutricionais, além de incentivar o aumento da produtividade na ranicultura, subsidiarão com recursos técnico-científicos as indústrias de alimentos com interesse no mercado crescente de produtos alternativos, que apresentem qualidades nutricionais intrínsecas. Objetiva-se desenvolver, experimentalmente, formulações infantis como complemento alimentar de pós-lactentes, a base em carne de rã, garantindo a nutrição adequada principalmente das crianças com transtorno de alimentação, e consequentemente incentivar a cadeia produtiva da ranicultura com qualidade, melhorando as condições sócio-econômicas das regiões produtoras.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Airton Antonio Castagna - Integrante / Márcia Barreto da S Feijó - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2

• 2010 - 2012

  TERAPIA PREVENTIVA E DE CONTROLE DA ACNE COM ELEMENTOS NATURAIS APLICADOS POR PROFISSIONAIS DE ESTÉTICA, Descrição: A acne vulgar é uma afecção de localização pilossebácea que ocorre por interação de vários fatores que levam a formação de comedões, pápulas, pústulas e cistos. Estima-se afetar 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Por essa razão, o estudo teve por objetivo o desenvolvimento de uma terapêutica cosmética de controle da acne, aplicada por profissionais de estética, acompanhada de uma cartilha que funcionou como ferramenta elucidativa dos cuidados básicos da acne vulgar. Nessa terapêutica foram utilizados, em forma de cosmético de higienização diária os elementos naturais: o óleo essencial de limão siciliano, o óleo vegetal da resina de copaíba e o extrato alcoólico da resina da própolis, acompanhado de fotoproteção. Nessa perspectiva, foi investigada a eficácia da emulsão higienizante na redução da seborreia facial e do processo inflamatório, identificando-se as possíveis alterações na pele. A metodologia adotada foi um ensaio clínico randomizado realizado na cidade do Rio de Janeiro, RJ, Brasil, onde foram admitidos 30 voluntários, jovens sadios, de ambos os sexos, com idades entre 14 e 25 anos com acne leve e moderada, inflamatória e não inflamatória, selecionados a partir dos critérios de inclusão, aprovados por Comitê de Ética da UNISUAM, e após consentimento por escrito. O tratamento foi avaliado em três fases distintas, onde cada voluntário foi entrevistado e examinado. As lesões identificadas por fotos digitalizadas, contadas pelo pesquisador e assistentes para a avaliação e posterior controle objetivo. No preenchimento do protocolo de estudo foi identificada as áreas das lesões, procedendo-se a contagem conforme a severidade antes e depois do tratamento. Através dos resultados do estudo, no qual se estabeleceu o melhor desempenho para a terapia de controle da acne, naqueles indivíduos que receberam as informações sobre como cuidar da pele, acompanhadas do uso diário da emulsão higienizante pesquisada, fotoproteção e com a extração mecânica dos comedões prat. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Maria Julia da Silva Nunes - Integrante.

• 2010 - 2012

  DESENVOLVIMENTO DE ALIMENTO PARA PÓS-LACTENTES A BASE DE CARNE DE RÃ-TOURO (Lithobates catesbeianus), Descrição: A rã-touro, antes conhecida como Rana catesbeiana é hoje identificada cientificamente como Lithobates catesbeianus, é originária da América do Norte e foi introduzida no Brasil em 1935. Há muito a carne de rã é descrita como um alimento saudável em razão de suas características nutricionais. A sabedoria popular relaciona seu consumo à cura de doenças e a melhora marcante do estado nutricional de crianças enfermas. A pesar de seu reconhecido valor nutricional, a carne de rã apresente excelente perfil de aminoácidos associado a um baixo percentual de gordura, o consumo da carne ainda é bastante limitado. O estímulo a este consumo através do desenvolvimento de novas formas de apresentação e oferta comercial se faz necessário, em especial no momento chave de formação do hábito alimentar que será refletido ao longo da vida do indivíduo. Sendo assim este estudo teve como objetivo verificar o rendimento da carne oriunda do dorso da rã-touro parte geralmente desprezada pela indústria e pelos consumidores; proceder experimentalmente a elaboração de formulação de alimento destinado ao consumo de pós-lactentes e sua análise sensorial. O dorso da rã foi mantido congelado até a noite anterior a sua utilização quando foi submetido ao processo de descongelamento. Após ser acondicionado em embalagens plásticas hermeticamente fechadas foi submetido ao processo de branqueamento, sendo submersos por seis minutos em água, mantida a temperatura de 60°C. Em seguida ao processo de branqueamento a carne foi separada manualmente e as partes divididas da seguinte forma: carne, tecido conjuntivo fibroso e ossos. Os ossos após pesados foram descartados, enquanto o tecido conjuntivo fibroso e a carne foram reservados para posterior utilização na preparação das formulações experimentais. Foram preparadas cinco formulações, pré-calculadas de acordo com as faixas aceitáveis de distribuição de nutrientes contendo carne de rã, vegetais, arroz e temperos. Depois de prontas as amostras foram nomeadas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / J T SEIXAS FILHO - Integrante / Gisele Reis - Integrante.

• 2010 - 2012

  Desenvolvimento de produtos à base de carne de tilápia mecanicamente processada (CMS) com validação da integridade protéica, qualidade microbiológica, físico-química e sensorial, Descrição: O pescado destaca-se por ser um alimento de alto valor protéico, presente na maioria das regiões brasileiras, porém com baixo consumo por grande parte da população. Esta realidade pode ser explicada não só por fatores culturais como também pela baixa oferta de produtos processados industrialmente que apresentem confiabilidade nutricional, microbiológica, sejam sensorialmente atrativos e de fácil preparo. Algumas propostas tem sido estudadas buscando estimular o consumo de carne de pescado no Estado do Rio de Janeiro. A alternativa de aproveitamento desta carne seria o desenvolvimento de pastas e croquetes, conservados através do processo de refrigeração e congelamento. Entretanto, durante a conservação destes produtos pode ocorrer a atuação de algumas proteases provocando a hidrólise de miosina (proteína majoritária do tecido muscular), principalmente a cadeia pesada de massa molecular em 200kDa. Os produtos gerados após a hidrólise da cadeia polipeptídica são cadeias menores de até 5 kDa, não podendo ser identificados pela técnica de eletroforese SDS-PAGE. Esta limitação da técnica não permite uma perfeita identificação do grau de hidrólise destas proteínas, portanto, faz-se necessária a concentração destes peptídeos através da utilização de um liofilizador, visando obter níveis detectáveis para sua quantificação por espectrofotometria. Esta proposta tem por objetivo monitorar a existência de atividade proteolítica no CMS e nos produtos refrigerados e congelados, além de sua avaliação quanto a qualidade microbiológica, físico-química, nutricional e sensorial. Espera-se com este projeto que a tecnologia gerada para o desenvolvimento destes co-produtos seja implementada pelo setor agroindustrial de pequeno porte.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Marilia Penteado Stephan - Coordenador., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

• 2010 - Atual

  Comparação entre dois sistemas de pastoreio rotativo o que emprega tempos fixos de ocupação e de repouso e o que emprega tempos variáveis de ocupação e de repouso, Descrição: Pretende-se comparar dois sistemas de pastoreio rotativo, o que emprega tempos fixos de ocupação e de repouso das parcelas forrageiras e o que utiliza tempos variáveis tanto de ocupação quanto de repouso das parcelas Pastoreio Racional Voisin; em aspectos que dizem respeito à qualidade e as quantidades de forragem produzida. Testa, com animais, isto é, em sistema de produção, o pastoreio rotativo com tempos variáveis tanto para ocupação quanto para repouso das parcelas e propõe um acompanhamento econômico do processo produtivo a fim de proporcionar uma estimativa confiável de sua viabilidade econômica. Assim busca-se construir, em parceria múltipla, um sistema de produção de bovinos leiteiros, que tenha como base a produção de forragens e que seja sustentável tanto pelo aspecto econômico quanto pelo ambiental. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Airton Antonio Castagna - Coordenador / Christiane Perali - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / Lêda Maria Kimura - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Marcos Aranovich - Integrante / Jose Moreno - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

• 2009 - Atual

  Teste de sistema de produção de bovinos leiteiros na Microbacia do Médio Ribeirão Bonito empregando técnicas de manejo agroecológico de pastagens (Pastoreio Racional Voisin) em parceria com agricultor familiar., Descrição: Comparação entre dois sistemas de produção de bovinos leiteiros, um com tempos fixos de ocupação e outro, agroecológico, com tempos variáveis, empregando as variáveis; eficiência zootécnica, eficiência econômica e sustentabilidade ambiental... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Ricardo Esteves - Integrante / Marcos Aranovich - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / Airton Antônio Castagna - Coordenador / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante., Financiador(es): Centro Universitário Augusto Motta - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2010

  ANÁLISE FISICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE GRÃOS DE QUEFIR E QUEFIRADOS, Descrição: Análise de um suplemento alimentar inovador com organismos microbianos vivos benéficos ao hospedeiro, sem concorrentes diretos no mercado. A partir da promoção do equilíbrio microbiano intestinal, aumentando a atividade anti-carcinogênica, a modulação do sistema imunológico, bem como o tratamento da diarréia (principal manifestação clínica em pacientes pediátricos portadores de AIDS) proporcionando aos pacientes infectados pelo HIV além da redução da mortalidade, uma melhora inegável na qualidade de vida.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (3) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Leonor fernandes - Integrante / Ana Beatriz Monteiro Fonseca - Integrante / Marcia Feijó - Coordenador / Airton Antonio Castagna - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro.

• 2008 - 2009

  Avaliação qualidade microbiológica e físico-química do filé de tilápia nilótica produzida no estado do Rio de Janeiro-Brasil estocada sob refrigeração e congelamento por diferentes períodos de tempo, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Maíra Halfem teixeira Liberal - Integrante / Maria Leonor fernandes - Integrante / Ana Beatriz Monteiro Fonseca - Integrante / Airton Antonio Castagna - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

• 2008 - Atual

  TESTE DE SISTEMA DE PRODUÇÃO DE BOVINOS LEITEIROS EM PROPRIEDADES DE AGRICULTORES FAMILIARES, EMPREGANDO TÉCNICAS DE MANEJO AGROECOLÓGICO DE PASTAGENS (PASTOREIO RACIONAL VOISIN, Descrição: O projeto compara dois sistemas de pastoreio rotativo, o que emprega tempos fixos de ocupação e de repouso das parcelas forrageiras e o que utiliza tempos variáveis tanto de ocupação quanto de repouso das parcelas Pastoreio Racional Voisin; em aspectos que dizem respeito a qualidade e as quantidades de forragem produzida. Testa, com animais, isto é em sistema de produção, o pastoreio rotativo com tempos variáveis tanto para ocupação quanto para repouso das parcelas e propõe um acompanhamento econômico do processo produtivo a fim de proporcionar uma estimativa confiável de sua viabilidade econômica. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Airton Antonio Castagna - Coordenador / Marcos Aronovich - Integrante / Christiane Perali - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / Lêda Maria Kimura - Integrante.

• 2008 - Atual

  Teste de sistema de produção de bovinos leiteiros com base em manejo agroecológico de pastagens em propriedades familiares situadas em microbacias hidrográficas., Descrição: Teste de sistema de produção e comparação entre o manejo com tempos fixos de ocupação e de repouso versus manejo fisiológico com tempos variáveis de ocupação e de repouso, objetivando maximizar a produção leiteira com base no pastoreio direto. Pesquisa participativa com agricultores familiares. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Airton Antonio Castagna - Coordenador / Marcos Aronovich - Integrante / Sérgio Trabalhi Camargo Filho - Integrante / Agostinho Jorge dos Reis Camargo - Integrante.

• 2004 - 2007

  Prevalência de Bactéria do Gênero Aeromonas em Filé de Tilápia (Oreochromis Niloticus) Abatidas em Entreposto de Pescado localizado no Condomínio Industrial de Japuíba, Cachoeiras de Macacu, Estado do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Ana Beatriz Monteiro Fonseca - Integrante / Marisol Anthony V. Santos - Integrante / Airton Antonio Castagna - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 4

• 2003 - 2007

  Acompanhamento da merenda escolar no Estado do Rio de Janeiro e mensuração de seus efeitos no desempenho escolar e nos indices antropomorficos., Descrição: Acompanhamento da merenda escolar, por amostragem continuada de alunos escolhidos ao acaso em dezoito escolas da rede publica estadual distribuidas em seis municipios do Estado. Levantamento das seguintes variaveis: peso, idade, altura, desempenho escolar (notas), composição sanguinea (hematocrito), presença de parasitas gastro-intestinais... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Alcir das Graças Paes Ribeiro - Integrante / Airton Antonio Castagna - Coordenador / Marcos Aronovich - Integrante., Financiador(es): Governo do Estado do Rio de Janeiro - Auxílio financeiro / Secretaria de Educação do Estado do Rio de Janeiro - Santo Cristo - Cooperação / Universidade Federal Fluminense - Outra.

• 2003 - Atual

  Biodeslignificação da Sacharina., Descrição: Estudo e teste via analise bromatologica e cinética de degradação ruminal da ação de fungos com capadidade de degradar a lignina (biodeslignificadores) e o indigestivel de parede celular da cana-de-açucar empregada na confecção da Sacharina... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Alcir das Graças Paes Ribeiro - Integrante / Airton Antonio Castagna - Coordenador / Marcos Aronovich - Integrante / Maria Wanda dos Santos - Integrante / José Santana - Integrante / Sérgio Trabali Camargo Filho - Integrante., Financiador(es): Governo do Estado do Rio de Janeiro - Auxílio financeiro.

• 2000 - 2002

  Características do Processamento Tecnológico do Charque em Estabelecimentos sob Regime de Inspeção Estadual no Estado do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Zander Barreto Miranda - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 1995 - 1997

  Estudo da cinética eliminatória do medicamento homeopático (cuprun metalicun), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Alcir das Graças Paes Ribeiro - Integrante / Luiz Quirino de Araújo Caldas - Coordenador.

• 1995 - 1997

  Intoxicação subcronica de cobaia por sais de cobre ( Calda Bordaleza), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Alcir das Graças Paes Ribeiro - Integrante / Newton da Cruz Rocha - Coordenador.

• 1994 - 1996

  Levantamento de resíduos de agrotóxicos em culturas agropecuárias e deternação da taxa de colinesterase em trabalhadores rurais nas regiões das microbacias hidrográficas do Estado do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Alcir das Graças Paes Ribeiro - Integrante.

• 1991 - 1993

  Bioquímica e Hematologia de Caprino Leiteiro no Estado do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Alcir das Graças Paes Ribeiro - Integrante / Newton da Cruz Rocha - Coordenador., Número de produções C, T & A: 2

• 1990 - 1993

  Controle de Qualidade do Leite tipo B - fase I, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / José Glauno Pereira Lima - Integrante / Alcir das Graças Paes Ribeiro - Integrante., Número de produções C, T & A: 3

• 1990 - 1992

  Padrões Hormonais e Bioquímicos de Gado leiteiro (Holando-Zebu) do Estado do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Alcir das Graças Paes Ribeiro - Integrante / Newton da Cruz Rocha - Coordenador., Financiador(es): Empresade Pesquisa Agropecuária do Estado do Rio de Janeiro - Outra., Número de produções C, T & A: 2

• 1988 - 1990

  Imunotoxicidade dos Pesticidas Lindane e Amitraz, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Alcir das Graças Paes Ribeiro - Integrante / Luiz Quirino de Araújo Caldas - Coordenador / Maria Valentina Caldas Monteiro - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

Projetos de desenvolvimento

• 2010 - Atual

  Desenvolvimento de Complemento Alimentar com base em carne de rã, Descrição: Garantir a nutrição adequada principalmente de crianças sensibilizando-as para o consumo de alimentos sadios, e consequentemente incentivar a cadeia produtiva da ranicultura com qualidade, melhorando as condições sócio-econômicas das regiões produtoras. Objetiva testar sensorialmente formulações de suplementos infantis desenvolvidos com carne de rã touro I. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Maria Leonor fernandes - Integrante / Ana Beatriz Monteiro Fonseca - Integrante / Airton Antonio Castagna - Integrante / Márcia Barreto da S Feijó - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Giselle Reis - Integrante., Número de orientações: 1

• 2010 - Atual

  TERAPIA PREVENTIVA E CURATIVA ANTIACNE COM ELEMENTOS FITOTERÁPICOS APLICADA POR PROFISSIONAIS DE ESTÉTICA, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Julia da Silva Nunes - Coordenador.

• 2010 - Atual

  EFEITOS DA SINERGIA DOS ÓLEOS ESSENCIAIS DE Lavandula officinalis E Melaleuca alternifolia COM O ÓLEO RESINA DE Copaifera L. COMO AGENTE TÓPICO SOBRE O PROCESSO DE CICATRIZAÇÃO DE FERIDAS CUTÂNEAS, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Julia da Silva Nunes - Coordenador.

• 2009 - Atual

  Desenvolvimento Tecnologico da Ranicultura no Estado do Rio de Janeiro, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (4) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Airton Antonio Castagna - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Gilberto Sperandio - Integrante / Ricardo Esteves - Integrante / Jorge França Motta - Integrante.

• 2008 - Atual

  Agronegocio aquícola como ferramenta para o Desenvolvimento Local, Descrição: Esse pesquisa integra o projeto âncora "Técnicas de Criação e Preparo de Organismos Aquáticos para Fins de Comercialização" objetivando a tilização da produção de organismos aqüáticos, ou seu preparo, ou, ainda, seu beneficiamento (industrial ou não) como ferramenta capaz de induzir ou de promover o desenvolvimento local.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / Airton Antônio Castagna - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Coordenador., Financiador(es): Centro Universitário Augusto Motta - Auxílio financeiro.

• 2010 - Atual

  Desenvolvimento de Complemento Alimentar com base em carne de rã, Descrição: Garantir a nutrição adequada principalmente de crianças sensibilizando-as para o consumo de alimentos sadios, e consequentemente incentivar a cadeia produtiva da ranicultura com qualidade, melhorando as condições sócio-econômicas das regiões produtoras. Objetiva testar sensorialmente formulações de suplementos infantis desenvolvidos com carne de rã touro I. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Maria Leonor fernandes - Integrante / Ana Beatriz Monteiro Fonseca - Integrante / Airton Antonio Castagna - Integrante / Márcia Barreto da S Feijó - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Giselle Reis - Integrante., Número de orientações: 1

• 2010 - Atual

  TERAPIA PREVENTIVA E CURATIVA ANTIACNE COM ELEMENTOS FITOTERÁPICOS APLICADA POR PROFISSIONAIS DE ESTÉTICA, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Julia da Silva Nunes - Coordenador.

• 2010 - Atual

  EFEITOS DA SINERGIA DOS ÓLEOS ESSENCIAIS DE Lavandula officinalis E Melaleuca alternifolia COM O ÓLEO RESINA DE Copaifera L. COMO AGENTE TÓPICO SOBRE O PROCESSO DE CICATRIZAÇÃO DE FERIDAS CUTÂNEAS, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Julia da Silva Nunes - Coordenador.

• 2009 - Atual

  Desenvolvimento Tecnologico da Ranicultura no Estado do Rio de Janeiro, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (4) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Airton Antonio Castagna - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Gilberto Sperandio - Integrante / Ricardo Esteves - Integrante / Jorge França Motta - Integrante.

• 2008 - Atual

  Agronegocio aquícola como ferramenta para o Desenvolvimento Local, Descrição: Esse pesquisa integra o projeto âncora "Técnicas de Criação e Preparo de Organismos Aquáticos para Fins de Comercialização" objetivando a tilização da produção de organismos aqüáticos, ou seu preparo, ou, ainda, seu beneficiamento (industrial ou não) como ferramenta capaz de induzir ou de promover o desenvolvimento local.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / Airton Antônio Castagna - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Coordenador., Financiador(es): Centro Universitário Augusto Motta - Auxílio financeiro.

• 2010 - Atual

  Desenvolvimento de Complemento Alimentar com base em carne de rã, Descrição: Garantir a nutrição adequada principalmente de crianças sensibilizando-as para o consumo de alimentos sadios, e consequentemente incentivar a cadeia produtiva da ranicultura com qualidade, melhorando as condições sócio-econômicas das regiões produtoras. Objetiva testar sensorialmente formulações de suplementos infantis desenvolvidos com carne de rã touro I. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Maria Leonor fernandes - Integrante / Ana Beatriz Monteiro Fonseca - Integrante / Airton Antonio Castagna - Integrante / Márcia Barreto da S Feijó - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Giselle Reis - Integrante., Número de orientações: 1

• 2010 - Atual

  TERAPIA PREVENTIVA E CURATIVA ANTIACNE COM ELEMENTOS FITOTERÁPICOS APLICADA POR PROFISSIONAIS DE ESTÉTICA, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Julia da Silva Nunes - Coordenador.

• 2010 - Atual

  EFEITOS DA SINERGIA DOS ÓLEOS ESSENCIAIS DE Lavandula officinalis E Melaleuca alternifolia COM O ÓLEO RESINA DE Copaifera L. COMO AGENTE TÓPICO SOBRE O PROCESSO DE CICATRIZAÇÃO DE FERIDAS CUTÂNEAS, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Julia da Silva Nunes - Coordenador.

• 2009 - Atual

  Desenvolvimento Tecnologico da Ranicultura no Estado do Rio de Janeiro, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (4) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Airton Antonio Castagna - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Gilberto Sperandio - Integrante / Ricardo Esteves - Integrante / Jorge França Motta - Integrante.

• 2008 - Atual

  Agronegocio aquícola como ferramenta para o Desenvolvimento Local, Descrição: Esse pesquisa integra o projeto âncora "Técnicas de Criação e Preparo de Organismos Aquáticos para Fins de Comercialização" objetivando a tilização da produção de organismos aqüáticos, ou seu preparo, ou, ainda, seu beneficiamento (industrial ou não) como ferramenta capaz de induzir ou de promover o desenvolvimento local.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / Airton Antônio Castagna - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Coordenador., Financiador(es): Centro Universitário Augusto Motta - Auxílio financeiro.

• 2010 - Atual

  Desenvolvimento de Complemento Alimentar com base em carne de rã, Descrição: Garantir a nutrição adequada principalmente de crianças sensibilizando-as para o consumo de alimentos sadios, e consequentemente incentivar a cadeia produtiva da ranicultura com qualidade, melhorando as condições sócio-econômicas das regiões produtoras. Objetiva testar sensorialmente formulações de suplementos infantis desenvolvidos com carne de rã touro I. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Maria Leonor fernandes - Integrante / Ana Beatriz Monteiro Fonseca - Integrante / Airton Antonio Castagna - Integrante / Márcia Barreto da S Feijó - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Giselle Reis - Integrante., Número de orientações: 1

• 2010 - Atual

  TERAPIA PREVENTIVA E CURATIVA ANTIACNE COM ELEMENTOS FITOTERÁPICOS APLICADA POR PROFISSIONAIS DE ESTÉTICA, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Julia da Silva Nunes - Coordenador.

• 2010 - Atual

  EFEITOS DA SINERGIA DOS ÓLEOS ESSENCIAIS DE Lavandula officinalis E Melaleuca alternifolia COM O ÓLEO RESINA DE Copaifera L. COMO AGENTE TÓPICO SOBRE O PROCESSO DE CICATRIZAÇÃO DE FERIDAS CUTÂNEAS, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Julia da Silva Nunes - Coordenador.

• 2009 - Atual

  Desenvolvimento Tecnologico da Ranicultura no Estado do Rio de Janeiro, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (4) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Airton Antonio Castagna - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Gilberto Sperandio - Integrante / Ricardo Esteves - Integrante / Jorge França Motta - Integrante.

• 2008 - Atual

  Agronegocio aquícola como ferramenta para o Desenvolvimento Local, Descrição: Esse pesquisa integra o projeto âncora "Técnicas de Criação e Preparo de Organismos Aquáticos para Fins de Comercialização" objetivando a tilização da produção de organismos aqüáticos, ou seu preparo, ou, ainda, seu beneficiamento (industrial ou não) como ferramenta capaz de induzir ou de promover o desenvolvimento local.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / Airton Antônio Castagna - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Coordenador., Financiador(es): Centro Universitário Augusto Motta - Auxílio financeiro.

• 2010 - Atual

  Desenvolvimento de Complemento Alimentar com base em carne de rã, Descrição: Garantir a nutrição adequada principalmente de crianças sensibilizando-as para o consumo de alimentos sadios, e consequentemente incentivar a cadeia produtiva da ranicultura com qualidade, melhorando as condições sócio-econômicas das regiões produtoras. Objetiva testar sensorialmente formulações de suplementos infantis desenvolvidos com carne de rã touro I. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Maria Leonor fernandes - Integrante / Ana Beatriz Monteiro Fonseca - Integrante / Airton Antonio Castagna - Integrante / Márcia Barreto da S Feijó - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Giselle Reis - Integrante., Número de orientações: 1

• 2010 - Atual

  TERAPIA PREVENTIVA E CURATIVA ANTIACNE COM ELEMENTOS FITOTERÁPICOS APLICADA POR PROFISSIONAIS DE ESTÉTICA, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Julia da Silva Nunes - Coordenador.

• 2010 - Atual

  EFEITOS DA SINERGIA DOS ÓLEOS ESSENCIAIS DE Lavandula officinalis E Melaleuca alternifolia COM O ÓLEO RESINA DE Copaifera L. COMO AGENTE TÓPICO SOBRE O PROCESSO DE CICATRIZAÇÃO DE FERIDAS CUTÂNEAS, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Julia da Silva Nunes - Coordenador.

• 2009 - Atual

  Desenvolvimento Tecnologico da Ranicultura no Estado do Rio de Janeiro, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (4) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Airton Antonio Castagna - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Gilberto Sperandio - Integrante / Ricardo Esteves - Integrante / Jorge França Motta - Integrante.

• 2008 - Atual

  Agronegocio aquícola como ferramenta para o Desenvolvimento Local, Descrição: Esse pesquisa integra o projeto âncora "Técnicas de Criação e Preparo de Organismos Aquáticos para Fins de Comercialização" objetivando a tilização da produção de organismos aqüáticos, ou seu preparo, ou, ainda, seu beneficiamento (industrial ou não) como ferramenta capaz de induzir ou de promover o desenvolvimento local.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / Airton Antônio Castagna - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Coordenador., Financiador(es): Centro Universitário Augusto Motta - Auxílio financeiro.

• 2010 - Atual

  Desenvolvimento de Complemento Alimentar com base em carne de rã, Descrição: Garantir a nutrição adequada principalmente de crianças sensibilizando-as para o consumo de alimentos sadios, e consequentemente incentivar a cadeia produtiva da ranicultura com qualidade, melhorando as condições sócio-econômicas das regiões produtoras. Objetiva testar sensorialmente formulações de suplementos infantis desenvolvidos com carne de rã touro I. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Maria Leonor fernandes - Integrante / Ana Beatriz Monteiro Fonseca - Integrante / Airton Antonio Castagna - Integrante / Márcia Barreto da S Feijó - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Giselle Reis - Integrante., Número de orientações: 1

• 2010 - Atual

  TERAPIA PREVENTIVA E CURATIVA ANTIACNE COM ELEMENTOS FITOTERÁPICOS APLICADA POR PROFISSIONAIS DE ESTÉTICA, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Julia da Silva Nunes - Coordenador.

• 2010 - Atual

  EFEITOS DA SINERGIA DOS ÓLEOS ESSENCIAIS DE Lavandula officinalis E Melaleuca alternifolia COM O ÓLEO RESINA DE Copaifera L. COMO AGENTE TÓPICO SOBRE O PROCESSO DE CICATRIZAÇÃO DE FERIDAS CUTÂNEAS, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Julia da Silva Nunes - Coordenador.

• 2009 - Atual

  Desenvolvimento Tecnologico da Ranicultura no Estado do Rio de Janeiro, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (4) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Airton Antonio Castagna - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Gilberto Sperandio - Integrante / Ricardo Esteves - Integrante / Jorge França Motta - Integrante.

• 2008 - Atual

  Agronegocio aquícola como ferramenta para o Desenvolvimento Local, Descrição: Esse pesquisa integra o projeto âncora "Técnicas de Criação e Preparo de Organismos Aquáticos para Fins de Comercialização" objetivando a tilização da produção de organismos aqüáticos, ou seu preparo, ou, ainda, seu beneficiamento (industrial ou não) como ferramenta capaz de induzir ou de promover o desenvolvimento local.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / Airton Antônio Castagna - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Coordenador., Financiador(es): Centro Universitário Augusto Motta - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2014

  TERAPIA PREVENTIVA E CURATIVA ANTIACNE COM ELEMENTOS FITOTERÁPICOS APLICADA POR PROFISSIONAIS DE ESTÉTICA, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Julia da Silva Nunes - Coordenador.

• 2010 - 2014

  EFEITOS DA SINERGIA DOS ÓLEOS ESSENCIAIS DE Lavandula officinalis E Melaleuca alternifolia COM O ÓLEO RESINA DE Copaifera L. COMO AGENTE TÓPICO SOBRE O PROCESSO DE CICATRIZAÇÃO DE FERIDAS CUTÂNEAS, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Julia da Silva Nunes - Coordenador.

• 2010 - 2014

  Desenvolvimento de Complemento Alimentar com base em carne de rã, Descrição: Garantir a nutrição adequada principalmente de crianças sensibilizando-as para o consumo de alimentos sadios, e consequentemente incentivar a cadeia produtiva da ranicultura com qualidade, melhorando as condições sócio-econômicas das regiões produtoras. Objetiva testar sensorialmente formulações de suplementos infantis desenvolvidos com carne de rã touro I. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Maria Leonor fernandes - Integrante / Ana Beatriz Monteiro Fonseca - Integrante / Airton Antonio Castagna - Integrante / Márcia Barreto da S Feijó - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Giselle Reis - Integrante., Número de orientações: 1

• 2009 - 2014

  Desenvolvimento Tecnologico da Ranicultura no Estado do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (4) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Airton Antonio Castagna - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Gilberto Sperandio - Integrante / Ricardo Esteves - Integrante / Jorge França Motta - Integrante.

• 2008 - 2013

  Agronegocio aquícola como ferramenta para o Desenvolvimento Local, Descrição: Esse pesquisa integra o projeto âncora "Técnicas de Criação e Preparo de Organismos Aquáticos para Fins de Comercialização" objetivando a tilização da produção de organismos aqüáticos, ou seu preparo, ou, ainda, seu beneficiamento (industrial ou não) como ferramenta capaz de induzir ou de promover o desenvolvimento local.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / Airton Antônio Castagna - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Coordenador., Financiador(es): Centro Universitário Augusto Motta - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2014

  TERAPIA PREVENTIVA E CURATIVA ANTIACNE COM ELEMENTOS FITOTERÁPICOS APLICADA POR PROFISSIONAIS DE ESTÉTICA, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Julia da Silva Nunes - Coordenador.

• 2010 - 2014

  EFEITOS DA SINERGIA DOS ÓLEOS ESSENCIAIS DE Lavandula officinalis E Melaleuca alternifolia COM O ÓLEO RESINA DE Copaifera L. COMO AGENTE TÓPICO SOBRE O PROCESSO DE CICATRIZAÇÃO DE FERIDAS CUTÂNEAS, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Julia da Silva Nunes - Coordenador.

• 2010 - 2014

  Desenvolvimento de Complemento Alimentar com base em carne de rã, Descrição: Garantir a nutrição adequada principalmente de crianças sensibilizando-as para o consumo de alimentos sadios, e consequentemente incentivar a cadeia produtiva da ranicultura com qualidade, melhorando as condições sócio-econômicas das regiões produtoras. Objetiva testar sensorialmente formulações de suplementos infantis desenvolvidos com carne de rã touro I. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Maria Leonor fernandes - Integrante / Ana Beatriz Monteiro Fonseca - Integrante / Airton Antonio Castagna - Integrante / Márcia Barreto da S Feijó - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Giselle Reis - Integrante., Número de orientações: 1

• 2009 - 2014

  Desenvolvimento Tecnologico da Ranicultura no Estado do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (4) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Airton Antonio Castagna - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Gilberto Sperandio - Integrante / Ricardo Esteves - Integrante / Jorge França Motta - Integrante.

• 2008 - 2013

  Agronegocio aquícola como ferramenta para o Desenvolvimento Local, Descrição: Esse pesquisa integra o projeto âncora "Técnicas de Criação e Preparo de Organismos Aquáticos para Fins de Comercialização" objetivando a tilização da produção de organismos aqüáticos, ou seu preparo, ou, ainda, seu beneficiamento (industrial ou não) como ferramenta capaz de induzir ou de promover o desenvolvimento local.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / Airton Antônio Castagna - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Coordenador., Financiador(es): Centro Universitário Augusto Motta - Auxílio financeiro.

• 2010 - 2014

  Desenvolvimento de Complemento Alimentar com base em carne de rã, Descrição: Garantir a nutrição adequada principalmente de crianças sensibilizando-as para o consumo de alimentos sadios, e consequentemente incentivar a cadeia produtiva da ranicultura com qualidade, melhorando as condições sócio-econômicas das regiões produtoras. Objetiva testar sensorialmente formulações de suplementos infantis desenvolvidos com carne de rã touro I. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Maria Leonor fernandes - Integrante / Ana Beatriz Monteiro Fonseca - Integrante / Airton Antonio Castagna - Integrante / Márcia Barreto da S Feijó - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Giselle Reis - Integrante.Número de orientações: 1

• 2010 - 2014

  TERAPIA PREVENTIVA E CURATIVA ANTIACNE COM ELEMENTOS FITOTERÁPICOS APLICADA POR PROFISSIONAIS DE ESTÉTICA, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Julia da Silva Nunes - Coordenador.

• 2010 - 2014

  EFEITOS DA SINERGIA DOS ÓLEOS ESSENCIAIS DE Lavandula officinalis E Melaleuca alternifolia COM O ÓLEO RESINA DE Copaifera L. COMO AGENTE TÓPICO SOBRE O PROCESSO DE CICATRIZAÇÃO DE FERIDAS CUTÂNEAS, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Julia da Silva Nunes - Coordenador.

• 2009 - 2014

  Desenvolvimento Tecnologico da Ranicultura no Estado do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (4) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Airton Antonio Castagna - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Gilberto Sperandio - Integrante / Ricardo Esteves - Integrante / Jorge França Motta - Integrante.

• 2008 - 2013

  Agronegocio aquícola como ferramenta para o Desenvolvimento Local, Descrição: Esse pesquisa integra o projeto âncora "Técnicas de Criação e Preparo de Organismos Aquáticos para Fins de Comercialização" objetivando a tilização da produção de organismos aqüáticos, ou seu preparo, ou, ainda, seu beneficiamento (industrial ou não) como ferramenta capaz de induzir ou de promover o desenvolvimento local.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / Airton Antônio Castagna - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Coordenador.Financiador(es): Centro Universitário Augusto Motta - Auxílio financeiro.

• 2013 - Atual

  Desenvolvimento de produtos alimentícios a base de carne de rã e seus derivados para suplementação alimentar de imunosuprimidos, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / SEIXAS FILHO, JOSÉ TEIXEIRA DE - Integrante.

• 2010 - 2015

  Desenvolvimento de Complemento Alimentar com base em carne de rã, Descrição: Garantir a nutrição adequada principalmente de crianças sensibilizando-as para o consumo de alimentos sadios, e consequentemente incentivar a cadeia produtiva da ranicultura com qualidade, melhorando as condições sócio-econômicas das regiões produtoras. Objetiva testar sensorialmente formulações de suplementos infantis desenvolvidos com carne de rã touro I. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Maria Leonor fernandes - Integrante / Ana Beatriz Monteiro Fonseca - Integrante / Airton Antonio Castagna - Integrante / Márcia Barreto da S Feijó - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Giselle Reis - Integrante., Número de orientações: 1

• 2010 - 2015

  Desenvolvimento de Complemento Alimentar com base em carne de rã, Descrição: Garantir a nutrição adequada principalmente de crianças sensibilizando-as para o consumo de alimentos sadios, e consequentemente incentivar a cadeia produtiva da ranicultura com qualidade, melhorando as condições sócio-econômicas das regiões produtoras.Objetiva testar sensorialmente formulações de suplementos infantis desenvolvidos com carne de rã touro I. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Airton Antonio Castagna - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / SEIXAS FILHO, JOSÉ TEIXEIRA DE - Integrante / Maria Leonor Fernandes - Integrante / Márcia Barreto Feijó - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 9 / Número de orientações: 1

• 2010 - 2014

  EFEITOS DA SINERGIA DOS ÓLEOS ESSENCIAIS DE Lavandula officinalis E Melaleuca alternifolia COM O ÓLEO RESINA DE Copaifera L. COMO AGENTE TÓPICO SOBRE O PROCESSO DE CICATRIZAÇÃO DE FERIDAS CUTÂNEAS, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Julia da Silva Nunes - Coordenador.

• 2010 - 2014

  TERAPIA PREVENTIVA E CURATIVA ANTIACNE COM ELEMENTOS FITOTERÁPICOS APLICADA POR PROFISSIONAIS DE ESTÉTICA, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Julia da Silva Nunes - Coordenador.

• 2010 - 2014

  TERAPIA PREVENTIVA E CURATIVA ANTIACNE COM ELEMENTOS FITOTERÁPICOS APLICADA POR PROFISSIONAIS DE ESTÉTICA, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Maria Julia da Silva Nunes - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 2009 - 2014

  Desenvolvimento Tecnologico da Ranicultura no Estado do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (4) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Airton Antonio Castagna - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Gilberto Sperandio - Integrante / Ricardo Esteves - Integrante / Jorge França Motta - Integrante.

• 2008 - 2013

  Agronegocio aquícola como ferramenta para o Desenvolvimento Local, Descrição: Esse pesquisa integra o projeto âncora "Técnicas de Criação e Preparo de Organismos Aquáticos para Fins de Comercialização" objetivando a tilização da produção de organismos aqüáticos, ou seu preparo, ou, ainda, seu beneficiamento (industrial ou não) como ferramenta capaz de induzir ou de promover o desenvolvimento local.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / Airton Antônio Castagna - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Coordenador., Financiador(es): Centro Universitário Augusto Motta - Auxílio financeiro.

• 2013 - Atual

  Desenvolvimento de produtos alimentícios a base de carne de rã e seus derivados para suplementação alimentar de imunosuprimidos, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / SEIXAS FILHO, JOSÉ TEIXEIRA DE - Integrante.

• 2010 - 2015

  Desenvolvimento de Complemento Alimentar com base em carne de rã, Descrição: Garantir a nutrição adequada principalmente de crianças sensibilizando-as para o consumo de alimentos sadios, e consequentemente incentivar a cadeia produtiva da ranicultura com qualidade, melhorando as condições sócio-econômicas das regiões produtoras. Objetiva testar sensorialmente formulações de suplementos infantis desenvolvidos com carne de rã touro I. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Maria Leonor fernandes - Integrante / Ana Beatriz Monteiro Fonseca - Integrante / Airton Antonio Castagna - Integrante / Márcia Barreto da S Feijó - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Giselle Reis - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2010 - 2015

  Desenvolvimento de Complemento Alimentar com base em carne de rã, Descrição: Garantir a nutrição adequada principalmente de crianças sensibilizando-as para o consumo de alimentos sadios, e consequentemente incentivar a cadeia produtiva da ranicultura com qualidade, melhorando as condições sócio-econômicas das regiões produtoras.Objetiva testar sensorialmente formulações de suplementos infantis desenvolvidos com carne de rã touro I. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Airton Antonio Castagna - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / SEIXAS FILHO, JOSÉ TEIXEIRA DE - Integrante / Maria Leonor Fernandes - Integrante / Márcia Barreto Feijó - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 10

• 2010 - 2014

  TERAPIA PREVENTIVA E CURATIVA ANTIACNE COM ELEMENTOS FITOTERÁPICOS APLICADA POR PROFISSIONAIS DE ESTÉTICA, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Julia da Silva Nunes - Coordenador.

• 2010 - 2014

  EFEITOS DA SINERGIA DOS ÓLEOS ESSENCIAIS DE Lavandula officinalis E Melaleuca alternifolia COM O ÓLEO RESINA DE Copaifera L. COMO AGENTE TÓPICO SOBRE O PROCESSO DE CICATRIZAÇÃO DE FERIDAS CUTÂNEAS, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Julia da Silva Nunes - Coordenador.

• 2010 - 2014

  TERAPIA PREVENTIVA E CURATIVA ANTIACNE COM ELEMENTOS FITOTERÁPICOS APLICADA POR PROFISSIONAIS DE ESTÉTICA, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Maria Julia da Silva Nunes - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 2009 - 2014

  Desenvolvimento Tecnologico da Ranicultura no Estado do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (4) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Airton Antonio Castagna - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Gilberto Sperandio - Integrante / Ricardo Esteves - Integrante / Jorge França Motta - Integrante.

• 2008 - 2013

  Agronegocio aquícola como ferramenta para o Desenvolvimento Local, Descrição: Esse pesquisa integra o projeto âncora "Técnicas de Criação e Preparo de Organismos Aquáticos para Fins de Comercialização" objetivando a tilização da produção de organismos aqüáticos, ou seu preparo, ou, ainda, seu beneficiamento (industrial ou não) como ferramenta capaz de induzir ou de promover o desenvolvimento local.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / Airton Antônio Castagna - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Coordenador., Financiador(es): Centro Universitário Augusto Motta - Auxílio financeiro.

• 2022 - Atual

  ALIMENTOS A BASE DE PESCADO CRU (SUSHI E SASHIMI) COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / LUCAS DE ANDRADE BARROS - Integrante.

• 2020 - Atual

  DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO ALIMENTÍCIO DESIDRATADO COM CARNE DE RÃ E MONITORAMENTO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA COMPARANDO-SE MÉTODOS DE ANÁLISE, Descrição: Com base na tecnologia desenvolvida para o preparo da carne de dorso de rã desossada, temperada e desidratada por liofilização (depósito de patente BR 20 2018 014093 6) será formulado um novo produto desidratado de fácil preparo utilizando-se a carne de dorso de rã e arroz. Serão realizadas análises da composição centesimal e testes sensoriais do produto desenvolvido e a qualidade microbiológica será monitorada durante a estocagem do produto em temperatura ambiente. A matéria-prima, dorso de rã (Lithobates catesbeianus) in natura, congelado e proveniente de abatedouro com certificação do Serviço de Inspeção Estadual (SIE) e os produtos desidratados elaborados com carne de dorso de rã e arroz serão monitorados quanto a qualidade microbiológica. Cinco lotes de amostras do dorso de rã congelado e cinco lotes dos produtos desidratados formulados com carne de dorso de rã e arroz serão analisadas no Laboratório de Controle de Qualidade de Alimentos da PESAGRO- Rio. Essas amostras serão submetidas a análise centesimal seguindo a metodologia preconizada pela AOAC (2005), a atividade de água das amostras será mensurada utilizando-se o equipamento Pawkit da Decagon na faixa de medição de 0,03 a 1,00 Aw, serão aplicados testes sensoriais afetivos (Stone e Sydel, 1992). Na realização das análises microbiológicas o método laboratorial convencional será comparado com os métodos de análise de reação em cadeia da polimerase (PCR) e por espectrometria de massa ?Matrix Associated Laser Desorption-Ionization ? Time of Flight - Mass spectrometry? (MALDI-TOF). Na contagem de mesófilos será utilizado o método de contagem padrão em placa (pour plate) seguindo a metodologia da APHA (1984); para contagem de coliformes termotolerantes, identificação de Staphylococcus coagulase positiva, isolamento e identificação de Salmonella spp. serão adotadas metodologias propostas em Instrução Normativa (BRASIL, 2003). Para a realização das análises de reação em cadeia da polimerase (PCR), o DNA será extraído através do protocolo de tratamento térmico. Na identificação do Staphylococcus coagulase-positiva será utilizado sistema de PCR multiplex de acordo com Gandra et al. (2011). Na identificação de E. Coli será utilizado sistema de PCR multiplex de acordo Muller et al. (2007) e na identificação de Salmonella o método de PCR adotado por Souza (2015). Para comparar o método convencional e o método de identificação por PCR com o método que utiliza o MALDI-TOF, amostras de colônias isoladas em placas de Petri serão analisadas por espectrometria de massa no Laboratório Instituto de Defesa Química, Biológica, Radiológica e Nuclear (IDQBRN) em Guaratiba-RJ. Os métodos clássicos empregados em análises microbiológicas são precisos e sensíveis, mas podem ser demorados, a aplicação de novos métodos permite um diagnóstico mais rápido, no controle microbiológico de alimentos. A disponibilidade de um novo produto semipronto de qualidade no mercado facilitará e ampliará o consumo, aumentando consequentemente, o volume de vendas dos produtos da ranicultura, viabilizando, tanto o crescimento da indústria quanto do setor produtivo, tornando a atividade mais atraente e competitiva.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Eliana de Fátima Marques de Mesquita - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2013 - Atual

  Desenvolvimento de produtos alimentícios a base de carne de rã e seus derivados para suplementação alimentar de imunosuprimidos, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / SEIXAS FILHO, JOSÉ TEIXEIRA DE - Integrante.

• 2010 - 2015

  Desenvolvimento de Complemento Alimentar com base em carne de rã, Descrição: Garantir a nutrição adequada principalmente de crianças sensibilizando-as para o consumo de alimentos sadios, e consequentemente incentivar a cadeia produtiva da ranicultura com qualidade, melhorando as condições sócio-econômicas das regiões produtoras. Objetiva testar sensorialmente formulações de suplementos infantis desenvolvidos com carne de rã touro I. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Maria Leonor fernandes - Integrante / Ana Beatriz Monteiro Fonseca - Integrante / Airton Antonio Castagna - Integrante / Márcia Barreto da S Feijó - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Giselle Reis - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2010 - 2015

  Desenvolvimento de Complemento Alimentar com base em carne de rã, Descrição: Garantir a nutrição adequada principalmente de crianças sensibilizando-as para o consumo de alimentos sadios, e consequentemente incentivar a cadeia produtiva da ranicultura com qualidade, melhorando as condições sócio-econômicas das regiões produtoras.Objetiva testar sensorialmente formulações de suplementos infantis desenvolvidos com carne de rã touro I. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Airton Antonio Castagna - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / SEIXAS FILHO, JOSÉ TEIXEIRA DE - Integrante / Maria Leonor Fernandes - Integrante / Márcia Barreto Feijó - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 10

• 2010 - 2014

  EFEITOS DA SINERGIA DOS ÓLEOS ESSENCIAIS DE Lavandula officinalis E Melaleuca alternifolia COM O ÓLEO RESINA DE Copaifera L. COMO AGENTE TÓPICO SOBRE O PROCESSO DE CICATRIZAÇÃO DE FERIDAS CUTÂNEAS, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Julia da Silva Nunes - Coordenador.

• 2010 - 2014

  TERAPIA PREVENTIVA E CURATIVA ANTIACNE COM ELEMENTOS FITOTERÁPICOS APLICADA POR PROFISSIONAIS DE ESTÉTICA, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Julia da Silva Nunes - Coordenador.

• 2010 - 2014

  TERAPIA PREVENTIVA E CURATIVA ANTIACNE COM ELEMENTOS FITOTERÁPICOS APLICADA POR PROFISSIONAIS DE ESTÉTICA, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Maria Julia da Silva Nunes - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 2009 - 2014

  Desenvolvimento Tecnologico da Ranicultura no Estado do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (4) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Airton Antonio Castagna - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Gilberto Sperandio - Integrante / Ricardo Esteves - Integrante / Jorge França Motta - Integrante.

• 2008 - 2013

  Agronegocio aquícola como ferramenta para o Desenvolvimento Local, Descrição: Esse pesquisa integra o projeto âncora "Técnicas de Criação e Preparo de Organismos Aquáticos para Fins de Comercialização" objetivando a tilização da produção de organismos aqüáticos, ou seu preparo, ou, ainda, seu beneficiamento (industrial ou não) como ferramenta capaz de induzir ou de promover o desenvolvimento local.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / Airton Antônio Castagna - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Coordenador., Financiador(es): Centro Universitário Augusto Motta - Auxílio financeiro.

• 2022 - Atual

  ALIMENTOS A BASE DE PESCADO CRU (SUSHI E SASHIMI) COMERCIALIZADOS NO MUNICÍPIO DO RIO DE JANEIRO, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / LUCAS DE ANDRADE BARROS - Integrante.

• 2020 - Atual

  DESENVOLVIMENTO DE PRODUTO ALIMENTÍCIO DESIDRATADO COM CARNE DE RÃ E MONITORAMENTO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA COMPARANDO-SE MÉTODOS DE ANÁLISE, Descrição: Com base na tecnologia desenvolvida para o preparo da carne de dorso de rã desossada, temperada e desidratada por liofilização (depósito de patente BR 20 2018 014093 6) será formulado um novo produto desidratado de fácil preparo utilizando-se a carne de dorso de rã e arroz. Serão realizadas análises da composição centesimal e testes sensoriais do produto desenvolvido e a qualidade microbiológica será monitorada durante a estocagem do produto em temperatura ambiente. A matéria-prima, dorso de rã (Lithobates catesbeianus) in natura, congelado e proveniente de abatedouro com certificação do Serviço de Inspeção Estadual (SIE) e os produtos desidratados elaborados com carne de dorso de rã e arroz serão monitorados quanto a qualidade microbiológica. Cinco lotes de amostras do dorso de rã congelado e cinco lotes dos produtos desidratados formulados com carne de dorso de rã e arroz serão analisadas no Laboratório de Controle de Qualidade de Alimentos da PESAGRO- Rio. Essas amostras serão submetidas a análise centesimal seguindo a metodologia preconizada pela AOAC (2005), a atividade de água das amostras será mensurada utilizando-se o equipamento Pawkit da Decagon na faixa de medição de 0,03 a 1,00 Aw, serão aplicados testes sensoriais afetivos (Stone e Sydel, 1992). Na realização das análises microbiológicas o método laboratorial convencional será comparado com os métodos de análise de reação em cadeia da polimerase (PCR) e por espectrometria de massa ?Matrix Associated Laser Desorption-Ionization ? Time of Flight - Mass spectrometry? (MALDI-TOF). Na contagem de mesófilos será utilizado o método de contagem padrão em placa (pour plate) seguindo a metodologia da APHA (1984); para contagem de coliformes termotolerantes, identificação de Staphylococcus coagulase positiva, isolamento e identificação de Salmonella spp. serão adotadas metodologias propostas em Instrução Normativa (BRASIL, 2003). Para a realização das análises de reação em cadeia da polimerase (PCR), o DNA será extraído através do protocolo de tratamento térmico. Na identificação do Staphylococcus coagulase-positiva será utilizado sistema de PCR multiplex de acordo com Gandra et al. (2011). Na identificação de E. Coli será utilizado sistema de PCR multiplex de acordo Muller et al. (2007) e na identificação de Salmonella o método de PCR adotado por Souza (2015). Para comparar o método convencional e o método de identificação por PCR com o método que utiliza o MALDI-TOF, amostras de colônias isoladas em placas de Petri serão analisadas por espectrometria de massa no Laboratório Instituto de Defesa Química, Biológica, Radiológica e Nuclear (IDQBRN) em Guaratiba-RJ. Os métodos clássicos empregados em análises microbiológicas são precisos e sensíveis, mas podem ser demorados, a aplicação de novos métodos permite um diagnóstico mais rápido, no controle microbiológico de alimentos. A disponibilidade de um novo produto semipronto de qualidade no mercado facilitará e ampliará o consumo, aumentando consequentemente, o volume de vendas dos produtos da ranicultura, viabilizando, tanto o crescimento da indústria quanto do setor produtivo, tornando a atividade mais atraente e competitiva.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Eliana de Fátima Marques de Mesquita - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2013 - Atual

  Desenvolvimento de produtos alimentícios a base de carne de rã e seus derivados para suplementação alimentar de imunosuprimidos, Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / SEIXAS FILHO, JOSÉ TEIXEIRA DE - Integrante.

• 2010 - 2015

  Desenvolvimento de Complemento Alimentar com base em carne de rã, Descrição: Garantir a nutrição adequada principalmente de crianças sensibilizando-as para o consumo de alimentos sadios, e consequentemente incentivar a cadeia produtiva da ranicultura com qualidade, melhorando as condições sócio-econômicas das regiões produtoras. Objetiva testar sensorialmente formulações de suplementos infantis desenvolvidos com carne de rã touro I. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Maria Leonor fernandes - Integrante / Ana Beatriz Monteiro Fonseca - Integrante / Airton Antonio Castagna - Integrante / Márcia Barreto da S Feijó - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Giselle Reis - Integrante., Número de produções C, T & A: 1

• 2010 - 2015

  Desenvolvimento de Complemento Alimentar com base em carne de rã, Descrição: Garantir a nutrição adequada principalmente de crianças sensibilizando-as para o consumo de alimentos sadios, e consequentemente incentivar a cadeia produtiva da ranicultura com qualidade, melhorando as condições sócio-econômicas das regiões produtoras.Objetiva testar sensorialmente formulações de suplementos infantis desenvolvidos com carne de rã touro I. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Airton Antonio Castagna - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / SEIXAS FILHO, JOSÉ TEIXEIRA DE - Integrante / Maria Leonor Fernandes - Integrante / Márcia Barreto Feijó - Integrante., Financiador(es): Fundação Carlos Chagas Filho de Amparo à Pesquisa do Estado do RJ - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 10

• 2010 - 2014

  TERAPIA PREVENTIVA E CURATIVA ANTIACNE COM ELEMENTOS FITOTERÁPICOS APLICADA POR PROFISSIONAIS DE ESTÉTICA, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Julia da Silva Nunes - Coordenador.

• 2010 - 2014

  EFEITOS DA SINERGIA DOS ÓLEOS ESSENCIAIS DE Lavandula officinalis E Melaleuca alternifolia COM O ÓLEO RESINA DE Copaifera L. COMO AGENTE TÓPICO SOBRE O PROCESSO DE CICATRIZAÇÃO DE FERIDAS CUTÂNEAS, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Maria Julia da Silva Nunes - Coordenador.

• 2010 - 2014

  TERAPIA PREVENTIVA E CURATIVA ANTIACNE COM ELEMENTOS FITOTERÁPICOS APLICADA POR PROFISSIONAIS DE ESTÉTICA, Descrição: Estima- se que a acne afete 85% dos adolescentes de ambos os sexos. Como a acne vulgar ocorre em graus variados de sintomatologia, comumente negligenciadas pelo público na faixa etária que sofre com os problemas decorrentes dessa patologia, essa pesquisa se propõe a oferecer uma intervenção didática informativa, preventiva e curativa voltada para essa população, com a atuação dos profissionais de estética, no âmbito de seu saber cosmetológico e etnobotânico, uma vez que o tratamento com plantas medicinais é considerado seguro e eficaz. Será elaborado produto a base de plantas medicinais e uma cartilha que funcionará como ferramenta elucidativa dos procedimentos com esses cuidados básicos no tratamento da acne vulgar. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (1) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Maria Julia da Silva Nunes - Integrante., Número de produções C, T & A: 2

• 2009 - 2014

  Desenvolvimento Tecnologico da Ranicultura no Estado do Rio de Janeiro, Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: / Mestrado profissional: (4) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Coordenador / Airton Antonio Castagna - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Integrante / Gilberto Sperandio - Integrante / Ricardo Esteves - Integrante / Jorge França Motta - Integrante.

• 2008 - 2013

  Agronegocio aquícola como ferramenta para o Desenvolvimento Local, Descrição: Esse pesquisa integra o projeto âncora "Técnicas de Criação e Preparo de Organismos Aquáticos para Fins de Comercialização" objetivando a tilização da produção de organismos aqüáticos, ou seu preparo, ou, ainda, seu beneficiamento (industrial ou não) como ferramenta capaz de induzir ou de promover o desenvolvimento local.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (2) . , Integrantes: Eliane Rodrigues - Integrante / Sílvia Conceição Reis Pereira Mello - Integrante / Airton Antônio Castagna - Integrante / José Teixeira de Seixas Filho - Coordenador., Financiador(es): Centro Universitário Augusto Motta - Auxílio financeiro.

Prêmios