Patricia Silva Diaz

Pós-doutorado

Formação complementar

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Organização de eventos

Participação em eventos

Participação em bancas

Orientou

Produções bibliográficas

• DE OLIVEIRA MOLON, BRUNA ; DE OLIVEIRA MOLON, BIANCA ; GONÇALVES, JANAINA OLIVEIRA ; RIBEIRO, EDUARDO SILVEIRA ; DIAZ, PATRÍCIA SILVA . Preparation and characterization of hydrogel from deacetylated xanthan gum produced by Xanthomonas arboricola pv pruni 106. JOURNAL OF APPLIED POLYMER SCIENCE , v. 140, p. 1-9, 2023.

• PIECHA, CAMILA RIOS ; ALVES, TAISHA CARVALHO ; ZANINI, MARIA LUIZA DE OLIVEIRA ; CORRÊA, CAROLINE DE PAULA LOPES ; LEITE, FÁBIO PEREIRA LEIVAS ; GALLI, VANESSA ; DIAZ, PATRÍCIA SILVA . Application of the solid-state fermentation process and its variations in PHA production: a review. ARCHIVES OF MICROBIOLOGY , v. 205, p. 11, 2023.

• ROSOLEN, MICHELE DUTRA ; BORDINI, FERNANDA WEBER ; DA LUZ, GABRIELA DE QUADROS ; DIAZ, PATRÍCIA SILVA ; CONCEIÇÃO, FABRICIO ROCHEDO ; FIORENTINI, ÂNGELA MARIA ; DA SILVA, WLADIMIR PADILHA ; PIENIZ, SIMONE . Survival of Microencapsulated Lactococcus lactis Subsp. lactis R7 Applied in Different Food Matrices. APPLIED BIOCHEMISTRY AND BIOTECHNOLOGY , v. 1, p. 1, 2022.

• VAZ, GUSTAVO RICHTER ; CARRASCO, MARIANA CORRÊA FALKEMBACH ; BATISTA, MATHEUS MONTEIRO ; BARROS, PAULA ALICE BEZERRA ; OLIVEIRA, MELIZA DA CONCEIÇÃO ; MUCCILLO-BAISCH, ANA LUIZA ; YURGEL, VIRGINIA CAMPELLO ; BUTTINI, FRANCESCA ; SOARES, FÉLIX ALEXANDRE ANTUNES ; CORDEIRO, LARISSA MARAFIGA ; FACHEL, FLAVIA ; TEIXEIRA, HELDER FERREIRA ; BIDONE, JULIANA ; DE OLIVEIRA, PATRÍCIA DIAZ ; SONVICO, FABIO ; DORA, CRISTIANA LIMA . Curcumin and Quercetin-Loaded Lipid Nanocarriers: Development of Omega-3 Mucoadhesive Nanoemulsions for Intranasal Administration. Nanomaterials , v. 12, p. 1073, 2022.

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• RODRIGUES, AMANDA AVILA ; MACAGNAN, KARINE LASTE ; SANTOS, BRUNA COI DOS ; ALVES, MARIANE IGANSI ; MOURA, ANDREA BITTENCOURT ; PERALBA, MARIA DO CARMO RUARO ; OLIVEIRA, PATRÍCIA DIAZ DE ; PINTO, LUCIANO DA SILVA ; DELLAGOSTIN, ODIR ANTONIO ; MOREIRA, ANGELITA DA SILVEIRA ; VENDRUSCOLO, CLAIRE TONDO . SELEÇÃO E IDENTIFICAÇÃO DE LINHAGENS BACTERIANAS PRODUTORAS DO BIOPLÁSTICO POLI(3-HIDROXIBUTIRATO). Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial , v. 9, p. 1771-1785, 2015.

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• DIAZ, P. S. ; MASSARO, A. F. ; HERNANDEZ, C. P. . Obtenção de Corante Natural ( carotenóide Astaxantina) a Partir do Resíduo Gerado Pelo Processamento de Camarão. In: VII Congresso de Iniciação Científica, 1998, Pelotas. Anais do VII Congresso de Iniciação Científica. Pelotas: Editora da Universidade Federal de Pelotas, 1998. v. 1. p. 424-424.

• DE OLIVEIRA, PATRÍCIA DIAZ ; FACCIN, D. J. L. . Montagem e Operação de Biorreatores de Bancada. 2018. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• DIAZ, PATRÍCIA DE OLIVEIRA ; ALVES, M. I. ; MACAGNAN, K. L. ; TORRES, M. M. ; PIECHA, C. R. ; MOREIRA, Angelita da S . Delineamento Composto Central Rotacional (DCCR) 22 para o uso de soro de leite e sacarose na fase de inóculo da bactéria Ralstonia solanacearum RS produtora de P(3HB). 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• OLIVEIRA, P. D. . Produção dos biopolímeros xantana e PHB em biorreator de bancada e suas aplicações. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• OLIVEIRA, P. D. . Produção de Biopolímeros em Escala Industrial. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• OLIVEIRA, P. D. . Mini Curso sobre Produção de Bioplásticos. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• OLIVEIRA, P. D. . Produção de Biopolímeros em Escala Industrial. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

• OLIVEIRA, P. D. . Palestra sobre Produção e Caracterização de Biopolímeros. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• OLIVEIRA, P. D. . Aula sobre Preparo de Soluções / Uso de Micropipetas e Fermentação. 2012. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• OLIVEIRA, P. D. . Palestra sobre Bioporcesso sFermentativos. 2010. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• OLIVEIRA, P. D. . Palestra sobre Reologia. 2002. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2021 - Atual

  Desenvolvimento de técnicas de imobilização de microrganismos probióticos, caracterização e aplicação em alimentos, Descrição: Nos últimos anos observou-se um aumento no interesse por alimentos probióticos pela população por conta dos benefícios à saúde humana e pela comunidade científica afim de aprofundar os estudos referentes aos potenciais benefícios, métodos de conservação, estocagem e sua aplicação na indústria de alimentos. O gênero Lactobacillus é composto por um conjunto diversificado de 140 espécies conhecidas até o momento, sendo empregado como microrganismo probiótico. Tendo em vista a alta suscetibilidade dos probióticos à perda de viabilidade celular frente às condições adversas de processamento e do trato gastrointestinal técnicas físicas, químicas e físico-químicas de imobilização vêm sendo empregadas a fim de manter a viabilidade destes microrganismos durante as etapas de fabricação, transporte e armazenamento do produto, bem como durante a passagem no trato superior sendo então liberado no lúmen intestinal. Diferentes técnicas podem ser utilizadas no aprisionamento do microrganismo probiótico, tais como secagem por pulverização, eletrofiação e adsorção. Ainda vários são os materiais que podem ser utilizados como encapsulantes, tais como a xantana, quitosana, amido, proteína de soja, entre outros. No desenvolvimento deste projeto será utilizado o gênero Lactobacillus como microrganismo probiótico que será imobilizado utilizando as técnicas de secagem por pulverização, adsorção e coacervação, utilizando como materiais de revestimento xantana, lactitol, inulina e galacto-oligossacarídeos. As cápsulas obtidas serão analisadas e a melhor cápsula será aplicada em um alimento não lácteo com o objetivo de obter-se um produto alimentício probiótico vegano.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (1) . , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Coordenador / Camila Rios Piecha - Integrante / Ângela Maria Fiorentini - Integrante / Gabriela de Quadros da Luz - Integrante / guilherme da silva menegazzi - Integrante.

• 2020 - Atual

  Otimização do bioprocesso de obtenção de Poli-3hidroxibutirato [P(3HB)] sintetizado por bactéria da espécie Ralstonia solanacearum através do uso de métodos fermentativos e análises moleculares, Descrição: Devido à baixa biodegradabilidade ambiental dos plásticos de origem petroquímica, estes têm se tornado um dos principais poluentes ambientais, se acumulando no ambiente e impactando principalmente a fauna marinha. Como uma alternativa, vem sendo estudada a produção de bioplásticos, como o Poli-3hidroxibutirato (P(3HB)), o qual possui algumas características físico químicas semelhantes ao Polipropileno (PP), principal plástico petroquímico utilizado industrialmente, sendo assim, um possível substituto a este. No entanto, a produção do P(3HB) ainda possui um custo elevado em comparação com os plásticos petroquímicos. Dessa forma, o objetivo deste projeto é otimizar a produção do P(3HB) produzido pela bactéria brasileira Ralstonia solanacearum RS, através de técnicas fermentativas e moleculares, testando diferentes formas de fermentação como sólida, alimentada e submersa, assim como comparar meios de cultura com diferentes relações de carbono/nitrogênio, tanto em biorreator como em agitador orbital (shaker). Ainda, pretende-se utilizar técnicas de biologia molecular como eletroforese, Reação em cadeia da Polimerase (PCR) e PCR em tempo real, para conseguir compreender pela primeira vez nesta espécie, qual rota metabólica é utilizada na síntese do P(3HB) e quais enzimas podem ser utilizadas futuramente para possíveis melhoramentos genéticos. Para isso, pretendemos também realizar, pela primeira vez, o sequenciamento completo do genoma desta cepa. Assim, espera-se futuramente que os dados obtidos a partir deste projeto possam permitir o escalonamento industrial do P(3HB) a nível nacional.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Coordenador / Fábio Leivas Leite - Integrante / Camila Rios Piecha - Integrante / VANESSA GALLI - Integrante / Maria Luiza de Oliveira Zanini - Integrante / Caroline de Paula Lopes Correa - Integrante / TAISHA CARVALHO ALVES - Integrante.

• 2017 - 2020

  Utilização do biopolímero xantana como material adsorvente., Descrição: Em continuação aos estudos inicialmente propostos o objetivo dessa nova etapa pretende-se estender os estudos aqui propostos para outra classe de polímeros: quitina e seu derivado o polímero de quitosana bem como a investigação da possível remoção de novos contaminantes por esses materiais, incluindo o biopolímero foco deste estudo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Integrante / Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita Silveira Moreira - Integrante / Paula Michele Abentroth Klaic - Integrante / Lígia Furlan - Coordenador / MIGUEL PINTO DE OLIVEIRA - Integrante.

• 2016 - 2021

  Utilização de probiótico como adjuvante para vacinas recombinantes de sub-unidade e DNA, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angela Nunes Moreira em 30/05/2017., Descrição: No presente trabalho, o probiótico Saccharomyces boulardii foi avaliado como imunomodulador em vacinas de DNA para leptospirose, visando a potencializaçãoda resposta imune desse tipo de vacina, a reduçãoda quantidade de antígeno ou do número de imunizações necessárias e, consequentemente, a reduçãodo custo da vacinação. Foi utilizado como imunógeno da vacina de DNA, a sequência gênica que codifica o fragmento da porção repetitiva da proteína LigB (LigBrep) de Leptospira clonada no plasmídeo pTARGET, e como modelo animal camundongos BALB/c.A imunização com três doses da vacina de DNA utilizando S. boulardii como imunomodulador foi capaz de potencializar a resposta imune humoral específica da vacina avaliada. Os níveis de anticorpos dos animais alimentados com a levedura e vacinados com pTARGET/ligBrep após a terceira imunização foram maiores (p<0,05) que os dos animais do grupo controle. Além disso, houve um aumento na resposta imune entre a segunda e a terceira imunização.Camundongos imunizados com o plasmídeo pTARGET/ligBrep e alimentados com o probiótico apresentaram uma maior expressão da citocina anti-inflamatória IL-10, o que pode justificar o aumento dos níveis de anticorpos observados neste estudo. Assim, pode-se concluir que S. boulardii apresenta potencial para ser utilizado como imunomodulador em vacinas de DNA para leptospirose, aumentando, principalmente, os níveis de anticorpos, uma limitação geralmente observada nesse tipo de vacina. E, o uso desseimunomodulador pode permitir uma redução na quantidade de DNA utilizado e, com isso, uma redução no seu custo de fabricação, além potencializar a ação da vacina e torná-la mais eficaz.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Integrante / Angela Nunes Moreira - Coordenador / Fabrício Rochedo Conceição - Integrante / Daiane Drawanz Hartwig - Integrante / PRISCILA MARQUES MOURA DE LEON - Integrante.

• 2016 - 2020

  Determinação da taxa de biodegradação do biopolímero Poli(3-hidroxibutirato) [P(3HB)] sintetizado pela bactéria Ralstonia solanacearum, Descrição: A vida contemporânea juntamente com as novas tecnologias tem causado um aumento na produção de resíduos sólidos. Grande parte destes permanece por centenas e milhares de anos no ambiente, causando não só uma crise ambiental, como também um problema econômico e social. O grande consumo de produtos industrializados que necessitam de embalagens plásticas resulta no aumento de resíduos sólidos e consequentemente em impacto ambiental. O aumento da preocupação mundial com o meio ambiente tem impulsionado a produção de embalagens biodegradáveis como uma opção viável para a gestão destes resíduos. Uma das alternativas é substituição dos plásticos obtidos a partir do petróleo pelos biopolímeros biodegradáveis sintetizados com o uso de fontes renováveis e com características térmicas e mecânicas que permitam a industrialização. Os polímeros biodegradáveis podem ser sintetizados por bactérias a partir de pequenas moléculas como o ácido butírico ou o ácido valérico, dando origem ao Poli(3-hidroxibutirato) [P(3HB)] e ao Poli(3-hidroxibutirato-co-3-hidroxivalerato) P(3HB-co-3HV), respectivamente. São conhecidos mais de 300 microrganismos capazes de sintetizar PHAs, mas são poucos os efetivamente empregados na sua produção. Dentre esses, a Ralstonia sp. apresenta condições favoráveis à produção industrial, pois possui elevados rendimento e velocidade de produção. O estudo do processo de biodegração do P(3HB) sintetizado por Ralstonia solanacearum cepa RS, elucidará a capacidade de degradação deste polímero no solo, bem como, a capacidade biodegradativa das bactérias Ralstonia solanacearum cepa RS e Bacillus megaterium cepa CN3, ambas advindas da biodiversidade local e comprovadamente acumuladores de P(3HB).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Coordenador / Luciana Bicca Dode - Integrante / Karine Laste Macagnan - Integrante / Lígia Furlan - Integrante / Angelita da S Moreira - Integrante / Claire Tondo Vendrusculo - Integrante / Mariane Igansi Alves - Integrante / Matheus Marques Torres - Integrante / Camila Rios Piecha - Integrante.

• 2016 - Atual

  Avaliação do efeito de probióticos sobre parâmetros imunológicos, bioquímicos e de estresse oxidativo em um modelo animal de neutropenia induzida por quimioterapia com ciclofosfamida, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angela Nunes Moreira em 30/05/2017., Descrição: A ciclofosfamida (CF), utilizada em quimioterapia, apresenta diversos efeitos tóxicos, entre eles a indução da neutropenia e a alteração de parâmetros de estresse oxidativo. Probióticos, cuja utilização vem sendo relacionada à melhora do sistema imune e de parâmetros de estresse oxidativo, vem sendo estudados visando melhorar esses parâmetros em modelos de neutropenia induzida por quimioterapia. Os probióticos Bacillus cereus var. Toyoi, Saccharomyces boulardii e Pichia pastoris X-33 vem sendo utilizados em alguns estudos relacionados à resposta imune, apresentando bons resultados. Entretanto, seus efeitos sobre a imunossupressão e o estresse oxidativo induzidos pela quimioterapia ainda não foram avaliados. Assim, o presente estudo tem como objetivo avaliar o efeito dos probióticos B. Toyoi, S. boulardii e P. pastoris X-33 sobre parâmetros imunológicos, bioquímicos e de estresse oxidativo em um modelo animal de neutropenia induzida por quimioterapia com CF. Para isso, para cada um dos três probióticos, 40 camundongos Swiss com 45 dias de idade, procedentes do Biotério Central da UFPel, serão divididos em quatro grupos, contendo 10 animais. O grupo 1 será o grupo controle; os grupos 3 e 4 serão suplementados diariamente com 108 a 109 UFC.mL-1 de cada probiótico por gavagem; e os grupos 2 e 4 serão imunossuprimidos por CF (uma dose de 150 mg.kg-1 de peso no dia dez e outra de 100 mg.kg-1 no dia 13 do estudo). A suplementação com os probióticos começará dez dias antes da primeira injeção de CF e continuará até o fim do estudo. Os animais serão tratados, anestesiados e sofrerão eutanásia de acordo com os princípios éticos de experimentação animal do Colégio Brasileiro de Experimentação Animal (COBEA). Os animais sofrerão eutanásia no 17 dia de estudo, sangue será coletado no momento da exsanguinação e o fígado, o cérebro e os rins serão removidos assepticamente. A segurança da utilização dos probióticos em imunossuprimidos com CF será avaliada através da análise histopatológica do intestino, fígado e rins dos animais. O efeito dos probióticos sobre o peso e a ingestão alimentar; hemograma completo; os parâmetros bioquímicos aspartato aminotransferase (AST), alanina aminotransferase (ALT), uréia, creatinina, colesterol total, triglicerídeos e glicose; a atividade de enzimas antioxidantes e a peroxidação lipídica no fígado, cérebro e rins; os níveis de IgA intestinal; e os níveis de expressão das citocinas IL-4, IL-10, IL-12, IL-17 e IFN- serão avaliados.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Integrante / Angela Nunes Moreira - Coordenador / Fabrício Rochedo Conceição - Integrante / Marta Gonçalves Amaral - Integrante / Lucielli Savegnago - Integrante / RENATA TORRES ABIB - Integrante.

• 2015 - 2019

  Avaliação da atividade antioxidante dos probióticos Saccharomyces boulardii e Bacillus cereus Toyoi, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angela Nunes Moreira em 30/05/2017., Descrição: O objetivo do presente trabalho era estudar a potencial atividade antioxidante dos probióticos Saccharomyces boulardii e Bacillus cereus Toyoi, individualmente e em associação, em camundongos Swiss, após 60 dias de suplementação. Camundongos machos Swiss foram divididos em quatro grupos com 15 animais: grupo controle (recebeu dieta sem adição dos probióticos); grupo S. boulardii (recebeu dieta contendo apenas 109 UFC.g-1 de S. boulardii); grupo B. Toyoi (recebeu dieta contendo apenas 108 UFC.g-1 de B. Toyoi) e grupo S. boulardii + B. Toyoi (recebeu dieta contendo os dois probióticos). O experimento teve duração de 60 dias. Não houve diferença significativa nos marcadores bioquímicos entre os grupos. Já entre os marcadores de estresse oxidativo, foi observado que, nos rins, o nível de TBARS foi menor no grupo alimentado somente com B. Toyoi do que no grupo controle e alimentado somente com S. boulardii e menor no grupo associação do que no grupo controle; a atividade da catalase foi menor no grupo associação do que no grupo controle; e a atividade da glutationa peroxidase foi menor nos grupos alimentados somente com B. Toyoi ou com S. boulardii do que no grupo controle e maior no grupo associação do que nos outros grupos. No cérebro, a atividade da glutationa peroxidase foi maior no grupo alimentado somente com B. Toyoi do que no grupo controle e menor no grupo alimentado com a associação dos probióticos do que no grupo alimentado com B. Toyoi. E no fígado, a atividade da glutationa peroxidase foi maior no grupo alimentado somente com B. Toyoi e com a associação dos probióticos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Integrante / Angela Nunes Moreira - Coordenador / Fabrício Rochedo Conceição - Integrante / Lucielli Savegnago - Integrante.

• 2014 - 2018

  PRESERVAÇÃO DE FITOQUÍMICOS E DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS COM POLPAS E PRÉ-MIXES DE FRUTAS DE CLIMA TEMPERADO ESTABIOLIZADOS COM XANTANA E ÁCIDOS ORGÂNICOS, Descrição: Frutas de clima subtropical podem constituir excelente fonte de fitoquímicos farmacologicamente ativos, como antocianinas e carotenoides. O butiá é uma palmeira encontrada na América do Sul. Seu fruto é globoso, com mesocarpo carnoso e fibroso e com epicarpo que varia de coloração na maturidade. Em média, cada 100 g de polpa frescA contêm: 11,4 g de carboidratos, 1,8 g de proteína, 23 mg de cálcio, 24 mg de fósforo e 33 mg de vitamina C. O butiazeiro desperta interesse tanto como alternativa de renda para a agricultura na Metade Sul do Estado do Rio Grande do Sul, como diversificação para a agricultura familiar, onde a maioria dos palmares encontra-se ameaçado de extinção como população natural e componente paisagístico. Compostos funcionais encontrados na polpa dos frutos, como a vitamina C e os carotenoides, ambos com ação antioxidante, contribuem para evitar a obstrução das artérias, surgimento de câncer, problemas nas articulações, mau funcionamento do sistema nervoso e envelhecimento. O mirtilo pertence à família Ericaceae sendo nativo da América do Norte onde é denominado blueberry. Muito apreciado por seu sabor exótico, valor econômico e especialmente por suas características benéficas à saúde, tem despertado interesse de produção no Brasil. Como a entressafra da produção do mirtilo nos maiores países produtores não coincidir com a safra do hemisfério sul, existe uma grande oportunidade de participação da produção brasileira no comércio da fruta. A framboesa, assim como o morango, a amora-preta e o mirtilo é pertencente ao grupo dos pequenos frutos, ou ?small fruits? ou ?berries fruits?, os quais são frutos ricos em compostos fenólicos, principalmente antocianinas. Caracteriza-se por ser uma fruta pequena, arredondada, de cor vermelho-escura e muito suculenta, com acentuado sabor doce e aroma peculiar. É fonte de carboidratos, fibras, vitaminas essenciais e minerais. Por ser rica em vitamina C, carotenoides e compostos fenólicos, substâncias conhecidas como antioxidante, a framboesa é considerada uma fruta muito saudável (TALCOTT, 2007) e, principalmente, um alimento funcional (SOUZA, 2008). O processamento de frutas, quando baseado em demandas do mercado, pode se tornar uma grande ferramenta para aproveitamento da potencialidade resultante da fruticultura, podendo transformar produtos perecíveis em produtos armazenáveis. A conservação das frutas na forma de polpas e bebidas, além de aumentar a oferta de frutas pode viabilizar a utilização dos excedentes da produção (SOUZA, 2008). O beneficiamento de frutas, além de agregar valor comercial aos produtos e permitir o aproveitamento das frutas pequenas, de tamanho inadequado à comercialização, incentiva o produtor no cultivo desta fruta e motiva a pesquisa em novas tecnologias de processamento. Há uma lacuna na tecnologia do processamento de frutas, principalmente sobre as perdas de substâncias bioativas presentes nesses alimentos (HASLER, 1998). Segundo Couto (2012), a utilização desses preparados na indústria de bebidas, principalmente refrigerantes, se deve à sua facilidade de operação e utilização e também por resultar em garantia de padronização dos produtos. O pré-mix pode possuir ainda importantes atributos, como o fato de apresentar bom ou relevante valor nutritivo, portanto, incorporando vitaminas, minerais e carboidratos solúveis aos produtos que origina e características sensoriais diferenciadas. O processamento de frutas é bastante impactante sob o ponto de vista. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Integrante / Rosane da Silva Rodrigues - Integrante / Angelita da S Moreira - Coordenador / Claire Tondo Vendrusculo - Integrante / MIRIAN RIBEIRO GALVÃO MACHADO - Integrante.

• 2014 - 2018

  Desenvolvimento e aplicação de coberturas comestíveis de xantana e amidos, aplicáveis em pedúnculos de caju anão precoce por sprint-up para ampliar a vida útil pós-colheita, Descrição: A relevância social da cajucultura é que constitui uma atividade de importância econômica expressiva para o Nordeste do Brasil, caracterizada por já em 2002 proporcionar emprego direto a dez mil pessoas e emprego indiretos à 35 mil. E essa cultura vem crescendo em torno de 3 a 5% ao ano. Além disto, a cultura mantém o homem no campo e gera renda não só para a população rural, mas em toda a cadeia produtiva, e isto justamente no período de entressafra das demais culturas. Além da castanha, o principal produto de exploração e exportação pelo alto valor comercial, do aproveitamento industrial do pedúnculo, originando produtos como polpa, suco, néctares, cajuína, doces a comercialização do pedúnculo in natura pode elevar a geração renda e divisas para o país. O alto valor nutritivo do pedúnculo de caju, rico em sais minerais, como cálcio, ferro e fósforo, e vitaminas, principalmente a vitamina C, presente em níveis aproximadamente cinco vezes maiores que na laranja, tem despertado maior interesse no consumo in natura. Apesar do amplo potencial de industrialização, a maior parte do pedúnculo de caju ainda é desperdiçada no próprio campo. O pedúnculo de caju, em condições ambientais conserva-se por apenas 24 horas, enquanto que o armazenamento refrigerado (3 a 5C, com UR entre 85 e 90%), sob atmosfera modificada, por meio da utilização de filmes plásticos (PVC) semipermeáveis permite estender a vida útil pós-colheita entre 10 a 28 dias. A modificação da atmosfera de armazenamento consiste em reduzir a concentração de oxigênio em relação ao ar e aumentar a concentração de gás carbônico, com o intuito de diminuir a taxa respiratória dos tecidos vivos e aumentar o tempo de vida útil pós colheita. Até o momento, a maioria dos trabalhos publicados sobre a conservação pós-colheita de pedúnculos de caju enfatizam a modificação da atmosfera, através da utilização de filmes plásticos, com complemento da refrigeração. O fruto do cajueiro é composto pela castanha e o pedúnculo. A castanha é um produto durável, podendo ser armazenada por até um ano, sem registrar grandes perdas, o que significa produção o ano todo. O pedúnculo é altamente perecível, quando armazenado em condições ambientais perde água rapidamente, fica murcho e enrugado, é susceptível ao ataque de microorganismos fitopatogênicos, responsáveis pelo estabelecimento de um rápido processo fermentativo. Assim, perde rapidamente sua atratividade e o valor comercial, gerando prejuízos econômicos. Filmes plásticos convencionais são produzidos a partir de derivados do petróleo, apresentam custo elevado e demandam séculos para a completa decomposição, causando sérios problemas ambientais. Na busca por estender a vida útil pós-colheita de frutas e hortaliças, o desenvolvimento de filmes e coberturas comestíveis, também denominados biofilmes vêm sendo testado. Esses são produzidos a partir de biopolímeros naturais renováveis e biodegradáveis como os polissacarídeos, proteínas e lipídeos, obtidos de diversas fontes. A xantana, polissacarídeo de origem bacteriana, tem uso permitido em alimentos. É o único polímero que pode apresentar, simultaneamente, alta viscosidade mesmo em baixas concentrações, pseudoplasticidade, resistência térmica a, no mínimo, 65C e elevada compatibilidade com sais mono e divalentes (SUTHERLAND, 1998; GARCÍA-OCHOA et al., 2000; BORN et al., 2002). Atualmente, no Brasil, a xantana mais pesquisada tem sido a produzida por Xanthomonas arboricola pv pruni, pelo grupo de pesquisa do Centro de Desenvolvimento Tecnológico ? CDTec da UFPel. O grupo tem pesquisado a produção de xantana pruni e sua aplicação em alimentos e outros segmentos industriais. Mais recentemente vem pesquisando o desenvolvimento de biomateriais biodegradáveis, incluindo coberturas e filmes comestíveis como atesta nosso pedido de patente de invenção de junho de 2012, no INPI, BR1020120135965 (VENDRUSCO. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Integrante / Angelita da S Moreira - Integrante / Claire Tondo Vendrusculo - Coordenador.

• 2014 - 2018

  Obtenção de filmes biodegradáveis e coberturas comestíveis à base de xantanas e amidos para aplicação em diversos alimentos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 14/04/2016., Descrição: A grande utilização de embalagens oriundas de derivados de petróleo, as quais são depositadas inadequadamente no ambiente, a necessidade de desenvolvimento de novos materiais de embalagens biodegradáveis e ecologicamente corretos surge como um grande desafio para a pesquisa científica, e a necessidade de alimentos com alta qualidade e com maiores prazos de validade. Aliado a este fato, não há informações detalhadas sobre o desenvolvimento de filmes biodegradáveis e coberturas comestíveis formulados com xantana associada a amidos de diferentes fontes botânicas, garantindo filmes e coberturas com características de barreira ideais à utilização na preservação de frutas in natura, minimamente processados e em carnes em geral.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Integrante / Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita Silveira Moreira - Coordenador / Álvaro Renato Guerra Dias - Integrante / Andiara Couto - Integrante / Victoria de Moraes Gonçalves - Integrante / Marisa Ferreira Karow - Integrante.

• 2013 - Atual

  Obtenção, caracterização e aplicação de polihidroxialcanoatos, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angelita da Silveira Moreira em 14/04/2016., Descrição: Os plásticos convencionais, obtidos a partir do petróleo, são amplamente utilizados devido ao baixo custo, à versatilidade e à durabilidade. No entanto, apresentam elevada resistência à degradação, gerando desequilíbrio ambiental. Através de fermentações bacterianas é possível a obtenção de biopolímeros da família dos polihidroxialcanoatos (PHAs). Estes são poliésteres estruturalmente simples e biodegradáveis, além de serem termoplásticos e biocompatíveis. Diversos microrganismos sintetizam PHAs como reserva de carbono; em sua maioria em condições de excesso de carbono e limitação de algum nutriente essencial, como fósforo ou nitrogênio. Modificações nos parâmetros operacionais dos processos de produção podem influenciar na quantidade e na qualidade do polímero sintetizado. O objetivo deste projeto é produzir PHAs com características termoplásticas de interesse comercial. Para tanto será realizada a triagem de linhagens bacterianas potencialmente sintetizadoras de PHA e a padronização das condições operacionais para produção em incubador agitador orbital e em biorreator. Os polímeros sintetizados serão caracterizados química e fisicamente. A relação entre o rendimento da produção e as propriedades termoplásticas dos PHAs será considerada para determinar a possibilidade de aplicação dos bioplásticos obtidos. Objetivos: Identificar linhagens bacterianas potencialmente produtoras de PHAs, padronizar as condições operacionais em incubador agitador orbital e em biorreator para produzir PHAs em elevadas concentrações e com características termoplásticas de interesse comercial.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Integrante / Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita Silveira Moreira - Coordenador / Amanda Ávila Rodrigues - Integrante / Karine Laste Macagnan - Integrante / Lígia Furlan - Integrante / Mariane Igansi Alves - Integrante / Matheus Marques Torres - Integrante.

• 2012 - 2015

  Sinergismo dos probióticos Saccharomyces boulardii e Bacillus cereus Toyoi sobre a imunomodulação e a proteção contra a colonização e translocação da Salmonella Typhimurium em camundongos COCEPE: Código: 5.07.01.082, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angela Nunes Moreira em 18/03/2013., Descrição: Probióticos são microrganismos vivos que, ao serem administrados em quantidades adequadas, conferem benefícios à saúde do hospedeiro. Leveduras e bactérias, os micro-organismos mais comumente utilizados como probióticos, apresentam diferentes mecanismos de ação, metabolismo e resistência a antibióticos. Saccharomyces boulardii é uma levedura capaz de melhorar a digestão e absorção de nutrientes, de prevenir ou tratar desordens intestinais, tais como a causada por Salmonella Typhimurium e de estimular a resposta imune do hospedeiro. Apresenta uma elevada produtividade a partir de substratos de baixo custo e não é afetada por antibióticos. Bacillus cereus var. Toyoi é uma bactéria que possui a capacidade de esporular, o que lhe confere maior sobrevivência durante o trânsito estomacal e durante a elaboração, transporte e armazenamento das rações. Além disso, é capaz de melhorar a conversão alimentar, promover ganho de peso e controle de diarréias em animais, e reduzir a prevalência de salmonelas em aves. Maior eficácia através da combinação de probióticos vem sendo estudada e tem apresentado resultados positivos. No entanto, o sinergismo entre S. boulardii e B. Toyoi sobre a imunomodulação e sobre a proteção contra a colonização e translocação de Salmonella Typhimurium ainda não foi avaliado. Por isso, o objetivo do presente trabalho é investigar o sinergismo dos probióticos S. boulardii e B. Toyoi sobre a imunomodulação e a proteção contra a colonização e translocação causada por S. Typhimurium em camundongos. Para isso, S. boulardii e/ou esporos viáveis de B. Toyoi serão incorporados a ração comercial isenta de antimicrobianos e antifúngicos a uma concentração de 108 e 107 UFC.g-1, respectivamente. As formulações serão peletizadas e mantidas em estufa com circulação de ar forçada por 24 h à 40C. Serão avaliados: a resistência dos dois probióticos co-administrados a condições gastrointestinais simuladas e ao trato gastrointestinal de camundongos e o efeito sinérgico. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) / Mestrado profissional: (2) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Integrante / Angela Nunes Moreira - Coordenador / wladimir Padilha da Silva - Integrante / Fabrício Rochedo Conceição - Integrante / Marta Gonçalves Amaral - Integrante / Marcelo Mendonça - Integrante.

• 2011 - 2013

  Produção de antígenos de Leptospira interrogans em Pichia pastoris e avaliação do potencial como imunobiológicos. COCEPE Código: 2.11.04.018, Descrição: A leptospirose é uma zoonose de importância global, causada por bactérias patogênicas do gênero Leptospira, sendo considerada uma doença emergente, a qual pode afetar humanos, animais domésticos e silvestres. A leptospirose causa grande impacto econômico para a agropecuária, com altos índices de abortos, natimortos, infertilidade e redução na produção de leite. Atualmente, as vacinas disponíveis comercialmente contra a leptospirose são bacterinas, as quais possuem capacidade limitada de fornecer uma proteção cruzada e de amplo espectro contra os sorovares patogênicos, que podem causar a leptospirose em humanos e animais. Atualmente, estudos celulares e moleculares têm apontado proteínas de membrana externa (OMPs) de L. interrogans como potenciais vacinógenos. Dentre eles, nosso grupo de pesquisa tem avaliado o potencial de OMPs, como a lipoproteína LipL32 e as Leptospiral immunoglobulin-like proteins (Lig). A expressão destas proteínas de forma secretória em P. pastoris e utilização como vacina de subunidade recombinante é inédita e está sendo apresentada por nosso grupo de pesquisa. A necessidade de avaliação destas proteínas em modelo animal quanto ao potencial imunoprotetor é de suma importância e, sendo o hamster o modelo animal para leptospirose, é imprescindível a utilização desses para alcançarmos o objetivo deste projeto, que é utilizar estas proteínas no desenvolvimento de vacinas ou testes diagnósticos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Integrante / Odir A. Dellagostin - Coordenador / Daiane Drawanz Hartwig - Integrante / Fábio Leivas Leite - Integrante / Fabiana Kommling Seixas - Integrante.

• 2010 - 2014

  Construção de novos materiais poliméricos por blendas de xantanas diferenciais com polímeros biodegradáveis e não biodegradáveis. COCEPE Código: 1.06.01.031, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Claire Tondo Vendruscolo em 30/09/2013., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Integrante / Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Angelita Silveira Moreira - Integrante.

• 2010 - 2014

  Avaliação do potencial probiótico da levedura Pichia pastoris COCEPE: Código: 5.07.01.070, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Angela Nunes Moreira em 18/03/2013., Descrição: Probióticos são microrganismos vivos que ao serem administrados em quantidades adequadas conferem benefícios à saúde do hospedeiro. Leveduras destacam-se como probióticos porque são robustas, apresentam alta viabilidade sob diversas condições ambientais e podem ser facilmente cultivadas a partir de substratos de baixo custo. Pichia pastoris, uma levedura utilizada como sistema de expressão de proteínas recombinantes, destaca-se, quando comparada à Saccharomyces boulardii, a principal levedura utilizada como probiótico, quanto à produtividade de células por litro, produzindo até 130 g de matéria seca por litro de meio de cultivo. Além disso, P. pastoris é capaz de utilizar fontes de carbono alternativas, tal como o glicerol resultante da fabricação de biodiesel, podendo então auxiliar na redução deste resíduo industrial. Outra possibilidade, se comprovada a sua atividade probiótica, é a utilização de P. pastoris recombinante, visto que é uma levedura de fácil manipulação genética, possibilitando a expressão de proteínas terapêuticas ou imunogênicas. Assim, o objetivo do presente projeto é avaliar o potencial probiótico antimicrobiano e imunomodulador da levedura Pichia pastoris. Para isso, serão avaliados: a resistência da levedura P. pastoris a condições gastrointestinais simuladas e no trato gastrointestinal de camundongos; a segurança da sua utilização como probiótico; o seu efeito inibitório sobre o crescimento de enteropatógenos em meios de cultura; o seu efeito protetor contra infecção de camundongos por S. Typhimurium e seu efeito imunomodulador em camundongos.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Integrante / Angela Nunes Moreira - Coordenador / Odir A. Dellagostin - Integrante / wladimir Padilha da Silva - Integrante / José Antônio Guimarães Aleixo - Integrante / Fabrício Rochedo Conceição - Integrante / Marta Gonçalves Amaral - Integrante / Vinícius Farias Campos - Integrante / Marcelo Mendonça - Integrante.

• 2010 - 2013

  Utilização de lectinas associadas a nanopartículas como insumo biotecnológico. COCEPE Código: 2.08.04.011, Descrição: O presente trabalho está sendo desenvolvido com a finalidade de estudar a ação de nanoestruturas funcionalizadas com proteínas biologicamente ativas, nativas e recombinantes, visando à possível utilização destes como fármacos para tipos específicos de neoplasia bem como a sua aplicação em estudos de regeneração óssea e bioengenharia... , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Integrante / Fabrício Rochedo Conceição - Coordenador / Luciano da Silva Pinto - Integrante., Financiador(es): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - Bolsa.

• 2010 - 2010

  Desenvolvimento de uma vacina recombinante contra leptospirose. COCEPE Código: 2.11.04.008, Descrição: PROJETO: 558309/2008-9 BOLSA: Processo: 150112/2010-6 Modalidade - Categoria: Pós-Doutorado - PNPD - Vigência: De 01/01/2010 a 30/10/2010. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Integrante / Odir A. Dellagostin - Coordenador., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2010 - Atual

  Seleção de cepas de Xanthomonas de alta produção de xantana: otimização dos parâmetros, determinação da cinética de produção e do perfil enzimático; caracterização, modificação química e aplicação da xantana. COCEPE Código: 5.00.00.015, Projeto certificado pelo(a) coordenador(a) Claire Tondo Vendruscolo em 30/09/2013., Descrição: Xantana é um exopolissacarídeo aniônico produzido por fermentação aeróbia de açúcar por culturas de Xanthomonas. A produção de xantana no Brasil é economicamente viável, pois o país é o maior produtor mundial dos principais insumos para produção deste polímero, como açúcar e álcool. Entretanto, mesmo o Brasil possuindo uma patente internacional, toda xantana utilizada em fluido de perfuração de poços de petróleo, em alimentos, fármacos, cosméticos, tintas, produtos agrícolas e veterinários tem sido importada. De acordo com o tipo de aplicação são requeridas diferentes características. Nos estudos de obtenção de biopolímeros a maior ênfase tem sido dada para aqueles que apresentam alta viscosidade; no entanto, tem surgido uma nova tendência, que é a procura de biopolímeros de baixa viscosidade que possam ser utilizados como tensoativos, fibras solúveis e como redutores do teor de água livre. O objetivo deste projeto é a seleção de cepas, otimização de parâmetros de produção, determinação da cinética e perfil enzimático, modificação química para obtenção de xantanas de alta e baixa viscosidade bem como o estudo de suas características e possíveis aplicações. Os estudos de aplicabilidade das xantanas de alta viscosidade serão voltados para sua utilização como modificadores reológicos em fluídos de perfuração de base água, alimentos e cosméticos; os estudos com xantanas de baixa viscosidade serão focados na área de vacinas... , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Integrante / Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Angelita Silveira Moreira - Coordenador / VANESSA RODRIGUES DUARTE DE SOUZA - Integrante / Júlia Borin Fioravante - Integrante / Victoria de Moraes Gonçalves - Integrante.

• 2006 - 2008

  Estudo de Sinergismo entre o Biopolímero Bacteriano Xantana e Biopolímeros Não Bacterianos, Descrição: Com os avanços na área de exploração e produção, a perfuração e completação de poços requerem tecnologias cada vez mais aprimoradas, por ocorrerem em poços com longo trecho horizontal, poços de geometria complexa, processos que apresentam custos elevados para a Cia. Dentro das atividades da Petrobrás, uma das metas a serem alcançadas é a redução de custos de processo. Inserida neste contexto, a Engenharia de Poço em conjunto com outras áreas, busca a redução em 18% do custo total do óleo produzido em 2010, passando o valor de 12,9 U$/barril para 10,6 U$/barril. Este projeto visa aprimorar o comportamento reológico dos fluidos de perfuração usados na fase do reservatório (fluidos drill-in), obtendo-se como resultado uma formulação de fluido de perfuração que utiliza mistura de biopolímeros, o que gera uma redução de custos devido à utilização de polímeros de baixo custo comparado com os usados atualmente, além de inserir produtos de industrial nacional.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Coordenador / Claire Tondo Vendruscolo - Integrante / Odir A. Dellagostin - Integrante / Rosana Fátima Teixeira Lomba - Integrante / Vítor Augusto de Rego Monteiro - Integrante., Financiador(es): Centro de Pesquisa e Desenvolvimento Leopoldo Américo Miguêz de Mello - Cooperação.

• 2004 - 2008

  Estudo de produção e comportamento reológico de sinergismo entre biopolímeros bacterianos sintetizados por Xanthomonas campestris pv pruni e Beijerinckia sp., Descrição: Produção de xantana e clairana, com transposição de escala para 5 L, caracterização dos biopolímeros sintetizados e análises reológicas de sinergismo com ênfase na aplicação em perfuração de poços de petróleo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Integrante / Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / Ricardo Cunha Michel - Integrante / Rosana Fátima Teixeira Lomba - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 2000 - 2002

  INFLUÊNCIA DE PARÂMETROS FÍSICOS E QUÍMICOS E DA ADIÇÃO DE ÍONS NO COMPORTAMENTO REOLÓGICO DE GOMAS XANTANA, Descrição: Avaliação da solubilidade de amostra de xantana comercial utilizando diferentes métodos por análises reológicas, bem como da xantana produzida por Xanthomonas campestris pv pruni cepa 24, frente a adição de sais na solução aquosa e variação de temperatura e pH, utilizando como parâmetro a viscosidade aparente das diferentes soluções.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Integrante / Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / João Luiz Silva Vendruscolo - Integrante., Financiador(es): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico - Bolsa.

• 1998 - 2002

  Síntese de biopolímero com potencial de aplicação em: fármacos, aditivos, tintas, defensivos agrícolas e produtos veterinários., Descrição: Projeto de doutoramento da Dra. Angelita Silveira Moreira. Neste projeto foram estudadas 50 cepas de Xanthomonas campestris pv pruni. Foi realizada triagem quanto a produção e viscosidade do biopolímero xantana sintetizado por estas cepas. Para as cepas 06 e 24 foi estudada otimização dos parâmetros de fermentação.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Integrante / Claire Tondo Vendruscolo - Coordenador / João Luiz Silva Vendruscolo - Integrante / Angelita Silveira Moreira - Integrante / Rui Zambiazi - Integrante / Carlos Gil Turnes - Integrante / José Antônio Guimarães Aleixo - Integrante / Olinda Martins - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul - Auxílio financeiro.

Projetos de desenvolvimento

• 2018 - Atual

  CONTROLE E MONITORAMENTO DE OXIGÊNIO DISSOLVIDO E PH PARA FERMENTAÇÕES MICROBIANAS, Descrição: Cerca de 90% dos estudos envolvendo bioprocessos começam com a utilização do cultivo em Erlenmeyer dentro de um agitador orbital com volumes variando entre 0,5 a 2,0 L. Constitui-se como um método barato e rápido de pesquisa e são utilizados para seleção de microrganismos, de condições ótimas de crescimento e bioprospecção. Estes equipamentos efetuam apenas dois controles do processo: temperatura e agitação. Entretanto, para determinação ótima do crescimento bacteriano, deve-se considerar como fatores de suma importância o monitoramento e controle do oxigênio dissolvido e do potencial hidrogeniônico. Entretanto, os agitadores orbitais normalmente não são vendidos com esses tipos de controle, os quais elevariam os custos do equipamento. Dessa forma, uma solução para tal monitoramento e controle se dá pelo desenvolvimento de equipamentos que possam efetuar essa atividade e que sejam de baixo custo e fácil operação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Patrícia Diaz de Oliveira - Coordenador / MATHEUS ACEVEDO MONTANO - Integrante / JACKSON GABRIEL MORAIS BECKER - Integrante / Adriel Penha Munhoz - Integrante.

• 2018 - Atual

  CONTROLE E MONITORAMENTO DE OXIGÊNIO DISSOLVIDO E PH PARA FERMENTAÇÕES MICROBIANAS, Descrição: Cerca de 90% dos estudos envolvendo bioprocessos começam com a utilização do cultivo em Erlenmeyer dentro de um agitador orbital com volumes variando entre 0,5 a 2,0 L. Constitui-se como um método barato e rápido de pesquisa e são utilizados para seleção de microrganismos, de condições ótimas de crescimento e bioprospecção. Estes equipamentos efetuam apenas dois controles do processo: temperatura e agitação. Entretanto, para determinação ótima do crescimento bacteriano, deve-se considerar como fatores de suma importância o monitoramento e controle do oxigênio dissolvido e do potencial hidrogeniônico. Entretanto, os agitadores orbitais normalmente não são vendidos com esses tipos de controle, os quais elevariam os custos do equipamento. Dessa forma, uma solução para tal monitoramento e controle se dá pelo desenvolvimento de equipamentos que possam efetuar essa atividade e que sejam de baixo custo e fácil operação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Patrícia Diaz de Oliveira - Coordenador / MATHEUS ACEVEDO MONTANO - Integrante / JACKSON GABRIEL MORAIS BECKER - Integrante / Adriel Penha Munhoz - Integrante.

• 2018 - Atual

  CONTROLE E MONITORAMENTO DE OXIGÊNIO DISSOLVIDO E PH PARA FERMENTAÇÕES MICROBIANAS, Descrição: Cerca de 90% dos estudos envolvendo bioprocessos começam com a utilização do cultivo em Erlenmeyer dentro de um agitador orbital com volumes variando entre 0,5 a 2,0 L. Constitui-se como um método barato e rápido de pesquisa e são utilizados para seleção de microrganismos, de condições ótimas de crescimento e bioprospecção. Estes equipamentos efetuam apenas dois controles do processo: temperatura e agitação. Entretanto, para determinação ótima do crescimento bacteriano, deve-se considerar como fatores de suma importância o monitoramento e controle do oxigênio dissolvido e do potencial hidrogeniônico. Entretanto, os agitadores orbitais normalmente não são vendidos com esses tipos de controle, os quais elevariam os custos do equipamento. Dessa forma, uma solução para tal monitoramento e controle se dá pelo desenvolvimento de equipamentos que possam efetuar essa atividade e que sejam de baixo custo e fácil operação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Coordenador / MATHEUS ACEVEDO MONTANO - Integrante / JACKSON GABRIEL MORAIS BECKER - Integrante / Adriel Penha Munhoz - Integrante.

• 2018 - Atual

  CONTROLE E MONITORAMENTO DE OXIGÊNIO DISSOLVIDO E PH PARA FERMENTAÇÕES MICROBIANAS, Descrição: Cerca de 90% dos estudos envolvendo bioprocessos começam com a utilização do cultivo em Erlenmeyer dentro de um agitador orbital com volumes variando entre 0,5 a 2,0 L. Constitui-se como um método barato e rápido de pesquisa e são utilizados para seleção de microrganismos, de condições ótimas de crescimento e bioprospecção. Estes equipamentos efetuam apenas dois controles do processo: temperatura e agitação. Entretanto, para determinação ótima do crescimento bacteriano, deve-se considerar como fatores de suma importância o monitoramento e controle do oxigênio dissolvido e do potencial hidrogeniônico. Entretanto, os agitadores orbitais normalmente não são vendidos com esses tipos de controle, os quais elevariam os custos do equipamento. Dessa forma, uma solução para tal monitoramento e controle se dá pelo desenvolvimento de equipamentos que possam efetuar essa atividade e que sejam de baixo custo e fácil operação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Coordenador / MATHEUS ACEVEDO MONTANO - Integrante / JACKSON GABRIEL MORAIS BECKER - Integrante / Adriel Penha Munhoz - Integrante.

• 2018 - Atual

  CONTROLE E MONITORAMENTO DE OXIGÊNIO DISSOLVIDO E PH PARA FERMENTAÇÕES MICROBIANAS, Descrição: Cerca de 90% dos estudos envolvendo bioprocessos começam com a utilização do cultivo em Erlenmeyer dentro de um agitador orbital com volumes variando entre 0,5 a 2,0 L. Constitui-se como um método barato e rápido de pesquisa e são utilizados para seleção de microrganismos, de condições ótimas de crescimento e bioprospecção. Estes equipamentos efetuam apenas dois controles do processo: temperatura e agitação. Entretanto, para determinação ótima do crescimento bacteriano, deve-se considerar como fatores de suma importância o monitoramento e controle do oxigênio dissolvido e do potencial hidrogeniônico. Entretanto, os agitadores orbitais normalmente não são vendidos com esses tipos de controle, os quais elevariam os custos do equipamento. Dessa forma, uma solução para tal monitoramento e controle se dá pelo desenvolvimento de equipamentos que possam efetuar essa atividade e que sejam de baixo custo e fácil operação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Coordenador / MATHEUS ACEVEDO MONTANO - Integrante / JACKSON GABRIEL MORAIS BECKER - Integrante / Adriel Penha Munhoz - Integrante.

• 2020 - Atual

  DESENVOLVIMENTO DE NANOFIBRAS À BASE DE GOMA XANTANA PARA O ENCAPSULAMENTO DE PROBIÓTICOS, Descrição: A goma xantana é um heteropolissacarídeo produzido por bactérias do gênero Xanthomonas, sendo esse o principal biopolímero comercializado atualmente em que o processo biotecnológico permite a obtenção desse produto de grande interesse sem causar danos o meio ambiente. Com o desenvolvimento da nanotecnologia, a técnica de electrospinning tem se tornado uma das mais utilizadas para o desenvolvimento de nanofibras. Neste sentido, o desenvolvimento de nanomateriais à base de goma xantana permite a obtenção de biomateriais com propriedades distintas, como elevada relação entre área superficial e volume, podendo ser aplicado nas mais diversas áreas. Dentro do contexto alimentício, as nanofibras podem ser utilizadas como carreadores, as quais exercem a função de preservar os compostos bioativos de interesse, sejam eles biomoléculas ou probióticos, durante o armazenamento do alimento, assim como sua posterior ingestão e digestão no organismo, acarretando no aumento da bioeficiência destes compostos. O presente trabalho visa desenvolver e caracterizar nanofibras/nanocápsulas, obtidas por electrospinning, à base de goma xantana e aplica-las como nanocarreadores de probióticos. As condições operacionais da técnica de electrospinning serão determinadas através de um delineamento experimental fatorial. Os fatores de estudo serão: diâmetro do capilar (0,4 e 0,8 mm), taxa de alimentação (0,5 e 1 mL h-1) e distância do capilar ao coletor (120 e 180 mm). As nanofibras obtidas serão caracterizadas quanto a sua morfologia por microscopia eletrônica de varredura (MEV); características estruturais por espectroscopia de infravermelho com Transformada de Fourier (FTIR); e propriedades térmicas através de calorímetro varredura diferencial (DSC) e análise termogravimétrica (TGA). Posteriormente, identificando as condições ideais para a produção das nanofibras, dentre as possíveis aplicações das nanofibras, as mesmas serão testadas com relação a sua capacidade de carrear e aumentar a biodisponibilidade dos probióticos, visando assim aumentar o efeito benéfico ao organismo humano causado por esses micro-organismos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Coordenador / Dr Luiz Antonio de Almeida Pinto - Integrante / Fábio Leivas Leite - Integrante / DA ROSA ZAVAREZE, ELESSANDRA - Integrante / Gabriela de Quadros da Luz - Integrante / guilherme da silva menegazzi - Integrante / EDUARDO SILVEIRA RIBEIRO - Integrante / BEATRIZ AIMI ISHIKAME - Integrante / Bruna Silva de Farias - Integrante., Financiador(es): Fundação Universidade do Rio Grande - Cooperação / Universidade Federal de Pelotas - Cooperação.

• 2018 - 2020

  CONTROLE E MONITORAMENTO DE OXIGÊNIO DISSOLVIDO E PH PARA FERMENTAÇÕES MICROBIANAS, Descrição: Cerca de 90% dos estudos envolvendo bioprocessos começam com a utilização do cultivo em Erlenmeyer dentro de um agitador orbital com volumes variando entre 0,5 a 2,0 L. Constitui-se como um método barato e rápido de pesquisa e são utilizados para seleção de microrganismos, de condições ótimas de crescimento e bioprospecção. Estes equipamentos efetuam apenas dois controles do processo: temperatura e agitação. Entretanto, para determinação ótima do crescimento bacteriano, deve-se considerar como fatores de suma importância o monitoramento e controle do oxigênio dissolvido e do potencial hidrogeniônico. Entretanto, os agitadores orbitais normalmente não são vendidos com esses tipos de controle, os quais elevariam os custos do equipamento. Dessa forma, uma solução para tal monitoramento e controle se dá pelo desenvolvimento de equipamentos que possam efetuar essa atividade e que sejam de baixo custo e fácil operação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Coordenador / MATHEUS ACEVEDO MONTANO - Integrante / JACKSON GABRIEL MORAIS BECKER - Integrante / Adriel Penha Munhoz - Integrante.

• 2018 - Atual

  Produção de glitter biodegradável a base de poli(3-hidroxibutirato), Descrição: Materiais plásticos fornecem uma gama de usos extremamente variados, por possuírem propriedades físicas atrativas à confecção de produtos comerciais. Devido sua durabilidade e relativo baixo custo de produção, podem ser encontrados em diversos setores industriais. Por apresentarem uma durabilidade notável, podem representar um risco em potencial para os ecossistemas naturais, em razão de seu acúmulo ambiental proveniente do descarte inadequado, especialmente os plásticos microfragmentados. Os microplásticos são partículas fragmentadas que medem menos de 5 mm e podem ser oriundos da ação do intemperismo físico sobre o material descartado ou podem ser gerados industrialmente. Exemplos do uso desse tipo de plástico fragmentado s]ao os utilizados na indústria cosmética por exemplo em esfoliantes, pasta dental e na produção de glitter para imprimir brilho. O glitter é utilizado em produtos de maquiagem como em sombras para os olhos e batons, em loções para o corpo, em géis de cabelo, em esmaltes e etc. O glitter é produzido utilizando-se papel alumínio depositado sobre um material plástico ou pode consistir em várias camadas de plástico para obtenção de folhas. O glitter convencional tem tamanhos variando entre 50 m e 6250 m, sendo os tamanhos mais utilizados em cosméticos os de 100 m e 200 m, sendo invisíveis a olho nú, e visível somente o brilho refletido por estes. Estando dentro da margem de tamanho de microplásticos, o glitter pode oferecer um risco incalculável no momento de seu descarte, uma vez que seu uso é extremamente generalizado. Na confecção do glitter, são utilizados matrizes poliméricas como o poliéster e o policloreto de vinila (PVC), plásticos de origem petroquímica e que possuem o tempo de degradação extremamente elevado se comparado com plásticos biodegradáveis. Em decorrência do grande acúmulo desses tipos de materiais plásticos em ecossistemas marinhos, devido a essa taxa de degradação lenta, a poluição de corpos d?água vêm crescendo significativamente, sendo relatadas a presença de tais detritos na superfície do mar, em linhas costeiras e no fundo do mar. Uma vez no ecossistema marinho, microplásticos podem entrar nos níveis tróficos da cadeia alimentar pela ingestão de partículas livres, representando um problema não só para os seres aquáticos quanto para qualquer tipo de espécie. Assim, a utilização de um plástico biodegradável na formulação de glitter de utilização cosmética se mostra como um campo promissor, que tem seu desenvolvi. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Coordenador / Luciana Bicca Dode - Integrante / Cristiane Wienke Raubach Ratmann - Integrante / Caroline de Paula Lopes Correa - Integrante / maria teresa bicca dode - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Pelotas - Cooperação / Universidade Católica de Pelotas - Cooperação.

• 2020 - Atual

  DESENVOLVIMENTO DE NANOFIBRAS À BASE DE GOMA XANTANA PARA O ENCAPSULAMENTO DE PROBIÓTICOS, Descrição: A goma xantana é um heteropolissacarídeo produzido por bactérias do gênero Xanthomonas, sendo esse o principal biopolímero comercializado atualmente em que o processo biotecnológico permite a obtenção desse produto de grande interesse sem causar danos o meio ambiente. Com o desenvolvimento da nanotecnologia, a técnica de electrospinning tem se tornado uma das mais utilizadas para o desenvolvimento de nanofibras. Neste sentido, o desenvolvimento de nanomateriais à base de goma xantana permite a obtenção de biomateriais com propriedades distintas, como elevada relação entre área superficial e volume, podendo ser aplicado nas mais diversas áreas. Dentro do contexto alimentício, as nanofibras podem ser utilizadas como carreadores, as quais exercem a função de preservar os compostos bioativos de interesse, sejam eles biomoléculas ou probióticos, durante o armazenamento do alimento, assim como sua posterior ingestão e digestão no organismo, acarretando no aumento da bioeficiência destes compostos. O presente trabalho visa desenvolver e caracterizar nanofibras/nanocápsulas, obtidas por electrospinning, à base de goma xantana e aplica-las como nanocarreadores de probióticos. As condições operacionais da técnica de electrospinning serão determinadas através de um delineamento experimental fatorial. Os fatores de estudo serão: diâmetro do capilar (0,4 e 0,8 mm), taxa de alimentação (0,5 e 1 mL h-1) e distância do capilar ao coletor (120 e 180 mm). As nanofibras obtidas serão caracterizadas quanto a sua morfologia por microscopia eletrônica de varredura (MEV); características estruturais por espectroscopia de infravermelho com Transformada de Fourier (FTIR); e propriedades térmicas através de calorímetro varredura diferencial (DSC) e análise termogravimétrica (TGA). Posteriormente, identificando as condições ideais para a produção das nanofibras, dentre as possíveis aplicações das nanofibras, as mesmas serão testadas com relação a sua capacidade de carrear e aumentar a biodisponibilidade dos probióticos, visando assim aumentar o efeito benéfico ao organismo humano causado por esses micro-organismos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (3) . , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Coordenador / Dr Luiz Antonio de Almeida Pinto - Integrante / Fábio Leivas Leite - Integrante / DA ROSA ZAVAREZE, ELESSANDRA - Integrante / Gabriela de Quadros da Luz - Integrante / guilherme da silva menegazzi - Integrante / EDUARDO SILVEIRA RIBEIRO - Integrante / BEATRIZ AIMI ISHIKAME - Integrante / Bruna Silva de Farias - Integrante., Financiador(es): Fundação Universidade do Rio Grande - Cooperação / Universidade Federal de Pelotas - Cooperação.

• 2018 - 2020

  CONTROLE E MONITORAMENTO DE OXIGÊNIO DISSOLVIDO E PH PARA FERMENTAÇÕES MICROBIANAS, Descrição: Cerca de 90% dos estudos envolvendo bioprocessos começam com a utilização do cultivo em Erlenmeyer dentro de um agitador orbital com volumes variando entre 0,5 a 2,0 L. Constitui-se como um método barato e rápido de pesquisa e são utilizados para seleção de microrganismos, de condições ótimas de crescimento e bioprospecção. Estes equipamentos efetuam apenas dois controles do processo: temperatura e agitação. Entretanto, para determinação ótima do crescimento bacteriano, deve-se considerar como fatores de suma importância o monitoramento e controle do oxigênio dissolvido e do potencial hidrogeniônico. Entretanto, os agitadores orbitais normalmente não são vendidos com esses tipos de controle, os quais elevariam os custos do equipamento. Dessa forma, uma solução para tal monitoramento e controle se dá pelo desenvolvimento de equipamentos que possam efetuar essa atividade e que sejam de baixo custo e fácil operação.. , Situação: Concluído; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Coordenador / MATHEUS ACEVEDO MONTANO - Integrante / JACKSON GABRIEL MORAIS BECKER - Integrante / Adriel Penha Munhoz - Integrante.

• 2018 - Atual

  Produção de glitter biodegradável a base de poli(3-hidroxibutirato), Descrição: Materiais plásticos fornecem uma gama de usos extremamente variados, por possuírem propriedades físicas atrativas à confecção de produtos comerciais. Devido sua durabilidade e relativo baixo custo de produção, podem ser encontrados em diversos setores industriais. Por apresentarem uma durabilidade notável, podem representar um risco em potencial para os ecossistemas naturais, em razão de seu acúmulo ambiental proveniente do descarte inadequado, especialmente os plásticos microfragmentados. Os microplásticos são partículas fragmentadas que medem menos de 5 mm e podem ser oriundos da ação do intemperismo físico sobre o material descartado ou podem ser gerados industrialmente. Exemplos do uso desse tipo de plástico fragmentado s]ao os utilizados na indústria cosmética por exemplo em esfoliantes, pasta dental e na produção de glitter para imprimir brilho. O glitter é utilizado em produtos de maquiagem como em sombras para os olhos e batons, em loções para o corpo, em géis de cabelo, em esmaltes e etc. O glitter é produzido utilizando-se papel alumínio depositado sobre um material plástico ou pode consistir em várias camadas de plástico para obtenção de folhas. O glitter convencional tem tamanhos variando entre 50 m e 6250 m, sendo os tamanhos mais utilizados em cosméticos os de 100 m e 200 m, sendo invisíveis a olho nú, e visível somente o brilho refletido por estes. Estando dentro da margem de tamanho de microplásticos, o glitter pode oferecer um risco incalculável no momento de seu descarte, uma vez que seu uso é extremamente generalizado. Na confecção do glitter, são utilizados matrizes poliméricas como o poliéster e o policloreto de vinila (PVC), plásticos de origem petroquímica e que possuem o tempo de degradação extremamente elevado se comparado com plásticos biodegradáveis. Em decorrência do grande acúmulo desses tipos de materiais plásticos em ecossistemas marinhos, devido a essa taxa de degradação lenta, a poluição de corpos d?água vêm crescendo significativamente, sendo relatadas a presença de tais detritos na superfície do mar, em linhas costeiras e no fundo do mar. Uma vez no ecossistema marinho, microplásticos podem entrar nos níveis tróficos da cadeia alimentar pela ingestão de partículas livres, representando um problema não só para os seres aquáticos quanto para qualquer tipo de espécie. Assim, a utilização de um plástico biodegradável na formulação de glitter de utilização cosmética se mostra como um campo promissor, que tem seu desenvolvi. , Situação: Em andamento; Natureza: Desenvolvimento. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Patrícia Silva Diaz - Coordenador / Luciana Bicca Dode - Integrante / Cristiane Wienke Raubach Ratmann - Integrante / Caroline de Paula Lopes Correa - Integrante / maria teresa bicca dode - Integrante., Financiador(es): Universidade Federal de Pelotas - Cooperação / Universidade Católica de Pelotas - Cooperação.

Prêmios