Marcela Melquíades de Melo

Professora dos cursos de graduação em nutrição, biomedicina, fisioterapia, farmácia e medicina do Centrro Universitário Presidente Antônio Carlos-JJF e nutrição no Centro Universitário Salgado de Oliveira, campus Juiz de Fora. Professora de curso de pós graduação lato sensu em no Sabin Ensino. Líder do Grupo de pesquisas Nutrição Centro Universitário UNIVERSO-JF. Possui graduação em Nutrição pela Universidade Presidente Antônio Carlos (2011), especialização lato sensu em Políticas e Pesquisa em Saúde Coletiva pela UFJF (2012) e especialização na modalidade Residência (Residência Multiprofissonal em Saúde do Adulto) no Hospital Universitário da UFJF (2013). Mestre e doutora em Saúde Coletiva pela UFJF. Experiência profissional como nutricionista clínica em atendimento ambulatorial.

Informações coletadas do Lattes em 14/01/2026

Acadêmico

Formação acadêmica

Doutorado em Saúde Coletiva

2015 - 2020

Universidade Federal de Juiz de Fora
Título: CESSAÇÃO TABÁGICA EM PACIENTES COM MÚLTIPLAS CONDIÇÕES CRÔNICAS: Estratégias nutricionais para auxiliar no tratamento
, Ano de obtenção: 2022. Aline Silva de Aguiar. Bolsista do(a): Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

Mestrado em Saúde Coletiva

2013 - 2015

Universidade Federal de Juiz de Fora
Título: Avaliação da Atenção Primária à Saúde sob a ótica das internações por Condições Sensíveis e da qualidade dos serviços em população infantil
, Ano de Obtenção: 2015.Estela Márcia Saraiva Campos.Bolsista do(a): Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior, CAPES, Brasil.

Especialização em andamento em Pós Nutrição Clínica em Endocrinologia e Metabologia

2025 - Atual

Faculdade VP

Especialização em Residência Multiprofissional em Saúde do Adulto

2011 - 2013

Universidade Federal de Juiz de Fora
Título: Sem título
Bolsista do(a): Ministério da Educação, MEC, Brasil.

Especialização em Políticas e Pesquisa em Saúde Coletiva

2011 - 2012

Universidade Federal de Juiz de Fora
Título: INFLUENCIA DA FISSURA NAS ESCOLHAS ALIMENTARES EM PACIENTES EM TRATAMENTO PARA CESSAÇÃO TABAGICA
Orientador: Aline Silva de Aguiar Nemer

Graduação em Nutrição

2007 - 2010

Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora
Título: NEOPLASIAS DO TRATO GASTRINTESTINAL E FATORES NUTRICIONAIS: estudo de revisão
Orientador: Lélia Cápua Nunes

Formação complementar

2023 - 2023

Curso de formação continuada: instrumento de avaliação de cursos de graduaç. (Carga horária: 50h). , Universidade Salgado de Oliveira, UNIVERSO, Brasil.

2021 - 2021

Extensão universitária em Outubro Rosa - Um toque que pode mudar sua vida. (Carga horária: 3h). , Centro Universo Juiz de Fora, UNIVERSO, Brasil.

2021 - 2021

Capacitação e Desenvolvimento Docente: Métodos Ativos de Ensino, Aprendizag. (Carga horária: 16h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

2019 - 2019

Interpretação de exames bioquímicos aplicados à nutrição. (Carga horária: 8h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

2017 - 2017

MODULAÇÃO INTESTINAL NAS DESORDENS METABÓLICAS. (Carga horária: 10h). , Nutrir do Saber, NUTRIR DO SABER, Brasil.

2017 - 2017

Workshop Fitness, performance e saúde. (Carga horária: 9h). , IESPE, IESPE, Brasil.

2017 - 2017

Estratégias nutricionais aplicadas a hipertrofia e emagrecimento. (Carga horária: 8h). , IESPE, IESPE, Brasil.

2011 - 2011

Nivelamento de Educação em Diabetes. (Carga horária: 40h). , Universidade Federal de Juiz de Fora, UFJF, Brasil.

2010 - 2010

Monitoria na Disciplina Avaliação Nutricional. (Carga horária: 220h). , Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora, UNIPAC, Brasil.

Organização de eventos

MELO, M. M. . I SEMINÁRIO DE APRESENTAÇÃO DE TCC E JORNADA CIENTÍFICA DO CURSO DE NUTRIÇÃO. 2022. (Outro).

GALIL, A. G. S. ; GOMES, A. S. ; ANDRADE, B. A. B. B. ; BANHATO, E. F. C. ; MELO, MARCELA MELQUÍADES DE ; GUSMAO, M. M. ; FERREIRA, M. A. ; LOMEU, R. S. M. ; CAMPOS, T. S. . Manejo de Fumantes na Prática Clínica. 2016. (Outro).

PADOVANI, E. M. ; GUELLI, A.A. ; MELO, M. M. ; GOMES, S.P.M. ; FERNANDES, R. R. ; GORETTI, A.T. . I Simpósio de Nutrição Oncológica do Hospital ASCOMCER. 2010. (Outro).

Participação em eventos

Projeto CRN-9 Portas Abertas. 2025. (Outra).

XIX SEMEX E VII SEMPESQ - III SEMANA DE NUTRIÇÃO.VERIFICAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO DE ALIMENTOS: ANÁLISE DE UMA PADARIA. 2021. (Outra).

XIX SEMEX E VII SEMPESQ - III SEMANA DE NUTRIÇÃO.EQUIPAMENTOS NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS: RELATO DE UMA VISITA TÉCNICA A UMA FÁBRICA REFERÊNCIA NACIONAL NA FABRICAÇÃO DE COZINHAS PROFISSIONAIS. 2021. (Outra).

XIX SEMEX E VII SEMPESQ - III SEMANA DE NUTRIÇÃO.DIABETES MELLITUS GESTACIONAL E EFEITO DA SUPLEMENTAÇÃO DE PROBIÓTICOS: UMA REVISÃO NARRATIVA. 2021. (Outra).

XIX SEMEX E VII SEMPESQ - III SEMANA DE NUTRIÇÃO.ROTULAGEM NUTRICIONAL: ALTERAÇÕES RECENTES NA REGULAMENTAÇÃO NO BRASIL. 2021. (Outra).

Nutrição com evidência - Nutrição e dependência química: qual a relação?. 2020. (Outra).

Nutrindo novo olhares para a atuação profissional: Dia 3 Cadeia de produção alimentos e UAN. 2020. (Outra).

Nutrindo novo olhares para a atuação profissional - Dia 1 saúde coletiva e nutrição esportiva. 2020. (Outra).

Nutrindo novo olhares para a atuação profissional - Dia 2 Pesquisa e nutrição clínica. 2020. (Outra).

Anorld Conference - módulo nutrição. 2019. (Congresso).

O Papel da Nutrição nos Primeiros 1000 Dias de Vida. 2018. (Outra).

Simpósio Transtornos alimentares ? uma abordagem prática. 2017. (Simpósio).

SEMANA DO NUTRICIONISTA CRN9. 2016. (Outra).

II Congresso Brasileiro de Política, Planejamento e Gestão em Saúde. Avaliação da Atenção Primária à Saúde sob a ótica das internações por Condições Sensíveis e da qualidade dos serviços em população infantil. 2013. (Congresso).

VI Congresso Brasileiro de Ciências Sociais e Humanas em Saíde. O trabalho em equipe e transdisciplinaridade: a residência multiprofissional do HU/UFJF como dispositivo de formação e qualificação de profissionais para atuarem no SUS. 2013. (Congresso).

10º Sanbicor. 2012. (Congresso).

XIII Jornada de Nutrição Parenteral e Enteral da SBNPE-RJ.Terapia nutricional oral, enteral ou parenteral: distribuição entre os pacientes internados em um Hospital Universitário/ Estado nutricional dos pacientes em terapia renal substitutiva atendidos no ambulatório de um hospital universitário.. 2012. (Outra).

9º Sanbicor. Grupo de educação em saúde como estratégia de ação multidisciplinar no ambulatório de reabilitação cardiaca do HU/UFJF. 2011. (Congresso).

Grupo de trabalho em alimentação e prevenção de doenças. 2011. (Outra).

I Congresso Mineiro de Atenção Primária a Saúde; XIII Encontro de Atualização em Atenção Primária à Saúdeúde. Hanseníase na Atenção Primária à Saúde: Residência Multiprofissional capacitando profissionais para atuar no tratamento, prevenção e promoção de saúde. 2011. (Congresso).

II Congresso Científico Integrado da UFJF. 2011. (Congresso).

III Simpósio de Endocrinologia e Metabologia e IV Curso de Atualização em Endocrinologia e Metabologia. 2010. (Simpósio).

I Semana de Nutrição - Alimentando o Saber. 2010. (Outra).

I Simpósio de Nutrição Oncológica do Hospital ASCOMCER. 2010. (Simpósio).

IX Congresso da Sociedade Brasileira de Cirurgia Oncológica. "Comparação de dois diferentes métodos para avaliação do estado nutricional de pacientes oncologicos" "Estado nutricional de pacientes oncológicos segundo avaliação subjetiva global pelo próprio paciente". 2010. (Congresso).

Atendimento nutricional de personal diet. 2009. (Outra).

III Congresso Mineiro de Alimentação e Nutrição. Caracterização do estado nutricional de escolares de uma escola da rede pública do município de Juiz de Fora/MG. 2009. (Congresso).

II Simpósio de Enocrinologa e Metabologia da UFJF. 2009. (Simpósio).

I Nutrifarma. 2009. (Congresso).

IV Simpósio multidisciplinar sobre doenças renais. 2009. (Simpósio).

Prevenção de Doenças Cardiovasculares: Aspectos Nutricionais. 2009. (Outra).

VII Congresso Sabincor de Cardiologia. Estado nutricional de idosos participantes da semana do idoso, Juiz de Fora/MG. 2009. (Congresso).

II Seminário do Conselho de Alimentação Escolar de Juiz de Fora. 2008. (Seminário).

II Simpósio Universitário de Atenção ao Paciente Cirúrgico. 2008. (Simpósio).

I Simpósio de Endocrinologia e Metabologia da UFJF. 2008. (Simpósio).

V Semana Acadêmica do Curso de Nutrição UNIPAC/JF. 2008. (Encontro).

Participação em bancas

Aluno: Renata Lima Cunha

Silva, A.A.; NUNES, R. M.;MELO, M. M.. PREDITORES DE EXCESSO DE PESO EM PESSOAS QUE VIVEM COM HIV EM USO DE TARV: aspectos nutricionais, clínicos, sociodemográficos e comportamentais.. 2021. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Ainoã Cristina de oliveira Cândido

CANDIDO, A. C. O.; FARIA, E. R.;MELO, M. M.. Consumo de café da manhã e sua associação com determinantes sociais, nutricionais, bioquímicos e pressão arterial entre adolescentes de Juiz de Fora, MG: estudo EVA-JF. 2021. Dissertação (Mestrado em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Marcio Fernandes dos Reis

CHAOUBAH, A.; LIEBEL, G.; SILVERIO, M. S.;MELO, M. M.; RIBEIRO, L. C.. Impacto dos gastos diretos e indiretos do AVC no Brasil: estimativa baseada em dados secundários. 2022. Exame de qualificação (Doutorando em Saúde Coletiva) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Laryssa Guarnieri da Silva

OLIVEIRA, A. L.; RAMEH, C. A.; LOPES, M. G. F.;MELO, M. M.. Elaboração de procedimentos operacionais padrão empregados na assistência nutricional de pacientes pediátricos internados no Hospital Universitário da Universidade Federal de Juiz de Fora (HU/UFJF/EBSERH) - Santa Catarina. 2021. Monografia (Aperfeiçoamento/Especialização em Programa de Residência Integrada Mulprofissional em Atenção Hospitalar) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Noemi Regina dos Santos

MELO, M. M.. Nutrição na Atenção Primária à Saúde. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Rodrigo Nunes Pereira

MELO, M. M.. A importância da empresa júnior para o desenvolvimento da carreira do nutricionista: um relato de experiencia. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Tatiane Fernandes Coelho

MELO, M. M.. Nutrição, saúde e culinária na unidade de atenção primária à saúde do bairro Cidade do Sol: um relato de experiencia. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Fabíola Loures Ramiro

MELO, M. M.. Elaboração de cardápio de dieta pastosa para uma UAN hospitalar: um relato de experiencia. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Pollyana Ferreira Pereira

MELO, M. M.. O papel social do nutricionista para a desconstrução da gordofobia. 2019. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: NICOLE DELGADO ROCHA

MELO, M. M.; GOMES, A. S.. Sistema Endocanabinoide no controle da adiposidade. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Fábio da Silva Nunes

MELO, M. M.. A importância do nutricionista no combate às dislipidemias na atenção básica. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora.

Aluno: Maiara Alessandra Gama Monteiro

MELO, MARCELA MELQUÍADES DE. Avaliação do índice glicêmico de dietas servidas a pacientes diabéticos em um hospital da cidade de Juiz de Fora/MG. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Nessane Lima

MELO, M. M.. O impacto dos AGEs (Advanced Glycation Endproducts) nas doenças cardiovasculares. 2017. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: Thayzis de Paula Silva

MELO, M. M.. Composição nutricional e relato de consumo de um mix de frutas secas e oleginosas por tabagista em tratamento para abstinência. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Aluno: ISABELLA APARECIDA BARBOSA DE JESUS

MELO, M. M.. Consumo alimentar e de suplementos nutricionais por praticantes de exercício físico em academia de Juiz de Fora, MG. 2016. Trabalho de Conclusão de Curso (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora.

Orientou

Rafaela Thais Elpes

Estratégias nutricionais em crianças com transtorno do espectro autista; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Gabriela Machado de Mattos

Comportamentos de riscos na ortorexia: Uma revisão narrativa; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Leticia Guimaraes de Oliveira

Influência hormonal do estresse crônico na compulsão alimentar e obesidade; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Isabella Fiebig Gonçalves

Influência do sistema endocanabinóide no comportamento alimentar e na obesidade; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Lara Gabrielle Mendes de Assis

Aplicabilidade das cepas probióticas no tratamento dos sintomas da síndrome do intestino irritável; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Vivian Queiroga Lopes Pestana

Mecanismo de recompensa no comportamento alimentar: Implicações na obesidade; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Thaiz do Nascimento Rocha Gonçalves

Impacto das mídias sociais na insatisfação corporal e influência no comportamento alimentar; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Nayara Vieira Delgado da Silva

O papel da alimentação na qualidade da microbiota e impactos na saúde; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Amanda Vasconcellos Reis Silva

Avaliação e eficácia da prática de mindful eating no sobrepeso e na obesidade; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Vitória Lancini de Assis

Atuação da nutrição em pacientes oncológicos em tratamento quimioterápico; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Dhayara Quitéria de Almeida

Nutrição como fator associado à qualidade de vida em pacientes submetidos à hemodiálise: uma revisão narrativa; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Clara Giraldo Ferreira

Consumo de alimentos ultraprocessados no processo de introdução alimentar de crianças de 6 a 24 meses de juiz de fora/mg: um estudo retrospectivo; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Yara Moreira Xavier Vieira

Formas de introdução alimentar e obesidade infantil; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Carolina Vieira Queiroz

Transtorno de compulsão alimentar periódica e ansiedade em adolescentes obesos; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Roberta Moreira Pacheco

Antioxidantes na dieta e controle nutricional da hipertensão arterial; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Pâmela Carvalhais Gomes

Câncer colorretal: abordagem nutricional quanto a antioxidantes na dieta e influência na terapêutica quimioterápica; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Tatiana Medeiros De Souza

A melhora dos sintomas da fibromialgia com a nutrição; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

João Luis Barletta

Repercursões da síndrome metabólica e o papel do nutricionista; 2021; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Thamiris da Rocha Daniel

Rastreio de ortorexia e percepção dos consumidores em relação aos produtos sem glúten em uma padaria de Juiz de Fora/ MG; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Mayara da Silveira Corrêa

Os efeitos da dietoterapia no transtorno de deficit de atenção e hiperatividade; ; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Simone de Fátima Timóteo Rocha

Papel dos antioxidantes na hipertrofia muscular esquelética; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Larissa Santos Tavares

Ação ergogênica de fitoterápicos: Uso de Tribulus terrestris e de Maca peruana na melhora do desempenho físico; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Lohana Carvalho Ambrósio

Papel do hormônio insulina na hipertrofia muscular esquelética no treinamento resistido; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Ana Beatriz Moreira Linhares

Anorexia e bulimia nervosa: características do comportamento alimentar de adolescentes do sexo feminino; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Guilherme Teixeira Malavasi da Silva

Uso de creatina como suplemento alimentar ergogênico; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Rebeca Verazzani Pereira

O impacto do ambiente familiar no desenvolvimento do comportamento alimentar infantil; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Paula Camila Rodrigues-Pinto

Percepção da qualidade de vida de pacientes com diabetes mellitus tipo 1 relacionada à contagem de carboidratos; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Gislaine do Carmo Fagundes de Rezende

Segurança alimentar e nutricional e desnutrição infantil: Ações de vigilância nutricional na saúde pública; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Nicolly Pimentel Rocha

Potencial da proteína vegetal no exercício resistido para hipertrofia muscular esquelética; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Lívia Beatriz Azalim

Kefir e sua utilização na alimentação humana; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Juliana Aparecida Delmonte

A influência da mídia no comportamento alimentar no tratamento e prevenção contra a obesidade; 2020; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Raphael da Cunha Alves

Uso de probióticos na alergia do leite de vaca em crianças: uma revisão de literatura; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Gustavo Henrique Lopes Coelho

Compostos antioxidantes presentes no suco de uva integral; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Marina Silveira Pereira

Leucograma como marcadores de risco para doenças cardiovasculares em idosos: associação com índices aterogênicos; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Laísa Franciele Gonçalves Dutra

Aplicabilidade de probióticos no tratamento de depressão: uma revisão narrativa; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Rayza Mara Moreira Lopes

Perfil alimentar e uso de suplementos nutricionais na vigorexia: revisão narrativa; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Milena Marcela de Oliveira

Obesidade infantil e comportamento alimentar: revisão de fatores socioculturais; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Federal de Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Jonathan Assis de Almeida Dotta

Suplementação de creatina para melhora de desempenho em praticantes de musculação; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Afonso Pessanha Soares

Papel das vitaminas D, E e K na prevenção e progressão da osteoartrite do joelho; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Letícia Macedo Fernandes

Uso de probióticos no controle da obesidade e suas complicações metabólicas; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Larissa Filgueira Saggioro

Benefícios do café e seus compostos no tratamento da obesidade associado ao exercício físico; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Valdirene Aparecida Gomes

Paradoxo da legislação brasileira na produção de sucos e a cultura do consumo saudável; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Carolynne Martins Teixeira

A relação da microbiota intestinal e compostos bioativos na modulação dos genes relacionados a obesidade; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Matheus Pigula da Silveira

Suplementos tamponantes e controle da fadiga: efeitos na prática de atividade física e desportiva; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Natália Rodrigues Silva

A tireoidite de Hashimoto e o papel dos alimentos funcionais; 2019; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Iara Ribeiro Neto

Vigorexia em fisioculturistas: padrões alimentares e a utilização de esterróides anabolizantes; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Natália Masson Patrocínio

Capacidade antioxidante da dieta: estratégia dietética para auxiliar no controle da hipertensão arterial; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Karla Souza Gonçalves`

Programa de Transferência de rendo do Bolsa Família: potencialidades e fragilidades na garantia da segurança alimentar e nutricional; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Regiane Kikue Saito

Políticas públicas de enfrentamento da obesidade no Brasil; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Geovana Fernandes de Paula

Controle do estresse oxidativo em atletas: papel antioxidante das vitaminas; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Gabriela Siqueira Pedrosa

Influência da introdução alimentar na formação dos hábitos alimentares da criança; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Santiago Tavares Paes

Ingestão de proteínas e ganho de massa muscular: da nutrição ao exercício físico; ; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Vinícuis Alves da Silva

A influência da quantidade e do tempo de ingestão de proteína da dieta na hipertrofia muscular esquelética de indivíduos saudáveis praticantes de atividade físicas; 2018; Trabalho de Conclusão de Curso; (Graduação em Nutrição) - Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora; Orientador: Marcela Melquiades de Melo;

Produções bibliográficas

GOMES, ARTHUR DA SILVA ; MELO, MARCELA MELQUÍADES ; SILVA, THAYZIS DE PAULA ; GALIL, ARISE G. DE SIQUEIRA ; PERCEGONI, NATHÉRCIA ; LUQUETTI, SHEILA C. P. DUTRA ; BASTOS NETTO, ANDRÉ ; FONSECA, VILMA APARECIDA DA SILVA ; AGUIAR, ALINE SILVA DE . Dark chocolate (70% cocoa) reduces craving in smokers with severe cardiovascular comorbidities without interference in anthropometric measures. JORNAL BRASILEIRO DE PSIQUIATRIA (ONLINE) , v. 72, p. 221-227, 2023.
NASCIMENTO, A. F. ; LIMA, L. O. ; BARBOZA, M. M. Z. ; SILVA, M. D. ; SOUZA, S. L. A. ; DE MELO, MARCELA MELQUÍADES ; SOUZA, P. R. R. . IMPLANTAÇÃO DE CARTILHA DE BOAS PRÁTICAS DE MANIPULAÇÃO EM UMA UNIDADE DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO. REVISTA DE TRABALHOS ACADÊMICOS. , v. 1, p. 1, 2023.
CORTEZ, T. M. M. ; FRADE, L. C. ; REIS, M. D. S. ; DE MELO, MARCELA MELQUÍADES ; FERREIRA, A. M. . ELABORAÇÃO DE WAFFLES SEM GLÚTEN: UMA ALTERNATIVA PARA CELÍACOS. REVISTA DE TRABALHOS ACADÊMICOS. , v. 1, p. 1, 2023.
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MELO, M. M. . Nutrição: Orientações práticas para o dia a dia. 2018. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELO, M. M. . Aspectos nutricionais dos pacientes submetidos à hemodiálise. 2017. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MELO, M. M. . Evolução histórica da APS: perspectivas para a saúde bucal. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELO, M. M. . Cases de sucesso na área de Nutrição. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELO, M. M. . Doenças Crônicas. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELO, MARCELA MELQUÍADES DE . Evolução histórica da APS: perspectivas para a saúde bucal. 2017. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELO, M. M. . Evolução histórica da APS: perspectivas para a saúde bucal. 2016. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELO, M. M. . A atuação dos nutricionistas nas UAPS. 2016. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MELQUÍADES, MARCELA . Qualidade de vida para prevenção e controle da obesidade. 2016. (Apresentação de Trabalho/Conferência ou palestra).
MELO, M. M. . Boas Práticas de Manipulação. 2015. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELO, M. M. . Da graduação ao mestrado: o nutricionista trilhando a área da docência. 2015. (Apresentação de Trabalho/Simpósio).
MELO, M. M. . Manipulação e aproveitamento de alimentos. 2014. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELO, M. M. . A formação acadêmica como instrumento de inserção no mercado - em pauta o egresso do curso de Nutrição UNIPAC - Juiz de Fora. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELO, M. M. . Programa de Residência Multiprofissional em Saúde do Adulto - Relatos de Experiências sobre a Residência. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELO, M. M. . Experiência profissional da nutrição na Residência Multiprofissional em Saúde do Adulto. 2012. (Apresentação de Trabalho/Outra).
MELO, M. M. . Experiência da nutricioinista na Residência Multiprofissional em Saúde do Adulto/Nutrição - Hospital Universitário/UFJF. 2011. (Apresentação de Trabalho/Comunicação).

Outras produções

MELO, M. M. . Comissão Cientifica do Congresso Nacional de Alimentos e Nutrição. 2021.

MELO, M. M. . Comissão científica do XXV Seminário de Iniciação Científica. 2019.

MELO, MARCELA MELQUÍADES DE . Nutricionista de Juiz de Fora dá dicas para manter a saúde em dia. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MELO, MARCELA MELQUÍADES DE . Nutricionista de Juiz de Fora dá dicas para escolher ovos na Páscoa. 2016. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MELO, MARCELA MELQUÍADES DE . Nutricionista de Juiz de Fora dá dicas sobre alimentação saudável. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MELO, MARCELA MELQUÍADES DE . Nutricionista de Juiz de Fora ensina dicas de sucos saudáveis. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

MELO, MARCELA MELQUÍADES DE . Nutricionista de Juiz de Fora fala sobre alimentos típicos da ceia de Ano Novo. 2015. (Programa de rádio ou TV/Entrevista).

Projetos de pesquisa

2025 - Atual

Correlação da ansiedade com consumo de álcool em estudantes de medicina do Centro Univerisitario Presidente Antonio Carlos, Situação: Em andamento; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (3) / Doutorado: (1) . , Integrantes: Marcela Melquiades de Melo - Coordenador / Leticia souza Alves Pereira - Integrante / Laura Baptista - Integrante / Mateus Barbosa - Integrante.
2019 - 2020

RASTREIO DE ORTOREXIA E PERCEPÇÃO DOS CONSUMIDORES EM RELAÇÃO AOS PRODUTOS SEM GLÚTEN EM UMA PADARIA DE JUIZ DE FORA/ MG, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (1) . , Integrantes: Marcela Melquiades de Melo - Coordenador / Thamiris Daniel Rocha - Integrante.
2019 - 2020

EDUCAÇÃO NUTRICIONAL E ALIMENTAR NA ATENÇÃO PRIMÁRIA A SAÚDE, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) . , Integrantes: Marcela Melquiades de Melo - Coordenador.
2016 - 2020

CESSAÇÃO TABÁGICA EM PACIENTES COM MÚLTIPLAS CONDIÇÕES CRÔNICAS: ESTRATÉGIAS NUTRICIONAIS PARA AUXILIAR NO TRATAMENTO, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Alunos envolvidos: Graduação: (2) / Mestrado acadêmico: (1) / Doutorado: (2) . , Integrantes: Marcela Melquiades de Melo - Coordenador / Arise Garcia de Siqueira Galil - Integrante / Arthur da Silva Gomes - Integrante / Thayzis de Paula Silva - Integrante / Aline Silva de Aguiar - Integrante.
2015 - 2016

AVALIAÇÃO DA ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE SOB A ÓTICA DAS INTERNAÇÕES POR CONDIÇÕES SENSÍVEIS E DA QUALIDADE DOS SERVIÇOS EM POPULAÇÃO INFANTIL, Situação: Concluído; Natureza: Pesquisa. , Integrantes: Marcela Melquiades de Melo - Coordenador / estela marcia saraiva campos - Integrante.

Prêmios

2022

Professor Destaque, Comissão Pprópria de Avaliação UNIVERSO.

Histórico profissional

Experiência profissional

2019 - 2019

Universidade Federal de Juiz de Fora

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora Substituta, Carga horária: 40

2013 - 2013

ASCOMCER - Hospital José Maria Baeta Reis

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Nutricionista Clínica, Carga horária: 30

2009 - 2011

Departamento de Saúde de Criança e Adolescente - SUS/JF

Vínculo: Voluntáira, Enquadramento Funcional: Estagiaria

2008 - 2009

Serviço de Controle de Hipertensão, Diabetes e Obesidade

Vínculo: Voluntária, Enquadramento Funcional: Estagiária, Carga horária: 6

2014 - 2015

Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial - SENAC Minas

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Orientadora de Cursos

2017 - Atual

Universidade Presidente Antônio Carlos - Juiz de Fora

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 10

2022 - Atual

Universidade Salgado de Oliveira

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Membro do NDE (Núcleo Estruturante Docente)

2021 - Atual

Universidade Salgado de Oliveira

Vínculo: Celetista, Enquadramento Funcional: Professora

Outras informações:
Membro do NDE (Núcleo Docente Estruturante) Membro do Colegiado

Atividades

08/2022
Outras atividades técnico-científicas , Universiade Salgado de Oliveira, Universiade Salgado de Oliveira.Atividade realizada, Líder do Grupo de pesquisas Nutrição Centro Universitário UNIVERSO-JF.

2021 - Atual

Sabin Ensino e Pesquisa

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Tutor, Carga horária: 5

2021 - Atual

Sabin Ensino e Pesquisa

Vínculo: Autônomo, Enquadramento Funcional: Professor, Carga horária: 2