Celia Alencar de Moraes

Inglês

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Microbiologia / Subárea: Microbiologia Aplicada/Especialidade: Microbiologia Industrial de Processos Fermentativos.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Tecnologia de Alimentos/Especialidade: Biossegurança Alimentar.

Grande área: Ciências Agrárias / Área: Ciência e Tecnologia de Alimentos / Subárea: Ciência de Alimentos/Especialidade: Microbiologia de Alimentos.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Genética / Subárea: Genética Molecular e de Microorganismos.

III FORUM DE COORDENADORES DOS PROGRAMAS DE PÓS-GRADUAÇÃO EM MICROBIOLOGIA AGRÍCOLA. 2008. (Congresso).

INAUGURAÇÃO DO CURSO DE MESTRADO NA UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA.ABERTURA DA SOLENIDADE DA INAUGURAÇÃO DO CURSO DE MESTRADO NA UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA. 2008. (Encontro).

III Jornada de Nutrição. 2006. (Encontro).

III Simpósio Brasileiro de Manga. 2004. (Simpósio).

II Simpósio de Resistencia Bacteriana aos Antimicrobianos. 2003. (Simpósio).

II Simpósio de Resistênicia Bacteriana aos antimicrobianos. 2003. (Simpósio).

Semana Acadêmica de Economia Doméstica. 2003. (Outra).

Seminário Nacional dos Coordenadores de Pós-Graduação em Ciências Agrárias I. 2001. (Seminário).

Genética Molecular Bacteriana - Bactérias Lácticas como Modelo. 2000. (Oficina).

XXII Reunião de Genética de Microrganismos, Viçosa/MG. 2000. (Outra).

XXII Reunião de Genética de Microrganismos, Viçosa/MG.Aspectos atuais da genética da resistência bacteriana a drogas. 2000. (Outra).

IV Conferência Estadual de Saúde de Minas Gerais. 2000. (Outra).

DE MORAES, C.A.; PELUZIO, M. C. G.; TOTOLA, M. R.; BORGES, A. C.; ALFENAS, P. F.. Diversidade de genes codificadores de enzimas do metabolismo secundário no microbioma do trato gastrointestinal de bovino da raça nelore. 2014. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

TOTOLA, M. R.; COSTA, M. D.;DE MORAES, C.A.; BORGES, A. C.. Surfactina desidratada como agente potencializador da biorremediação de solos contaminados com petróleo. 2013. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

BORGES, A. C.; COSTA, M. D.; LEITE, F. P.;DE MORAES, C.A.; NEVES, J. C. L.. Comunidade microbiana e nitrogênio mineral no solo sob florestas de eucalipto em função do fluxo de carbono para a rizosfera. 2012. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

DE MORAES, C.A.; PELUZIO, M. C. G.; BORGES, A. C.;FERREIRA, A. B.; ALFENAS, P. F.. Comportamento de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 sob condições prevalecentes no trato gastrointestinal humano. 2012. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MOREIRA, M. A. S.; SILVA JUNIOR, A.;DE MORAES, C.A.; PAULA, S. O.. Sistemas de efluxo multidrogas em Escherichia coli isoladas de mastite bovina e uso de seus inibidores como possíveis adjuvantes.. 2012. Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Viçosa.

MANTOVANI, H. C.; RIBON, A. O. B.; PEREIRA, O. G.;DE MORAES, C.A.. Prospecção de bactérias lácticas bacteriocinogênicas em silagens de Estilosantes. 2011. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

BORGES, A. C.; ALFENAS, P. F.; SILVA, D. F.;DE MORAES, C.A.; TOTOLA, M. R.. Diversidade de bactérias endofíticas em frutos de Coffea canephora em três estádios de maturação.. 2011. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

DE MORAES, C.A.VANETTI, M. C. D.; SANTOS, M. T.; MENDONCA, R. C. S.;PAULA, R. A.. Atividade anti-Listeria de estafilococos coagulase negativos isolados de salame tipo italiano. 2010. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

BORGES, A. C.; CAMPELLO, I. S. G.;DE MORAES, C.A.; TOTOLA, M. R.; NASCIMENTO, A. G.. Sucessão Bacteriana Durante o Desenvolvimento de Frutos de Café (Coffea arabica L.). 2010. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

QUEIROZ, M. V.;BORGES, A. C.; CAMPOS, A. N. R.; ARAÚJO, E. F.;DE MORAES, C.A.. Presença e características de RNAs mensageiros nos basidiósporos de Pisolithus microcarpus. 2010. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

PAULA, S. O.; ARAUJO, E. F.;DE MORAES, C.A.; TOTOLA, M. R.. Caracterização de Bacteriófagos Líticos Isolados de Soro de Queijos. 2010. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

TOTOLA, M. R.; NASCIMENTO, A. G.; COSTA, M. D.;DE MORAES, C.A.; SILVA, C. M.. Caracterização de comunidades bacterianas mesófilas e termófilas em biorreatores a membrana durante o tratamento de efluentes de fábrica de papel reciclado. 2009. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

DONZELE, J. L.; FERREIRA, A. S.;DE MORAES, C. A.; OLIVEIRA, R. F. M.; HAESE, D.. Lactose, glutamina e ácido glutâmico em rações para leitões desmamados aos 21 dias de idade. 2009. Dissertação (Mestrado em Zootecnia) - Universidade Federal de Viçosa.

QUEIROZ, M. V.; COSTA, M. D.; MIZUBUTI, E. S. G.;ARAÚJO, E. F.DE MORAES, C. A.. Retrotransposons LTR nos Genomas de Moniliophthora perniciosa e Cochliobolus heterostrophus. 2009. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

DE MORAES, C. A.; TOTOLA, M. R.; COSTA, M. D.; CAIXETA, E. T.;BORGES, A. C.. Archaea como componentes da microbiota endofítica de frutos do cafeeiro. 2009. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MANTOVANI, H. C.; RIBON, A. O. B.;DE MORAES, C. A.; SANTOS, M. T.; FERREIRA, S. O.. Efeito da nisina sobre patógenos da mastite bovina. 2009. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

DE MORAES, C. A.VANETTI, M. C. D.; QUEIROZ, M. V.;CARVALHO, A. F.; COSTA, M. D.. Tolerância ao congelamento em mutantes de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20. 2009. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

BORGES, A. C.DE MORAES, C. A.; TOTOLA, M. R.; NASCIMENTO, A. G.; OLIVEIRA, J. A.. Construção de Consórcio Bacteriano para Biorefino e Mineralização de Óleos Pesados. 2008. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

DE MORAES, C. A.; TEIXEIRA, M. A.;VANETTI, M. C. D.; PINTO, C. L. O.;BORGES, A. C.. Escherichia coli Shiga-toxigênica em abatedouro de bovinos no Estado de Minas Gerais.. 2008. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

TOTOLA, M. R.; NASCIMENTO, A. G.; SILVA, L. H. M.;BORGES, A. C.DE MORAES, C. A.. Produção de biossurfactante por Bacillus subtilis com elevada eficiência na mobilização de óleo pesado.. 2008. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

BORGES, A. C.; SILVA, D. F.;DE MORAES, C. A.; TOTOLA, M. R.; COSTA, M. D.. Diversidade genética de bactérias endofíticas associadas a frutos de café (Coffea arabica L.). 2008. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

DE MORAES, C. A.; SANTOS, M. T.;MOREIRA, M. A. S.; ARCURI, E. F.;PAULA, R. A.. Resistência a oxacilina e vancomicina em Staphylococcus aureus e estafilococos coagulase negativos de diferentes origens. 2007. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

TOTOLA, M. R.; NASCIMENTO, A. G.; COSTA, M. D.;BORGES, A. C.DE MORAES, C. A.. Produção de biossurfactantes por Bacillus spp. em condição anaeróbia. 2007. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MANTOVANI, H. C.; PAULA, S. O.; PEREIRA, M. C. B.;DE MORAES, C. A.PASSOS, F. M. L.. Produção de Anticorpos Policlonais para Detecção de Bovicina HC5 por Ensaios Imunoenzimáticos.. 2007. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

CARVALHO, A. F.; FURTADO, M. M.;DE MORAES, C. A.; STRINGHETA, P. C.; ANDRADE, N. J.. Desenvolvimento e caracterização de queijo tipo cottage adicionado de Lactobacillus delbrueckii UFV H2B20 e de inulina. 2007. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

DE MORAES, C. A.; MOREIRA, M. A. S.; COSTA, M. D.; MANTOVANI, H. C.;BORGES, A. C.. Resistência a antimicrobianos e diversidade de B-lactamase,s em Escherichia coli de origem aviária. 2006. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

SANTOS, M. T.;MOREIRA, M. A. S.; MANTOVANI, H. C.;DE MORAES, C. A.VANETTI, M. C. D.. Efeito de ácido e temperaturas baixas sobre Salmonella enterica sorovar Enteritidis em carne suína. 2006. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

QUEIROZ, M. V.; RIBON, A. O. B.; BAZZOLLI, D. M. S.; ARAUJO, E. F.;DE MORAES, C. A.. Clonagem e caracterização do gene que codifica a nitrato redutase em Colletotrichum lindemuthianum, patógeno do feijoeiro (Phaseolus vulgaris). 2006. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

QUEIROZ, M. V.; RIBON, A. O. B.; BAZZOLLI, D. M. S.;DE MORAES, C. A.ARAÚJO, E. F.. Clonagem e caracterização do gene que codifica a nitrato redutase em Colletotrichum lindemuthianum, patógeno do feijoeiro (Phaseolus vulgaris). 2006. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

DE MORAES, C. A.; TEIXEIRA, M. A.; COSTA, M. D.;BORGES, A. C.; FURTADO, M. M.. Produção de cultura DVS(Direct Vat Set) para Lactobacillus delbrueckii UFVH2b20 cultivado em soro de queijo Minas Frescal. 2006. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MANTOVANI, H. C.;DE MORAES, C. A.VANETTI, M. C. D.; SANTOS, M. T.; SOARES, N. F. F.. Atividade inibitória de bovicina HC5 sobre bactérias deterioradoras de polpa de manga. 2006. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

DE MORAES, C. A.; ANDRADE, N. J.; ALVES, V. M. C.;MOREIRA, M. A. S.BORGES, A. C.. Estudo da resistência a antimicrobianos em Lactobacilllus delbrueckii UFV H2b20 submetido a condições de estresse. 2006. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

SANTOS, M. T.; MANTOVANI, H. C.;DE MORAES, C. A.; PINTO, P. S. A.;PASSOS, F. M. L.. Condições para indução do estado viável não cultivável (VNC) em Salmonella e Escherichia coli. 2006. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

QUEIROZ, M. V.; MANTOVANI, H. C.; RIBON, A. O. B.;ARAÚJO, E. F.DE MORAES, C. A.. Elementos transponíveis de classe II em Crinipellis perniciosa. 2005. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

SANTOS, M. T.; MANTOVANI, H. C.;DE MORAES, C. A.VANETTI, M. C. D.. Efeito de diferentes condições de cultivo sobre o crescimento e a sobrevivência de Escherichia coli, Yersinia enterocolitica e Salmonella spp.. 2005. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MANTOVANI, H. C.; RIBON, A. O. B.;DE MORAES, C. A.; ARCURI, P. B.; LANA, R. P.. Efeito de bovicina HC5 na produção in vitro de amônia pela microbiota ruminal. 2005. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

TEIXEIRA, M. A.;PINTO, C. L. O.; BORGES, A. C.; SOARES, C. F.;DE MORAES, C. A.. Desenvolvimento de Processos para a produção de probióticos com Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20. 2005. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

BORGES, A. C.DE MORAES, C. A.; NEVES, J. C. L.; TOTOLA, M. R.; MOUNTEER, A. H.. Diversidade bacteriana em solos do Vale do Rio Doce sob diferentes usos da terra e manejos do eucalipto.. 2004. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MANTOVANI, H. C.;DE MORAES, C. A.; PASSOS, F. J. V.;PASSOS, F. M. L.; LANA, R. P.. Fermentação de soro de queijo por bactérias produtoras de ácido propiônico isoladas do rúmen de bovinos e efeitos nos parâmetros de fermentação ruminal in vitro. 2004. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

DE MORAES, C. A.; REZENDE, S. T.; QUEIROZ, M. V.; MANTOVANI, H. C.;BORGES, A. C.. Caracterização fisiológica e genética de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 desprovido de capacidade de imunoestimulação.. 2004. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MEZENCIO, J. M. S.; OLIVEIRA, J. R.;MOREIRA, M. A. S.MORAES, C. A.; BORGES, A. C.. Immuno-dot blot para detecção do vírus da dengue em Aedes aegypti e em Aedes albopictus. 2004. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

TOTOLA, M. R.; MOUNTEER, A. H.; BORGES, A. C.;MORAES, C. A.; KASUYA, M. C. M.. Bactérias para aplicação em recuperação avançada de petróleo. 2004. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.; MEZENCIO, J. M. S.;PASSOS, F. M. L.; ALVES, V. M. C.;MOREIRA, M. A. S.. Resistência a antimicrobianos e biocidas em bactérias isoladas de pacientes e ambiente hospitalares. 2003. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.VANETTI, M. C. D.; SANTOS, M. T.; QUEIROZ, M. V.;BRANDAO, S. C. C.. Atividade de Etanol Desidrogenase durante estocagem em culturas usadas na produção de iogurte.. 2003. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MANTOVANI, H. C.; COELHO, J. L. C.;MORAES, C. A.PASSOS, F. M. L.; ALVES, V. M. C.. Utilização da casca de semente de algodão como substrato para produção microbiológica de xilitol.. 2003. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

PASSOS, F. M. L.; ALVES, V. M. C.; MANTOVANI, H. C.;MORAES, C. A.; PASSOS, F. J. V.. Cinética de crescimento e metabolismo de levedura potencialmente probiótica.. 2003. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

SILVA, N. M.; MAFRA, S. C. T.; LORETO, M. D. S.;MORAES, C. A.; ANDRADE, N. J.. Qualidade de compotas de goiaba produzidas por agroindustrias familiares informais e a visão do consumidor - Viçosa, MG.. 2003. Dissertação (Mestrado em Economia Doméstica) - Universidade Federal de Viçosa.

COSTA, M. D.; COELHO, J. L. C.;MORAES, C. A.VANETTI, M. C. D.; ALVES, V. M. C.. Produção de ocratoxina A por fungos isolados de grãos de café e por fungos produtores de pectinases. 2003. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MEZENCIO, J. M. S.; BORGES, A. C.; SILVA, D. O.; CARVALHO, M. G.;MORAES, C. A.. Hemaglutinação passiva para detectar imunoglobulina humana antidengue.. 2003. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.PASSOS, F. M. L.; TOTOLA, M. R.; QUEIROZ, M. V.; BARROS, E. G.. Análise de região codificadora de rNA de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20: filogenia e persença de sequência de inserção putativa.. 2003. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

QUEIROZ, M. V.; COSTA, M. D.; BARROS, E. G.; ARAUJO, E. F.;MORAES, C. A.. Análise de elementos transponíveis e DNA polimórfico amplificado ao acaso (RAPD) de Fusarium oxysporum.. 2003. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

VANETTI, M. C. D.; TOTOLA, M. R.; MANTOVANI, H. C.; ARAUJO, E. F.;MORAES, C. A.. Diversidade de bactérias psicrotróficas proteolíticas de leite e presença do gene que codifica metaloprotease alcalina.. 2003. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.PASSOS, F. M. L.; QUEIROZ, M. V.; MANTOVANI, H. C.; COELHO, J. L. C.. Diversidade de bactérias do ácido láctico na fermentação de salame.. 2002. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

PASSOS, F. M. L.; ALVES, V. M. C.; SANTOS, M. T.; SOARES, C. F.;MORAES, C. A.. Leveduras com atividade killer potencialmente proióticas para suínos.. 2002. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

BORGES, A. C.;MORAES, C. A.VANETTI, M. C. D.; KASUYA, M. C. M.; MOUNTEER, A. H.. Bactérias de ambientes contaminados com petróleo ou derivados produtoras de surfactantes e emulsificantes.. 2002. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

QUEIROZ, M. V.; COELHO, J. L. C.; BARROS, E. G.; ARAUJO, E. F.;MORAES, C. A.. Mutagênese insercional em Penicillium griseoroseum mediada pelo elemento transponível impala de Fusarium oxysporum.. 2002. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

QUEIROZ, M. V.; BARROS, E. G.; ARAUJO, E. F.;MORAES, C. A.; BROMMONSCHENKEL, S. H.. Transformação e mutagênese insercional em Penicillium griseoroseum por REMI (integração mediada por enzima de restrição).. 2002. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

QUEIROZ, M. V.; COELHO, J. L. C.; BARROS, E. G.; ARAUJO, E. F.;MORAES, C. A.. Mutantes nia (nitraato redutase) e ativação por estresse da transposição do elemento impala em Penicillium spp.. 2001. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.; STRINGHETA, P. C.; PASSOS, F. J. V.;VANETTI, M. C. D.; ALVES, V. M. C.. Efeito de choques térmico e ácido na resistência de Lactobacillus UFV H2b2O em leite em pó.. 2001. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.PASSOS, F. M. L.; FONTES, E. P. B.; QUEIROZ, M. V.; COELHO, J. L. C.. Célula hospedeira URA3- para a produção de proteínas recombinantes em Kluyveromyces lactis.. 2001. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

PASSOS, F. M. L.; ALVES, V. M. C.; COELHO, J. L. C.;MORAES, C. A.; PASSOS, F. J. V.. Atividade de B-galactosidase em Kluyveromyces marxianus var. Lactis na fasse de desaceleração do crescimento em soro de queijo ultrafiltrado.. 2001. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

QUEIROZ, M. V.; BARROS, E. G.; ARAUJO, E. F.;MORAES, C. A.. Caracterização e esstudo da regulação do gene que codifica nitrato redutase em Penicillium grisseoroseum e sua utilização como marcador de seleção para transformação homóloga.. 2001. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

QUEIROZ, M. V.; ARAUJO, E. F.;MORAES, C. A.; BROMMONSCHENKEL, S. H.. Obtenção e regeneração de protoplastos de Crinipellis perniciosa, agente etiológico da vassoura-de-bruxa no cacaueiro (Theobroma cacao L.).. 2001. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

VANETTI, M. C. D.; GOMIDE, L. A. M.; MENDONCA, R. C. S.;MORAES, C. A.; PASSOS, F. J. V.. Efeito do cravo (Syzigium aromaticum) sobre Salmonella e Staphylococcus aureus em salame tipo italiano.. 2001. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

PASSOS, F. M. L.; ALVES, V. M. C.; FONTES, E. P. B.; ARAUJO, E. F.;MORAES, C. A.. Produção de estreptoavidina em Pichia pastoris e imobilização em silica biotinilada.. 2001. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

PASSOS, F. M. L.; FONTES, E. P. B.; COELHO, J. L. C.; ARAUJO, E. F.;MORAES, C. A.. Transformação de Pichia pastoris com gene de beta-galactosidase de Kluyveromyces marxianus lactis.. 2001. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

QUEIROZ, M. V.; COELHO, J. L. C.; GUIMARÃES, W. V.; ARAUJO, E. F.;MORAES, C. A.. Isolamento e caracterização do gene que codifica nitrato redutase em Penicillium expansum. 2001. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.PASSOS, F. M. L.; TEIXEIRA, M. A.; GOMIDEN, L. A. M.; MENDONCA, R. C. S.. Características bioquímicas de importância tecnológica de bactérias láticas isoladas de salame italiano.. 2001. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

VANETTI, M. C. D.; ARAUJO, E. F.;MORAES, C. A.; MEZENCIO, J. M. S.; ANDRADE, N. J.. Fatores de patogenicidade de Listeria monocytogenes de ambientes de laticínios, de alimentos e de humanos.. 2000. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.VANETTI, M. C. D.PASSOS, F. M. L.; GOMIDEN, L. A. M.; ALVES, V. M. C.. Atividade inibidora de bactérias lácticas e produção de bacteriocinas.. 2000. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.; TEIXEIRA, M. A.; PASSOS, F. J. V.; BORGES, A. C.; MINIM, L. A.. Resistência térmica de espóros bacterianos em néctar e suco de manga.. 2000. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

VANETTI, M. C. D.PASSOS, F. M. L.; BRESSAN, J.;MORAES, C. A.; PASSOS, F. J. V.. Crescimento de Salmonella enteritidis var. Typhimurium em dietas enterais.. 2000. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

SILVA, P. H. A.; MINIM, V. P. R.; SILVA, M. T. C.; CHAVES, J. B. P.;MORAES, C. A.. Perfil sensorial, cromatográfico e características físico-químicas de cervejas provenientes de dois segmentos de mercado.. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.; TEIXEIRA, M. A.; ANDRADE, N. J.; SILVA, P. H. A.;BRANDAO, S. C. C.. Aspectos do estabelecimento de sistema HACCP e desenvolvimento de metodologia para monitoramento microbiológico em linha de pasteurização de leite.. 2000. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

PASSOS, F. J. V.; ANDRADE, N. J.;PASSOS, F. M. L.; MAIA, J. F.;MORAES, C. A.. Crescimento de Lactococcus lactis subsp. lactis NCK400 e produção de nisina em meio a base de extratos vegetais.. 2000. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

LANA, R. P.; BORGES, A. C.; SILVA, D. O.; VALADARES FILHO, S. C.;MORAES, C. A.. Efeito da acidez e de ionóforos na degradação de proteínas por microrganismos ruminais.. 1999. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.; ARAUJO, E. F.; COELHO, J. L. C.; GUIMARÃES, W. V.; BARROS, E. G.. Isolamento e caracterização parcial de gene que codifica Pectina Liase em Penicillium griseoroseum.. 1999. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

QUEIROZ, M. V.; COELHO, J. L. C.; GUIMARÃES, W. V.; ARAUJO, E. F.;MORAES, C. A.. Isolamento e caracterização de linhagens diplóides e recombinantes em Penicillium expansum.. 1999. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

VANETTI, M. C. D.; SOARES, N. F. F.; PUSCHMANN, R.; CHAVES, J. B. P.;MORAES, C. A.. Atividade microbiana em repolho (Brassica oleraceae cv. Capitata) minimamente processado.. 1999. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

VANETTI, M. C. D.; GOMIDE, L. A. M.; MINIM, V. P. R.;MORAES, C. A.; PASSOS, F. J. V.. Inibição do crescimento de Listeria, por culturas láticas e condimentos, em salame tipo italiano.. 1999. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.PASSOS, F. M. L.; QUEIROZ, M. V.; BORGES, A. C.; BARROS, E. G.. Sequência e caracterização de região codificadora de rRNA 16S de Lactobacillus acidophilus UFV H2b20.. 1999. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.PASSOS, F. M. L.; TOTOLA, M. R.; COELHO, J. L. C.; BARROS, E. G.. Resposta ao estresse em Lactobacillus acidophilus UFV H2b20.. 1999. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

PASSOS, F. M. L.; QUEIROZ, M. V.; COELHO, J. L. C.; SILVA, D. O.;MORAES, C. A.. Atividade de Beta-galactosidade e caracterização de mutantes de Kluyveromyces lactis resistentes a geneticina.. 1998. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

GUIMARÃES, W. V.; ARAUJO, E. F.;MORAES, C. A.VANETTI, M. C. D.; SILVA, D. O.. Fermentação etanólica de caldo de cana-de açúcar e de melaço por bactérias recombinantes.. 1998. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.; TEIXEIRA, M. A.; QUEIROZ, M. V.; BORGES, A. C.; ARAUJO, E. F.. Caracterização de região codificadora de RNA Ribossomal 16S de Lactobacillus acidophilus UFV H2b20.. 1998. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.; ALBINO, L. F. T.; TEIXEIRA, M. A.;VANETTI, M. C. D.; GUIMARÃES, W. V.. Resistência a antibióticos em bactérias Gram negativas isoladas de carcaças de frangos.. 1998. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

TEIXEIRA, M. A.;VANETTI, M. C. D.; GOMIDE, L. A. M.; PINHEIRO, A. J. R.;MORAES, C. A.. Atividade antibacteriana de culturas láticas isoladas de salame tipo italiano processado por fermentação natural.. 1998. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

TEIXEIRA, M. A.; GOMIDE, L. A. M.; MAIA, J. F.; GUIMARÃES, W. V.;MORAES, C. A.. Bactérias isoladas de salame tipo italiano e sua resistência a antibióticos e a bactérias láticas.. 1997. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

VANETTI, M. C. D.; KASUYA, M. C. M.; CHAVES, G. M.;MORAES, C. A.. Atividade antibacteriana em Lentinula edodes.. 1997. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

VANETTI, M. C. D.PINTO, C. L. O.; GUIMARÃES, W. V.; ARAUJO, E. F.;MORAES, C. A.. Bactérias Gram negativas e Staphylococcus aureus em serviço de alimentação hospitalar.. 1997. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

PASSOS, F. J. V.;PASSOS, F. M. L.; MAIA, J. F.;MORAES, C. A.; TEIXEIRA, M. A.. Produção de células viáveis de Lactobacillus acidophilus UFV H2b20 em soro de queijo e sua estabilidade em leite em pó e leite fluido.. 1997. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.; TEIXEIRA, M. A.; PASSOS, F. J. V.;PASSOS, F. M. L.; BORGES, A. C.. Lactobacillus em culturas mistas para formulação de probiótico.. 1997. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

GUIMARÃES, W. V.; ARAUJO, E. F.;MORAES, C. A.VANETTI, M. C. D.; SANTOS, J. L.. Detecção de Lawsonia intracellularis em fezes de suínos por reação de polimerase em cadeia.. 1997. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

TEIXEIRA, M. A.; GOMIDE, L. A. M.; MAIA, J. F.; GUIMARÃES, W. V.;MORAES, C. A.. Bactérias isoladas de salame tipo italiano e sua resistência a antibióticos e a bactérias láticas.. 1997. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

VANETTI, M. C. D.; KASUYA, M. C. M.; CHAVES, G. M.;MORAES, C. A.. Atividade antibacteriana em Lentinula edodes.. 1997. Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

COSTA, M. D.; VALE, H. M. M.; SILVA, A. A.;DE MORAES, C.A.; BORGES, A. C.. Contribuição da microbiota do solo para a capacidade competitiva de plantas. 2014. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MANTOVANI, H. C.; RIBON, A. O. B.; RAMOS, H. J. O.;DE MORAES, C.A.. Aspectos fisiológicos e moleculares da resistência à nisina em Staphylococcus aureus. 2013. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

DE MORAES, C.A.; TOTOLA, M. R.; BORGES, A. C.; REIS FILHO, J. C.; VALE, H. M. M.. MICROBIOMA NO TRATO GASTROINTESTINAL DE BOVINO DA RAÇA NELORE. 2013. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

DE MORAES, C.A.CARVALHO, A. F.; ALFENAS, P. F.; PEREIRA, O. G.. Diversidade e resistência ao processo de liofilização de estirpes de Lactococcus lactis de ecossistemas distintos. 2013. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

DE MORAES, C.A.MOREIRA, M. A. S.; MANTOVANI, H. C.; LEITE, M. C. T.; PEREIRA, M. C. B.. Inhibitory substances produced by Lactococcus lactis strains isolated from naturally fermented sausage.. 2012. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

DE MORAES, C.A.; OLIVEIRA, I. H. T.; BORGES, A. C.; PEREIRA, M. C. B.. Domínios funcionais em Cel9B de Thermobifida fusca e prospecção de celulases bacterianas.. 2011. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

DE MORAES, C.A.MOREIRA, M. A. S.; BORGES, A. C.; ALFENAS, P. F.; SILVA, D. F.. Respostas fisiológicas e moleculares de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 aos estresses ácido e por sais biliares. 2011. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

DE MORAES, C.A.CARVALHO, A. F.; BORGES, A. C.; SILVA, D. F.; SILVEIRA, W. B.. Metabólitos e genes do catabolismo de lactose e de proteínas envolvidos na formação de flavor em Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20.. 2011. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

TOTOLA, M. R.; NASCIMENTO, A. G.;BORGES, A. C.DE MORAES, C.A.. Atividade e Dinâmica Populacional de um Consórcio Bacteriano Durante Biodegradação de Óleo Diesel no Solo. 2009. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

TOTOLA, M. R.; NASCIMENTO, A. G.; SANTOS, V. L.;BORGES, A. C.DE MORAES, C.A.. Produção de Biossurfactantes e Recuperação de Óleo Pesado em Meios Porosos Não-Consolidados. 2009. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

QUEIROZ, M. V.; PEREIRA, M. C. B.; ARAÚJO, E. F.;DE MORAES, C. A.; BRITO, M. A. V. P.. Fatores que Interferem na Produção de Bovicina HC5 e Obtenção de Mutantes não Produtores de Bacteriocina. 2009. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

BORGES, A. C.DE MORAES, C. A.; COSTA, M. D.; CAIXETA, E. T.; PEREIRA, O. L.. Diversidade de Leveduras Endofíticas e Epifíticas em Frutos de Café Cereja (Coffea arábica L.) e Sucessão Durante a Seca Natural. 2009. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MANTOVANI, H. C.; RIBON, A. O. B.; QUEIROZ, A. C.;DE MORAES, C. A.PAULA, R. A.. Isolamento e caracterização de bactérias ruminais com alta atividade específica de produção de amônia. 2009. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

DE MORAES, C. A.; SALOMAO, T. M. F.;CARVALHO, A. F.; MANTOVANI, H. C.; BORGES, A. C.. Identificação, caracterização e análise da expressão de genes de resposta ao estresse oxidativo em Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20. 2008. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

COSTA, M. D.; PEREIRA, O. L.;BORGES, A. C.DE MORAES, C. A.. Caracterização das reservas de carbono e metabolismo de lipídeos em Pisolithus. 2008. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

BORGES, A. C.; QUEIROZ, D. M.; PEREIRA, A. A.;DE MORAES, C. A.; COSTA, M. D.. Diversidade de Bactérias Endofíticas em Frutos de Café. 2008. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

DE MORAES, C. A.VANETTI, M. C. D.; BRITO, M. A. V. P.; SALOMAO, T. M. F.;BORGES, A. C.. Resistência a antimicrobianos em Staphylococcus aureus isolados de gado de leite.. 2008. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

DE MORAES, C. A.; ANDRADE, N. J.;PINTO, C. L. O.; TOTOLA, M. R.;BORGES, A. C.. Características de superfície de Lactobacillus delbrueckii UFVH2b20 probiótico.. 2008. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

DE MORAES, C. A.; CRUZ, C. D.; GUIMARAES, M. F. M.; MANTOVANI, H. C.;BORGES, A. C.. Filogenia molecular e genômica comparativa de bactérias Gram-positivas do trato gastrointestinal. 2007. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, G. H. K.;DE MORAES, C. A.; QUEIROZ, J. H.; BARRETO, S. L. T.; STRINGHINI, J. H.. Produção e suplementação com a α-amilase de Cryptococcus flavus e Aspergillus niger HM2003 na dieta de frangos de corte de um a 21 dias de idade. 2007. Tese (Doutorado em Bioquimica Agricola) - Universidade Federal de Viçosa.

QUEIROZ, M. V.; CASCARDO, J. C. M.; BAZZOLLI, D. M. S.; ARAÚJO, E. F.;DE MORAES, C. A.. Clonagem e caracterização dos genes que codificam endo-xilogalacturonana hidrolase, o fator de transcrição PacC e a proteína PalA em Crinipellis perniciosa, agente causal da vassoura-de-bruxa no cacaueiro (Theobroma cacao). 2007. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

JUNQUEIRA, R. G.; FROENLICH, A.;DE MORAES, C. A.; OLIVEIRA, E. S.; LOPES, P. S. N.. Aspectos microbiológicos da conservação de polpas de pequi (Caryocar brasiliense Camb.): qualidade, higiene, adaptação de bactérias ao estresse ácido e isolamento de microorganismos com potencial para bioconservação. 2007. Tese (Doutorado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

DE MORAES, C. A.; OLIVEIRA, M. G. A.; MANTOVANI, H. C.;BORGES, A. C.. Caracterização Bioquímica de Cocos Gram-positivos Isolados de Salame Tipo Italiano Para Uso Como Culturas Starter: Atividade Antagonista, Atividade de Catalase e de Nitrato Redutase e Produção e Degradação de Aminas Biogênicas. 2006. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

OLIVEIRA, M. G. A.; GUEDES, R. N. C.; GUIA, T. R. M.; SANTORO, M. M.;DE MORAES, C. A.. Purificação parcial, propriedades e caracterização cinética de proteases tripsina-like do intestino médio de lagarta da soja, Anticarsia gemmatalis. 2006. Tese (Doutorado em Bioquimica Agricola) - Universidade Federal de Viçosa.

QUEIROZ, M. V.; MANTOVANI, H. C.; ARAÚJO, E. F.;DE MORAES, C. A.. Isolamento e caracterização dos genes que codificam malato sintase e o repressor Nrg1 em Crinipellis perniciosa, agente causal da vassoura-de-bruxa no cacaueiro (Theobroma cacao).. 2006. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

DE MORAES, C. A.; REZENDE, S. T.; QUEIROZ, M. V.; MANTOVANI, H. C.. Bacteriocinas de Bactérias do Ácido Láctico Isoladas de Salame tipo Italiano. 2005. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

PASSOS, F. M. L.; FONTES, E. P. B.;DE MORAES, C. A.; CASTRO, I. M.; PASSOS, F. J. V.. Caracterização fisiológica de mutantes Kluyveromyces lactis hap1 e rox1 sob Aerobiose e Hipoxia. 2005. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

TOTOLA, M. R.; COSTA, M. D.;BORGES, A. C.DE MORAES, C. A.. Transporte de Bacillus spp. em sistemas porosos. 2004. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

VANETTI, M. C. D.; SILVA, P. H. F.;BRANDAO, S. C. C.MORAES, C. A.; ANDRADE, N. J.. Bactérias psicrotróficas proteolíticas do leite cru refrigerado granelizado destinado à produção do leite UHT. 2004. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.; ANDRADE, N. J.; ALVES, V. M. C.; MANTOVANI, H. C.. Atividade e Diversidade de B-lactamases em Escherichia coli Isoladas de Frangos de Corte.. 2003. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MESSAGE, D.; MEIRA, R. M. S. A.;MORAES, C. A.. Identificação de espécies vegetais componentes da própolis originária de três regiões de Minas Gerais e suas atividades biológicas.. 2003. Tese (Doutorado em Entomologia) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.; QUEIROZ, M. V.; MANTOVANI, H. C.; CASCARDO, J. C. M.; BARROS, E. G.. Caracteriísticas moleculares e identificação de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20.. 2003. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

QUEIROZ, M. V.; ARAUJO, E. F.;MORAES, C. A.; ALVES, V. M. C.. Recombinantes com maior produção de pectinases e transformação em Penicillium spp.. 2002. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

QUEIROZ, A. C.; PEREIRA, J. C.;MORAES, C. A.; LANA, R. P.. Ação da própolis sobre a fermentação ruminal.. 2002. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.; KASUYA, M. C. M.; BORGES, A. C.; ARAUJO, E. F.. Mecanismos de resistência aos antimicrobianos em Escherichia coli e em Enterobacter cloacae.. 2002. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

BORGES, A. C.; ARAUJO, E. F.;MORAES, C. A.; KASUYA, M. C. M.. Germinação de esporos e formação de ectomicorrizas "in vitro" por estirpes monocarióticas de Pisolithus sp.. 2002. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

ARAUJO, E. F.;MORAES, C. A.; QUEIROZ, M. V.; BARROS, E. G.. Organização e regulação de genes que codificam poligalacturonases em Penicillium griseoroseum.. 2001. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

SILVA, D. O.;MORAES, C. A.; MEZENCIO, J. M. S.; QUEIROZ, M. V.; BORGES, A. C.. Colonização de Coffea arabica L. Por bactérias endofíticas promotoras de crescimento.. 2001. Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

GUIMARÃES, W. V.; BARROS, E. G.; ARAUJO, E. F.;MORAES, C. A.; COELHO, J. L. C.. Produção de etanol a partir de amido por Klebsiella oxytoca recombinante.. 1997. Tese (Doutorado em Genética e Melhoramento) - Universidade Federal de Viçosa.

COSTA, M. D.; BORGES, A. C.;MORAES, C. A.; NEVES, J. C. L.; TOTOLA, M. R.. Paulo Sérgio Balbino Miguel. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

BRANDAO, S. C. C.MORAES, C. A.; CARVALHO, A. F.; COIMBRA, J. S. R.. Maurício de Oliveira Leite. 2012. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.; CARVALHO, A. F.; MANTOVANI, H. C.; BORGES, A. C.; ZERBINI, P. A.. Eliana dos Santos Leandro. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

TOTOLA, M. R.; NASCIMENTO, A. G.; COSTA, M. D.; BORGES, A. C.;MORAES, C. A.. Péricles Leonardo Fernandes. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.MOREIRA, M. A. S.; BORGES, A. C.; ZERBINI, P. A.; SILVEIRA, W. B.. Marcelo Nagem Valério de Oliveira. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.; QUEIROZ, M. V.; MANTOVANI, H. C.; ALFENAS, P. F.; PEREIRA, M. C. B.. Margarete Alice Fontes Saraiva. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MANTOVANI, H. C.; RIBON, A. O. B.; RAMOS, H. J. O.; BAZZOLLI, D. M. S.;MORAES, C. A.. Alexandra Manoela Oliveira Cruz. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.; TOTOLA, M. R.; OLIVEIRA, J. A.; MANTOVANI, H. C.; BORGES, A. C.. José Carlos de Oliveira Filho. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.; QUEIROZ, M. V.; BAZZOLLI, D. M. S.; BORGES, A. C.; ZERBINI, P. A.. Alessandra Barbosa Ferreira. 2010. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.; CARVALHO, A. F.; NASCIMENTO, A. G.; BORGES, A. C.; SOARES, C. F.. Ana Paula do Carmo. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

QUEIROZ, M. V.; BAZZOLLI, D. M. S.; BORGES, A. C.; ARAUJO, E. F.;MORAES, C. A.. Leonardo Emanuel de Oliveira Costa. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

TOTOLA, M. R.; NASCIMENTO, A. G.; ALVARENGA, E. S.; BORGES, A. C.;MORAES, C. A.. Adriano Guimarães Parreira. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

TOTOLA, M. R.; NASCIMENTO, A. G.; BORGES, A. C.;MORAES, C. A.; QUEIROZ, M. E. L. R.. Patrícia Lopes Leal. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MANTOVANI, H. C.; RIBON, A. O. B.; QUEIROZ, A. C.;MORAES, C. A.; KASUYA, M. C. M.. JANAINA ROSA DE LIMA. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MANTOVANI, H. C.; PEREIRA, M. C. B.; ARAUJO, E. F.;MORAES, C. A.VANETTI, M. C. D.. Ana Andréa Teixeira de Carvalho. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.PASSOS, F. M. L.; OLIVEIRA, J. A.; MANTOVANI, H. C.; BORGES, A. C.. Marta Cristina Teixeira Leite. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

BORGES, A. C.;MORAES, C. A.; TOTOLA, M. R.; NASCIMENTO, A. G.; COSTA, M. D.. Helson Mário Martins do Vale. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

BORGES, A. C.;MORAES, C. A.; TOTOLA, M. R.; COSTA, M. D.; MANTOVANI, H. C.. Alexander Francisco Perez Cordero. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.VANETTI, M. C. D.; CRUZ, C. D.; COSTA, M. D.; BORGES, A. C.. DANIELE FERREIRA DA SILVA. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.; ANDRADE, N. J.;MOREIRA, M. A. S.; QUEIROZ, M. V.;PAULA, R. A.. CARLA CILENE MATOS SILVA. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

TOTOLA, M. R.; NASCIMENTO, A. G.; COSTA, M. D.; ALVARENGA, E. S.;MORAES, C. A.. Tânia Maria da Silva Lima. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MANTOVANI, H. C.;MORAES, C. A.; SANTOS, M. T.;MOREIRA, M. A. S.; MESSAGE, D.. MARCELO SOUZA PINTO. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

QUEIROZ, M. V.; BARROS, E. G.;ARAÚJO, E. F.MORAES, C. A.PASSOS, F. M. L.. Gilvan Ferreira da Silva. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.VANETTI, M. C. D.PASSOS, F. M. L.; REZENDE, S. T.; BORGES, A. C.. Inês Helena Tristão de Oliveira. 2006. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

VANETTI, M. C. D.; MANTOVANI, H. C.; RIBON, A. O. B.; ARAUJO, E. F.;MORAES, C. A.. Maurilio Lopes Martins. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.; TOTOLA, M. R.; QUEIROZ, M. V.; OLIVEIRA, J. A.; BORGES, A. C.. FERNANDA ARRUDA FLORESTA. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, G. H. K.;MORAES, C. A.; ALBINO, L. F. T.; QUEIROZ, J. H.; GUIMARAES, V. M.. CIBELE SILVA MINAFRA. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Bioquimica Agricola) - Universidade Federal de Viçosa.

PASSOS, F. M. L.; MANTOVANI, H. C.; ARAUJO, E. F.;MORAES, C. A.; PASSOS, F. J. V.. Fabio Coelho Sampaio. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

VANETTI, M. C. D.; BORGES, A. C.;MORAES, C. A.; MEZENCIO, J. M. S.; ANDRADE, N. J.. Ana Diolina Soares Machado. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.; REZENDE, S. T.; QUEIROZ, M. V.; MANTOVANI, H. C.; ARAUJO, E. F.. Rosinéa Aparecida de Paula. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

ARAÚJO, E. F.MORAES, C. A.; QUEIROZ, M. V.; COSTA, M. D.; BARROS, E. G.. Klédna Constância Portes Reis. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

QUEIROZ, M. V.; COSTA, M. D.; BARROS, E. G.; ARAUJO, E. F.;MORAES, C. A.. Marcos Antonio Soares. 2004. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

PASSOS, F. M. L.; QUEIROZ, M. V.; MANTOVANI, H. C.;MORAES, C. A.; PASSOS, F. J. V.. Cláudia Souza Macêdo. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

ARAÚJO, E. F.MORAES, C. A.; QUEIROZ, M. V.; COSTA, M. D.; MANTOVANI, H. C.. João Batista Ribeiro. 2003. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

VANETTI, M. C. D.BRANDAO, S. C. C.; CHAVES, J. B. P.;MORAES, C. A.; MEZENCIO, J. M. S.. CLAUDIA LUCIA DE OLIVEIRA PINTO. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

ANDRADE, N. J.; RAMOS, A. M.; MINIM, V. P. R.; FURTADO, M. M.;MORAES, C. A.. Kelly Cristina da Silva Brabes. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

SILVA, P. H. A.; SOARES, N. F. F.; GOMES, J. C.;MORAES, C. A.; RAMOS, A. M.. Luciano Manfroi. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa.

BORGES, A. C.;MORAES, C. A.; KASUYA, M. C. M.; PEREIRA, P. R. G.; OTONI, W. C.. FRANCILINA ARAUJO COSTA. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa.

COSTA, M. D.;MORAES, C. A.; TOTOLA, M. R.. Diversidade de actinobactérias da rizosfera de eucalipto em função do aporte de carbono ao solo. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Abi - Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Viçosa.

FERREIRA, A. B.MORAES, C. A.; LEANDRO, E. S.. Resposta de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 ao estresse ácido. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bioquímica) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.FERREIRA, A. B.; OLIVEIRA, Marcelo Nagem Valério de. Actinomicetos celulolíticos isolados a partir do solo replantado por Eucalipto e do solo de Mata Atlântica Secundária. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Bioquímica) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.PINTO, C. L. O.PAULA, R. A.. Resistência a etanol em bactérias do ácido láctico. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Abi - Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.; BORGES, A. C.;MOREIRA, M. A. S.. Caracterização da sensibilidade a Vancomicina em Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 e obtenção de mutantes resistentes. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Abi - Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.; SILVA, Carla Cilene Matos;MOREIRA, M. A. S.. Detecção de genes codificadores das enterotoxinas A, B, C, D, E, H e J e, Staphylococcus aureus isolados de gados de leite acometidos pela mastite bovina. 2007. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Abi - Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.; BORGES, A. C.; TOTOLA, M. R.. Diversidade e sucessão de microrganismos durante a seca natural do café. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Abi - Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.. Clonagem e sequenciamento de Beta-lactamase codificada em DNA plasmidial em Escherichia coli isolada de frangos de corte.. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Abi - Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.. Ronney Adriano Ribeiro. 2003. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Abi - Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Viçosa.

MORAES, C. A.. Francis Júlio Fagundes Lopes. 2001. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Abi - Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Viçosa.

DE MORAES, C.A.MANTOVANI, H. C.VANETTI, M. C. D.; QUEIROZ, M. V.; SANTOS, M. T.. Professor Substituto. 2011. Universidade Federal de Viçosa.

BORGES, A. C.DE MORAES, C.A.; KASUYA, M. C. M.;PASSOS, F. M. L.. Professor Substituto. 2000. Universidade Federal de Viçosa.

BORGES, A. C.DE MORAES, C.A.; KASUYA, M. C. M.;PASSOS, F. M. L.. Professor Substituto. 2000. Universidade Federal de Viçosa.

DE MORAES, C.A.; OLIVEIRA, J. A.; ARAUJO, J. V.. Comissão de Processo Disciplinar. 2005. Universidade Federal de Viçosa.

Não determinado; Início: 2014; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa; (Coorientador);

Diversidade de genes codificadores de enzimas do metabolismo secundário no microbioma do trato gastrointestinal de bovino da raça nelore; 2014; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Efeito da salinidade, pH, concentração de células e hidrofobicidade celular sobre a recuperação de petróleo em sistema poroso por Acinetobacter sp; ; 2012; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Comportamento de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 sob condições prevalecentes no trato gastrointestinal humano; 2012; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Diversidade de bactérias endofíticas em frutos de Coffea canephora em três estádios de maturação; 2011; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Atividade Desemusificante de Isolados Bacterianos; 2011; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Prospecção de Bactérias Lácticas Bacteriocinogênicas em Silagens de Estilosantes; 2011; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Caracterização de Bacteriófagos Líticos Isolados de Soro de Queijos; 2010; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Sucessão Bacteriana Durante o Desenvolvimento de Frutos de Café (Coffea arabica L; ); 2010; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Ativii-Listeria de estafilococos coagulase negativos isolados de salame tipo italiano; 2010; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Archaea como componentes da microbiota endofítica de frutos do cafeeiro; 2009; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Diversidade de bactérias endofíticas em frutos de Coffea canephora em três estádios de maturação; 2009; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Tolerância ao congelamento em mutantes de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20; 2009; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

EFEITO DA NISINA SOBRE PATÓGENOS DA MASTITE BOVINA; 2009; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Escherichia coli shiga toxigênica em abatedouro de bovinos no Estado de Minas Gerais; 2008; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Diversidade genética de bactérias endofíticas associadas a frutos de café (Coffea arabica L; ); 2008; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Construção de Consórcio Bacteriano para Biorefino e Mineralização de Óleos Pesados; 2008; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Atividade das Bacteriocinas HC5 e Nisina sobre o Crescimento e Resistência Térmica de Alicybacillus acidoterrestris; 2008; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Isolamento e detecção molecular de Mycobacterium avium subesp; paratuberculosis em rebanhos leiteiros na região de Viçosa - MG; 2008; Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Resistência a antimicrobianos e diversidade de beta-lactamase em Escherichia coli de origem aviária; 2006; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Estudo da resistência a antimicrobianos em Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 submetido a condições de estresse; 2006; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Produção de cultura DVS (Direct Vat Set) para Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 cultivado em soro de Queijo Minas Frescal; 2006; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Atividade inibitória de bovicina HC5 sobre bactérias deterioradoras de polpa de manga; 2006; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Condições de indução do estado viável não cultivável (VNC) em Salmonella e Escherichia coli; 2006; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Efeito de ácido e temperaturas baixas sobre Salmonella enterica sorovar enteritides em carne suína; 2006; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Processos para Desenvolvimento de Produtos Lacteos Probióticos com Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20; 2005; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Efeito de bovicina HC5 na produção in vitro de amônia pela microbiologia ruminal; 2005; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Immuno-dot blot para detecção do vírus da dengue em Aedes aegypti e em Aedes albopictus; 2004; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Fermentação de soro de queijo por bactérias produtoras de ácido propiônico isoladas do rúmen de bovinos e efeitos nos parâmetros de fermentação ruminal in vitro; 2004; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Caracterização fisiológica e genética de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 desprovido de capacidade de imunoestimulação; 2004; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Resistência a antimicrobianos e biocidas em bactérias isoladas de pacientes e ambiente hospitalares; 2003; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Atividade de Etanol Desidrogenase em Bactérias do Ácido Láctico; ; 2003; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Análise de região codificadora de rNA de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20: filogenia e persença de sequência de inserção putativa; ; 2003; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Isolamento e caracterização de bactérias bacteriocinogênicas do rúmen de bovinos; 2003; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Cinética de crescimento e metabolismo de levedura potencialmente probiótica; Cinética de crescimento e metabolismo de levedura potencialmente probiótica; Cinética de crescimento e metabolismo de levedura potencialmente probiótica; ; 2003; 0 f; Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Diversidade de bactérias psicrotróficas proteolíticas de leite e presença do gene que codifica metaloprotease alcalina; 2003; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Hemaglutinação passiva para detectar imunoglobulina humana anti-degue; ; 2003; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Diversidade de bactérias do ácido láctico na fermentação de salame; ; 2002; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Estabelecimento de processo para a produção de probiótico de Lactobacillus; 2002; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Características bioquímicas de bactérias lácticas isoladas de salame tipo italiano; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Efeito do choque térmico e ácido na resistência de Lactobacillus UFV H2b20 em leite em pó; 2001; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

ASPECTOS DO ESTABELECIMENTO DE SISTEMA HACCP E DESENVOLVIMENTO DE METODOLOGIA PARA MONITORAMENTO MICROBIOLÓGICO EM LINHA DE PASTEURIZAÇÃO DE LEITE; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Programa de Incentivo; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

RESISTÊNCIA TÉRMICA DE ESPOROS BACTERIANOS EM NÉCTAR E SUCO DE MANGA; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

ATIVIDADE INIBIDORA DE BACTÉRIAS LÁCTICAS E PRODUÇÃO DE BACTERIOCINAS; 2000; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

RESPOSTA AO ESTRESSE EM LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS UFV H2b20; 1999; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

SEQUÊNCIA E CARACTERIZAÇÃO DE REGIÃO CODIFICADORA DE rRNA A6S DE LACTOBACILKLUS ACIDOPHILUS UFV H2b20; 1999; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

RESISTÊNCIA A ANTIBIÓTICOS EM BACTÉRIAS GRAM NEGATIVAS ISOLADAS DE CARCAÇAS DE FRANGOS; 1998; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

CARACTERIZAÇÃO DE REGIÃO CODIFICADORA DE RNA RIBOSSOMAL 16S DE LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS UFV H2b20; 1998; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

LACTOBACILLUS EM CULTURAS MISTAS PARA FORMULAÇÃO DE PROBIÓTICOS; 1997; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

ASPECTOS DA PRODUÇÃO DE PERÓXIDO DE HIDROGÊNIO E INIBIÇÃO DE BACTÉRIAS POR LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS UFV H2b20; 1995; 0 f; Dissertação (Mestrado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

MICROBIOMA NO TRATO GASTROINTESTINAL DE BOVINO DA RAÇA NELORE; 2013; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Diversidade e resistência ao processo de liofilização de estirpes de Lactococcus lactis de ecossistemas distintos; 2013; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Inhibitory substances produced by Lactococcus lactis strains isolated from naturally fermented sausage; ; 2012; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Respostas fisiológicas e moleculares de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 aos estresses ácido e por sais biliares; 2011; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Domínios funcionais em Cel9B de Thermobifida fusca e prospecção de celulases bacterianas; 2011; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Metabólitos e genes do catabolismo de lactose e de proteínas envolvidos na formação de flavour em Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20; 2011; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Diversidade Genética, Antagonismo Microbiano e Produção de Fitases por Bactérias Endofíticas de Feijoeiro Comum (Phaseolus vulgaris); 2010; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Fatores que interferem na produção de bovicina HC5 e obtenção de mutantes não produtores de bacteriocina; 2009; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Características de superfície de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 probiótico; 2008; 0 f; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Identificação, caracterização e análise da expressão de genes de resposta ao estresse oxidativoi em Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20; 2008; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Resistência a antimicrobianos em Staphylococcus aureus isolados de leite de vacas com mastite; 2008; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Diversidade de Bactérias Endofíticas em frutos de café; 2008; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Atividade de Própolis Verde e Bovicina HC5 Sobre Bactérias Isoladas de Mastite Bovine; 2008; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Filogenia molecular e genômica comparativa de bactérias Gram-positivas do trato gastrointestinal; 2007; 0 f; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Estudo de características bioquímicas em cocos Gram-positivos isolados de salame tipo italiano para uso como culturas starter; 2006; 0 f; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Bacteriocinas de Bactérias Lácticas Isoladas de Salame Tipo Italiano; 2005; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Caracterização Fisiológica de Mutantes Kluyveromyces lactis hap1 e rox1 sob Aerobiose e Hipoxia; 2005; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Conversão de Xilose em Xilitol por Debaromyces hansenil UFV-170 em Meio Semi-Sintético; 2005; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Bactérias psicrotróficas proteolíticas doleite cru refrigerado granelizado destinado à produção do leite UHT; 2004; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Atividade e Diversidade de Beta-lactamases em Escherichia coli Isolada de Carcaças de Frangos de Corte; 2003; 0 f; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Caracteriísticas moleculares e identificação de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20; ; 2003; 0 f; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Mecanismos de resistência aos antimicrobianos em Escherichia coli e em Enterobacter cloacae; 2002; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Respostas fisiológicas de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 a condições de estresse térmico e oxidativo; 2002; 0 f; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Recombinantes com maior produção de pectinases e transformação em Penicillium sp; 2002; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa,; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

Análise do genoma funcional e metabolismo oxidativo e oxidorredutivo da levedura Kluyveromyces; 2001; 0 f; Tese (Doutorado em Microbiologia Agrícola) - Universidade Federal de Viçosa, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Coorientador: Celia Alencar de Moraes;

2008; Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Celia Alencar de Moraes;

Actinomicetos celulolíticos isolados a partir do solo replantado por eucalipto e do solo de mata altântica secundária; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bioquímica) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Resposta de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 ao estresse ácido; 2011; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Bioquímica) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Resistência a etanol em bactérias do ácido láctico; 2008; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Caracterização da sensibilidade a Vancomicina em Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 e obtenção de mutantes resistentes; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Abi - Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Detecção de genes codificadores das enterotoxinas A, B, C, D, E, H e J e, Staphylococcus aureus isolados de gados de leite acometidos pela mastite bovina; 2007; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Abi - Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Diversidade e sucessão de microrganismos durante a seca natural do café; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Abi - Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Clonagem e sequenciamento de Beta-lactamase codificada em DNA plasmidial em Escherichia coli isolada de frangos de corte; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Abi - Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Ronney Adriano Ribeiro; 2003; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Abi - Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Francis Júlio Fagundes Lopes; 2001; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Abi - Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Resposta de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20 ao estresse ácido e sais biliares; 2010; Iniciação Científica - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Produção e estabilidade de Lactobacillus delbrueckii UFV H2b20; ; 2007; Iniciação Científica; (Graduando em Abi - Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Caracterização da multirresistência aos antimicrobianos mediada por bomba de efluxo em Enterobacteriaceae; 2006; Iniciação Científica; (Graduando em Abi - Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Bases genéticas da resistência a antibióticos em Escherichia coli isolada de frangos de corte; 2003; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Caracterização da multiresistência aos antibióticos mediada por bomba de efluxo em Salmonella; 2001; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Ciência e Tecnologia de Laticínios) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Lab; de Microbiologia Industrial; 2000; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Aspectos do metabolismo de Lactobacillus acidophilus UFV H2b20 em baixas concentrações de glicose; 1998; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Lab; de Microbiologia Industrial; 1997; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Lab; de Microbiologia Industrial; 1997; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Lab; de Microbiologia Industrial; 1996; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Rodrigo Rodrigues Petrus; 1996; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Lab; de Microbiologia Industrial; 1994; 0 f; Iniciação Científica; (Graduando em Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa, Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Lab; de Microbiologia Industrial; 2011; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Instituto Federal do Sudeste de Minas Gerais; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Lab; de Microbiologia Industrial; 2007; Orientação de outra natureza; (Engenharia Biotecnológia) - Instituto Politécnico de Bragança; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Lab; de Microbiologia Industrial; 2006; 0 f; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Laticínios) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Lab; de Microbiologia Industrial; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza; (Abi - Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Lab; de Microbiologia Industrial; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Laticínios) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Lab; de Microbiologia Industrial; 2005; 0 f; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Lab; de Microbiologia Industrial; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Lab; de Microbiologia Industrial; 2004; 0 f; Orientação de outra natureza; (Abi - Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Lab; de Microbiologia Industrial; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Lab; de Microbiologia Industrial; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza; (Economia Doméstica) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Lab; de Microbiologia Industrial; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza; (Ciências Econômicas) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Lab; de Microbiologia Industrial; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Lab; de Microbiologia Industrial; 2003; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Ouro Preto; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Lab; de Microbiologia Industrial; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza; (Economia Doméstica) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Lab; de Microbiologia Industrial; 2002; 0 f; Orientação de outra natureza; (Engenharia de Alimentos) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Lab; de Microbiologia Industrial; 2001; 0 f; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Lab; de Microbiologia Industrial; 2000; 0 f; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Laticínios) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Lab; de Microbiologia Industrial; 2000; 0 f; Orientação de outra natureza; (Ciência e Tecnologia de Laticínios) - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Lab; de Microbiologia Industrial; 2000; 0 f; Orientação de outra natureza - Cerella; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Lab; de Microbiologia Industrial; 1999; 0 f; Orientação de outra natureza - Universidade Federal de Viçosa; Orientador: Celia Alencar de Moraes;

Nascimento, Antônio Galvão ; BORGES, A. C. ; MORAES, C. A. ; Soares, Denise Mara Bazzolli ; ARAÚJO, E. F. ; PASSOS, F. M. L. ; MANTOVANI, H. C. ; TÓTOLA, M. R. ; KASUYA, M. C. M. ; VANETTI, M. C. D. ; QUEIROZ, M. V. ; Costa, Maurício Dutra ; Santos, Miriam Terezinha dos ; ALVES, V. M. C. . Praticas de Microbiologia, 3ª Ediçao Revista e Ampliada. 2007. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

MORAES, C. A. ; OLIVEIRA, Inês Helena Tristão de ; VANETTI, M. C. D. ; Santos, Miriam Terezinha dos . Microbiologia de Alimentos Praticas de Laboratorio, 1ª Edição Revista e Ampliada, 49p. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

MORAES, C. A. . TREINAMENTO DE PESSOAL TÉCNICO PARA ANÁLISE LABORATORIAL DE LISTERIA MONOCYTOGENES-CURSO TEÓR./PRAT.. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

MORAES, C. A. . Compilação de técnicas estabelecidas em normas ISO para laboratório de análises microbiológicas de alimentos. 2005. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

BORGES, A. C. ; MORAES, C. A. ; ARAÚJO, E. F. ; PASSOS, F. M. L. ; MANTOVANI, H. C. ; COELHO, J. L. C. ; TÓTOLA, M. R. ; KASUYA, M. C. M. ; VANETTI, M. C. D. ; QUEIROZ, M. V. ; Costa, Maurício Dutra ; Santos, Miriam Terezinha dos ; ALVES, V. M. C. . Microbiologia Geral-Praticas de laboratório, 2º edição Revisada e Ampliada, 72p. 2004. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).

BORGES, A. C. ; MORAES, C. A. ; ARAÚJO, E. F. ; PASSOS, F. M. L. ; COELHO, J. L. C. ; MANTOVANI, H. C. ; TÓTOLA, M. R. ; KASUYA, M. C. M. ; VANETTI, M. C. D. ; QUEIROZ, M. V. ; ALVES, V. M. C. . Práticas de Microbiologia Geral. 2001. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Apostila).