Karla Patrício Carvalho

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (2005) e Mestrado em saúde coletiva pela Universidade Federal do Espírito Santo (2019), Especialização em Nutrição Humana e Saúde pela Universidade Federal de Lavras (2007) e em Alimentação e Nutrição Escolar pela Universidade Federal de Ouro Preto (2015). Já foi docente da Faculdades Unidas do Norte de Minas (FUNORTE), trabalhou como assessora em alimentação escolar para o Ministério da Saúde/FNDE via Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar (CECANE) da Universidade Federal de Ouro Preto. Atua como nutricionista clínica desde sua formação, nas diversas fases da vida, e patologias, atualmente com foco no diabetes. Realizou atendimento clínico pelo SEST/SENAT da Serra/ES. Atualmente é professora assistente da Universidade de Vila Velha, e voluntária coordenadoa da equipe de nutrição na Associação de Diabetes do Espírito Santo (ADIES).

Informações coletadas do Lattes em 12/12/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em Mestrado em saúde coletiva

2017 - 2019

Universidade Federal do Espírito Santo
Título: CASOS CONFIRMADOS DE INTOXICAÇÕES EXÓGENAS POR AGROTÓXICOS: UMA ANÁLISE DE REGISTROS OCORRIDOS NO ESPÍRITO SANTO DE 2007 A 2016
, Ano de Obtenção: 2019.Luciane Bresciani Salaroli.Coorientador: Eliane Zandonade. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: intoxicação; agrotóxicos; sistemas de informação.Grande área: Ciências da SaúdeGrande Área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Epidemiologia. Setores de atividade: Atividades de atenção à saúde humana.

Especialização em Alimentação e Nutrição do Escolar

2013 - 2015

Universidade Federal de Ouro Preto
Título: ATUAÇÃO DO NUTRICIONISTA RESPONSÁVEL TÉCNICO PELO PROGRAMA DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR EM CONTRATO DE TRABALHO ESTÁVEL E NÃO ESTÁVEL: UM ESTUDO DESCRITIVO, DE DELINEAMENTO TRANVERSAL NO ESTADO DE MINAS GERAIS
Orientador: ANA LÚCIA RISSONI DOS SANTOS REGIS

Especialização em Nutrição Humana e Saúde

2006 - 2007

Universidade Federal de Lavras
Título: Doença de Crohn - Revisão e Relato de Caso
Orientador: Jaqueline Alvarez Leite

Graduação em Nutrição

2001 - 2005

Universidade Federal de Ouro Preto
Título: Estudo de Caso - Doença de Crohn

Formação complementar

2019 - 2019

Educação em Diabetes tipo 1. (Carga horária: 10h). , Nutror, NUTROR, Brasil.

2019 - 2019

Contagem de Carboidrato. (Carga horária: 8h). , Associação de Diabetes do Espírito Santo, ADIES, Brasil.

2019 - 2019

Compaixão e a regulação emocional. (Carga horária: 2h). , Centro Brasileiro de Mindful Eating, CBME, Brasil.

2019 - 2019

Mindfulness e Compaixão no manejo da dor e Doença: Como eu trato?. (Carga horária: 3h). , Centro Brasileiro de Mindful Eating, CBME, Brasil.

2019 - 2019

Nutrição Comportamental. (Carga horária: 20h). , Católica de Vitória Centro Universitário, SALESIANO, Brasil.

2018 - 2018

Como aplicar AC e Intuitiva no trabalho com transtornos alimentares. (Carga horária: 3h). , Instituto de Alimentação Consciente e Intuitiva, IACI, Brasil.

2018 - 2018

Como trabalhar com práticas de mindfulnesse e mindfuleating no consultório. (Carga horária: 3h). , Instituto de Alimentação Consciente e Intuitiva, IACI, Brasil.

2018 - 2018

Terapia de aceitação e compromisso e dialética comportamental. (Carga horária: 3h). , Centro Brasileiro de Mindfuleating, CBM, Brasil.

2018 - 2018

BASICS do mindfuleating. (Carga horária: 3h). , Centro Brasileiro de Mindfuleating, CBM, Brasil.

2018 - 2018

Coemr intuitivo, autocompaixão e mindfulness. (Carga horária: 3h). , Centro Brasileiro de Mindfuleating, CBM, Brasil.

2018 - 2018

Entrevista motivacional e mindfulness: novas abordagens. (Carga horária: 3h). , Centro Brasileiro de Mindfuleating, CBM, Brasil.

2017 - 2017

Mindful 8 semanas. (Carga horária: 8h). , Mindfuleating Brasil - Valeria Bordin, MEB, Brasil.

2015 - 2015

PROFESSIONAL DISK CERTIFICATION - PDC. (Carga horária: 8h). , SOCIEDADE LATINO AMERICANA DE COACH, SLAC, Brasil.

2015 - 2015

PROFESSIONAL COACH CERTIFICATION - PCC. (Carga horária: 120h). , SOCIEDADE LATINO AMERICANA DE COACH, SLAC, Brasil.

2015 - 2015

GENERAL ENGLISH. (Carga horária: 160h). , ENGLISH COURSES, EC, Malta.

2015 - 2015

Certificação Internacional Analista DISC. (Carga horária: 40h). , HRTOOLS, HRTOOLS, Brasil.

2010 - 2010

Assistência Nutricional em Oncologia. (Carga horária: 20h). , Ancovisa, ANCOVISA, Brasil.

2010 - 2010

Bioestética e Fitoterapia. (Carga horária: 12h). , Emporium da Nutrição, EMPORIUM, Brasil.

2010 - 2010

Formação de Monitores da Alimentação Escolar. (Carga horária: 16h). , Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição, CECANE/ UFOP, Brasil.

2009 - 2009

Formação de Monitores da Alimentação Escolar. (Carga horária: 24h). , Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome, MDS, Brasil.

2008 - 2008

Formação de Monitores de Alimentação Escolar. (Carga horária: 27h). , Fundo Nacional de Desenvolvimento Educacional, FNDE, Brasil.

2008 - 2008

Suplementação Nutricional para Atletas. (Carga horária: 80h). , Associação Brasileira de Educação a Distância, ABED, Brasil.

2008 - 2008

Formação de Gestores de Restaurantes Populares. (Carga horária: 180h). , Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à Fome, MDS, Brasil.

2008 - 2008

Cozinha Brasil: Alimentação Inteligente. (Carga horária: 10h). , SESI/MG, SESI, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Codições Vida, Saúde, Nutrição e Trabalho /CENIBRA. (Carga horária: 60h). , Escola de Nutrição, ENUT / UFOP, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Educação Nutricional em escola de Ouro Preto. (Carga horária: 48h). , Escola de Nutrição, ENUT / UFOP, Brasil.

2005 - 2005

Extensão universitária em Muito Prazer Diabetes. (Carga horária: 120h). , Escola de Nutrição, ENUT / UFOP, Brasil.

2005 - 2005

I Recriar Multirão de Ação Social. (Carga horária: 8h). , Associação Projeto Recriar, APR/RIO ESPERA, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Educação Nutricional Munic. Diogo de Vasconselos. (Carga horária: 180h). , Escola de Nutrição, ENUT / UFOP, Brasil.

2004 - 2004

Extensão universitária em Manejo e Promoção ao Aleitamento Materno. (Carga horária: 32h). , Santa Casa de Misericórdia de Ouro Preto, SCM/OP, Brasil.

2004 - 2004

Irradiação de Alimentos. (Carga horária: 32h). , Escola de Nutrição, ENUT / UFOP, Brasil.

2002 - 2002

Obesidade na Criança, Adolescente e Adulto. (Carga horária: 6h). , Escola de Nutrição - UFOP, ENUT / UFOP, Brasil.

2002 - 2002

Personal Diet. (Carga horária: 2h). , Escola de Nutrição, ENUT / UFOP, Brasil.

2002 - 2002

Análise e Interpretação de Glicemia e Hemograma. (Carga horária: 6h). , Escola de Nutrição, ENUT / UFOP, Brasil.

2001 - 2001

Nutrição e a Influência na Prática Esportiva. (Carga horária: 4h). , Escola de Nutrição, ENUT / UFOP, Brasil.

Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Bandeira representando o idioma Espanhol

Compreende Bem, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Bandeira representando o idioma Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Organização de eventos

CARVALHO, Karla Patrício. . Nutrição Para Cuidar. 2019. (Outro).

Participação em eventos

100 dias de Gestão - Renova CRN. 2019. (Outra).

II Congresso Internacional de Mindful Eating e I Encontro Internacional de Compaixão,. 2019. (Congresso).

IX Semana da Nutrição.CRN-4. 2019. (Outra).

XI Jornada de Nutrição UVV.Mesa de Abertura. 2019. (Outra).

XI Jornada de Nutrição UVV.Mesa de Abertura. 2019. (Outra).

I Encontro de Alimentação Consciente e Intuitiva. 2018. (Encontro).

Roda de Conversa: Agrotóxico, trabalho agro e suicídio: o que tem a ver?. 2018. (Outra).

Campanha: DIA MUNDIAL DO RIM 2017.Campanha: DIA MUNDIAL DO RIM 2017. 2017. (Outra).

II Fórum Regional de Construção Coletiva do Novo Código de Ética, CRN 4ª Região. 2015. (Outra).

1º Seminário CECANE UFOP Agrobiodiversidade, Agroeologia e Sistemas Orgânicos de Produção de Alimentos nas Políticas Públicas. 2012. (Seminário).

IV Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição e I Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. 2011. (Congresso).

Encontro Estadual de Conselheiros Municipais de Segurança Alimentar e Nutricional de Minas Gerais. 2010. (Encontro).

Encontro Estadual de Conselhos Municipais de Segurança Aliemntar e Nutricional Sustentável. 2008. (Encontro).

Encontro Nacional de Gestores de Equipamentos Públicos de Alimentação e Nutrição. 2008. (Encontro).

I Encontro Latino Americano Sobre Alimentos Enriquecidos com Ferro. 2007. (Encontro).

II Jornada Interdisciplinar de Nutrição do Hospital Universitário Clemente Farias - UNIMONTES. 2007. (Outra).

I Congresso mineiro de alimentação e nutrição. 2005. (Congresso).

7º Congresso Nacional da Sociedade Brasielira de Alimentação e Nutrição -SBAN. 2003. (Congresso).

IV Encontro Regional de Estudantes de Nutrição - Sudeste I: Gente é feita pra brilhar; não para morrer de fome.. 2002. (Encontro).

Projeto Manuelzão: saúde, meio ambiente e cidadania. 2002. (Outra).

V Encontro Municipal de Aleitamento Materno da Santa Casa de Ouro Preto. 2002. (Encontro).

V Simpósio Sobre Diabates - Associação de Diabéticos de Ouro Preto. 2002. (Simpósio).

III Encontro Regional de Nutrição Sudeste - I: Nutrição:Novo Milênio, Novas Perspectivas. 2001. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Mariana Zottele

SIPIONI, M. E.; GARCI, F. S.;CARVALHO, Karla Patrício.. Alimentação da lactante no período de amamentação e sua importância para o bebê. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

Aluno: Andreia Raquel da Silva Argente Jaques Campos

PEDRA, F. S. G.; SILVA, P. F.;CARVALHO, Karla Patrício.. A dieta cetogênica no tratamento da doença de Alzheimer: uma revisão de literatura. 2021.

Aluno: Bruno Vargas Deorce Barros

SIPIONI, M. E.; BRITO, A. D. M.;CARVALHO, Karla Patrício.. Consumo de alimentos fonte de Vitamina A e estado nutricional de crianças participantes do Programa Nacional de Suplementação de Vitamina A do município de Afonso Cláudio-ES. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

Aluno: Cristina de Souza Pinto

REZENDE, A. M. B.; SIPIONI, M. E.;CARVALHO, Karla Patrício.. Educação alimentar nutricional para crianças em idade pré-escolar por meio de atividades lúdicas. 2021. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha.

Aluno: Cíntia Danyele Mendes Santos e Priscila Valéria F

CARVALHO, Karla Patrício.; PINHO, L.; SANTOS, C. D. M.. Antunes.Influência da Mídia quanto à formação de hábitos alimentares de adolescentes do sexo feminino da Escola Estadual Professor Plínio Ribeiro, no município de Montes Claros, MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Ibituruna.

Aluno: Carla Juliana de Oliveira e Francielle Fonseca de Oliva

CARVALHO, Karla Patrício.; OLIVEIRA, C. J.; OLIVA, F. F.. Perfil nutricional e aceitabilidade do cardápio de uma instituição asilar de Espinosa, MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Ibituruna.

Aluno: Jussara Milany Gonçalves da Cruz e Thalita Santos Nunes

CRUZ, J.M. G, da; NUNES, T.S.;CARVALHO, Karla Patrício.; PINHO, L.. Classificação das famílias beneficiárias do Programa Bolsa Família, residentes no bairro Pernambuco, da cidade de Bocaiúva, MG. 2010. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Ibituruna.

Aluno: Mary Anne Nascimento Souza; Caroline Pereira D

OLIVEIRA, c.p.d.; NASCIMENTO, M.A.S.; PINHO, L.;CARVALHO, Karla Patrício.; ELEUTÈRIO, T.. de Oliveira.Perfil dos usuários do Restaurante Popular da cidade de Montes Claros, MG no ano de 2009.. 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Ibituruna.

Aluno: Tereza Cristina Soares

Soares, T. C.; Dias, C. A.; Cléia Maria Prado;CARVALHO, Karla Patrício.. Promoção de hábitos alimentares saudáveis em escolares do Centro Educacional Tempo de Alegria do município de Montes Claros. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Unidas do Norte de Minas.

Aluno: Pollyana Lopes Magalhães

Magalhães, P. L.; CARDOSO, R. R.; MOURA, M. D.;CARVALHO, Karla Patrício.. Benefícios Decorrentes da Implementação do Programa de Alimentação do Trabalhardor - PAT. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Unidas do Norte de Minas.

Aluno: Joana Sanche Leite Lua

LUA, J. S. L.; FERREIRA, L. G.; MOURA, M. D.;CARVALHO, Karla Patrício.. Anemia Carencial Ferropriva na Gestação: Consequências, Prevenção e Controle.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Unidas do Norte de Minas.

Aluno: Geanne Elba dos Santos Veloso

Veloso, G.E.D.S.;CARVALHO, Karla Patrício.. Alimentação coletiva: análise de cardápio e do resto-ingestão.. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Ibituruna.

Aluno: Sandra Aparecida dos Santos

SANTOS, S.A.;CARVALHO, Karla Patrício.. Abordagem sobre o Programa Nacional de Controle de Hipovitaminose A no Brasil. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdade de Saúde Ibituruna.

Aluno: Lidiany Ramos Silva

Silva, Lidiany Ramos; MOURA, M. D.; FERREIRA, L. G.;CARVALHO, Karla Patrício.. Diabetes Mellitus: complicações e tratamentos. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Faculdades Unidas do Norte de Minas.

Orientou

Rafaela Rodrigues Riva

Adoçantes artificiais e disbiose intestinal: uma revisão de literatura; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Matheus Breciane dos Santos

Influência da privação de sono na ingestão energética em adultos; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Eduardo Moreira Ribeiro

Análise dos resultados de porcentagem de gordura comparando as dobras cutâneas pelos protocolos de Mussoi e Isak: um estudo de caso; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Rafael Paiva Moreira

?Impactos da Nutrição no Controle e Progressão da Doença de Parkinson: Um Caso Clínico; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Beatriz Almeida de Oliveira

Análise do consumo alimentar de atletas de uma liga acadêmica de basquete feminino de uma Universidade do Espírito Santo; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Brenda Alencar Gomes

Análise do consumo alimentar de atletas de uma liga acadêmica de basquete feminino de uma Universidade do Espírito Santo; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Anna Carolina Pinheiro Hastenreiter

Diabetes tipo 1 e nutrição comportamental: um novo olhar para o tratamento; ; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Gabriela Santos Moraes

Diabetes tipo 1 e nutrição comportamental: um novo olhar para o tratamento; ; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Thomas Marques Pagung

A influência da genética sobre a hipertrofia muscular; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Luana de Paulo Ferreira

A Influência da Nutrição no Tratamento de Lipedema; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Kesten de Mattos

Impacto da Suplementação de Carboidratos em Corredores de Rua; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Carolina Biancardi dos Santo

O Estado Nutricional no Público Infantil de 0 A 8 Anos com Endocardite Infecciosa; 2025; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Arthur Vicentini Sousa

Dietas low carb: uma revisão de literatura; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Waleska Romagnha Pereira

A importância da terapia nutricional comportamental em pessoas com obesidade; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Jéssica Ledig Aguiar Sila Deriz

Suplementação de vitamina D indicada para pacientes em hemodiálise: qual a melhor terapia?; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Gabriela de Castro Nogueira

Benefícios da utilização de pré-bióticos, pró-bióticos e pós-bióticos em pacietes com esclerose múltipla; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Amanda Médice da Cruz

Produção de cartilha com orientações sobre contagem de carboidratos, proteínas e lipídeos para pessoas insulinodependentes; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Eduarda Luiz Moço da Silva

Produção de cartilha com orientações sobre contagem de carboidratos, proteínas e lipídeos para pessoas insulinodependentes; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Eduarda Rocha da Conceição

Cirurgia metabólica para o tratamento da obesidade e remissão do diabetes; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Eliane Casotte Pereira Malfe

Elaboração de cartilha educativa para orientação de terapia nutricional no diabetes mallitus gestacional; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Fábio Curbani de Souza

Elaboração de cartilha educativa para orientação de terapia nutricional no diabetes mallitus gestacional; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Mariana de Almeida Campos Sousa

Efeito da dieta sem glúten no autismo: uma revisão de literatura; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Taiane Garcia èreira Veríssimo Coutinho

Efeito da dieta sem glúten no autismo: uma revisão de literatura; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Talita Maria Silva Fernandes

Influência da ansiedade no comprotamento alimentar e sua correlação com a obesidade; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Jardel Vieira de Melo

Análise comparativa da antropometria após intervenção deitoterápica em pacientes atendidos em uma clínica escola; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Roberta Assunção Mares Guia

Análise comparativa da antropometria após intervenção deitoterápica em pacientes atendidos em uma clínica escola; 2023; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Bruna Ferreti Messias

Deficiência de vitamina B12 e ferro associado ao hipotireoidismo; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Lorena Andreão Agrizzi

A influência das dietas restritivas no transtorno da compulsão alimentar; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Lourena Scalzer Carlini e Selma Silva Martins Simões

Ortorexia: uma revisão de literatura; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Sandy Gomes Magalhães

Uso de dieta isenta de casína e glúten no tratamento de crianças com transtorno do espéctro autista; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Thayná Dias Matos

Transtorno alimentar no diabetes melittus tipo 1: diabulimia; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Adelita Cristina Ramos Dias Mello

A importância da adesão alimentar em portadores de diabetes tipo 2; 2022; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Ayla Gomes Chalhub

Introdução alimentar vegetariana em crianças e deficiência de vitamina B12; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Maria Emília do Espírito Santo

Efeitos da dieta low carb em pessoas com diabetes tipo 2; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Ana Daber Vieira Lima e Bruna Pena de Souza Borba

Produção de cartilha para educação em diabetes tipo 2; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Raphaela Rangel Abreu Pereira

Comparação das fórmulas para cálculo de Taxa Metabólica Basal em indivíduos com obesidade mórbida; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Júlio Bordin

Os impactos da abordagem nutrição comportamental no acompanhameno de pacientes pós bariátricos com quadro de transtornos alimentares; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Karine Barbosa Lima da Silva e Luana Ramos Sampaio

Educação alimentar e nutricional nas escolas públicas como política pública de promoção de saúde e de prevenção de doneças crônicas; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Amanda Santos Nascimento e Iago Machado Gomes

O porder carcinogênico do glifosato como agrotóxico; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Glayce Kellen Ramos Will

A influência da publicidade no consumo alimentar infantil; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Glayce Kellen Ramos Will

Reeducação alimentar como insturmento de intervenção em casos de obesidade em adultos; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Bárbara Xavier Bernardo e Vytória Karoline Costa Lima

A influência das publicidades de alimentos na obesidade infantil; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Gisele Rodrigues dos Santos

Melhora do padrão nutricional dos paceintes portadores de diabetes mellitos tipo 2 através da cirurgia bariátrica nas ténicas de bypass gástrico em y-de-roux e gastroplastia vestical - slevee; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Ismailâine Santos Barcellos

Obesidade e inflamação; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Ryane Antônio

Reeducação alimentar como forma de intervenção em adultos obesos; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Luana Ramos Sampaio

A educação alimentar e nutricional como forma de promoção de saúde em escolares do ensino fundamental; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Karine Barbosa Lima da Silva

A educação alimentar e nutricional como forma de promoção de saúde em escolares do ensino fundamental; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Vila Velha; Orientador: Karla Patrício Carvalho;

Produções bibliográficas

  • CARVALHO, KARLA PATRÍCIO ; CORASSA, RAFAEL BELLO ; CATTAFESTA, MONICA ; PETARLI, GLENDA BLASER ; ZANDONADE, ELIANA ; SALAROLI, LUCIANE BRESCIANI . Intoxicações por agrotóxicos: diferenças entre áreas urbanas e rurais do Espírito Santo (2007 a 2016) / Pesticide poisoning: differences between urban and rural areas of Espírito Santo (2007 to 2016). Brazilian Journal of Health Review , v. 5, p. 4958-4974, 2022.

  • CARVALHO, Karla Patrício. ; CORASSA, R. B. ; PETARLI, G. B. ; CATTAFESTA, M. ; ZANDONADE, E. ; SALAROLI, L. B. . Intoxicações exógenas por agrotóxicos no Espírito Santo, 2007-2016: distribuição espacial e tendências da taxa de incidência e letalidade dos casos notificados. EPIDEMIOLOGIA E SERVIÇOS DE SAÚDE , v. 31, p. 1-17, 2022.

  • CARVALHO, KARLA PATRÍCIO ; MARQUES, LUCIANA ARAÚJO ; ANDRADE, NOEMI GONÇALVES DE ; OLIVEIRA, TATIANE DE ; CAMPOS, ANILSON JÚNIOR DA SILVA DE ; CARVALHO, VIVIANE ROCHA ; SILVA, CAMILO ADALTON MARIANO DA ; REGIS, ANA LUCIA RISSONI DOS SANTOS . Perfil de atuação do nutricionista responsável técnico pelo programa nacional de alimentação escolar em Municípios do Estado De Minas Gerais / Profile of the nutritionist responsible for the national school feeding program in Municipalities of the State of Minas Gerais. Brazilian Journal of Health Review , v. 3, p. 19875-19893, 2020.

  • BEZERRA, OLÍVIA MARIA DE PAULA ALVES ; BONOMO, ÉLIDO ; SILVA, CAMILO ADALTON MARIANO DA ; CORREA, MARGARETH DA SILVA ; SOUZA, ANELISE ANDRADE DE ; SANTOS, PETERSON CLEBER TEIXEIRA DOS ; SILVA, MARIA LUIZA DA ; ALMEIDA, MARCELO RODRIGUES DE ; CARVALHO, KARLA PATRÍCIO ; MARQUES, LUCIANA ARAÚJO ; SOUZA, DÉBORA MARIA SOARES DE . Promoção da aquisição de produtos da agricultura familiar para a alimentação escolar em Territórios da Cidadania de Minas Gerais e Espírito Santo. Revista de Nutrição (Impresso) , v. 26, p. 335-342, 2013.

  • GOMES, B. A. N. F ; CORTELETE, M. A. ; CARVALHO, KARLA PATRÍCIO . Diabetes mody sem produção de corpos cetônicos há anos: relato de caso. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • GOMES, B. A. N. F ; CARVALHO, KARLA PATRÍCIO . Complicações oriundas de diabetes LADA subdiagnosticada: relato de caso. 2023. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CARVALHO, Karla Patrício. . Nutrição para a preparação de arbitragem de futebol. 2019. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CARVALHO, Karla Patrício. . Nutrição para a preparação de arbitragem de futebol. 2018. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CARVALHO, Karla Patrício. . I Congresso Internacional de Mindfuleating. 2018. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CARVALHO, Karla Patrício. . Nutrição para a temporada de arbitragem de futebol. 2017. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • CARVALHO, KARLA PATRÍCIO . Nutrição para a preparação de arbitragem de futebol. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • OLIVEIRA, T. ; SILVA, C. A. M. ; BONOMO, E. ; BEZERRA, O. M. P. A. ; CAMPOS, A. S. ; CARVALHO, Karla Patrício. ; SANTOS, P. C. T. . Perfil de conselheiros de alimentação escolar em municípios assessorados pelo CECANE/UFOP nos Estados de Minas Gerais e Espírito Santo. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SANTOS, P. C. T. ; BEZERRA, O. M. P. A. ; BONOMO, E. ; SOUZA, A. A. ; CARVALHO, Karla Patrício. ; MARQUES, L. A. . Relato de experiência de trabalho realizados nos municípios que compõem os territórios da cidadania alto, médio, baixo Jequitinhonha/MG e Norte do ES, Brasil: Promovendo a compra dos produtos da agricultura familiar para a alimentação escolar. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SILVA, C. A. M. ; BONOMO, E. ; BEZERRA, O. M. P. A. ; SOUZA, A. A. ; BARROS, B. F. ; SOUZA, D. M. S. ; REIS, J. A. ; CARVALHO, Karla Patrício. ; PASSOS, L. S. F. ; MARQUES, L. A. ; ANDRADE, N. G. ; SANTOS, P. C. T. . Evaluación de la ejecución del Programa de Alimentación Escolar en Municipios de dos Estados Brasilenos: Minas Gerais y Espírito Santo. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • SOUZA, A. A. ; BARROS, B. F. ; SILVA, C. A. M. ; SOUZA, D. M. S. ; BONOMO, E. ; REIS, J. A. ; CARVALHO, Karla Patrício. ; MARQUES, L. A. ; CORREA, M. S. ; ANDRADE, N. G. ; BEZERRA, O. M. P. A. ; SANTOS, P. C. T. . Educación permanente para miembros del consejo de alimentación escolar: fortalecimiento del control social. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • BEZERRA, O. M. P. A. ; SILVA, C. A. M. ; BONOMO, E. ; CORREA, M. S. ; SOUZA, A. A. ; BARROS, B. F. ; SOUZA, D. M. S. ; REIS, J. A. ; CARVALHO, Karla Patrício. ; MARQUES, L. A. ; ANDRADE, N. G. ; SANTOS, P. C. T. . promoviendo la adquisición de productos de la agricultura familiar para la alimentación escolar en los Estaods de Minas Gerais y Espírito Santo. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ANDRADE, N. G. ; MARQUES, L. A. ; BARROS, B. F. ; SOUZA, D. M. S. ; CARVALHO, Karla Patrício. . Ações para melhoria do Programa de Alimentação Escolar: Um projeto de assessoria técnica realizado pelo CECANE/UFOP. 2012. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CARVALHO, Karla Patrício. ; MIRANDA, A. A. ; MESQUITA, D.S.R. ; PINHO, L. . Ficha técnica de preparo como um instrumento de capacitação na produção de refeições. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MARQUES, L. A. ; SILVA, C. A. M. ; CARVALHO, Karla Patrício. ; BARROS, B. F. ; SOUZA, D. M. S. ; ANDRADE, N. G. ; BONOMO, E. . Avaliação do Programa de Alimentação Escolar em municípios de Minas Gerais e Espírito Santo: Resultados preliminares do Projeto de Assessoria realizado pelo CECANE/UFOP. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • MESQUITA, D. S. R. ; MESQUITA, D.S.R. ; MIRANDA, A. A. ; PINHO, L. ; ELEUTÈRIO, T. ; CARVALHO, Karla Patrício. . Análise qualitativa de cardápio planejado para equipamentos sociais da cidade de Montes Claros, MG. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Veloso, G.E.D.S. ; FLÁVIO, E.F. ; ROCHA, N.G.S. ; CARVALHO, Karla Patrício. ; MELLO, G.A. . Alimentação coletiva:análise do cardápio.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • ROCHA, N.G.S. ; FLÁVIO, E.F. ; MONTEIRO, E.L. ; CARVALHO, Karla Patrício. ; MELLO, G.A. . Alimentação coletiva: análise do resto-ingestão.. 2009. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • CARVALHO, Karla Patrício. . Apresentação dos Programas de Segurança Alimentar e Nutricional desenvolvidos pela Secretaria Municipal de Políticas Sociais, Divisão de Segurança Alimentar - Montes Claros - MG. 2007. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

  • Mendes, L. L. ; Maia, F. D'M. ; CARVALHO, Karla Patrício. ; Menezes, C. C. ; Frossard, J. ; Barros. L.M. ; Arantes, L.T. ; Fracaroli, J. C. ; PASSOS, M. C. . Educação nutricional emuma escola particular do município de Ouro Preto. 2005. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

  • Mendes, L. L. ; Maia, F. D'M. ; CARVALHO, Karla Patrício. ; CORREA, M. S. . Treinamento de segurança alimentar para merendeiras da rede municipal de ensino do município de Diogo de Vasconcelos -MG. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CARVALHO, Karla Patrício. . Curso de Segurança Alimentar. 2004. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CORREA, M. S. ; CARVALHO, Karla Patrício. ; Fracaroli, J. C. ; Mendes, L. L. ; Maia, F. D'M. ; MOREIRA, A.A.F. ; Vaz, G. C. ; SILVA, G.G. ; Menezes, C. C. . Investigação das práticas alimentares de diabéticos como instrumento para elaboração de um livro de receitas. 2003. (Apresentação de Trabalho/Outra).

  • CARVALHO, Karla Patrício. . Projeto de Alimentação para o 2º Período. 2003. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

Outras produções

LUSTOSA., M. M. A. ; CARVALHO, KARLA PATRÍCIO ; ALMEIDA., L. G. ; SANTOS., L.F. ; MARINHO., W.N. ; SILVA., K.A.M. ; LIMA., N.R.S. . Guia de boas práticas para serviços de alimentação - 2ªed. 2022. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

CARVALHO, KARLA PATRÍCIO ; BRILHANTE, J. F. ; PEDROSA, S. M. ; MIRANDA, V. G. . O nutricionista e o técnico em nutrição e dietética em alimentação coletiva e o direito do consumidor. 2020. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha).

Maia, F. D'M. ; CARVALHO, Karla Patrício. . Apostila de Técnica Dietética Prática. 2005. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

Histórico profissional

Endereço profissional

  • Universidade Vila Velha, CENTRO UNIVERSITARIO DE VILAVELHA. , Universidade Vila Velha - UVV, Boa Vista II, 29102920 - Vila Velha, ES - Brasil, Telefone: (27) 34212001, URL da Homepage:

Experiência profissional

2021 - Atual

Universidade Vila Velha

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor titular, Carga horária: 20

2020 - 2021

Universidade Vila Velha

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Preceptora de estágio em Nutrição Clínica, Carga horária: 40

2019 - 2022

Conselho Regional de Nutricionistas - 4ª Região

Vínculo: Conselheira, Enquadramento Funcional: Voluntária

Outras informações:
Conselheira do CRN-4 na Gestão Renova CRN 2019-2022

2018 - Atual

Associação de Diabetes do Espírito Santo

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Nutricionista

Outras informações:
Palestrante e atendimento clínico a diabéticos de forma voluntária.

2005 - Atual

Nutrição Clínica

Vínculo: Profissional autônomo, Enquadramento Funcional: autônoma, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuação em atendimento clínico desde 2005 em diversas clínicas e consultórios como profissional autônoma, com experiência em diversas patologias, e nas diferentes fases da vida.

2016 - 2017

Serviço Social do Transporte

Vínculo: , Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 20

Outras informações:
Atua atendendo em consultório, fazendo palestras em empresas, atividades de utilidade pública e campanhas da empresa.

2011 - 2014

Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: NUTRICIONISTA, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

2010 - 2011

Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição

Vínculo: Prestação de Serviços, Enquadramento Funcional: Nutricionista no território rural, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuou como nutricionista em território rural no projeto "Qualificação de atores na perspectiva da implementação da Lei 11.947" no território do Médio Vale do Jequitinhonha através de contrato de prestação de serviços ao Centro Colaborador de Alimentação e Nutrição da Universidade Federal de Ouro Preto - CECANE-UFOP

2008 - 2009

Faculdades Unidas do Norte de Minas

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuou como nutricionista orientadora de estágio curricular em PSF.

2007 - 2011

Prefeitura Municipal de Montes Claros

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Nutricionista - Secretaria Políticas Socias, Carga horária: 20

Outras informações:
Atuou como nutricionista da Secretaria de Desenvolvimento Social participando efetivamente dos projetos de implantação do Restaurante Popular de Montes Claros e Programas de Aquisição de Alimentos da Agricultura Familiar nos anos de 2008 e 2010. Executou também capacitações sobre higiene e manipulação de alimentos nos abrigos da secretaria citada acima, bem como compra de alimentos para os mesmos. é funcionária efetiva desta prefeitura e atualmente esta em licença sem remuneração por um período mínimo de 12 meses.

2007 - 2007

Prefeitura Municipal de Varzelândia

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável pelo PNAE, Carga horária: 20

2006 - 2006

Centro Pedagógico Arco-ìris

Vínculo: Celetista formal, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 2

2005 - 2006

Prefeitura Municipal de Rio Pardo de Minas

Vínculo: Prestação de Serviço, Enquadramento Funcional: Nutricionista Responsável pelo PNAE, Carga horária: 40

2003 - 2004

Santa Casa da Misericórdia de MontesClaros

Vínculo: Estagiária, Enquadramento Funcional: Estagiaria, Carga horária: 40

Outras informações:
Estágio extra-curricular em produção hospitalar com projeto de pesquisa de resto-ingestão dos pacientes internados na instituição