Marina Severo Polvora

Possui graduação em Bacharelado em Química de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (2006). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Análises Sensorial e Microbiológicas em Alimentos. Atualmente cursando faculdade de Farmácia na Universidade da Região da Campanha, Bagé, R.S.

Informações coletadas do Lattes em 25/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Graduação em andamento em Farmácia

2009 - Atual

Universidade da Região da Campanha

Graduação em Química de Alimentos

2003 - 2008

Universidade Federal de Pelotas

Formação complementar

2010 - 2010

WORKSHOP DICÇÃO, ORATÓRIA E DESINIBIÇÃO. (Carga horária: 8h). , Universidade da Região da Campanha, URCAMP, Brasil.

2009 - 2009

FORUM DE BIOETICA. (Carga horária: 4h). , Universidade da Região da Campanha, URCAMP, Brasil.

2007 - 2007

TREINAMENTO EM ANÁLISE SENSORIAL. (Carga horária: 3h). , DUAS RODAS INDUSTRIAL.

2006 - 2006

Curso de tecnologia/processamento de pescado. , Universidade Federal de Pelotas, UFPEL, Brasil.

2005 - 2005

Estágio Voluntário. (Carga horária: 150h). , Câmara de Dirigentes Lojistas de Pelotas.

2004 - 2004

Extensão universitária em Métodos Rápidos para Análise Microbiológica de Ali. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

2004 - 2004

Métodos rápidos para análise microbiológica de ali. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual do Oeste do Paraná.

2003 - 2004

Estágio. (Carga horária: 100h). , Industria de Sorvetes Tamaju LTDA.

2000 - 2000

BRASIL EMPREENDEDOR. (Carga horária: 16h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Porto Alegre.

2000 - 2000

Adults II. (Carga horária: 144h). , Beckett Institute.

2000 - 2000

BRASIL EMPREENDEDOR. (Carga horária: 20h). , Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de Porto Alegre.

1999 - 1999

Adults I. (Carga horária: 144h). , Beckett Institute.

Idiomas

Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos.

Participação em eventos

CONGREGA-URCAMP. Uso de Medicamentos para Emagrecer. 2010. (Congresso).

IX Semana Acadêmica do Centro de Ciências da Saúde-Curso de Farmácia.Semana Acadêmica. 2010. (Outra).

Universidade na Rua: Curso de Química de Alimentos.Universidade na rua: Curso de Química de Alimentos. 2006. (Encontro).

VI Semana Acadêmica do Curso de Bacharelado em QuÍmica de Alimentos.VI Semana Acadêmica. 2006. (Outra).

II Mostra Científica do Curso de Bacharelado em Química de Alimentos. 2006. (Outra).

3 Simpósio em Ciência de Alimentos. 2005. (Simpósio).

1 Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul. 2004. (Simpósio).

I Ciclo de Palestras em Qualidade de vida. 2004. (Outra).

Universidade na Rua: Curso de Química de Alimentos. 2003. (Outra).

Produções bibliográficas

SCHONS, Patrícia Fernanda ; MACHADO, Mírian Ribeiro Galvão ; RODRIGUES, Rosane da Silva ; POLVORA, M. S. ; PRATES, Denise da Fontoura . Avaliação de bebida de soja fermentada com microganismos probióticos durante o armazenamento.. In: 2 Simpósio em Ciência e Tecnologia de Alimentos do Mercosul, 2006, Cascavel. Anais, 2006, 2006. v. 1.
SCHONS, Patrícia Fernanda ; MACHADO, Mírian Ribeiro Galvão ; RODRIGUES, Rosane da Silva ; BARBOSA, Eliane Gouvêa ; POLVORA, M. S. ; PRATES, Denise da Fontoura ; ROMBALDI, César Valmor . Bebida de soja fermentada contendo Lactobacillus acidophilus: avaliação sensorial. In: IV Simpósio de Alimentos para a Região Su, 2005, Passo Fundo. Anais, 2005, 2005. v. 1. p. 1-1.
DUARTE, Ana Paula ; POLVORA, M. S. ; GARCIA, Rita ; KLUG, Tatiane ; CARVALHO, Daniele Souza de ; PINTO, Ellen Porto . Elaboração Artesenal de bala de coco. In: xv Congresso de Iniciação Científica, 2006, Pelotas, RS. XV Congresso de Iniciação Científica e VIII Encontro de Pós- Graduação, 2006.
MACHADO, Mírian Ribeiro Galvão ; POLVORA, M. S. ; PRATES, Denise da Fontoura ; ROMBALDI, César Valmor ; CARRO, Silvana . USO DE PROBIÓTICO NA ELABORAÇÃO DE BEBIDA FERMENTADA DE SOJA. In: VIII JORNADAS URUGUAYAS DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA de ALIMENTOS, 2006, Montevideo. VIII JORNADAS URUGUAYAS DE CIENCIA Y TECNOLOGÍA de ALIMENTOS, 2006.
BARBOSA, Eliane Gouvêa ; MACHADO, Mírian Ribeiro Galvão ; RODRIGUES, Rosane da Silva ; SCHONS, Patrícia Fernanda ; POLVORA, M. S. ; PRATES, Denise da Fontoura ; ROMBALDI, César Valmor . INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE SACAROSE NO PROCESSO E ACEITABILIDADE DE EXTRATO DE SOJA FERMENTADO COM LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS NCFM (LA-NCFM). In: XIV Congresso de Iniciação Científica, 2005, Pelotas, RS. Ciência e Consciência, 2005.
MACHADO, Mírian Ribeiro Galvão ; RODRIGUES, Rosane da Silva ; SCHONS, Patrícia Fernanda ; BARBOSA, Eliane Gouvêa ; POLVORA, M. S. ; ROMBALDI, César Valmor . COMPORTAMENTO DE LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS EM EXTRATO DE SOJA COM DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE SACAROSE. In: 6 Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos, 2005, São Paulo. Abrindo Caminhos para o Desenvolvimento Científico, Tecnológico e Industrial, 2005.
MACHADO, Mírian Ribeiro Galvão ; RODRIGUES, Rosane da Silva ; BARBOSA, Eliane Gouvêa ; SCHONS, Patrícia Fernanda ; POLVORA, M. S. ; PRATES, Denise da Fontoura ; ROMBALDI, César Valmor . Bebida de soja com potencial probiótico. Boletim da Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos , 2009.
POLVORA, M. S. . Uso de Medicamentos para Emagrecer. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
POLVORA, M. S. . USO DE MEDICAMENTOS PARA EMAGRECER. 2010. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
MACHADO, Mírian Ribeiro Galvão ; RODRIGUES, Rosane da Silva ; BARBOSA, Eliane Gouvêa ; SCHONS, Patrícia Fernanda ; POLVORA, M. S. ; PRATES, Denise da Fontoura ; GULARTE, Márcia Arocha ; ROMBALDI, César Valmor . Preferencia de bebida de soya probiotica fermentada. 2007. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MACHADO, Mírian Ribeiro Galvão ; BARBOSA, Eliane Gouvêa ; SCHONS, Patrícia Fernanda ; POLVORA, M. S. ; PRATES, Denise da Fontoura ; RODRIGUES, Rosane da Silva ; ROMBALDI, César Valmor . Fermentação de Extrato de Soja e Leite com Lactobacillus acidophilus: Ensaios Preliminares. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DUARTE, Ana Paula ; POLVORA, M. S. ; GARCIA, Rita ; MICHELS, Rudah ; ZAMBIAZI, Rui . Avaliação do grau de deterioração de Óleos e Gorduras Vegetais. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
DUARTE, Ana Paula ; POLVORA, M. S. ; GARCIA, Rita ; KLUG, Tatiane ; CARVALHO, Daniele Souza de ; PINTO, Ellen Porto . Elaboração artesanal de bala de coco. 2006. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
PALUDO, Michele Putti ; MOREIRA, L. M. ; Amanda Pinto da ; POLVORA, M. S. ; RODRIGUES, Rosane da Silva ; MACHADO, Mírian Ribeiro Galvão . Aceitabilidade de biscoitos salgados elaborados com okara 2008 (Resumos expandidos publicados em anais de congressos).
MACHADO, Mírian Ribeiro Galvão ; RODRIGUES, Rosane da Silva ; SCHONS, Patrícia Fernanda ; POLVORA, M. S. ; PRATES, Denise da Fontoura ; ROMBALDI, César Valmor . Bebida de soya probiotica fermentada: vida util 2007 (Resumos publicados em anais de congressos).
MACHADO, Mírian Ribeiro Galvão ; BARBOSA, Eliane Gouvêa ; SCHONS, Patrícia Fernanda ; POLVORA, M. S. ; PRATES, Denise da Fontoura ; RODRIGUES, Rosane da Silva ; ROMBALDI, César Valmor . Fermentação de extrato de soja e leite com Lactobacillus acidophilus: ensaios preliminares 2006 (Resumos expandidos publicados em anais de congressos).
SCHONS, Patrícia Fernanda ; MACHADO, Mírian Ribeiro Galvão ; RODRIGUES, Rosane da Silva ; POLVORA, M. S. ; PRATES, Denise da Fontoura ; ROMBALDI, César Valmor . AVALIAÇÃO DE BEBIDA DE SOJA FERMENTADA COM MICRORGANISMOS PROBIÓTICOS, DURANTE O ARMAZENAMENTO 2006 (Resumos publicados em anais de congressos).
DUARTE, Ana Paula ; POLVORA, M. S. ; GARCIA, Rita ; MICHELS, Rudah ; ZAMBIAZI, Rui . AVALIAÇÃO DO GRAU DE DETERIORAÇÃO DE ÓLEOS E GORDURAS VEGETAIS 2006 (Resumos publicados em anais de congressos).
SCHONS, Patrícia Fernanda ; MACHADO, Mírian Ribeiro Galvão ; RODRIGUES, Rosane da Silva ; BARBOSA, Eliane Gouvêa ; POLVORA, M. S. ; PRATES, Denise da Fontoura ; ROMBALDI, César Valmor . Comparação da fermentação de extrato de soja e leite com Lactobacillus acidophilus 2005 (Resumos expandidos publicados em anais de congressos).
SCHONS, Patrícia Fernanda ; MACHADO, Mírian Ribeiro Galvão ; RODRIGUES, Rosane da Silva ; BARBOSA, Eliane Gouvêa ; POLVORA, M. S. ; PRATES, Denise da Fontoura ; ROMBALDI, César Valmor . BEBIDA DE SOJA FERMENTADA CONTENDO LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS: aVALIAÇÃO sENSORIAL 2005 (Resumos expandidos publicados em anais de congressos).

Outras produções

BARBOSA, Eliane Gouvêa ; MACHADO, Mírian Ribeiro Galvão ; POLVORA, M. S. ; PRATES, Denise da Fontoura ; RODRIGUES, Rosane da Silva ; SCHONS, Patrícia Fernanda ; ROMBALDI, César Valmor . Comparação da Fermentação de extrato de soja e leite. 2005.

SCHONS, Patrícia Fernanda ; RODRIGUES, Rosane da Silva ; MACHADO, Mírian Ribeiro Galvão ; BARBOSA, Eliane Gouvêa ; POLVORA, M. S. ; PRATES, Denise da Fontoura ; ROMBALDI, César Valmor . Bebida de Soja Fermentada contendo Lactobacillus acidophilus: Avaliação Sensorial. 2005.

MACHADO, Mírian Ribeiro Galvão ; RODRIGUES, Rosane da Silva ; SCHONS, Patrícia Fernanda ; BARBOSA, Eliane Gouvêa ; POLVORA, M. S. ; ROMBALDI, César Valmor . Comportamento de Lactobacillus acidophilus em extrato de soja com diferentes concentrações de sacarose.. 2005.

BARBOSA, Eliane Gouvêa ; MACHADO, Mírian Ribeiro Galvão ; RODRIGUES, Rosane da Silva ; SCHONS, Patrícia Fernanda ; POLVORA, M. S. ; PRATES, Denise da Fontoura ; ROMBALDI, César Valmor . Influência da Adição de Sacarose no processo e aceitabilidade de Extrato de Soja Fermentado com Lactobacillus Acidophilus NCFM (LA-NCFM). 2005.

POLVORA, M. S. . ISOFLAVONAS DE SOJA. 2007. (Palestra).

POLVORA, M. S. . Isoflavonas. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

Projetos de pesquisa

2005 - 2007

Prevalência do microrganismo probiótico Lactobacillus acidophilus - NCFM em extrato de soja fermentado e saborizado com sacarose e polpa de pêssego, Descrição: Objetiva-se, com esse trabalho, elaborar bebida funcional à base de extrato de soja fermentado com microrganimsos probióticos (Lactobacillus acidophilus) e saborizada com polpa de pêssego, avaliando-se aspectos físicos, químicos, físico-químicos, sensoriais e microbiológicos do produto.. . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marina Severo Polvora - Coordenador / MACHADO, Mírian Ribeiro Galvão - Integrante / RODRIGUES, Rosane da Silva - Integrante / BARBOSA, Eliane Gouvêa - Integrante / SCHONS, Patrícia Fernanda - Integrante / PRATES, Denise da Fontoura - Integrante / ROMBALDI, César Valmor - Integrante.
2004 - 2007

Bebida Funcional a base de extrato de soja fermentado com microrganismos probióticos, saborizada com polpa de pêssego, Descrição: Objetiva-se, com esse trabalho, elaborar bebida funcional à base de extrato de soja fermentado com microrganimsos probióticos, saborizado com polpa de pêssego avaliando-se aspectos físicos, químicos, físico-químicos, sensoriais, microbiológicos e de funcionalidade do produto. . , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Marina Severo Polvora - Coordenador / MACHADO, Mírian Ribeiro Galvão - Integrante / RODRIGUES, Rosane da Silva - Integrante / BARBOSA, Eliane Gouvêa - Integrante / SCHONS, Patrícia Fernanda - Integrante / PRATES, Denise da Fontoura - Integrante / ROMBALDI, César Valmor - Integrante.

Histórico profissional

Experiência profissional

2010 - 2011

Universidade da Região da Campanha

Vínculo: Outro (especifique) Bolsista, Enquadramento Funcional: Bolsista Estagiário, Carga horária: 16

2008 - 2008

DUAS RODAS INDUSTRIAL

Vínculo: Colaborador, Enquadramento Funcional: Técnica do Setor de Análise Sensorial, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Dentre as atividades realizadas na empresa atuei em projetos de shelf life de alimentos e treinamento de degustadores.

2006 - 2006

Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Outras informações:
Análises físico-químicas e Espectroscopia atômica

2005 - 2007

Universidade Federal de Pelotas

Vínculo: ESTAGIÁRIA, Enquadramento Funcional: ESTAGIÁRIA

2005 - 2005

Ustra Consultoria

Vínculo: estágio, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 60

Atividades

05/2005 - 06/2005
Estágios , USTRA Consultoria, .,Estágio realizado, Treinamento específico para atuar como componente da equipe de qualidade; Acompanhamento no monitoramento da qualidade de expositores de alimentos; Acompanhamento na atividade de pesquisa de qualidade realizada junto ao público; Acompanhamento no lev.

2003 - 2004

Tamaju-Indústria de sorvetes

Vínculo: Estágio, Enquadramento Funcional: estagiária, Carga horária: 20

Atividades

12/2003 - 02/2004
Estágios , TAMAJU-Indústria de sorvetes, .,Estágio realizado, controle de qualidade.