Laís Marinho Aguiar

Nutricionista pela Universidade Estadual do Ceará. Mestre em Alimentos e Nutrição pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Especialista em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual do Ceará. Cursos na área de Gastronomia Funcional (Escola Natural Chef Brasil-SC) e Personal Chef Funcional (Escola de nutrição Holística Fran Tonello- SP). Professora universitária. Disciplinas: Composição dos alimentos, gastronomia aplicada à nutrição clínica, técnica dietética, nutrição e dietética, nutrição humana, dietoterapia e Administração de serviços de alimentação.

Informações coletadas do Lattes em 24/10/2023

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Alimentos e Nutrição

2017 - 2019

Universidade Estadual de Campinas
Título: EFEITO DE DIFERENTES DIETAS EXPERIMENTAIS NA COMPOSIÇÃO CORPORAL, PARÂMETROS BIOQUÍMICOS E DADOS METABÓLICOS DE CAMUNDONGOS C57BL/6J
, Ano de Obtenção: 2019.Cinthia Betim.

Especialização em Especialização em Ciências dos Alimentos

2016 - 2017

Universidade Estadual do Ceará
Título: Potencialidades funcionais e aplicações tecnológicas da batata yacon: uma revisão integrativa
Orientador: Helena Alves de Carvalho Sampaio

Graduação em nutrição

2011 - 2016

Universidade Estadual do Ceará
Título: Inter- relações entre infecções pelo Helicobacter pylori, sensação subjetiva de apetite e ingestão calórica
Orientador: Helena Alves de Carvalho Sampaio

Formação complementar

2012 -

Inglês. (Carga horária: 135h). , Fundação Fisk - Centro de Ensino, FISK, Brasil.

2020 - 2021

Curso de Extensão em Gastronomia Saudável e Funcional. (Carga horária: 125h). , Escola Natural Chef, ECN, Brasil.

2018 - 2018

Personal Chef Funcional. (Carga horária: 20h). , Escola de Gastronomia Fran Tonello, FRAN TONELLO, Brasil.

2017 - 2017

Legislação e procedimentos para utilização de animais de laboratório. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2017 - 2017

Método Lógico para Redação Científica com Gilson Volpato. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2017 - 2017

Mesa Redonda: Tendências em Gastronomia, Ciência e Indústria. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2017 - 2017

Espanhol nível básico. , Universidade Estadual de Campinas, UNICAMP, Brasil.

2015 - 2015

Curso Online Gastronomia Funcional. (Carga horária: 40h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2014 - 2014

Curso de Pães Especiais. (Carga horária: 4h). , Chef Cris Gutierrez, CCG, Brasil.

2014 - 2014

Comidinhas Funcionais: tudo no forno. (Carga horária: 4h). , Nutriclinic Funcional, NF, Brasil.

2014 - 2014

Soluções Práticas. (Carga horária: 6h). , Unilever, ACUFS, Brasil.

2013 - 2013

NUTRIÇÃO, METABOLISMO E SUPLEMENTAÇÃO NA ATIVIDADE FÍSICA. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2013 - 2013

Análise de Perigos e Pontos Críticos de controle. (Carga horária: 20h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.

2012 - 2012

O Nutricionista Personal Diet. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

2011 - 2012

Curso de Inglês. (Carga horária: 180h). , Curso Pan Americano, CPA, Brasil.

2010 - 2010

Boas Práticas de Fabricação. (Carga horária: 16h). , SENAI - Departamento Regional do Ceará, SENAI/DR/CE, Brasil.

2010 - 2010

VI Curso de Atualização em Nutrição e Metabolismo. (Carga horária: 40h). , Universidade Estadual do Ceará, UECE, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Ciências da Saúde.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Obesidade.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição experimental.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Dietética.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: GASTRONOMIA FUNCIONAL.

Organização de eventos

AGUIAR, L. M. . International Congress on Bioactive Compounds. 2018. (Congresso).

AGUIAR, L. M. . 12 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. 2017. (Congresso).

SAMPAIO, H. A. C. ; ARRUDA, S. P. M. ; ROCHA, D. C. ; AGUIAR, L. M. ; OLIVEIRA, A. J. N. ; CORDEIRO, M. D. ; LIMA, R. M. A. ; FERREIRA, A. L. R. . Evento de Letramento em Saúde. 2015. (Outro).

AGUIAR, L. M. ; SOUZA, A. P. S. ; SILVA, G. S. ; CAMARA, I. O. . Evento Dia do Nutricionista. 2015. (Outro).

Participação em eventos

Gluten Free. 2018. (Congresso).

12 SLACA - Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos: ?A Ciência de Alimentos e seu Impacto no Mundo em Transformação. 2017. (Simpósio).

VI Seminário de Iniciação Científica do IFNMG,.Avaliador Apresentação de pôster e Apresentação oral e Área Temática Ciências da Saúde ? Nutrição.. 2017. (Seminário).

XI Congresso Internacional de Nutrição Funcional. 2015. (Congresso).

11 Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral. 2014. (Congresso).

11 Congresso Norte e Nordeste de Nutrição Parenteral e Enteral. 2014. (Congresso).

XIX Semana Universitária da UECE.DESENVOLVIMENTO DE UMA FARINHA DE TAMARINDO PARA USO TERAPÊUTICO JUNTO A PACIENTES DIABÉTICOS: ANÁLISE SENSORIAL. 2014. (Outra).

14 Congresso Internacional de Gastronomia e Nutrição. 2013. (Congresso).

14 Congresso Internacional de Nutrição, Longevidade e Qualidade de Vida. 2013. (Congresso).

1 Congresso Multidisciplinar de Nutrição Esportiva. 2013. (Congresso).

1 Simpósio Internacional Gastronomia Molecular. 2013. (Simpósio).

6 Simpósio Internacional Le Cordon Bleu. 2013. (Simpósio).

6 Simpósio Internacional Nutrition Society. 2013. (Simpósio).

8 Simpósio Internacional American Dietetic Association. 2013. (Simpósio).

9 Fórum Nacional de Nutrição. 2013. (Outra).

APLICAÇÃO DOS PRESSUPOSTOS DO LETRAMENTO EM SAÚDE NA FORMAÇÃO DE NAVEGADORES DE PACIENTES DO SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE da XVIII Semana Universitária. 2013. (Oficina).

IV Breast Cancer Weekend. 2013. (Congresso).

Nutrição,Metabolismo e Suplementação na Atividade Física. 2013. (Outra).

III Congresso Ibero-Americano de Nutrição. 2012. (Congresso).

I Simpósio Ibero-Americano de Nutrição Clínica Baseado em Evidências. 2012. (Simpósio).

XXII Congresso Brasileiro de Nutrição. 2012. (Congresso).

Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2011. (Congresso).

VI Jornada de Nutrição e Saúde da Uece. 2011. (Outra).

V Jornada de Nutrição e Saúde da UECE. 2011. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Izabelle Holanda Martins; Lívia Façanha Ribeiro

Mendes, A.L.R.F; Reis, G.E;Aguiar, Laís Marinho. Caracterização de pacientes soropositivos internados em um hospital público de Fortaleza/Ceará. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará.

Aluno: Marcelo da Silva Araújo; Jade Maciel de Moura Carneiro

Reis, G.E; Bindá, A.;Aguiar, Laís Marinho. Prevalência de fatores de risco cardiovascular em pacientes atendidos em um ambulatório escola de Fortaleza. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará.

Aluno: Jaqueline Sousa; Tereza Amanda

Mesquita, Samara; Reis, G.E;Aguiar, Laís Marinho. Imagem Corporal e Transtornos alimentares em praticantes de atividade física. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará.

Aluno: Ariane Sousa; Priscila Sanches

FERREIRA, A. L. R.; Morais, Vanessa;Aguiar, Laís Marinho. Estado nutricional de mulheres em hospital de Fortaleza. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará.

Aluno: Francisco Wanderley; Bianca Martinho

Bindá, A.;Aguiar, Laís Marinho; Morais, Vanessa. Correlação entre a imagem corporal e o perfil antropométrico de universitárias. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará.

Aluno: Angela de Azevedo; Claudia Drielly

Bindá, A.;Aguiar, Laís Marinho. Estado nutricional de idoso acompanhados por programa social em Fortaleza. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará.

Orientou

Elis Gardenia de Sousa; Nayara Marques Miranda

Adesão a dietas da moda por frequentadores de uma academia em Fortaleza; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará; (Orientador);

Giully Kemmys Martins de Lima; Elayne Ellen Sobrinho

Perfil de consumidores de restaurantes veganos; Início: 2019; Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará; (Orientador);

Maria Beatriz de Oliveira Sousa; Karoline Gondim de Moura

Adesão de Dietas sem Glúten e Lactose por frequentadores de loja de produtos naturais em Fortaleza; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará; Orientador: Laís Marinho Aguiar;

Suzana da Silva Oliveira; Maria Vitória Lima Moura

Avaliação do Nível de Letramento em Saúde e do conhecimento em rotulagem de estudantes universitários; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em nutrição) - Centro Universitário Estácio do Ceará; Orientador: Laís Marinho Aguiar;

Sabrina Silva de Vasconcelos; José Arudá Pinheiro Machado

Prevalência de sarcopenia em idosos em Fortaleza; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará; Orientador: Laís Marinho Aguiar;

Rhayane Trigueiro Loureiro; Ana Caroline Fernandes Marques

Uso das redes sociais e presença de comportamento de risco para transtornos alimentares em adolescentes de uma escola em Fortaleza/Ceará; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Faculdade Estácio do Ceará; Orientador: Laís Marinho Aguiar;

Produções bibliográficas

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  • AGUIAR, L. M. ; CORDEIRO, M. D. ; PEREIRA, I. B. ; SAMPAIO, H. A. C. ; TAVARES, N. H. C. ; RODRIGUES, H. G. R. C. ; SABRY, M. O. D. ; MELO, M. L. P. . AVALIAÇÃO DO IMC INVERTIDO E DO IMC DE PORTADORAS E NÃO PORTADORAS DE CÂNCER DE MAMA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

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Histórico profissional

Experiência profissional

2018 - 2018

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2017 - 2017

Universidade Estadual de Campinas

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: PED: Programa Estágio Docência, Carga horária: 8

Outras informações:
Bolsista do Programa Estágio Docente (PED) da disciplina TP046 - Serviços de Alimentação

2019 - Atual

Faculdade Rodolfo Teófilo

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenadora de Pós Graduação, Carga horária: 10

Outras informações:
Especialização em Terapia Nutricional

2015 - 2016

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica Funcap, Carga horária: 20

2014 - 2015

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Tecnológica CNPq, Carga horária: 20

2013 - 2014

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Bolsista Funcap, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica Funcap, Carga horária: 20

2012 - 2012

Universidade Estadual do Ceará

Vínculo: Bolsista Provic, Enquadramento Funcional: Bolsista de Iniciação Científica, Carga horária: 12

2015 - 2015

UAPS Luis Albuquerque Mendes

Vínculo: Estagiária em nutrição, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 35

2015 - 2015

Restaurante Universitário UECE

Vínculo: Estagiária de Nutrição, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 35

2015 - 2016

Hospital Geral de Fortaleza

Vínculo: Estagiária de Nutrição, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 30

2014 - 2015

Restaurante Dom Churrasco

Vínculo: Estagiária de Nutrição, Enquadramento Funcional: Estagiária de Nutrição, Carga horária: 25

2019 - Atual

Centro Universitário Estácio do Ceará

Vínculo: Professor auxiliar, Enquadramento Funcional: Celetista, Carga horária: 20