Orlando Aparecido da Silva

Outras informações:
Desde junho de 2003 estou a frente deste emprreendimento, onde posso firmar -se como produtor de Software para o Agronegócio. Estou seguro de meus anos de experiência commercial que todos os esforços feitos foram muito bem empregados e o acumulo de esperiência comercial levou-me a diagnosticar que a área de alimentos é uma das mais carentes de um sistema de gestão que vincule o setor produtivo a uma inteligencia de software, com todos as vantagens de eficiência que esta atividade pode propiciar. Nosso trabalho de 20 anos nos mais diversos segmentos indicou que o setor carece de uma atividade que elabore os software necessários para uma perfeita rastreabilidade dos processos e também das materias primas. O nosso negociador internacional acaba de receber da Europa um não em relação a proposta brasileira de rastreabilidade por lote. Nos temos que trabalhar nos aspectos comerciais mais importantes do agronegócio nacional. Não adianta nós estarmos trabalhando sem agregar inteligencia ao produto, rastreabilidade, confiança na cadeia produtiva, embalagem tecnolgica dos produtos nacionais. Os sistema de automação de chão de fabrica estão disponíveis, mas não se trata de automatização, mas sim de como utilizar estes recursos em prol da garantia do agronealimento. Como lançar mão das tecnologias de automação para incutir no produto nacional uma garantia de qualidade necessária para competir em vantagem. Nossa empresa espera apresentar produtos de software que auxilie o agronegócio nestas respostas.

Outras informações:
- Gerente Delegado desta instituição americana no Brasil. Trata-se de empresa internacional com sede em Michigan City, e com unidade produtiva em São Bernardo do Campo.

Outras informações:
Neste processo profissional tive a oportunidade trabalhar com aplicações de enzimas para diversas linhas da industria nacional. Tive a oportunidade de melhorar processo de produção de queijo frescal, queijos parmesaão. Acompanhar a evolução de vinhos mediante a aplicação de enzimas, melhoria da coloração do pão, devido a oferta maior de açucares durante a caramelização, pela hidrolíse enzimática dos amidos, aumentando assim a oferta de açucares, e com menos consumo de energia e tempo obtia-se uma melhor coloraçao do pão. Era o que as donas de casas chamam de pão mais "curado". O trabalho de campo do possibilitou-me ter um panorama da industria nacional, suas carencias e demais aspectos profissionais que impressionam a todos os engenheiros que tenham a oportunidade de entrar em diversos sites da produção humana.

Outras informações:
Este foi o primeiro trabalho como engenheiro de Alimentos, e como responsável por Controle de Qualidade o que respresentava um desafio ao inicio das atividades profissionais. Minha responsábilidade era gerenciar as atividades de supervisão de linha, e também de controlar os laboratórios suportes, tais como Fisico-Químicos, Microbilogicos e Cromatográficos. Nestes sentido, como Engenheiro de Alimentos era de grande importancia a atividade de linha, como controlar o cozimento da carne, como fixar o tempo de autoclavagem, com fixar os gráficos de controle de temperatura para eliminação e garantia de destruição dos microorganismos existentes. Por outro lado, minha graduação incial como Bacharel Químico foi fundamental no controle de atividades laboratóriais, tais como contagem de colônias nos Laboratórios e tudo o mais que se puder relacionar aos processos de análises microbiologicas em produtos carncios, incluindo nesta definição os extratos de carne e etc. Minha atividade neste campo foi de 2 anos, inciando-se em novembro de 1984 e saída da empresa em Janeiro de 1986. Neste período eu entrei no Vestibular da FGV -SP devido apoio do Frigorifico e a da família Bordon, empresários que concederam tempo e investimento para meu aprimoramento profissional.