Josiane Barreto dos Santos

Nutricionista com experiência em administração de Unidades de Alimentação e Nutrição, ou seja, supervisiono todas as rotinas presentes na cozinha industrial, tais como, acompanhamento do processo de compras, redução de custos, elaboração de cardápios, controle de qualidade e validade dos produtos, coordenação dos procedimentos de higienização, treinamentos e orientações com funcionários da unidade. Tenho vivência nas áreas de nutrição clínica e social, no qual efetuo assistência nutricional a indivíduos sadios ou enfermos com desenvolvimento de anamnese nutricional, exame físico, planejamento e cálculos de dietas, visitas domiciliares e acompanhamento de programas relacionados à nutrição. Possuo o curso de Gestão de Pessoas, no qual, seleciono, capacito funcionários e proporciono a organização e humanização da empresa. Estou disponível para viagens, mudança de cidade e informações adicionais sobre minha carreira.

Informações coletadas do Lattes em 20/07/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em andamento em Nutrição Clínica na Obesidade e Estética

2014 - Atual

Universidade do Estado da Bahia
Título: Obesidade e Privação do Sono no Mundo Moderno: Fatores Metabólicos Envolvidos
Orientador: Lílian Brito

Graduação em andamento em NUTRIÇÃO

2009 - Atual

FACULDADE NOBRE DE FEIRA DE SANTANA

Formação complementar

2015 -

Aprender a Empreender. (Carga horária: 60h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas da Bahia, SEBRAE/BA, Brasil.

2015 -

Fundamentos da Administração. (Carga horária: 60h). , Faculdade de Economia, Administração e Contabilidade - USP, FEAC/USP, Brasil.

2015 -

Qualidade em Serviço. (Carga horária: 30h). , Fundação Getúlio Vargas, FGV, Brasil.

2014 -

Nutrição Clínica na Obesidade e Estética. , Universidade do Estado da Bahia, UNEB, Brasil.

2012 - 2015

Proficiência em Inglês. (Carga horária: 320h). , Wizard Brasil, WIZARD, Brasil.

2014 - 2014

Inglês Instrumental II- Nível Intermediário. (Carga horária: 110h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2011 - 2011

Informática Básica. (Carga horária: 100h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2011 - 2011

Gestão de Pessoas. (Carga horária: 30h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, SENAC, Brasil.

2009 - 2009

Terapia Nutricional Enteral e Parenteral. (Carga horária: 4h). , Congresso de Nutrição da Bahia, BAHIANUT, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Técnica e Dietética/Especialidade: Nutrição em Produção.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Técnica e Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Bioquímica da Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Hospitalar.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Técnica e Dietética/Especialidade: Nutrição Clínica.

Participação em eventos

Feira de Saúde.Expositiva e Prática- Avaliação Nutricional em Crianças e Adultos. 2011. (Outra).

III Jornada de Alimentação Sustentável. 2011. (Outra).

I JORNADA DE DIABETES DA UEFS. 2011. (Outra).

Prematuridade, na Perspectiva da Nutrição. 2011. (Encontro).

Seminário sobre Doenças Crônicas não Transmissíveis.Doenças Crônicas não Transmissíveis. 2011. (Seminário).

I Encontro Multidisciplinar na Saúde Desportiva. 2010. (Encontro).

VI Encontro de Pesquisa FAN: Compartilhando Saberes. 2010. (Encontro).

Aleitamento Materno. 2009. (Seminário).

Alimentação Fora do Lar: Tendência do Mercado Food Service. 2009. (Seminário).

Congresso de Nutrição da Bahia (BahiaNut). 2009. (Congresso).

Produções bibliográficas

Geraldes ; SANTOS, J. B. ; BRITO, B. G. ; Tatyane Almeida Rios ; Renata de Jesus Almeida . Feira de Saúde. In: Feira de Saúde, 2011, Feira de Santana. Avaliação Nutricional em Crianças, 2011.
BARBOSA, M. A. L (Maria Antonia Leite Barbosa) ; TORRES, P. M. S (Priscila Maiana e Silva Torres) ; SANTOS, J. B. . Doenças Crônicas não Transmissíveis. 2011. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

Histórico profissional

Endereço profissional

FACULDADE NOBRE DE FEIRA DE SANTANA. , AVENIDA MARIA QUITÉRIA, KALILÂNDIA, 44100000 - Feira de Santana, BA - Brasil, Telefone: (75) 21029100

Experiência profissional

2017 - Atual

Serve Mais Refeições

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
SUPERVISÃO, ORIENTAÇÃO E CONTROLE DA QUALIDADE DOS ALIMENTOS.

2014 - 2017

Chalé Refeições

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
SUPERVISÃO E CONTROLE DA QUALIDADE E SEGURANÇA DOS ALIMENTOS

2012 - 2013

Sodexo Pass do Brasil Serviços e Comércio

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
PREPARAÇÃO DE CARDÁPIOS, SUPERVISÃO E CONTROLE DA QUALIDADE DAS REFEIÇÕES

2013 - 2013

Marschall Indústria, Comércio, Importação e Export, G-light

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2012 - 2012

Mais Tempero Refeições Coletivas

Vínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Estagiaria, Carga horária: 5

Outras informações:
NA UNIDADE FOI REALIZADO A PADRONIZAÇÃO DOS PRATOS PROTEÍCOS, A PROMOÇÃO DA REDUÇÃO DE CUSTO, O ACOMPANHAMENTO DA PREPARAÇÃO DOS PRATOS DEFINIDOS NO CARDÁPIO, O CONTROLE DA HIGIENE LOCAL, O ACOMPANHAMENTO DO TRANSPORTE E DISTRIBUIÇÃO REFEIÇÕES E O AUXÍLIO NO DESENVOLVIMENTOS DE CARDÁPIOS.

2012 - 2012

Rigesa do Nordeste

Vínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Estagiaria de Nutrição, Carga horária: 312

Outras informações:
FOI REALIZADO NA UNIDADE: A PORCIONAMENTO PADRÃO DOS PRATOS PROTEÍCOS, A PROMOÇÃO DA REDUÇÃO DE CUSTO, O ACOMPANHAMENTO DA PREPARAÇÃO DOS PRATOS DEFINIDOS NO CARDÁPIO, O CONTROLE DA HIGIENE LOCAL, O ACOMPANHAMENTO DO TRANSPORTE E DISTRIBUIÇÃO REFEIÇÕES E O AUXÍLIO NO DESENVOLVIMENTOS DE CARDÁPIOS.

2012 - 2012

Hospital Dom Pedro de Alcântara

Vínculo: Estagiaria, Enquadramento Funcional: Estagiaria de Nutrição, Carga horária: 40

Outras informações:
AS ATIVIDADES DESEPENHADAS NO HOSPITAL FOI: AVALIÇÃO NUTRICIONAL EM PACIENTES INTERNADOS, DESEVOLVIMENTO DE DIETAS E ORIENTAÇÕES PARA OS PACIENTES AVALIADOS, PALESTRAS PARA LATENTES, ATUALIZAÇÃO DE MATAS DA COPA E ACOMPANHAMENTO DA DISTRIBUIÇÃO DAS REFEIÇÕES PARA OS PACIENTES.

2011 - 2011

Restaurantes Primeira Opção

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágios em nutrição, Carga horária: 18

Outras informações:
Atividades Realizadas: Supervisionamento da higiene dos manipuladores de alimentos, equipamentos e local de trabalho; elaboração de cardápios,fichas técnicas e cartazes contendo informações nutricionais; observação da distribuição dos alimentos.

2011 - 2011

Colégio Despertar

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágios em nutrição, Carga horária: 5

Outras informações:
. Realização de avaliação nutricional em crianças e adultos.

2011 - 2011

Hospital Mater Daí

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estágios em nutrição, Carga horária: 15

Outras informações:
Analise de prontuários, supervisionamento, controle de temperatura dos alimentos, elaboração de fichas técnicas, controle da higiene dos manipuladores e da cozinha.