Ana Cristina do Amaral Camossa

Possui graduação em Nutrição pela Pontifícia Universidade Católica de Campinas (1994) e especialização em Saúde da Família e Comunidade pela Universidade Federal de São Carlos (2006). Cursa o Mestrado em Alimentos e Nutrição, área de concentração em Ciências Nutricionais na UNESP/Araraquara. Atualmente é Nutricionista da Secretaria Municipal de Saúde da Prefeitura Municipal de São Carlos, onde atua no Ambulatório de Nutrição do Centro Municipal de Especialidades, atendendo os programas de DST/AIDS, HIPERDIA (hipertensos e diabéticos), oncologia, é idealizadora e responsável pelo Programa de Acompanhamento Nutricional do Ambulatório de Gastroenterologia Pediátrica e Nutrição. É coordenadora dos programas de suplementação alimentar do município, membro do Grupo Técnico de Apoio ao Aleitamento Materno e do Grupo Técnico de Atenção à Saúde da Criança do município de São Carlos. Tem experiência na área de Nutrição Clínica e Institucional, com ênfase em Nutrição em Saúde Coletiva, atuando principalmente com atividades de educação nutricional e saúde da família.

Informações coletadas do Lattes em 25/11/2025

Acadêmico

Formação acadêmica

Mestrado em andamento em Alimentos e Nutrição

2007 - Atual

Universidade Estadual Paulista - Campus Araraquara
Palavras-chave: representação social; trabalho em saúde; interdisciplinaridade.Grande área: Ciências da Saúde / Área: Saúde Coletiva.

Especialização em andamento em Saúde da Família e Comunidade

2005 - Atual

Universidade Federal de São Carlos
Orientador: Maria Lúcia Teixeira Machado

Graduação em nutrição

1991 - 1994

Pontifícia Universidade Católica de Campinas, PUC Campinas

Formação complementar

2009 - 2009

Módulo de Educação Continuada - Micronutrientes. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.

2007 - 2007

Módulo de Educação Continuada - Nutrição Clínica. (Carga horária: 8h). , Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição.

2006 - 2006

Oficina de Planejamento Estratégico - M.A.P.P.. (Carga horária: 36h). , Universidade Federal de São Carlos, UFSCAR, Brasil.

2005 - 2005

Curso de Formação de Multiplicadores da IUBAAM. (Carga horária: 24h). , Prefeitura Municipal de São Carlos, PMSC, Brasil.

2003 - 2004

Aconselhamento em amamentação. (Carga horária: 80h). , Divisão Regional de Saúde - VII.

1997 - 1998

Consultoria e Auditoria em Qualidade Total. (Carga horária: 280h). , Escola de Negócios QUALITYME.

Idiomas

Inglês

Compreende Pouco, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Razoavelmente.

Espanhol

Compreende Razoavelmente, Fala Pouco, Lê Bem, Escreve Pouco.

Português

Compreende Bem, Fala Bem, Lê Bem, Escreve Bem.

Áreas de atuação

Grande área: Ciências da Saúde / Área: Nutrição / Subárea: Nutrição em Saúde Coletiva.

Participação em eventos

10º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2009. (Congresso).

1º Seminário de Alimentação e NUtrição Paulistana. 2009. (Seminário).

1º Forum do Observatório de Pormoção de Saúde e Alimentação Saudável. 2009. (Seminário).

Treinamento do Projeto Amamentação & Municípios. 2009. (Oficina).

III Congresso Brasileiro de Nutrição e Câncer. 2008. (Congresso).

XXXI Congresso Internacional de Nutrição Parenteral e Enteral - Ganepão 2008. 2008. (Congresso).

International Conference of Nutritional Oncology. 2008. (Congresso).

IV Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional. 2008. (Congresso).

I Fórum Humana Alimentar de Atualidades em Nutrição na Prática Clínica. 2008. (Congresso).

Seminário de Vigilância Alimentar e Nutricional do Estado de São Paulo. 2008. (Seminário).

Alergia Alimentar: causa e conseqüência de carências nutricionais. 2008. (Seminário).

Workshop de Doenças Auto-imunes. 2008. (Simpósio).

Formação de Multiplicadores para Treinamento e Padronização de Medidas Antropométricas. 2008. (Outra).

III Encontro Nacional de Educação Popular e Saúde. 2007. (Congresso).

9º Congresso Nacional da Sociedade Brasileira de Alimentação e Nutrição - SBAN. 2007. (Congresso).

Curso de treinamento da IUBAAM como multiplicador.Curso de treinamento da IUBAAM. 2005. (Oficina).

Oficina de Sensibilização de Hanseníase. 2005. (Oficina).

IX Curso para cuidadores informais na assistência domiciliar. 2005. (Outra).

Fórum Nacional Support de Atualização em Diabetes. 2004. (Outra).

Nutrição e Pediatria: Nutrição na criança e no adolescente. 2002. (Oficina).

Participação em bancas

Aluno: Anelise Cristina Parras

CAMOSSA, A. C. A.. Perfil dos portadores de hipertensão arterial do município de São Carlos/SP. 2006. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Centro Universitário Central Paulista.

Orientou

Anelise Cristina Parras

Supervisão de estágio curricular de Nutrição em Saúde Pública; 2005; Orientação de outra natureza; (Nutrição) - Universidade Central Paulista; Orientador: Ana Cristina do Amaral Camossa;

Produções bibliográficas

CAMOSSA, A. C. A. ; COSTA, F. N. A. ; OLIVEIRA, P. F. ; FIGUEIREDO, T. P. . Educação Nutricional: uma área em desenvolvimento. Alimentos e Nutrição (UNESP) , v. 16, p. 349-354, 2005.
CAMOSSA, A. C. A. ; MOURA, E. C. ; NEJAR, F. F. ; UENO, M. ; CANTIERI, D. ; SONATI, J. G. ; COCCETI, M. ; GIANFRATI, L. . Anemia ferropriva na gestação X sulfato ferroso. 1994. (Apresentação de Trabalho/Congresso).
CAMOSSA, A. C. A. ; MOURA, E. C. ; NEJAR, F. F. ; UENO, M. ; CANTIERI, D. ; SONATI, J. G. ; COCCETI, M. ; GIANFRATI, L. . A Unidade Básica de Saúde (UBS) e o Serviço de Nutrição. 1994. (Apresentação de Trabalho/Congresso).

Outras produções

CAMOSSA, A. C. A. . Grupo Técnico de Atenção à Saúde da Criança. 2007.

CAMOSSA, A. C. A. . Grupo Técnico de Apoio ao Aleitamento Materno do município de São Carlos. 2006.

CAMOSSA, A. C. A. . Avaliação nutricional de crianças e adolescentes. 2008. (aula).

CAMOSSA, A. C. A. . Políticas e Programas de Alimentação e Nutrição em São Carlos. 2008. (aula).

CAMOSSA, A. C. A. . Capacitação para Multiplicadores da IUBAAM. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CAMOSSA, A. C. A. . Nutrição e distúrbios alimentares: como se alimentar corretamente. 2006. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CAMOSSA, A. C. A. ; MARTINS, R. M. C. ; ARANTES, C. I. S. ; MONTRONE, A. V. G . Amamentação: orientações para a família. 2006. (Desenvolvimento de material didático ou instrucional - Cartilha de orientação em aleitamento materno).

CAMOSSA, A. C. A. . Oficina de Segurança Alimentar. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

CAMOSSA, A. C. A. . Oficina de Alimentação Infantil. 2003. (Curso de curta duração ministrado/Outra).

Histórico profissional

Endereço profissional

Prefeitura Municipal de São Carlos. , Rua Capitão Adão Pereira de Souza Cabral, 457, Centro, 13561-000 - Sao Carlos, SP - Brasil, Telefone: (16) 33077405, URL da Homepage:

Experiência profissional

2002 - Atual

Prefeitura Municipal de São Carlos

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 40

Atividades

01/2002
Serviços técnicos especializados , Secretaria Municipal de Saúde, .,Serviço realizado, Atividades de assistência nutricional; atendimento domiciliar; planejamento individual de dietas para pacientes de ambulatório de nutrição; atendimento nutricional para pacientes do ambulatório de doenças infecto-contagiosas, ambulatório de endocrino.

1997 - 2002

Prefeitura Municipal de Pirassununga

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Supervisora de Nutrição Escolar, Carga horária: 40

Atividades

06/1997 - 01/2002
Serviços técnicos especializados , Setor de Merenda Escolar, .,Serviço realizado, Chefe do setor de merenda escolar do município; atividades de supervisão de unidades escolares e creches; treinamento de merendeiras e cozinheiras; elaboração de cardápios; programação de compras para abastecimento das unidades escolares.

1997 - 1998

ETE Prefeito Alberto Feres

Vínculo: Professor Visitante, Enquadramento Funcional: Professora, Carga horária: 12

Atividades

01/1997 - 04/1998
Ensino,,Disciplinas ministradas, Educação Nutricional; Avaliação Nutricional; Tecnologia dos alimentos

1996 - 1997

APLANCO Assistência Técnica Serviços de Cozinha Industrial

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Atividades

05/1996 - 06/1997
Serviços técnicos especializados , Hospital Pró-Saúde, .,Serviço realizado, Gerência do serviço de nutrição e dietética; elaboração de cardápios; planejamento de compras; prescrição de dietas para pacientes internados; orientações de alta hospitalar.

1996 - 1996

Sodexho do Brasil

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Administradora de restaurante, Carga horária: 44

Atividades

02/1996 - 05/1996
Serviços técnicos especializados , Indústrias Müller de Bebidas Ltda., .,Serviço realizado, Administração do restaurante industrial; elaboração dos cardápios; programação de compras; controle de estoque; controle de qualidade; supervisão da produção das refeições.

1995 - 1996

Dedini S/A Agro Indústria

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Nutricionista, Carga horária: 44

Atividades

01/1995 - 02/1996
Serviços técnicos especializados , Usina São Luiz / Destilaria São João, .,Serviço realizado, Administração do restaurante industrial; supervisão da produção das refeições; controle de qualidade; planejamento de compras; elaboração de cardápios; controle de custos.