Gustavo Monteiro da Silva

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Produções bibliográficas

• SILVA, G. M. ; SOUZA, R. A. G. ; GALVAO, N. D. . Physical activity of patients with colorectal cancer, according to sociodemographic factors, in mato grosso, Brazil, 2019-2021: A Descriptive Study. Population Medicine , v. 1, p. 452-453, 2023.

• SILVA, G. M. ; SOUZA, R. A. G. ; LIMA, F. C. S. ; CALO, R. S. ; ANDRADE, A. C. S. ; SOUZA, B. S. N. ; EVANGELISTA, F. M. ; GALVAO, N. D. . Sobrevida do câncer colorretal na Grande Cuiabá, Mato Grosso, Brasil. REVISTA BRASILEIRA DE EPIDEMIOLOGIA , v. 26, p. 1-8, 2023.

• SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; FURTADO, J. G. C. ; ROCHA, M. S. ; MESQUITA, J. B. . ANÁLISE BROMATOLÓGICA DA CASTANHA-DO-MARANHÃO (Bombacopsis glabra). Higiene Alimentar , v. 33, p. 1196-1199, 2019.

• SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; FURTADO, J. ; SILVA, V. L. ; AMARAL, V. M. . QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA E PESQUISA DE COLIFORMES TOTAIS E FECAIS NO CALDO DE CANA (GARAPA), CONSUMIDO NO MUNICÍPIO DE CACOAL-RO. Higiene Alimentar , v. 33, p. 1508-1511, 2019.

• MARINHO, S. C. ; RABELO, H. P. S. M. ; SILVA, G. M. ; FURTADO, J. G. C. . MICROBIOLOGICAL CONDITIONS OF AÇAI FROZEN PULPES MARKETED IN PUBLIC MARKETS OF SÃO LUIS - MA. JOURNAL OF HEALTH CONNECTIONS , v. 2, p. 44-59, 2018.

• MOUCHEREK FILHO, V. E. ; SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; CARVALHO, M. P. ; EVERTON, P. C. . Qualidade físico-química de licores artesanais de jenipapo (Genipa americana L.) comercializados em São Luís, MA.. Higiene Alimentar , v. 27, p. 78-80, 2013.

• SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; MOUCHREK FILHO, V. E. . Determinação e avaliação da concentração de cobre em aguardantes-de-cana, produzidas artesanalmente nas regiões Alpercatas e Sertão Maranhense. Higiene Alimentar , v. 26, p. 181-184, 2012.

• SILVA, G. M. ; SOUZA, R. A. G. ; GALVAO, N. D. ; OLIVEIRA, M. B. ; SOUZA, B. S. N. ; CALO, R. S. . FREQUÊNCIA DE CONSUMO ALIMENTAR E ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM CÂNCER COLORRETAL. In: Noemi Dreyer Galvão, Amanda Cristina de Souza Andrade, Rita Adriana Gomes de Souza. (Org.). Câncer em Mato Grosso: desafi os para saúde coletiva.. 1ed.Curitiba: Editora CRV, 2023, v. 1, p. 125-138.

• SOUZA, B. S. N. ; CALO, R. S. ; SILVA, G. M. ; MONTENEGRO, L. H. F. ; SOARES, E. F. G. ; CORREA, M. L. M. . CONSUMO ALIMENTAR E ESTADO NUTRICIONAL DE PACIENTES COM CÂNCER. In: Noemi Dreyer Galvão; Amanda Cristina de Souza Andrade; Rita Adriana Gomes de Souza. (Org.). Câncer em Mato Grosso: desafi os para saúde coletiva.. IVed.Curitiba: Editora CRV, 2023, v. 1, p. 49-62.

• PIMENTEL, L. S. O. ; SILVA, G. M. ; COSTA, A. A. S. ; NEVES, M. A. B. ; GALVAO, N. D. ; SOUZA, R. A. G. . CONHECIMENTO DA DOENÇA ENTRE PACIENTES DIAGNOSTICADOS COM CÂNCER. In: Noemi Dreyer Galvão; Amanda Cristina de Souza Andrade; Rita Adriana Gomes de Souza. (Org.). Câncer em Mato Grosso: desafi os para saúde coletiva.. IVed.Curitiba: Editora CRV, 2023, v. 1, p. 73-84.

• SILVA, G. M. ; SOUZA, R. A. G. ; GALVAO, N. D. . Physical activity of patients with colorectal cancer, according to sociodemographic factors, in mato grosso, Brazil, 2019-2021: A Descriptive Study. In: Luis Eugenio de Souza; Bettina Borisc; Marta Lomazzi; Italo Angelillo; Antonio Ferro; Roberta Siliquini; Carlo Signorelli; John Middleton; Robert Otok. (Org.). Population Medicine - Book 17th World Congress on Public Health. 5ed.Creta: European Publishing, 2023, v. 1, p. 452-453.

• ALVES, M. R. ; SILVA, G. M. ; SOUZA, P. C. F. ; SOUZA, B. S. N. ; NEVES, M. A. B. ; GALVAO, N. D. . DISTRIBUIÇÃO ESPACIAL DA TAXA DE INCIDÊNCIA POR CÂNCER EM MATO GROSSO, 2001-2016. In: Pablo Cardozo Roccon; Haya Del Bel; Alane Andréa Souza Costa; Wanderlei Antônio Pignati. (Org.). Ambiente, saúde e agrotóxicos: desafios e perspectivas na defesa da saúde humana, ambiental e do(a) trabalhador(a).. 1ed.SÃO CARLOS: Pedro & João Editores, 2023, v. 1, p. 133-147.

• SILVA, G. M. ; ROCHA, M. S. ; MARINHO, S. C. ; DESTERRO, A. B. . CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL DA JUNÇA (CYPERUS ESCULENTUS L.) IN NATURA CULTIVADA NO ESTADO DO MARANHÃO. CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL DA JUNÇA (CYPERUS ESCULENTUS L.) IN NATURA CULTIVADA NO ESTADO DO MARANHÃO. 1ed.Piracanjuba: Editora Conhecimento Livre, 2019, v. 1, p. 212-220.

• SILVA, G. M. . ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL. NOSSA GENTE, NACIONAL, p. 5 - 6, 01 maio 2010.

• MARINHO, S. C. ; SILVA, G. M. ; SILVA, C. E. ; NUNES, G. S. ; SILVA, C. N. C. . Análise microbiológica do sorvete artesanal de coco comercializado na cidade de São Luís-MA. In: VIII Congresso Latino Americano, XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2017, Fortaleza-CE. Revista Higiene Alimentar, 2017. v. 266. p. 2741-2745.

• MARINHO, S. C. ; SILVA, G. M. ; FURTADO, J. G. C. ; RABELO, H. P. S. M. ; MOUTA, A. R. . Análise microbiológica de polpas congeladas de açaí comercializadas em mercados públicos de São Luís-MA. In: VIII Congresso Latino Americano, XIV Congresso Brasileiro de Higienistas de Alimentos, 2017, Fortaleza-CE. Revista Higiene Alimentar, 2017. v. 266. p. 3147-9171.

• SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; MORAIS, J. C. S. ; MORAIS, J. C. S. ; SOUSA, M. R. . PERCEPÇÃO DE CONSUMIDORES EM RELAÇÃO ÁS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS CONTIDAS NOS RÓTULOS DOS ALIMENTOS EM UM SUPERMERCADO DE SÃO LUÍS-MA. In: VII CONGRESSO LATINO AMERICANO E XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2015, BUZIOS. PERCEPÇÃO DE CONSUMIDORES EM RELAÇÃO ÁS INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS CONTIDAS NOS RÓTULOS DOS ALIMENTOS EM UM SUPERMERCADO DE SÃO LUÍS-MA. RIO DE JANIERO: MS, 2015. v. 29. p. 242-243.

• SILVA, C. E. ; SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; MOCELIN, A. F. B. ; SILVA, G. C. M. . AVALIAÇÃO MICROBIOLOGICA DO SORVETE ARTESANAL SABOR COCO COMERCIALIZADO EM LOGRADOUROS DA CIDADE DE SÃO LUIS-MA. In: VII CONGRESSO LATINO AMERICANO E XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2015, BUZIOS. AVALIAÇÃO MICROBIOLOGICA DO SORVETE ARTESANAL SABOR COCO COMERCIALIZADO EM LOGRADOUROS DA CIDADE DE SÃO LUIS-MA. RIO DE JANIERO: MS, 2015. v. 29. p. 242-243.

• SILVA, G. M. ; JESUS, M. B. C. ; MARINHO, S. C. ; SOUSA, M. R. ; SILVA, G. C. M. . ANÁLISE FÍSICO-QUÍMICA DA FARINHA DE MANDIOCA DO GRUPO D'ÁGUA PRODUZIDA NO MUNICÍPIO DE SÃO VICENTE FERRER-MARANHÃO. In: VII CONGRESSO LATINO AMERICANO E XIII CONGRESSO BRASILEIRO DE HIGIENISTAS DE ALIMENTOS, 2015, BUZIOS. Revista Higiene Alimentar. RIO DE JANIERO: MS, 2015. v. 29. p. 1306-1310.

• MARINHO, S. C. ; NASCIMENTO, A. R. ; ROCHA, M. S. ; SILVA, G. M. ; SILVA, G. C. M. . Qualiade Microbiológica do suco de juçara comercializado na cidade de São Luís. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 2014, Vitória. Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2014. v. 6. p. 1622-1623.

• SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; BRITO, R. S. ; COELHO, M. B. M. . CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE MANIPULADORES DE BEBIDA ENERGÉTICA GUARANÁ DA AMAZÔNIA COMERCIALIZADA NA CIDADE DE SÃO LUÍS-MA. In: 64ª Reunião Anual (RA) da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência - SBPC, 2012, São Luís. Anais/Resumos da 62ª Reunião Anual da SBPC. São Paulo: SBPC, 2012.

• SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; MOUCHREK FILHO, V. E. ; MARTINS, V. M. C. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE POLPAS DE FRUTAS TROPICAIS CONGELADAS COMERCIALIZADAS EM FEIRAS LIVRES DE SÃO LUÍS - MA. In: 64ª Reunião Anual (RA) da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência - SBPC, 2012, São Luís. Anais/Resumos da 62ª Reunião Anual da SBPC. São Paulo: SBPC, 2012.

• SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; MOUCHREK FILHO, V. E. ; BRITO, R. S. ; JORGE, N. A. . DETERMINAÇÃO E AVALIAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE COBRE, GRAU ALCOÓLICO E ACIDEZ VOLÁTIL EM AGUARDANTES-DE-CANA PRODUZIDAS ARTESANALMENTE NO MARANHÃO. In: 64ª Reunião Anual (RA) da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência - SBPC, 2012, São Luís. Anais/Resumos da 62ª Reunião Anual da SBPC. São Paulo: SBPC, 2012.

• SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; BRITO, R. S. ; BELEM, R. A. M. . AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE MANIPULADORES DE ÁGUA DE COCO COMERCIALIZADA EM SÃO LUÍS ? MA. In: 64ª Reunião Anual (RA) da Sociedade Brasileira para o Progresso da Ciência - SBPC, 2012, São Luís. Anais/Resumos da 62ª Reunião Anual da SBPC. São Paulo: SBPC, 2012.

• SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; MOUCHREK FILHO, V. E. ; BRITO, R. S. . Determinação da concentração de cobre em aguardantes-de-cana produzidos artesanalmente na região do sertão maranhense. In: V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higiene de Alimentos., 2011, SALVADOR. HIGIENE ALIMENTAR. SAO PAULO: DPI EDITORA LTDA, 2011. v. 25.

• SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; BRITO, R. S. ; GOMES, H. D. B. . Condição da temperatura de conservação de pescado resfriado á venda em supermercados de São Luís - MA.. In: V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higiene de Alimentos., 2011, SALVADOR. HIGIENE ALIMENTAR. SAO PAULO: DPI EDITORA LTDA, 2011. v. 25.

• SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; BRITO, R. S. ; EVERTON, P. C. ; CARVALHO, M. P. . Qualidade físico-química de licores artesanalmente de jenipapo (Genipa Americana L.) comercializados em São Luís ? MA. In: V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higiene de Alimentos., 2011, SALVADOR. HIGIENE ALIMENTAR. SAO PAULO: DPI EDITORA LTDA, 2011. v. 25.

• SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; BRITO, R. S. ; SOUSA, M. S. Q. . Condições higiênico-sanitárias no processamento e comercialização do Açai (Euterpe Oleracea Mart.) no município de Cândido Mendes ? MA.. In: V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higiene de Alimentos., 2011, SALVADOR. HIGIENE ALIMENTAR. SAO PAULO: DPI EDITORA LTDA, 2011. v. 25.

• SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; BRITO, R. S. ; SANTOS, W. A. . Avaliação das boas práticas de fabricação em unidades de alimentação e nutrição no município de Zé Doca ? MA.. In: V Congresso Latino Americano e XI Congresso Brasileiro de Higiene de Alimentos., 2011, SALVADOR. HIGIENE ALIMENTAR. SAO PAULO: DPI EDITORA LTDA, 2011. v. 25.

• SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; CORDEIRO, K. S. ; BRITO, R. S. ; ROCHA, M. S. ; SILVA, G. C. M. . Boas práticas de fabricação em unidade de alimentação no município de São Luís-MA. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 2014, Vitória. Rasbran - Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2014. v. 2014. p. 189-190.

• SILVA, G. M. ; RUDAKOFF, L. C. S. ; MARINHO, S. C. ; BRITO, R. S. ; ROCHA, M. S. ; SILVA, G. C. M. . Boas Práticas de fabricação entre manipuladores de alimentos de restaurantes no município de Zé Doca-MA. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 2014, Vitória. Revista da Associação Brasileira de Nutrição - RASBRAN, 2014. v. 2014. p. 190-191.

• SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; DESTERRO, A. B. ; MOUCHREK FILHO, V. E. ; ROCHA, M. S. ; SILVA, G. C. M. . Caracterização nutricional da junça (Cyperus esculentus L.) in natura cultivada no Maranhão. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 2014, Vitória. Revista da Associação Brasileira de Nutrição - RASBRAN, 2014. v. 2014. p. 1490-1491.

• MARINHO, S. C. ; DIAS, T. C. ; MOUCHREK FILHO, V. E. ; SILVA, G. M. ; SILVA, G. C. M. ; C NETO, C. L. . Comparação do teor de proteínas presentes em suplementos de whey protein. In: XXIII Congresso Brasileiro de Nutrição - CONBRAN, 2014, Vitória. Revista da Associação Brasileira de Nutrição, 2014. v. 6. p. 1672-1673.

• SILVA, G. M. ; BARROS, N. C. ; PAREDES, A. O. ; LIMA, T. D. V. ; CASTRO FILHA, J. G. L. . Avaliação da ingestão Dietética de Sódio por mulheres hipertensas assistidas em um centro de saúde no município de São Luís-MA.. In: XV Congresso Brasileiro de Obesidade e Síndrome Metabólica, 2013, Curitiba. ARQUIVOS BRASILEIROS DE ENDOCRINOLOGIA E METABOLOGIA. SAO PAULO: SEGMENTO FARMA, 2013. v. 5. p. 120-120.

• SILVA, G. M. ; AMARAL, F. F. ; LIMA, C. D. A. ; UTTA, K. B. . PRÁTICA DE EDUCAÇÃO EM SAÚDE: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL (EAN) EM COMUNIDADES QUILOMBOLAS NO ESTADO DO MARANHÃO.. In: II Mostra Científica da Secretaria de Estado da Saúde do Maranhão, 2022, SÃO LUIS. Anais da II Mostra Científica da Secretaria de Estado da Saúde do Maranhão. Anais...São Luís(MA) SES-MA, 2022. SÃO LUIS: SES MA, 2022. v. 1. p. 50-51.

• MACHADO, F. F. O. A. ; SILVA, G. M. ; LIMA, C. D. A. ; UTTA, K. B. . Anais da II Mostra Científica da Secretaria de Estado da Saúde do Maranhão. In: II Mostra Científica da Secretaria de Estado da Saúde do Maranhão, 2022, São Luís. PRATICAS DE PROMOÇÃO DA SAÚDE PELA EQUIPE MULTIPROFISSIONAL DA FORÇA ESTADUAL DE SAÚDE QUILOMBOLA.. SÀO LUIS: SES MA, 2022. v. 1. p. 261-261.

• SILVA, G. M. ; SOUZA, R. A. G. . ASSOCIAÇÃO ENTRE CONSUMO ALIMENTAR E ESTADO NUTRICIONAL COM CÂNCER COLORRETAL, NO ESTADO DE MATO GROSSO. In: XII MOSTRA DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFMT, 2021, CUIABA. XII MOSTRA DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFMT. CUIABA: UFMT, 2021. v. 1. p. 749-749.

• FURTADO, J. ; MARINHO, S. C. ; OLIVEIRA, M. I. P. ; SILVA, G. M. . Valorização e consumo de produtos verdes pelos frenquentadores de um supermerccado de São Luís-MA. In: IX Seminário de Pesquisa da Estácio e V Jornada de Iniciação Científica da UNESA, 2017, Rio de Janeiro. Anais do IX Seminário de Pesquisa da Estácio e V Jornada de Iniciação Científica da UNESA. Rio de Janeiro: UNESA, 2107. v. 9. p. 245-245.

• MARINHO, S. C. ; AGUIAR NETO, L. A. ; CARVALHO, D. C. S. ; FURTADO, J. G. C. ; SILVA, G. M. . Qualidade microbiológica da água de uma escola particular em São Luís-MA. In: IX Seminário de Pesquisa da Estácio e V Jornada de Iniciação Científica da UNESA, 2017, Rio de Janeiro. Qualidade microbiológica da água de uma escola particular em São Luís-MA, 2017. p. 268-268.

• MARINHO, S. C. ; MOUTA, A. R. ; RABELO, H. P. S. M. ; SILVA, G. M. ; FURTADO, J. G. C. . Condições microbiológicas de polpas congeladas de açaí comercializadas em mercados públicos de São Luís-MA. In: IX Seminário de Pesquisa da Estácio e V Jornada de Iniciação Científica da UNESA,, 2017, Rio de Janeiro. Anais do IX Seminário de Pesquisa da Estácio e V Jornada de Iniciação Científica da UNESA,, 2017. v. 1.

• MARINHO, S. C. ; BRITO, N. M. ; SILVA, G. M. ; RABELO, H. P. S. M. ; NUNES, G. S. . Avaliação das temperaturas dos alimentos servidos em restaurantes tipo self-service, em São Luís-MA. In: IX Seminário de Pesquisa da Estácio e V Jornada de Iniciação Científica da UNESA, 2017, Rio de Janeiro. Anais do IX Seminário de Pesquisa da Estácio e V Jornada de Iniciação Científica da UNESA,, 2017.

• DIAS, D. C. T. C. ; MARINHO, S. C. ; FURTADO, J. G. C. ; SILVA, G. M. . Análise do teor de proteínas em suplementos de whey protein comercializados em São Luís-MA. In: IX Seminário de Pesquisa da Estácio e V Jornada de Iniciação Científica da UNESA,, 2017, Rio de Janeiro. Anais do IX Seminário de Pesquisa da Estácio e V Jornada de Iniciação Científica da UNESA,, 2017.

• DESTERRO, A. B. ; MARINHO, S. C. ; FURTADO, J. G. C. ; NUNES, G. S. ; SILVA, G. M. . Caracterização nutricional da junça (Cyperus esculentus L.) in natura cultivada em solo maranhense.. In: Anais do VII Seminário de Pesquisa da Estácio e IV Jornada Científica da UNESA., 2016, Rio de Janeiro. VII Seminário de Pesquisa da Estácio e IV Jornada Científica da UNESA., 2016.

• SOUZA, L. R. R. ; BARBOSA, J. P. ; MARINHO, S. C. ; SILVA, G. M. ; NUNES, G. S. . Composição centesimal e contribuição nutricional da amêndoa do fruto da sapucaia (Lecythis pisonis Cambess). In: VII Seminário de Pesquisa da Estácio e IV Jornada Científica da UNESA, 2016, Rio de Janeiro. nais do VII Seminário de Pesquisa da Estácio e IV Jornada Científica da UNESA, 2016. v. 2016. p. 393-393.

• SILVA, G. M. ; BRITO, T. ; MACEDO, C. C. . MATRICIAMENTE MARANHÃO: FORÇA ESTADUAL DE SAÚDE E O APOIO MATRICIAL EM SAÚDE MENTAL. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, G. M. ; BRITO, T. ; MACEDO, C. C. . INTERCULTURALIDADE E POPULAÇÃO INDÍGENA NA PLANIFICAÇÃO DA ATENÇÃO À SAÚDE NA REGIÃO DE BARRA DO CORDA ? MA. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, G. M. ; BRITO, T. ; MACEDO, C. C. . PROMOÇÃO DA ALIMENTAÇÃO ADEQUADA E SAUDÁVEL EM POPULAÇÕES QUILOMBOLAS NO MARANHÃO. 2023. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, G. M. ; AMARAL, F. F. ; LIMA, C. D. A. ; UTTA, K. B. . PRÁTICA DE EDUCAÇÃO EM SAÚDE: EDUCAÇÃO ALIMENTAR E NUTRICIONAL (EAN) EM COMUNIDADES QUILOMBOLAS NO ESTADO DO MARANHÃO.. 2022. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, G. M. ; FURTADO, J. G. C. ; SILVA, V. L. ; AMARAL, V. M. . QUALIDADE HIGIÊNICO-SANITÁRIA E PESQUISA DE COLIFORMES TOTAIS E FECAIS NO CALDO DE CANA (GARAPA), CONSUMIDO NO MUNICÍPIO DE CACOAL-RO. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, G. M. . Análise da composição centesimal,compostos bioativos e atividade antioxidante de um pão integral funcional. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, G. M. . ?Determinação de fenólicos, antocianinas e atividade antioxidante do pimentão roxo (Capsicum annuum). 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, G. M. . Avaliação da concentração de polifenois, antocianinas e potencial antioxidante das sementes do cacau forasteiro (Theobroma cacao) cultivado na região Amazônica. 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, G. M. ; FURTADO, J. G. C. ; ROCHA, M. S. ; MARINHO, S. C. . ANÁLISE BROMATOLÓGICA DA CASTANHA-DO-MARANHÃO (Bombacopsis glabra). 2019. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MARINHO, S. C. ; SILVA, G. M. ; FURTADO, J. G. C. ; RABELO, H. P. S. M. ; MOUTA, A. R. . Análise microbiológica de polpas congeladas de açaí comercializadas em mercados públicos de São Luís-MA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MARINHO, S. C. ; SILVA, G. M. ; NUNES, G. S. ; SILVA, C. E. ; SILVA, C. N. C. . Avaliação microbiológica do sorvete artesanal de coco comercializado na cidade de São Luís-MA. 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SANTOS, F. R. G. ; RABELO, H. P. S. M. ; ROCHA, M. S. ; SILVA, G. M. . Composição centesimal e compostos bioativos do araticum (Annona Crassiflora Mart). 2017. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, G. M. . EXERCÍCIO PROFISSIONAL NAS DIETAS DA MODA. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SILVA, G. M. . O NUTRICIONISTA E AS MÍDIAS SOCIAIS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SILVA, G. M. . ATUALIZAÇÃO DA RESOLUÇÃO N 525 CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONAISTAS. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SILVA, G. M. ; SILVA, C. E. ; MARINHO, S. C. ; MOCELIN, A. F. B. ; SILVA, G. C. M. . AVALIAÇÃO MICROBIOLOGICA DO SORVETE ARTESANAL SABOR COCO COMERCIALIZADO EM LOGRADOUROS DA CIDADE DE SÃO LUIS-MA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, G. M. ; MALHEIROS, D. M. S. ; MOTTA, E. P. ; OLIVEIRA, M. I. P. ; FREITAS, G. K. B. . PRESENÇA DE PSEUDOMONAS AERUGINOSA EM ÁGUA DE POÇO COMERCIALIZADA NO BAIRRO SÃO CRISTÓVÃO EM SÃO LUÍS-MA. 2015. (Apresentação de Trabalho/Seminário).

• SILVA, G. M. . APLICAÇÃO DAS DIRETRIZES CURRICULARES NACIONAIS DO CURSO DE GRADUAÇÃO EM NUTRIÇÃO: DESAFIOS E POSSIBILIDADES. 2015. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SILVA, G. M. ; ALVES, L. J. C. ; ROCHA, J. F. ; AGUIAR, T. M. R. . A IMPORTÂNCIA DA VITAMINA B9 - ÁCIDO FÓLICO, NA VISÃO DO ACADÊMICO DE NUTRIÇÃO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, G. M. ; NOVAES, R. P. S. ; SOARES, M. V. ; ALVES, R. S. . A IMPORTÂNCIA DA VITAMINA B3 - NIACINA, NA VISÃO DO ACADÊMICO DE NUTRIÇÃO. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, G. M. . BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO NO MUNICÍPIO DE SÃO LUÍS - MA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MARINHO, S. C. ; SILVA, G. M. ; BRITO, R. S. ; MOUCHEREK FILHO, V. E. . COMPARAÇÃO DO TEOR DE PROTEÍNAS PRESENTES EM SUPLEMENTOS DE WHEY PROTEIN. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, G. M. ; RUDAKOFF, L. C. S. ; MARINHO, S. C. ; BRITO, R. S. ; ROCHA, M. S. . BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO ENTRE MANIPULADORES DE ALIMENTOS DE RESTAURANTES NO MUNICÍPIO DE ZÉ DOCA- MA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MARINHO, S. C. ; SILVA, M. P. B. ; SILVA, G. M. ; NASCIMENTO, A. R. . QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DO SUCO DE JUÇARA COMERCIALIZADO NA CIDADE DE SÃO LUÍS - MA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• MARINHO, S. C. ; DESTERRO, A. B. ; SILVA, G. M. ; ROCHA, M. S. . CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL DA JUNÇA (CYPERUS ESCULENTUS L.) IN NATURA CULTIVADA NO MARANHÃO. 2014. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, G. M. . FITOTERAPIA E O NUTRICIONISTA. 2014. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SILVA, G. M. ; BARROS, N. C. ; PAREDES, A. O. ; LIMA, T. D. V. ; CASTRO FILHA, J. G. L. . Avaliação da ingestão Dietética de Sódio por mulheres hipertensas assistidas em um centro de saúde no município de São Luís-MA.. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, G. M. . ATUALIZAÇÃO DO CRN 6. 2013. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• SILVA, G. M. . Perfil epidemiológico da tuberculose no municipio de Itapecuru-Mirim/MA. 2013. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; BRITO, R. S. ; BELEM, R. A. M. . AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE MANIPULADORES DE ÁGUA DE COCO COMERCIALIZADA EM SÃO LUÍS ? MA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; MOUCHREK FILHO, V. E. ; MARTINS, V. M. C. . CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE POLPAS DE FRUTAS TROPICAIS CONGELADAS COMERCIALIZADAS EM FEIRAS LIVRES DE SÃO LUÍS - MA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; MOUCHREK FILHO, V. E. ; BRITO, R. S. ; JORGE, N. A. . DETERMINAÇÃO E AVALIAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE COBRE, GRAU ALCOÓLICO E ACIDEZ VOLÁTIL EM AGUARDANTES-DE-CANA PRODUZIDAS ARTESANALMENTE NO MARANHÃO. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; BRITO, R. S. ; COELHO, M. B. M. . CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DE MANIPULADORES DE BEBIDA ENERGÉTICA GUARANÁ DA AMAZÔNIA COMERCIALIZADA NA CIDADE DE SÃO LUÍS-MA. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).

• SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; BRITO, R. S. ; SANTOS, W. A. . Avaliação das boas práticas de fabricação em unidades de alimentação e nutrição no município de Zé Doca ? MA.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; BRITO, R. S. ; SOUSA, M. S. Q. . Condições higiênico-sanitárias no processamento e comercialização do Açai (Euterpe Oleracea Mart.) no município de Cândido Mendes ? MA.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; MOUCHREK FILHO, V. E. ; BRITO, R. S. . Determinação da concentração de cobre em aguardantes-de-cana produzidos artesanalmente na região do sertão maranhense. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; BRITO, R. S. ; EVERTON, P. C. ; CARVALHO, M. P. . Qualidade físico-química de licores artesanais de jenipapo (Genipa americana L.) comercializados em São Luís-MA.. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, G. M. ; MARINHO, S. C. ; BRITO, R. S. ; GOMES, H. D. B. . CONDIÇÕES DA TEMPERATURA DE CONSERVAÇÃO DE PESCADO RESFRIADO EXPOSTO À VENDA EM UM SUPERMERCADO DE SÃO LUÍS-MA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

• SILVA, G. M. . ROTULAGEM NUTRICIONAL OBRIGATÓRIA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).

• MARINHO, S. C. ; BRITO, R. S. ; GOMES, H. D. B. ; SILVA, G. M. . CONDIÇÕES DA TEMPERATURA DE CONSERVAÇÃO DE PESCADOS RESFRIADOS EXPOSTOS Á VENDA EM SUPERMERCADOS DE SÃO LUIS - MA. 2011. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

Projetos de pesquisa

• 2020 - Atual

  Câncer e seus fatores associados: análise de registro base populacional e hospitalar de Cuiabá-MT, Descrição: O projeto de estudo tem por objetivo analisar o câncer e seus fatores associados nos registros de câncer de bases populacionais (RCBP) e hospitalares (RHC) de Cuiabá, no período de 2008 a 2016. Realizar-se-á um estudo observacional, de base populacional e hospitalar. Serão elegíveis pessoas com diagnóstico citopatológico ou histopatológico de câncer, atendidas em Cuiabá, estado de Mato Grosso, no período de 2008 a 2016. A coleta de dados será realizada a partir do banco de Registro de Câncer de Base Populacional (RCBP), Registro Hospitalar de Câncer (RHC), banco de dados do Sistema de Informação de Mortalidade (SIM), coleta em prontuário em ficha padronizada, além da aplicação de questionário. Serão investigadas as seguintes variáveis: diagnóstico (data e idade), raça/cor, município de residência, estado marital, ocupação; uso de anabolizante antecedente pessoal da doença; história familiar da doença; tabagismo; etilismo; uso de filtro solar; exames realizados anteriormente ao diagnóstico; para mulheres - dados ginecológicos e obstétricos; para homens: PSA e exames de próstata anteriores; variáveis relacionado ao meio ambiente; presença de doenças pregressas; avaliação nutricional; situação de saúde; exames realizados para diagnóstico da doença atual; primeiro tratamento oncólogico; complicações de funcionalidade: se apresentou alguma complicação após o início do tratamento; se descobriu alguma patologia após o diagnóstico ou após o início do tratamento. Para a análise de dados serão utilizados os programas RecLink, Epi Info e Stata. Por se tratar de pesquisa com seres humanos, a mesma será realizada mediante as recomendações da Resolução 466/12 do Conselho Nacional de Saúde, e somente será desenvolvida após o parecer favorável do Comitê de Ética e Pesquisa em Seres Humanos e da Comissão Nacional de Ética em Pesquisa (CONEP).. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Mestrado acadêmico: (3) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Gustavo Monteiro da Silva - Integrante / Noemi Dreyer Galvão - Coordenador / Rita Adriana Gomes de Souza - Integrante / Ageo Mario Cândido da Silva - Integrante / Amanda Cristina de Souza Andrade - Integrante / BARBARA DA SILVA NALIN DE SOUZA - Integrante / FRANCINE NESELLO MELANDA - Integrante / ROMERO DOS SANTOS CALO - Integrante / Alessandra Emidio de Carvalho - Integrante / Valentina Bernardi Alves - Integrante / BEATRIZ RODRIGUES FOLHA - Integrante / ANNA BEATRIZ DA SILVA SENA - Integrante / NAYAHA ALMEIDA SILVA - Integrante / ALISSON APARECIDO NUNES - Integrante / VIVIANE CARDOZO MODESTO - Integrante / FLAVIO DE MACEDO EVANGELISTA - Integrante / Jânia Cristiane de Souza Oliveira - Integrante / ariana Rosa Soares - Integrante.

• 2019 - 2023

  AVALIAÇÃO DA RESPOSTA GLICÊMICA APÓS INGESTÃO DE DIFERENTES ALIMENTOS FONTE DE CARBOIDRATOS, Descrição: O índice glicêmico (IG) reflete a concentração de glicose sanguínea após a ingestão de carboidratos. A hiperglicemia pós-prandial e o consumo elevado de carboidratos de alto índice glicêmico tem sido considerado fator relevante para o desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis (DCNTs) como o Diabetes Mellitus. A hiperglicemia pós-prandial e o consumo elevado de carboidratos de alto índice glicêmico tem sido considerados fatores relevantes para o desenvolvimento de DCVs, Diabetes Mellitus tipo 2 (DM2) e obesidade e as mulheres são mais suscetíveis a essas desordens. Quanto maior o IG, maior a resposta glicêmica pós-prandial, e carboidratos com menor IG por possuírem mais fibras alimentares, conseguem retardar a taxa de glicemia pós-prandial. Logo, é importante conhecer o IG dos carboidratos para o prescrição adequada e indicada no contexto do planejamento alimentar.Numero do parecer: 3.341.264. CAAE: 10536919.8.0000.0012.O projeto consiste em investigar os efeitos agudos após a ingestão de diferentes alimentos fontes de carboidratos na resposta glicêmica em participantes adultos saudáveis. De modo secundário a pesquisa se propõe a caracterizar a composição corporal e antropométrica da amostra estudada; Analisar o comportamento da glicemia plasmática, triglicerídeos, Pressão arterial e frequência cardíaca em repouso e nos minutos 10, 20, 40, 60, 80, 100 e 120 após a ingestão do alimento testado durante cada um dos seis ensaios experimentais. Existe também o objetivo de verificar de modo mais aprofundado a quantidade de fibra e a qualidade de fibra ingerida e sua associação com as variáveis analisadas.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (0) / Mestrado acadêmico: (0) / Mestrado profissional: (0) / Doutorado: (0) . , Integrantes: Gustavo Monteiro da Silva - Coordenador / Heloisa Helena Pessoa Portela de Sá - Integrante / Diego Oliveira Xavier - Integrante.

• 2019 - 2021

  AVALIAÇÃO DO TEOR DE FIBRAS ALIMENTARES (FA) EM ALIMENTOS FONTES DE CARBOIDRATOS, Descrição: ANALISE CENTESIMAL DE DISTINTOS ALIMENTOS REGIONAIS. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Gustavo Monteiro da Silva - Coordenador.

• 2018 - 2019

  Caracterização do perfil dos casos de hipertensão arterial e seus fatores associados em uma Clinica Escola na cidade de Cacoal - RO., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (0) . , Integrantes: Gustavo Monteiro da Silva - Coordenador / Heloísa Portela Sá - Integrante / Julia Souza Amaral - Integrante / Kelly Figueiredo Silva - Integrante.

• 2015 - 2016

  EFICIENCIA DA COMPOSTAGEM PRODUZIDAS A PARTIR DE RESÍDUOS DOMESTICOS VISANDO CULTIVO DE HORTALIÇAS ORG^NICAS E PLANTAS MEDICINAIS NA ESTÁCIO FACULDADE SÃO LUÍS, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (5) / Mestrado profissional: (2) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Gustavo Monteiro da Silva - Coordenador / MARIA ISAURA PEREIRA DE OLIVEIRA - Integrante / ELIZANGELA PESTANA MOTTA - Integrante.

• 2014 - 2016

  AVALIAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS DAS MÃES E DE SEUS RECÉM NASCIDOS EM UMA MATERNIDADE PÚBLICA NA CIDADE DE SÃO LUÍS - MA, Descrição: O objetivo deste estudo será verificar as características de gestantes adolescentes e adultas que tiveram recém-nascidos com macrossomia, na pesquisa será verificado dados sobre as variáveis demográficas e os aspectos sócio-econômicos das gestantes; o perfil obstétrico; estado nutricional da gestante no início e ao final da gestação e suas possíveis correlações com o desfecho da macrossomia fetal. A coleta de dados será realizada através de analise retrospectiva de prontuários in loco, na maternidade. Os dados obtidos na pesquisa serão digitalizados e analisados em programa específico, e dispostos no trabalho através de gráficos e tabelas para melhor visualização e compreensão dos principais fatores determinantes de macrossomia, nesta Unidade de Saúde. Averiguar o peso do bebê ao nascer, determinando o percentual de nascimentos de bebês acima do peso.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Gustavo Monteiro da Silva - Coordenador / JOSELITA CARVALHO COSTA SIQUEIRA - Integrante / Rosarina Mendes - Integrante.

• 2014 - 2016

  Efeitos agudos do exercício de físico na resposta imune e na vacinação ao vírus influenza., Descrição: Durante o processo de envelhecimento os linfócitos T jovens, que são vitais para a resposta imune adequada a novos patógenos, são substituídos por linfócitos T efetores de memória do último estágio de desenvolvimento fenotípico e limitada capacidade de resposta ao antígeno. Portanto, indivíduos idosos possuem redução da responsividade imune e aumento do risco de infecções ao vírus Influenza. O exercício físico mobiliza para a corrente sanguínea principalmente linfócitos T CD8+ senescentes em indivíduos jovens e adultos aumentando a chance de apoptose. Desse modo, adultos e idosos que possuem naturalmente acúmulo de linfócitos T CD8+ senescentes com limitada capacidade de resposta ao antígeno, podem ser favorecidos com exercício prévio à vacinação, aumentando a eficácia da imunização nesta susceptível população. O objetivo deste Projeto de Pesquisa será de investigar os efeitos agudos do exercício de força prévio à vacinação ao vírus da Influenza em indivíduos adultos e idosos saudáveis.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (6) / Especialização: (3) / Mestrado acadêmico: (2) . , Integrantes: Gustavo Monteiro da Silva - Integrante / GUILHERME BORGES PEREIRA - Coordenador / Cristiane Rocha da Silva - Integrante / Herikson Araujo Costa - Integrante / richard diego leite - Integrante / Carlos José Moraes Dias - Integrante / Franciléia Andrade Lima - Integrante / Marcos Augusto Grigolin Grisotto - Integrante / Adriana Maria de Araújo Lacerda Paz - Integrante.

• 2013 - 2015

  Estratégias alimentares e do exercício físico para otimizar o metabolismo de gordura corporal, Descrição: O presente projeto possui como objetivo investigar os efeitos agudos do exercício no estado alimentado (carboidratos de baixo Índice Glicêmico) e jejum no metabolismo das gorduras em participantes adultos saudáveis e fisicamente ativos, através de quatro ensaios experimentais ((ensaio 1- exercício resistido mais aeróbio em estado alimentado; ensaio 2- exercício aeróbio em estado alimentado; ensaio 3- exercício resistido mais aeróbio em estado de jejum e ensaio 4- exercício aeróbio em estado de jejum). Serão avaliados: consumo de oxigênio durante cada um dos quatro ensaios experimentais; concentrações de glicose, perfil lipídico (HDL, LDL, VLDL e triglicerídeos) ureia e lactato sanguíneo antes, durante e após os ensaios experimentais e resposta da frequência cardíaca. Os resultados deste estudo serão fundamentais para o planejamento de estudo para melhorar os quadros de morbidade associados ao excesso de massa corpórea oriunda do tecido adiposo.. , Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Especialização: (2) . , Integrantes: Gustavo Monteiro da Silva - Integrante / GUILHERME BORGES PEREIRA - Coordenador / Cristiane Rocha da Silva - Integrante / Pauliana Conceição Mendes - Integrante / Antonio Carlos Pereira Silva Filho - Integrante / Herikson Araujo Costa - Integrante.

Prêmios