Débora Santos Coca de Moraes

Mestre em Ciências da Saúde pelo Departamento de Neurologia do Comportamento da Universidade Federal de São Paulo ? UNIFESP/EPM. Bacharel em Nutrição e Especialista em Nutrição Clínica pelo Centro Universitário São Camilo. Docente do curso de Graduação em Nutrição. Ampla experiência como nutricionista clínica-ambulatorial.

Informações coletadas do Lattes em 09/06/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Neurologia / Neurociências

2014 - 2018

Universidade Federal de São Paulo
Título: Eficácia da suplementação de nutrientes componentes da membrana neural na cognição de pacientes com declínio cognitivo leve (CCL), Ano de Obtenção: 2018
Orientador: Paulo Henrique Ferreira Bertolucci
Coorientador: Glaucia Akiko Kamikado Pivi.

Especialização em Nutrição Clínica

2009 - 2010

Centro Universitário São Camilo
Título: Avaliação do estado nutricional de crianças portadoras de doenças hepáticas crônicas em hospital municipal da cidade de São Paulo - SP

Graduação em Nutrição

2005 - 2008

Centro Universitário São Camilo
Título: A deficiência de hemoglobina em mulheres gestantes: um estudo sobre suas causas e efeitos
Orientador: Samantha Ottani Rhein Crocco

Curso técnico/profissionalizante em Administração

2003 - 2004

E.T.E. Horacio Augusto da silveira

Formação complementar

2021 - 2021

Nutrição Estética Avançada. (Carga horária: 10h). , Instituto Ana Paula Pujol, IAPP, Brasil.

2021 - 2021

Bolsa Família na Saúde. (Carga horária: 20h). , Ministério da Saúde, MS, Brasil.

2019 - 2019

Nutrigenética. (Carga horária: 8h). , Insira Educacional, IE, Brasil.

2018 - 2018

Treinamento para uso da ferramenta Gestão de Aula. (Carga horária: 4h). , Universidade Nove de Julho, UNINOVE, Brasil.

2018 - 2018

Curso EAD de Alimentação e Nutrição na Atenção Primária à Saúde - 3ª edição. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal do Rio Grande do Sul, UFRGS, Brasil.

2018 - 2018

Capacitação Docente em Metodologias Ativas na Sala do Futuro. (Carga horária: 16h). , Universidade Nove de Julho, UNINOVE, Brasil.

2017 - 2017

Didático Pedagógica em Saúde. (Carga horária: 60h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2017 - 2017

Curso Online de Pesquisa no PubMed. (Carga horária: 120h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2017 - 2017

Análise Estatística. (Carga horária: 48h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2016 - 2016

Elaboração de Avaliações. (Carga horária: 4h). , Universidade Nove de Julho, UNINOVE, Brasil.

2015 - 2015

Educação Continuada Atendimento Nutricional ao adulto e idoso. (Carga horária: 7h). , Instituto da Memória, IM, Brasil.

2015 - 2015

Laboratório de Humanidades. (Carga horária: 74h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2015 - 2015

Princípios Éticos na Pesquisa Científica. (Carga horária: 45h). , Universidade Federal de São Paulo, UNIFESP, Brasil.

2012 - 2012

Bioestatística. (Carga horária: 8h). , Grupo Interdisciplinar em Desenvolvimento de Estudos Avançados Longevidade, IDEAL, Brasil.

2006 - 2006

Gastronomia Internacional. (Carga horária: 40h). , Centro Universitário São Camilo, SC, Brasil.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Clínica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição em Gerontologia.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição Humana e Dietética.

Organização de eventos

PIVI, G.A.K. ; Bertolucci, P.H.F. ; COCA, D. S. ; Vieira, N.M.A. ; Ponte, J.B. . II Jornada de Nutrição em Neurologia. 2014. (Outro).

Participação em eventos

II Congresso Brasileiro de Nutrição e Envelhecimento. USO DA SUPLEMENTAÇÃO PROTEICO-CALÓRICA EM IDOSOS E PACIENTES COM PROVÁVEL DEMÊNCIA DA DOENÇA DE ALZHEIMER (DA) E SEU EFEITO SOBRE OS PARÂMETROS ANTROPOMÉTRICOS. 2015. (Congresso).

II Congresso Brasileiro de Nutrição e Envelhecimento. 2015. (Congresso).

II Congresso Brasileiro de Nutrição e Envelhecimento. RELAÇÃO DO USO DE SUPLEMENTO ALIMENTAR COM A MELHORA DO IMC E DA CAPACIDADE FUNCIONAL DE IDOSOS E DE PACIENTES COM PROVÁVEL DEMÊNCIA DA DOENÇA DE ALZHEIMER (DA). 2015. (Congresso).

II Congresso Brasileiro de Nutrição e Envelhecimento. PERFIL ALIMENTAR E ANTROPOMÉTRICO DE IDOSOS QUE PROCURARAM ATENDIMENTO NUTRICIONAL EM UM AMBULATÓRIO ESCOLA NA CIDADE DE SÃO PAULO - SP. 2015. (Congresso).

Simpósio Internacional Demências. 2015. (Simpósio).

XIII Congresso Paulista de Nutrição Clínica e I Congresso Paulista sobre Nutracêuticos. 2015. (Congresso).

2nd International Conference on Alzheimer's Disease an Dementia. Benefits of oral nutritional supplementation in patients with probable Alzheimer's disease (AD). 2014. (Congresso).

2nd International Conference on Alzheimer's Disease an Dementia. Nutritional Profile of severe dementia the patients attended from Sao Paulo-Brazil. 2014. (Congresso).

II Jornada de Nutrição em Neurologia.Discussão de Casos: conduta nutricional em pacientes neurológicos - Mesa redonda. 2014. (Outra).

XXVI Congresso Brasileiro de Neurologia. Perfil de consumo alimentar de pacientes com provável doença de Alzheimer (DA), atendidos em ambulatório de especialidades de SP. 2014. (Congresso).

XXVI Congresso Brasileiro de Neurologia. Educação nutricional como estratégia de melhora ou manutenção do estado nutricional de pacientes com doença de Alzheimer (DA) em suas diferentes fases. 2014. (Congresso).

I Jornada de Nutrição em Neurologia. 2013. (Congresso).

Técnicas e estratégias em Terapia Nutricional Enteral. 2007. (Outra).

CONNUT - Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia. 2006. (Congresso).

CONNUT - Congresso Nacional de Nutrição e Tecnologia. 2005. (Congresso).

Formação e atuação do nutricionista na Europa: aspectos técnicos e éticos. 2005. (Outra).

Orientou

Elaine Fernandes Ribeiro

Dieta Cetogênica para pacientes com epilepsia; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Elaine Silva de Almeida

Uso de probióticos no tratamento da diarreia associada à antibioticoterapia; 2015; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Claudia Teresa da Silva Tobias

Consumo alimentar de idosos internados em uma Instituição de Longa Permanência; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Hellen Cristina Vale Lima

Implicações Nutricionais decorrentes de hepatopatias graves; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Alessandra do Amaral Alves

Nutrição enteral em pacientes idosos portadores de Alzheimer; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Suzana Fernandes de Souza

Como a disfagia pode comprometer o estado nutricional do idoso com Alzheimer; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Larissa Dantas de Sousa

A importância da avaliação nutricional em idosos; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Mariane do Nascimento Silva

A ação da glutamina no tratamento das doenças gastrointestinais; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Valéria Honorata de Lima

Efeitos terapêuticos dos probióticos e prebióticos no tratamento da alergia alimentar; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Bruna Natielli Ceguinatto

Aspectos que levam à obesidade infantil; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Maria Luciana da Silva

Obesidade Infantil; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Camila Ribeiro Moreira

Aspectos Nutricionais na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis; 2013; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Jacqueline Martins Ribeiro

Transtornos Alimentares: Bulimia e Anorexia em adolescentes; ; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Ivanice Araújo do Nascimento

Terapia Nutricional em Pacientes com Úlceras por Pressão; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Vanessa Mattar

Intervenção Nutricional no pré e pós operatório de Cirurgia Bariátrica; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Agatha Antônia Araújo da Silva

Pobreza, Fome e Insegurança Alimentar; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Flavia Lunhani

A importância da Suplementação Nutricional no Processo de Envelhecimento; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Anele Lipas Mergel

Terapia Nutricional em Crianças com Câncer; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Nayane da Costa Paes Landim

Fatores de risco para o desenvolvimento de Transtornos Alimentares; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Fabiana Rodrigues da Silva

Prevalência de Obesidade Infantil nas regiões do Brasil; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Cleide Assis Lima

Benefícios da Linhaça na redução do risco e tratamento do Diabetes Mellitus; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Victória da Silva Melo

Dietoterapia para idosos com Alzheimer; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Silvio Tássio Barbosa Pessoa

Aleitamento Materno; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Enfermagem) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Ana Cláudia Guimarães

Hipovitaminose A em pré-escolares: Prevalência e Educação Nutricional; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Sandra Regina Pegoraro Manso

Avaliação Antropométrica e Comportamento Alimentar de adolescentes de uma escola pública do estado de São Paulo; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Libania Mariana Alves de Campos

Avaliação Antropométrica e Dietética de pré-escolares de uma escola do município de Guarulhos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Laíz Fernandes Belizario Santos

Análise das Necessidades Nutricionais de bailarinas clássicas; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Caroline Batista dos Reis Silva

Prevenção da Obesidade Infantil através do Aleitamento Materno; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Mayara Souza Medeiros

Consumo e Conhecimento dos idosos sobre alimentos com elevada concentração de sódio; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Graziele Araujo dos Santos

Comportamento Alimentar em idosos institucionalizados; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Denise de Melo Barbosa

Alterações no Comportamento Alimentar em idosos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Bruna Alvim Gregorini

A importância dos Alimentos Funcionais para diabéticos do tipo 2; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Adriana Renata dos Santos

Dietoterapia no Diabetes Mellitus Gestacional; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Patrícia de Paula Gonçalves

Avaliação do estado nutricional e consumo de frutas e hortaliças por escolares e adolescentes; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Rafaela Goreti Souza

O conhecimento sobre a prática da amamentação; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Fabiana Santos

Importância dos Alimentos Funcionais para idosos; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Ana Paula da Silva Iazzete

Incidência de Síndrome Metabólica em diferentes fases da vida; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Lívia Cristina da Silva Borges

Probiótico e Prebiótico na saúde intestinal; 2012; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Ana Paula Oliveira de Moraes

Fatores de risco relacionados ao desmame precoce; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Landia Dias Prísidio

A contribuição dos alimentos fortificados e biofortificados com ferro na prevenção e combate da anemia ferropriva; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Lusilvani Oliveira Casagrande da Silva

Fatores de riscos associados a hipertensão arterial em crianças e adolescentes; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Lidianny Mayara de Melo Duarte Bento

A biodisponibilidade de ferro na dieta vegetariana e a possível carência deste mineral em indivíduos adeptos ao vegetarianismo; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Manuelina Karla Simões da Silva

A importância das dietas hospitalares nos dias atuais; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Govinda Charam de M

Silva; Razões para adoção de uma prática dietética vegetariana; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Élide Ana Pereira Couto

Constipação Intestinal na Infância; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Erika Rodrigues Maciel

Fenilcetonúria em crianças: do diagnóstico ao tratamento; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Cristiane Lucena Campos

Estado Nutricional de Pacientes Pós Cirurgia Bariátrica; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Claudia de Souza Campos

Aspectos Nutricionais no Transplante Hepático; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Tatiany Diniz Barboza

Deficiência de Ferro em crianças menores de 5 anos; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Rosemary Adorno Path

Importância da Educação Nutricional nos Portadores da Síndrome de Down; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Pâmela Ferreira de Oliveira

Fatores que interferem na duração do aleitamento materno; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Maíra Lombardi de Feo

Prevalência de sobrepeso e obesidade em alunos de escolas públicas e privadas; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Laísa Biagio Aguilera

Riscos Nutricionais no tratamento pós cirurgia do câncer de mama; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Nanci de Oliveira Romero

Os efeitos benéficos da soja nas doenças crônicas não transmissíveis; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Nathalia Martins da Silva

Aleitamento materno e fatores associados ao desmame precoce; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Natane Bacagine Fagundes

Terapia Nutricional em adultos portadores do vírus HIV / AIDS; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Carine Silveira Rodrigues

Efeitos da isoflavona sobre a qualidade de vida em mulheres no período pós menopausa; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Jefferson Pereira

Doença Celíaca: hábitos e práticas alimentares nos dias atuais; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Victória da Silva Melo

Dietoterapia para idosos com Alzheimer; 2011; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Nove de Julho; Orientador: Débora Santos Coca de Moraes;

Produções bibliográficas

PIVI, G.A.K. ; MORAES, D.S.C.D. ; SILVA, G.S.D. ; PONTE, J.B.D. ; RODRIGUES, R.M. ; VIEIRA, N.M.D.A. ; PINTO, N. ; PATO, M.A.VAZ ; GAMA, J. ; Bertolucci, P.H.F. . Effectiveness of nutritional supplementation of nutrient components of the neural membrane in the cognition of patients with mild cognitive impairment (MCI). CLINICAL NUTRITION , v. 37, p. S4-S5, 2018.
PIVI, GLAUCIA AKIKO KAMIKADO ; VIEIRA, NEUSA MARIA DE ANDRADE ; DA PONTE, JAQUELINE BOTELHO ; DE MORAES, DÉBORA SANTOS COCA ; BERTOLUCCI, PAULO HENRIQUE FERREIRA . Nutritional management for Alzheimer?s disease in all stages: mild, moderate, and severe. NUTRIRE - REVISTA DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO , v. 42, p. 1-1, 2017.
MORAES, D.S.C. ; OLIVEIRA, K. D. . Condutas dietéticaspara idoso com doenças do sistema renal. In: Maria de Lourdes do Nascimento da Silva; Maria de Fátima Nunes Marucci; Manuela de Almeida Roediger. (Org.). TRATADO DE NUTRIÇÃO EM GERONTOLOGIA. 1ed.Barueri: Manole, 2016, v. 1, p. 238-243.
PIVI, G.A.K. ; Bertolucci, P.H.F. ; Schultz, R.R. ; COCA, D. S. . Alimentação nutricional artificial. In: Glaucia Akiko Kamikado Pivi. (Org.). Nutrição em Demência. 1ªed.São Paulo: Scio, 2013, v. 1, p. 209-221.
Ponte, J.B. ; PIVI, G.A.K. ; Vieira, N.M.A. ; Salvador, V.A.S. ; COCA, D. S. ; Bertolucci, P.H.F. . Nutritional Profile of severe dementia the patients attended from Sao Paulo-Brazil. In: 2nd International Conference on Alzheimer's disease and dementia, 2014, Valência. Alzheimer's Disease and Dementia. Los Angeles, CA: OMICS Group Conferences, 2014. v. 4. p. 111-111.
Ponte, J.B. ; PIVI, G.A.K. ; Vieira, N.M.A. ; Salvador, V.A.S. ; COCA, D. S. ; Bertolucci, P.H.F. . Nutritional Profile of severe dementia the patients attended from Sao Paulo-Brazil. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PIVI, G.A.K. ; Vieira, N.M.A. ; Salvador, V.A.S. ; Ponte, J.B. ; COCA, D. S. ; Bertolucci, P.H.F. . Educação nutricional como estratégia de melhora ou manutenção do estado nutricional de pacientes com doença de Alzheimer (DA) em suas diferentes fases. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
Salvador, V.A.S. ; PIVI, G.A.K. ; Vieira, N.M.A. ; Ponte, J.B. ; COCA, D. S. . Perfil de consumo alimentar de pacientes com provável doença de Alzheimer (DA), atendidos em ambulatório de especialidades de SP. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
COCA, D. S. ; PIVI, G.A.K. ; Vieira, N.M.A. ; Ponte, J.B. ; Salvador, V.A.S. ; Bertolucci, P.H.F. . Benefits of oral nutritional supplementation in patients with probable Alzheimer's disease (AD). 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

MORAES, D.S.C. ; PIVI, G.A.K. ; Ponte, J.B. ; Vieira, N.M.A. . Nutrição Nudec. 2015; Tema: Site voltado ao atendimento e divulgação de conhecimento da nutrição do idoso.. (Site).

MORAES, D.S.C. ; PIVI, G.A.K. ; Ponte, J.B. ; Vieira, N.M.A. . Atendimento ao adulto e idoso na prática clínica: como fazer?. 2015. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COCA, D. S. . Disfagia em pacientes neurológicos: conduta nutricional. 2014. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

COCA, D. S. ; MARCIANO, R. . Suporte Nutricional na Prática Clínica. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Institucional).

COCA, D. S. ; MARCIANO, R. . Nutrição Clínica na Infância. 2014. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Institucional).

COCA, D. S. ; MARCIANO, R. . Nutrição Humana e Dietética. 2013. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Material Institucional).

Projetos de pesquisa

2014 - 2018

Eficácia da suplementação de nutrientes componentes da membrana neural na cognição de pacientes com declínio cognitivo leve (CLL), Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Débora Santos Coca de Moraes - Integrante / Paulo Henrique Ferreira Bertolucci - Integrante / Glaucia Akiko Kamikado Pivi - Coordenador.

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2020

Universidade Nove de Julho

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora de Ensino Superior - Saúde, Carga horária: 34

Outras informações:
Professora de Ensino Superior - Diretoria da Saúde Disciplinas ministradas: Suporte Nutricional na Prática Clínica, Nutrição Clínica, Introdução à Nutrição, Nutrição Humana e Dietética, Temas Avançados em Nutrição, Nutrição no indivíduo idoso, Distúrbios Nutricionais, Avaliação Nutricional e Nutrição para enfermagem. Outras atividades: - Estágio supervisionado em ambulatório (atendimento nutricional e multidisciplinar à população); - Estágio supervisionado em hospitais e casas de longa permanência para idosos; - Orientação de Trabalho de Conclusão de Curso; - Desenvolvimento de material didático e institucional para disciplinas do Curso de Nutrição.

Atividades

01/2011 - 06/2020
Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Bioética e Deontologia, Introdução à Nutrição, Nutrição Clínica na Infância, Nutrição do indivíduo Idoso, Nutrição Humana e Dietética, Suporte Nutricional na Prática Clínica, Temas Avançados em nutrição

2014 - 2018

Universidade Federal de São Paulo

Vínculo: Livre, Enquadramento Funcional: Nutricionista/Ambulatório de Neurologia, Carga horária: 6

Outras informações:
Atendimento nutricional aos idosos do Ambulatório de Neurologia do Comportamento.

Atividades

01/2014 - 12/2018
Pesquisa e desenvolvimento, Departamento de Neurologia/Neurocirurgia.,Linhas de pesquisa

2009 - 2012

Clínica Ortopédica Jardim França

Vínculo: autonomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista - atendimento em consultório, Carga horária: 10

Outras informações:
Atendimento em consultório clínico (particular e convênio). Atividades: - Avaliação do estado nutricional; - Antropometria; - Elaboração de cardápio; - Elaboração de material educativo.

2009 - 2010

Lar de Idosos Anjo Gabriel

Vínculo: autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica e de Produção, Carga horária: 10

Outras informações:
Atividades: - Nutricionista Clínica (avaliação do estado nutricional, antropometria, acompanhamento semanal, discussão de caso clínico com a equipe multiprofissional, intervenções); - Nutricionista Produção (elaboração do manual de boas práticas, elaboração de cardápio semanal com lista de compras, treinamento de funcionários para boas práticas de manipulação de alimentos e organização de estoque).

2010 - 2011

OctagonGym

Vínculo: autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atividades: - Avaliação do estado Nutricional; - Antropometria; - Elaboração de cardápio; - Orientações para prática de atividade física (Responsável por todas as avaliações físicas da academia).