Lorena dos Santos Castro

Nutricionista formada pela Uningá no ano de 2014. Mestre e Doutora em Ciência dos Alimentos, pelo programa de Pós- Graduação em Ciência dos Alimentos da Universidade Estadual de Maringá (UEM). Está realizando Pós- graduação em Docência no Ensino Superior- Tecnologias Educacionais e Inovação na Unicesumar. Durante 6 anos trabalhou no Laboratório de Metabolismo Hepático na Universidade Estadual de Maringá, sua pesquisa teve como base a ação de drogas antioxidantes em mitocôndrias e os efeitos do resveratrol na artrite induzida por adjuvante em ratos. Além disso, trabalhou como professora conteudista para o curso de Nutrição EAD- Uningá em 2020, lecionando nas disciplinas de Farmacologia e Alimentos funcionais; e na Unicesumar, sendo responsável pela disciplina de Avaliação Nutricional (graduação) e Suplementação Esportiva e Recursos Ergogênicos (pós- graduação). Atualmente é professor mediador I da Educação a Distância na Unicesumar- Centro Universitário de Maringá, assim como é professora responsável pelas aulas práticas do curso de nutrição da Uninassau (Palmas-TO).

Informações coletadas do Lattes em 29/11/2024

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Ciência de Alimentos

2017 - 2020

Universidade Estadual de Maringá
Título: Contribuições para a avaliação do significado biológico das ações de agentes antioxidantes, previamente caracterizadas em sistemas químicos, ao longo de amplas faixas de concentração
Adelar Bracht. Coorientador: Anacharis Babeto de Sá-Nakanishi. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Mestrado em Ciência de Alimentos

2015 - 2017

Universidade Estadual de Maringá
Título: "Contribuições para o conhecimento dos efeitos do BHT e outros antioxidantes no fígado"
, Ano de Obtenção: 2017.Adelar Bracht.Coorientador: Lívia Bracht. Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em andamento em Docência no Ensino Superior: Tecnologias Educacionais e Inovação

2020 - Atual

Unicesumar

Graduação em Nutrição

2010 - 2014

Centro Universitário Ingá
Título: "Atividade microbiológica de derivados lácteos recém-abertos e em diferentes períodos de consumo"
Orientador: Lucimara Bergamo

Ensino Médio (2º grau)

2008 - 2010

Colégio Estadual Monteiro Lobato

Formação complementar

2019 - 2019

Segredos do Consultório. (Carga horária: 8h). , Amor em Nutrir, AMOR EM NUTRIR, Brasil.

2019 - 2019

Curso Online de Dietas. (Carga horária: 30h). , Curso online Matheus Silvestre, MATHEUS SILVESTR, Brasil.

2019 - 2019

ISAK NÍVEL 1. (Carga horária: 24h). , International Society for the Advancement of Kinanthropometry, ISAK, Brasil.

2016 - 2016

Quantificação dos Níveis Hepáticos de ATP, ADP e AMP por HPLC. (Carga horária: 8h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2014 - 2016

Curso de línguas- Inglês. , Amazing, AMAZING, Brasil.

2015 - 2015

Resíduos Agroindustriais como potenciais fontes de antioxidantes. (Carga horária: 16h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2013 - 2013

Método Eliza na avaliação e detecção de Glúten em alimentos. (Carga horária: 4h). , Universidade Estadual de Maringá, UEM, Brasil.

2008 - 2008

Viva Escola- Divulgação cientifica. (Carga horária: 133h). , Colégio Estadual Monteiro Lobato, CEML, Brasil.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Razoavelmente, Escreve Razoavelmente.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Bioquímica / Subárea: Bioquímica.

Participação em eventos

CURSO ISAK NÍVEL 1. 2019. (Outra).

Treinamento online Segredos do Consultório. 2019. (Outra).

III Simpósio Paranaense de Fisiologia Integrativa e do Exercício.Atividade de eliminação de radicais livres do ácido ascórbico e do propil galato em sistemas químicos e em mitocôndrias isoladas. 2018. (Simpósio).

IV Workshop do programa de Pós- Graduação em Ciência dos Alimentos. 2018. (Outra).

II Simpósio Paranaense de Fisiologia Integrativa e do Exercício.Oral. 2017. (Simpósio).

III Semana de Bioquímica.EFEITOS DO ADITIVO ALIMENTAR HIDROXITOLUENO BUTILADO (BHT) EM MITOCONDRIAS ISOLADAS,. 2016. (Outra).

Minicurso de quantificação dos níveis hepáticos de ATP, ADP e AMP por HPLC. 2016. (Simpósio).

III Workshop do Programa de Ciência dos Alimentos. 2015. (Outra).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos. USE OF GREEN TEA AS ANTIOXIDANTE IN MECHANICALLY SEPARATED MEAT. 2015. (Congresso).

Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos:. CONSUMER VIABILITY AND MICROBIOLOGICAL GROWTH IN FRESH CHEESE. 2015. (Congresso).

II Workshop do Programa de Pós- Graduação em Ciência de alimentos. 2013. (Outra).

Nutrição na Atividade Física. 2013. (Outra).

XI Jornada Acadêmica e Científica da Faculdade Ingá. 2013. (Outra).

Acadêmico Solidário Natal 2012. 2012. (Outra).

X Jornada Acadêmica e Científica. 2012. (Outra).

Decoração de Frutas e Verduras. 2011. (Outra).

Gastroenterologia e Nutrição em Pediatria. 2011. (Outra).

I Workshop do Programa de Pós- Graduação em Ciência dos Alimentos. 2011. (Outra).

IX Jornada Acadêmica Científica.Avaliação do conhecimento dos consumidores maringaenses sobre os produtos diet e light. 2011. (Outra).

VII Concurso de Redação: Cidadania Fiscal.Cidadania Fiscal. 2011. (Outra).

Participação em bancas

Aluno: Camila Lima Barizão

COMAR, J. F.; WENDT, M.;CASTRO, L. S.. Efeitos do b-cariofileno sobre a inflamação e o estado oxidativo hepático em ratos com artrite induzida por adjuvante. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bioquímica) - Universidade Estadual de Maringá.

Produções bibliográficas

DOS SANTOS CASTRO, LORENA ; BRACHT, LÍVIA ; PERALTA, ROSANE MARINA ; MARÓSTICA, HELOISA VIALLE PEREIRA ; COMAR, JURANDIR FERNANDO ; DE SÁ'NAKANISHI, ANACHARIS BABETO ; BRACHT, ADELAR . Actions of multiple doses of resveratrol on oxidative and inflammatory markers in plasma and brain of healthy and arthritic rats. BASIC & CLINICAL PHARMACOLOGY & TOXICOLOGY , v. 128, p. 80-90, 2020.
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CASTRO, L. S. . TÉCNICAS DE PERFUSÃO HEPÁTICA E ESTRESSE OXIDATIVO EM RATOS. 2016. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Projetos de pesquisa

2014 - 2015

Atividade microbiológica de derivados lácteos recém-abertos e em diferentes períodos de consumo, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) . , Integrantes: Lorena dos Santos Castro - Integrante / Araceli Franzen - Integrante / Lucimara Bergamo - Coordenador / Keilla Fantini Nicolin - Integrante.

Prêmios

2019

Encontro Brasileiro de Alimentos Funcionais, Universidade Estadual de Maringá.

2011

VII Concurso de Redação: Cidadania Fiscal, UEM /Pró Reitoria de Extensão e Cultura/Programa Museu Dinâmico Interdisciplinar e SER- Maringá.

2011

Melhor trabalho por curso de graduação, IX Jornada Acadêmica e Científica da Faculdade Ingá.

Histórico profissional

Experiência profissional

2013 - 2014

Uningá

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Pesquisadora, Carga horária: 20, Regime: Dedicação exclusiva.

2015 - 2017

Universidade Estadual de Maringá

Vínculo: Bolsista, Enquadramento Funcional: Mestranda, Carga horária: 40, Regime: Dedicação exclusiva.

Atividades

03/2015
Pesquisa e desenvolvimento, Centro de Ciências Agrárias.,Linhas de pesquisa

2020 - Atual

Unicesumar

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor mediador I e Professor EAD, Carga horária: 40

2019 - 2020

Centro Universitário Ingá

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor EAD

Outras informações:
Disciplinas ministradas: Farmacologia aplicada à nutrição e Alimentos Funcionais.

2022 - Atual

UNINASSAU

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor de aulas práticas

Outras informações:
Responsável pelas aulas práticas do curso de nutrição EAD.