Marcelo Fossa da Paz
Possui graduação em Ciências Biológicas pela Universidade de Santo Amaro (1993), mestrado em Biotecnologia pela Universidade de São Paulo (1996) e doutorado em Agronomia. Área de Conc. Microbiologia agrícola pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (2004). Atualmente é bolsista produtividade PQ2 da Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS e professor associado IV da Universidade Federal da Grande Dourados. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Processos Tecnológicos Aplicados a Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: pleurotus, cogumelo, pleurotus sajor-caju, leveduras e bagaço de maçã.
Informações coletadas do Lattes em 16/12/2025
Acadêmico
Formação acadêmica
Doutorado em Agronomia. Área de Conc. Microbiologia agrícola
2000 - 2004
Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz
Título: Imobilização das exoenzimas de Kluyveromyces marxianus MMIII-41 com atividade inulunolítica e pectinolítica
Orientador: Flavio Cesar Almeida Tavares
Bolsista do(a): Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico, CNPq, Brasil. Palavras-chave: Kluyveromyces marxianus; inulinase; pectinase; Imobilização; matrizes.Grande área: Ciências BiológicasSetores de atividade: Outro.
Mestrado em Biotecnologia
1994 - 1996
Universidade de São Paulo
Título: Influência da Composição do meio de cultura, sobre as produtividades em, Ano de Obtenção: 1996
Orientador: Haroldo Hiss
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: Neisseria meningitidis; Meningite; meio de cultura; fermentação; sistema descontínuo.Grande área: Ciências BiológicasGrande Área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Bioquímica dos Microorganismos. Setores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Saúde Humana Ou dos Animais.
Formação complementar
2009 - 2009
Capacitação para análise sensorial em vinhos. (Carga horária: 40h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.
2009 - 2009
Curso sobre NBRs14724/2005, 6021/2003 e 6022/2003. (Carga horária: 20h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.
2009 - 2009
Workshop: Desafios e Perspectivas da Pós-graduação. (Carga horária: 8h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.
2008 - 2008
Extensão universitária em Tecnica e Tecnologia di Vinificazioni e Microvinif. (Carga horária: 84h). , Instituto Statale di Istrusione Secondaria Superiore "G.B. Cerletti", I.T.A."G.B. CERL, Itália.
2008 - 2008
Curso de Capacitação em Biossegurança. (Carga horária: 8h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.
2008 - 2008
Curso de Curta Duração. , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.
2006 - 2006
Curso de Curta Duração. , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.
2005 - 2005
Curso de Curta Duração. , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.
2005 - 2005
Curso de Editoração Científica. (Carga horária: 8h). , Universidade do Oeste de Santa Catarina, UNOESC, Brasil.
2004 - 2004
Curso de Curta Duração. , Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina, EPAGRI, Brasil.
1997 - 1997
Extensão universitária. , Instituto Butantan, INSTITUTO BUTANT, Brasil.
1995 - 1995
Extensão universitária. , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, ESALQ, Brasil.
1995 - 1995
Extensão universitária. , Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, ESALQ, Brasil.
1994 - 1994
Extensão universitária. , Universidade de São Paulo, USP, Brasil.
1991 - 1991
Extensão universitária. , Centro de Biologia Marinha da Usp Em São Sebastião, CEBIMAR, Brasil.
1991 - 1991
Extensão universitária. , Zoológico de São Paulo, ZOOLÓGICO, Brasil.
1991 - 1991
Extensão universitária. , Universidade de Santo Amaro, UNISA, Brasil.
1990 - 1990
Extensão universitária. , Zoológico de São Paulo, ZOOLÓGICO, Brasil.
1990 - 1990
Extensão universitária. , Zoológico de São Paulo, ZOOLÓGICO, Brasil.
Idiomas
Inglês
Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.
Espanhol
Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem.
Áreas de atuação
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Processos Tecnológicos Aplicados a Alimentos.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Biologia Geral / Subárea: Biotecnologia.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada.
Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Enzimologia.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Aproveitamento de Resíduos e Matérias Primas Para Elaboração de Novos Produtos.
Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologias Limpas na elaboração de alimentos.
Organização de eventos
PAZ, M. F. . IX Biotec no Shopping 2022 - ODS 4 ? Educação de Qualidade. 2023. (Exposição).
PAZ, M. F. . VIII Biotec no Shopping 2022 - ODS 4 ? Educação de Qualidade. 2022. (Exposição).
PAZ, M. F. . II Seminário Catarinense de Biotecnologia e Bionegócios. 2008. (Outro).
PAZ, M. F. ; BREYER, C.A. ; KOPP, W. . I Seminário Catarinense de Biotecnologia e Bionegócios. 2007. (Outro).
Participação em eventos
!!! Congresso Brasileiro de Ciência dos Alimentos. Avaliação microbiológica e sensorial de melão minimamente processado com diferentes concentrações de quitosana. 2024. (Congresso).
X ENEPEX / XIV EPEX - UEMS E XVIII ENEPE - UFGD (Encontro de Ensino, Pesquisa e Extensão). 2024. (Encontro).
Congresso internacional sobre materiais plásticos compostáveis e de fonte renovável e do 2º Fórum de Biopolímeros Compostáveis e Compostagem. APLICAÇÃO DA NANOARGILA BENTONITA NA PRODUÇÃO DE EMBALAGENS BIODEGRADÁVEIS. 2023. (Congresso).
Congresso internacional sobre materiais plásticos compostáveis e de fonte renovável e do 2º Fórum de Biopolímeros Compostáveis e Compostagem. ANÁLISE DE SOLUBILIDADE E ESPESSURA DE BIOFILMES A BASE DE CIGARRO, GELATINA E GLICEROL. 2023. (Congresso).
II Congreso Euroamericano de Procesos y Productos Alimentarios. Influência de resíduos agroindustriais de camu-camu no desenvolvimento de uma infusão. 2023. (Congresso).
59o Congresso Brasileiro de Química,. "Bioconversão dos farelos de soja, nabo forrageiro, gergelim branco e bagaço de cana-de-açucar, com o fungo Pleurotus Ostreatus". 2019. (Congresso).
XXI Congresso Latino Americano de Microbiologia - ALAM. 2012. (Congresso).
4th International Congress on Bioprocess in Food Industries - ICBF2010. DETERMINING THE BASIC COMPOSITION AND TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS OF PLEUROTUS SAJOR-CAJU CULTIVATED IN THREE DIFFERENT SUBSTRATES. 2010. (Congresso).
X Encontro Regional Sul de Ciência e Tecnologia de Alimentos.OS EFEITOS DO PLEUROTUS SAJOR-CAJU CULTIVADO EM BAGAÇO DE MAÇÃ, SOBRE A HIPERCOLESTEROLEMIA INDUZIDA EM RATOS MACHOS. 2010. (Encontro).
Seminário Regional de Inovação Tecnológica: Oportunidade para o Desenvolvimento do Oeste de Santa Catarina. 2008. (Seminário).
XVI Simpósio Nacional De Bioprocessos.CULTIVO DE PLEUROTUS SAJOR-CAJU EM BAGAÇO DE UVA PELA TÉCNICA JUN-CAO. 2007. (Simpósio).
Cultivo do Cogumelo Pleurotus Sajor-caju em bagaço de uva com diferentes concentrações de arroz como fonte de carbono adicional.V Seminário de iniciação Científica. 2006. (Seminário).
III Seminário Catarinense da Uva e do Vinho. 2006. (Seminário).
Primeiro Seminário Catarinense de Mercado de Créditos de Carbono. 2005. (Seminário).
Sexto congresso e exposição das empresas de biotecnologia. 2005. (Congresso).
III Semana de Biotecnologia Industrial. 2004. (Outra).
Segunda Feira de Expensão Universitária de Piracicaba.Mostra de Biotecnologia. 2002. (Encontro).
Simpósio de Vacinas e Soros - Avanços e Perspectivas. 2001. (Simpósio).
I Seminário de Validação de Sistemas e Boas Práticas de Fabricação na Indústria Farmacêutica.. 1999. (Seminário).
Seminário Millipore - Validação e teste de integridade de filtros esterilizantes. 1999. (Seminário).
Manejo de reservas naturais da África do Sul. 1993. (Seminário).
Indicadores biológicos no controle de poluentes na Represa de Guarapiranga. 1992. (Seminário).
Participação em bancas
MINILLO, A.;PAZ, M. F.; LEITE, R. S. R.. Biotransformação de resíduos agroindustriais por cultivo em estado sólido de Pycnoporus sanguineus e Thermoascus aurantiacus. 2024. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.
PAZ, M. F.; SOUZA, C. J. F.;PINEDO, R. A.. DESENVOLVIMENTO DE FILMES BIOPOLIMÉRICOS COMESTÍVEIS CONTENDO QUITOSANA OBTIDA A PARTIR DE ESCAMAS DE PEIXE (Oreochromis niloticus). 2024. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.
MARCELO FOSSA DA PAZ; GUIMARAES, V. M. B.. ARBORIZAÇÃO URBANA DE DOURADOS/MS: DIREITOS, RESPONSABILIDADES E EFETIVAÇÃO. 2022. Dissertação (Mestrado em Fronteiras e Direitos Humanos) - Universidade Federal da Grande Dourados.
LEITE, R.S.R.Paz, Marcelo F.; CAVALHEIRO, G. F.. FUNGOS FILAMENTOSOS ISOLADOS DA BIODIVERSIDADE DO CENTRO-OESTE BRASILEIRO COM INTERESSE PARA A PRODUÇÃO DE ENZIMAS AMILOLÍTICAS. 2022. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.
PAZ, M. F.; MARTELLI, S. M.; GARCIA, V. A. S.. ?Obtenção de extrato de (Bixa orellana L) e aplicação em filmes e coberturas comestíveis. 2021. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.
PAZ, M. F.LEITE, R.S.R.; SILVA, C. A. A.. Biotransformação de Resíduos de Manga (Mangifera Indica L.) via Bioprocesso em Estado Sólido Suplementando Fontes de Nitrogênio Com Pleurotus ostreatus. 2020. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.
VEGA, W. R. C.PAZ, M. F.; BATISTOTE, M.; BORELLI, A. B.. USO DE PLANTAS DO CERRADO COMO ALTERNATIVA NO CONTROLE DA CONTAMINAÇÃO BACTERIANA NO PROCESSO DE FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA. 2019. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.
ARGANDOÑA, E.J.S.; FORMAGIO, A. S. N.;PAZ, M. F.. Potencial nutricional e efeitos de solventes na extração de polifenóis da polpa e casca de Baru. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.
FONSECA, G.G.; FAKHOURI, F. M.;PAZ, M. F.. Desenvolvimento de filmes a partir de polihidroxialcanoatos produzidos por Burkholderia sacchari LFM 101 e gelatina e soro de queijo. 2015. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.
Paz, Marcelo Fossa da; FREITAS FILHO, J. R.; MARQUES, M. F. F.; BUENO, Luciano Avallone. Desenvolvimento de partículas à base do exopolissacarídeo microbiano do Kefir de extrato de soja como matriz encapsulante. 2014. Dissertação (Mestrado em Quimica) - Universidade Federal Rural de Pernambuco.
CEREDA, M. P.; CECCATO-ANTONINI, S. R.;Paz, Marcelo Fossa da. Leveduras com Atividade de Fermentação em Caldo de Cana, Isoladas sob Estresse, de Frutos do Cerrado. 2013. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Católica Dom Bosco.
FONSECA, G.G.; GOMEZ, J. G. C.;Paz, Marcelo Fossa da. Estudo da Fisiologia de Diferentes Leveduras Industriais e Isoladas na Região Centro-Oeste. 2013. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.
CEREDA, M. P.; RONDON, J. N.;Marcelo Fossa da Paz. Biodiversidade de leveduras e metabolização do Glicerol Comercial. 2013. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Católica Dom Bosco.
FONSECA, G.G.; BATISTOTE, M.;PAZ, M. F.. Avaliação do potencial biotecnológico de Lichtheimia ramosa em resíduos de frutos do cerrado via bioprocesso em estado sólido. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.
Brabes, K.C.S.; NEGRÃO, F.J.; SILVA, E.S.;PAZ, M. F.. Avaliação da qualidade microbiológica do ar em ambiente hospitalar. 2012. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.
CECCATO-ANTONINI, S.R.;PAZ, M. F.; PISTORI, H.. Validação de método baseado em visão computacional para automação da contagem de viabilidade de leveduras em indústrias alcooleiras. 2012. Dissertação (Mestrado em Biotecnologia) - Universidade Católica Dom Bosco.
ARRUDA, E. J.; SANTIAGO, E. F.; PEREIRA, J. G.;Paz, Marcelo F.; FERNANDES, S. S. L.. DESENVOLVIMENTO DE ÍNDICE E FERRAMENTA GEOESPACIAL PARA ANÁLISE DA INTEGRIDADE ECOLÓGICA EM NASCENTES DO CERRADO BRASILEIRO. 2025. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.
SOUZA, C. J. F.;PAZ, M. F.PINEDO, R. A.; MUZZI, R. M.;VEGA, W. R. C.. -Graduação em Ciência e Tecnologia Ambiental, da Universidade Federal da Grande Dourados, com trabalho intitulado Produção, Caracterização e Potencial Industrial do Aditivo Natural Hyssopus Officcianalis L. no Desenvolvimento de Membranas Biodegradáveis. 2024. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.
MARCELO FOSSA DA PAZ; CARDOSO, C. A. L.; BOENING, J.; MATIAS, R.; CRUZ, S. H.. Produção de etanol e óleo fúsel: Perspectiva e aplicação. 2023. Tese (Doutorado em RECURSOS NATURAIS) - Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.
FONSECA, G.G.PAZ, M. F.; MINILLO, A.; SILVA, C. A. A.;VEGA, W. R. C.. AVALIAÇÃO DO POTENCIAL BIOTECNOLÓGICO DE LEVEDURAS INDUSTRIAIS. 2021. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia e Biodiversidade) - Universidade Federal da Grande Dourados.
MOREIRA, B. A.; MINILLO, A.;FONSECA, G.G.Marcelo Fossa da PazVEGA, W. R. C.. Bioprospecção e avaliação de micro-organismos visando a produção de etanol de segunda geração. 2021. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.
ARGANDOÑA, E.J.S.LEITE, R.S.R.FOSSA DA PAZ, MARCELO; LIMA, F. F.; FERNANDES, M. F.. Entomofagia: elaboração de alimento proteico com adição de Tenebrio molitor L. (Coleoptera, Tenebrionidae). 2019. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.
LEITE, R.S.R.PAZ, M. F.FONSECA, G.G.; MINILLO, A.; BATISTOTE, M.. Produção, caracterização e potencial industrial de celulases e hemicelulases produzidas por linhagens mesófilas isoladas do cerrado sul-mato-grossense. 2017.
ARRUDA, E. J.; PEREIRA, J. G.;PAZ, M. F.. USO DE GEOTECNOLOGIA NO MONITORAMENTO DA INTEGRIDADE ECOLÓGICA E ESTOQUE DE CARBONO NO CERRADO BRASILEIRO. 2024. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.
LEITE, R.S.R.; DANTAS, F. G. S.;PAZ, M. F.. PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE ENZIMAS AMILOLÍTICAS OBTIDAS POR CULTIVO EM ESTADO SÓLIDO DO FUNGO Paecilomyces variotii,. 2024. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.
CAVALHEIRO, G. F.;MARCELO FOSSA DA PAZLEITE, R.S.R.. BIODIVERSIDADE FÚNGICA APLICADA À PRODUÇÃO DE ENZIMAS PECTINOLÍTICAS. 2021. Exame de qualificação (Mestrando em Biodiversidade e Meio Ambiente) - Universidade Federal da Grande Dourados.
SILVA, C. A. A.;FONSECA, G.G.PAZ, M. F.VEGA, W. R. C.. Bioprospecção de micro-organismo com potencial biotecnológico em condições atípicas. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.
SILVA, C. A. A.;PAZ, M. F.LEITE, R.S.R.. Estudo fisiológico de Saccharomyces cerevisiae CAT-1 em repouso após cultivos em diferentes condições. 2020. Exame de qualificação (Mestrando em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.
LEITE, R.S.R.PAZ, M. F.FONSECA, G.G.. Comparação do perfil catalítico e termodinâmico de diferentes B-glicosidases fúngicas. 2015. Exame de qualificação (Mestrando em Biodiversidade e Meio Ambiente) - Universidade Federal da Grande Dourados.
LEITE, R.S.R.; JESUS, G. J.;PAZ, M. F.. Produção e caracterização da beta-glicosidase do fungo filamentoso Lichtheimia ramosa. 2014. Exame de qualificação (Mestrando em Biodiversidade e Meio Ambiente) - Universidade Federal da Grande Dourados.
LEITE, R.S.R.; OLIVEIRA, K. M. P.;PAZ, M. F.. Produção de celulases e hemicelulases por fungo mesófilo isolado do cerrado sul-mato-grossense. 2013.
PAZ, M. F.; MARTELLI, S. M.; ESCOBAR, A. T. F.. Filmes comestíveis de alginato de sódio incorporados com extratos aquosos de Pereskia aculeata MILL.. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.
PINEDO, R. A.PAZ, M. F.VEGA, W. R. C.. Avaliação da estabilidade durante armazenamento na compota combinada de acerola e goiaba semi-diet. 2025. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal da Grande Dourados.
PAZ, M. F.LEITE, R.S.R.; QUADROS, L. H. B.. "Imobilização de enzima b-glicosidade do fungo Thermoascus aurantiacus por ligação covalente em matriz orgânica de quitosana e alginato. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.
PAZ, M. F.LEITE, R.S.R.; VETORELLI, M. P.. Estudo da diversidade morfológica de microalgas dos rios Paraguai e Salobra, Mato Grosso do Sul, Brasil.. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal da Grande Dourados.
MINILLO, A.;PAZ, M. F.LEITE, R.S.R.. CARACTERIZAÇÃO DE PECTINASE PRODUZIDA POR CULTIVO EM ESTADO SÓLIDO DO FUNGO Pycnoporus sanguineus EM RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.
PAZ, M. F.GARCIA, N.F.L.LEITE, R.S.R.. "PRODUÇÃO DE PECTINASE POR CULTIVO EM ESTADO SÓLIDO DO FUNGO Pycnoporus sanguineus. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.
DONINI, L. P.; BARROS, T. S. B.;PAZ, M. F.. Cultivo de microalgas Chlorella sorokiniana para obtenção de biomassa, uma abordagem cienciométrica. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.
CORTEZ-VEGA, W. R.; FERREIRA, I. M. S.;PAZ, M. F.. AVALIAÇÃO DO POTENCIAL BIOINDICADOR DA LEVEDURA PEDRA-2 (PE-2): ANÁLISE DE VIABILIDADE APÓS EXPOSIÇÃO AO FIPRONIL. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.
CANDIDO, L. S.;LEITE, R.S.R.PAZ, M. F.. CONTROLE DA CONTAMINAÇÃO MICROBIANA EM PROCESSOS DE FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA DIANTE DA RESISTÊNCIA AOS ANTIBIÓTICOS: UMA ABORDAGEM CIENCIOMÉTRICA. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.
TORRES, V. O.;LEITE, R.S.R.PAZ, M. F.. Diversidade morfológica de microalgas no município de Dourados, Mato Grosso do Sul. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Abi - Ciências Biológicas) - Universidade Federal da Grande Dourados.
PEREIRA, F. F.; CARVALHO, A. P.;PAZ, M. F.. "Distribuição de casos de flebotomíneos em Mato Grosso do Sul. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.
FERREIRA, I. M. S.; NUNES, N. S. P.;PAZ, M. F.. Cienciometria: utilização de microalgas na produção de biodiesel. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.
FERREIRA, I. M. S.; MARQUES, M. F.;PAZ, M. F.. ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DE MELALEUCA CONTRA Staphylococcus aureus SEGUNDO A PERSPECTIVA CIENCIOMETRICA. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.
CAVALHEIRO, G. F.;FOSSA DA PAZ, MARCELOLEITE, R.S.R.. Produção de glicosidase por Lichtheimia ramosa e Lichtheimia corymbifera em fermentação em estado sólido: estudo comparativo entre espécies do gênero Lichtheimia.. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.
MINILLO, A.; JESUS, G. J.;Paz, Marcelo Fossa da. "Uso de Baccharis dracunculifolia dc. no Controle de Contaminação Microbiana em Fermentação Industrial. 2022. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.
MARCELO FOSSA DA PAZ; SOUSA, C. A.; ANDRADE, C. S.. Avaliação de desempenho ambiental em uma indústria de fertilizantes ? ?Estudo de caso?.. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Gestão Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados.
PAZ, M. F.FONSECA, G.G.; CARVALHO, E. M.. "Cultivo de Chlorella sorokiniana em Vinhaça Clarificada. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal da Grande Dourados.
VILELA, D. M.;Paz, Marcelo Fossa da; DANTAS, F. G. S.. Produção de queijos artesanais: uma revisão de literatura. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal da Grande Dourados.
VILELA, D. M.;PAZ, M. F.LEITE, R.S.R.. Caracterização e Rendimento Alcoólico na Produção de Hidromel. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal da Grande Dourados.
VILELA, D. M.;PAZ, M. F.LEITE, R.S.R.. Caracterização e Rendimento Alcoólico na Produção de Hidromel. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal da Grande Dourados.
VILELA, D. M.;PAZ, M. F.; CANDIDO, L. S.. Atividade antimicrobiana de plantas medicinais contra Klebsiella pneumoniae segundo a perspectiva cienciométrica. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.
FONSECA, G.G.Paz, Marcelo Fossa daLEITE, R.S.R.. Avaliação de atividade antibacteriana de extratos a partir das folhas e cascas do caule do Cajueiro (Anacardium occidentale) contra espécie de Bacilo contaminante do processo de fermentação alcoólica. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.
MARCELO FOSSA DA PAZ; CARVALHO, E. M.;FONSECA, G.G.. Cultivo de Chlorella sorokiniana em Vinhaça Clarificada. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.
Paz, Marcelo Fossa da. ANÁLISE DE PERIGO E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE NA PRODUÇÃO DE MANAOLIGOSSACARÍDEOS, BETA-GLUCANOS E LEVEDURA INATIVA. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.
GRISOLIA, A. B.;PAZ, M. F.; CANDIDO, L. S.. PANORAMA ATUA DE EGRESSOS EM BIOTECNOLOGIA (BACHAREL, ENGENHARIA E TECNÓLOGOS) NO BRASIL. 2018. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.
PAZ, M. F.; BONFA, M. R. L.;LEITE, R.S.R.. Desenvolvimento de matrizes para imobilização enzimática via copolimerização de matrizes orgânica e inorgânica por tecnologia Sol-Gel. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal da Grande Dourados.
PAZ, M. F.; BONFA, M. R. L.;LEITE, R.S.R.. Cultivo do cogumelo comestível Pleurotus djamor em diferentes misturas de caroço de algodão e bagaço de cevada. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.
REVELLO, J. H. P.; HOMEM, G. R.;PAZ, M. F.. Estudo de algumas espécies do cerrado na obtenção de materiais adsorventes de alto valor agregado. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.
TRINDADE, M. A.; SOUZA, J. B. G.;PAZ, M. F.. Estudo da estabilidade do óleo de Raphanus sativus L. para fins sustentáveis de produção de biodiesel. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.
TRINDADE, M. A. G.; MENEGAZZO, M. L.;PAZ, M. F.. Avaliação da estabilidade do óleo de nabo forrageiro (Raphanus sativus L.) associado a diferentes aditivos. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.
PAZ, M. F.; GRISOLIA, A. B.; PAES, J. T. R.. Adesão de Células-tronco derivadas do tecido adiposo em membranas de látex. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.
LEITE, R.S.R.PAZ, M. F.; JESUS, G. J.. Produção de xilanase em resíduo agroindustrial pelo fungo Thermoascus aurantiacus com reduzida atividade de celulase. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.
PAZ, M. F.; CARVALHO, E. M.; MINILLO, A.. Cultivo de Microalgas em diferentes fotobiorreatores. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.
PAZ, M. F.LEITE, R.S.R.ARGANDOÑA, E.J.S.. Produção e avaliação de destilado alcoólico de abacaxis produzido com o processo de clarificação pré-fermentativa. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.
PAZ, M. F.; LIMA FILHO, O. F.; MERCANTE, F. M.. Efeito da relação nitrato/amônio da solução nutritiva na nodulação, nutrição e crescimento em soja. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados.
PAZ, M. F.; GELINSKI, Jane Mary L. Neves; FERREIRA, J.R.. Avaliação da estabilidade físico-química e microbiológica de emulsões de uso tópico contendo ácido lático (L+) ou lactato de sódio. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; REYNAUD, F.; SIMÃO, E.. Nanociência e nanotecnologia: um enfoque de nanopartículas para aplicação cutânea. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; SIMÃO, E.; REYNALD, Franceline; REYNAUD, F.. Farmacogenômica no design de drogas. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; GELINSKI, Jane Mary L. Neves; SANTIN, N. C.. Susceptibilidade a antibióticos de bactérias isoladas de ambiente hospitalar. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; BUNDCHEN, M.; CHIAMOLERA, Larissa de Bortolli. Avaliação de sobrevivência de mudas de espécies nativas em uma área reflorestada no município de Caçador, SC. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; BUNDCHEN, M.; CHIAMOLERA, Larissa de Bortolli. Efeito de temperatura, do armazenamento e do tempo em sementes de Araucaria angustifolia. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; BUNDCHEN, M.; CHIAMOLERA, Larissa de Bortolli. Germinação de Mimosa scabrela Bentham submetida a técnicas de superação de dormência. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; Scaratti, D.. APL do Vinho: uma alternativa de renda para o desenvolvimento regional. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Formação de Agentes do Desenvolvimento Regional) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira.
PAZ, M. F.; REYNALD, Franceline; NOLDIN, V.F.. Controle de qualidade de cápsulas de captopril comercializadas nas farmácias de manipulalção da cidade de Videira. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira.
PAZ, M. F.; NOLDIN, V.F.; ANDRADE, Sérgio Faloni de. Metodologias para extração de alcalóides dos rizomas de Simbaba ferruginea St. Hill. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira.
PAZ, M. F.; NUNES, E.O.; REYNALD, Franceline. Controle de qualidade de cápsulas de fitoterápicos, utilizados para emagrecimento, comercializados em farmácia de manipulação. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira.
PAZ, M. F.; GIOVANNI, Rodrigo Nogueira; CALIARI, Vinicius. Determinação de Polifenóis por Folin-Ciocalteau e metanol em fermentados de caqui. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira.
PAZ, M. F.; GELINSKI, Jane Mary L. Neves; GIOVANNI, Rodrigo Nogueira. Verificação in vitro da viabilidade de bactérias patogênicas em cultivo com bactérias láticas em sistema planctônico. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira.
PAZ, M. F.; Sezerino, P.H.; Scaratti, D.. Bodanese.Possíveis soluções para os impactos ambientais causados pela criação de suínos na cidade de Iomerê-SC. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Saneamento Ambiental) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira.
PAZ, M. F.; Scaratti, D.; Sezerino, P.H.. da Silva Prado.Tratamento de esgoto doméstico na zona rural: Estudo de caso utilizando tanque séptico seguido de filtro plantado com macrófitas. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Saneamento Ambiental) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira.
PAZ, M. F.; ASCARI, R.A.; GIOVANNI, Rodrigo Nogueira. Programa de gerenciamento de resíduos de serviços de saúde. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Enfermagem) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira.
PAZ, M. F.; CATTANI, V.B.; NOLDIN, V.F.. Análise e comparação do perfil fitoquímico de duas espécies vegetais tradicionalmente utilizadas por suas propriedades antiinflamatórias. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Área de Ciências Biológicas e da Saúde.
PAZ, M. F.; CATTANI, V.B.; NOLDIN, V.F.. Perfil Fitoquímico de folhas de Maytenus robusta. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Área de Ciências Biológicas e da Saúde.
PAZ, M. F.; CATTANI, V.B.; NOLDIN, V.F.. Estudo fitoquímico das folhas desidratadas de Yakon (Smallanthus sonchifolius). 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Área de Ciências Biológicas e da Saúde.
PAZ, M. F.; BALESTRIN, L.; NOLDIN, V.F.. Comparação de compostos fenólicos totais entre cogumelos (Pleurotus sajor-caju) produzidos em três diferentes substratos. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Área de Ciências Biológicas e da Saúde.
PAZ, M. F.; BENTO, A.P.; ANGELINI, D.. Cultivo de Pleurotus sajor-caju em resíduos agroindustriais provenientes da indústria de suco de laranja. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia) - Área de Ciências Biológicas e da Saúde.
PAZ, M. F.; GUZZI, R.; BENTO, A.P.. Seleção de microrganismos degradadores de anilina no efluente proveniente de uma indústria de curtume. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia) - Área de Ciências Biológicas e da Saúde.
PAZ, M. F.; SCARTAZZINI, Luiz Sérgio; GIOVANNI, Rodrigo Nogueira. Utilização de microrganismos na fermentação alcoólica de mel e água para formar hidromel. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia) - Área de Ciências Biológicas e da Saúde.
PAZ, M. F.; BENTO, A.P.; ANGELINI, D.. Isolamento de fungos resistentes ao organoclorado paradiclorobenzeno. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia) - Área de Ciências Biológicas e da Saúde.
PAZ, M. F.; BENTO, A.P.; Sezerino, P.H.. Eficiência dos métodos empregados na sanitização dos equipamentos de uma fábrica de suco de maçã. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biologia) - Área de Ciências Biológicas e da Saúde.
PAZ, M. F.; BUENO, Luciano Avallone; CALIARI, Vinicius. Estudo de diferentes matrizes no processo de imobilização de pantoprazol. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; SCARTAZZINI, Luiz Sérgio; CALIARI, Vinicius. Detecção e quantificação da presença de conservantes sorbato e benzoato em bebidas através de cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE). 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; ANDRADE, Sergio Faloni de. Efeito do Bagaço de maçã gala (malus domestica Bork) sobre a lipidemia de ratos hipercolesterolêmicos. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Farmácia) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PALETTI, Gerson;PAZ, M. F.. Gerenciamento da estação de tratamento de água da CASAN - unidade Videira SC. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira.
Sezerino, P.H.;PAZ, M. F.; Scaratti, D.. Gerenciamento do lodo e água de reuso na ETA do SIMAE de Capinzal e Ouro. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Saneamento Ambiental) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira.
Sezerino, P.H.; Scaratti, D.;PAZ, M. F.. Emprego de Typha dominguensis no polimento final de águas residuárias provenientes da exploração suinícola. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia em Saneamento Ambiental) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira.
GELINSKI, Jane Mary L. Neves;PAZ, M. F.; ANDRADE, Sérgio Faloni de. Atividade de antibiose do extrato do óleo essencial do Baccharis dracunculifolia (alecrim do campo) contra bactérias patogênicas. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira.
CALIARI, Vinicius; PLATA, Manuel S V Oviedo;PAZ, M. F.. Substituição da maltose por mel na fabricação da cerveja: Avaliação química e sensorial.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira.
PAZ, M. F.; GELINSKI, Jane Mary L. Neves; ARGENTON, J.. Controle do fungo Penicillium expansum causador do mofo azul em maçãs (Malus domestica) da variedade fugi. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira.
GELINSKI, Jane Mary L Neves;PAZ, M. F.. Análise microbiológica e físico-química do suco de uva colonial processado por produtores rurais da comunidade de Rondinha, Videira, SC.. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira.
PAZ, M. F.; CARIS, Marlen Erika; CHIAMOLERA, Larissa de Bortolli. Projeto e relatório de estágio supervisionado: ensino médio. 2005 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; CARIS, Marlen Erika; CHIAMOLERA, Larissa de Bortolli. Projeto e relatório de estágio supervisionado: ensino médio. 2005 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; CHIAMOLERA, Larissa de Bortolli; CARIS, Marlen Erika. Projeto e relatório de estágio supervisionado: ensino médio. 2005 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; CARIS, Marlen Erika; CHIAMOLERA, Larissa de Bortolli. Projeto e relatório de estágio supervisionado: ensino médio. 2005 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; GIOVANNI, Rodrigo Nogueira; VIANA, Adriano Gonçalves. Análise Microbiológica de leite em diferentes tipos de ordenha. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; SCHAEFER, Silvia; REINALD, Franceline. Avaliação da reciclagem do lixo referente ao projeto do colégio Santíssima Trindade e conscientização da população sobre educação ambiental no município de Joaçaba-SC. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; SCHAEFER, Silvia; CHIAMOLERA, Larissa de Bortolli. Levantamento Florístico em uma área da escola período integral Laércio Caldeira de Andrade no município de Iomerê-SC. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; SCHAEFER, Silvia; CHIAMOLERA, Larissa de Bortolli. Levantamento Florístico de espécies arbóreas exóticas e nativas em áreas abertas nas instalações da empresa Valpasa Indústria de Papel. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; SCARTAZZINI, Luiz Sérgio; GIOVANNI, Rodrigo Nogueira. Eficiência e rendimento do Biorreator airlift de circulaçlão interna na fermentação acética do vinho e do fermentado de maçã. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; SCHAEFER, Silvia; REINALD, Franceline. Plano de redução do volume do lixo através da coleta seletiva em Salto Veloso-SC. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; PALETTI, Gerson. Discussão sobre o FSC para a certificação de produtos Florestais. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; PALETTI, Gerson. Estudo da implantação de um sistema de gerenciamento de resíduos em um laboratório de alimentos. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; GELINSKI, Jane Mary Laffaiete; SILVA, Sandra Regina da; ZANINN, S. R.. Avaliação das condições de temperatura e tempo para o desenvolvimento de patulina em maçã industrial de pós-colheita variedade Fugi de packing house de Fraiburgo/SC. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; GELINSKI, Jane Mary L Neves; SILVA, Sandra Regina da. nibição de patógenos com a utilização de extrato bruto de uva. 2005. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Tecnologia de Alimentos) - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; CARIS, Marlen Erika; SCHAEFER, Silvia. Relatório Final de Estágio Supervisionado de Conclusão de Curso. 2004 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; CARIS, Marlen Erika; SCHAEFER, Silvia. Relatório Final de Estágio Supervisionado de Conclusão de Curso. 2004 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; SCHAEFER, Silvia; CARIS, Marlen Erika. Relatório Final de Estágio Supervisionado de Conclusão de Curso. 2004 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; CARIS, Marlen Erika; SCHAEFER, Silvia. Relatório Final de Estágio Supervisionado de Conclusão de Curso. 2004 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; CARIS, Marlen Erika; SCHAEFER, Silvia. Relatório Final de Estágio Supervisionado de Conclusão de Curso. 2004 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; CARIS, Marlen Erika; SCHAEFER, Silvia. Relatório Final de Estágio Supervisionado de Conclusão de Curso. 2004 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; CARIS, Marlen Erika; SCHAEFER, Silvia. Relatório Final de Estágio Supervisionado de Conclusão de Curso. 2004 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; SCHAEFER, Silvia; CARIS, Marlen Erika. Relatório Final de Estágio Supervisionado de Conclusão de Curso. 2004 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; CARIS, Marlen Erika; SCHAEFER, Silvia. Relatório Final de Estágio Supervisionado de Conclusão de Curso. 2004 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; SCHAEFER, Silvia; CARIS, Marlen Erika. Relatório Final de Estágio Supervisionado de Conclusão de Curso. 2004 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; SCHAEFER, Silvia; CARIS, Marlen Erika. Relatório Final de Estágio Supervisionado de Conclusão de Curso. 2004 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; CARIS, Marlen Erika; SCHAEFER, Silvia. Relatório Final de Estágio Supervisionado de Conclusão de Curso. 2004 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; SCHAEFER, Silvia; CARIS, Marlen Erika. Relatório Final de Estágio Supervisionado de Conclusão de Curso. 2004 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; CARIS, Marlen Erika; SCHAEFER, Silvia. Relatório Final de Estágio Supervisionado de Conclusão de Curso. 2004 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; SCHAEFER, Silvia; CARIS, Marlen Erika. Relatório Final de Estágio Supervisionado de Conclusão de Curso. 2004 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; GELINSKI, Jane Mary L. Neves; CARIS, Marlen Erika; SCHAEFER, Silvia. Relatório Final de Estágio Supervisionado de Conclusão de Curso. 2004 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; GELINSKI, Jane Mary L. Neves; CARIS, Marlen Erika; SCHAEFER, Silvia. Relatório Final de Estágio Supervisionado de Conclusão de Curso. 2004 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; GELINSKI, Jane Mary L. Neves; CARIS, Marlen Erika; SCHAEFER, Silvia. Relatório Final de Estágio Supervisionado de Conclusão de Curso. 2004 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; GELINSKI, Jane Mary L. Neves; CARIS, Marlen Erika; SCHAEFER, Silvia. Relatório Final de Estágio Supervisionado de Conclusão de Curso. 2004 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; GELINSKI, Jane Mary L. Neves; CARIS, Marlen Erika; SCHAEFER, Silvia. Relatório Final de Estágio Supervisionado de Conclusão de Curso. 2004 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; SILVA, Sandra Regina da; PLATA, Manuel S V Oviedo. Pão com Fibra antioxidante. 2004 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; GELINSKI, Jane Mary L Neves; FRANCHIN, Paulo Rogério. Detecção de Yersinia intercolítica em carcaça suína. 2004 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; FRANCHIN, Paulo Rogério; KIRIYA, Catarina Yoshi. Acompanhamento da Higienização das mãos dos manipuladores da cozinha industrial na empresa Videplast Indúistria de Embalagens LTDA. 2004 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; GELINSKI, Jane Mary Laffaiete. Análise de Salmonella em refrigeradores domésticos. 2004 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.; PALETTI, Gerson; BUENO, Luciano Avallone. Gerenciamento Ambiental da Empresa Gênesis Papéis LTDA Área de Bebidas. 2004 - Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.. Concurso público para contratação de docente para atuarem na UNOESC. 2006. Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira.
PAZ, M. F.; ANDRADE, Sérgio Faloni de; REYNALD, Franceline; SCHAEFER, Silvia. Concurso público para contratação de docentes para atuarem na UNOESC. 2005. Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.. Comitê Externo Para Avaliação e Seleção do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica PIBIC/UEMS/CNPq 2010-2011. 2010. Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul.
PAZ, M. F.; GIOVANNI, Rodrigo Nogueira; SILVA JUNIOR, L. S.. I Seminário Interno de Ensino Pesquisa e Extensão da UNOESC Videira. 2009. Universidade do Oeste de Santa Catarina.
PAZ, M. F.. VI Seminário de Iniciação Científica e V Seminário de pesquisa. 2007.
PAZ, M. F.. V Seminário de Iniciação Científica e IV Seminário de Pesquisa. 2006.
PAZ, M. F.. IV Seminário de Iniciação Científica e III Seminário de Pesquisa. 2005. Universidade do Oeste de Santa Catarina.
Orientou
Desenvolvimento de produtos alimentares inovadores, ricos em proteínas, a partir de pescado e microalgas, utilizando estratégias de biorrefinaria e de bioeconomia circular; Início: 2023; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados; (Orientador);
SÍNTESE DE MATERIAIS HÍBRIDOS EM SUPORTES LIGNOCELULÓSICAS REMEDIADORES DE POLUENTES AMBIENTAIS; Início: 2023; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Orientador);
Estruturas poliméricas como melhoradores da estrutura de concreto; Início: 2021; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; (Coorientador);
DESENVOLVIMENTO DE FILMES BIOPOLIMÉRICOS COMESTÍVEIS CONTENDO QUITOSANA OBTIDA A PARTIR DE ESCAMAS DE PEIXE (Oreochromis niloticus); 2024; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados, ; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
DESENVOLVIMENTO DE FILMES BIOPOLIMÉRICOS COMESTÍVEIS CONTENDO QUITOSANA OBTIDA A PARTIR DE ESCAMAS DE PEIXE (Oreochromis niloticus) ,; 2022; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados, ; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Prospecção de extratos vegetais para o controle da contaminação bacteriana em dornas de fermentação de usinas de açúcar e álcool; 2021; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
USO DE PLANTAS DO CERRADO COMO ALTERNATIVA NO CONTROLE DA CONTAMINAÇÃO BACTERIANA NO PROCESSO DE FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA; 2019; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Bioprospecção de leveduras do cerrado para utilização na indústria sucroenergética; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Desenvolvimento de antimicrobianos como alternativa para o controle de contaminantes bacterianos no processo de fermentação de álcool carburante; 2017; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados, ; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Bioprospecção de leveduras de interesse industrial para a produção de etanol; 2016; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Produção de invertases por leveduras isoladas no Centro-oeste brasileiro; 2015; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Marcelo Fossa da Paz;
Avaliação do Valor Nutricional de Resíduos do Processamento da Macaúba (Acrocomia aculeata) e de seus Produtos de Bioconversão; 2014; Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Marcelo Fossa da Paz;
Avaliação do Potencial de Lentilha D`água (Lemna minor) Cultivada em Resíduos Agroindustriais para Uso Como Biofertilizante; 2024; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados, Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Produção, Caracterização e Potencial Industrial do Aditivo Natural Hyssopus Officcianalis L; no Desenvolvimento de Membranasembranas; 2024; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Marcelo Fossa da Paz;
Desenvolvimento de filmes a base de amidos com óleos essenciais; 2023; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Marcelo Fossa da Paz;
BIOCONVERSÃO DA POLPA DE BOCAIUVA VERDE POR Pleurotus ostreatus PARA OBTENÇÃO DE BOLO LOW CARB; 2021; Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia e Biodiversidade) - Universidade Federal da Grande Dourados, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Marcelo Fossa da Paz;
CULTIVO DE Chlorella sorokiniana EM VINHAÇA DE CANA-DE-AÇÚCAR CLARIFICADA E SUAS APLICAÇÕES BIOTECNOLÓGICAS; 2020; Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia Ambiental) - Universidade Federal da Grande Dourados, Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS; Coorientador: Marcelo Fossa da Paz;
AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE ETANOL POR LEVEDURAS ISOLADAS NA REGIÃO DE CERRADO DO MATO GROSSO DO SUL EM CONDIÇÕES DE FERMENTAÇÃO SEMELHANTES ÀS DE USINA; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Produção de Pleurotus sp; em resíduos de gergelim; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Melhoramento da qualidade nutricional de resíduos de Guavira para alimentação animal; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Seleção e avaliação de leveduras para indústria de álcool combustível; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Produção de Cogumelos em resídios de frutos do cerrado; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Melhoramento de resíduos para nutrição animal via bioconversão; 2017; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Caracterização de farinha industrial residual de milho antes e após a Bioconversão por fungo Pleurotus sajor-caju; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Caracterização de farinha industrial residual de milho antes e após a bioconversão por fungo Pleurotus sajor-caju; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Bio-conversão do caroço de algodão em farelo visando a melhoria nutricional através do cultivo de Pleurotus ostreatus pela metodologia Jun-Cao modificada para a produção de uma ração bovina com maior porcentagem nutritiva; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Produção e avaliação sensorial do vinho e do espumante de Butiá (Butia yatay) obtido pelo processo "Champenoise"; ; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Manual de controle microbiológico de áreas produtivas e de produtos não estéreis; 2005; 66 f; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Especialização Em Tecnologia e Controle da Qualida) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Cienciometria: utilização de microalgas na produção de biodiesel; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Diversidade morfológica de microalgas no município de Dourados, Mato Grosso do Sul; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Abi - Ciências Biológicas) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DO ÓLEO ESSENCIAL DE MELALEUCA CONTRA Staphylococcus aureus SEGUNDO A PERSPECTIVA CIENCIOMETRICA; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
"Cultivo de microalgas Chlorella sorokiniana para obtenção de biomassa, uma abordagem cienciométrica; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Distribuição de casos de flebotomíneos em Mato Grosso do Sul; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
CONTROLE DA CONTAMINAÇÃO MICROBIANA EM PROCESSOS DE FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA DIANTE DA RESISTÊNCIA AOS ANTIBIÓTICOS: UMA ABORDAGEM CIENCIOMÉTRICA; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
AVALIAÇÃO DO POTENCIAL BIOINDICADOR DA LEVEDURA PEDRA-2 (PE-2): ANÁLISE DE VIABILIDADE APÓS EXPOSIÇÃO AO FIPRONIL; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Uso de Baccharis dracunculifolia dc; no Controle de Contaminação Microbiana em Fermentação Industrial; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Avaliação de atividade antibacteriana de extratos a partir das folhas e cascas do caule do Cajueiro (Anacardium occidentale) contra espécie de Bacilo contaminante do processo de fermentação alcoólica; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
"Caracterização e Rendimento Alcoólico na Produção de Hidromel; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Caracterização e Rendimento Alcoólico na Produção de Hidromel; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Atividade antimicrobiana de plantas medicinais contra Klebsiella pneumoniae segundo a perspectiva cienciométrica; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
USO DE SYZYGIUM CUMINI (L; ) E SCHINUS TEREBINTHIFOLIUS NO CONTROLE DE CONTAMINAÇÃO MICROBIANA EM FERMENTAÇÃO INDUSTRIAL; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
ANÁLISE DE PERIGO E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE NA PRODUÇÃO DE MANAOLIGOSSACARÍDEOS, BETA-GLUCANOS E LEVEDURA INATIVA; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Produção e Análise Sensorial de Cerveja Artesanal Utilizando Erva Mate; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Produção e Análise Sensorial de Cerveja Artesanal Utilizando Erva Mate; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Produção de cogumelos do gênero Pleurotus em resíduos de frutos do cerrado; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Produção de cogumelos do gênero Pleurotus em resíduos de frutos do cerrado; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Desenvolvimento de um fermentado láctico de surimi; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Produção de um fermentado alcoólico por maceração carbônica e acético de jabuticaba; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Comparação entre fermentação homoláctica e heterolática de pimentas; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Efeito da relação nitrato/amônio em solução nutritiva sobre a nodulação, a nutrição e o crescimento de soja; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em BIOTECNOLOGIA) - Universidade Federal da Grande Dourados; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Produção de adubo orgânico composto por resíduos alimentícios e vegetais de residências, aplicados em solos com baixa fertilidade e avaliação do seu desempenho em diferentes concentrações; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Levantamento comparativo da mastofauna em diferentes épocas do ano em um remanescente de floresta ombrófila mista alto montana do município de Fraiburgo - SC; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Levantamento de espécies arbóreas em áreas de preservação permanente situadas no município de Fraiburgo - SC; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Comparação compostos fenólicos totais entre cogumelos (Pleurotus sajor-caju) produzidos em três diferentes substratos; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Cultivo de Pleurotus sajor-caju em resíduos agroindustriais provei]nientes da indústria de suco de laranja; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Área de Ciências Biológicas e da Saúde; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Seleção de microrganismos degradadores de anilina no efluente provenieite de uma indústria de curtume; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biologia) - Área de Ciências Biológicas e da Saúde; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Antibiose dos extratos hidroalcoólicos de Psidium cattleyanum (araçá) contra bactérias contaminantes de alimentos: Comparação das metodologias de discos e poços; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Seleção de microrganismos com atividade queratinolítica; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Cultivo de Pleurotus sajor caju em bagaço de uva isabel; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Elaboração de um Manual de Boas Práticas de laboratório no controle de qualidade da Perdição; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Elaboração de vinhos finos com uvas cultivadas em diferentes altitudes; ; 2005; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Levantamento Florístico de espécies arbóreas exóticas e nativas em áreas abertas nas instalações da empresa Valpasa Indústria de Papel; 2005; 74 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Plano de redução do volume de lixo através da coleta seletiva em Salto Veloso-SC; 2005; 57 f; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade do Oeste de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
ANÁLISE BROMATOLÓGICA COMPARATIVA ENTRE OS COGUMELOS PRODUZIDOS EM BAGAÇOS DE UVA E MAÇÃ; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira, Governo do estado de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Estudo de Matrizes Visando a Imobilização de Enzimas; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira, Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação do Estado de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Avaliação das atividades antiinflamatórias e/ou antinociceptivas de extratos e óleos isolados de produtos naturais; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira, Governo do estado de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Avaliação das atividades antiinflamatórias e/ou antinociceptivas de extratos e óleos isolados de produtos naturais; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Farmácia) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira, Governo do estado de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Análise Bromatológica comparativa entre cogumelos cultivados em bagaço de uva e palha de feijão; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira, Governo do estado de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Análise Bromatológica comparativa entre cogumelos cultivados em bagaço de uva e palha de feijão; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira, Governo do estado de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Cultivo de Pleurotus sajor-caju em bagaço de maçã com diferentes concentrações de arroz como fonte de carbono; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira, Governo do estado de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Cultivo de Pleurotus sajor-caju em bagaço de uva com diferentes concentrações de arroz como fonte de carbono; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira, Governo do estado de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Indução de mutação em Pleurotus sajor-caju; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Biotecnologia Industrial) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira, Governo do estado de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
Associação de produtores de alho no município de Lebon Régis; 2007; Orientação de outra natureza; (Formação de Agentes do Desenvolvimento Regional) - Universidade do Oeste da Santa Catarina - Campus de Videira, Governo do estado de Santa Catarina; Orientador: Marcelo Fossa da Paz;
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MORAES, L.P. ; ESCOBAR, T. S. ; ARGANDOÑA, E.J.S. ; PAZ, M. F. . Obtenção de Molho de Pimenta. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
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PAZ, M. F. ; OVIEDO, M. S. V. P. ; BREYER, C.A. ; LONGHI, R.F. . DETERMINING THE BASIC COMPOSITION AND TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS OF PLEUROTUS SAJOR-CAJU CULTIVATED IN THREE DIFFERENT SUBSTRATES. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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SIQUEIRA, G. C. ; LANZA-JUNIOR, U. ; PAZ, M. F. . OS EFEITOS DO PLEUROTUS SAJOR-CAJU CULTIVADO EM BAGAÇO DE MAÇÃ, SOBRE A HIPERCOLESTEROLEMIA INDUZIDA EM RATOS MACHOS. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
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COLLE, G. ; FADANI, P. ; PAZ, M. F. ; KASSUYA, C. A. L. . Avaliação da atividade antiedematogênica e efeito hipotensor de extratos de Tropaeolum pentaphyllum e de Baccharia uncinella. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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BREYER, C.A. ; MAGNAGNAGNO, J. P. ; PAZ, M. F. . Análise bromatológica comparativa entre os cogumelos produzidos em bagaços de uva e maçã.. 2008. (Apresentação de Trabalho/Seminário).
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PAZ, M. F. ; PRADO FILHO, Luiz Gonzaga Do . Conservação de alimentos por microrganismos antagônicos. Piracicaba: Núcleo de apoio à pesquisa em Microbiologia Agrícola, 2001 (Folheto).
Outras produções
PAZ, M. F. . Cultivo de espécies de cogumelo do gênero Pleurotus em bagaços de uva (vitis sp.) e maçã (Malus domestica) e elaboração da farinha do bagaço miceliado.. 2006.
PAZ, M. F. . Levantamento de fauna e flora na área de passagem de rede elétrica ART 03-001223-08. 2008.
PAZ, M. F. . Levantamento de fauna em área de passagem de rede elétrica ART 03-001224-08. 2008.
PAZ, M. F. ; Segalin, C.A. ; Guzzi, A. . Levantamento de fauna da área de mata ciliar do Rio Chapecó. ART 03-001769-07. 2007.
PAZ, M. F. ; Guzzi, A. . Levantamento d mastofauna e florístico ART 03-002185-07. 2007.
PAZ, M. F. . Árbitro da revista Evidência. 2006.
CEREDA, M. P. ; PAZ, M. F. ; NEVES, E. . Curso Oficina de patente e valorização de resultados de pesquisa. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).
Projetos de pesquisa
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2025 - Atual
Desenvolvimento de embalagens inovadoras, a partir de resíduos, biopolímeros microbianos e lemnas, Descrição: Projeto de Bolsa Produtividade aprovado no edital Fundect/CNPq 26/2025 - Bolsas de Produtividade Estaduais Fundect/CNPq. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado profissional: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Marcelo Fossa da Paz - Coordenador.
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2022 - Atual
Desenvolvimento de produtos alimentares inovadores, ricos em proteínas, a partir de pescado e microalgas, utilizando estratégias de biorrefinaria e de bioeconomia circular, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Marcelo Fossa da Paz - Coordenador / Gustavo Graciano Fonseca - Integrante / William Renzo Cortez Vega - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS - Auxílio financeiro.
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2020 - Atual
Prospecção de bioprodutos e desenvolvimento de protocolos de cultivo de microalgas de interesse Biotecnológico, Descrição: As microalgas são micro-organismo que apresentam a capacidade de realizar fotossíntese, sequestrando o dióxido de carbono atmosférico e o convertendo em energia para seus bioprocessos, podem ser cultivadas de forma autotrófica, heterotrófica ou mixotrófica. Esta pesquisa tem como objetivo geral estudar o metabolismo das microalgas com base nas alterações de composição de meios de cultura, tipo de cultivo e condições ambientais de forma a se determinar diferentes protocolos de cultivo para diferentes finalidades. Serão realizados ensaios com diferentes composições de meio e condições ambientais, de forma multifatorial para determinar-se qual a melhor superfície de resposta para cada objetivo que se almeje atingir como produção de biomassa algal, acúmulo de substâncias de reserva como amido, lipídio ou outros polímeros que servirão de base para a elaboração de diferentes bioprodutos que possam vir a serem desenvolvidos pelo grupo de pesquisa fechando, assim, o ciclo de bioeconomia circular. Com essa estratégia espera-se entender quais são os parâmetros a serem adotados para cada estratégia de cultivo e bioprospectar produtos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marcelo Fossa da Paz - Coordenador / FONSECA, GUSTAVO GRACIANO - Integrante / LEITE, RODRIGO SIMÕES RIBEIRO - Integrante / Kamyla Chaves Cordeiro - Integrante / Geovana Melo de Matos - Integrante.
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2017 - Atual
Desenvolvimento de antimicrobiano natural para controle de Bactérias contaminantes de Fermentação alcoólica, Descrição: O projeto visa identificar alternativas para o uso de antibi´[oticos nos processos de fermentação alcoólica de industria de álcool carburante.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (1) . , Integrantes: Marcelo Fossa da Paz - Coordenador / Mariza Cunha de Lima - Integrante / Kelly de Souza Dias - Integrante.
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2014 - Atual
Bioprospecção (Seleção) de linhagens fúngicas para produção de hidrolases com interesse industrial: caracterização bioquímica e aplicação das enzimas, Descrição: Enzimas que catalisam a hidrólise de polissacarídeos vegetais, como: Amilases, Celulases e Hemicelulases, são aplicáveis em diferentes processos industriais. Apesar de apresentarem diversas aplicações, a utilização destas enzimas em ampla escala depende da superação de alguns problemas, tais como: elevado custo de produção, inibição pelo produto de reação, baixa estabilidade estrutural das enzimas, dentre outros. A presente proposta visa selecionar linhagens fúngicas para produção de amilases, celulases e hemicelulases, avaliar diferentes parâmetros de cultivo em estado sólido para produção das enzimas, caracterizar e aplicar as enzimas em processos de sacarificação de polissacarídeos vegetais. Considerando a ausência de trabalhos semelhantes em nossa Região, acreditamos na possibilidade de encontrarmos novas fontes microbianas produtoras de enzimas com potencial industrial. O financiamento almejado contribuirá para continuidade dos trabalhos iniciados com auxílio do CNPq e fortalecerá nossa estrutura laboratorial, que atualmente permite a formação de acadêmicos de Graduação e Pós-Graduação.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (4) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Marcelo Fossa da Paz - Integrante / Rodrigo Simões Ribeiro Leite - Coordenador / Flávia Regina da Silva Santos - Integrante / Nayara Fernanda Lisboa Garcia - Integrante / Gustavo Graciano Fonseca - Integrante / Margareth Batistote - Integrante / Ana Carolina da Costa - Integrante / André Rodrigues - Integrante / ISADORA STRANIERI SANGUINE - Integrante / TOBIAS PEREIRA DE MORAIS - Integrante / Gabriéla Finoto Cavalheiro - Integrante / Gabriela Totino Ulian - Integrante.
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2014 - Atual
Bioprospecção de linhagens fúngicas para produção de hidrolases com interesse industrial: caracterização bioquímica e aplicação das enzimas, Descrição: Enzimas que catalisam a hidrólise de polissacarídeos vegetais, como: Amilases, Celulases e Hemicelulases, são aplicáveis em diferentes processos industriais. As celulases e hemicelulases podem ser empregadas no processamento de sucos e bebidas, favorecendo a extração de pigmentos naturais e compostos aromatizantes. Estas enzimas também aumentam a digestibilidade da ração para animais ruminantes e são essenciais para produção de biocombustíveis a partir de biomassa vegetal (etanol de segunda geração). Outras aplicações ainda podem ser destacadas, como a formulação de detergentes para indústria têxtil (bioestonagem e biopolimento) e em processos de biopolpação para produção de papel e celulose. Uma das principais aplicações das enzimas amilolíticas é produção de xaropes, que podem ser utilizados para fins alimentícios ou para produção de biocombustíveis a partir de fontes amiláceas. As amilases também são usadas em processos de panificação industrial, em processos de desengomagem de tecidos e como aditivos em detergentes. Apesar de apresentarem aplicações em diferentes processos industriais, a utilização destas enzimas em ampla escala depende da superação de alguns problemas, tais como: elevado custo de produção, inibição pelo produto de reação, baixa estabilidade estrutural das enzimas, dentre outros. A presente proposta visa selecionar linhagens fúngicas para produção de amilases, celulases e hemicelulases, avaliar diferentes parâmetros de cultivo em estado sólido das linhagens selecionadas para produção das enzimas, caracterizar e aplicar as enzimas em processos de sacarificação de polissacarídeos vegetais.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Marcelo Fossa da Paz - Integrante / Rodrigo Simões Ribeiro Leite - Coordenador / Gustavo Graciano Fonseca - Integrante / Margareth Batistote - Integrante / André Rodrigues - Integrante., Financiador(es): Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MS - Auxílio financeiro.
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2014 - Atual
Potencial Alimentar de Plantas do Cerrado (PAPC)., Descrição: O fortalecimento do uso econômico da região do Cerrado com espécies nativas e manejo sustentado pode criar novos produtos alimentares que, além de nutritivos, possam contribuir na prevenção de doenças, atendendo as demandas variadas de consumo. Diante disso, propõe-se desenvolver produtos alimentícios a partir do aproveitamento total dos frutos de guavira (Campomanesia sp), pimenta rosa (Schinus terebinthifolius Raddi) e dos resíduos desses frutos na produção de cogumelos comestíveis, buscando a agregação do valor pela preservação de compostos bioativos. Neste contexto, a realização do projeto contribuirá na divulgação do potencial de substâncias biologicamente ativas, presentes nos frutos do bioma Cerrado, originando produtos de interesse econômico através de processos tecnológicos que assegurem a realização e a satisfação continuada das necessidades humanas para gerações presentes e futuras, por meio do desenvolvimento sustentável ambientalmente não degradante, tecnicamente apropriado, economicamente viável e socialmente aceitável.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Marcelo Fossa da Paz - Integrante / Cândida Aparecida Leite Kassuya - Integrante / ELIANA JANET SANJINEZ ARGANDOÑA - Coordenador / Farayde Matta Fakhouri - Integrante / Anelise Samara Nazari Formagio - Integrante / Cristina Tostes Filgueiras - Integrante / Camila de Azevedo Chaves Correia - Integrante / Maria do Carmo Vieira - Integrante / Iriani Rodrigues Maldonade - Integrante / Priscilla Narciso Justi - Integrante / Sueli Marie Ohata - Integrante / Claúdia Leite Munhoz - Integrante / Silvia Maria Martelli - Integrante / Priscila Becker Siqueira - Integrante / Danieli Zuntini Viscardi - Integrante / Vinicius Soares de Oliveira - Integrante / Amanda Dambrós Pereira - Integrante / Anahy Yessad Galharte Figueiredo - Integrante / Nailene de Freitas Ortega - Integrante / Jéssica Louise Verdi - Integrante / Andressa Alves da Silva - Integrante / Gleice Ellen da Silva - Integrante.
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2012 - 2015
Avaliação dos parâmetros fermentativos para produção de β-glicosidase por diferentes linhagens fúngicas isoladas da Região de Dourados - MS, Descrição: As β-glicosidases microbianas são enzimas que apresentam potencial para catalisar a hidrólise de diferentes substratos glicosídicos, fato que, possibilita a aplicação destas enzimas em diferentes processos industriais, tais como: produção de etanol celulósico, aumento da funcionalidade de alimentos a base de soja e enriquecimento aromático de sucos e vinhos. A presente proposta tem como objetivo avaliar diferentes parâmetros do processo de cultivo em estado sólido de quatro linhagens fúngicas isoladas da Região de Dourados-MS, visando a produção de β-glicosidase. A caracterização físico-química das enzimas produzidas também será realizada com o intuito de avaliar a aplicabilidade industrial das β-glicosidases e dos extratos enzimáticos. Considerando a ausência de trabalhos semelhantes em nossa Região, associado ao reduzido número espécies de fungos termofílicos descritos na literatura científica, acreditamos na possibilidade de termos encontrado novas fontes microbianas produtoras de enzimas com potencial industrial, ou até mesmo, de termos isolado espécies que ainda não foram descritas taxonomicamente.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Marcelo Fossa da Paz - Integrante / Rodrigo Simões Ribeiro Leite - Coordenador / Flávia Regina da Silva Santos - Integrante / Nayara Fernanda Lisboa Garcia - Integrante / Maria Alice Silvestre - Integrante / Ana Carolina da Costa - Integrante / PAULA MIRELLA GOMES BARBOSA - Integrante / TOBIAS PEREIRA DE MORAIS - Integrante.
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2012 - Atual
Prototipagem de biorreator para a validação industrial da produção de polihidroxialcanoatos e epóxidos, com composições específicas, através de técnicas de engenharia metabólica e engenharia nanomolecular, Descrição: Plásticos são muito utilizados porque são moldáveis, versáteis quanto a aplicação e de baixo custo, além de serem duráveis. Estas mesmas características que o tornaram tão amplamente utilizados, os têm tornado um grande problema, devido ao seu acúmulo no meio ambiente. Os polihidroxialcanoatos (PHAs) são poliésteres sintetizados por várias bactérias que possuem características termoplásticas, biocompatíveis e biodegradáveis. Sua aplicação comercial é limitada pelo alto custo de produção. Do ponto de vista econômico, o substrato contribui mais significativamente com os custos de produção totais. Epoxidos, por sua vez, são compostos orgânicos, mas precisamente polímeros que se formam a partir de reações de éter cíclico com bisfenol. Os epóxidos também são denominados poliéteres por serem derivados de um éter e servem para dar resistência a objetos. A modificação dos óleos é uma rota importante para obter produtos industriais usando matéria-prima de origem renovável. A epoxidação, que ocorre nas posições insaturadas presentes nas moléculas dos triglicerídeos dos óleos, sendo os produtos formados substratos mais reativos. Os óleos epoxidados são considerados intermediários promissores para uma ampla variedade de aplicações, tais como espumas poliuretanas, por abertura de anéis oxirânicos e geração de polióis; detergentes sintéticos; revestimentos; tintas e lubrificantes. A possibilidade de um grande número de modificações estruturais para a biossíntese de materiais diversificados e baixo custo são características importantes e raramente podem ser encontradas em fontes industriais, fazendo com que a síntese de ácidos graxos especiais obtidos via biotecnológica seja de grande importância sob os pontos de vista econômico, tecnológico e científico. Óleos e gorduras são co-produtos renováveis e de baixo custo provenientes principalmente da agricultura, contudo ainda há poucas publicações sobre o uso destes na produção de PHAs ou epóxidos. O processamento industrial de biodiesel gera em torno de 10% de glicerina bruta. Atualmente na cidade de Dourados, Mato Grosso do Sul estes resíduos vêm sendo utilizados para o uso de como combustível junto a biomassa para produção de energia elétrica. A glicerina bruta é um subproduto da produção de biodiesel que pode ser purificada para se obter um produto contendo 99,5% de glicerol. Esta glicerina tem potencial para ser utilizada como substrato na produção de PHAs. Os óleos, por sua vez, podem ser epoxidados, gerando um produto de alto valor agregado. Dependendo de suas características os PHAs, podem ser aplicados como matriz de materiais para a liberação lenta de drogas, hormônios, herbicidas, inseticidas e fragrâncias para as indústrias farmacêutica e de alimentos, e como materiais osteossintéticos e suturas cirúrgicas, na área médica enquanto os epóxidos tem ampla variedade de aplicações, tais como espumas poliuretanas, por abertura de anéis oxirânicos e geração de polióis, detergentes sintéticos, revestimentos, tintas e lubrificantes. As propriedades de ambos polímeros, e consequentemente suas aplicabilidades, podem ser avaliadas pela densidade, cristalinidade, temperatura de transição vítrea, resistência à radiação UV, permeabilidade ao oxigênio, biodegradabilidade, resistência ao impacto e a ruptura, distribuição do peso molecular, entre outras. Assim o presente projeto de pesquisa tem como objetivo testar em escala piloto a produção de polihidroxialcanoatos e epóxidos, via biotecnológica a partir da glicerina oriunda do processo de obtenção de biodiesel, e via química a partir de óleos residuais ou ácidos graxos sintetizados, respectivamente.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Marcelo Fossa da Paz - Integrante / Rodrigo Simões Ribeiro Leite - Integrante / Gustavo Graciano Fonseca - Coordenador / Marney Pascoli Cereda - Integrante / Pierre Corrêa Martins - Integrante / Lucas Pizzuti - Integrante / Tairine Pimentel - Integrante / Camila Souza de Andrade - Integrante.
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2012 - Atual
Estudo dos mecanismos de floculação em leveduras isoladas em processos industriais de fermentação alcoólica na Região Centro-Oeste através de uma abordagem fisiológica e molecular, Descrição: : A Região Centro-Oeste tem potencial para produção de cana-de-açúcar nas suas extensas áreas agricultáveis, algumas delas substituindo pastagens degradadas, que poderiam ser ocupadas pala cultura. A transformação em etanol carburante e a instalação de usinas e destilarias autônomas estão mudando a paisagem rural da Região, principalmente no Mato Grosso do Sul. Apesar da importância estratégica do etanol, o Estado não conta com técnicos especializados na área e as tecnologias e produtos têm sido importados de outros, sem a preocupação com a diferente realidade regional. Por outro lado conta com pesquisadores doutores nas diversas instituições de ensino superior e pesquisa. A reunião desses especialistas em um projeto poderá criar a massa crítica necessária para desenvolver o setor. Mesmo em São Paulo e outros centros de produção de etanol, o processo fermentativo não tem acompanhado as inovações da matéria-prima, mecanização agrícola e comercialização de leveduras selecionadas. Essas leveduras têm sido obtidas por modificações genéticas ou por isolamento de locais (usinas e destilarias), nas principais usinas e destilarias do Estado de São Paulo. As condições do Mato Grosso do Sul, por exemplo, são muito diferentes daquelas de São Paulo, com colheitas mais precoces e temperaturas ambiente maiores. Sob o aspecto científico é marcante a ausência de trabalhos publicados sobre leveduras que protagonizam os processos de produção de etanol combustível. O processo fermentativo brasileiro de produção de etanol envolve o reciclo da biomassa ou do fermento com posterior etapa de tratamento. Assim, ciclos após ciclos fermentativos contaminantes juntamente com a levedura de partida e impurezas são concentradas no processo. Se a taxa de crescimento dos contaminantes for maior que a taxa de crescimento da levedura selecionada haverá um aumento da população indesejada trazendo prejuízos para o processo. Este fator é agravado quando uma cepa de levedura floculante entra no processo o. Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Mestrado acadêmico: (2) Doutorado: (1) . , Integrantes: Marcelo Fossa da Paz - Integrante / Rodrigo Simões Ribeiro Leite - Integrante / Fabiano Avelino Gonçalves - Integrante / Gustavo Graciano Fonseca - Coordenador / Margareth Batistote - Integrante / Marney Pascoli Cereda - Integrante / Janina Zanoni Camargo - Integrante / Alessandro Minillo - Integrante / Danielle Marques Vilela - Integrante / Hamilton Cabral - Integrante / Rodrigo Matheus Pereira - Integrante / Simone Simionatto - Integrante / Juliana Cristina Lacet Rampi - Integrante / Cinthia Aparecida de Andrade Silva - Integrante.
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2010 - 2013
Estudo da influência das mudanças climáticas no Mecanismo de Desenvolvimento Limpo de microalgas para a biofixação de CO2 produzido durante a combustão do carvão, Descrição: : A elevação da concentração de CO2 na atmosfera terrestre é considerada uma das principais causas do aquecimento global. Dentre as técnicas que têm sido propostas para promover o seqüestro de CO2, a fixação biológica através do cultivo de microalgas é apontada como uma alternativa promissora, já que paralelamente ao seqüestro de carbono ocorre a formação de biomassa rica em compostos de valor comercial. Em face disto, o presente projeto tem por objetivos selecionar espécies com potencial para a biofixação (captura) de dióxido de carbono. Serão bioprospectadas de diferentes ambientes aquáticos (lagoas de água doce e salgada e águas residuárias) espécies de microalgas com potencial biotecnológico para a biofixação de dióxido de carbono. Serão avaliados ainda a produtividade de biomassa, a concentração celular máxima, a taxa máxima de seqüestro de CO2 e a composição da biomassa obtida. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Fossa da Paz - Integrante / Rodrigo Simões Ribeiro Leite - Integrante / Gustavo Graciano Fonseca - Coordenador / Alessandro Minillo - Integrante / Clivado de Oliveira - Integrante / Ângela Dulce Cavenaghi - Integrante / Robson Leal da Silva - Integrante / Áureo César de Lima - Integrante / Charlei Aparecido da Silva - Integrante / Orlando Moreira Junior - Integrante / Eduardo Manfredini Ferreira - Integrante / Hânia Cardamoni Godoy - Integrante / Eduardo Mirko Valenzuela Turdera - Integrante / Mariangela Dal Castel Missio - Integrante.
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2010 - 2012
Estudo da fisiologia de diferentes leveduras isoladas na Região Centro-Oeste, visando a produção de etanol, através da Análise de Fluxos e Razões de Fluxos Metabólicos, Descrição: Pretende-se realizar uma comparação entre diferentes linhagens de leveduras, especialmente dentro do Gênero Saccharomyces. Este gênero inclui a espécie S. cerevisiae, uma referência para organismos eucarióticos e protagonista da maioria dos processos industriais microbianos. Para realizar esta comparação, será primeiramente implementada uma metodologia de análise do metaboloma, que visa detectar e quantificar, por cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massa metabólitos intra- e extracelulares em leveduras. Em seguida, serão realizados cultivos sob condições bem definidas com cada uma das linhagens a serem investigadas. As amostras a serem retiradas serão submetidas, além da análise do metaboloma a ser implementada, às seguintes análises: o consumo de substratos, a formação de produtos, o crescimento celular, e a formação de carboidratos de reserva. A combinação destas análises permitirá quantificar os fluxos de carbono intracelulares dentro do metabolismo do carbono central através de ferramentas de análise de fluxos metabólicos e razões de fluxos metabólicos. Apesar da importância estratégica do etanol o Mato Grosso do Sul não conta com um grupo de pesquisadores especializados na área e as tecnologias e produtos têm sido importados de outros estados, sem a preocupação da adaptação necessária. Mesmo em São Paulo e outros centros de produção de etanol, o processo fermentativo não tem acompanhado as inovações da matéria-prima, mecanização agrícola e comercialização de leveduras selecionadas. Essas leveduras têm sido obtidas por modificações genéticas ou por isolamento de locais (usinas e destilarias), nas principais usinas e destilarias do Estado de São Paulo. As condições do Mato Grosso do Sul são muito diferentes daquelas de São Paulo, com colheitas mais precoces e temperaturas ambiente maiores. Espera-se no final do presente projeto obter um quadro comparativo entre diferentes linhagens. Estes dados deverão auxiliar numa melhor compreensão das marcantes.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (8) / Mestrado acadêmico: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Marcelo Fossa da Paz - Integrante / Rodrigo Simões Ribeiro Leite - Integrante / ELIANA JANET SANJINEZ ARGANDOÑA - Integrante / Fabiano Avelino Gonçalves - Integrante / Gustavo Graciano Fonseca - Coordenador / Marney Pascoli Cereda - Integrante / Janina Zanoni Camargo - Integrante / Diogo Ardaillon Simões - Integrante / / José Gregório Cabrera Gomez - Integrante / / Luiziana Ferreira da Silva - Integrante.
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2010 - 2012
Bioprospecção de microrganismos produtores de B-glicosidases: caracterização e avaliação do perfil catalítico dos extratos enzimáticos produzidos, Descrição: As B-glicosidases são enzimas que catalisam a hidrólise da celobiose, dímero de glicose resultante da ação de enzimas celulolíticas sobre a molécula de celulose, liberando glicose livre que pode utilizada em processos fermentativos para a produção de etanol. No entanto, a maioria das B-glicosidases microbianas apresentam baixa especificidade a celobiose e podem atuar em diferentes substratos glicosídeos. Tal característica possibilita aplicação destas enzimas em diferentes processos industriais, principalmente pelas indústrias de alimentos e bebidas. A presente proposta tem como principal objetivo isolar e selecionar linhagens fúngicas, da Região de Dourados (MS), com expressivo potencial para produção de B-glicosidase em Fermentação em Estado Sólido (FES).. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (3) . , Integrantes: Marcelo Fossa da Paz - Integrante / Rodrigo Simões Ribeiro Leite - Coordenador / Flávia Regina da Silva Santos - Integrante / Nayara Fernanda Lisboa Garcia - Integrante / Gustavo Graciano Fonseca - Integrante / ANA PAULA AGUERO DE OLIVEIRA - Integrante / Maria Alice Silvestre - Integrante / Ana Carolina da Costa - Integrante / André Rodrigues - Integrante.
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2010 - 2012
Bioprospecção de microrganismos produtores de celulases e hemicelulases: utilização de fermentação em estado sólido para a produção das enzimas, Descrição: As celulases e hemicelulases são enzimas amplamente distribuídas entre diferentes espécies vegetais e microbianas. Estas enzimas apresentam aplicabilidade em diversos processos biotecnológico, tais como: biodecomposição de biomassa vegetal para produção de combustível não fóssil, reaproveitamento de resíduos para ração animal, aditivos para silagem, redução do impacto ambiental pelas indústrias de papel e têxtil. No entanto, para a utilização destas enzimas em escala industrial alguns fatores limitantes devem ser superados, como: elevado custo de produção, inibição pelo produto de reação, baixa estabilidade estrutural das enzimas, dentre outros. Atualmente existe uma forte tendência na utilização da fermentação em estado sólido (FES) para produção de enzimas microbianas, tendo em vista, a possibilidade de utilizar resíduos agro-industriais como principal fonte de carbono, visando baratear o custo de produção. Esta proposta tem como objetivo, isolar microrganismos com potencial de produção de celulases e hemicelulases em FES, realizar o estudo das características fisico-químicas e aplicabilidade industrial das enzimas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marcelo Fossa da Paz - Integrante / Rodrigo Simões Ribeiro Leite - Coordenador / Flávia Regina da Silva Santos - Integrante / Nayara Fernanda Lisboa Garcia - Integrante / Gustavo Graciano Fonseca - Integrante / ANA PAULA AGUERO DE OLIVEIRA - Integrante / Maria Alice Silvestre - Integrante / Ana Carolina da Costa - Integrante.
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2010 - Atual
Avaliação do potencial biotecnológico de diferentes leveduras isoladas na Região Centro-Oeste, visando à produção de etanol, através de uma abordagem sistêmica, Descrição: : A Região Centro-Oeste tem potencial para produção de cana-de-açúcar nas suas extensas áreas agricultáveis, algumas delas substituindo pastagens degradadas, que poderiam ser ocupadas pala cultura. A transformação em etanol carburante e a instalação de usinas e destilarias autônomas estão mudando a paisagem rural da Região, principalmente no Mato Grosso do Sul. Apesar da importância estratégica do etanol, o Estado não conta com técnicos especializados na área e as tecnologias e produtos têm sido importados de outros, sem a preocupação com a diferente realidade regional. Por outro lado conta com pesquisadores doutores nas diversas instituições de ensino superior e pesquisa. A reunião desses especialistas em um projeto poderá criar a massa crítica necessária para desenvolver o setor. Mesmo em São Paulo e outros centros de produção de etanol, o processo fermentativo não tem acompanhado as inovações da matéria-prima, mecanização agrícola e comercialização de leveduras selecionadas. Essas leveduras têm sido obtidas por modificações genéticas ou por isolamento de locais (usinas e destilarias), nas principais usinas e destilarias do Estado de São Paulo. As condições do Mato Grosso do Sul, por exemplo, são muito diferentes daquelas de São Paulo, com colheitas mais precoces e temperaturas ambiente maiores. Sob o aspecto científico é marcante a ausência de trabalhos publicados sobre leveduras que protagonizam os processos de produção de etanol combustível. Desta forma o objetivo deste projeto será avaliar o potencial biotecnológico de diferentes leveduras isoladas na Região Centro-Oeste, visando à produção de etanol, através de uma abordagem sistêmica, buscando atender à realidade regional. Além disso, espera-se que as diferenças a serem observadas entre leveduras contribuam para aprofundar o conhecimento sobre as diferentes regulações do fluxo de carbono existentes nas leveduras, visando à produção de etanol, uma vez que estudos desta natureza são pré-requisitos para a manutenção.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado acadêmico: (6) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Marcelo Fossa da Paz - Integrante / Eugênio Simão - Integrante / Rodrigo Simões Ribeiro Leite - Integrante / ELIANA JANET SANJINEZ ARGANDOÑA - Integrante / Fabiano Avelino Gonçalves - Integrante / Gustavo Graciano Fonseca - Coordenador / Margareth Batistote - Integrante / Marney Pascoli Cereda - Integrante / Arnaldo Ibanhe Mongelo - Integrante / Daniel Ibraim Pires Atala - Integrante / Gislaine Rosendo Martinez - Integrante / Itaraju Junior Baracuhy Brum - Integrante / Karine Miranda Oliveira - Integrante / Marco Antonio de Castro e Souza - Integrante / Milla Alves Baffi - Integrante / Rosimeire Oenning da Silva - Integrante / Urgel de Almeida Lima - Integrante / Valéria Cristina Ferreira da Silva - Integrante.
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2001 - 2004
DESENVOLVIMENTO DE LINHAGEM INDUSTRIAL DE Saccharomyces cerevisiae PRODUTORA DE ETANOL CO, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcelo Fossa da Paz - Integrante / LUIZ CARLOS BASSO - Coordenador / Maria Evangelina de Carmo - Integrante / RUDMAR ANTONIO CHERUBIN - Integrante / Henrique Vianna de Amorim - Integrante.
Prêmios
2008
Finalista Regional do Prêmio Santander de Ciência e Inovação 4a edição, Santander.
2007
Amigo da Turma - 2007 - Curso de Biotecnologia Industrial, UNOESC.
2007
Prêmio Fundação Banco do Brasil de Tecnologia Social - Certificação de tecnologia Social para o projeto "Produção de cogumelos e multimistura com bagaço miceliado", Fundação Banco do Brasil.
2005
Prêmiação do IV Seminário de Iniciação Científica, UNOESC.
2005
Mensão Honrosa - Prêmio de Incentivo em Ciência e Tecnologia para o SUS - 2005, Ministério da Saúde.
2005
Nome da Primeira turma de Biotecnologia Industrial, formandos 2005, UNOESC.
Histórico profissional
Endereço profissional
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Universidade Federal da Grande Dourados, Faculdade de Ciências Biológicas e Ambientais. , Rodovia Dourados-Itahum, Km 12, Cidade Universitária, 79804-970 - Dourados, MS - Brasil - Caixa-postal: 322, Telefone: (67) 34113894, URL da Homepage:
Experiência profissional
2009 - Atual
Universidade Federal da Grande DouradosVínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor Associado IV, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.
Outras informações:
Coordenador do curso de Biotecnologia de 28 de março de 2010 a setembro de 2013 com carga horária dedicada ao cargo de 20 horas semanais.Vice diretor desde 04 de julho de 2015 a 04 de julho de 2019.
2004 - 2009
Universidade do Oeste de Santa CatarinaVínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor Doutor, Carga horária: 40
Atividades
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02/2004 - 07/2009
Pesquisa e desenvolvimento, Núcleo Biotecnológico.Linhas de pesquisa
2000 - 2004
Escola Superior de Agricultura Luiz de QueirozVínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Colaborador, Carga horária: 40
Outras informações:
Participação em projeto de pesquisa na área de Genética de Leveduras. Assuntos: Clonagem, construção de vetores de clonagem e mapeamento genético e físico de genes de resistência ao antimicótico nistatina e herbicidas. Sequenciamento do gene dominante NYSr e estudo da expressão e efeitos fisiológicos com vários promotores. Estudo com recombinação intragênica envolvendo locus ARG4. Determinação da influência de conversões gênicas na alteração de frequências gênicas.
Atividades
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03/2000 - 05/2004
Pesquisa e desenvolvimento, Laboratório de Genética de Leveduras.Linhas de pesquisa
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02/2001 - 04/2004
Pesquisa e desenvolvimento, Laboratório de Genética de Leveduras.Linhas de pesquisa
1992 - 1994
Universidade de São PauloVínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: Estagiário, Carga horária: 20
Outras informações:
Estágios nas áreas de Biologia marinha (relação de petróleo na fisiologia de equinodermas) e na área de análise de micotoxinas em alimentos (micologia)
Atividades
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01/1994 - 12/1994
Estágios , Instituto de Ciências Biomédicas, Departamento de Microbiologia.Estágio realizado, Micotoxinas.
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01/1992 - 12/1992
Estágios , Instituto de Biociências, Centro de Biologia Marinha da USP.Estágio realizado, Influência de petróleo em organismos marinhos.
1992 - 2001
Instituto ButantanVínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Biotecnólogo, Carga horária: 40
Outras informações:
Biotecnólogo e depois Tecnólogo no Laboratório de Produção de Vacina Recombinante Contra Hepatite Tipo B do Instituto Butantan. Inicialmente trabalhando no desenvolvimento do processo de cultivo da levedura Hansenula polymorpha e, depois do início da produção, responsável pela purificação da proteína recombinante HBSAg produzida por cultivo descontínuo alimentado na levedura Hansenula polymorpha, bem como operador dos bioreatores em regime de plantão.
Atividades
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12/1992 - 03/2001
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Biotecnologia.Linhas de pesquisa
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12/1992 - 12/1993
Estágios , Instituto Butantan.Estágio realizado, Nitrogênio em Neiseria meningitidis.
2009 - 2009
Consorzio COSVITEC Soc. Cons.Vínculo: Prestação de serviço em docênc, Enquadramento Funcional: Contrato temporário de trabalho, Carga horária: 10
Outras informações:
Ministrando aula no mestrado "Agroquality" da Universitá degli Studi di Napoli. ?Frederico Secondo?. Projeto financiado pelo Ministero del Lavoro della Salute e delle Politiche Sociali - Ministero degli Esteri pelo período de 10 horas aula.
2025 - Atual
Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Ensino, Ciência e Tecnologia do MSVínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista Produtividade PQ2, Carga horária: 4
Propriedade Intelectual
Patentes (1)
| Tipo | Título | Data depósito |
|---|---|---|
| INVENTOR | Cultivo de espécies de cogumelo do gênero pleurotus em bagaços de uva (vitis sp.) e maçã (malus sp.) e elaboração da farinha do bagaço miceliado | 27/07/2006 |
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