Eunice Leme Vidal

Possui graduação em nutrição pela Universidade de São Paulo(1977). Atualmente é Escritora da Casa Publicadora Brasileira, Palestrante: Educação em Saúde do Serviço Educacional Lar e Saúde, Palestrante/Aulas Práticas:Educação em Saúde da Igrejas Adventista do 7º Dia, Palestrante/Aula Prática:Educação em Saúde da Instituições variadas e Palestrante para grupos de empresários do Conhecimento e Educação Empresarial. Tem experiência na área de Nutrição.

Informações coletadas do Lattes em 07/08/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em nutrição

1974 - 1977

Universidade de São Paulo

Formação complementar

1972 - 1973

Licenciatura em Educação. (Carga horária: 150h). , Instituto Adventista de Ensino.

1967 - 1971

Education. (Carga horária: 200h). , Atlantic Union College.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Espanhol

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Educação.

Grande área: Lingüística, Letras e Artes / Área: Lingüística.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Sociologia.

Grande área: Ciências Humanas / Área: Teologia.

Participação em eventos

Encontro Adventista de Profissionais de Saúde da IASD de Jardim Campo de Fora.Iº Encontro Adventista de Profissionais de Saúde da IASD de Jardim Campo de Fora/Palestrante. Assunto: O estilo de vida que previne aterosclerose e melhora a qualidade do viver.. 2003. (Encontro).

Encontro de Representantes do Serviço Educacional Lar e Saúde (SELS).Palestras de Educação e Saúde e Técnicas de apresentação do livro. 2003. (Outra).

Encontro de Representantes de livros e revistas do SELS.Palestra de Educação em Saúde e Técnicas de apresentação do livro "Saúde com Sabor" para 160 representantes de revistas e livros de saúde.. 2003. (Outra).

Encontro de Representantes dos SELS.Palestras de Educação em Saúde e Técnicas de apresentação do livro "Saúde com Sabor" para 400 representantes de revistas e livros de saúde do SELS. 2003. (Outra).

Palestras e Aulas.Palestras em escolas da rede Adventista sobre "Educação Alimentar" a alunos dos níveis mais variados (Desde Pré a Faculdade). Tenho dado estas palestras 3 ou 4 vezes por ano desde minha formatura em 1977.. 2003. (Outra).

Programa.Não existe doença incurável/ Atuação:Tradutora. 2000. (Seminário).

workshop de Alimentação Vegetariana em nutrição clínica.Alimentação Vegetariana em nutrição clínica(SENAC)/Atuação: Palestrante. 1996. (Oficina).

Seminário.Seminário "Mercados Emergentes em nutrição"(SENAC)/Atuação: Palestrante. 1995. (Seminário).

Curso de Alimentação Natural.O estilo de vida que dá certo/ Atuação: Tradutora. 1994. (Oficina).

Semana de Saúde.Semana de Saúde: Palestras feitas para o grupo de funcionários da Casa Publicadora Brasileira. Duração: 2h por dia, durante uma semana. 1993. (Outra).

Congresso de Alternativas em Tratamento de Saúde. Iº Congresso de Alternativas em Tratamento de Saúde/Atuação: Palestrante e tradutora. 1991. (Congresso).

Ciclo de Palestras de Saúde.Cuidados na Alimentação(SENAC)/Atuação: Palestrante. 1991. (Simpósio).

Congresso de saúde para líderes religiosos. Congresso de saúde para líderes religiosos/Atuação: Tradutora. 1990. (Congresso).

Congresso de Nutrição Vegetariana. Iº Congresso de Nutrição Vegetariana/Atuação: Participação em mesas. 1988. (Congresso).

Congresso de Profissionais de colégios Adventistas com internato do Brasil. Congresso de Profissionais de colégios Adventistas com internato do Brasil/Atuação: Ministradora do seminário teórico e prático para chefias de refeitórios de internatos adventistas no Brasil. Objetivo do seminário: Ajudá-las a incorporar conceitos da alimentação sadia. Duração:18horas.. 1984. (Congresso).

Palestra sobre alimentação sadia.Palestra sobre alimentação sadia/Atuação: Palestrante. 1983. (Outra).

X Congresso Paulista de Odontologia, XVI Seminário Latino Americano de Odontologia. Alimentação natural e vegetariana(SENAC)/Atuação: Palestrante. 1982. (Congresso).

Curso de Graduação de Nutricionistas da Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo.Aula sobre Vegetarianismo(Faculdade de Saúde Pública-USP)/Atuação: Convidada da professora Maria de Fátima Nunes. 1982. (Outra).

Seminário Alternativas em Alimentação.I Seminário Alternativas em Alimentação(SENAC)/Atuação: Palestrante. 1981. (Seminário).

Seminário de Desenvolvimento Gerencial.Iº Seminário de Desenvolvimento Gerencial. 1981. (Seminário).

Palestra sobre Nutrição Saudável.Palestra sobre Nutrição Saudável(SENAC-Mogi das Cruzes)/Atuação: Palestrante. 1977. (Outra).

Produções bibliográficas

VIDAL, E. L. . Saúde com Sabor. 4. ed. Tatuí: Casa Publicadora Brasileira, 2002. v. 1. 178p .
VIDAL, E. L. (Org.) ; DIEHL, H. (Org.) ; LUDINGTON, A. (Org.) . Vida Dinâmica. 1. ed. Tatuí: Casa Publicadora Brasileira, 2002. v. 1. 217p .
VIDAL, E. L. (Org.) ; THRASH, A. E. C. (Org.) . Nutrição para Vegetarianos. 1. ed. São Paulo: Vector Type, 1996. v. 1. 207p .
VIDAL, E. L. . Como com prazer, VS, pág. 4.. Vida e Saúde, Tatuí, p. 4, 04 fev. 1995.
VIDAL, E. L. . Princípios da boa cozinha, VS, pág. 17. Vida e Saúde, Tatuí, p. 17, 04 out. 1982.
VIDAL, E. L. . Saúde: Depende de obediência às leis do organismo, VS,. Vida e Saúde, Tatuí, p. 17, 04 set. 1981.
VIDAL, E. L. . Hidratos de carbono, VS, pág. 17. Vida e saúde, Tatuí, p. 17, 04 ago. 1981.
VIDAL, E. L. . Como tornar seu regime vegetariano atraente e saboroso, VS,. Vida e Saúde, Tatuí, p. 27, 04 maio 1981.
VIDAL, E. L. . Vegetarianismo, sem medo e sem fanatismo II, pág. 27. Vida e Saúde, Tatuí, p. 27, 04 abr. 1981.
VIDAL, E. L. . Vegetarianismo, sem medo e sem fanatismo, pág. 27. Vida e Saúde, Tatuí, p. 27, 04 mar. 1981.
VIDAL, E. L. . Vegetarianismo e ovo-lacto-vegetariano, VS, pág. 27. Vida e Saúde, Tatuí, p. 27, 04 fev. 1981.
VIDAL, E. L. . Brotos, VS, pág. 27. Vida e Saúde, Tatuí, p. 27, 04 jan. 1981.
VIDAL, E. L. . Princípios de uma alimentação sadia II, VS, pág. 15. Vida e Saúde, p. 15, 04 maio 1980.
VIDAL, E. L. . Princípios de uma alimentação sadia, VS, pág. 15. Vida e Saúde, Tatuí, p. 15, 04 abr. 1980.

Prêmios

1983

Diploma de Cultura Contemporânea, Departamento MV- Associação Paulista da IASD.

1983

Diploma de Membro da Seventh-Day Adventist Dietetic Association, General Conference of the Seventh-Day Adventist Church.

Histórico profissional

Endereço profissional

Casa Publicadora Brasileira, Divisão Sul-Americana da Igreja Adventista do Sétimo Dia. , Rodovia SP 127 - km 106, 18270-970 - Tatui, SP - Brasil - Caixa-postal: 34, Telefone: (015) 2508800, Fax: (015) 2508900, URL da Homepage:

Experiência profissional

2003 - Atual

Serviço Educacional Lar e Saúde

Vínculo: Representante de livros, Enquadramento Funcional: Palestrante: Educação em Saúde, Carga horária: 1

2002 - Atual

Conhecimento e Educação Empresarial

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Palestrante para grupos de empresários, Carga horária: 1

1979 - 1985

Clínica Adventista de São Roque

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 30

1989 - 1990

Instituto Adventista de Ensino

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista/professora, Carga horária: 20

1979 - 1981

Casa Publicadora Brasileira

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Escritora, Carga horária: 3

1978 - 1982

Hospital Adventista de São Paulo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista/Palestrante:Educação em Saúde, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

1977 - Atual

Igrejas Adventista do 7º Dia

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Palestrante/Aulas Práticas:Educação em Saúde, Carga horária: 3

Outras informações:
Tenho ministrado palestras freqüentes conforme recebo convites. Após a publicação dos livros mencionados no currículo, estes convites têm se intensificado grandemente.

1977 - Atual

Instituições variadas

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Palestrante/Aula Prática:Educação em Saúde, Carga horária: 1

Outras informações:
A convite de escolas, igrejas, centros comunitários e grupos variados, tenho ministrado palestras e aulas práticas sobre o estilo de vida que dá certo, com ênfase em alimentação saudável.

1975 - 1976

Instituto Roosevelt de idiomas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 5