Edgard Freitas de Siqueira Júnior

Outras informações:
ATRIBUIÇÔES: apresentar um plano de ação dos semestres letivos a Direção Acadêmica, bem como à Vice-presidência, levando em conta as dimensões da gestão que exerce; emitir relatório trimestral e semestral do desempenho das atividades previstas no plano de ação, a Direção Acadêmica; supervisionar as atividades relativas as coordenações de cursos vinculadas a Escola; convocar e presidir as reuniões da Escola; supervisionar e orientar a execução das atividades programadas, bem como o engajamento de docentes e discentes, nestas; dar providências relativas aos resultados/relatórios fornecidos pela Comissão Própria de Avaliação (CPA), junto as coordenações de cursos; acompanhar o processo de atualização dos PPCs dos Cursos vinculados a Escola; acompanhar os trabalhos das Coordenações de Cursos vinculadas a Escola e seus respectivos NDEs, considerando pautas e cronogramas, dentre outros; responder e dar providências quanto a vida estudantil (requerimentos - transferências e segunda graduação); supervisionar o planejamento, execução e conclusão dos Estágios Curriculares dos Cursos; substituir a Direção Acadêmica em suas faltas e impedimentos, além de assessorá-la nas tarefas de Direção; gerir, junto a Direção Acadêmica, as ações necessárias à autorização e reconhecimento de cursos, assim como as relativas à renovação do credenciamento e de abertura de novos polos/sedes da Faculdade; organizar e acompanhar os eventos acadêmicos da Escola; formular, junto a Direção Acadêmica, o plano de ação para o ENADE, bem como acompanhá-lo; propor convênios com empresas e Instituições de Ensino, nacionais e Internacionais, para fortalecer a Política de Internacionalização; criar, na Escola, ações de inovação vinculadas aos processos curriculares e práticas de ensino; fortalecer a política institucional de acompanhamento dos egressos; gerir, junto a Direção Acadêmica, o processo de ingresso, rematrícula, reingresso, transferência e evasão de alunos, com base nas evidências produzidas pelos

Outras informações:
Professor Bolsista de Cursos FIC do Programa Educar para Trabalhar. Uma parceria do Governo do Estado da Bahia com o SENAI ITED em Lauro de Freitas.

Outras informações:
A) Professor do Curso de Gastronomia - Disciplina Química dos Alimentos (Teórica e Prática 60 horas) e Microbiologia dos Alimentos (Teórica e Prática 60 horas) Técnicas Laboratoriais de Microbiologia: Segurança em Laboratórios de Microbiologia. Normas de segurança; Microscopia; Estudos das Vidrarias e Equipamentos em Analises Microbiológicas; Exigências nutricionais e meio microbiológico; Cultivo e crescimento dos microrganismos; Técnicas de Plaqueamento; Numero Mais Provável; Quantificação do número de microrganismos e biomassa; Analises e Padrões Microbiologicos RDC331 12/19 e IN 60 12/19 B) Professor do Curso de Farmácia - Disciplinas de Tecnologia dos Alimentos (Teórica e Prática 60 horas), Bromatologia dos Alimentos (Teórica e Prática 60 horas), Laboratório de Bromatologia: Segurança em Laboratórios de Bromatologia. Normas de segurança; Estudos das Vidrarias e Equipamentos em Analises Bromatologicas; Determinação de Umidade. Determinação de Cinzas. Determinação de Gorduras. Determinação de Proteinas. Determinação de Carboidratos. Espectrometria. Toxicologia dos Alimentos (Teórica e Prática 60 horas), Química Orgânica (Teórica e Prática 60 horas); Bioquímica dos Alimentos (Teórica e Prática 60 horas) C) Professor do Curso de Nutrição - Bromatologia dos Alimentos (Teórica e Prática 60 horas), Bioquímica dos Alimentos (Teórica e Prática 60 horas) D) Professor do Curso de Biomedicina - Bromatologia dos Alimentos (Teórica e Prática 60 horas)

Outras informações:
Equipe Multidisciplinar e suas atribuições: a) Organizar a oferta dos cursos nas modalidades exclusivas. b) Enviar sugestões para adaptação pedagógica nos planos de cursos, necessárias para o atendimento do público na modalidade exclusiva para o Supervisor de Programa ou Modalidade. c) Promover a integração de todos os envolvidos na oferta da modalidade exclusiva. d) Realizar pré-atendimento, quando necessário, individualizado aos participantes das atividades do PRONATEC, encaminhando ao profissional responsável e) Acompanhar a oferta dos cursos nas Unidades de Ensino e/ou Remotas. f) Elaborar relatório mensal sobre o desenvolvimento das atividades realizadas com o público exclusivo e apresentar ao Supervisor de Programa ou Modalidade. g) Auxiliar na matrícula dos estudantes, no registro da frequência e no desempenho acadêmico no SISTEC/MEC, e na organização de todas asatividades administrativas. h) Substituir o professor quando necessário, em caráter excepcional, a fim de evitar a descontinuidade das atividades, e ocorrerá até que seja ultimado novo processo seletivo para preenchimento de vaga. i) Atuar como professor regente/orientador, quando constituída para desenvolver a metodologia de ensino nos cursos técnicos. j) Participar das atividades pedagógicas coletivas, quando necessário, de acordo com a especificidade de cada programa. k) A carga horária dos integrantes da equipe Multidisciplinar será de até 40 (quarenta) horas semanais, sem prejuízo de suas atividades regulares

Outras informações:
Professor do Curso de Nutrição - Disciplina Tecnologia dos Alimentos (Teórica e Pratica 60 Horas) Professor do Curso de Biomedicina - Disciplina Bromatologia dos Alimentos (Teorica e Pratica 60 Horas)

Outras informações:
Período 2017.1 - Professor da Disciplina Bioquímica dos Alimentos (Teórica e Pratica) para Curso de Bacharelado em Nutrição e Professor do Curso de Graduação em Gastronomia das disciplinas Bioquímica dos Alimentos (Teórica e Pratica) e Microbiologia, Higiene e Legislação dos Alimentos. Período 2017.2 - Professor de Bromatologia para Curso de Nutrição (Teórica e Pratica) e Professor de Tecnologia dos Alimentos Curso de Gastronomia

Outras informações:
Competências: Gestão de Suprimentos de medicamentos e correlatos; Operação do SISTEMA SIMPAS; Realização de Cotações; Pesquisa de Preço; Relatório de Preço Praticado no Mercado x Valor Referencial e Ultima Compra Realizada; Processo de Licitação - Pregão Eletrônico e Presencial; Controle dos Pontos de Ressuprimento do Almoxarifado Geral e de Farmácia; Implantação de sistemas de redução de estoques, obtendo um estoque mais enxuto e um maior controle de entradas e saídas.

Outras informações:
Professor Substituto do Curso de Nutrição da Escola de Nutrição da Universidade Federal da Bahia. Disciplinas Teórico/Práticas - Toxicologia dos Alimentos, Tecnologia dos Alimentos II e Higiene e Legislação dos Alimentos

Outras informações:
1 - Professor das Disciplinas do Curso Técnico de Alimentos a) Microbiologia Geral (prática e teórica); b) Microbiologia dos Alimentos (prática e teórica); c) Princípios e Tecnologia dos Alimentos ( Matéria-Prima, Biomoléculas, Alterações dos Alimentos, Método de Conservação dos Alimentos, Aditivos, Embalagens); d) Bromatologia (prática e teórica); e) Tecnologia de Carnes e Derivados (prática e teórica); f) Operações Unitárias (prática e teórica); 2- Membro do Conselho do Curso Técnico de Alimentos 3 - Coordenador de Laboratórios ( Microbiologiaa de Alimentos e Análise Fisico-Quimica dos Alimentos)

Outras informações:
Professor de Metodos de Conservação de Alimentos do Curso Tecnico Nutrição. Contrato com 45 aulas.

Outras informações:
1 - Responsavel Tecnico (cargo/função)2 - Administração Geral (Financeiro, Contabil, Logistica, Produção, Gestão de Pessoas3- Recursos Humanos, Controle de Qualidade, Compra de Insumos e Matérias-primas e Vendas de Produto final e prospeção de novos clientes)4 - Pesquisa e Desenvolvimento de novos produtos em bebidas5 - TREINAMENTO DOS FUNCIONÁRIOS Setor Produção - Linha de Produção de Água de Coco Pasteurizada E in natura : CONTEÚDO- Transporte e Recebimento da Materia-Prima- Seleção e Corte- Pasteurização (princípios e aplicações)- Explicação sobre a ação das enzimas Polifenoloxidase e Peroxidase- Formulação (aplicação e finalidade de cada ingrediente da formulação)- Envase (higienização das garrafas pet)- Refrigeração e Congelamento (princípios e aplicações)- Estocagem e Expedição- Princípios e Método de Conservação do Alimento6- Treinamento de Funcionários Controle de Qualidade: CONTEÚDO - Ferramentas da Qualidade (POP, BPF, APPCC, 10S, PDCA, Diagrama de Pareto, Diagrama de Ishikawa, etc).- Analises Fisico-Quimicas da matéria-prima, em processamento e produto acabado- Analise Microbiológica Resolução RDC n 724/22 e a Instrução Normativa IN n 161/22, estabelecendo novos padrões microbiológicos dos alimentos e sua aplicação, revogando assim a RDC n 331 e a IN n 60.- Analise Fisico-Quimica e Microbiológica da Agua Portaria 2914

Outras informações:
Encarregado de Centro Clínico, responsável por: Elaboração de planilhas de estatísticas de produtividade médica; Gestão de Pessoal; Controle de Agendas médicas; Atendimento ativo e passivo; Relatórios de Indicativos médicos.

Outras informações:
DISCIPLINAS MODULARES (PERIODO DE 01/08/2014 - 01/10/2014) A) CURSO TÉCNICO EM PANIFICAÇÃO Disciplina - PRINCÍPIOS DE ANALISE DOS ALIMENTOS - 80 HORAS B) CURSO TÉCNICO DOS ALIMENTOS Disciplina - PRINCÍPIOS DE OPERAÇÕES UNITÁRIAS - 60 HORAS DISCIPLINAS MODULARES - (PERIODO 08/2011 - 11/2011) A) CURSO TECNICO DE ALIMENTOS Disciplina - MICROBIOLOGIA GERAL ( TEORICO/PRATICA) - 80 HORAS Disciplina - MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS (TEÓRICO/PRATICA) - 80 HORAS Disciplina - FERRAMENTAS DA QUALIDADE 1 - 60 HORAS Disciplina - ANALISE FISICO-QUIMICA 2 (aula teorica e pratica). - 60 HORAS

Outras informações:
Professor das disciplinas Microbiologia de Alimentos e Tecnologia de Alimentos

Outras informações:
Professor de Fisica, Quimica e Matemática - Ensino Médio Desenvolvimento de Projetos Educacionais

Outras informações:
Professor de Quimica - Ensino Médio Professor de Matematica - Ensino Médio

Outras informações:
Professor de Matemática - Ensino Fundamental Professor de Quimica - Ensino Médio Trabalho em projetos Culturais e Educacionais - Oficina de Artes, Projeto de Matematica, Feira de Cultura

Outras informações:
* Principais Qualificações1) Analise da demanda de produtos, capacidade produtiva; 2) Elaboração plano de racionalização, plano de investimentos; 3) Necessidade de matéria-prima; 4) Planejamento de produção, mão-de-obra; 5) Administrar salários, contratações; 6) Desenvolvimento de equipes 7) Assegurar e promover o cumprimento de ações de higiene e segurança no trabalho e meio ambiente CTGA (Comissão Técnica de Garantia Ambiental) no tratamento de rsiduos solidos e liquidos.8) Controle de Insumos. Compras de Matérias-primas,9) Prospecção de Novos Clientes8 - CAPACITAÇÃO DOS FUNCIONÁRIOS Setor Produção Linha de Produção de Batata Palha e Batata Frita: CONTEÚDO- Transporte e Recebimento da Materia-Prima ( controle de qualidade)- Seleção e Corte- Secagem (princípios, aplicações e determinação de umidade)- Fritura (batata frita e palha - analise da gordura e do produto a fim de manter um produto uniforme)- Salgador - Embalagem, Estocagem e Expedição- Treinamentos dos sanitizantes e aplicação dos mesmos9 - CAPACITAÇÃO DOS FUNCIONÁRIO DO Controle de Qualidade: CONTEÚDO - Ferramentas da Qualidade (POP, BPF, APPCC, 10S, PDCA, Diagrama de Pareto, Diagrama de Ishikawa, etc).- Analises Fisico-Quimicas da matéria-prima, em processamento e produto acabado- Analise da Gordura utilizada na fritura. (armazenada e no tanque de fritura)- Analise Microbiológica Resolução RDC n 724/22 e a Instrução Normativa IN n 161/22, estabelecendo novos padrões microbiológicos dos alimentos e sua aplicação, revogando assim a RDC n 331 e a IN n 60.- Analise Fisico-Quimica e Microbiológica da Agua Portaria 2914

Outras informações:
Profesor de Matematica para o Ensino Médio

Outras informações:
1 TREINAMENTO CAPACITAÇÃO DOS FUNCIONÁRIOS - Setor Produção Linha de Produção de Batata Pré-Frita Supergelada: CONTEÚDO- Transporte e Recebimento da Materia-Prima (Análises de Recebimento da matéria-prima e condições de transporte)- Seleção e Corte- Branqueamento (princípios e aplicações)- Secagem (princípios, aplicações e determinação de umidade)- Pré-Fritura (princípios e aplicações e cuidados com a qualidade da gordura e analise da uniformidade do produto, assim como flavor)- Resfriamento (princípios e aplicações)- Supercongelamento (princípios e aplicações)- Embalagem, Estocagem e Expedição- Treinamentos dos sanitizantes e aplicação dos mesmos- Boas Praticas de Fabricação2 - TREINAMENTO DE CAPACITAÇÃO DO Controle de Qualidade: CONTEÚDO - Ferramentas da Qualidade (POP, BPF, APPCC, 10S, PDCA, Diagrama de Pareto, Diagrama de Ishikawa, etc).- Analises Fisico-Quimicas da matéria-prima, em processamento e produto acabado- Analise da Gordura utilizada na fritura. (armazenada e no tanque de fritura - METODO DE SOXLETH E INDICE DE ACIDEZ)- Analise Microbiológica Resolução RDC n 724/22 e a Instrução Normativa IN n 161/22, estabelecendo novos padrões microbiológicos dos alimentos e sua aplicação, revogando assim a RDC n 331 e a IN n 60.- Analise Fisico-Quimica e Microbiológica da Agua Portaria 2914

Outras informações:
Monitor das Disciplinas de Bioquimica Geral e Bioquimica Metabolica pelo cursos de Engenharia de Alimentos e Zootecnia respectivamente - Aulas teoricas e praticas

Outras informações:
1 - Treinamento de Funcionários Setor Produção Linha de Produção de Pescados: CONTEÚDO- Transporte e Recebimento da Materia-Prima- Análise de Histamina e de Qualidade do Pescado- Deterioração de Pescados (Formação do Muco, Rigor-Mortis e Autólise e Deterioração)- Processamento do Pescado- Importância da Cadeia do Frio no Processamento do Pescado- Blanch - Glazeamento- Congelação- Envase e Rotulagem- Estocagem e Expedição2 - Treinamento de Funcionários Controle de Qualidade: CONTEÚDO - Ferramentas da Qualidade (POP, BPF, APPCC, 10S, PDCA, Diagrama de Pareto, Diagrama de Ishikawa, etc).- Analises Fisico-Quimicas da matéria-prima, em processamento e produto acabado- Analise Microbiológica Resolução RDC n 724/22 e a Instrução Normativa IN n 161/22, estabelecendo novos padrões microbiológicos dos alimentos e sua aplicação, revogando assim a RDC n 331 e a IN n 60.- Analise Fisico-Quimica e Microbiológica da Agua Portaria 2914