Masayoshi Ogawa

Pós-doutorado

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Orientou

Produções bibliográficas

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• OGAWA, M. ; MENESES, A. C. S. ; PERDIGÃO, N. B. ; KOZIMA, T. T. . Black discoloration of spiny lobster of genus panulirus White. I - Influence of storage conditions and quality evaluation of discolorated spiny lobster tails.. In: Spring National Congress, 1983, Tóquio. Proceedings of the Spring National Congress, 1983.

• OGAWA, M. ; KUROTSU, T. ; OCHIAI, I. ; KOZIMA, T. T. . Black discoloration of spiny lobster of genus Panulirus White.II - Mechanism of black discolorated in spiny lobster tails stored in ice.. In: Spring National Congress, 1983, Tóquio. Proceedings of the Spring National Congress, 1983.

• MARENGONI, N. G. ; ALBUQUERQUE, D. M. ; MOTA, Francisca Lilian Sales ; PASSOS NETO, O. P. ; S NETO, Antônio A da ; SILVA, Ana Irene Martins ; OGAWA, M. . Desempenho e proporção sexual de tilápia vermelha sob à inclusão de probiótico em água mesohalina. Archivos de Zootecnia (Universidad de Córdoba), 2009.. Archivos de Zootecnia , 2009.

• CASTRO, L. A. A. ; MASIH NETO, Toivi ; OGAWA, M. . Efeitos da concentração do nitrato no crescimento da macroalaga Gracilária birdiae (Gracilariales, Rhodophyta).. 2008. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2010 - Atual

  TORTA DE BABAÇU EM DIETAS PARA ALEVINOS DE TILÁPIA-DO-NILO (Oreochromis niloticus)., Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) .

• 2007 - Atual

  Lagosta: Biotecnologia, Sustentabilidade e Alternativas., Descrição: A exploração dos recursos pesqueiros no litoral ordestino, como em outras regiões do Brasil, deu-se de forma desordenada e, atualmente, encontra-se em fase de sobrexploração, com seuquelas socioeconômicas e ambientais. Este fato se acentua na atividade lagosteira. Com aumento do esforço de pesca, a atividade passa por uma grave crise, com inúmeros conflitos e consequências sobre o recurso natural. Além do defeso, adotou-se uma série de medidas contra a pesca predatória e sobrepesca, no entanto, essas medidas não tiveram êxito. Em contrapartida, o governo não oferece alternativas de renda que asseguram a sobrevivência, e apesar do seguro desemprego amenizar esta problemática, o mesmo não resolve todo o problema. o LARAq da Universidade Federal do Ceará vem atuando desde 1995 em projetos ligados as áreas de biologia e reproduç~ão de organismos aquáticos, iniciando com experimentos de engorda e comercialização de lagosta viva. Com o constante da produção, vê-se a necessidade de intensificar os estudos sobre bioecologia das espécies de lagosta espinhosa, realizando a reprodução e larvicultura em cativeiro, objetivando dos estoques naturais e a domesticação da espécie para tornar viável sua criação em cativeiro.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Masayoshi Ogawa - Coordenador / I. H. A. Cintra - Integrante / M. B. B. Miranda - Integrante / C C S Oliveira - Integrante / R C A Carvalho - Integrante / M L Nunes - Integrante / E L Maia - Integrante / N Narain - Integrante / G S S Freire - Integrante / Rossi Lelis Muniz Souza - Integrante / Norma Barreto Perdigão Ogawa - Integrante / Ana Irene Martins da Silva - Integrante / Toivi Masih Neto - Integrante / Darlio Inácio A Teixeira - Integrante / Francisco Carlos Lima Lelis - Integrante / Viviane de Oliveira Silva - Integrante / Antônio S Alves Neto - Integrante / Francisca Lilian Sales Mota - Integrante / Francisca Francinema Fernandes Basílio - Integrante / Oscar Pacheco Passos Neto - Integrante / Ahmad Saeed Khan - Integrante / Kátia Cristina de Araújo Silva - Integrante / Janaína de A. Sousa Santiago - Integrante / Luís Paulo Araújo Laje - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2006 - 2008

  Desenvolvimento de biotecnologias para reprodução e desova de lagostas em cativeiro., Descrição: Este projeto visa promover a reprodução e desova de lagostas em condições laboratoriais. Este tem sido um dos principais fatores limitantes para que se consiga a produção de juvenis de lagosta em laboratório e conseqüentemente permita a reposição dos estoques naturais e a domesticação da espécie para tornar viável sua criação em cativeiro. A crise do setor lagosteiro no Nordeste tem se agravado drasticamente nos últimos anos e a super-exploração do recurso deixou os estoques naturais em níveis extremamente baixos e as comunidades pesqueiras em estado de pobreza crescente. Para o desenvolvimento de técnicas de reprodução em laboratório, lagostas adultas serão capturadas no litoral cearense, transportadas ao laboratório em água marinha com aeração constante e posteriormente aclimatadas, medidas (carapaça e cauda), pesadas, marcadas e colocadas em tanques de espera. Diariamente as fêmeas serão observadas para verificação se houve o depósito da massa de espermatóforo na base do 5o par do pereiópodo destas. Após o período de adaptação, parte das fêmeas serão abladas (para extração da glândula que produz o hormônio inibidor do desenvolvimento gonadal). Serão utilizados 8 tanques com capacidade de 2.000 L de água marinha e formato retangular e 4 tanques com capacidade de 1.000 L e formato arredondado. Serão criados 12 diferentes ambientes, sendo que as variáveis utilizadas serão a temperatura, proporção macho/ fêmea e utilização ou não de fêmeas abladas. O fotoperíodo de 12 horas com luz e 12 horas sem luz, a temperatura, de todos os tanques, será medida diariamente. Durante os 6 primeiros meses de experimento a temperatura dos tanques não será controlada, já nos 6 meses seguintes, será mantida 2oC acima da ambiental, com termostatos, que serão colocados nos tanques de cultivo e salinidade em torno de 35?. As lagostas serão alimentadas com 10% da biomassa diariamente. Espera-se com essa pesquisa que as técnicas de reprodução e desova de lagostas em cati. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Masayoshi Ogawa - Coordenador / M. B. B. Miranda - Integrante / A P Santiago - Integrante / Janaína de Araújo Sousa - Integrante / Antônio S Alves Neto - Integrante / Oscar Pacheco Passos Neto - Integrante / Pedro Ribeiro da Silva Filho - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2003 - 2006

  Aproveitamento integral de resíduos industriais de camarão, Descrição: A carcinicultura, no ano de 2002, obteve um desenvolvimento exponencial no Nordeste brasileiro, tendo-se destacado o Estado do Ceará como o maior exportador. Atualmente, o resíduo de camarão, constituído de cefalotórax e carapaças, que é descartado sem qualquer aproveitamento é sinônimo de despesa para empresa, que geralmente contrata os serviços terceirizados onerosos para coletá-los. O aproveitamento deste material, poderá fazer com que sua condição passe de lixo para uma fonte alternativa de lucro. O trabalho mostra a possibilidade de aproveitamento dos resíduos de cabeça do camarão Litopenaeus vannamei descartado durante beneficiamento nas indústrias do Estado do Ceará para produção de subprodutos que poderão ser utilizados como matéria-prima nas indústrias de alimento, farmacêutica, ração, etc. Os carotenóides constituem um grupo importante de compostos lipossolúveis, sendo responsáveis pela coloração amarela e vermelha dos vegetais e animais, em que se acham bastante difundidos, perfazendo grandes quantidades na natureza. Foi realizado levantamento da quantidade de matéria-prima (cabeça de camarão) baseado no volume de camarão exportado pelo Estado do Ceará, produzido nos municípios de Camocim, Acaraí, Fortaleza, Fortim, Aracati e Icapuí. Nos anos de 2000 a 2002, a quantidade de cabeças correspondente foi 2.841,76 ton. . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Masayoshi Ogawa - Coordenador / Norma Barreto Perdigão Ogawa - Integrante / Ana Caroline Fontenele Fernandes - Integrante / Maria Lucia Nunes - Integrante / Florentino João Lopes Nhanca - Integrante., Financiador(es): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

• 2003 - 2006

  Levantamento e distribuição de engorda de puerulus e juvenil de lagosta utilizando cultivos de algas com atratores no Estado do Ceará, Descrição: As lagostas espinhosas (Panulirus spp.) do litoral cearense são de grande importância devido a seu elevado valor econômico e sabor característico. Com a pesca predatória, este recurso está se tornando cada vez mais escasso. O Laboratório de Recursos Aquáticos da Universidade Federal do Ceará, atento a estes acontecimentos, vem promovendo pesquisas no que diz respeito biologia reprodutiva, engorda e captura deste recurso. A atenção do mercado para o tamanho comercial de lagosta faz com que estudemos formas de produzir lagostas no menor período de tempo. Este trabalho tem como objetivo a captura de pueruli e juvenis de lagosta usando como atratores o cultivo de algas marinhas do gênero Gracilaria. O projeto esta sendo desenvolvido na praia de Flecheiras município de Trairí, Ceará, Brasil. Este consiste na alocação de estruturas de cultivo de algas do tipo long-line fixadas a 200m da costa a uma profundidade de 5 a 8 m. Os indivíduos são coletados a cada 15 dias de acordo com ciclo lunar. Os espécimes capturados são levados para laboratório onde são analisados para a determinação de seu estagio de desenvolvimento. Um aspecto importante, já citado por outros autores, é que, quanto mais estruturas são introduzidas na área, diminui a discrepância entre o número de indivíduos adultos e juvenis capturados na mesma. Os dados coletados apresentam resultados bem significativo mostrando que este coletor é tão eficiente quanto os de outros coletores descritos em outros trabalhos, o que nos da margem a pensar no cultivo comercial de lagosta apartir deste estagio, já que capturando indivíduos neste estagio tornar a engorda mais fácil e bem mais rápida. As algas são despescadas a cada 60 dias tendo um crescimento de 1250% neste período assim atingindo seu tamanho comercial garantindo renda alternativa para a comunidade. . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Masayoshi Ogawa - Coordenador / Rossi Lelis Muniz Souza - Integrante / Toivi Masih Neto - Integrante / Tulio Luiz Vera de Mendonça - Integrante., Financiador(es): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2003 - 2006

  Melhoria da qualidade da carne de caranguejo uçá minimamente processada e transferência da inovação tecnológica para comunidades produtoras, Descrição: Inovar o processamento de extração e a padronização da qualidade da carne de caranguejo através de processamento térmico (minimamente processado), resfriamento e congelamento e, posteriormente, a transferência da inovação tecnológica para as comunidades produtoras. Em estudo preliminar realizado recentemente em Belém-PA foram verificados dados preocupantes no que se refere a qualidade da carne de caranguejo não submetida a tratamento térmico atingindo valores consideravelmente superiores aos permitidos pela portaria da DINAL/Secretaria Nacional de Vigilância Sanitária de 12/01/2001, indicando a precariedade total das condições higiênico-sanitárias seguidas no processamento do referido produto. Neste projeto propõe-se ainda uma inovação no processamento, utilizando-se, em substituição ao que vem sendo feito comumente, a máquina SIAC - Sistema de amortecimento por pulsos elétricos. Esta máquina paralisa os animais com a aplicação de pulsos elétricos com controle de força e tempo. A aplicação é monitorada para permitir somente a paralisação momentânea dos animais sendo possível retornar a sua atividade vital normal eliminando-se portanto um importante ponto crítico de contaminação. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Masayoshi Ogawa - Coordenador / Everardo Lima Maia - Integrante / Norma Barreto Perdigão Ogawa - Integrante / Israel Hidenburgo Aniceto Cintra - Integrante / Ana Irene Martins da Silva - Integrante / Maria Lucia Nunes - Integrante / Lucia de Fatima Henrique Lourenço - Integrante / Maria de Lourdes Soares Oliveira - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 2003 - 2005

  Amaciamento da carapaça do caranguejo aratu Goniopsis cruentata, Descrição: Recentemente, pesquisadores têm demonstrado interesse especial no estudo do amaciamento de ossos de peixes por se tratar de uma fonte potencial de cálcio. A carapaça dos crustáceos, em geral, pode ser uma excelente fonte do referido mineral. No entanto, para ser consumida, precisa passar por um tratamento de amolecimento. O aratu, Goniopsis cruentata, ocorre no Estado do Ceará com certa abundância. No sul do Japão, este tipo de crustáceo é comercializado como produto típico artesanal da região e muito apreciado na forma condimentado-desidratado, sendo consumido inteiro com carapaça. A adequação de um tratamento que permita o amaciamento da carapaça do caranguejo aratu, a fim de ser processado e consumido inteiro, viabilizaria a utilização desse recurso aquático também como fonte natural de cálcio, a um baixo custo, para consumo humano. Para investigar o amolecimento da carapaça foram utilizadas várias concentrações da solução de ácido acético para imersão do aratu inteiro. As concentrações das soluções variaram de 0 a 4,5% de ácido acético. As amostras foram submetidas a dois tipos de cocção: banho-maria e autoclave em diferentes tempos e temperaturas de cozimento. Quanto à extração de cálcio da carapaça observou-se a influência dos tamanhos dos indivíduos. Comparando-se os resultados do grau de amolecimento observou-se que na temperatura de 80oC, em qualquer período de tempo, à medida que se aumentou a concentração de ácido acético, provocou o amolecimento gradual do corpo do animal. Para todos os tempos do tratamento controle os resultados indicaram grau 0 ou seja, dureza natural. O amolecimento máximo foi atingido a partir dos 45 min na concentração de 2,25% e para todos os tempos na concentração a partir de 3,0%. A 100oC, os resultados revelaram que a dureza natural manteve-se sem alteração em todos os tempos para o tratamento controle e somente atingiu o amolecimento máximo a partir do tratamento com ácido a 2,25%, independente do tempo de cozimento.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Masayoshi Ogawa - Coordenador / Cláudia Cinthia Santos de Oliveira - Integrante / Norma Barreto Perdigão Ogawa - Integrante / Francisca Renata Albino de Oliveira - Integrante / Francisco de Sá Cavalcanti Neto - Integrante., Financiador(es): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

• 2003 - 2004

  Ajuste da concentração de metabissulfito de sódio na solução de imersão de camarão após a despesca e verificação da interferência do cloro residual sobre o teor de SO2, Descrição: Na indústria camaroneira, além do monitoramento térmico, a manutenção e preservação da boa qualidade da matéria-prima a ser processada e congelada, exige outras prevenções e dentre as mesmas, o tratamento preventivo da melanose é imprescindível. A melanose ou black spot é resultado de uma reação química natural de descoloração do camarão e o aparecimento de manchas negras. Tal escurecimento deve-se ao aparecimento de estruturas melanínicas formadas pela oxidação de compostos do tipo mono e polifenois, através de reações enzimáticas na presença de oxigênio molecular Como prevenção de tal problema, atualmente, o camarão é imediatamente após a captura, tratado com metabissulfito de sódio, mediante imersão na referida solução. A FDA (Food and Drug Administration - EUA) reconhece a necessidade deste aditivo para a indústria de camarão e recomenda a imersão por 1 min em uma solução de bissulfito de sódio a 1,25% como uma boa prática de fabricação (FINNE et al., 1986). No entanto, para o tratamento de camarões despescados de viveiros esta recomendação não é suficiente para inibir de forma satisfatória o aparecimento de manchas pretas. Na prática, os parâmetros concentração e tempo de imersão vêm sendo estabelecidos pelo produtor e junto a isto, um constante monitoramento dos níveis de SO2 residual para que não excedam o limite imposto pelos importadores. O metabissulfito de sódio é um produto mundialmente utilizado na profilaxia do problema em relato, pois funciona como inibidor do oxigênio molecular, tendo como residual o dióxido de enxofre. O presente estudo teve por objetivo orientar sobre a reposição do metabissulfito de sódio após utilização da solução para que sua concentração permaneça efetiva na inibição da melanose, e verificar se há interferência do cloro ativo na água de lavagem sobre o teor residual de SO2 em camarões. . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Masayoshi Ogawa - Coordenador / Everardo Lima Maia - Integrante / Norma Barreto Perdigão Ogawa - Integrante / Luis Henrique Lima de Lucena - Integrante / Ianna Wivianne Fernandes de Araujo - Integrante / Viviane de Oliveira Silva - Integrante / Ana Luisa Oliveira e Silva - Integrante / Tatiana Lopes Gomes - Integrante., Financiador(es): Associação Brasileira de Criadores de Camarão - Auxílio financeiro.

• 2000 - 2006

  Minifazenda marinha: Rendas alternativas para comunidades lagosteiras, Descrição: Alguns trabalhos vêm demonstrando a queda de produtividade das capturas de lagosta no Ceará (CAMPOS, 2000), o que se reflete na rentabilidade das embarcações envolvidas na pesca desse crustáceo, como mostram os trabalhos de CARVALHO et al., 1995, CARVALHO et al., 1997 e BEZERRA, 2000, entre outros. Isto tem levado a que as comunidades envolvidas com a pesca de lagosta tenham feito esforços no sentido de um reordenamento da atividade pesqueira, buscando novas tecnologias e novas alternativas de produção para o setor. No caso do Município de Icapuí, no litoral leste do Estado, estão sendo feitas experiências com cultivo de camarão e a construção de viveiros no mar para engorda e comercialização de lagostas, sendo esta última experiência realizada na comunidade de Ponta Grossa. Um viveiro foi construído e operado na comunidade durante o ano de 1996. Como primeiro passo de uma avaliação dos aspectos Sócio-ec.onômicos foi realizada uma pesquisa pela UFC para estudar a caracterização socioeconômica dos moradores da comunidade, bem como da atividade pesqueira (produção, comercialização, renda) ( CARVALHO et ai., 1997 e BISERRA et ai., 1997). O objetivo é refazer este trabalho, depois de algum tempo da implantação e operacionalização do viveiro, a fim de identificar as mudanças ocorridas, isto é, os efeitos socioeconômicos decorrentes da adoção pela comunidade desta nova estrutura de produção. Antes disso, no entanto, torna-se necessário acompanhar a experiência, analisando a sua viabilidade técnica e econômica. . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Masayoshi Ogawa - Coordenador / Robson cabral do Nascimento - Integrante / Francisco Evandro de Almeida - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste - Auxílio financeiro / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis - Cooperação.

• 1999 - 2001

  Desenvolvimento sustentável dos recursos marinhos do Nordeste brasileiro - II, Descrição: O projeto foi desenvolvido buscando-se uma solução para a crise de produção de lagosta no Ceará que vem tornando insustentável a situação para aqueles que estão envolvidos neste ramo da pesca, e ao mesmo tempo procurando fazer com que os pescadores não dependam exclusivamente da lagosta e passem a explorar também outros recursos que possam gerar renda nos períodos ociosos. . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (2) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Masayoshi Ogawa - Coordenador / N. P. Evangelista - Integrante / Rossi Lelis Muniz Souza - Integrante / Janaina de Araujo Sousa - Integrante / Cláudia Cinthia Santos de Oliveira - Integrante / André Prata Santiago - Integrante / Fábio Mendonça Diniz - Integrante / Israel Hidenburgo Aniceto Cintra - Integrante / Fernando Araújo Abrunhosa - Integrante / Darlio Inácio A Teixeira - Integrante / Roberto Cláudio de Almeida Carvalho - Integrante / Nyamien Yahult Sebastien - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 28 / Número de orientações: 4

• 1996 - 1999

  Minifazenda marinha, Descrição: O Brasil precisa por em prática o transporte e desembarque de lagostas vivas uma vez que esse sistema já ficou estabelecido para vários tipos de embarcação em projeto realizado anteriormente. No entanto, para o sistema funcionar na prática, em escala comercial, é exigência do comprador se contar com uma produção anual constante e certa. Este sistema precisa ser instalado nas principais praias do litoral nordestino onde haja o desembarque de lagosta. O Estado do Rio Grande do Norte também está iniciando a implantação de 1 viveiro de lagosta no mar na praia de Rio do Fogo, oeste do Estado, com a orientação da equipe do projeto. De acordo com o mapeamento realizado da plataforma interna, são poucas as praias com as características apropriadas para a maricultura como a de Ponta Grossa mas a idéia de minifazenda marinha pode ser adotada em todas as praias do litoral cearense, pelo menos para realizar, inicialmente, somente a engorda de lagosta e de tilápia vermelha. O Nordeste do Brasil tem condições privilegiadas para a maricultura uma vez que não ocorrem intempéries como furacões no mar, e a temperatura da água mantém-se em torno de 26oC durante todo o ano. . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Masayoshi Ogawa - Coordenador / L T Assad - Integrante / Samuel Nélio Bezerra - Integrante., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

• 1996 - 1998

  Desenvolvimento sustentável dos recursos marinhos do Nordeste brasileiro, Descrição: O projeto foi desenvolvido buscando-se uma solução para a crise de produção de lagosta no Ceará que vem tornando insustentável a situação para aqueles que estão envolvidos neste ramo da pesca, e ao mesmo tempo procurando fazer com que os pescadores não dependam exclusivamente da lagosta e passem a explorar também outros recursos que possam gerar renda nos períodos ociosos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Masayoshi Ogawa - Coordenador / I. Furtado-Junior - Integrante / N Y Sebastien - Integrante / Janaina de Araujo Sousa - Integrante / Cláudia Cinthia Santos de Oliveira - Integrante / André Prata Santiago - Integrante / Darlio Inácio A Teixeira - Integrante / George Satander Sá Freire - Integrante / Roberto Cláudio de Almeida Carvalho - Integrante / Raimundo Hélio Leite Filho - Integrante / Carla Suzy Freire Brito - Integrante / Janleide Rodrigues Costa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro / Banco do Nordeste - Cooperação., Número de produções C, T & A: 7 / Número de orientações: 7

• 1996 - 1998

  Transporte de espécimes vivos de lagosta (gênero Panulirus White) e caranguejo uçá , Ucides cordatus, Descrição: O Brasil é um dos poucos países que ainda procede a conservação tradicional de lagostas em gelo nos barcos de pequeno e médio porte que constituem a maioria da frota em operação. No estudo visou-se a captura com danos mínimos e transporte de lagostas vivas dos pesqueiros aos viveiros; construção de viveiros no mar; manutenção e engorda de lagostas em viveiros no mar. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Masayoshi Ogawa - Coordenador / Fábio Mendonça Diniz - Integrante / Samuel Nélio Bezerra - Integrante., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

• 1995 - 1997

  Determinação de uma metodologia ideal para elaboração do produto lagosta inteira-cozida-congelada, Descrição: Com o intuito de contribuir para melhorar a qualidade da lagosta inteira-cozida-congelada, tentou-se desenvolver uma metodologia que possibilitasse atingir as exigências dos importadores e ao mesmo tempo reduzir os gastos de produção. Para tanto, foi estudada a viabilidade da substituição do método de amortização das lagostas em gelo, atualmente adotado nas indústrias, pela aplicação de choque elétrico que já é utilizado na paralisação de enguias no Japão.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Masayoshi Ogawa - Coordenador / Mutsuo Asano Filho - Integrante / Lauro Satoru Ito - Integrante., Financiador(es): Fundação Cearense de Apoio ao Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Cooperação / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2 / Número de orientações: 1

• 1995 - Atual

  Viveiros de lagosta no mar, Descrição: Buscando uma solução para a crise de produção de lagosta no Ceará que vem tornando insustentável a situação para aqueles que estão envolvidos neste ramo da pesca, e ao mesmo tempo procurando fazer com que os pescadores não dependam exclusivamente da lagosta e passem a explorar também outros recursos que possam gerar renda, nos períodos ociosos, executou-se o projeto "Minifazenda Marinha: Viveiros de Lagosta no Mar", realizando-se pesquisas que resultaram em vários trabalhos que podem auxiliar na formulação de uma política governamental voltada para o setor. O trabalho sobre a engorda de lagostas em viveiro no mar comprovou a viabilidade econômica deste empreendimento. Mostrou-se possível também, em laboratório, o policultivo de lagosta e tilápia vermelha. O viveiro no mar proporciona condições de espera do tempo oportuno para comercialização e industrialização de lagostas vivas, garantindo a qualidade dos produtos e diversificando produtos e mercados. O Brasil precisa por em prática o transporte e desembarque de lagostas vivas uma vez que esse sistema já ficou estabelecido para vários tipos de embarcação em projeto realizado anteriormente. No entanto, para o sistema funcionar na prática, em escala comercial, é exigência do comprador se contar com uma produção anual constante e certa. Este sistema precisa ser instalado nas principais praias do litoral nordestino onde haja o desembarque de lagosta. De acordo com o mapeamento realizado da plataforma interna, são poucas as praias com as características apropriadas para a maricultura como a de Ponta Grossa mas a idéia de minifazenda marinha pode ser adotada em todas as praias do litoral cearense, pelo menos para realizar, inicialmente, somente a engorda de lagosta e de tilápia vermelha. O Nordeste do Brasil tem condições privilegiadas para a a maricultura uma vez que não ocorrem intempéries como furacões no mar, e a temperatura da água mantém-se em torno de 26oC durante todo o ano.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (3) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Masayoshi Ogawa - Coordenador / F. H. Mizael - Integrante / L P Aragão - Integrante / L T Assad - Integrante / Vladir Ibiapina Meireles - Integrante / Tiago Felipe V Pereira - Integrante / Francisco Carlos de Lima Lelis - Integrante / Toivi Masih Neto - Integrante / Tulio Luiz Vera de Mendonça - Integrante / Robson cabral do Nascimento - Integrante / Evandro - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste - Auxílio financeiro / Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis - Cooperação., Número de produções C, T & A: 8 / Número de orientações: 4

• 1993 - 1994

  Incremento do desembarque de lagosta viva e engorda de juvenis, Descrição: Buscando uma solução para a crise de produção de lagosta no Ceará que vem tornando insustentável a situação para aqueles que estão envolvidos neste ramo da pesca, e ao mesmo tempo procurando fazer com que os pescadores não dependam exclusivamente da lagosta e passem a explorar também outros recursos que possam gerar renda, nos períodos ociosos, executou-se o projeto "Minifazenda Marinha: Viveiros de Lagosta no Mar", realizando-se pesquisas que resultaram em vários trabalhos que podem auxiliar na formulação de uma política governamental voltada para o setor. O trabalho sobre a engorda de lagostas em viveiro no mar comprovou a viabilidade econômica deste empreendimento. Mostrou-se possível também, em laboratório, o policultivo de lagosta e tilápia vermelha. O viveiro no mar proporciona condições de espera do tempo oportuno para comercialização e industrialização de lagostas vivas, garantindo a qualidade dos produtos e diversificando produtos e mercados. . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (1) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Masayoshi Ogawa - Coordenador / L P Aragão - Integrante / F M Diniz - Integrante / Samuel Nélio Bezerra - Integrante., Financiador(es): Banco do Nordeste - Auxílio financeiro.

• 1992 - 1994

  Controle de qualidade de lagosta, camarão e ova de peixe voador - golden caviar, Descrição: Foi elaborado o produto " golden caviar" e analisadas análises referentes a qualidade de lagosta, camarão e ova do peixe voador.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Masayoshi Ogawa - Coordenador / Norma Barreto Perdigão Ogawa - Integrante / Israel Hidenburgo Aniceto Cintra - Integrante / Peter R. von Büldring - Integrante., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

• 1992 - 1994

  Estudo da viabilidade de acondicionamento de lagosta viva, Descrição: O contínuo declínio do setor lagosteiro vem preocupando os pescadores, as empresas de pesca, as entidades de classe, as prefeituras municipais, os órgãos estaduais e os técnicos envolvidos com a questão. Isto tem levado a procura de alternativas para as comunidades lagosteiras, tanto no que se refere ao ordenamento da pesca de lagosta, buscando a recuperação da produtividade e rentabilidade do setor, como no que diz respeito a pesquisa de novas atividades e estruturas de produção pesqueira que permitam o melhoramento da renda das condições de vida daquelas comunidades.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Masayoshi Ogawa - Coordenador / Rossi Lelis Muniz Souza - Integrante / André Prata Santiago - Integrante / Donaldson Matias Nogueira - Integrante / George Satander Sá Freire - Integrante / Roberto Cláudio de Almeida Carvalho - Integrante / Raimundo Hélio Leite Filho - Integrante / Janleide Rodrigues Costa - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Auxílio financeiro.

• 1991 - 1994

  Comportamento de lagosta viva e introdução de análises biotecnológicas por biossensor, Descrição: Foi observado o comportamento da lagosta viva confinada em viveiros no mar.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . Financiador(es): Banco do Nordeste - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1 / Número de orientações: 1

• 1986 - 1988

  Melhoramento tecnológico da indústria lagosteira - aproveitamento integral do cefalotórax, Descrição: O presente projeto teve por objetivo fornecer subsídios sobre a viabilidade econômica de crustáceos sob a forma de enlatados, produtos estes nobres, e o aproveitamento de subprodutos da lagosta, tendo em vista fornecer suporte para a manutenção de uma planta processadora.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Masayoshi Ogawa - Coordenador / Paulo Parente Lira - Integrante., Financiador(es): Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis - Auxílio financeiro.

• 1985 - 1986

  Incidência de manchas pretas em camarões, sob influência fisiológica e sua inibição, Descrição: O camarão constitui um dos principais produtos marinhos exportados pelo Brasil. Sua cotação varia em função de parâmetros, inclusive quanto ao aspecto. O aparecimento de manchas pretas em camarão fresco conservado em gelo há muito se constitui em um problema para a indústria camaroneira, posto que o referido fenômeno determina uma queda significativa na exportação do produto. Na prática, o bissulfito de sódio é utilizado como um agente inibidor deste fenômeno. Quanto ao uso do citado composto, é importante o controle dos teores de dióxido de enxofre (SO2) residual no músculo de camarão devido a rigorosa inspeção por parte dos países importadores. Em face do exposto, faz-se necessário um estudo mais aprofundado sobre os fatores que induzem a ocorrência de manchas pretas em camarão, tendo em vista reduzir este fenômeno.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Masayoshi Ogawa - Coordenador / Norma Barreto Perdigão Ogawa - Integrante / Manuel Erones de Santiago - Integrante.

• 1984 - 1986

  Melhoramento tecnológico da indústria lagosteira - Aproveitamento industrial da carne do cefalotórax e isca alternativa, Descrição: Foi definido um processo para elaboração de patê e carne das patas de lagosta enlatados.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Masayoshi Ogawa - Coordenador / Norma Barreto Perdigão Ogawa - Integrante / Ana Célia Sousa Meneses - Integrante / Paulo Parente Lira - Integrante., Financiador(es): Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 1

• 1984 - 1984

  Desenvolvimento Pesqueiro - Pesquisa de Recursos Pesqueiros - Lagosta barriga preta, Descrição: Foi realizado estudo para esclarecer o fenômeno da melanose que se desenvolve em lagostas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Masayoshi Ogawa - Coordenador / Norma Barreto Perdigão Ogawa - Integrante / Ana Célia Sousa Meneses - Integrante / Esmerino de Oliveira Magalhães Neto - Integrante., Financiador(es): Instituto Brasileiro do Meio Ambiente e dos Recursos Naturais Renováveis - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 3 / Número de orientações: 1

• 1982 - 1984

  A conservação da lagosta pelo frio e o fenômeno da barriga preta, Descrição: A "barriga-preta" ou melanose em lagostas é caracterizada pelo desenvolvimento de manchas pretas na cauda o que compromete a qualidade visual do produto. Foram realizados estudos visando a inibição do fenômeno e esclarecimento do mecanismo de formação das referidas manchas. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (0) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Masayoshi Ogawa - Coordenador / Ana Célia Sousa Meneses - Integrante / Norma Barreto Perdigão - Integrante / Angela Soares Cardonha - Integrante / Esmerino de Oliveira Magalhães Neto - Integrante / Olivardo Aguiar Júnior - Integrante / Eliandra Maria de Queiroz Viana - Integrante., Número de produções C, T & A: 9 / Número de orientações: 4

Prêmios