Alessandra Costa Vilaça
Possui graduação e mestrado em Engenharia Química pela Universidade Federal de Uberlândia (UFU). Especialista em Educação a Distância pela Universidade de Uberaba (UNIUBE). Doutorado no Programa de Pós-graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Professora adjunta do Departamento de Química, Biotecnologia e Engenharia de Bioprocessos (DQBIO) da Universidade Federal de São João Del-Rei (UFSJ), Campus Alto Paraopeba, atuando nas áreas de Fenômenos de Transferência de Calor e Fenômenos de Transferência de Massa. Integrante do grupo de Pesquisa em Bebidas Destiladas e Fermentadas (TECDEF) atuando como coordenadora e pesquisadora nos diferentes processos tecnológicos de produção e no controle de qualidade (físico-químico e microbiológico) e análise sensorial de cerveja especial. Sócia da TECDEF SOLUÇÕES BIOTECNOLÓGICAS LTDA, empresa incubada na INDETEC-UFSJ, e que atua na área de desenvolvimento, formulação e validação de cervejas especiais. Doutoranda na Engenharia Química na UFMG (Universidade Federal de Minas Gerais) no desenvolvimento tecnológico para a produção de uma cerveja especial de Macaúba.
Foi coordenadora da Pós-graduação, Pesquisa e Extensão na Fazu (Faculdades Associadas de Uberaba) e professora e coordenadora no curso de Engenharia de Alimentos. Atuou como coordenadora na pós-graduação lato sensu em Geração de Energia e na pós-graduação lato sensu de Processamento na Indústria Sucroalcooleira, todas as atividades também desenvolvidas na FAZU.
Informações coletadas do Lattes em 28/07/2024
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Programa de Pós-graduaçãoemEngenharia Química - UFMG
2017 - 2022
Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Obtenção da torta da polpa do coco Macaúba (Acrocomia aculeata) para uso como adjunto para produção de cerveja especial e fonte de extração de pectina
Maria Helena Cãno de Andrade. Coorientador: Ênio Nazaré de Oliveira Júnior.
Mestrado em Engenharia Química
1998 - 2000
Universidade Federal de Uberlândia
Título: Controle Preditivo Baseado em Linearização Entrada-Saída para sistemas com Restrições,Ano de Obtenção: 2000
Humberto Molinar Henrique.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento, CNPQ, Brasil. Palavras-chave: controle preditivo redes neuronais linearização en; controle restrito; controle preditivo; processo não linear.Grande área: EngenhariasSetores de atividade: Fabricação de Produtos Químicos.
Especialização em Pós-graduação "lato sensu" em Educação a Distância
2009 - 2011
Universidade de Uberaba
Título: FORMAÇÃO DOCENTE DO ENSINO SUPERIOR: FOCO NA UTILIZAÇÃO DE AMBIENTE VIRTUAL DE ENSINO E APRENDIZAGEM
Orientador: Valeska Guimarães Rezende da Cunha
Formação complementar
2013 - 2013
Capacitação de Consultores para atuação no Program. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.
2011 - 2011
Elaboração de Projetos para Captação de Recursos. (Carga horária: 8h). , Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Fenômenos de Transporte.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Fenômenos de Transporte/Especialidade: Mecânica dos Fluídos.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química.
Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química.
Organização de eventos
VILAÇA, A. C. . Processo de Produção de Cerveja Artesanal. 2016. (Outro).
VILAÇA, A. C. ; ARAÚJO, M. B. V. ; CALZAVARA, S. A. . Workshop de manejo Integrado de Pragas em Grandes Culturas. 2012. (Outro).
COTRIM, W. S. ; VILAÇA, A. C. . V SEMINÁRIO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 2012. (Outro).
ARAÚJO, M. B. V. ; COTRIM, W. S. ; HILLESHEIM ; VILAÇA, A. C. . XVI PORTEIRA ADENTRO. 2012. (Outro).
VILAÇA, A. C. . V SIMPÓSIO DE AGROPECUÁRIA SUSTENTÁVEL. 2012. (Outro).
VILAÇA, A. C. . "II Semana do Produtor Rural". 2011. (Outro).
VILAÇA, A. C. . Ciclo de Palestras Expozebu. 2011. (Outro).
VILAÇA, A. C. . X JORNADA CIENTÍFICA. 2011. (Outro).
VILAÇA, A. C. . Dia do Zootecnista. 2011. (Outro).
VILAÇA, A. C. . IX Jornada Científica da FAZU. 2010. (Outro).
VILAÇA, A. C. . VIII Jornada Científica da FAZU. 2009. (Outro).
VILAÇA, A. C. . III Semana Científica da Faculdade de Talentos Humanos - FACTHUS. 2007. (Outro).
Participação em eventos
1 SEMINÁRIO REGIONAL SOBRE O POTENCIAL DE DESENVOLVIMENTO DO CULTIVO E EXTRATIVISMO DO COCO DA MACAUÚBA.PRODUÇÃO DE CERVEJA DE MACAÚBA. 2019. (Seminário).
6 Simpósio de Biotecnologia na Agroindústria.EMPREGO DA TORTA DE MACAÚBA (ACROCOMIA ACULEATA) COMO ADJUNTO DE MALTE NA PRODUÇÃO DE CERVEJA. 2017. (Simpósio).
IV Curso de Verão em Biotecnologia."Emprego da Torta de Macaúba como adjunto de malte de cerveja". 2017. (Outra).
Participação em bancas
VILAÇA, A. C.. ANÁLISE DA VIABILIDADE TÉCNICA E ECONÔMICA DO APROVEITAMENTO DA PALHA DA CANA PARA GERAÇÃO DE ENERGIA ELÉTRICA. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Geração de Energia) - Faculdades Associadas de Uberaba.
VILAÇA, A. C.. ECONOMIA DE ENERGIA POR REDUÇÃO DE FATOR DE POTÊNCIA. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Geração de Energia) - Faculdades Associadas de Uberaba.
COTRIM, W. S.;VILAÇA, A. C.; Peres, D. M.. Condição Higiênico-Sanitária do Pescado Comercializado em feira no Município de Manaus- AM. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.
VILAÇA, A. C.; AGUIAR, A. P.; GALLLO, S. B.. Torta de Dendê: alimento alternativo para nutrição de ruminantes no Paraná. 2012 - Faculdades Associadas de Uberaba.
VILAÇA, A. C.; AGUIAR, A. P.; CASETA, M. C.. Comparação entre Suplemento Mineral e Suplemento Mineral Proteico em forma Sólida em Novilhos da Raça Nelore a Pasto no Período das àguas. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização e Nutrição e Alimentação de Ruminan) - Faculdades Associadas de Uberaba.
VILAÇA, A. C.; AGUIAR, A. P.; CHRISTOVAO, F. G.. Influência dos Micro-minerais (Cu, Mn, Se e Zn) no Sistema Imunológico de Bovinos. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização e Nutrição e Alimentação de Ruminan) - Faculdades Associadas de Uberaba.
VILAÇA, A. C.; AGUIAR, A. P.; CHRISTOVAO, F. G.. Análise da Importância do Planejamento na Nutrição em Propriedades de Gado de Corte. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização e Nutrição e Alimentação de Ruminan) - Faculdades Associadas de Uberaba.
VILAÇA, A. C.; AGUIAR, A. P.; Serafim, R. S.. Uso da Suplementação Protéica-Energética Como Forma de Agregar Resultados de Desempenho e Valor Econômico em Sistemas de Engorda a Pasto. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização e Nutrição e Alimentação de Ruminan) - Faculdades Associadas de Uberaba.
VILAÇA, A. C.; AGUIAR, A. P.; OLIVEIRA FILHO, L. H.. Efeito do Uso de Ionóforos em Dietas de Bovinos Leiteiros. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização e Nutrição e Alimentação de Ruminan) - Faculdades Associadas de Uberaba.
VILAÇA, A. C.; AGUIAR, A. P.; CHRISTOVAO, F. G.. Aspectos Práticos para uma Boa Mineralização de Bovinos. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização e Nutrição e Alimentação de Ruminan) - Faculdades Associadas de Uberaba.
VILAÇA, A. C.; AGUIAR, A. P.; RIGO, E. J.. Aditivos Químicos e Biológicos na Ensilagem da Cana-de-açúcar. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização e Nutrição e Alimentação de Ruminan) - Faculdades Associadas de Uberaba.
Bacci, M. S.;VILAÇA, A. C.; MARTINS, M. I.. "Secador de bagaço de cana-de-açúcar - estudo de caso". 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Geração de Energia) - Faculdades Associadas de Uberaba.
COSTA, R. O.; RESENDE, J. R.;VILAÇA, A. C.. VIABILIDADE ECONÔMICA DA SUPLEMENTAÇÃO DE BEZERROS PÓS DESMAMA. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MANEJO DA PASTAGEM) - Faculdades Associadas de Uberaba.
COSTA, V. O.; FERNANDES, A. L. T;VILAÇA, A. C.. REDUÇÃO DE MÃO DE OBRA NO SISTEMA POR ASPERSÃO EM MALHA PARA A IRRIGAÇÃO DE PASTAGENS. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MANEJO DA PASTAGEM) - Faculdades Associadas de Uberaba.
MUNIZ, D. M. S.; PRADO, T. A.;VILAÇA, A. C.. A EFICIÊNCIA DO MANEJO DO CAPIM MARANDU VOLTADA À PRODUÇÃO ANIMAL. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MANEJO DA PASTAGEM) - Faculdades Associadas de Uberaba.
PEDREIRA, E. M.; RIGO, E. J.;VILAÇA, A. C.. SILAGEM PRODUZIDA COM MUCILAGEM DE SISAL ENRIQUECIDA COM UREIA. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MANEJO DA PASTAGEM) - Faculdades Associadas de Uberaba.
NEGRÃO, F. M.; SILVA, E. A.;VILAÇA, A. C.. CO-PRODUTOS NA SILAGEM DE GRAMÍNEAS TROPICAIS. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MANEJO DA PASTAGEM) - Faculdades Associadas de Uberaba.
LOPES, H. R.; NETO, O. G.;VILAÇA, A. C.. INTEGRAÇÃO LAVOURA-PECUÁRIA: BENEFÍCIOS NA ADOÇÃO DESTA TECNOLOGIA. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MANEJO DA PASTAGEM) - Faculdades Associadas de Uberaba.
FILHO, J. A. B.; SILVA, A. M.;VILAÇA, A. C.. EFICIÊNCIA DO USO DE HERBICIDAS SISTÊMICOS EM RECUPERAÇÃO DE PASTAGENS. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MANEJO DA PASTAGEM) - Faculdades Associadas de Uberaba.
SILVA, A. M.; FELIPINI, T. M.;VILAÇA, A. C.. VOLATIZAÇÃO DO HCN DURANTE O PROCESSO DE FENAÇÃO DE RAMAS DE MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz). 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MANEJO DA PASTAGEM) - Faculdades Associadas de Uberaba.
Júnior, V. A. M.;VILAÇA, A. C.; Gigo, W.. Geração de Energia Elétrica por Ondas Sonoras. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Geração de Energia) - Faculdades Associadas de Uberaba.
FINZER, J. R. D.;VILAÇA, A. C.; Serafim, R. S.. Aplicação de Lógica Fuzzy em Biodigestores. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Geração de Energia) - Faculdades Associadas de Uberaba.
Silva;VILAÇA, A. C.; Peres, D. M.. Benefícios da Instrumentação para os Processos da Indústria Sucroalcooleira. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.
Bacci, M. S.; Silva;VILAÇA, A. C.. Estudo de Caracterização e Aplicações da Vinhaça. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.
Peres, D. M.; FINZER, J. R. D.;VILAÇA, A. C.. "Processos de redução da vinhaça gerada na indústria sucroalcooleira". 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.
FINZER, J. R. D.; Ribeiro, E. J.;VILAÇA, A. C.. "Produção de matérias-primas celulósicas". 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Geração de Energia) - Faculdades Associadas de Uberaba.
FINZER, J. R. D.; Ribeiro, E. J.;VILAÇA, A. C.. "Contrato incentivado de geração de energia enfoque: pequenas centrais hidrelétricas". 2010.
NOVELLI; PASCHOAL, J. J.;VILAÇA, A. C.. Relação de Área de Olho de Lombo com Diferentes Linhangens da raça Nelore. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação lato sensu em Julgamento das Raças Z) - Faculdades Associadas de Uberaba.
COSTA, D. C.; FRAVET, F. F. M. de;VILAÇA, A. C.. AVALIAÇÃO DA IMPLANTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS EM UMA PROPRIEDADE RURAL DE LEITE CRU REFRIGERADO. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Controle de Qualidade na Indústri) - Faculdades Associadas de Uberaba.
PEREIRA, E. J.; MANEIRA, A. A. M.;VILAÇA, A. C.. A APLICAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS (BPA) NA OBTENÇÃO HIGIÊNICA DO LEITE. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.
LOPES, F. H. T.; ARAÚJO, M. B. V.;VILAÇA, A. C.. A IMPORTÂNCIA DO NUTRICIONISTA COMO GESTOR NAS UNIDADES HOSPITALARES. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.
QUEIROZ, V. M.; ANDRADE, H. A.;VILAÇA, A. C.. IMPORTÂNCIA DAS FERRAMENTAS DA QUALIDADE BPF/APPCC NO CONTROLE DOS PERIGOS NOS ALIMENTOS EM UM LATICÍNIO. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.
BERNADES, E. A.;VILAÇA, A. C.; FREITAS, A. C.. Tecnologia na Produção de Etanol. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.
FINZER, J. R. D.; BERNADES, E. A.;VILAÇA, A. C.. Coeficiente Global de Transferência de Calor em Evaporadores na Indústria Sucroalcooleira. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.
PORTES, M. N.; FINZER, J. R. D.;VILAÇA, A. C.. Influência de Constituintes na Cana-de Açúcar na Cor da Sacarose. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.
Jardim, F. B. B.; BERNADES, E. A.;VILAÇA, A. C.. Estudo da Viabilidade de Utilização de Reatores UASB no Tratamento do Efluente Líquido Gerado no Processo de Fabricaçãode Batata Pré-Frita Congelada. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.
BERNADES, E. A.; Jardim, F. B. B.;VILAÇA, A. C.. Aproveitamento de Resíduos Sólidos e Subprodutos da Indústria de Batatas Pré-Fritas Congeladas. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.
BERNADES, E. A.; Jardim, F. B. B.;VILAÇA, A. C.. Produção de Açúcar e Àlcool e Implantação de Sistema de Decantação de Cinzas para Lavadores de Gases de Caldeiras. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.
BERNADES, E. A.;VILAÇA, A. C.; SILVA, L. A.. Composição Química da Cana-de Açúcar: Efeito e Tratamento. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.
FINZER, J. R. D.; BERNADES, E. A.;VILAÇA, A. C.. Centrífugas na Indústria Sucroalcooleira. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.
FREITAS, A. C.; BERNADES, E. A.;VILAÇA, A. C.. Análise Estrutural da Indústria da Cana-de Açúcar. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.
FINZER, J. R. D.; PORTES, M. N.;VILAÇA, A. C.. Balanço de Massa e Energia na Secagem de Cristais de Sacarose em secador Rotativo. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.
PORTES, M. N.;VILAÇA, A. C.; CALZAVARA, S. A.. O Cultivo da Cana-de Açúcar e a Determinação de seu Ambiente de Produção no Triângulo Mineiro. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologias no Setor Sucroalcooleiro) - Faculdades Associadas de Uberaba.
BERNADES, E. A.; PORTES, M. N.;VILAÇA, A. C.. Comparação de Investimentos para a Produção de Açúcar, Álcool e Energia para a Extração do caldo de Cana-de Açúcar Utilizando uma Moenda Convencional, um Difusor e uma Moeda de Alta Performance. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.
VILAÇA, A. C.; Ribeiro, E. J.; Bacci, M. S.. Análise da Viabilidade de Produção de Plásticos Biodegradáveis a Partir de Cana-de Açúcar. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia no Setor Sucroalcooleiro) - Faculdades Associadas de Uberaba.
BERNADES, E. A.;VILAÇA, A. C.; Júnior, V. A. M.. O Cenário Econômico do Setor Sucroalcooleiro no País. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.
Bacci, M. S.; BERNADES, E. A.;VILAÇA, A. C.. Avaliação de Riscos Físicos no Setor Sucroalcooleiro. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.
Silva;VILAÇA, A. C.; Júnior, V. A. M.. A Cogeração de Energia Elétrica Produzida a Partir do bagaço de Cana-de açúcar no Estado de Minas Gerais. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.
VILAÇA, A. C.; XAVIER, A. M.. Impactos Ambientais da Indústria de Fertilizantes. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Faculdade Pitágoras.
REIS, F. D.;VILAÇA, A. C.; FONSECA, G. C.. MODELAGEM DE UM BIORREATOR PARA PRODUÇÃO DE CERVEJA ESCURA SEM ÁLCOOL PELO MÉTODO DE FERMENTAÇÃO CONTÍNUA COM LEVEDURA IMOBILIZADA EM BAGAÇO DE MALTE DE CEVADA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.
ANDRADE, M. H. C.;VILAÇA, A. C.; CASTRO, M. M. R.. PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL UTILIZANDO AMÊNDOA DO FRUTO DA MACAÚBA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
NUCCI, E. R.;VILAÇA, A. C.; ALMEIDA, M. A.. Estudo das variáveis operacionais na otimização de meio de cultivo para Saccharomyces cerevisiae em Biorreator Coluna de Bolhas.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.
NUCCI, E. R.; Oliveira, E.N.;VILAÇA, A. C.. Modelagem e simulação do substrato e da biomassa em um reator de mistura completa. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.
MARRA, B. M.;VILAÇA, A. C.; NUCCI, E. R.. Produção de fertilizante orgânico composto obtido a partir da destilação do extrato de mandioca. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.
MARRA, B. M.;VILAÇA, A. C.. Influência do underpitching ao reaproveitamento de leveduras da espécie Saccharomyces cerevisae na produção de cervejas do estilo American Blond. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de São João Del-Rei.
NUCCI, E. R.;VILAÇA, A. C.. Uso da biobalística para transformação da microalga Emiliania huxleyi. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.
NUCCI, E. R.;VILAÇA, A. C.; MEYER, M. R.. Modelagem e Simulação Utilizando Diferentes Modelos Cinéticos de Experimentos de Fermentação Alcoólica da Saccharomyces cerevisiae. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.
VILAÇA, A. C.; NUCCI, E. R.; MARRA, B. M.. AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA NO SETOR DE BIOFERTILIZANTES E FERTILIZANTES ORGÂNICOS NO BRASIL. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.
VILAÇA, A. C.; NUCCI, E. R.; MARRA, B. M.. ANÁLISE DE PRODUÇÃO DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA DO BIOGÁS NO BRASIL DE 2006 A 2016. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.
VILAÇA, A. C.; URZEDO, A. P. F. M.; SARROUH, B.. HIDRÓLISE ALCALINA DA CASCA DE CAFÉ VISANDO A OBTENÇÃO DE MOLÉCULAS BIOATIVAS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.
NUCCI, E. R.;VILAÇA, A. C.; Oliveira, E.N.. MODELAGEM E SIMULAÇÃO DO PROCESSO DE FERMENTAÇÃO ALCOOLICA UTILIZANDO Saccharomyces cerevisae. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.
NUCCI, E. R.;VILAÇA, A. C.; MEYER, M. R.. SISTEMA SIMPLIFICADO DE TRATAMENTO DE ESGOTOS ASSOCIAÇÃO DE FILTRO ANAERÓBIO E WETLANDS PARA TRATAMENTO DE ESGOTOS EM LOCALIDADES DE BAIXA RENDA SEM ACESSO A REDE COLETORA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.
BOSCH NETO, J. C.;VILAÇA, A. C.; FRANCO, V. A. S.. UMA PROJETO E AVALIAÇÃO DE UM HIDROCICLONE DE RIETEMA NA SEPARAÇÃO DE MISTURA SÓLIDO-LÍQUIDO. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de São João Del-Rei.
ANDRADE, M. H. C.;VILAÇA, A. C.; VASCONCELOS, C. H. F.. PRODUÇÃO ARTESANAL DE CERVEJA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
GONCALVES, M. M.;VILAÇA, A. C.. PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL DE TRIGO COM MARACUJÁ E COMPARAÇÃO DA FERMENTAÇÃO COM ESPÉCIES DE LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae e Brettanomyces bruxellensis. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de São João Del-Rei.
GUERRA, E. M.; CESTAROLLI, D. T.;VILAÇA, A. C.. SÍNTESE E PREPARAÇÃO DE NANOTUBOS DE TITÂNIO PARA USO EM BIOSSENSORES PARA DETECÇÃO DE UREIA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.
SANTOS, I. J. B.;VILAÇA, A. C.; URZEDO, A. P. F. M.. NANOESTRUTURAS DE -LACTOGLOBULINA E SUA CAPACIDADE DE ENCAPSULAR MOLÉCULAS BIOATIVAS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.
SARROUH, B.;VILAÇA, A. C.; REIS, F. D.. F. Pralon.IMOBILIZAÇÃO DE LEVEDURA SACCHAROMYCES CEREVISIAE POR ADSORÇÃO EM CASCA DE CAFÉ TRATADA POR DIFERENTES MÉTODOS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.
NUCCI, E. R.; SARROUH, B.;VILAÇA, A. C.. ESTUDO DE CASO EM UMA UNIDADE DE BENEFICIAMENTO DE SEMENTE: SENSIBILIDADE PARAMÉTRICA - CURVA ABC E AUMENTODE EFICIÊNCIA DE ROLOS DE DESPALHA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.
ANDRADE, M. H. C.;VILAÇA, A. C.. PRODUÇÃO ARTESANAL DE CERVEJA: ESTUDO DA INFLUÊNCIA DAS RAMPAS DE AQUECIMENTO. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
ANDRADE, M. H. C.;VILAÇA, A. C.; PASA, V. M. D.. PRODUÇÃO ARTESANAL DE CERVEJA: ESTUDO CINÉTICO DA ETAPA FERMENTATIVA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.
NUCCI, E. R.;VILAÇA, A. C.; REIS, F. D.. PLANEJAMEN TO EXPERIMENTAL: ESTUDO SOBRE O USO DO CARVÃO ATIVADO NO TRATAMENTO DE EFLUENTES. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.
BRAGA, I.C.;VILAÇA, A. C.; MAGALHAES, J. C.. DETECÇÃO IN VITRO DE ATIVIDADE ANTIMICROBIANA EM EXTRATOS VEGETAIS E UM ISOLADO DE Maytenus sp E SUA AÇÃO SINÉRGICA COM UM ANTIBIÓTICO AMINOGLICOSÍDICO. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.
NUCCI, E. R.;VILAÇA, A. C.; MEYER, M. R.. APLICAÇÃO DA TÉCNICA DE BOX-BEHNKEN NA OTIMIZAÇÃO DO CRESCIMENTO CELULAR. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.
KNUPP, V. F.;VILAÇA, A. C.. ESTUDO DA UTILIZAÇÃO DA LACASE COMO AGENTE OXIDATIVO EM PRODUTOS PARA ALISAMENTO CAPILAR. 2015 - Universidade Federal de São João Del-Rei.
VILAÇA, A. C.; NUCCI, E. R.; MEYER, M. R.. PLANEJAMENTO DE EXPERIMENTO PARA OTIMIZAÇÃO NA PRODUÇÃO DE LEVEDURA Saccharomyces cerevisae. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.
VILAÇA, A. C.; Oliveira, E.N.; DIAS, S. C.. PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTE A PARTIR DO SORO DO LEITE. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.
VILAÇA, A. C.; MARRA, B. M.; XAVIER, B.. PRODUÇÃO DE BIOETANOL A PARTIR DA MACROALGA KAPPAPHYCUS ALVAREZII NO BRASIL. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.
VILAÇA, A. C.; MARRA, B. M.; TOTOLA, A. H.. DESENVOLVIMENTO DE UMA CERVEJA ARTESANAL COM DIFERENTES MATURAÇÕES: AVALIAÇÃO DA SUA ACEITAÇÃO E ANÁLISES FÍSICO-QUIMICAS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.
VILAÇA, A. C.; NUCCI, E. R.. R. de Oliveira Stephania C. D. A. C.CONSTRUÇÃO E AVALIAÇÃO DE BIOFILTROS PARA TRATAMENTO DE EFLUENTE DE LATICÍNIOS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia) - Universidade Federal de São João Del-Rei.
FINZER, J. R. D.; Peres, D. M.;VILAÇA, A. C.. Avaliação do Escurecimento Enzimático de Massas Alimentícias Frescas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.
COTRIM, W. S.; Peres, D. M.;VILAÇA, A. C.. Aplicação de Revestimentos Comestíveis a Mini-cenouras. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.
VILAÇA, A. C.; Peres, D. M.. Desenvolvimento de chips de vegetais. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.
VILAÇA, A. C.; Peres, D. M.; FERREIRA, R. A. R.. Avaliação Microbiológica do gelo para consumo humano comercializado em um município do Triângulo Mineiro, Minas Gerais. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.
VILAÇA, A. C.; Peres, D. M.; FERREIRA, R. A. R.. Adequação das Boas Práticas de Fabricação em restaurantes no município de Uberba - MG. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.
VILAÇA, A. C.; Peres, D. M.; FERREIRA, R. A. R.. Doenças Transmitidas por alimentos, principais agentes etiológicos e aspectos gerais. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.
FINZER, J. R. D.; Jardim, F. B. B.;VILAÇA, A. C.. Estudo da extração do óleo essencial de laranja. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.
Jardim, F. B. B.;VILAÇA, A. C.; Teixeira. Efeito do Tratamento Térmico de Soja Enlatada em suas Características Fíco-Químicas, Microbiológicas e Sensoriais. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.
VILAÇA, A. C.; FREITAS, F. F.. Estudo da hidrólise da lactose por beta-gactosidase de Aspergillus Oryzae. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.
CARVALHO, M.; DOMINGOS JUNIOR, F. A.;VILAÇA, A. C.. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2013.
VILAÇA, A. C.; Peres, D. M.; CARVALHO, M.. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2013.
VILAÇA, A. C.; Peres, D. M.; CARVALHO, M.. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2013.
CARVALHO, M.; DOMINGOS JUNIOR, F. A.;VILAÇA, A. C.. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2013.
VILAÇA, A. C.; ARAÚJO, M. B. V.; HILLESHEIM. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2012. Faculdades Associadas de Uberaba.
VILAÇA, A. C.; ARAÚJO, M. B. V.; COTRIM, W. S.. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2012. Faculdades Associadas de Uberaba.
COTRIM, W. S.; ARAÚJO, M. B. V.;VILAÇA, A. C.. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2012.
ARAÚJO, M. B. V.; COTRIM, W. S.;VILAÇA, A. C.. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2012. Faculdades Associadas de Uberaba.
ARAÚJO, M. B. V.;VILAÇA, A. C.; HILLESHEIM. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2012. Faculdades Associadas de Uberaba.
VILAÇA, A. C.; ARAÚJO, M. B. V.; Peres, D. M.. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2012.
VILAÇA, A. C.; ANDRADE, D. D. O.; PEREIRA, R. G.. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2012.
VILAÇA, A. C.; ANDRADE, D. D. O.; PEREIRA, R. G.. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2012.
VILAÇA, A. C.; ARAÚJO, M. B. V.; MANHEZZO, R.. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2012. Faculdades Associadas de Uberaba.
VILAÇA, A. C.; ARAÚJO, M. B. V.; PEREIRA, R. G.. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2012. Faculdades Associadas de Uberaba.
VILAÇA, A. C.; NUNES, G. F. M.; SOUZA, L. T. A.. CONCURSO PÚBLICO PARA PROVIMENTO DE CARGOS DE PROFESSOR DE ENSINO BÁSICO, TÉCNICO E TECNOLÓGICO DO IFFAR. 2018. Instituto Federal Farroupilha.
VILAÇA, A. C.; SANTOS, I. J. B.; BARBOSA, T. P.. CPD N 005 ? PROCESSO SELETIVO SIMPLIFICADO PARA CONTRATAÇÃO DE PROFESSOR SUBSTITUTO, DE 10 DE FEVEREIRO DE 2017.. 2017. Universidade Federal de São João Del-Rei.
VILAÇA, A. C.; DIAS, S. C.; FABRINO, D.. Processo Seletivo simplificado para Contratação de Professor substituto ? CPD 047/2016 na área de Biotecnologia para o DQBIO/UFSJ. 2016. Universidade Federal de São João Del-Rei.
SARROUH, B.;VILAÇA, A. C.; GONCALVES, M. M.. Processo Seletivo Simplificado para contratação de Professor Substituto - CPD 051/2015. 2015. Universidade Federal de São João Del-Rei.
Orientou
AVALIAÇÃO ENERGÉTICA DO PINUS DE DIFERENTES FORNECEDORES À EMPRESA ALIMENTÍCIA DE UBERLÂNDIA; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Geração de Energia) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
A SUSTENTABILIDADE DO SETOR SUCROALCOOLEIRO; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
Avaliação das Boas Práticas em Restaurantes do Município de Miranorte- TO; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
Emprego de vedação não amianto na manutenção de equipamentos na indústria sucroalcooleira; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
Tratamento externo de água de caldeira no setor sucroalcooleiro; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Geração de Energia) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
Implantação do Controle Estatístico de Processo na Empresa Bem Brasil Alimentos; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
O Controle Estatístico de Processo Dentro do Sistema de Produção; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
Geração de Energia Elétrica Via Bagaço de Cana-de-Açúcar; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE CERVEJA FERMENTADA COM LEVEDURA KVEIK; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE UMA CERVEJA FERMENTADA POR KEFIR; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
Produção de cerveja sem glúten via degradação enzimática utilizando grãos tradicionais; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
Desenvolvimento de Cerveja Escura sem Álcool pelo Método de Fermentação Interrompida com Levedura Imobilizada: Análises Físico-químicas e Organolépticas; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
AVALIAÇÃO DA REMOÇÃO DOS FINOS, DA CERVEJA ESPECIAL FRUIT BEER, COM ADIÇÃO DE TORTA DE MACAÚBA, PELO PROCESSO DE FILTRAÇÃO, COM MEMBRANA DE POLIPROPILENO 10 MICRA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
CERVEJA ESPECIAL COM ADIÇÃO DE ALECRIM E GENGIBRE EM ESCALA LABORATORIAL; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
EMPREGO DA TORTA DE MACAÚBA (ACROCOMIA ACULEATA) COMO ADJUNTO DE MALTE; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
APLICAÇÃO DE ENZIMAS EM RAÇÃO ANIMAL PARA RUMINANTES; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DO ARROZ POLIDO INSTANTÂNEO; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
PROCESSO DE FABRICAÇÃO DE CIMENTO; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
INSTANTANEIZAÇÃO DO ARROZ EM ESCALA LABORATORIAL; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
Utilização do Controle Estatístico de Processo para Avaliação de Peso em Massas para Pastel; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
Indústria Sucroalcooleira: Rendimento e Eficiência no Processamento; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
Extração de Óleo Essencial de Eucalyptus citriodora; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
Extração e Avaliação do Óleo de Pequi como Antioxidante Natural para Carne Bovina; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
ESTUDO DO EFEITO DE DIFERENTES SANITIZANTES SOBRE O CRESCIMENTO DOS MICROORGANISMOS EM ALFACE MINIMAMENTE PROCESSADO; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
Extração do Óleo Essencial do Cravo da Índia (Eugenia Caryphyllata Thunb; ) por Arraste a Vapor; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
Extração de Óleos Essenciais para a Indústria Alimentícia; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
SEARA ALIMENTOS LTDA; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
COACAL - COOPERATIVA AGROPECUÁRIA DE CATALÃO; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
LATICÍNIOS TAIGOR'S LTDA; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
COPERVALE-COOPERATIVA AGROPECUÁRIA DO VALE DO RIO GRANDE LTDA; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
COOPERATIVA REGIONAL DOS CAFEICULTORES EM GUAXUPÉ LTDA; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
COPERVALE - COOPERATIVA AGROPECUÁRIA DO VALE DO RIO GRANDE LTDA; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
COPERVALE- COOPERATIVA AGROPECUÁRIA DO VALE DO RIO GRANDE LTDA; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
UBERLAT - UBERABA LATICÍNIOS LTDA; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
Assessoria ao Setor de Minicursos do XVI Porteira Adentro; 2012; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
Relatório de Estágio Supervisionado; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
Relatório de Estágio Supervisionado; 2005; Orientação de outra natureza - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
Relatório de Estágio Supervisionado; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
Relatório de Estágio Supervisionado; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
Relatório de Estágio Supervisionado; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;
Produções bibliográficas
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GONCALVES, S. A. ; VILAÇA, A. C. ; ANDRADE, M. H. C. ; QUIROGA, F. ; LANCETTI, R. ; CANALLIS, M. S. B. ; RIBOTTA, P. D. . Physical-chemical evaluation of flours from brewery and macauba residues and their uses in the elaboration of cookies. Journal of Food Processing and Preservation (On Line) , v. 45, p. 01-14, 2021.
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VILAÇA, A. C. . O processo de produção e a inovação no mercado cervejeiro. 2020. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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VILAÇA, A. C. ; MARRA, B. M. ; ANDRADE, M. H. C. ; NASCIMENTO, L. . EMPREGO DA TORTA DE MACAÚBA (ACROCOMIA ACULEATA) COMO ADJUNTO DE MALTE NA PRODUÇÃO DE CERVEJA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
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VILAÇA, A. C. ; OLIVEIRA, R. C. B. de . Controle Estatístico de Processo. UBERABA 2011 (COMUNICADO TÉCNICO).
Outras produções
VILAÇA, A. C. . TÉCNICAS DE MATURAÇÃO. 2018. (PALESTRA).
VILAÇA, A. C. . INOVAÇÃO EM CERVEJA. 2017. (PALESTRA).
VILAÇA, A. C. . Cadernos de Pós-Graduação da FAZU. 2011. (Editoração/Periódico).
VILAÇA, A. C. . FERRAMENTA PARA IMPLANTAÇÃO DA QUALIDADE: CONTROLE ESTATÍSTICO DE PROCESSOS - CEP. 2011. (PALESTRA).
VILAÇA, A. C. . A IMPORTÂNCIA DA INICIAÇÃO CIENTÍFICA PARA O CURSO DE SECRETARIADO EXECUTIVO BILINGUE E VIDA PROFISSIONAL. 2011. (PALESTRA).
VILAÇA, A. C. . Cadernos de Pós-Graduação da FAZU. 2010. (Editoração/Periódico).
VILAÇA, A. C. . FAZU EM REVISTA n. 7. 2010. (Editoração/Periódico).
VILAÇA, A. C. . FAZU EM REVISTA n. 6. 2009. (Editoração/Periódico).
VILAÇA, A. C. . "Geração e Distribuição de Vapor na Indústria". 2008. (CURSO DE EXTENSÃO).
VILAÇA, A. C. . Curso de Noções Básicas de Laboratório de Análise Físico-Química. 1994. .
Prêmios
2004
Professor Leitor do Ano de 2004, Faculdades Associadas de Uberaba - FAZU.
1997
Recebida menção honrosa pelo melhor trabalho apresentado em painéis, UFU.
1997
Recebida menção honrosa por apresentação de trabalho científico, UFU.
Histórico profissional
Endereço profissional
-
Universidade Federal de São João Del-Rei, Departamento de Química, Biotecnologia e Engenharia de Bioprocessos. , Rodovia MG 443, Km 7, Rodovia, 36420000 - Ouro Branco, MG - Brasil, Telefone: (31) 37416378, URL da Homepage:
Experiência profissional
2014 - Atual
Universidade Federal de São João Del-ReiVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Atividades
-
08/2014
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Química, Biotecnologia e Engenharia de Bioprocessos.,Linhas de pesquisa
2013 - 2014
Faculdades Associadas de UberabaVínculo: coordenador, Enquadramento Funcional: COORDENADORA DO CURSO DE ENGENHARIA ALIMENTOS, Carga horária: 20
2002 - 2014
Faculdades Associadas de UberabaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora Curso engenharia de Alimentos
Outras informações:
Professora do curso de graduação em Engenharia de Alimentos.
Ministrantes das disciplinas: OBS : 1=(1 semestre) e 2 = (2 semestre).
Disciplinas:
Álgebra Linear e Geometria Analítica:
Período: 2008-1/2009-1/2010-1
Algoritmos e linguagens de Programação:
Período: 2010-2
Cálculo Diferencial e Integral III:
Período: 2002-1/2002-2/2003-1/2004-1/2004-2/2005-1/2005-2/2008-1
Cálculo II
Período: 2008-2
Cálculo III:
Período: 2008-1
Cinética Química e Cálculo de Reatores:
Período: 2002-1/2003-1/2003-2/2004-1/2004-2/2005-1/2005-2
Engenhari das Reações Químicas:
Período: 2010-2
Estatística:
Período: 2008-2/2009-2
Fenômenos de Transferência de Massa
Período: 2002-2/2003-1/2003-2/2004-1/2004-2/2005-1/2005-2
Fenômenos de Transporte 1
Período: 2010-1/2011-1/2011-2
Mecânica dos Materiais
Período:2010-2
Modelagem e Simulação de Processos
Período: 2011-1/2011-2
Operações Unitárias
Período: 2011-2
Termodinâmica
Período: 2002-1/2002-2/2003-2/2004-1/2004-2/2005-1/2005-2/2007-2
2012 - 2013
Faculdades Associadas de UberabaVínculo: Coordenador, Enquadramento Funcional: Coordenadora da Pós-graduação
Outras informações:
Coordenadora do Curso de Pós-graduação "lato sensu" em Geração de Energia
2009 - 2013
Faculdades Associadas de UberabaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: MEMBRO NÚCLEO DOCENTE ESTRUTURANTE - NDE
Outras informações:
MEMBRO DO NÚCLEO DOCENTE ESTRUTURANTE DO CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS E DO CURSO DE ZOOTECNIA.
2009 - 2012
Faculdades Associadas de UberabaVínculo: COORDENAÇÃO, Enquadramento Funcional: Coordenadora Pós-graduação, Pesquisa e Extens, Carga horária: 40
Outras informações:
COORDENAÇÃO DE PÓS-GRADUAÇÃO, PESQUISA E EXTENSÃO.
2010 - 2011
Faculdades Associadas de UberabaVínculo: Coordenação, Enquadramento Funcional: Coordenadora Pós Lato Sensu
Outras informações:
Coordenadora do Curso da Pós-graduação "Lato Sensu" em Processamento da Indústria Sucroalcooleira.
2007 - 2011
Faculdades Associadas de UberabaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora de Pós-graduação
Outras informações:
Ministrante da disciplina " Controle Estatístico de Qualidade nas Indústrias de Alimentos" para o Curso de Pós-Graduação "Lato Sensu" em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos.
2008 - 2010
Faculdades Associadas de UberabaVínculo: COORDENAÇÃO, Enquadramento Funcional: Coordenadora Pós Lato Sensu, Carga horária: 20
Outras informações:
Coordendora da Pós-graduação "Lato Sensu" em Geração de Energia.
Atividades
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07/2012 - 07/2014
Conselhos, Comissões e Consultoria, FAZU.,Cargo ou função, Vice-presidente da Comissão Permanente de Supervisão e Acompanhamento do FIES - CPSA.
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02/2010 - 12/2013
Conselhos, Comissões e Consultoria, FAZU.,Cargo ou função, Membro da Comissão Própria de Avaliação - CPA como representante dos coordenadores da FAZU.
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02/2012 - 07/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, FAZU.,Cargo ou função, Membro Suplente da Comissão Local de Acompanhamento e Controle Social do PROUNI.
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02/2012 - 07/2012
Conselhos, Comissões e Consultoria, FAZU.,Cargo ou função, Vice-presidente da Comissão Permanente de Supervisão e Acompanhamento do FIES - CPSA.
2007 - 2008
Faculdade Talentos HumanosVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora
Outras informações:
Professora do curso de graduação em Engenharia Mecânica e Engenharia Ambiental.
Ministrante das disciplinas:
SISTEMAS TÉRMICOS E FLUIDOMECÂNICOS
Curso: Engenharia Mecânica
Carga horária semanal: 04
TERMODINÂMICA
Curso: Engenharia Mecânica
Carga horária semanal: 04
CÁLCULO III
Curso: Engenharia Ambiental
Carga horária semanal: 04
QUÍMICA GERAL
Curso: Engenharia Mecânica
Carga horária semanal: 4
2000 - 2002
Universidade Federal de UberlândiaVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Substituta, Carga horária: 40
Outras informações:
Professora dos cursos de Agronomia, Administração,Ciências Contábeis e Economia.
Disciplinas ministradas: Cálculo Diferencial e Integral I, II e III.
1997 - 1998
Escola Estadual Bueno BrandãoVínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professora contratada, Carga horária: 6
Atividades
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10/1997 - 01/1998
Ensino,,Disciplinas ministradas, Química Orgânica, Química geral
1994 - 1997
Escola Estadual Enéias VasconcelosVínculo: professora, Enquadramento Funcional: professora
Atividades
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06/1994 - 01/1997
Ensino,,Disciplinas ministradas, Ciências, Matemática
2001 - 2001
Sociedade Mantened Cult Ens Udia LtdaVínculo: Professora contratada, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4
Atividades
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03/2001 - 05/2001
Ensino,,Disciplinas ministradas, Quí mica Geral, Aulas Práticas de Química Geral
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