Ricardo Souza Dias

Biólogo - Centro Universitário Metodista Izabela Hendrix, mestre em Ciências de Alimentos pela Faculdade de Farmácia (UFMG) e doutor em Ciências Biológicas (Microbiologia) pelo Instituto de Ciências Biológicas (UFMG). Atuou como professor do curso de pós graduação em Microbiologia PUC- Minas, coordenou os cursos de Nutrição, Biologia e Biomedicina do Centro Universitário Metodista Izabela Hendrix onde atualmente ministra as disciplinas de Microbiologia e Imunologia. Prof. Convidado do Curso de especialização em Microbiologia - ICB- UFMG responsável pela disciplina de Microbiologia de Alimentos e Prof. convidado do Programa de Pós-graduação em CIiência e Tecnologia de Alimentos - Universidade do Pará ministrando a disciplina: Metodologia Científica. Atua como analista de saúde e tecnologia e referência técnica do Serviço de Microbiologia de Produtos do Laboratório de Saúde Pública de Minas Gerais - Fundação Ezequiel Dias. Tem experiência na área de Saúde Coletiva, com ênfase em Microbiologia de Alimentos e Água, atuando principalmente nos seguintes temas: qualidade e inocuidade de produtos, vigilância sanitária e enterotoxinas estafilocócicas.

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Acadêmico

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Formação acadêmica

Doutorado em Ciências Biológicas (Microbiologia)

2000 - 2004

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Desenvolvimento e avaliação de vacina anti-TSST-1 para uso animal utilizando lipossomas da tipo DRV como imuno-adjuvante
DR VALTER ROBERTO LINARDI. Palavras-chave: TSST-1 e Vacina; TSST-1 e Lipossomas; TSST-1 e Staphylococcus.Grande área: Ciências BiológicasSetores de atividade: Produtos e Processos Biotecnológicos Vinculados À Saúde Humana Ou dos Animais; Cuidado À Saúde das Populações Humanas.

Mestrado em Ciências de Alimentos

1991 - 1994

Universidade Federal de Minas Gerais
Título: Alguns aspectos do mecanismo de ação da Saccharomyces boulardii como probiótico.,Ano de Obtenção: 1994
Orientador: Dr. Jacques Robert Nicoli
Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil. Palavras-chave: ação Saccharomyces boulardii.Grande área: Ciências BiológicasSetores de atividade: Cuidado À Saúde das Populações Humanas.

Graduação em Ciências Biológicas

1987 - 1990

Faculdades Metodistas Integradas Izabela Hendrix

Curso técnico/profissionalizante em Patologia Clínica

1983 - 1985

Universidade Federal de Minas Gerais

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Formação complementar

2018 - 2018

Norma ABNT NBR ISO/IEC 17025:2017. (Carga horária: 32h). , Fundação Ezequiel Dias, FUNED, Brasil.

2018 - 2018

Biossegurança Laboratorial. (Carga horária: 11h). , Fundação Ezequiel Dias, FUNED, Brasil.

2017 - 2017

Como elaborar um artigo científico. (Carga horária: 16h). , Fundação Ezequiel Dias, FUNED, Brasil.

2016 - 2016

Interações microbianas e implicações para a segurança dos alimentos. (Carga horária: 40h). , Faculdade de Ciências Farmacêuticas- USP-SP, USP, Brasil.

2015 - 2015

Preservação de micro-organismos. (Carga horária: 40h). , Fundação Ezequiel Dias, FUNED, Brasil.

2013 - 2013

escrevendo um artigo científico médico-biológico. (Carga horária: 40h). , Publicase Comunicação Científica, PUBLICASE, Brasil.

2013 - 2013

Capac. em defesa química, biológica, radiológica. (Carga horária: 24h). , Fundação Ezequiel Dias, FUNED, Brasil.

2013 - 2013

Curso de Espanhol. (Carga horária: 100h). , Universidad Mayor- Santiago Chile, MAYOR, Chile.

2012 - 2012

Biossegurança aplicada a laboratórios. (Carga horária: 20h). , Fundação Ezequiel Dias, FUNED, Brasil.

2012 - 2012

Ensaio de Esterilidade Comercial. (Carga horária: 40h). , Fundação Ezequiel Dias, FUNED, Brasil.

2012 - 2012

Capacitação de conciliadores. (Carga horária: 16h). , Tribunal de justiça de Minas Gerais, TJMG, Brasil.

2011 - 2011

Capacitação de usuários do sistema SEER. (Carga horária: 60h). , Centro Universitário Metodista Izabela Hendrix, IMIH, Brasil.

2010 - 2010

Mét. anal. microbiol. e os desafios p. validação. (Carga horária: 30h). , Fundação Ezequiel Dias, FUNED, Brasil.

2010 - 2010

Antib., interp. e detec. dos principais mec. de. (Carga horária: 12h). , Fundação Ezequiel Dias, FUNED, Brasil.

2010 - 2010

Ecologia, epidemiol. e diag. lab. de Aermonas spp. (Carga horária: 30h). , Fundação Ezequiel Dias, FUNED, Brasil.

2008 - 2008

Treinamento em ABNT NBR ISO/IEC 17025:2005. (Carga horária: 20h). , Fundação Ezequiel Dias, FUNED, Brasil.

2008 - 2008

Biologia Molec. Aplicada à saúde Teórico- prático. (Carga horária: 40h). , Fundação Ezequiel Dias, FUNED, Brasil.

2006 - 2006

Capacitação para Profissionais de Saúde no Diagnós. (Carga horária: 40h). , Laboratório de Saúde Pública de Santa Catarina, LACEN-SC, Brasil.

2006 - 2006

Pesq e ident de microrg não Fermentadores. (Carga horária: 32h). , Fundação Ezequiel Dias, FUNED, Brasil.

2005 - 2005

NBR ISO/IEC 17025. (Carga horária: 16h). , Fundação Centro Tecnológico de Minas Gerais, CETEC, Brasil.

2004 - 2004

Campylobacter: Diagnóstico laboratorial e importân. (Carga horária: 40h). , Fundação Ezequiel Dias, FUNED, Brasil.

2004 - 2004

Atualização em Imunologia. (Carga horária: 36h). , Fundação Ezequiel Dias, FUNED, Brasil.

2000 - 2000

EXCEL 97- EPI-INFO. (Carga horária: 40h). , Escola de Saúde de Minas Gerais-FUNED, FUNED, Brasil.

1995 - 1995

Importância, epidemiologia e isolamento de Listeri. (Carga horária: 28h). , Fundação Ezequiel Dias, FUNED, Brasil.

1994 - 1994

Extensão universitária em Fisiologia de Microrganismos. (Carga horária: 220h). , Universidade Federal do Paraná, UFPR, Brasil.

1992 - 1992

Métodos modernos de inspeção microbiológica de ali. (Carga horária: 15h). , Escola de Veterinária -UFMG, UFMG, Brasil.

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Idiomas

Bandeira representando o idioma Inglês

Compreende Razoavelmente, Fala Razoavelmente, Lê Razoavelmente, Escreve Pouco.

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Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública/Especialidade: Microbiologia de Alimentos e Água.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública/Especialidade: Controle de Qualidade de Produtos e Processos.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública/Especialidade: Vigilância Sanitária e Epidemiológica.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Grande área: Ciências Biológicas / Área: Imunologia / Subárea: Imunologia Aplicada/Especialidade: Desenvolvimento de Vacina Animal.

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva / Subárea: Saúde Pública.

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Organização de eventos

Dias, R.S. . Cadeia produtiva e segurança alimentar: desafios e estratégias. 2019. (Congresso).

Dias, R.S. . Segurança alimentar e biodiversidade. 2017. (Congresso).

DIAS, R. S. . XIX Encontro Nacional e V Congresso Latino-americano de Analistas de Alimentos. 2015. (Congresso).

DIAS, R. S. . 27 Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2013. (Congresso).

DIAS, R. S. . 26° Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2011. (Congresso).

DIAS, R. S. . XVI ENAAL - Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 2009. (Congresso).

DIAS, R. S. . 25° Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2009. (Congresso).

DIAS, R. S. . 24ºCongresso Brasileiro de Microbiologia. 2007. (Congresso).

DIAS, R. S. . Seminário Qualidade e Biossegurança: rumo a excelência. 2007. (Outro).

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Participação em eventos

XXI ENAAL- Encontro Nacional de Analistas de Alimentos e VII congresso Latino-americano de Analistas de Alimentos. Desafios metodológicos: requisitos da nova regulamentação (Revisão da RDC 12/2001) sobre padrões microbiológicos para alimentos. 2019. (Congresso).

XXI ENAAL- Encontro Nacional de Analistas de Alimentos e VII Congresso Latino-americano de de Analistas de Alimentos. Dicas para a elaboração de projetos e trabalhos científicos. 2019. (Congresso).

XXI ENAAL- Encontro Nacional de Analistas de Alimentos e VII Congresso Latino-americano de de Analistas de Alimentos. membro do comitê científico e avaliador dos trabalhos. 2019. (Congresso).

XXI ENAAL- Encontro Nacional de Analistas de Alimentos e VII Congresso Latino-americano de de Analistas de Alimentos. Padrões microbiológicos de alimentos - Revisão da RDC.12/2001. 2019. (Congresso).

29 Congresso Brasileiro de Microbiologia. ouvinte. 2017. (Congresso).

XX ENAAL - Encontro Nacional de analistas de alimentos - II congresso Latino-americano de Analistas de Alimentos.Importância da metodologia na divulgação dos resultados da pesquisa. 2017. (Encontro).

1 Congresso Brasileiro de Qualidade em Laboratórios -. Avaliação crítica do uso das ferramentas da qualidade na rotina do laboratório de microbiologia de alimentos. 2016. (Congresso).

1 Seminário Técnico Científico sobre Queijos Minas Artesanais.Staphylococcus spp risco ou perigo na cadeia de produção dos queijos Minas artesanais?. 2016. (Simpósio).

7 Simpósio Brasileiro de Vigilância Sanitária - SIMBRAVISA -.Avaliação microbiológica do queijo Minas comercializado no Estado de Minas Gerais nos anos de 2014 e 2015. 2016. (Simpósio).

XIX Encontro Nacional e V Congr Latinoamer. de Analistas de Alimentos.Avaliador de Trabalho Científico. 2015. (Encontro).

XIX Encontro Nacional e V Congr Latinoamer. de Analistas de Alimentos.Surtos de intoxicação alimentar por Clostrídeos Sulfito redutores ocorridos em Minas Gerais. 2015. (Encontro).

XIX Encontro Nacional e V Congr Latinoamer. de Analistas de Alimentos.Critérios laboratoriais para o diagnóstico de diagnóstico de intoxicação alimentar por enterotoxinas estafilocócicas. 2015. (Encontro).

XIX Encontro Nacional e V Congr Latinoamer. de Analistas de Alimentos.Suscetibilidade antimicrobiana de Staphylococcus aureus isolados de alimentos envolvidos em surtos de DTA. 2015. (Encontro).

II Congresso Brasileiro de Alimentação e Nutrição. ATUAÇÃO DOS LABORATÓRIOS CENTRAIS DE SAÚDE PÚBLICA NA VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE ALIMENTOS. 2014. (Congresso).

16th World Congress of Food science and Technology. Comparative performance between using an amperometric immunosensor for detection of Staphylococcal enterotoxin A (SEA) and commercial kit. 2012. (Congresso).

IV Simpósio de Segurança Alimentar.Análise higiênico-sanitária de puba, um produto alimentício de mandioca naturalmente fermentada, produzida em Sergipe. 2012. (Simpósio).

LVIII Congresso Brasileiro de Genética. Detection pf mec-A gene by PCR in Staphylococcus spp isolated from patients of network hospital of Minas Gerais. 2012. (Congresso).

XXI Congresso Latinoamericano de Microbiologia. Doença transmitida por alimentos causada por múltiplos agentes. 2012. (Congresso).

XXI Congresso Latinoamericano de Microbiologia. Coordenador da MR: Bactérias patogênicas em alimentos: um novo olhar sobre os velhos conhecidos. 2012. (Congresso).

XXI Congresso Latinoamericano de Microbiologia. Fatores de risco para a ocorrência da síndrome do choque tóxico relacionada às infecções estafilocócicas em pacientes da rede hospitalar. 2012. (Congresso).

XXI Congresso Latinoamericano de Microbiologia -ALAM. Staphylococcus enterotoxigênicos- Características, isolamento e identificação do micro-organismo/ Enterotoxinas - métodos de detecção. 2012. (Congresso).

26° Congresso Brasileiro de Microbiologia. Staphylococcus como agente de intoxicação e infecção.. 2011. (Congresso).

26° Congresso Brasileiro de Microbiologia. A IMPORTÂNCIA DO PROCESSO DE INVESTIGAÇÃO NA ELUCIDAÇÃO DE SURTOS DE DOENÇAS TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS (DTA). 2011. (Congresso).

26° Congresso Brasileiro de Microbiologia. Avaliador dos resumos da área de alimentos. 2011. (Congresso).

26° Congresso Brasileiro de Microbiologia. MÉTODOS ANALÍTICOS MICROBIOLÓGICOS DE ALIMENTOS. 2011. (Congresso).

26 Congresso brasileiro de Microbiologia. Curso- Staphylococcus como agente de intoxicação e infecção.. 2011. (Congresso).

ENNAL- XVII Encontro Nacional e III Congresso Latino Americano de Analistas de Alimentos.Avaliador dos trabalhos submetidos. 2011. (Encontro).

25° congresso Brasileiro de Microbiologia. coordenação da apresentação oral de trabalhos. 2009. (Congresso).

25° Congresso brasileiro de Microbiologia. Avaliador de resumos. 2009. (Congresso).

25° Congresso Brasileiro de Microbiologia. Monitoramento da segurança e inocuidade de alimentos no Brsil: avanços e necessidades. 2009. (Congresso).

ENAAL - Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. Palestra: Análise de risco microbiológico em alimentos: princípios e desafios para a implantação no Brasil. 2009. (Congresso).

ENAAL - Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Avaliador de trabalhos científicos. 2009. (Encontro).

ENAAL - Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Análise de Risco Microbiológico em Alimentos: Princípios e Desafios para a Implementação no Brasil. 2009. (Encontro).

ENAAL - Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Consolidação da rede de comunicação e Monitoramento de doenças Transmitidas por Alimentos - Enterotoxinas Estafilocócicas. 2009. (Encontro).

II semana de Pós Graduação em Medicina Veterinária da Universidade federal de Viçosa.Detecção de Enterotoxinas Estafilocócicas. 2009. (Encontro).

II Simpósio de Atualização em Cultura Celular e Fermentação Bacteriana. 2009. (Simpósio).

XX ENAAL - Encontro Nacional de analistas de alimentos - II congresso Latino-americano de Analistas de Alimentos.Perfil epidemiológico dos surtos de intoxicação alimentar por Staphylococcus spp ocorridos em Minas Gerais no período de 2010 a 2015. 2009. (Encontro).

Curso teórico-prático Biologia Molecular Aplicada à Saúde. 2008. (Outra).

Treinamento em ABNT NBR- ISO/IEC 17025-2005. 2008. (Outra).

24° Congresso Brasileiro de Microbiologia. O Papel do Lacen-MG e do Sistema Único de Saúde na Elucidação de Surtos de Toxinfecção Alimentar por Staphylococcus. 2007. (Congresso).

Curso sobre "Análise de riscos". 2006. (Outra).

I Seminário Ética: Compromisso Social e Novos Desafios. 2006. (Seminário).

Simpósio "Microbiologia no Brasil: Diretrizes e Estratégias. 2006. (Simpósio).

V Simpósio Internacional ABRAPA de Inocuidade de Alimentos III Seminário ITAL de Segurança Alimentar, IX Simpósio Brasileiro de Microbiologia de Alimentos. 2006. (Simpósio).

IV SEMINÁRIO ESTADUAL DE VIGILÂNCIA SANITÁRIA DE ALIMENTOS. 2005. (Seminário).

XIV ENCONTRO NACIONAL DE ANALISTAS DE ALIMENTOS. Vigilância das doenças transmitidas por alimentos na atualidade- Intoxicação alimentar por Estafilococos coagulase negativa e legislação. 2005. (Congresso).

XXIII CONGRESSO BRASILEIRO DE MICROBIOLOGIA. 2005. (Congresso).

7 Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição. 2003. (Congresso).

I Simpósio de Nutrição Enteral e Parenteral. 2003. (Simpósio).

XXII Congresso Brasileiro de Microbiologia. Perfil microbiológico das cachoeiras de recreação de contato primário da região da Serra do Cipó-MG. 2003. (Congresso).

1 Simpósio de Resistência Bacteriana aos Antimicrobianos. 2001. (Simpósio).

Engenharia Hospitalar - O Hospital do Terceiro Milenio, Novos Desafios.Reunião Ciêntífica. 2001. (Outra).

XXI Congresso Brasileiro de Microbiologia. Reunião Científica. 2001. (Congresso).

I Congresso Internacional de Bancos de Leite humano, II Congresso Brasileiro de Banco de Leite Humano e I Encontro Nacional de Hospitais Amigo da Criança. Perfil microbiológico e físico-químico do leite humano pasteurizado, distribuído para banco de leite humano da Maternidade Odete Valadares -MG. 2000. (Congresso).

XI ENAAL - Encontro Nacional de Analistas de Alimentos.Perfil microbiológico do leite in natura comercializados em alguns municípios mineiros.. 2000. (Simpósio).

XVII Congresso Brasileiro de Ciências e Tecnologia de Alimentos. Surto de toxinfecção alimentar com registro de óbito envolvendo Salmonella sp - estudo de caso. 2000. (Congresso).

VI Encontro de Pesquisa da FOUFMG, IV Encontro Científico das FO-MG e I Encintro Mercosul de Pesquisa Odontológica. VI Encontro de Pesquisa da FOUFMG, IV Encontro Científico das FO-MG e I Encintro Mercosul de Pesquisa Odontológica. 1999. (Congresso).

II Semana de Farmácia, I Encontro Regional de Farmácia. II Semana de Farmácia, I Encontro Regional de Farmácia. 1999. (Congresso).

XX Congresso Brasileiro de Microbiologia. XX Congresso Brasileiro de Microbiologia. 1999. (Congresso).

15ª Reunião Anual da Sociedade Brasileira de Pesquisa Odontológica.Reunião. 1998. (Outra).

VII Semana de Iniciação Científica. VII Semana de Iniciação Científica. 1998. (Congresso).

XII JOrnada de Biologia. XII Jornada de Biologia. 1998. (Congresso).

XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XVI Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1998. (Congresso).

V Encontro de pesquisa da Faculdade de Odontologia / UFMG, II Encontro Científico das Faculdades de Odontologia de Minas Gerais, II Encontro de bibliotecas das faculdades de odontologia de Minas Gerais. V Encontro de pesquisa da Faculdade de Odontologia / UFMG, II Encontro Científico das Faculdades de Odontologia de Minas Gerais, II Encontro de bibliotecas das faculdades de odontologia de Minas Gerais. 1997. (Congresso).

II Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos.II Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos. 1997. (Simpósio).

IV Congresso Nacional de Higienistas de Alimentos. IV Congresso Nacional de Higienistas de Alimentos. 1997. (Congresso).

XIX Congresso Brasileiro de Microbiologia. XIX Congresso Brasileiro de Microbiologia. 1997. (Congresso).

XXVI Congresso interamericano de ingenieria sanitaria y ambienta - Gestion Ambiental em el siglo XXI. XXVI Congresso interamericano de ingenieria sanitaria y ambienta. 1997. (Congresso).

XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. XV Congresso Brasileiro de Ciência e Tecnologia de Alimentos. 1996. (Congresso).

IX ENAAL - Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. IX ENAAL - Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 1995. (Congresso).

XVIII Congresso Brasileiro de Microbiologia. XVIII Congresso Brasileiro de Microbiologia. 1995. (Congresso).

X Congresso Latino-americano de Nutricion. X Congresso Latino-americano de Nutricion. 1994. (Congresso).

I ERSCTA - Encontro Regional Sudeste de Ciência e Tecnologia de Alimento. I ERSCTA - Encontro Regional Sudeste de Ciência e Tecnologia de Alimento. 1993. (Congresso).

II SEMPg / FAFAR - UFMG, Seminário da Pós. II SEMPg / FAFAR - UFMG, Seminário da Pós. 1993. (Congresso).

VIII ENAAL - Encontro Nacional de Analistas de alimentos. VIII ENAAL - Encontro Nacional de Analistas de alimentos. 1993. (Congresso).

II Congresso de Farmácia e Bioquímica de Minas Gerais. II Congresso de Farmácia e Bioquímica de Minas Gerais. 1992. (Congresso).

IV ENAAL - Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. IV ENAAL - Encontro Nacional de Analistas de Alimentos. 1992. (Congresso).

Simpósio Internacional sobre o Cólera no Continente Americano.Simpósio Internacional sobre o Cólera no Continente Americano. 1992. (Simpósio).

V Congresso Mineiro de Pediatria, IV Congresso do DEPT de Pediatria da F.M.U.F.M.G., III Congresso do DEPT de Pediatria da F.C.M.M.G. V Congresso Mineiro de Pediatria, IV Congresso do DEPT de Pediatria da F.M.U.F.M.G., III Congresso do DEPT de Pediatria da F.C.M.M.G. 1992. (Congresso).

VII Encontro de Pesquisa da Faculdade de Farmácia. VII Encontro de Pesquisa da Faculdade de Farmácia. 1992. (Congresso).

XXXIII Semana do LAticinista. XXXIII Semana do Laticinista. 1992. (Congresso).

I Seminário de Patologia Clínica em Doenças Renais.I Seminário de Patologia Clínica em Doenças Renais. 1988. (Seminário).

Seminário de Diagnóstico, Normas e epidemiologia das Doenças transmissíveis.Seminário de Diagnóstico, Normas e epidemiologia das Doenças transmissíveis. 1988. (Seminário).

V Encontro Regional de Biólogo. V Encontro Regional de Biólogo. 1987. (Congresso).

Seminário Nacional sobe boas Práticas de Produção Farmacêutica.Seminário Nacional sobe boas Práticas de Produção Farmacêutica. 1986. (Seminário).

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Participação em bancas

Aluno: Luís Renato dos Santos Mascarenhas

Junqueira, R.G; Lacerda, I.C.A;Dias, R.S.. Fatores de virulência de Bacillus cereus sensu stricto isolados de alimentos. 2018. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós graduação em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Farmácia.

Aluno: Leandro Leão Faula

CERQUEIRA, M. M. P.; SANTOS, L. F.; SOUZA, M. R.; MAGALHAES, P. P.;Dias, R.S.. Fatores de virulência, sorotipos e suscetibilidade antimicrobiana de amostras de Escherichia coli isoladas de alimentos no estado de Minas Gerais,Brasil.. 2016. Dissertação (Mestrado em Ciência Animal) - Escola de Veterinária -UFMG.

Aluno: Marina Passos de Luca

DIAS, R. S.; SANTOS, V. R.; MOREIRA, A. N.. Verniz a base de quitosana contendo própolis verde brasileira: avaliação da atividade antimicrobiana, citotoxidade e perfil de liberação. 2011 - Faculdade de Odontologia - UFMG.

Aluno: Isabela do Nascimento Canhas

DIAS, R. S.; CHARTONE de SOUZA, E.;HENEINE, L. G. D.; BUCCIARELLI, M.; NASCIMENTO, A. M. A.. Ação do veneno de bothrops moojeni sobre o crescimento e a resistência a quinolonas em Staphylococcus aureus. 2011. Dissertação (Mestrado em Programa de Pós graduação em Genética) - Instituto de Ciências Biológicas.

Aluno: Arley Gomes de Lagos Ferreira

ARANTES, B. C.;DIAS, R. S.; PALMIERI, M. P. S. M.. Proteção das águas: breve análise sobre o lançamento de esgotos domésticos nos corpos hídricos. 2011. Dissertação (Mestrado em Mestrado em Sust. Socioeconômica e Ambiental) - Universidade Federal de Ouro Preto.

Aluno: Fernada Barbosa Piló

DIAS, R. S.; LACERDA, I. C. A.. Caracterização microbiológica e físico-quimica de refrescos comercializados em BH-MG. 2010. Dissertação (Mestrado em Microbiologia) - Instituto de Ciências Biológicas-UFMG.

Aluno: Susanne Facchin

DIAS, R. S.NICOLI, J. R.. Avaliação da qualidade higiênico-sanitária e das populações de leveduras presentes na mussarela de búfala comercializada em Belo Horizonte e durante sua fabricação. 2007. Dissertação (Mestrado em Microbiologia) - Instituto de Ciências Biológicas -UFMG.

Aluno: CAROLINA FERREIRA ROSSI

DIAS, R. S.; GOMES, C. C. F.; PEREIRA, A. J. G.; JUNQUEIRA, R. G.. Condições Higiênico-sanitárias de restaurantes comerciais do tipo self-servicede Belo Horizonte-MG.. 2006. Dissertação (Mestrado em Ciências dos Alimentos) - Universidade Federal de Lavras.

Aluno: Eduardo Arrudas Ornelas

DIAS, R. S.; CERQUEIRA, Mônica Maria Oliveira Pinho;CARMO, L. S.; FONSECA, L. M.;NICOLI, J. R.. Diagnóstico para a caracterização preliminar da qualidade do leite, da água e dos queijos produzidos na Serra da Canastra.. 2005. Dissertação (Mestrado em Medicina Veterinária) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Beatriz de Souza Missagia

DIAS, R. S.. Avaliação da qualidade microbiológica do lago Dom Helvécio, parque estadual do rio Doce -MG utilizando bactérias de interesse higiênico-sanitário e determinação da susceptibilidade a antimicrobianos de Staphylococcus spp.. 2005. Dissertação (Mestrado em Ciências Biológicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Samir de Deus Elian Andrade

NICOLI, J.R.;DIAS, R. S.; LANA, M. A.; NARDI, R.M.; MAGALHAES, P. P.; FARIAS, L. M.. Caracterização fenotípica e genotípica de amostras clínicas e indígenas de Enterococcus isolados de seres humanos. 2017. Tese (Doutorado em Microbiologia) - Instituto de Ciências Biológicas.

Aluno: Cinthia Figueiredo de Oliveira

Dias, R.S.. DESENVOLVIMENTO, CARACTERIZAÇÃO E ESTUDO PRELIMINAR DAS ATIVIDADES FARMACOLÓGICAS DE GEL CONTENDO PRÓPOLIS VERMELHA BRASILEIRA. 2015. Tese (Doutorado em Odontologia) - Faculdade de Odontologia - UFMG.

Aluno: Júnia Pacheco Teixeira

Silva, N; Costa, G.M; CARMO, L. S.; Resende, J.S; MARTINS, N. R. S.. Caracterização fenotípica, genotípica e avaliação por PCR do potencial enterotoxigênico de Staphylococcus aureus isolados de amostras de leite cru refrigerado. 2013. Tese (Doutorado em Ciência Animal) - Escola de Veterinária -UFMG.

Aluno: Ariane Katiúscia dos Santos Martins

DIAS, R. S.. Avaliação da composição da microbiota intestinal do camarão (litopenaeaus vannamei, Boone 1931) e seleção de possíveis candidatos para o uso como probiótico na carcinicultura. 2012. Tese (Doutorado em Microbiologia) - Instituto de Ciências Biológicas.

Aluno: Valéria Macedo Cardoso

DIAS, R. S.NICOLI, J. R.; GOMES, F.C.O.; NEUMANN, E.. Influência do período de maturação e das estações do ano nos compostos voláteis, população de leveduas, aminas bioativas, indicadores higiênico-sanitários, enterotoxinas estafilocócicas e parâmetros fisico-químicos do queijo minas artesanal do Serro. 2011. Tese (Doutorado em Ciências Biologicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Carla Daniela Las Casas Lima

DIAS, R. S.; SANTOS, V. L.;CARMO, L. S.; PEREIRA, A. J. G.. Avaliação microbiológica e química dequeijo Minas artesanal da Serra do Salitre. 2005. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: Bianca Seridan de Assis

NEUMANN, E.;DIAS, R. S.. Caracterização de bactérias ácido láticas e de Staphylococcus de leite e úbere de vacas e ovelhas, com e sem mastite clínica e a avaliação da integração entre essas bactériasquanto à expressão de genes de virulênica de Staphylococcus aureus. 2014. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia) - Instituto de Ciências Biológicas.

Aluno: Silvia Malta Crispim

DIAS, R. S.; LACERDA, I. C. A.. Estudo da sucessão, caracterização e propriedades bioquímicas de bactérias láticas e leveduas recuperadas de amostras de mandioca puba do Sergipe para a seleção de culturas iniciadoras. 2011. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia) - Instituto de Ciências Biológicas.

Aluno: Valléria Macêdo Cardoso

NICOLI, J. R.DIAS, R. S.. Caracterização da população de leveduras e identificação dos compostos voláteis durante o período de maturação do queijo Minas artesanal do Serro. 2009. Exame de qualificação (Doutorando em Microbiologia) - Instituto de Ciências Biológicas.

Aluno: Priscila Divina Diniz Alves

DIAS, R. S.NICOLI, J. R.. Caracterização de linhagens de s. aureus provenientes de diferentes espécies de ruminantes e do processo de fabricação do queijo Minas Canastra e avaliação microbiológica do queijo Minas Curado. 2008. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Biológicas) - Instituto de Ciências Biológicas -UFMG.

Aluno: Fabiana Ribeiro Viana

DIAS, R. S.; Colen, G.; Coelho, J.V. Caracterização fisico-química e microbiológica de requeijão do norte comercializado em Belo Horizonte-MG. 2007. Exame de qualificação (Doutorando em Ciência de Alimentos) - Faculdade de Farmácia.

Aluno: Beatriz Martins Borelli

DIAS, R. S.. Caracterização das bactérias lácticas, leveduras e das populações de Staphylococcus enterotoxigênicos durante a fabricação do queijo Minas curado produzido na Serra da Canastra-MG. 2005. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Biológicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Aluno: DRIELE SOUZA E SILVA FERREIRA

Dias, R.S.; Amorim, S.S. Avaliação do potencial enterotoxigênico de linhagens de Staphylococcus coagulase positiva isoladas de queijos Minas artesanal. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Microbiologia) - Instituto de Ciências Biológicas.

Aluno: Mônica Costa Lopes Santiago

Dias, R.S.; JULIO, A. D. L.. Pesquisa de Staphylococcus coagulase positiva produtor da Toxina -1 da Síndrome do Choque Tóxico (TSST-1) em quaijo Minas Artesanal. 2019. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Microbiologia) - Instituto de Ciências Biológicas.

Aluno: Elisangela Oliveira Silva Franco

Dias, R.S.NICOLI, J. R.; NEUMANN, E.. Gestantes: O perigo da dieta na transmissão de Listeria monocytogenes. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Pós Graduação em microbiologia) - Instituto de Ciências Biológicas -UFMG.

Aluno: Elismar Costa Fernandes

Dias, R.S.Soares, A.C.C. Qualidade microbiológica de água de cisternas de placas da região semi-árida da Bahia. 2018. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Pós Graduação em microbiologia) - Instituto de Ciências Biológicas -UFMG.

Aluno: Aline Pereira dos Santos

Faúla, L.L; SANTOS, V. L.;DIAS, R. S.. Fatores de risco que contribuem para a formação de biofilme em indústria de laticínios. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Microbiologia) - Instituto de Ciências Biológicas.

Aluno: Maria das Graças Gonzaga

FERREIRA, A. C. B.Faúla, L.LDIAS, R. S.. Patógenosemergentes e reemergentes em queijos artesanais e fatores de riscos para a sua ocorrência. 2017. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Microbiologia) - Instituto de Ciências Biológicas.

Aluno: Patrícia Ank de Morais

Oliveira, AGG; Freitas, LJA;Dias, R.S.. Qualidade microbiológica da água para o consumo humano envolvida em surtos de veiculação hídrica no Estado de Minas Gerais no Período de 2014 a 2016. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Pós Graduação em microbiologia) - Instituto de Ciências Biológicas -UFMG.

Aluno: Gustavo Montaldi Carvalho

Neto, AG; Lempek, MR;Dias, R.S.. Avaliação dos pontos críticos de contaminação por endotoxina bacteriana na produção de medicamentos veterinários injetáveis. 2016. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Pós Graduação em microbiologia) - Instituto de Ciências Biológicas -UFMG.

Aluno: Luciana de Souza Madeira Ferreira Boy

DIAS, R. S.; SANTOS, V. L.. Desenvolvimento e padronização de testes de estabilidade de meios de cultura utilizados em microbiologia. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Pós Graduação em microbiologia) - Instituto de Ciências Biológicas -UFMG.

Aluno: Susana Luísa Maia

DIAS, R. S.. Programa de monitoramento de qualidade de alimentos comercializados em Minas Gerais-uma ferramenta para a avaliação da qualidade do pão de queijo congelado comercializado nos municípios mineiros. 2013. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em CQPAS vinculados á Vigilância Sanitária) - Fundação Oswaldo Cruz.

Aluno: GESIANE PERONI BRANDÃO

DIAS, R. S.VASCONCELOS NETO, M.C. frequência das denúnicias registradas pela vigilância sanitária de alimentos de Minas Gerais no ano de 2008, nas categorias de produtos e estabelecimentos. 2009. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade e Segurança alimentar) - Centro Universitário Metodista Izabela Hendrix.

Aluno: Lucas Vilela Martinho

DIAS, R. S.; SOUZA, J. C. M.; ALVES, F.. Avaliação do potencial risco de ocorrência de surtos de doenças de veiculação hídrica em instituições de educação infantil. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Metodista Izabela Hendrix.

Aluno: Priscila Duarte Costa

DIAS, R. S.. ambiente hospitalar como fator de risco para a ocorrência de infecções oportunistas por Staphylococcus aureus multirresistentes. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário de Belo Horizonte.

Aluno: Ana Maria Dias e Valquíria de Farias Neves

DIAS, R. S.; Cardoso, I.C.R.A. Infecções hospitalares no Brasil: uma revisão de literatura. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Metodista Izabela Hendrix.

Aluno: Nayara Natã Ribeiro e Carolina Faria Boggione

DIAS, R. S.; Fonseca, L.M.S. Perfil gestacional e exposicção fetal a drogas de abuso. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Metodista Izabela Hendrix.

Aluno: Renata Roscoe Texeira

DIAS, R. S.. Botulismo de origem alimentar: aspectos clínicos e relevância epidemiológica-Revisão. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário Metodista Izabela Hendrix.

Aluno: Thiago Augusto da Costa Silva

DIAS, R. S.. Modulação na produção de espécies reativas de oxigênio (ROS) e óxido nítrico em células mononucleares de pacientes com diabetes tipo 2 (DM2) e doadores não diabéticos (ND). 2009. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Metodista Izabela Hendrix.

Aluno: Guilherme de Araújo Marcondes

DIAS, R. S.. Desenvolvimento de método para imunodetecção específica de carnes em produtos alimentícios. 2008. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Ciências Biológicas) - Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais.

SILVA,S.S.; PASSOS, R.B.; NARDI, R.M.; LOPES, E.S.O; Colen, G.;DIAS, R. S.. Professor adjunto-Dep. de Alimentos- FAFAR-UFMG. 2010. Faculdade de Farmácia.

Dias, R.S.. Comissão Interna de Seleção e Coordenação do Prog de Capac. de Rec. Humanos (PCRH) FAPEMIG. 2015.

DIAS, R. S.. Proposta de doutorado Sanduiche no Exterior. 2014. Escola de Veterinária -UFMG.

DIAS, R. S.. Comissão de avaliação de Bolsa Sanduiche no Exterior - PDSE-CAPES. 2014. Escola de Veterinária -UFMG.

Dias, R.S.. Comissão Interna de Seleção e Coordenação do Prog de Capac. de Rec. Humanos (PCRH) FAPEMIG. 2014. Fundação Ezequiel Dias.

DIAS, R. S.. revisor - Revista Tecer ISSN1983-7631. 2013. Centro Universitário Metodista Izabela Hendrix.

DIAS, R. S.. revisor - Foodborne Pathogens and Disease. 2013. Foodborne Pathogens and Disease.

DIAS, R. S.. Avaliação de resumos - Congresso Brasileiro de Microbiologia. 2013. Sociedade Brasileira de Microbiologia.

Marcondes, G.A;DIAS, R. S.. Projeto mestrado Identificação de antígenos espécie-específicos em carnes para uso no desenvolvimento de imunoensaio para a detecção e identificação específica de carnes em alimentos. 2009. Escola de Veterinária -UFMG.

DIAS, R. S.NICOLI, J. R.. Comissão de Seleção Doutorado. 2007. Instituto de Ciências Biológicas.

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Comissão julgadora das bancas

Thais Viana de Freitas

FREITAS, T. V.. Desenvolvimento de vacinas anti TSST-1 de Staphilococus aureus contra mastite animal pelo método de destoxificação por iodação utilizando liposomas como sistema imuno adjuvante.. 2002. Tese (Doutorado em Bioquímica e Imunologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Gecernir Colen

COLEN, G.. Alguns aspectos do mecanismo de ação de Saccharomyces boulardii probiotico, utilizando roedores como sistema modelo. 1994. Dissertação (Mestrado em Ciências de Alimentos) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Elizabeth Spangler Andrade Moreira

MOREIRA, E. S. A.. Desenvolvimento e avaliação da vacina anti-TSST-1 para uso animal pelo método de neutralização por iodação utilizando lipossomas como sistema imuno adjuvante.. 2004. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Regina Maria Nardi Drummond

Nardi, R. M. D.. Desenvolvimento de vacina anti-TSST-1 para uso animal pelo método de neutralização por iodação utilizando lipossomas como sistema imuno adjuvante. 2004. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Maria José de Sena

TEIXEIRA, L. F. M.;SENA, M. J.CERQUEIRA, M. M. O. P.; MOREIRA, E. S. A.. Desenvolvimento de vacina anti-TSST-1 para uso animal pelo método de neutralização por iodação utilizando lipossomas como sistema imuno adjuvante. 2004. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

MÔnica Maria Oliveira Pinho Cerqueira

LINARDI, Walter Roberto;CERQUEIRA, M. M. O. P.. Desenvolvimento de vacina anti TSST-1 de Staphylococcus aureus contra mastite animal pelo método de destoxificação por iodação utilizando lipossomas como sistema imuno-adjuvante.. 2004. Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

MÔnica Maria Oliveira Pinho Cerqueira

CERQUEIRA, M. M. O. P.. Desenvolvimento de vacina anti TSST-1 de Staphylococcus aureus contra mastite animal pelo método de destoxificação por iodação utilizando lipossoma como sistema imune adjuvante.. 2002. Exame de qualificação (Doutorando em Ciências Biológicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Geralda Walkiria de Araujo

TEIXEIRA, Luiz Fernando de Medeiros; CERQUEIRA, Mônica Maria Oliveira Pinho; SENA, Maria José de; MOREIRA, Elizabeth Spabgler Andrade;ARAUJO, G. W.. Desenvolvimento da vacina anti-TSST-1 para uso animal pelo método de neutralização po iodoação utilizando lipossomas coo sistema imunoadjuvante. 2004. Tese (Doutorado em Programa de Pós-Graduação em Microbiologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

Luiz Fernando de Medeiros Teixeira

TEIXEIRA, L. F. M.. Desenvolvimento de vacina anit-TSSt1 para uso animal pelo método de neutralização por iodação utilizando liposomas como sistema imuno adjuvante. 2004. Tese (Doutorado em Microbiologia) - Universidade Federal de Minas Gerais.

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Orientou

Saulo Ribeiro

PRODUÇÃO DA ENTEROTOXINA ESTAFILOCÓCICA A (SEA) COM ELEVADO GRAU DE PUREZA, PARA USO COMO PADRÃO DE REFERÊNCIA; ; Início: 2019; Dissertação (Mestrado profissional em Biotecnologia) - Fundação Ezequiel Dias; (Orientador);

Ana Paula Valença Americano e Elaine Cristina Rezende

?CONDIÇÕES HIGIÊNICO-SANITÁRIAS DOS QUEIJOS MINAS FRESCAL E MINAS PADRÃO PRODUZIDOS EM MUNICIPIOS MINEIROS?; ; Início: 2009; Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade e Segurança alimentar) - Centro Universitário Metodista Izabela Hendrix; (Orientador);

Mônica Costa Lopes Santiago

Pesquisa de Staphylococcus coagulase positiva produtor da Toxina -1 da Síndrome do Choque Tóxico; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Microbiologia) - Instituto de Ciências Biológicas; Orientador: Ricardo Souza Dias;

DRIELE SOUZA E SILVA FERREIRA

Avaliação do potencial enterotoxigênico de linhagens de Staphylococcus coagulase positiva isoladas de queijos minas artesanal; 2019; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Microbiologia) - Instituto de Ciências Biológicas; Orientador: Ricardo Souza Dias;

Maria das Graças Gonzaga

Patógenos emergentes e reemergentes em queijos artesanais e os fatores de risco para a sua ocorrência; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Microbiologia) - Instituto de Ciências Biológicas; Orientador: Ricardo Souza Dias;

Aline Pereira dos Santos

Fatores de risco que contribuem para a formação de biofilme em indústria de laticínios; 2018; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Microbiologia) - Instituto de Ciências Biológicas; Orientador: Ricardo Souza Dias;

Gustavo Montaldi Carvalho

Avaliação dos pontos críticos de contaminação por endotoxina bacteriana na produção de medicamentos veterinários injetáveis; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Pós graduação em microbiologia) - Instituto de Ciências Biológicas-UFMG; Orientador: Ricardo Souza Dias;

Patrícia Ank de Morais

Qualidade microbiológica da água para consumo humano envolvida em surtos de veiculação hídrica no Estado de Minas Gerais no período de 2014 a 2016; 2016; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Pós graduação em microbiologia) - Instituto de Ciências Biológicas-UFMG; Orientador: Ricardo Souza Dias;

Mateus Otoni de Castro

Perfil epidemiológico dos surtos de intoxicação alimentar causados por Staphylococcus spp; 2013; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Pós graduação em microbiologia) - Instituto de Ciências Biológicas-UFMG; Orientador: Ricardo Souza Dias;

Ana Paula Valença Americano e Elaine Cristina Rezende

Condições higiênico sanitárias dos queijos Minas Frescal e Minas Padrão pproduzidos em municípios mineiros; 2009; Monografia; (Aperfeiçoamento/Especialização em Controle de Qualidade e Segurança alimentar) - Centro Universitário Metodista Izabela Hendrix; Orientador: Ricardo Souza Dias;

Lucas Vilela Martinho

Avaliação do potencial risco de ocorrência de surtos de doenças de veiculação hídrica em instituições de educação infantil; 2017; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Ciências Biológicas) - Centro Universitário Metodista Izabela Hendrix; Orientador: Ricardo Souza Dias;

Ana Elisa de Resende Goulart

Potencial risco de intoxicação alimentar por Staphylococcus spp enterotoxigênicos isolados de bolos confeitados; 2016; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Farmácia) - Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais; Orientador: Ricardo Souza Dias;

Priscila Duarte Costa

Ambiente hospitalar como fator de risco para a ocorrência de infecções oportunistas por Staphylococcus aureus multirresistentes; 2014; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Biomedicina) - Centro Universitário de Belo Horizonte; Orientador: Ricardo Souza Dias;

Felipe Jorge Buzelin e Silvio Cláudio de siqueira

Ocorrência de Linhagens Enterotoxigênicas de Staphylococcus sp entre alunos de Graduação em Nutrição; 2006; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Metodista Izabela Hendrix; Orientador: Ricardo Souza Dias;

Beatriz Martins Borelli

Caracterização de populações de leveduras, bactérias lácteas e indicadores microbiológicos de qualidade durante a fabricação artesanal de queijo Minas curado produzido na Serra da Canastra ? MG; ; 2000; Orientação de outra natureza; (Ciências Biológicas) - Instituto de Ciências Biológicas -UFMG; Orientador: Ricardo Souza Dias;

Maria Christina Sanches Muratori

Patógenos em Peixes Consorciados a Suínos; 2000; Orientação de outra natureza; (Nutrição Animal) - Escola de Veterinária -UFMG; Orientador: Ricardo Souza Dias;

Maria José de Sena

Perfil Epidemiológico de Staphylococcus sp e Avaliação do Efeito Inibitório da Nisina e do Sistema Lactoperoxidase frente a cepas de Staphylococcus enterotoxigênicos isolados em queijo Coalho Comercializados em Recife (PE); 1998; Orientação de outra natureza; (Medicina Veterinária) - Escola de Veterinária -UFMG, Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior; Orientador: Ricardo Souza Dias;

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Foi orientado por

Luiz Simeão do Carmo

Desenvolvimento de vacina anti-TSST-1 para uso animal pelo método de neutralização por iodação utilizando lipossomas como sistema imuno adjuvante; 2004; 0 f; Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais,; Coorientador: Luiz Simeão do Carmo;

Valter Roberto Linardi

Produção de reagentes imunológicos para a detecção de enterotoxinas estafilocócicas e toxina-1 da síndrome do choque tóxico; Início: 2001; Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais; (Orientador);

Valter Roberto Linardi

Desenvolvimento de vacina anti-TSST-1 para uso animal pelo método de neutralização por iodação utilizando lipossomas com sistema imuno adjuvantes; 2004; Tese (Doutorado em Doutor em Ciências biológicas(Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais,; Orientador: Valter Roberto Linardi;

Luiz Guilherme Dias Heneine

Desenvolvimento de vacina anti-TSST-1 de Staphylococcus aureus contra mastite animal pelo método de destoxificação por iodação utilizando lipossomas como sistema imunoadjuvante; 2002; Tese (Doutorado em Ciências Biológicas (Microbiologia)) - Universidade Federal de Minas Gerais,; Coorientador: Luiz Guilherme Dias Heneine;

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Produções bibliográficas

  • CASTRO, R.D. ; PEDROSO, S.H.S.P. ; SANDES, S.H.C. ; SILVA, G.O. ; LUIZ, K.C.M. ; Dias, R.S. ; FILHO, R.A.T. ; FIGUEIREDO, H.C.P. ; SANTOS, S.G. ; NUNES, A.C. ; SOUZA, M.R. . Virulence factors and antimicrobial resistance of Staphylococcus aureus isolated from the production process of Minas artisanal cheese from the region of Campo das Vertentes, Brazil. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE , v. 103, p. 2098-2110, 2020.

  • OLIVEIRA, M. A. A. ; LEAL, E. A. ; CORREIA, M. A. ; SERUFO FILHO, J. C. ; Dias, R.S. ; SERUFO, J. C. . Human leptospirosis: occurrence of serovars of leptospira spp in the state of Minas Gerais, Brazil, from 2008 to 2012. BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY (ONLINE) , v. 48, p. 483-488, 2017.

  • PEDROSO, S.H.S.P. ; SANDES, S.H.C. ; LUIZ, K.C.M. ; Dias, R.S. ; FILHO, R.A.T. ; SERUFO, J.C. ; FARIAS, L.M. ; CARVALHO, M.A.R. ; BOMFIM, M.R.Q. ; SANTOS, S.G. . Biofilm and toxin profile: A phenotypic and genotypic characterization of coagulase-negative staphylococci isolated from human bloodstream infections. Microbial Pathogenesis , v. 100, p. 312-318, 2016.

  • Dias, R.S. ; LUIZ, K.C. ; SANTOS, J.B. . Metodologias Analíticas como Ferramentas para a Elucidação de Surtos de Intoxicação Estafilocócica. NBC-Periódico Científico do Núcleo de Biociências , v. 6, p. 26-29, 2016.

  • GOULART, A.E.R. ; LACERDA, I.C.A. ; Dias, R.S. . Potencial Risco de Intoxicação Alimentar por Staphylococcus spp. Enterotoxigênicos Isolados de Bolos com Cobertura e Recheio. NBC-Periódico Científico do Núcleo de Biociências , v. 6, p. 11-17, 2016.

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  • Faúla, L.L ; Soares, A.C.C ; FERREIRA, A. C. B. ; Pinheiro, C.S. ; Vieira, C.A ; VASCONCELOS NETO, M.C ; DIAS, R. S. ; MASCARENHAS, L. R. . Perfil microbiológico dos alimentos envolvidos em surtos de toxinfecção alimentar ocorridos no Estado de Minas Gerais no período de 2007 a 2008. Gestão, Ciência & Saúde , v. 01, p. 77-84, 2010.

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  • PEREIRA, M. L. ; LARA (M.A) ; DIAS, R. S. ; CARMO, L. S. ; BERGDOLL, M.S. . Enterotoxigenic Staphylococci from Food Fandlers Working in a Industrial Kitchen in Belo Horizonte, MG. (BRAZIL).. Revista de Microbiologia , v. 25, p. 161-165, 1994.

  • PEREIRA, M. L. ; LARA, M.A ; DIAS, R. S. ; CARMO, L. S. . Intoxicação por Staphylococcus aureus Provocada por Queijo Tipo ?Minas?.. Revista de Microbiologia , v. 22, p. 349-350, 1991.

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Outras produções

FURTADO, R. F. ; BORGES, M. F. ; PIMENTA-MARTINS, M. G. R. ; ALVES, C. R. ; Dutra, R.F ; HENEINE, L. G. D. ; DIAS, R. S. . Desenvolvimento de um imnossensor baseado em tinta de carbono para a detecção de enterotoxina estafilocócica. 2013.

DIAS, R. S. . Isolamento e caracterização de microrganismos de interesse clínico e perfil de resistência a antimicrobianos.. 2008.

DIAS, R. S. ; ASSIS, F. L ; AMANCIO, G.C.S ; MADEIRA, J.E.G.C . Caracterização epidemiológica de linhagens multirresistentes de Staphylococcus spp enterotoxigênicos disseminados por alimentos.. 2008.

DIAS, R. S. . Treinamento em Ensaio de potência em antibiótico - Teórico-prático. 2018. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Dias, R.S. . Padrões microbiológicos para a qualidade de água para ambiente de saúde. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

DIAS, R. S. . Disciplina Tópicos especiais: Metodologia do trabalho centífico. 2017. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

DIAS, R. S. . Curso teórico-prático em Microbiologia de Alimentos. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

DIAS, RICARDO S. . Curso de Aperfeiçoamento em Microbiologia de alimentos -Teórico-prático. 2013. .

DIAS, R. S. . Atualização em Microbiologia de Alimentos. 2013. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

DIAS, R. S. . Staphylococcus como agente de intoxicação e infecção.. 2011. .

DIAS, R. S. . NBC-PERIÓDICO CIENTÍFICO DO NÚCLEO DE BIOCIÊNCIAS. 2011. (Editoração/Periódico).

DIAS, R. S. . Validação de métodos microbiológicos na análise de alimentos. 2009. .

DIAS, R. S. . Curso de Extensão em Microbiologia da Água. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

DIAS, R. S. . Isolamento e caracterização bioquímica de Staphylococcus sp e identificação de enterotoxinas estafilocócicas em alimentos. 2001. .

DIAS, R. S. . Microbiologia de Leite e Derivados. 2000. (Curso de curta duração ministrado/Extensão).

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Projetos de pesquisa

  • 2017 - Atual

    Fatores de risco para a presença de patógenos em queijos Minas artesanais do Serro e Canastra e avaliação do tempo de maturação adequado para assegurar a inocuidade deste alimento, Descrição: Os Queijos Minas Artesanais (QMA) da Canastra e Serro tiveram seus modos de fazer considerados como patrimônio histórico imaterial. Mas, por serem produzidos a partir de leite cru, necessitam mais pesquisa e transferência de tecnologia (TT) de forma a prevenir surtos humanos associados ao seu consumo. Portanto, objetiva-se determinar os patógenos prevalentes no QMA da Canastra, informação já disponível no Serro (projetos em andamento na FAPEMIG), avaliar os fatores de risco, ou preditores, para a presença deles nos QMA e analisar se o tempo de maturação (TM) tem potencial de eliminá-los. Estas informações são uma demanda atual do Ministério da Agricultura Pecuária e Abastecimento (MAPA) e Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA). O estudo incluirá 60 produtores cadastrados (IMA), que se juntarão aos 67 em estudo no Serro (projetos FAPEMIG em andamento) e serão avaliados sobre o nível de adoção de boas práticas agropecuárias e fabricação como possíveis preditores da presença de patógenos.. , Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Ricardo Souza Dias - Coordenador / Marcio Roberto Silva - Integrante., Financiador(es): Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais - Auxílio financeiro., Número de produções C, T & A: 2

  • 2000 - 2004

    DESENVOLVIMENTO DE VACINA ANTI-TSST-1 PARA USO ANIMAL PELO MÉTODO DE NEUTRALIZAÇÃO POR IODAÇÃO UTILIZANDO LIPOSSOMAS COMO SISTEMA IMUNO ADJUVANTE., Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Doutorado: (1) . , Integrantes: Ricardo Souza Dias - Coordenador / VALTER ROBERTO LINARDI - Integrante / LUIZ GUILHERME DIAS HENEINE - Integrante / LUIZ SIMEAO DO CARMO - Integrante.

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Prêmios

2009

Diploma de Honra ao Mérito na área de Microbiologia, SBAAL - Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos.

Histórico profissional

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Endereço profissional

  • Fundação Ezequiel Dias, Fundação Ezequiel Dias, Instituto Octávio Magalhães. , Rua: Conde Pereira Carneiro n. 80, Gameleira, 31510010 - Belo Horizonte, MG - Brasil, Telefone: (31) 33144686, Ramal: 4686, URL da Homepage:

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Experiência profissional

2017 - Atual

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Professor convidado, Enquadramento Funcional: Professor convidado

2005 - 2005

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Professor convidado, Enquadramento Funcional: Professor convidado

Outras informações:
Membro da banca examinadora da dissertação: Diagnóstico para a caracterização preliminar da qualidade do leite, da água e dos queijos produzidos na Serra da Canastra. aluno: eduardo Arrudas Ornelas do curso de mestrado em Medicina Veterinária, área de concentração: Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem animal da Universidade Federal de minas Gerais.

2005 - 2005

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Professor convidado, Enquadramento Funcional: Professor convidado, Carga horária: 0

Outras informações:
Membro da banca examinadora da tese: Avaliação microbiológica e química do queijo minas artesanal da Serra do Salitre. Aluna: Carla Daniela Las Casas Lima do Curso de Pós graduação em Microbiologia do Instituto de Ciências Biológicas da Universidade Federal de Minas Gerais.

2003 - 2003

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Professor convidado, Enquadramento Funcional: Professor convidado

Outras informações:
Infecção Hospitalar com ênfase a controle de qualidade de dieta enteral e parenteral.

2001 - 2001

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 0

2001 - 2001

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 0

2001 - 2001

Universidade Federal de Minas Gerais

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: , Carga horária: 0

Atividades

  • 07/2003 - 07/2003

    Ensino, Infecção Hospitalar, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Infecção Hospitalar com ênfase a controle de qualidade de dieta enteral e parenteral

  • 08/2001 - 08/2001

    Ensino, Água de Uso Hospitalar, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Coordenador da oficina de discussão

  • 06/2001 - 06/2001

    Ensino, Doenças Transmissíveis por Alimentos - Salmonella, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Carne Leite e Produtos Derivados

  • 04/2001 - 04/2001

    Ensino, Segurança Alimentar, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia Industrial

  • 11/1999 - 11/1999

    Ensino, Doenças Transmissíveis por Alimentos - Salmonelose, Nível: Pós-Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos

2019 - Atual

Fundação Ezequiel Dias

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Professor do curso de mestrado em Biotecnolog, Carga horária: 3

Outras informações:
Disciplina: metodologia do trabalho científico

1986 - Atual

Fundação Ezequiel Dias

Vínculo: Servidor Público, Enquadramento Funcional: Analista de Saúde e Tecnologia, Carga horária: 40

Outras informações:
Pesquisador em Ciência e Tecnologia do Serviço de Microbiologia Lab. de Enterotoxinas da Divisão de Vigilância Sanitária.

Atividades

  • 01/1990

    Pesquisa e desenvolvimento , Fundação Ezequiel Dias, .,Linhas de pesquisa

2000 - Atual

Centro Universitário Metodista Izabela Hendrix

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Coordenador de Curso e Professor titular, Carga horária: 20

Atividades

  • 08/2007 - 08/2008

    Direção e administração, Curso de Biomedicina, .,Cargo ou função, Coordenador do Curso de Biomedicina.

  • 02/2006 - 08/2007

    Ensino, Ciências Biológicas, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Imunologia

  • 01/2006 - 07/2007

    Direção e administração, Curso de Ciências Biológicas, .,Cargo ou função, Coordenador do Curso de Ciências Biológicas.

  • 01/2006 - 01/2007

    Direção e administração, Curso de Ciências Biológicas, .,Cargo ou função, Coordenador do Curso de Ciências Biológicas.

  • 08/2004 - 12/2005

    Ensino, Nutrição, Nível: Graduação,Disciplinas ministradas, Microbiologia de Alimentos

  • 08/2004 - 08/2005

    Direção e administração, Centro Universitário Metodista Izabela Hendrix, .,Cargo ou função, Coordenador do Curso de Nutrição.

2004 - 2006

Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 23

Outras informações:
Professor do Programa de Pós-Graduação - PREPES.

Atividades

  • 01/2002 - 01/2005

    Ensino, Programa de Pós Graduação Prepes, Nível: Especialização,Disciplinas ministradas, Cocos Gram Positivos _Staphylococcus, Imunobiologia