Karoline Amaral Diniz

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Norte do Paraná , pós graduação em Nutrição e Metabolismo na Prática Clínica pela Universidade Estadual de Londrina , Gestão de Unidades de Alimentação e Nutrição com Ênfase em Gastronomia pelo Centro Universitário Filadélfia e Docência do Ensino Superior pela Faculdade Pitágoras.

Informações coletadas do Lattes em 12/09/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Especialização em Docência do Ensino Superior

2018 - 2019

Faculdade Pitágoras de Londrina
Título: AMBIENTE VIRTUAL DE APRENDIZAGEM: UMA VISÃO GERAL

Especialização em Gestão em Unidade de Alimentação e Nutrição com ênfase em Gastronomia

2012 - 2013

Centro Universitário Filadélfia
Título: Micotoxinas x Alimentos: contaminação e doenças
Orientador: Maíra Salomão Fortes

Especialização em Nutrição e Metabolismo na Prática Clínica

2011 - 2013

Universidade Estadual de Londrina
Título: Glutamina e Nutrição: Ação e Vantagens da Suplementação
Orientador: Isaías Dichi

Graduação em nutrição

2006 - 2009

Universidade Norte do Parana
Título: CONSUMO ALIMENTAR E PERFIL LIPÍDICO DE IDOSOS FISICAMENTE INDEPENDENTES DA CIDADE DE LONDRINA-PR
Orientador: Rejane Dias das Neves Souza

Formação complementar

2019 - 2019

Tutoria no AVA: Excelência em Atendimento aos Alunos. (Carga horária: 24h). , Universidade Kroton, KROTON, Brasil.

2019 - 2019

Tutoria no AVA: Potencial, Sinergia e Convergência. (Carga horária: 20h). , Universidade Kroton, KROTON, Brasil.

2018 - 2018

Estratégias e Metodologias de Ensino. (Carga horária: 2h). , Universidade Kroton, KROTON, Brasil.

2018 - 2018

Capacitação de Tutores do Ensino Presencial. (Carga horária: 15h). , Universidade Kroton, KROTON, Brasil.

2018 - 2018

Funcionalidades do AVA. (Carga horária: 2h). , Universidade Kroton, KROTON, Brasil.

2018 - 2018

Capacitação de Tutores do Ensino Presencial. (Carga horária: 18h). , Universidade Kroton, KROTON, Brasil.

2018 - 2018

Tutoria no AVA. (Carga horária: 24h). , Universidade Kroton, KROTON, Brasil.

2018 - 2018

Avaliação de Aprendizagem para o Professor. (Carga horária: 2h). , Universidade Kroton, KROTON, Brasil.

2017 - 2017

Redação de Textos Científicos. (Carga horária: 10h). , Universidade Kroton, KROTON, Brasil.

2008 - 2008

Estágio Curricular Não Obrigatório. (Carga horária: 60h). , Hospital Universitário de Londrina, HU, Brasil.

2002 - 2007

Inglês. (Carga horária: 550h). , Instituto Cultural Do Brasil, CULTURAL, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Bem, Fala Razoavelmente, Lê Bem, Escreve Bem.

Participação em eventos

Evento Casas Pernambucanas.Orientação Nutricional de acordo com IMC. 2008. (Outra).

I Seminário Macro-Regional de Alimentação Escolar do Estado do Paraná. 2008. (Seminário).

Educação Ambiental: coleta seletiva. 2006. (Outra).

Empreendedorismo e Marketing Pessoal. 2006. (Outra).

Encontro de Bioética. 2006. (Encontro).

Epidemias do século. 2006. (Outra).

Outras produções

Souza.K.A ; TEIXEIRA, L. . Higiene e Limpeza no preparo dos alimentos. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - folder).

Souza.K.A ; TEIXEIRA, L. . Algumas dicas importantes para aproveitamento integral dos alimentos. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - folder).

Souza.K.A . Livro de Receitas. 2008. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - folder).

Souza.K.A ; OKUDA, M. H. ; TEIXEIRA, L. ; BATISTA, D. D. ; KUANG, L. Y. ; YURI, J. . Cancêr: Previna-se comendo bem!. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - folder).

Projetos de pesquisa

2009 - 2009

Consumo alimentar de idosos fisicamente independentes da cidade de Londrina-PR e sua relação com o consumo alimentar, Descrição: Este projeto compreende um estudo transversal descritivo envolvendo idosos fisicamente independentes cadastrados no PSF de Londrina/PR. O número de idosos cadastrados neste programa é 43.610. Este estudo é parte integrante do projeto intitulado Perfil nutricional dos idosos da cidade de Londrina, PR , que avaliará aproximadamente 550 sujeitos selecionados de forma aleatória e estratificada levando em consideração o gênero e as cinco regiões do município sendo: 15% da região central, 27% da região norte, 27% da região sul, 19% da região leste e 16% da região oeste.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Karoline Amaral Diniz - Coordenador / Rejane Dias das Neves Souza - Integrante.
2006 - 2006

Desenvolvimento de Massas Alimentícias Isentas de Glúten, Descrição: Levantamento Bibliográfico; Discussão das leituras realizadas; Testes Preliminares do desenvolvimento das seguintes massas alimentícias especiais para celíacos: macarrão, pizza e lasanha; Preparação das massas para serem determinadas as firmezas no texturômetro; Acompanhamento das análises de firmeza; Realização do teste de aceitação do produto pelo consumidor; Elaboração do relatório final.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (4) . , Integrantes: Karoline Amaral Diniz - Integrante / marcos hiromu okuda - Integrante / diva dias batista - Integrante / rejane dias neves-souza - Coordenador / Danielle Romani mikzsa - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2011 - 2014

Nutriest Alimentos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2010 - 2011

Gran Sapore

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

2010 - Atual

Casas de Massas Vovó Dê

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 2

2006 - 2006

Universidade Norte do Parana

Vínculo: Bolsista- Graduação, Enquadramento Funcional: graduação, Carga horária: 8

2015 - Atual

Kroton Educacional

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Tutoria, Carga horária: 30

2017 - 2018

Secretaria de Educação do Estado do Paraná

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor Curso Técnico, Carga horária: 10