José Carlos Muniz Santiago
Com graduação pela ESPM Escola Superior de Propaganda e Marketing de São Paulo, desenvolveu diversas atividades e projetos nas áreas de: cinema (publicitário e documental), gastronomia, bebidas, entretenimento, turismo, marketing de serviços, político e cultural. Experiência na área de Marketing nos últimos 35 anos em cargos de: Consultor, Gerente de Comunicação, Gerente de Marketing e Gerente de Alimentos e Bebidas. Implantou departamentos de comunicação, departamentos de marketing, departamentos de alimentos e bebidas, empreendimentos gastronômicos e de entretenimento, centrais de atendimento e serviços de telemarketing. Participou de Grupos de Planejamento em projetos para entidades como: Banco Mundial/Bird, CNI/Senai/Sebrae. ASSOCIADO DO PMI ? PROJECT MANAGEMENT INSTITUTE ID 1720661 desde 2010; ; CONSULTOR E INSTRUTOR CREDENCIADO DO SEBRAE PE em Marketing e Vendas - 2014 . Sócio Consultor da Carvalho & Canova Consultoria em Gestão Empresarial Ltda (desde 2018)
Informações coletadas do Lattes em 23/05/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Mestrado em andamento em MAESTRIA EN CONSULTORIA Y GESTIÓN DE ORGANIZACIONES
2019 - Atual
Universidad del Museo Social Argentino
Orientador: Maria Carolina Cebey
Especialização em andamento em Gestão da Gastronomia
2013 - Atual
Faculdade SENAC Pernambuco
Título: GASTRONOMIA E EMPREENDEDORISMO: Food Truck, um novo conceito para o mercado do Recife
Especialização em Gestão Ágil de Projetos
2010 - 2011
Centro de Estudos e Sistemas Avançados do Recife
Título: Análise da área de gerenciamento das comunicações do Pmbok e as práticas de APM-Agile Project Management
Orientador: Felipe Santana Furtado Soares
Especialização em Projeto e Desenvolvimento de Sistemas Web
2008 - 2009
Universidade Potiguar, UnP
Título: Análise da área de Gerenciamento das Comunicações do PMBOK e as Práticas de APM - Agile Project Management
Orientador: Gedson Bezerra Nunes
Graduação em Comunicação Social - Publicidade e Propaganda
1975 - 1979
Formação complementar
2018 - 2018
Atendimento Digital: do planejamento aos chatbots. (Carga horária: 12h). , Design Culture, DC, Brasil.
2017 - 2017
Seminário Oficina Digital Sebrae: O Setor Automotivo Conectado. (Carga horária: 4h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Recife, SEBRAE/PE, Brasil.
2016 - 2016
Seminário Desafios do Crescimento - Encontro com Franquias. (Carga horária: 8h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Recife, SEBRAE/PE, Brasil.
2015 - 2015
XIII Congresso Internacional de Tecnologia da Educação. (Carga horária: 25h). , Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - PE, SENAC/PE, Brasil.
2013 - 2013
Formatação e Apresentação de Projetos Audiovisuais para TV. (Carga horária: 32h). , Porto Digital, PORTO DIGITAL, Brasil.
2013 - 2013
Gestão e Fiscalização de Contratos. (Carga horária: 16h). , B&B Solução em Gestão Pública, B&B, Brasil.
2012 - 2012
V Conferência de Gerenciamento de Projetos. (Carga horária: 16h). , Regional Recife do Project Management Institute, PMI-PE, Brasil.
2011 - 2011
Empreendorismo, Inov. e Captação de Recursos. (Carga horária: 12h). , Centro de Tecnologia de Software para Exportação do Recife, SOFTEX/RECIFE, Brasil.
2011 - 2011
Oficina de Comunicação Virtual. (Carga horária: 4h). , Microsoft - Innovation Center PE, MIC, Brasil.
2010 - 2010
Treinamento Operacional HDV e Técnicas de Iluminação. (Carga horária: 16h). , Merlin Video, MV, Brasil.
2010 - 2010
Agile Tour 2010. (Carga horária: 8h). , Agilidade na Prática, AGILIDADE, Brasil.
2010 - 2010
III Encontro Pernambucano de Gerenciamento de Projetos. (Carga horária: 16h). , Regional Recife do Project Management Institute, PMI-PE, Brasil.
2010 - 2010
Curso de Extensão Universitária - Eleições 2010 - Acerte no Alvo. (Carga horária: 50h). , UFPE - NEPD, NEPD, Brasil.
2009 - 2009
Utilizando o MS-Project para gerenciar projetos. (Carga horária: 18h). , Regional Recife do Project Management Institute, PMI-PE, Brasil.
2009 - 2009
Curso Básico de Gerenciamento de Projetos. (Carga horária: 16h). , Regional Recife do Project Management Institute, PMI-PE, Brasil.
2008 - 2008
Curso de Gerência de Projetos. (Carga horária: 20h). , Gantt - Tecnologia e Informática, GANTT, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.
Histórico profissional
Experiência profissional
2018 - Atual
Carvalho & Canova Consultoria em Gestão Empresarial LtdaVínculo: Sócio, Enquadramento Funcional: Sócio Consultor
2015 - Atual
CS TREINAMENTOSVínculo: CONSULTOR, Enquadramento Funcional: CONSULTOR - EMPREENDEDOR INDIVIDUAL, Carga horária: 44
Outras informações:
Executando trabalhos de Consultoria e Treinamento para entidades como: Sebrae, Senac, dentre outras, no segmento de Atendimento ao Cliente e Gestão de Estabelecimentos de Hospitalidade, Gastronomia e Entretenimento.
2012 - 2017
IVIA Inovação e TecnologiaVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: ANALISTA DE NEGÓCIOS, Carga horária: 44
Outras informações:
Outsourcing - Gestão de Projetos
2014 - 2014
Faculdade SENAC PernambucoVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Monitoria de Disciplina, Carga horária: 12
Outras informações:
Disciplina "Planejamento Físico e Funcional de Restaurantes" orientado pela professora Alexana Vilar Soares Calado, no Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, março a julho de 2014 - 12 horas/semanais.
2014 - 2014
Faculdade SENAC PernambucoVínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Monitoria de Disciplina, Carga horária: 12
Outras informações:
Disciplina "Tecnologia da Informação", orientado pela professora Nadilma Nunes Pereira, no Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia, março a julho de 2014 - 12 horas/semanais.
1995 - 2010
Shaker Training Assessoria Empresarial LtdaVínculo: Empresário, Enquadramento Funcional: Diretor Executivo, Carga horária: 40
Outras informações:
Desenvolvimento de atividades de Consultoria e Treinamento para o segmento de Hospitalidade, Gastronomia e Entretenimento.
Montagem e operação de diversos estabelecimentos e estruturas de Alimentos e Bebidas nos estados do Ceará, Rio Grande do Norte e Pernambuco.
Participação em Congressos Internacionais da International Bartenders Association (Toronto Canadá 1992 e 1995) como Assessor da Delegação Brasileira (1992) e Consultor da Vice-Presidência da IBA - América Latina (1995).
Edição e Produção da Revista "Latino América Bartender" - edição especial para o Congresso Mundial da IBA (1995) e do "Receitas Oficiais de Coquetéis da IBA" na versão em português/espanhol.
2007 - 2009
Sindicato Patronal de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares do RNVínculo: Prestador de Serviços, Enquadramento Funcional: Gerente Executivo e Consultor Empresarial, Carga horária: 40
Outras informações:
Consultoria para projetos voltados ao Trade Turístico do Estado do Rio Grande do Norte.
Programas de treinamento para empresários e funcionários do segmento de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares.
1999 - 2000
Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de NatalVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Coordenador, Carga horária: 40
Outras informações:
HOTEL ESCOLA BARREIRA ROXA - Natal - RN
Na função de Gerente de Alimentos e Bebidas do Hotel Escola Barreira Roxa.
Coordenação e implantação da estrutura de A&B do projeto "Escola de Turismo e Hotelaria Barreira Roxa".
Execução do Projeto de Implantação da ISO 9002 em Alimentos e Bebidas no Hotel Escola Barreira Roxa.
Membro do Grupo de Planejamento do "Programa Nacional de Segurança Alimentar - APPCC Mesa (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle - Harzard Analysis and Critical Control Point HACCP)
2011 - 2011
Kino Empreendimento HoteleiroVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente de Alimentos e Bebidas, Carga horária: 40
Outras informações:
Golden Tulip Recife Palace - Grupo BHG
2009 - 2010
Hotéis Pernambuco SAVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente de Alimentos e Bebidas, Carga horária: 40
2002 - 2003
Hotéis Pernambuco SAVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente de Alimentos e Bebidas, Carga horária: 40
2004 - 2004
Marsol Hotéis e Turismo SAVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Gerente de Alimentos e Bebidas, Carga horária: 40
1994 - 1995
Companhia Energética de São Paulo - MatrizVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Analista de Comunicação IV, Carga horária: 40
Outras informações:
Na função de Assessor da Diretoria Administrativa da CESP - Companhia Energética de São Paulo
1987 - 1987
Companhia Paulista de Força e LuzVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Analista de Recursos Humanos Pleno, Carga horária: 40
Outras informações:
Na função de Assessor de Marketing na Divisão de Segurança e Medicina do Trabalho.
Desenvolvimento de programas de educação para a saúde e de segurança do trabalho.
1985 - 1987
Companhia Paulista de Força e LuzVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Analista de Recursos Humanos C, Carga horária: 40
Outras informações:
Na função de Assessor de Marketing na Divisão de Segurança e Medicina do Trabalho.
Desenvolvimento de programas de educação para a saúde e de segurança do trabalho.
1983 - 1985
Companhia Paulista de Força e LuzVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Técnico em Comunicação e Informação B, Carga horária: 40
Outras informações:
Na função de Assessor de Comunicação no Departamento de Comunicação.
1981 - 1983
Companhia Paulista de Força e LuzVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Chefe do Setor de Propaganda e Promoção, Carga horária: 40
1979 - 1981
Companhia Paulista de Força e LuzVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Técnico em Comunicações, Carga horária: 40
Outras informações:
Na função de Assessor de Comunicação da Divisão de Relações Publicas.
1979 - 1979
Companhia Paulista de Força e LuzVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Auxiliar de Administração A, Carga horária: 40
Outras informações:
Na função de Assessor de Comunicação da Divisão de Relações Publicas.
1992 - 1993
Fundação CespVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Especialista Comunicação Social II, Carga horária: 40
Outras informações:
Na função de Chefe do Setor de Planejamento de Marketing
1989 - 1992
Fundação CespVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Espec Técnico I, Carga horária: 40
Outras informações:
Na função de Chefe do Setor de Planejamento de Marketing
1988 - 1989
Fundação CespVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Especialista Técnico Administrativo I, Carga horária: 40
Outras informações:
Na função de Assessor na Divisão de Marketing
1977 - 1978
Blase de Carli Propaganda LtdaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Contato Junior, Carga horária: 40
1977 - 1977
Flick Produção e Laboratório de Cinema LtdaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Executivo de Atendimento, Carga horária: 40
1978 - 1978
Norton PublicidadeVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Executivo de Atendimento, Carga horária: 40
1976 - 1976
Tempo Publicidade LtdaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Assistente de Atendimento, Carga horária: 40
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