Alessandra Costa Vilaça

Possui graduação e mestrado em Engenharia Química pela Universidade Federal de Uberlândia (UFU). Especialista em Educação a Distância pela Universidade de Uberaba (UNIUBE). Doutorado no Programa de Pós-graduação em Engenharia Química pela Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Professora adjunta do Departamento de Química, Biotecnologia e Engenharia de Bioprocessos (DQBIO) da Universidade Federal de São João Del-Rei (UFSJ), Campus Alto Paraopeba, atuando nas áreas de Fenômenos de Transferência de Calor e Fenômenos de Transferência de Massa. Integrante do grupo de Pesquisa em Bebidas Destiladas e Fermentadas (TECDEF) atuando como coordenadora e pesquisadora nos diferentes processos tecnológicos de produção e no controle de qualidade (físico-químico e microbiológico) e análise sensorial de cerveja especial. Sócia da TECDEF SOLUÇÕES BIOTECNOLÓGICAS LTDA, empresa incubada na INDETEC-UFSJ, e que atua na área de desenvolvimento, formulação e validação de cervejas especiais. Doutoranda na Engenharia Química na UFMG (Universidade Federal de Minas Gerais) no desenvolvimento tecnológico para a produção de uma cerveja especial de Macaúba. Foi coordenadora da Pós-graduação, Pesquisa e Extensão na Fazu (Faculdades Associadas de Uberaba) e professora e coordenadora no curso de Engenharia de Alimentos. Atuou como coordenadora na pós-graduação lato sensu em Geração de Energia e na pós-graduação lato sensu de Processamento na Indústria Sucroalcooleira, todas as atividades também desenvolvidas na FAZU.

Informações coletadas do Lattes em 28/07/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Programa de Pós-graduaçãoemEngenharia Química - UFMG

2017 - 2022

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Obtenção da torta da polpa do coco Macaúba (Acrocomia aculeata) para uso como adjunto para produção de cerveja especial e fonte de extração de pectina
Maria Helena Cãno de Andrade. Coorientador: Ênio Nazaré de Oliveira Júnior.

Mestrado em Engenharia Química

1998 - 2000

Universidade Federal de Uberlândia
Título: Controle Preditivo Baseado em Linearização Entrada-Saída para sistemas com Restrições,Ano de Obtenção: 2000
Humberto Molinar Henrique.Bolsista do(a): Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento, CNPQ, Brasil. Palavras-chave: controle preditivo redes neuronais linearização en; controle restrito; controle preditivo; processo não linear.Grande área: EngenhariasSetores de atividade: Fabricação de Produtos Químicos.

Especialização em Pós-graduação "lato sensu" em Educação a Distância

2009 - 2011

Universidade de Uberaba
Título: FORMAÇÃO DOCENTE DO ENSINO SUPERIOR: FOCO NA UTILIZAÇÃO DE AMBIENTE VIRTUAL DE ENSINO E APRENDIZAGEM
Orientador: Valeska Guimarães Rezende da Cunha

Graduação em Engenharia Química

1992 - 1998

Universidade Federal de Uberlândia

Formação complementar

2013 - 2013

Capacitação de Consultores para atuação no Program. (Carga horária: 40h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Belo Horizonte, SEBRAE/MG, Brasil.

2011 - 2011

Elaboração de Projetos para Captação de Recursos. (Carga horária: 8h). , Universidade de Uberaba, UNIUBE, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Fenômenos de Transporte.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Engenharia de Alimentos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Operações Industriais e Equipamentos para Engenharia Química.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Mecânica / Subárea: Fenômenos de Transporte/Especialidade: Mecânica dos Fluídos.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química / Subárea: Processos Industriais de Engenharia Química.

Grande área: Engenharias / Área: Engenharia Química.

Organização de eventos

VILAÇA, A. C. . Processo de Produção de Cerveja Artesanal. 2016. (Outro).

VILAÇA, A. C. ; ARAÚJO, M. B. V. ; CALZAVARA, S. A. . Workshop de manejo Integrado de Pragas em Grandes Culturas. 2012. (Outro).

COTRIM, W. S. ; VILAÇA, A. C. . V SEMINÁRIO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS. 2012. (Outro).

ARAÚJO, M. B. V. ; COTRIM, W. S. ; HILLESHEIM ; VILAÇA, A. C. . XVI PORTEIRA ADENTRO. 2012. (Outro).

VILAÇA, A. C. . V SIMPÓSIO DE AGROPECUÁRIA SUSTENTÁVEL. 2012. (Outro).

VILAÇA, A. C. . "II Semana do Produtor Rural". 2011. (Outro).

VILAÇA, A. C. . Ciclo de Palestras Expozebu. 2011. (Outro).

VILAÇA, A. C. . X JORNADA CIENTÍFICA. 2011. (Outro).

VILAÇA, A. C. . Dia do Zootecnista. 2011. (Outro).

VILAÇA, A. C. . IX Jornada Científica da FAZU. 2010. (Outro).

VILAÇA, A. C. . VIII Jornada Científica da FAZU. 2009. (Outro).

VILAÇA, A. C. . III Semana Científica da Faculdade de Talentos Humanos - FACTHUS. 2007. (Outro).

Participação em eventos

1 SEMINÁRIO REGIONAL SOBRE O POTENCIAL DE DESENVOLVIMENTO DO CULTIVO E EXTRATIVISMO DO COCO DA MACAUÚBA.PRODUÇÃO DE CERVEJA DE MACAÚBA. 2019. (Seminário).

6 Simpósio de Biotecnologia na Agroindústria.EMPREGO DA TORTA DE MACAÚBA (ACROCOMIA ACULEATA) COMO ADJUNTO DE MALTE NA PRODUÇÃO DE CERVEJA. 2017. (Simpósio).

IV Curso de Verão em Biotecnologia."Emprego da Torta de Macaúba como adjunto de malte de cerveja". 2017. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Leonardo Correa Ribeiro

VILAÇA, A. C.. ANÁLISE DA VIABILIDADE TÉCNICA E ECONÔMICA DO APROVEITAMENTO DA PALHA DA CANA PARA GERAÇÃO DE ENERGIA ELÉTRICA. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Geração de Energia) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Samuel Barcelos de Castro

VILAÇA, A. C.. ECONOMIA DE ENERGIA POR REDUÇÃO DE FATOR DE POTÊNCIA. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Geração de Energia) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Dionísia Soares Campos

COTRIM, W. S.;VILAÇA, A. C.; Peres, D. M.. Condição Higiênico-Sanitária do Pescado Comercializado em feira no Município de Manaus- AM. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Brunno Borsoi Barros

VILAÇA, A. C.; AGUIAR, A. P.; GALLLO, S. B.. Torta de Dendê: alimento alternativo para nutrição de ruminantes no Paraná. 2012 - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Gleyce Kelly Serafim de Queiroz

VILAÇA, A. C.; AGUIAR, A. P.; CASETA, M. C.. Comparação entre Suplemento Mineral e Suplemento Mineral Proteico em forma Sólida em Novilhos da Raça Nelore a Pasto no Período das àguas. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização e Nutrição e Alimentação de Ruminan) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Luciano Elias machado Borges

VILAÇA, A. C.; AGUIAR, A. P.; CHRISTOVAO, F. G.. Influência dos Micro-minerais (Cu, Mn, Se e Zn) no Sistema Imunológico de Bovinos. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização e Nutrição e Alimentação de Ruminan) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Mara Bicalho Brasileiro

VILAÇA, A. C.; AGUIAR, A. P.; CHRISTOVAO, F. G.. Análise da Importância do Planejamento na Nutrição em Propriedades de Gado de Corte. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização e Nutrição e Alimentação de Ruminan) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Plínio Coelho de Oliveira Neto

VILAÇA, A. C.; AGUIAR, A. P.; Serafim, R. S.. Uso da Suplementação Protéica-Energética Como Forma de Agregar Resultados de Desempenho e Valor Econômico em Sistemas de Engorda a Pasto. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização e Nutrição e Alimentação de Ruminan) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Rodrigo Gonçalves Pereira

VILAÇA, A. C.; AGUIAR, A. P.; OLIVEIRA FILHO, L. H.. Efeito do Uso de Ionóforos em Dietas de Bovinos Leiteiros. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização e Nutrição e Alimentação de Ruminan) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Sérgio Pereira da Silva

VILAÇA, A. C.; AGUIAR, A. P.; CHRISTOVAO, F. G.. Aspectos Práticos para uma Boa Mineralização de Bovinos. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização e Nutrição e Alimentação de Ruminan) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Marcelo Guimarães Brito

VILAÇA, A. C.; AGUIAR, A. P.; RIGO, E. J.. Aditivos Químicos e Biológicos na Ensilagem da Cana-de-açúcar. 2012. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização e Nutrição e Alimentação de Ruminan) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: José Roberto Rasi

Bacci, M. S.;VILAÇA, A. C.; MARTINS, M. I.. "Secador de bagaço de cana-de-açúcar - estudo de caso". 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Geração de Energia) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Rodrigo de Oliveira Costa

COSTA, R. O.; RESENDE, J. R.;VILAÇA, A. C.. VIABILIDADE ECONÔMICA DA SUPLEMENTAÇÃO DE BEZERROS PÓS DESMAMA. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MANEJO DA PASTAGEM) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Vinícius de Oliveira Rezende

COSTA, V. O.; FERNANDES, A. L. T;VILAÇA, A. C.. REDUÇÃO DE MÃO DE OBRA NO SISTEMA POR ASPERSÃO EM MALHA PARA A IRRIGAÇÃO DE PASTAGENS. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MANEJO DA PASTAGEM) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: DEURILSON MONTAURY SAMPAIO MUNIZ

MUNIZ, D. M. S.; PRADO, T. A.;VILAÇA, A. C.. A EFICIÊNCIA DO MANEJO DO CAPIM MARANDU VOLTADA À PRODUÇÃO ANIMAL. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MANEJO DA PASTAGEM) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Ernani Macedo Pedreira

PEDREIRA, E. M.; RIGO, E. J.;VILAÇA, A. C.. SILAGEM PRODUZIDA COM MUCILAGEM DE SISAL ENRIQUECIDA COM UREIA. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MANEJO DA PASTAGEM) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Fagton de Mattos Negrão

NEGRÃO, F. M.; SILVA, E. A.;VILAÇA, A. C.. CO-PRODUTOS NA SILAGEM DE GRAMÍNEAS TROPICAIS. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MANEJO DA PASTAGEM) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: [Nome removido após solicitação do usuário]

LOPES, H. R.; NETO, O. G.;VILAÇA, A. C.. INTEGRAÇÃO LAVOURA-PECUÁRIA: BENEFÍCIOS NA ADOÇÃO DESTA TECNOLOGIA. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MANEJO DA PASTAGEM) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: JOSÉ ALVES BARRETO DA SILVA

FILHO, J. A. B.; SILVA, A. M.;VILAÇA, A. C.. EFICIÊNCIA DO USO DE HERBICIDAS SISTÊMICOS EM RECUPERAÇÃO DE PASTAGENS. 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MANEJO DA PASTAGEM) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Maxuel Alves da Silva

SILVA, A. M.; FELIPINI, T. M.;VILAÇA, A. C.. VOLATIZAÇÃO DO HCN DURANTE O PROCESSO DE FENAÇÃO DE RAMAS DE MANDIOCA (Manihot esculenta Crantz). 2011. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em MANEJO DA PASTAGEM) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Reginaldo de Freitas

Júnior, V. A. M.;VILAÇA, A. C.; Gigo, W.. Geração de Energia Elétrica por Ondas Sonoras. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Geração de Energia) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Florisvaldo Cardozo Bomfim

FINZER, J. R. D.;VILAÇA, A. C.; Serafim, R. S.. Aplicação de Lógica Fuzzy em Biodigestores. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Geração de Energia) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Marcelo Pansani

Silva;VILAÇA, A. C.; Peres, D. M.. Benefícios da Instrumentação para os Processos da Indústria Sucroalcooleira. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Letícia Mendonça Freitas Balieiro

Bacci, M. S.; Silva;VILAÇA, A. C.. Estudo de Caracterização e Aplicações da Vinhaça. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Diogo Rodrigues de Rezende

Peres, D. M.; FINZER, J. R. D.;VILAÇA, A. C.. "Processos de redução da vinhaça gerada na indústria sucroalcooleira". 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Geraldo Leodoro de Oliveira Neto

FINZER, J. R. D.; Ribeiro, E. J.;VILAÇA, A. C.. "Produção de matérias-primas celulósicas". 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Geração de Energia) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Jeovam Ribeiro de Sousa

FINZER, J. R. D.; Ribeiro, E. J.;VILAÇA, A. C.. "Contrato incentivado de geração de energia enfoque: pequenas centrais hidrelétricas". 2010.

Aluno: Felipe Narvaes Novelli

NOVELLI; PASCHOAL, J. J.;VILAÇA, A. C.. Relação de Área de Olho de Lombo com Diferentes Linhangens da raça Nelore. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação lato sensu em Julgamento das Raças Z) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: DAYANE OLIVEIRA DE FARIA

COSTA, D. C.; FRAVET, F. F. M. de;VILAÇA, A. C.. AVALIAÇÃO DA IMPLANTAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS EM UMA PROPRIEDADE RURAL DE LEITE CRU REFRIGERADO. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Controle de Qualidade na Indústri) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: EDIMILSON JOSÉ PEREIRA

PEREIRA, E. J.; MANEIRA, A. A. M.;VILAÇA, A. C.. A APLICAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS AGROPECUÁRIAS (BPA) NA OBTENÇÃO HIGIÊNICA DO LEITE. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: FABÍOLA HELENA TERRA LOPES

LOPES, F. H. T.; ARAÚJO, M. B. V.;VILAÇA, A. C.. A IMPORTÂNCIA DO NUTRICIONISTA COMO GESTOR NAS UNIDADES HOSPITALARES. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Vânia mirele de Queiroz

QUEIROZ, V. M.; ANDRADE, H. A.;VILAÇA, A. C.. IMPORTÂNCIA DAS FERRAMENTAS DA QUALIDADE BPF/APPCC NO CONTROLE DOS PERIGOS NOS ALIMENTOS EM UM LATICÍNIO. 2010. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Geraldo Leodoro de Oliveira Neto

BERNADES, E. A.;VILAÇA, A. C.; FREITAS, A. C.. Tecnologia na Produção de Etanol. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Daniel Tramont Sisdelli

FINZER, J. R. D.; BERNADES, E. A.;VILAÇA, A. C.. Coeficiente Global de Transferência de Calor em Evaporadores na Indústria Sucroalcooleira. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Cláudio Henriques Oliveira

PORTES, M. N.; FINZER, J. R. D.;VILAÇA, A. C.. Influência de Constituintes na Cana-de Açúcar na Cor da Sacarose. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Isabela Navarro Barbosa

Jardim, F. B. B.; BERNADES, E. A.;VILAÇA, A. C.. Estudo da Viabilidade de Utilização de Reatores UASB no Tratamento do Efluente Líquido Gerado no Processo de Fabricaçãode Batata Pré-Frita Congelada. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Katia Cristina Sanchez Botelho

BERNADES, E. A.; Jardim, F. B. B.;VILAÇA, A. C.. Aproveitamento de Resíduos Sólidos e Subprodutos da Indústria de Batatas Pré-Fritas Congeladas. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Fernando Pedra Oliveira

BERNADES, E. A.; Jardim, F. B. B.;VILAÇA, A. C.. Produção de Açúcar e Àlcool e Implantação de Sistema de Decantação de Cinzas para Lavadores de Gases de Caldeiras. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Graziela Dias Ferreira Sant'ana

BERNADES, E. A.;VILAÇA, A. C.; SILVA, L. A.. Composição Química da Cana-de Açúcar: Efeito e Tratamento. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Gislaine fernandes

FINZER, J. R. D.; BERNADES, E. A.;VILAÇA, A. C.. Centrífugas na Indústria Sucroalcooleira. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Roberto Ribeiro Liporaci

FREITAS, A. C.; BERNADES, E. A.;VILAÇA, A. C.. Análise Estrutural da Indústria da Cana-de Açúcar. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Rosana Maria da Silva

FINZER, J. R. D.; PORTES, M. N.;VILAÇA, A. C.. Balanço de Massa e Energia na Secagem de Cristais de Sacarose em secador Rotativo. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Tarcísio Simões Mendes Netto

PORTES, M. N.;VILAÇA, A. C.; CALZAVARA, S. A.. O Cultivo da Cana-de Açúcar e a Determinação de seu Ambiente de Produção no Triângulo Mineiro. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologias no Setor Sucroalcooleiro) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Paulo Roberto Arantes

BERNADES, E. A.; PORTES, M. N.;VILAÇA, A. C.. Comparação de Investimentos para a Produção de Açúcar, Álcool e Energia para a Extração do caldo de Cana-de Açúcar Utilizando uma Moenda Convencional, um Difusor e uma Moeda de Alta Performance. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Adriana Marques de Araújo Soares

VILAÇA, A. C.; Ribeiro, E. J.; Bacci, M. S.. Análise da Viabilidade de Produção de Plásticos Biodegradáveis a Partir de Cana-de Açúcar. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Tecnologia no Setor Sucroalcooleiro) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Wesley da Silva Borges

BERNADES, E. A.;VILAÇA, A. C.; Júnior, V. A. M.. O Cenário Econômico do Setor Sucroalcooleiro no País. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Mariana Dirceu Rodrigues

Bacci, M. S.; BERNADES, E. A.;VILAÇA, A. C.. Avaliação de Riscos Físicos no Setor Sucroalcooleiro. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Rita de Cassia Moraes Silveira

Silva;VILAÇA, A. C.; Júnior, V. A. M.. A Cogeração de Energia Elétrica Produzida a Partir do bagaço de Cana-de açúcar no Estado de Minas Gerais. 2008. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Luiz Cláudio

VILAÇA, A. C.; XAVIER, A. M.. Impactos Ambientais da Indústria de Fertilizantes. 2004. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização em Gestão Ambiental) - Faculdade Pitágoras.

Aluno: Lara Barros Fabris Sabir

REIS, F. D.;VILAÇA, A. C.; FONSECA, G. C.. MODELAGEM DE UM BIORREATOR PARA PRODUÇÃO DE CERVEJA ESCURA SEM ÁLCOOL PELO MÉTODO DE FERMENTAÇÃO CONTÍNUA COM LEVEDURA IMOBILIZADA EM BAGAÇO DE MALTE DE CEVADA. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Amanda Cristine Lacerda Albuquerque

ANDRADE, M. H. C.;VILAÇA, A. C.; CASTRO, M. M. R.. PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL UTILIZANDO AMÊNDOA DO FRUTO DA MACAÚBA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Maria Joseane Cota

NUCCI, E. R.;VILAÇA, A. C.; ALMEIDA, M. A.. Estudo das variáveis operacionais na otimização de meio de cultivo para Saccharomyces cerevisiae em Biorreator Coluna de Bolhas.. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Vanessa Jaine Cardoso

NUCCI, E. R.; Oliveira, E.N.;VILAÇA, A. C.. Modelagem e simulação do substrato e da biomassa em um reator de mistura completa. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Felipe Lucas da Silva

MARRA, B. M.;VILAÇA, A. C.; NUCCI, E. R.. Produção de fertilizante orgânico composto obtido a partir da destilação do extrato de mandioca. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Matheus Miki de Souza / Luis Gustavo Lopes Fagund

MARRA, B. M.;VILAÇA, A. C.. Influência do underpitching ao reaproveitamento de leveduras da espécie Saccharomyces cerevisae na produção de cervejas do estilo American Blond. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: NATHÁLIA VERCELLI DE ASSIS

NUCCI, E. R.;VILAÇA, A. C.. Uso da biobalística para transformação da microalga Emiliania huxleyi. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: José Damas Silva/Matheus Gustavo Martins Silva/Werlayne Tamy

NUCCI, E. R.;VILAÇA, A. C.; MEYER, M. R.. Modelagem e Simulação Utilizando Diferentes Modelos Cinéticos de Experimentos de Fermentação Alcoólica da Saccharomyces cerevisiae. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Domênica Graciosa Fuzato

VILAÇA, A. C.; NUCCI, E. R.; MARRA, B. M.. AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA NO SETOR DE BIOFERTILIZANTES E FERTILIZANTES ORGÂNICOS NO BRASIL. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Vítor Manoel Carneiro Alves

VILAÇA, A. C.; NUCCI, E. R.; MARRA, B. M.. ANÁLISE DE PRODUÇÃO DE INOVAÇÃO TECNOLÓGICA DO BIOGÁS NO BRASIL DE 2006 A 2016. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Thamires de Fátima Andrade Durso

VILAÇA, A. C.; URZEDO, A. P. F. M.; SARROUH, B.. HIDRÓLISE ALCALINA DA CASCA DE CAFÉ VISANDO A OBTENÇÃO DE MOLÉCULAS BIOATIVAS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Vanessa Costa Santos

NUCCI, E. R.;VILAÇA, A. C.; Oliveira, E.N.. MODELAGEM E SIMULAÇÃO DO PROCESSO DE FERMENTAÇÃO ALCOOLICA UTILIZANDO Saccharomyces cerevisae. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: ANA PAULA ALMEIDA COSTA

NUCCI, E. R.;VILAÇA, A. C.; MEYER, M. R.. SISTEMA SIMPLIFICADO DE TRATAMENTO DE ESGOTOS ASSOCIAÇÃO DE FILTRO ANAERÓBIO E WETLANDS PARA TRATAMENTO DE ESGOTOS EM LOCALIDADES DE BAIXA RENDA SEM ACESSO A REDE COLETORA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Deborah Sant?ana Freitas Pereira Tatiana Ferreira de Resend

BOSCH NETO, J. C.;VILAÇA, A. C.; FRANCO, V. A. S.. UMA PROJETO E AVALIAÇÃO DE UM HIDROCICLONE DE RIETEMA NA SEPARAÇÃO DE MISTURA SÓLIDO-LÍQUIDO. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: André de Freitas Gonçalves Cristiano Luna Paiva

ANDRADE, M. H. C.;VILAÇA, A. C.; VASCONCELOS, C. H. F.. PRODUÇÃO ARTESANAL DE CERVEJA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Júnia Ananias Sant?Anna

GONCALVES, M. M.;VILAÇA, A. C.. PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL DE TRIGO COM MARACUJÁ E COMPARAÇÃO DA FERMENTAÇÃO COM ESPÉCIES DE LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae e Brettanomyces bruxellensis. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Ana Carolina Ragi Ribeiro

GUERRA, E. M.; CESTAROLLI, D. T.;VILAÇA, A. C.. SÍNTESE E PREPARAÇÃO DE NANOTUBOS DE TITÂNIO PARA USO EM BIOSSENSORES PARA DETECÇÃO DE UREIA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Rayla Novais da Costa

SANTOS, I. J. B.;VILAÇA, A. C.; URZEDO, A. P. F. M.. NANOESTRUTURAS DE -LACTOGLOBULINA E SUA CAPACIDADE DE ENCAPSULAR MOLÉCULAS BIOATIVAS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Bruna L

SARROUH, B.;VILAÇA, A. C.; REIS, F. D.. F. Pralon.IMOBILIZAÇÃO DE LEVEDURA SACCHAROMYCES CEREVISIAE POR ADSORÇÃO EM CASCA DE CAFÉ TRATADA POR DIFERENTES MÉTODOS. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Henrique Lázaro Baêta

NUCCI, E. R.; SARROUH, B.;VILAÇA, A. C.. ESTUDO DE CASO EM UMA UNIDADE DE BENEFICIAMENTO DE SEMENTE: SENSIBILIDADE PARAMÉTRICA - CURVA ABC E AUMENTODE EFICIÊNCIA DE ROLOS DE DESPALHA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Artur Carvalho Bruce Atman Carneiro

ANDRADE, M. H. C.;VILAÇA, A. C.. PRODUÇÃO ARTESANAL DE CERVEJA: ESTUDO DA INFLUÊNCIA DAS RAMPAS DE AQUECIMENTO. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Aline Cristina de Sousa Resende Camila Rapos

ANDRADE, M. H. C.;VILAÇA, A. C.; PASA, V. M. D.. PRODUÇÃO ARTESANAL DE CERVEJA: ESTUDO CINÉTICO DA ETAPA FERMENTATIVA. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Jonathan Souza Dias

NUCCI, E. R.;VILAÇA, A. C.; REIS, F. D.. PLANEJAMEN TO EXPERIMENTAL: ESTUDO SOBRE O USO DO CARVÃO ATIVADO NO TRATAMENTO DE EFLUENTES. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Ariane Coelho Ferraz

BRAGA, I.C.;VILAÇA, A. C.; MAGALHAES, J. C.. DETECÇÃO IN VITRO DE ATIVIDADE ANTIMICROBIANA EM EXTRATOS VEGETAIS E UM ISOLADO DE Maytenus sp E SUA AÇÃO SINÉRGICA COM UM ANTIBIÓTICO AMINOGLICOSÍDICO. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Paula Gonçalves Abreu

NUCCI, E. R.;VILAÇA, A. C.; MEYER, M. R.. APLICAÇÃO DA TÉCNICA DE BOX-BEHNKEN NA OTIMIZAÇÃO DO CRESCIMENTO CELULAR. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: GABRYELLY MONYQUE MACHADO

KNUPP, V. F.;VILAÇA, A. C.. ESTUDO DA UTILIZAÇÃO DA LACASE COMO AGENTE OXIDATIVO EM PRODUTOS PARA ALISAMENTO CAPILAR. 2015 - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Isabela Nogarect da Silva Toledo de Souza

VILAÇA, A. C.; NUCCI, E. R.; MEYER, M. R.. PLANEJAMENTO DE EXPERIMENTO PARA OTIMIZAÇÃO NA PRODUÇÃO DE LEVEDURA Saccharomyces cerevisae. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Vanêssa Ribeiro Nogueira

VILAÇA, A. C.; Oliveira, E.N.; DIAS, S. C.. PRODUÇÃO DE BIOSSURFACTANTE A PARTIR DO SORO DO LEITE. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Cristiane Azevedo Vaz

VILAÇA, A. C.; MARRA, B. M.; XAVIER, B.. PRODUÇÃO DE BIOETANOL A PARTIR DA MACROALGA KAPPAPHYCUS ALVAREZII NO BRASIL. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Guilherme Rodrigues Macedo

VILAÇA, A. C.; MARRA, B. M.; TOTOLA, A. H.. DESENVOLVIMENTO DE UMA CERVEJA ARTESANAL COM DIFERENTES MATURAÇÕES: AVALIAÇÃO DA SUA ACEITAÇÃO E ANÁLISES FÍSICO-QUIMICAS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Larissa P

VILAÇA, A. C.; NUCCI, E. R.. R. de Oliveira Stephania C. D. A. C.CONSTRUÇÃO E AVALIAÇÃO DE BIOFILTROS PARA TRATAMENTO DE EFLUENTE DE LATICÍNIOS. 2015. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia) - Universidade Federal de São João Del-Rei.

Aluno: Jefferson Henrique Tiago Barros

FINZER, J. R. D.; Peres, D. M.;VILAÇA, A. C.. Avaliação do Escurecimento Enzimático de Massas Alimentícias Frescas. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Álvaro Giordano Tonaco

COTRIM, W. S.; Peres, D. M.;VILAÇA, A. C.. Aplicação de Revestimentos Comestíveis a Mini-cenouras. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Laysla Ranielle Silva Santana

VILAÇA, A. C.; Peres, D. M.. Desenvolvimento de chips de vegetais. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Paulinne de Urzedo Bontempo Facure

VILAÇA, A. C.; Peres, D. M.; FERREIRA, R. A. R.. Avaliação Microbiológica do gelo para consumo humano comercializado em um município do Triângulo Mineiro, Minas Gerais. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Augusto Bielert Lopes

VILAÇA, A. C.; Peres, D. M.; FERREIRA, R. A. R.. Adequação das Boas Práticas de Fabricação em restaurantes no município de Uberba - MG. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Cristielle Souza Bizinoto

VILAÇA, A. C.; Peres, D. M.; FERREIRA, R. A. R.. Doenças Transmitidas por alimentos, principais agentes etiológicos e aspectos gerais. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Marina Nemoto Sabino de Freitas

FINZER, J. R. D.; Jardim, F. B. B.;VILAÇA, A. C.. Estudo da extração do óleo essencial de laranja. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Leandra Kelly da Costa Ferreira

Jardim, F. B. B.;VILAÇA, A. C.; Teixeira. Efeito do Tratamento Térmico de Soja Enlatada em suas Características Fíco-Químicas, Microbiológicas e Sensoriais. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.

Aluno: Lívia Cussi Brasileiro Dias

VILAÇA, A. C.; FREITAS, F. F.. Estudo da hidrólise da lactose por beta-gactosidase de Aspergillus Oryzae. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba.

CARVALHO, M.; DOMINGOS JUNIOR, F. A.;VILAÇA, A. C.. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2013.

VILAÇA, A. C.; Peres, D. M.; CARVALHO, M.. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2013.

VILAÇA, A. C.; Peres, D. M.; CARVALHO, M.. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2013.

CARVALHO, M.; DOMINGOS JUNIOR, F. A.;VILAÇA, A. C.. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2013.

VILAÇA, A. C.; ARAÚJO, M. B. V.; HILLESHEIM. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2012. Faculdades Associadas de Uberaba.

VILAÇA, A. C.; ARAÚJO, M. B. V.; COTRIM, W. S.. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2012. Faculdades Associadas de Uberaba.

COTRIM, W. S.; ARAÚJO, M. B. V.;VILAÇA, A. C.. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2012.

ARAÚJO, M. B. V.; COTRIM, W. S.;VILAÇA, A. C.. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2012. Faculdades Associadas de Uberaba.

ARAÚJO, M. B. V.;VILAÇA, A. C.; HILLESHEIM. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2012. Faculdades Associadas de Uberaba.

VILAÇA, A. C.; ARAÚJO, M. B. V.; Peres, D. M.. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2012.

VILAÇA, A. C.; ANDRADE, D. D. O.; PEREIRA, R. G.. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2012.

VILAÇA, A. C.; ANDRADE, D. D. O.; PEREIRA, R. G.. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2012.

VILAÇA, A. C.; ARAÚJO, M. B. V.; MANHEZZO, R.. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2012. Faculdades Associadas de Uberaba.

VILAÇA, A. C.; ARAÚJO, M. B. V.; PEREIRA, R. G.. Banca Didática de contratação de Professor para o Ensino Superior. 2012. Faculdades Associadas de Uberaba.

VILAÇA, A. C.; NUNES, G. F. M.; SOUZA, L. T. A.. CONCURSO PÚBLICO PARA PROVIMENTO DE CARGOS DE PROFESSOR DE ENSINO BÁSICO, TÉCNICO E TECNOLÓGICO DO IFFAR. 2018. Instituto Federal Farroupilha.

VILAÇA, A. C.; SANTOS, I. J. B.; BARBOSA, T. P.. CPD N 005 ? PROCESSO SELETIVO SIMPLIFICADO PARA CONTRATAÇÃO DE PROFESSOR SUBSTITUTO, DE 10 DE FEVEREIRO DE 2017.. 2017. Universidade Federal de São João Del-Rei.

VILAÇA, A. C.; DIAS, S. C.; FABRINO, D.. Processo Seletivo simplificado para Contratação de Professor substituto ? CPD 047/2016 na área de Biotecnologia para o DQBIO/UFSJ. 2016. Universidade Federal de São João Del-Rei.

SARROUH, B.;VILAÇA, A. C.; GONCALVES, M. M.. Processo Seletivo Simplificado para contratação de Professor Substituto - CPD 051/2015. 2015. Universidade Federal de São João Del-Rei.

Orientou

Glória Morais de Castro

AVALIAÇÃO ENERGÉTICA DO PINUS DE DIFERENTES FORNECEDORES À EMPRESA ALIMENTÍCIA DE UBERLÂNDIA; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Geração de Energia) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Danilo César Pinto

A SUSTENTABILIDADE DO SETOR SUCROALCOOLEIRO; 2011; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Maria Beatriz de Araújo Passos

Avaliação das Boas Práticas em Restaurantes do Município de Miranorte- TO; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Rodrigo Lúcio Santa'Ana

Emprego de vedação não amianto na manutenção de equipamentos na indústria sucroalcooleira; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Valdecy Inácio da Costa Neto

Tratamento externo de água de caldeira no setor sucroalcooleiro; 2010; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Pós-graduação em Geração de Energia) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Flavia Mendes Caixeta

Implantação do Controle Estatístico de Processo na Empresa Bem Brasil Alimentos; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Eric Portela Drummond

O Controle Estatístico de Processo Dentro do Sistema de Produção; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Patrícia Mota de Almeida Lacerda

Geração de Energia Elétrica Via Bagaço de Cana-de-Açúcar; 2008; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Processamento na Indústria Sucroalcooleira) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

ÌCARO RODRIGUES CARLOS CÂNDIDO e RAPHAEL PIRES CASTRO

PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE CERVEJA FERMENTADA COM LEVEDURA KVEIK; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

CAROLINA MONTEIRO COELHO e FELÍCIA MARIA SILVA MOREIRA

PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE UMA CERVEJA FERMENTADA POR KEFIR; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Breno Capanema Souki Porto e Felipe Martins Ferreira Lima

Produção de cerveja sem glúten via degradação enzimática utilizando grãos tradicionais; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

JOÃO PAULO PELEGRINI DOS SANTOS / LARA BARROS FABRIS SABIR

Desenvolvimento de Cerveja Escura sem Álcool pelo Método de Fermentação Interrompida com Levedura Imobilizada: Análises Físico-químicas e Organolépticas; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Cássia Aparecida de Souza e Tayrine Mendes Cardozo

AVALIAÇÃO DA REMOÇÃO DOS FINOS, DA CERVEJA ESPECIAL FRUIT BEER, COM ADIÇÃO DE TORTA DE MACAÚBA, PELO PROCESSO DE FILTRAÇÃO, COM MEMBRANA DE POLIPROPILENO 10 MICRA; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia Química) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Camila Benini Silva

CERVEJA ESPECIAL COM ADIÇÃO DE ALECRIM E GENGIBRE EM ESCALA LABORATORIAL; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Ludmila Nascimento

EMPREGO DA TORTA DE MACAÚBA (ACROCOMIA ACULEATA) COMO ADJUNTO DE MALTE; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Bruno Martins Campos

APLICAÇÃO DE ENZIMAS EM RAÇÃO ANIMAL PARA RUMINANTES; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

ANA ANGÉLICA RESENDE

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DO ARROZ POLIDO INSTANTÂNEO; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Bioprocessos) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Jessica Mayara Barbosa Silva

PROCESSO DE FABRICAÇÃO DE CIMENTO; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Ana Angélica Resende Bruna Luiza de Oliveira Vitor Manoel C

INSTANTANEIZAÇÃO DO ARROZ EM ESCALA LABORATORIAL; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia) - Universidade Federal de São João Del-Rei; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Roseane Cristina Barbosa de Oliveira

Utilização do Controle Estatístico de Processo para Avaliação de Peso em Massas para Pastel; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Polyana Serqueira de Lyra

Indústria Sucroalcooleira: Rendimento e Eficiência no Processamento; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Virgínia de Queiroz Melo

Extração de Óleo Essencial de Eucalyptus citriodora; 2004; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Laís Helena Souza Magri

Extração e Avaliação do Óleo de Pequi como Antioxidante Natural para Carne Bovina; 2013; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

VIVIANE PEREIRA MENDES DE ANDRADE

ESTUDO DO EFEITO DE DIFERENTES SANITIZANTES SOBRE O CRESCIMENTO DOS MICROORGANISMOS EM ALFACE MINIMAMENTE PROCESSADO; 2012; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Fabiano Ferreira Oliveira

Extração do Óleo Essencial do Cravo da Índia (Eugenia Caryphyllata Thunb; ) por Arraste a Vapor; 2008; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Virgínia de Queiroz Melo e Thaís Nascimento de Oliveira

Extração de Óleos Essenciais para a Indústria Alimentícia; 2003; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

ELEIVA CRISTINA XAVIER ELIAS

SEARA ALIMENTOS LTDA; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Cínthia Hiromi Yoshinaga

COACAL - COOPERATIVA AGROPECUÁRIA DE CATALÃO; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Alice de Carvalho Lima Torres

LATICÍNIOS TAIGOR'S LTDA; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Edith Ribeiro Guerra Terra

COPERVALE-COOPERATIVA AGROPECUÁRIA DO VALE DO RIO GRANDE LTDA; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

LUIZ AUGUSTO SENEDESE RIBEIRO

COOPERATIVA REGIONAL DOS CAFEICULTORES EM GUAXUPÉ LTDA; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Laís Helena Souza Magri

COPERVALE - COOPERATIVA AGROPECUÁRIA DO VALE DO RIO GRANDE LTDA; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Margarita Isabel Riobueno Pellecchia

COPERVALE- COOPERATIVA AGROPECUÁRIA DO VALE DO RIO GRANDE LTDA; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

STEPHANIE GONÇALVES JACOB

UBERLAT - UBERABA LATICÍNIOS LTDA; 2013; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Lenita Fernandes Campos

Assessoria ao Setor de Minicursos do XVI Porteira Adentro; 2012; Orientação de outra natureza; (Zootecnia) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Frederico Furtado Ribeiro

Relatório de Estágio Supervisionado; 2008; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Kamilla de Souza Pereira

Relatório de Estágio Supervisionado; 2005; Orientação de outra natureza - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Loretta Maria Borges Santos

Relatório de Estágio Supervisionado; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Polyana Serqueira de Lyra

Relatório de Estágio Supervisionado; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Mariana Dirceu Rodrigues

Relatório de Estágio Supervisionado; 2005; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Faculdades Associadas de Uberaba; Orientador: Alessandra Costa Vilaça;

Produções bibliográficas

  • VILAÇA, A. C. ; SOUZA, C. A. ; ANDRADE, M. H. C. ; CARDOZO, T. T. M. . Avaliação do processo de filtração para a cerveja artesanal com adjunto de torta de Macaúba. The Journal of Engineering and Exact Sciences , v. 08, p. 01-09, 2022.

  • GONCALVES, S. A. ; VILAÇA, A. C. ; ANDRADE, M. H. C. ; QUIROGA, F. ; LANCETTI, R. ; CANALLIS, M. S. B. ; RIBOTTA, P. D. . Physical-chemical evaluation of flours from brewery and macauba residues and their uses in the elaboration of cookies. Journal of Food Processing and Preservation (On Line) , v. 45, p. 01-14, 2021.

  • VILAÇA, A. C. ; OLIVEIRA, R. C. B. de . Utilização do Controle Estatístico de Processo para Avaliação de Peso de Massas para Pastel. FAZU em Revista (Uberaba) , v. 1, p. 137-146, 2011.

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  • VILAÇA, A. C. ; SILVEIRA NETO, A. ; SILVA, A. L. F. L. E. . Modelagem Matemática de Problemas de Interação Fluido-Estrutura. In: 13 Simpósio do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica, 2003, Uberlândia. 13 POSMEC - 13 Simpósio do Programa de Pós-Graduação em Engenharia Mecânica, 2003. p. 01-08.

  • VILAÇA, A. C. ; HENRIQUE, H. M. ; MURATTA, V. V. . Controle Preditivo Não Linear Baseado em Redes Neuronais. In: IV Simpósio Mineiro de Mecânica Computacional (SIMMEC), 2000, Uberlândia. IV Simpósio Mineiro de mecânica Computacional, 2000. p. 281-287.

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  • VILAÇA, A. C. ; HENRIQUE, H. M. ; MURATTA, V. V. . Uma Nova Proposta de MPC Baseado em Modelo de Rede Neuronal de Base Radial. In: Anais do XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2000, Águas de São Pedro (SP). Anais do XIII Congresso Brasileiro de Engenharia Química, 2000.

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  • VILAÇA, A. C. ; FINZER, J. R. D. ; PEREIRA, A. G. . Cristalização de Sacarose em um Cristalizador Vibro-Jorrado em Duas Temperaturas de Saturação. In: II Congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica., 1997. Segundo congresso Brasileiro de Engenharia Química em Iniciação Científica, 1997. p. 97-100.

  • VILAÇA, A. C. ; FINZER, J. R. D. ; PEREIRA, A. G. ; KELLER, F. ; MARTINS, G. . Controle da Supersaturação na Operação de um Cristalizador de Leito Vibro-Jorrado na. In: V Jornada de Engenharia Química (JORNEQ), 1997, Uberlândia. Anais da 5 Jornada de Engenharia Química, 1997. p. 23-25.

  • VILAÇA, A. C. ; FINZER, J. R. D. ; MELO, V. Q. . Óleos Essenciais: Destilação por Arraste a Vapor. In: II Jornada Científica da FAZU, 2004, Uberaba. FAZU em Revista, 2003. v. 1. p. 106-107.

  • VILAÇA, A. C. ; SILVEIRA NETO, A. ; SILVA, A. L. F. L. E. ; OLIVEIRA, J. E. S. . Modelagem Matemática e Simulação Numérica do Escoamento sobre uma Partícula em Queda Livre. In: XXXI Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, 2004, Uberlândia. Anais do XXXI Congresso Brasileiro de Sistemas Particulados, 2004.

  • VILAÇA, A. C. ; HENRIQUE, H. M. ; MURATTA, V. V. . Controle Preditivo Não Linear Baseado em Modelos de Redes Neuronais de Base Radial para Sistemas com Restrições. In: Engenharia de Processos do Mercosul (ENPROMER), 1999, Florianóplois. II congresso de Engenharia de processos do Mercosul, 1999. v. 1. p. 181-181.

  • FRONZA, P. ; SILVA, A. R. C. S. ; LEON, M. P. ; GUIRLANDA, C. P. ; DUTRA, V. L. M. ; FANTE, C. A. ; VILAÇA, A. C. . 'Evaluation of rapid descriptive sensory methods with different panels in the characteristics variations of beers packaged in distinct materials'. RESEARCH, SOCIETY AND DEVELOPMENT , 2020.

  • VILAÇA, A. C. . O processo de produção e a inovação no mercado cervejeiro. 2020. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

  • VILAÇA, A. C. ; MARRA, B. M. ; ANDRADE, M. H. C. ; NASCIMENTO, L. . EMPREGO DA TORTA DE MACAÚBA (ACROCOMIA ACULEATA) COMO ADJUNTO DE MALTE NA PRODUÇÃO DE CERVEJA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).

  • VILAÇA, A. C. ; OLIVEIRA, R. C. B. de . Controle Estatístico de Processo. UBERABA 2011 (COMUNICADO TÉCNICO).

Outras produções

VILAÇA, A. C. . TÉCNICAS DE MATURAÇÃO. 2018. (PALESTRA).

VILAÇA, A. C. . INOVAÇÃO EM CERVEJA. 2017. (PALESTRA).

VILAÇA, A. C. . Cadernos de Pós-Graduação da FAZU. 2011. (Editoração/Periódico).

VILAÇA, A. C. . FERRAMENTA PARA IMPLANTAÇÃO DA QUALIDADE: CONTROLE ESTATÍSTICO DE PROCESSOS - CEP. 2011. (PALESTRA).

VILAÇA, A. C. . A IMPORTÂNCIA DA INICIAÇÃO CIENTÍFICA PARA O CURSO DE SECRETARIADO EXECUTIVO BILINGUE E VIDA PROFISSIONAL. 2011. (PALESTRA).

VILAÇA, A. C. . Cadernos de Pós-Graduação da FAZU. 2010. (Editoração/Periódico).

VILAÇA, A. C. . FAZU EM REVISTA n. 7. 2010. (Editoração/Periódico).

VILAÇA, A. C. . FAZU EM REVISTA n. 6. 2009. (Editoração/Periódico).

VILAÇA, A. C. . "Geração e Distribuição de Vapor na Indústria". 2008. (CURSO DE EXTENSÃO).

VILAÇA, A. C. . Curso de Noções Básicas de Laboratório de Análise Físico-Química. 1994. .

Prêmios

2004

Professor Leitor do Ano de 2004, Faculdades Associadas de Uberaba - FAZU.

1997

Recebida menção honrosa pelo melhor trabalho apresentado em painéis, UFU.

1997

Recebida menção honrosa por apresentação de trabalho científico, UFU.

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Federal de São João Del-Rei, Departamento de Química, Biotecnologia e Engenharia de Bioprocessos. , Rodovia MG 443, Km 7, Rodovia, 36420000 - Ouro Branco, MG - Brasil, Telefone: (31) 37416378, URL da Homepage:

Experiência profissional

2014 - Atual

Universidade Federal de São João Del-Rei

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Assistente, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

  • 08/2014

    Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Química, Biotecnologia e Engenharia de Bioprocessos.,Linhas de pesquisa

2013 - 2014

Faculdades Associadas de Uberaba

Vínculo: coordenador, Enquadramento Funcional: COORDENADORA DO CURSO DE ENGENHARIA ALIMENTOS, Carga horária: 20

2002 - 2014

Faculdades Associadas de Uberaba

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora Curso engenharia de Alimentos

Outras informações:
Professora do curso de graduação em Engenharia de Alimentos. Ministrantes das disciplinas: OBS : 1=(1 semestre) e 2 = (2 semestre). Disciplinas: Álgebra Linear e Geometria Analítica: Período: 2008-1/2009-1/2010-1 Algoritmos e linguagens de Programação: Período: 2010-2 Cálculo Diferencial e Integral III: Período: 2002-1/2002-2/2003-1/2004-1/2004-2/2005-1/2005-2/2008-1 Cálculo II Período: 2008-2 Cálculo III: Período: 2008-1 Cinética Química e Cálculo de Reatores: Período: 2002-1/2003-1/2003-2/2004-1/2004-2/2005-1/2005-2 Engenhari das Reações Químicas: Período: 2010-2 Estatística: Período: 2008-2/2009-2 Fenômenos de Transferência de Massa Período: 2002-2/2003-1/2003-2/2004-1/2004-2/2005-1/2005-2 Fenômenos de Transporte 1 Período: 2010-1/2011-1/2011-2 Mecânica dos Materiais Período:2010-2 Modelagem e Simulação de Processos Período: 2011-1/2011-2 Operações Unitárias Período: 2011-2 Termodinâmica Período: 2002-1/2002-2/2003-2/2004-1/2004-2/2005-1/2005-2/2007-2

2012 - 2013

Faculdades Associadas de Uberaba

Vínculo: Coordenador, Enquadramento Funcional: Coordenadora da Pós-graduação

Outras informações:
Coordenadora do Curso de Pós-graduação "lato sensu" em Geração de Energia

2009 - 2013

Faculdades Associadas de Uberaba

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: MEMBRO NÚCLEO DOCENTE ESTRUTURANTE - NDE

Outras informações:
MEMBRO DO NÚCLEO DOCENTE ESTRUTURANTE DO CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS E DO CURSO DE ZOOTECNIA.

2009 - 2012

Faculdades Associadas de Uberaba

Vínculo: COORDENAÇÃO, Enquadramento Funcional: Coordenadora Pós-graduação, Pesquisa e Extens, Carga horária: 40

Outras informações:
COORDENAÇÃO DE PÓS-GRADUAÇÃO, PESQUISA E EXTENSÃO.

2010 - 2011

Faculdades Associadas de Uberaba

Vínculo: Coordenação, Enquadramento Funcional: Coordenadora Pós Lato Sensu

Outras informações:
Coordenadora do Curso da Pós-graduação "Lato Sensu" em Processamento da Indústria Sucroalcooleira.

2007 - 2011

Faculdades Associadas de Uberaba

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora de Pós-graduação

Outras informações:
Ministrante da disciplina " Controle Estatístico de Qualidade nas Indústrias de Alimentos" para o Curso de Pós-Graduação "Lato Sensu" em Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos.

2008 - 2010

Faculdades Associadas de Uberaba

Vínculo: COORDENAÇÃO, Enquadramento Funcional: Coordenadora Pós Lato Sensu, Carga horária: 20

Outras informações:
Coordendora da Pós-graduação "Lato Sensu" em Geração de Energia.

Atividades

  • 07/2012 - 07/2014

    Conselhos, Comissões e Consultoria, FAZU.,Cargo ou função, Vice-presidente da Comissão Permanente de Supervisão e Acompanhamento do FIES - CPSA.

  • 02/2010 - 12/2013

    Conselhos, Comissões e Consultoria, FAZU.,Cargo ou função, Membro da Comissão Própria de Avaliação - CPA como representante dos coordenadores da FAZU.

  • 02/2012 - 07/2012

    Conselhos, Comissões e Consultoria, FAZU.,Cargo ou função, Membro Suplente da Comissão Local de Acompanhamento e Controle Social do PROUNI.

  • 02/2012 - 07/2012

    Conselhos, Comissões e Consultoria, FAZU.,Cargo ou função, Vice-presidente da Comissão Permanente de Supervisão e Acompanhamento do FIES - CPSA.

2007 - 2008

Faculdade Talentos Humanos

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professora

Outras informações:
Professora do curso de graduação em Engenharia Mecânica e Engenharia Ambiental. Ministrante das disciplinas: SISTEMAS TÉRMICOS E FLUIDOMECÂNICOS Curso: Engenharia Mecânica Carga horária semanal: 04 TERMODINÂMICA Curso: Engenharia Mecânica Carga horária semanal: 04 CÁLCULO III Curso: Engenharia Ambiental Carga horária semanal: 04 QUÍMICA GERAL Curso: Engenharia Mecânica Carga horária semanal: 4

2000 - 2002

Universidade Federal de Uberlândia

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professora Substituta, Carga horária: 40

Outras informações:
Professora dos cursos de Agronomia, Administração,Ciências Contábeis e Economia. Disciplinas ministradas: Cálculo Diferencial e Integral I, II e III.

1997 - 1998

Escola Estadual Bueno Brandão

Vínculo: Professor, Enquadramento Funcional: Professora contratada, Carga horária: 6

Atividades

  • 10/1997 - 01/1998

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Química Orgânica, Química geral

1994 - 1997

Escola Estadual Enéias Vasconcelos

Vínculo: professora, Enquadramento Funcional: professora

Atividades

  • 06/1994 - 01/1997

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Ciências, Matemática

2001 - 2001

Sociedade Mantened Cult Ens Udia Ltda

Vínculo: Professora contratada, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 4

Atividades

  • 03/2001 - 05/2001

    Ensino,,Disciplinas ministradas, Quí mica Geral, Aulas Práticas de Química Geral