Maria Sinedes Neres dos Santos

Nutricionista do Centro de Excelência do Programa Mundial de Alimentos da Organização das Nações Unidas - WFP e Programa Nacional de Alimentação Escolar -PNAE do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação - FNDE, Suplente do CT de Povos e Comunidades Tradicionais da Câmara Interministerial de Segurança Alimentar e Nutricional - CAISAN, membro da Comissão de Alimentos Tradicionais dos Povos no Amazonas, desde 2016, e membro da Mesa Permanente de Diálogo Catrapovos Brasil foi instituída pela Câmara de Populações Indígenas e Comunidades Tradicionais do MPF (6CCR) em 2021. Atuou na assessoria da presidência do FNDE no ano de 2020 e apoio a alimentação escolar em tempos de pandemia no Brasil. Atua acompanhando missões sobre alimentação escolar junto aos países da África, Ásia, América Latina e Caribe. Foi técnica do PNAE pelo Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição do Escolar da Universidade Federal de São Paulo-CECANE UNIFESP no ano de 2014. De 2010 a 2011 trabalhou na coleta de dados da pesquisa " Delineamento, avaliação e experimentação de instrumentos de identificação de determinantes ambientais da alimentação da Universidade de São Paulo-USP. No período de 2011 a 2013 coordenou encontros para Conselheiros de Alimentação e Escolar e Gestores de Alimentação em todo Brasil, foi analista de forma qualitativa de cardápios da alimentação escolar do Prêmio Gestor Eficiente da Merenda Escolar , supervisou estagio da Universidade São Camilo. Foi tutora do curso a distância para Conselheiros de Alimentação Escolar em parceria com Tribunal de Contas da União. Foi membro da comissão julgadora do Prêmio Gestor Eficiente da Merenda Escolar, em 2013. No período de julho de 2013 a março de 2014 foi nutricionista discutidora do Bandeira Científica da Universidade de São Paulo (USP).

Informações coletadas do Lattes em 15/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em nutrição

2006 - 2009

Universidade Paulista
Título: Avaliação do Estado Nutricional e Aceitação da Alimentação de Frequentadores de Albergues
Orientador: Eliana Menegnon Zaccarelli

Formação complementar

2016 - 2016

O PNAE e a Agricultura Familiar - EaD. (Carga horária: 40h). , Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação, FNDE, Brasil.

2016 - 2016

Boas Práticas para Serviços de Alimentação, Gastronomia Escolar e Nutrição. (Carga horária: 12h). , SENAI - Departamento Nacional, SENAI/DN, Brasil.

2016 - 2016

III Encontro de Formação de Agentes dos CECANEs. (Carga horária: 24h). , Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação, FNDE, Brasil.

2015 - 2015

Excel na prática- básico, intermediário e avançado. (Carga horária: 20h). , Fundo Nacional de Desenvolvimento Educacional, FNDE, Brasil.

2015 - 2015

II Encontro de Formação de Agentes dos CECNES. (Carga horária: 16h). , Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação, FNDE, Brasil.

2010 - 2010

Curso de Verão: Autonomia e promoção da saúde. (Carga horária: 12h). , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.

2009 - 2009

Extensão universitária em Alimentação na escola e segurança alimentar. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2008 - 2008

Extensão universitária em nutrição Hospitalar. (Carga horária: 4h). , Pérola Byington, CRSM, Brasil.

2007 - 2007

nutrição. (Carga horária: 16h). , Estrela Nova Centro Comunitário, ESTRELA NOVA, Brasil.

2007 - 2007

coffek Break. (Carga horária: 8h). , Centro Universitário Senac, SENAC/SP, Brasil.

2006 - 2006

Programa Alimente-se Bem. (Carga horária: 10h). , Serviço Social da Industria, SESI, Brasil.

2006 - 2006

Higienização em Cozinhas. (Carga horária: 8h). , Johnson Diversey, JOHNSON, Brasil.

2006 - 2006

Higiene e Segurança Alimentar. (Carga horária: 20h). , school cook, SCHOOL COOK, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Contaminação e Manipulação de Alimentos. (Carga horária: 8h). , Prefeitura do munícipio de Cotia, COTIA, Brasil.

2003 - 2003

Noções Básicas de Hotelaria. (Carga horária: 80h). , Centro de Capacitação Profissional Casa do Moinho, AFESU, Brasil.

2000 - 2000

Contabilidade. (Carga horária: 6h). , SOS Computadores, SOS, Brasil.

2000 - 2000

Informatica. (Carga horária: 126h). , SOS Computadores, SOS, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Organização de eventos

SANTOS, M. S. N. . 63º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar Goianinha/RN. 2013. (Outro).

SANTOS, M. S. N. . 64º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar Aiuaba/CE. 2013. (Outro).

SANTOS, M. S. N. ; PIRES, F. . 65º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar Paraopeba/MG. 2013. (Outro).

SANTOS, M. S. N. ; STUNGIS, L. . 66º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar Ribeirão Preto/SP. 2013. (Outro).

SANTOS, M. S. N. . 67º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar Cachoeiro de Itapemirim/ES. 2013. (Outro).

SANTOS, M. S. N. . 69º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar Maceió/AL. 2013. (Outro).

SANTOS, M. S. N. . 70º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar Rio Brilhante/MS. 2013. (Outro).

SANTOS, M. S. N. . 71º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar Imperatriz/MA. 2013. (Outro).

SANTOS, M. S. N. . 72º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar Ji-Paraná/RO. 2013. (Outro).

SANTOS, M. S. N. . 68º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar Rio Branco/AC. 2013. (Outro).

SANTOS, M. S. N. ; BOTTINI, L. . 50º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar (Orizânia/MG). 2012. (Outro).

SANTOS, M. S. N. ; MENEZES, M. F. F. . 51º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar (Terezina/PI). 2012. (Outro).

SANTOS, M. S. N. ; BOTTINI, L. . 52º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar ( Cascavel/PR). 2012. (Outro).

SANTOS, M. S. N. ; BOTTINI, L. ; MENEZES, M. F. F. . 53º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar (Caraguatatuba/SP). 2012. (Outro).

SANTOS, M. S. N. ; BOTTINI, L. . 54º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar Ipaumirim/CE. 2012. (Outro).

SANTOS, M. S. N. ; MENEZES, M. F. F. . 55º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar Rio do Sul/SC. 2012. (Outro).

SANTOS, M. S. N. ; BOTTINI, L. . 56º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar Araruama/RJ. 2012. (Outro).

SANTOS, M. S. N. ; BOTTINI, L. . 57º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar São Lourenço do Sul/RS. 2012. (Outro).

SANTOS, M. S. N. ; BOTTINI, L. . 58º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar Alto Horizonte/GO. 2012. (Outro).

SANTOS, M. S. N. ; BOTTINI, L. . 59º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar Brasilândia do Tocantins/TO. 2012. (Outro).

SANTOS, M. S. N. . 60º Encontro para Conslheiro de Alimentação Guarantã do Norte/MT. 2012. (Outro).

SANTOS, M. S. N. . 61º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar São Luís/MA. 2012. (Outro).

SANTOS, M. S. N. ; BOTTINI, L. . 62º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar Olinda/PE. 2012. (Outro).

SANTOS, M. S. N. ; TURPIN, M. E. . 42º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar (Piquete/SP). 2011. (Outro).

SANTOS, M. S. N. ; STUNGIS, L. . 43º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar (Colômbia/SP). 2011. (Outro).

SANTOS, M. S. N. ; TURPIN, M. E. . 44º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar (Rio de Janeiro /RJ). 2011. (Outro).

SANTOS, M. S. N. ; TURPIN, M. E. ; STUNGIS, L. ; MENEZES, M. F. F. . 45º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar (Ribeirão Bonito/SP). 2011. (Outro).

SANTOS, M. S. N. ; TURPIN, M. E. . 46º Encontro para Conselheiro de alimentação Escolar (Capitão Éneas/MG). 2011. (Outro).

SANTOS, M. S. N. ; STUNGIS, L. . 47º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar (Tabira/PE). 2011. (Outro).

SANTOS, M. S. N. ; TURPIN, M. E. . 48º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar (Cabedelo/PB). 2011. (Outro).

SANTOS, M. S. N. ; TURPIN, M. E. . 49º Encontro para Conselheiro de Alimentação Escolar (Pintadas/BA). 2011. (Outro).

Participação em eventos

13th Policies against Hunger Conference, Alemanha. 2021. (Congresso).

46ª Sessão Plenária do Comitê de Segurança Alimentar Mundial, Roma/Italia. Investing in schools for sustainable nutrition impact: Using schools to transform food systems and promote double duty actions for improved nutrition. 2019. (Congresso).

20th Global Child Nutrition Forum, Tunis, Tunisia. 2018. (Congresso).

IV Congresso Ibero-Americano de Nutrição. 2018. (Congresso).

XXV Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN. 2018. (Congresso).

Congresso Internacional de Alimentação Escolar ? Construindo caminhos para a educação alimentar e nutricional, no período de 03 a 05 de outubro de 2017. 2017. (Seminário).

III Encontro Nacional de Pesquisa em Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional. 2017. (Encontro).

18th Annual Global Child Nutrition, Yerevan, Armenia. 2016. (Congresso).

2° Oficina Nacional com parceiros estrategicos: promoção da alimentação sustentavel e adequada para jovens. 2016. (Oficina).

II Seminário Internacional sobre Segurança Alimentar e Nutricional ? Cenário Atual. 2016. (Seminário).

13º Congresso SBAN. 2015. (Congresso).

5ª Confêrencia Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.Delegado. 2015. (Outra).

Encontro temático: soberania alimentar e nutricional para população negra e povos e comunidades tradicionais. 2015. (Seminário).

V Congresso Ibero-Americano de Nutrição, Vitória/ES. 2014. (Congresso).

XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição, Vitória/ES. 2014. (Congresso).

12º Congresso da SBAN, Foz do Iguaçu. 2013. (Congresso).

2º Conferencia Nacional de Desenvolvimento Rural Sustentável e Solidário.2º Conferencia Nacional de Desenvolvimento Rural Sustentável e Solidário. 2013. (Outra).

9º Fórum Nacional de Alimentação Escolar. 9º Fórum Nacional de Alimentação Escolar. 2013. (Exposição).

II Encontro dos Municípios com desenvolvimento Sustentável- Desafios dos novos Governantes Locais. 2013. (Encontro).

1ª Conferencia Estadual sobre Transparência Social.1ª Conferencia Estadual sobre Transparência Social. 2012. (Outra).

1ª Conferencia Municipal Tranparência Social.1ª Conferencia Municipal Tranparência Social. 2012. (Outra).

World Nutrition, Rio. World Nutrition, Rio. 2012. (Congresso).

XVI Jornada Científica do Centro Universitário São Camilo. 2012. (Outra).

11º Congresso da SBAN. 2011. (Congresso).

4ª Conferencia Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional.4ª Conferencia Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional. 2011. (Outra).

1° Seminário de Segurança Alimentar e Nutricional. 2010. (Seminário).

3° Simpósio sobre Obesidade na Infância e Adolescência, HC- FMUUSP. 2010. (Simpósio).

5° Seminário e Prevenção da Obesidade Infantil, Nutrição Infantil e Alimentação Orgânica. 2010. (Seminário).

5° Simpósio de Síndrome Metabólica do Instituto Central do Hospital das Clínicas da FMUSP. 2010. (Seminário).

Evento Prebióticos e Probióticos, USP. 2010. (Outra).

III Jornada de Nutrição Clínica. Hospital Municipal Prof. Dr. Alípio Corrêa Netto. 2010. (Outra).

I Simpósio Latino-Americano de Nutrição. 2010. (Simpósio).

Mesa Redonda: Monitoramentos de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos: Desafios e Perspectivas, IDEC e ANVISA. 2010. (Outra).

Seminário da Saúde, Câmara Municipal de São Paulo. 2010. (Seminário).

VI Simpósio Ibero-Americano em Ánalise Sensorial- CCQA/ITAL. 2010. (Simpósio).

XXI Congresso Brasileiro de Alimentação e Nutrição. 2010. (Congresso).

XXII Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos,Salvador. 2010. (Congresso).

10° Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. 2009. (Congresso).

5° Congresso Pan-Americano de Incentivo ao Consumo de Frutas e Hortaliças para Promoção da Saúde. 2009. (Congresso).

5° Fórum Nacional de Nutrição. 2009. (Outra).

8° Congresso Brasileiro Interdisciplinar de Assistência Domiciliar. 2009. (Congresso).

Bio Brazil Fair Natural Tech. 2009. (Seminário).

Conjugando Saberes e Competências do Nutricionista (ASBRAN). 2009. (Simpósio).

III Congresso Brasileiro de Alimentação Infantil VIII Seminário de Alimentação Escolar. 2009. (Congresso).

I Jornada de alimentação na Escola e Segurança Alimentar e Nutricional ( UNIFESP). 2009. (Outra).

Alimentação Escolar: Significados, experiências e perscpectivas(Fórum Brasileiro de Segurança Alimentar). 2008. (Seminário).

Alimentação Ética,Saúdavel e Sustentavél, 1° Salão Vegetariano Feira Natural Tech. 2008. (Seminário).

Bio Brazil Fair Natural Tech. 2008. (Outra).

Homenagem ao dia do Nutricionista. 2008. (Seminário).

Prevenção a Obesidade infantil. 2008. (Seminário).

Seminário dia do cuidador. 2008. (Seminário).

Seminário Esclerose Multipla. 2008. (Seminário).

VI Jornada de Nutrição Hospitalar (Hospital Pérola Byngton). 2008. (Outra).

V Jornada Integrada da nutrição Universidade Paulista. 2008. (Outra).

IV Jornada Integrada de Nutrição Universidade Paulista. 2007. (Outra).

Congresso Latino Americano de Gastronomia e Nutrição. 2006. (Congresso).

III Jornada Integrada da Nutrição Universidade paulista. 2006. (Outra).

VIII Seminário de Estudos no Setor de Serviços. 2003. (Seminário).

Participação em bancas

SANTOS, M. S. N.. 3ª EDIÇÃO- CONCURSO DELÍCIAS DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR CUIABANA. 2019.

SANTOS, M. S. N.. Prêmio Conselho da Alimentação Escolar de Participação Social. 2018. Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação.

SANTOS, M. S. N.. Prêmio Educação Além do Prato. 2014. Prefeitura Municipal de São Paulo.

SANTOS, M. S. N.. Prêmio Gestor Eficiente da Merenda Escolar. 2013. ONG Ação Fome Zero.

Produções bibliográficas

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SANTOS, M. S. N. ; SOARES, S. M. T. ; MATUK, T. ; ZACCARELLI, E. M. . Avaliação do estado nutricional de escolares de uma unidade de ensino particular do município de São Paulo. In: III Congresso Brasileiro de Alimentação Infantil VII Seminário de Alimentação Escolar, 2009, São Paulo,SP. III Congresso Brasileiro de Alimentação Infantil VII Seminário de Alimentação Escolar, 2009.
SANTOS, M. S. N. . I Seminário: Povos Indígenas 'Etnodesenvolvimento e Sustentabilidade'. 2021. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
SANTOS, M. S. N. . Oficina de Alimentação Escolar Indígena em São Gabriel da Cachoeira/AM. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
SANTOS, M. S. N. . The Chambermaid´s Uniform and Elegance. 2004. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

SANTOS, M. S. N. ; MARUGAL, A. ; PEREIRA, L. ; PERUSSOLO, L. . MERENDA ESCOLAR | Governo vai comprar alimentos de agricultores indígenas. 2021. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SANTOS, M. S. N. . ONG Ação Fome Zero e o papel do Prêmio Gestor Eficente da Merenda Escolar (Radio/TV). 2013. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SANTOS, M. S. N. . O Papel da ONG Ação Fome Zero no fortalecimento do controle Social (TV/Local). 2011. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

SANTOS, M. S. N. . 17ª Semana Nacional de Ciência e Tecnologia. 2021. (Expositor).

SANTOS, M. S. N. . Seminário Fortalecimento do Controle Social Luziania/GO (Palestra). 2014. (Palestra).

Prêmios

2010

1º Lugar Prêmio Linda Kalil Bussadori, CRN3.

2010

3º Lugar Prêmio Rosani Cunha, MDS.

2009

II Prêmio de Estímulo á Pesquisa em Segurança Alimentar e Nutricional para América Latina e O Caribe, FAO.

Histórico profissional

Endereço profissional

Fundo Nacional de Desenvolvimento Educacional. , Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação, Asa Sul, 70070929 - Brasília, DF - Brasil, Telefone: (011) 35696016

Experiência profissional

2014 - 2014

Centro Colaborador de Alimentação Escolar Universidade Federal de São Paulo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Agente do PNAE, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2014 - Atual

Fundo Nacional de Desenvolvimento de Educação

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Consultora do PNAE, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
*Acompanhar reuniões, missões, eventos, comissões, Fóruns, Grupos de Trabalho, visitas técnicas, em âmbito nacional e internacional, quando solicitado pelo Centro CECANE e pelo FNDE, na área de segurança alimentar e nutricional e especialmente na área de alimentação escolar; *Contribuir para a promoção do intercâmbio entre instituições nacionais e internacionais na temática de segurança alimentar e nutricional, especialmente de alimentação escolar; *Assessorar o FNDE na área de segurança alimentar e nutricional; * Dar suporte à Coordenação de Alimentação e Nutrição e à Coordenação de Monitoramento do PNAE no que tange à alimentação e nutrição do escolar

2013 - 2014

Bandeira Cientifica Universidade São Paulo

Vínculo: Colaboradora Voluntária, Enquadramento Funcional: Colaboradora Voluntária

Outras informações:
Participação na Bandeira Científica como nutricionista discutidora, responsável por supervisionar os graduandos do curso de nutrição no atendimento clínico e no desenvolvimento atividades educativas, para a expedição realizada em Pedra Azul, Minas Gerais

2009 - 2009

UBS Alto de Pinheiros

Vínculo: Estagio, Enquadramento Funcional: Estagio, Carga horária: 20

2009 - 2009

Hospital Sorocabana

Vínculo: Estagio, Enquadramento Funcional: Estagio, Carga horária: 20

2009 - 2009

Clínica UNIP

Vínculo: Estagio, Enquadramento Funcional: Estagio, Carga horária: 20

2009 - 2009

Colegio Santo Américo- GRSA

Vínculo: Estagio, Enquadramento Funcional: Estagio, Carga horária: 20

2008 - 2008

Espaço Vida Natural

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Voluntária, Carga horária: 30

2007 - 2007

Ong Estrela Nova

Vínculo: Supervisor, Enquadramento Funcional: Supervisão, Carga horária: 20

Outras informações:
Supervisão e acompanhmento do Pré-preparo, preparo e distribuição dos alimentos, capacitação para manipulares de alimentos (higene e manipulação dos alimentos)

2006 - 2006

Nutribem

Vínculo: Assessor, Enquadramento Funcional: Assessoria, Carga horária: 20

2005 - 2005

Casa do Moinho

Vínculo: Supervisão, Enquadramento Funcional: Supervisora de Confeitaria, Carga horária: 30

2011 - 2013

ONG Gestão Eficiente da Merenda Escolar

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista Analista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.